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十里香酒是柔香型白酒的代表，说到十里香酒，较有名的就属三井十里香酒了。十里香酒历史悠久，早在清朝乾隆年间便有记载。其酿造工艺十分独特，选用沧州甘爽的三井井水，经过中高温大曲发酵，储存于泥窖之中，后再经过的宜兴陶坛长期恒温沉淀酝酿，使得十里香酒香气幽雅，甘润爽口，是我国柔香型白酒的佳作。
三井十里香酒历史悠久，酿一品酒，做一品人，永远追求一流品质，是三井人一直坚持的企业发展理念，近几年三井十里香以每年近50%的增长速度飞速发展，不论是企业规模、生产工艺还是管理水平，各项指标都已达到或超过了同行业先进水平。
历史记载折叠编辑本段三井十里香酒历史悠久，史料记载翔实，与其他没有史料记载的传说，如同正史野史之泾渭分明。三井十里香酒源自清乾隆年间，据载，在清乾隆年间，新桥(古泊头)卫运河堤外有三井，泉甘爽，酿酒曰"十里香"味美香醇，名噪京畿。民惧官索酒无止，相约勿以真酒应官。沧州知府董思任善饮，数索真酒不果。后辞官，旧友邀至新桥，始品真酒。狂饮三日。友酒穷，兴未止。曰："早得此甘酸，初何为官耶！，’呜呼！"十里香"载史，近三百年矣！近自运河出土明代酒坛，"十里香"字迹赫然在目，"十里香"历史可上溯至明也！
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据传，战国时期，宋国迁都相山，就大量酿造。口子酒历时千年，素有“名驰冀北三千里，昧占江南家”之誉。口子酒入口味道甘美，酒后心悦神恰，素有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。历史昭示未来，口子窖所处的黄淮腹地，自古便以其通达南北、承接东西的特殊区域位置，成为兼容南北，博纳东西的汉文化中心所在地，同时也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者饮酒舒适度的需要基础上，推出“浓香则折其锋锐，酱香则发其蕴藉，清香则取其从容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。兼香型：以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。口子酒酿造历史悠久。
糟烧酒是瑞安市名特白酒，香气优雅，相传酿制糟烧酒已有200多年历史，一直延续至今。糟烧酒制作采用优质糯米为原料，以传统独特的手工工艺精心酿制而成，具有“清亮透明、醇香浓郁、回味悠长”的特点。
清明节前后，是瑞安龙湖镇第三代糟烧酒制作技艺传人张维业较忙碌的时候，由于他烧制的糟烧酒特别香，每天都有好几户人家来要求制作，常常烧上近20个蒸笼的糟烧酒，直到晚上9时多才歇业。在瑞安市民间有一流行说法：寨寮溪景美、山好、水好，高楼糟烧酒更醇香浓郁，为此温州各地的市民常常专程到山区购买品尝。去年8月，瑞安高楼乡和龙湖镇的糟烧制作技艺，被列为瑞安市第四批非物质文化遗产项目。
糟烧酒的产地：从高楼到龙湖
在瑞安高楼、龙湖、马屿、碧山一带山村农民家中，都有制作糟烧酒的习惯，有的自家做，自酿自烧；有的自酿，在加工点烧制。民间有糟烧酒可入药、有消炎祛风之功效的讲法。它是瑞安乡村百姓婚庆喜宴中的上等饮品，也是亲友间送礼的好物品。
为了改善生活，凡条件稍好一点的家庭都要酿制糯米黄酒，再用其酒糟来做糟烧酒，自酿自烧放在家中供自己食用。如果遇到家中有婚嫁喜事的就多酿制几埕，放在家中备用或招待客人等。品糟烧酒，品的就是稻谷砻糠和糯米黄酒酒糟混合一起酿制产生的那种味道，别有风味。
糟烧酒的技艺：从湿度、纯度到温度
在寨寮溪风景区边的龙湖镇老街上，有一家糟烧酒店颇有名气，人们远远就能闻到那扑鼻四溢的香味。糟烧酒店的主人张维业，今年58岁，是第三代糟烧酒制作技艺传人。他从23岁起就开始学习糟烧酒制作技艺，一手好手艺远近闻名。
张维业每天烧制100公斤的糟烧酒，他烧制的糯米糟烧酒口感好，纯度高，特别香，深受村民的喜爱，销往瑞安塘下、文成、温州市区，有人还专门开车来买，有的专门到他那里加工。张维业对此颇感自豪，他说：“瑞安的水好、米好，做出来的糟烧味就好。”
此外，糟烧酒用的锡盖(锡制集酒器)也有讲究，锡盖里锡的纯度高低也是烧出糟烧酒味好坏的关键。烧制时的柴火温度要掌握好，猛一点不行，弱一点不行。做酒废弃的砻糠作柴火较好，因为砻糠之间有空隙，氧气好进去，燃烧充分，火力均衡，同时也是废物利用，环保。
糟烧酒的工艺流程：从黄酒、酒糟到糟烧酒
先从做糯米黄酒开始。瑞安市山区的农户，一般是9、10月份开始做糯米黄酒，糯米黄酒做完后，经近半年或一年时间沉淀，在第二年的3月份，剩下的酒糟用来酿制糟烧。
烧制糟烧时，先在木制大圆盂中放入稻谷砻糠(10公斤左右)，然后加入酿制糯米黄酒后的酒糟(20公斤左右)，糟烧师傅用双手拌均匀。同时，在烧制糟烧的大铁锅中加入溪水，大铁锅放到蒸笼上。再将拌好的砻糠酒糟加入蒸笼内，然后放上蒸笼顶桶，在顶桶中加满流动的冷水。
经炉灶中的柴火烧后，大铁锅的水开始沸腾，蒸汽上升，蒸汽经过稻谷砻糠和糯米黄酒酒糟混合物的空隙，使酒精向上蒸发，蒸腾的酒精升到顶桶上，酒精蒸汽遇冷凝固在顶桶上，再沿边槽流出蒸笼外，由软管接入酒埕中，就成了糟烧酒。烧出的糟烧酒要经酒精度计量器测量，酒精度一般在60-73°为宜。一蒸笼稻谷壳拌糯米黄酒酒糟能烧6-7公斤糟烧酒，1个加工场每天能烧15个蒸笼，约有100公斤糟烧酒。烧好的糟烧酒要先存放一段时间，才酝酿出好味道。
在瑞安市民间有一流行说法：寨寮溪景美、山好、水好，高楼糟烧酒更醇香浓郁，为此温州各地的市民常常专程到山区购买品尝。瑞安高楼乡和龙湖镇的糟烧制作技艺，被列为瑞安市第四批非物质文化遗产项目。
十里八村酒简介
十里八村酒是黑龙江三得利酒业有限责任公司旗下主力品牌之一，十里八村酒精选松嫩平原上等红高粱、大米、小麦等纯正五谷，古法东北赫哲族“木海血桶”的传统酿酒工艺酿，汲取长白山纯净雪水酿制而成，具有窖藏香郁、绵柔净爽、回味甘甜的特色。
十里八村酒历史根源
走西口、闯关东、下南洋，在逆境下决不屈服低头、忍辱负重的精神品格，不仅悲怆、强悍，更凸显出一种生命的延续和抗争，贫寒的家世、在坚韧的意志品质下艰苦奋斗，“与天斗、与地斗、与人斗”的胆量使得祖辈代代不断拓展自己的生存空间，不断赢得人们的尊重。先辈的顽强与抗争，悲苦与辛酸，舍身报国和永不服输，推动近代文明的发展，推动民族工业的发展，这正是民族自强不息、奋斗不止的精神写照，演绎出一代代人骨子里的拼搏精神。
十里八村酒文化
十里八村酒，从消费者可感知价值出发，发掘出符合时代潮流又独具创新的品牌定位，即走南闯北的男人喝的酒，一句“闯出男人样”，更展现出了当代人拼搏奋进、自强不息、实干闯未来的国人气质，这不仅是对人千百年来的精神总结，也这些奋斗拼搏路上的人们的肯定与褒扬，更饱含三得利人对他们的崇高敬意。
十里八村酒系列产品
十里八村——泊客系列
【泊客三星】
精选较纯净的红高粱、大米、小麦等纯正五谷，严格按配方比例酿制而成，浓香、醇和（净含量500ml）。
【泊客四星】
精选较纯净的红高粱、大米、小麦等纯正五谷，醇厚丰满、清洌甘爽、具有尾净怡畅的独特风格，喝出酣畅、真实的个性（净含量500ml）；
【泊客·酒歌】
走南闯北奔西东，豪情壮志在心中。
人生难得拼一场，敢闯敢为敢成功。
五湖四海漂泊客，十里八村醉英雄。
把酒放歌向前行，人生道路莫不通。
天生我材必有用，坚心奋斗向前冲。
得意不改平生愿，困难当前志不穷。
闯出不凡真自我，天下行者皆相同。
莫愁前路无知已，十里八村皆英雄。
十里八村——家乡小窖系列
【家乡小窖醇香型】
纯正五谷结合传统工艺和现代科技精心酿制而成，色泽清澈晶莹、醇正清爽、沁入心脾（净含量500ml）；
【家乡小窖型】独特的酿制工艺，较原生态的木海纯粮窖藏，挂杯细腻、味感绵柔醇厚、醇香悠远（净含量500ml）；
【家乡小窖·酒歌】
男儿立志出乡关，风雨兼程过千山。
几度春秋风云路，家乡小窖较梦牵。异乡异客老家酒，故土情怀暖心田。
丈夫不畏前路艰，豪情万丈万重山。
走南闯北四方志，家乡小窖味较甘。
得意不忘来时路，衣锦还乡喜团圆。
十里八村——精致小酒装系列
以优质高梁、大米、糯米、小麦、玉米为原料，较纯正、科学工艺精心酿制，轻轻一口，细腻幽雅，回味悠长（净含量100ml）；
白酒作为特有一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一。早在五千年前的新石器文明就有了酿酒的历史，一直延续到今天，的白酒品牌越来越多，在改革开放后更加蓬勃发展。下面就来给大家介绍下白酒十大品牌，白酒十大香型及其代表名酒。
白酒十大品牌
茅台、五粮液、国窖、剑南春、郎酒、竹叶青酒、水井坊、系风格就、舍得酒、古井贡酒。
白酒十大香型及其代表名酒
1.浓香型（泸州老窖、四川宜宾五粮液、剑南春、水井坊、沱牌大曲、洋河大曲、古井贡、宋河粮液等）
2.酱香型（贵州茅台酒、四川郎酒、湖南武陵酒）
3.清香型（山西汾酒、河南宝丰酒、武汉黄鹤楼）
4.米香型（桂林三花酒、全州湘山酒）
5.凤香型（陕西西凤酒）
6.药香型（贵州董酒）
7.豉香型（广东玉冰烧）
8.芝麻香型（山东景芝白干、江苏梅兰春）
9.特型（江西四特酒）
10.兼香型（酱兼浓：湖北白云边、浓兼酱：黑龙江玉泉酒）
白酒的香型从较早得到公认的五大香型（浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型）到现在新的五小香型（药香型、豉香型、芝麻香型、特型、兼香型）的基本确立，经过了多年的演变和发展。现在白酒的香型有发生新的变化，除了已经确立的十大香型外还有混合香型。白酒十大品牌，白酒十大香型及其代表名酒就给大家介绍到这。
相关链接：十大白酒排行榜酱香型白酒十大品牌有哪些
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