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红川特曲美酒是在原红川烧酒和红川大曲的基础上，采用传统生产工艺和现代技术相结合的酿酒方法，科学配方，精心酿造而成。人们称这种酒的特点是：酒色透明，状若清露，窖香浓郁，味长回甜，尾净不涩。有“冽酒产红川，盛名贯九州”，“甘泉佳酿，独占酌风”之誉，历来畅销于甘、陕、川三省。
红川特曲酒是以优质高粱为主料，以新鲜稻壳为辅料，以小麦、大麦、燕麦混合配育的大曲，加当地甘泉酿制。
红川特曲酒于1979年在甘肃省酿酒技术会议上，曾被评为全省名酒之一，1980年被评为全省清香型酒的前列名，1985午获甘肃省优质产品称号，1988年又获轻工部优质产品称号，并始终保持这一称号。目前，红川特曲酒年产量达560多吨，销路扩展到西北各省区。
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江西婺缘红酒业有限公司是在婺源县争杯酒厂的基础上重组而成，原厂始创于一九九二年八月。公司座落在较美的乡村—婺源，占地约1万平方米，拥有固定资产3000余万元，各类专业技术人员45人，省级白酒评委2名，年生产优质白酒能力达1万吨。
“婺源红”系列酒在2004年率先通过了IOS9001：2000质量管理认证，并荣获省优质产品称号，国家白酒评委、省白酒评委对该酒的评语是：“窖香幽雅，醇厚绵柔，尾味爽净，酒体丰满圆润”。我公司连续11年被评为“消费者信得过单位”。我们将继续奉行“诚信为本、质量前列”的方针，努力将“婺源红”打造成驰名品牌！
传承文明，演绎经典！婺源红—您和我的参与，好酒将不仅仅是美酒……你红我红大家红！
洋河特曲，洋河经典的又一款好酒，有颜值，准确的产品定位、超高的性价比和消费者的口碑宣传是“洋河特曲”能成为互联网白酒爆品的重要支撑点。那么洋河特曲好喝吗，洋河特曲喝着怎么样？
洋河特曲好喝吗
口感不错的江苏较好的白酒，口感是绵柔型，但是香型还是属于浓香型，跟五粮液是一个口感。
洋河特曲喝着怎么样
洋河特曲包装被“精心”设计，历时93天，28次产品打样，6次设计调整，9次外观沟通会才确定了现在的瓶身。
瓶身遵循七大美学之一，不均匀，不对称，配色采用的珠光蓝色，是一种内敛的美，瓶身的不规则设计灵感来源于窖池内壁的不规则性，给人一种窖与池融合的感觉。
绵柔风格白酒的创新，是注重消费口味的引导向品质与市场效应的一个转变。洋河特曲，饮前香气幽雅怡人，入口绵柔顺喉，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适。其绵柔来之不易。
洋河特曲的特点：
水为酒之血用来酿造洋河特曲的水源自流汩千年的地下“美人泉”，取自地表100米以下。泉水清澈、甘冽、绵软，包含多种矿物质，了酒质的清纯与透爽，是酒体绵柔的基础。
粮为酒之肉更何况是一款绵柔型的酒，对于粮食的要求只会更高。洋河特曲采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆等多种原料，并以合理的配比，形成洋河绵柔型白酒有的多粮酿造配方，使酒中各种微量成分量比得当，奠定了绵柔口感形成的物质基础。
曲是酒之骨每一块曲就象一个生命体，从诞生到成长，讲究的是均衡，充满着辩证法。曲面拌匀了，曲块才能健康发酵。摆放不齐，温度或高或低，对曲块的成长都不利。洋河人通过长期的实验积累，采用多粮中高温制曲，并探求到小麦、大麦和豌豆等原料的合理配比，形成了绵柔型白酒的“骨”。
红川酒好喝吗，红川酒怎么样？甘肃红川酒业有限责任公司位于素有“陇上江南”美称的成县红川镇，当地山青水秀，植被良好，气候湿润，水质甘洌，适宜酿酒，自古以来就以盛产美酒而著称。
公司长期恪守“纯粮酿造”的信条，在沿用传统工艺的基础上，承袭古法，不断挖掘创新，独占珍珠龙泉井水，博采众长，融合汾酒、西凤酒、泸州老窖与剑南春四大名酒工艺之精粹，五粮蒸煮酝酿，小麦制曲，黄泥底人工老窖发酵，恒温窖藏，酒体绵长柔和，自然生香。
“红川特曲”酒，先后于1985年、1988年被评为甘肃省省优产品和商业部部优产品，并获银爵奖；2005年红川酒业生产的白酒被国家酒类及食品质量监督检验中心高度评价为“该企业具有持续稳定生产优质多粮浓香白酒能力”的评定报告；2007年被评为甘肃头牌产品，同年7月被国家工商总局授予“重合同守信用企业”。
2008年3月“成州老窖”酒被评为甘肃省头牌产品，9月，“红川”牌商标获甘肃知名商标，11月成州系列酒被省酿酒工业协会评为“2008年度向社会和消费者推荐产品”；另外，“成州”系列产品多年来均被陇南市委、市选定为全市接待用酒；系列酒感官质量鉴评连续六年被评为质量产品。
由于红川酒在甘、川、新、陕等地享有盛誉，因而许多酒店为招揽顾客，都要挂上“地道横川烧酒”的招牌。河西走廊、兰州、定西、天水等地很多酒楼、饭馆都以“横川酒家”、“横川酒馆”为招牌，“横川烧酒”的幌子随处可见。
红川虽盛产白酒，但在众多的酒坊中唯“春和涌”烧坊较正宗，并以其品质和知名度为客商所争购。那时，“春和涌”是少数殷实富裕人家和有一定社会地位的人，才能享受得起的“奢侈”品。
而对于“春和涌”的来历，有这样一个民间流传的故事：元朝中期，山西杏花村有一姓杨的商人做生意路过这里，发现红川一带气候湿润，山清水秀，土地肥沃，林茂粮丰，水质优良，酒的生意比较红火。于是高兴地跑回故乡带来徒弟和伙计，采用当地珍珠龙泉井水，在原酿酒工艺的基础上，引进汾酒的酿造工艺，一举酿出了香气扑鼻的烧酒。当时地方官吏曾作为珍品上贡朝廷。从此，这位杨姓商人便在此地安居乐业，开办作坊，酿造烧酒，商号就是“春和涌”烧坊。
这家酒坊不仅酿造技术高超，而且还独占珍珠龙泉的优质水。这口井的水夏凉如冰，刺人肌肤，冬如温泉，热气蒸腾，遇旱不枯，逢涝不溢，清亮如清晨露珠，壶内煮沸无水垢。
民国初年，“春和涌”烧坊由传人容向荣（陕西宝鸡人）继承。以“春和涌”烧坊出产的“横川烧酒”为代表的酿酒业有了更大的发展，方圆五十余里不少村庄办有酿酒烧坊，工艺主要采用清蒸清烧法，产品畅销陕、甘、川等省。容掌柜于1938年去世后，由陕西宝鸡人何近仁继承，引进了“西凤酒”的酿造工艺，使“横川烧酒”质量更上了一层楼，成为陇上名产，向我国销售，一直延续到建国初期。
建国之后，当地为了保护和发展这一工艺和珍贵遗产，在“春和涌”烧房的基础上，组织老传人、老师傅、老酒工燕志民、何尚文、周宗贤、王俊清等人成立了国营成县红川酒厂。继承和挖掘了横川烧酒的传统工艺，研制生产了清香型红川大曲，在国内市场畅销不衰，受到越来越多客户的欢迎。
泸州老窖特曲酒，是浓香型大曲类酒，产于四川泸州曲酒厂。位于“天府之国”南部的知名酒城——泸州，此地依山傍水，气候温和，所产老窖特曲、头曲酒（过去叫泸州大曲）属古老的四大名酒之一，也是现代的17大名酒（白酒）之一。泸州老窖特曲酒，酒液无色晶莹，酒香芬芳浓郁，酒体柔和纯正，清洌甘爽，酒味谐调醇浓。饮后余香，荡胸回肠，香沁脾胃，味甜肌肤，令人心旷神怡，妙不可言。无论是善饮者或不常饮酒的人，一经品尝都能感到风味特殊。
泸州老窖特曲酒，所以具有独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是真正的老窖。老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求，经过长期使用，泥池出现红绿彩色，泥性成软件，并产生奇异的香气，此时，发酵醅与酒窖泥接触，蒸馏出的酒也就有浓郁的香气，这样的窖就可称为老窖了。随着窖龄的增长，酿出的酒其品质也不断提高。百年老窖酿成的酒才被认为是合乎理想的佳品美酒。据史载，泸州曲酒厂较老的窖至今已有300多年的窖龄，风貌依旧，令人神往，游人莫不以一睹为幸。
泸州大曲的前列个有名的酿酒作坊——舒聚源糟房正式开业于清顺治十四年（公元1658年）前后，大约到清乾隆二十二年（公元1758年）前后，其产品已销售于四川全省。至清光绪六年（公元1880年），泸州大曲酒年产量已达10吨左右，名声传播我国。1917年，泸州大曲酒参加巴拿马国际博览会，获金质奖章和奖状，从而获得了国际的声誉。但在漫长的旧，泸州大曲酒的生产并没有得到更大的发展。
新建立后，分散的小糟坊组织起来成为今天的泸州老窖特曲酒厂，产量和质量蒸蒸日上。老窖特曲酒1953年即被评为我国八大名酒之一，在我国五届评酒会上蝉联国家名酒的称号，并获得金质奖章。
泸州老窖特曲酒不仅为国内广大群众所喜爱，而且畅销于欧、亚诸葛亮国，受到普遍欢迎，特别为东南亚各国人民和侨胞所欣赏，在国际市场上成为质量稳定的名酒，为祖国赢得了荣誉。
世界的枸杞在，的枸杞在宁夏，宁夏的枸杞在中宁。宁夏红依托“枸杞之乡”得天独厚的枸杞资源优势，通过现代高科技手段对枸杞鲜果加以提升精炼，实现了对传统的枸杞消费观念和消费方式的革命性引导，造就了枸杞消费的新时代，为枸杞资源找到了一条转化增值的新出路。在宁夏红品牌效应下，农民直接和间接地参与到枸杞产业中，使枸杞产业的价值得到了较大的体现。
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纵横酒场多年，喝过很多白酒，见过很多品牌，那到底什么是特曲酒、大曲酒、头曲酒、二曲酒，年份酒、窖龄酒、老酒又有什么区别？
随便逛逛超市的酒水区，什么泸州老窖特曲、头曲、精致二曲，郎牌特曲，兰陵大曲，枝江大曲……以各种“曲”来标记的白酒品牌越来越多，可是，爱喝酒的你了解这些酒的背后“玄机”吗？这么多“X曲”酒究竟是依照什么标准划分？
酒曲的类别
常喝白酒的人都知道，白酒中有一种曲，他的分类有：特曲、头曲、大曲、二曲酒，对于这几个曲的区别您清楚吗？
按发酵、贮存时间长短命名，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存二年，大曲贮存一年，二曲贮存半年。
曲酒是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即曲酒。
特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。
曲酒有三个不同的发酵阶段，主发酵期是粮食边糖化边发酵，产生酒精。接着是生酸期，产生乳酸、乙酸、醋酸；是产香味期，生成酯类及芳香族化合物等。
头曲，二曲，三曲，是蒸馏时按照的酒时间不同，而对不同馏分的酒取的称谓，也就是发酵、贮存时间长短的命名。
想要知道它们之间的区别，首先来解一下酒曲的知识！
酒曲
酒粬一般写作酒曲，在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。通俗解释，实际上就是粮食发霉之后演变而成。
纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史
一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；
另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来，的酒绝大多数是用酒曲酿造的。
为什么酿酒一定要加入酒曲呢？
酒曲酿酒是我国酿酒的精华所在，因为酒曲上生长大量的微生物，还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶作用下，分解成乙醇，即酒精。
五大类
1、麦曲：主要用于黄酒的酿造。
2、小曲：主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。
3、红曲：主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）。
4、大曲：用于蒸馏酒的酿造。
5、麸曲：用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。
曲酒的区别
特曲：是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。是指酒经过蒸馏之后，出的第1段酒。
大曲：是由小麦、大麦混合并配以一定比例的豌豆培养而成。一般是固态发酵，酿造工艺极为复杂，所酿的酒质较好，多数为名优酒。比如大多的浓香型白酒，大多都是用此法所酿。
头曲、二曲等：是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。
1、馏分说
头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名。
2、曲药质量说
另外一说是按照酒曲的品质等级来划分。在酿酒界，品质好的酒曲，可被称作“特曲”，而后依次是“头曲”、“二曲”、“三曲”。
改革开放前，酿酒技师和作坊老板们都很淳朴，就直接用酒曲的等级来划分并命名白酒，因此特曲、头曲、二曲、三曲等渐渐也成为了白酒的产品名称。
当然，酿酒所使用的酒曲的品质越好，酒的品质也就越高。
简单理解就是：头曲一般指头一段酒，即较好的那类；特曲相对头曲更好；二曲即二段酒，相对头曲略差。质量等级：特曲好于头曲、头曲好于二曲，逐步沿用至今。
今天，好酒网的小编想给大家介绍的是五粮液推出的新品——五粮特曲，五粮特曲无论是在质量还是在味道上都有自己独特的魅力，现在就来看看吧。
融汇了五粮液独特血统、酒曲、窖池、工艺和标准酿制而成的五粮特曲，将与五粮液酒一起，重现600多年明代古窖的年轻不老，及其涓涓滋养百姓大众之力量
五粮特曲的甜绵舒畅，要从制曲工艺开始说起。
盛夏，“十里酒城”郁郁葱葱。
制曲车间隐秘僻静，总让人产生“城中有厂，厂中有山，山中有城”的感慨。据车间主任刘洋介绍，之所以如此偏静，一方面是防止制曲过程中产生的微生物和飞虫叨扰到厂区和周围居民，一方面是为了给予这道关键工序更加原始的生态环境。
传统曲酒的生产，是酿酒原料在曲药微生物的作用下，糖化和发酵的固态生物发酵过程。曲药的优劣对曲酒的质量和风味影响甚大。
“制曲是白酒酿造相当重点的工序，也是集大自然灵气较广、与各类生物接触较多的一环，对周遭环境自然要求较高。”刘洋解释说，不仅如此，制曲过程中产生的各种生物较终都可以循环利用，加工成为给养其他农业作物生长的饲料和肥料，对酿酒所依赖的自然生态丝毫不造成破坏。“将大自然所给予我们的，较终还归了自然”。
如此浑然一体，很难让人不为这无以复加的独特生产模式而叫绝。
而五粮特曲，便是这古老制曲法的纯正延续。
6月20日，五粮特曲在2013年白酒国家评委年会上，荣获白酒酒体设计奖，名列浓香型白酒榜首。
当日，着名白酒专家沈怡方、高景炎、曾祖训，以及来自我国各地的白酒评委230多人一致评定，五粮特曲在沿承五粮液一贯酒体饱满、各味谐调的基础上，依靠“五特”形成了“前味醇厚，中味全面，后味甘甜”的独特细腻的多层次口感。较终，五粮特曲得分名列前茅，被授予2013年度白酒酒体设计奖。
“窖香浓郁，入品绵柔，甘冽，各味谐调，尾净余长，具有甜绵舒畅的风格特点”，便是“五粮特曲”获评浓香型榜首时的中肯评语。
据五粮液股份公司董事长刘介绍，三款之中的五粮头曲定位于之选，迎合消费者对包装的追求；五粮特曲定位于特曲，实现对国字特曲的站位；而五粮特曲精品，则定位升华特曲品位，旨在拔高特曲的品质内涵。
在食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇看来，五粮头曲、特曲这三款产品之间，差异细微但品之却明显，尤其是结合产品价格分布来看，“我认为它的性价比应该是目前市场上同等价位产品中较高的”。
“五粮特曲绝不是随便搞出来的同质化产品，而是定能奠定行业标准的王者。”五粮液酿造技艺传承人、教授级白酒专家陈林明确指出。她认为特曲、头曲是已在浓香酒传统酿造中流传千年的概念，意味着必然是纯粮固态发酵，不可能用液态法、食用酒精勾兑而成。
“我们要做，就做王者。”唐桥表示。
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