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1.伊慕酒庄（WeingutEgonMuller–Scharzhof）
伊慕酒庄地处德国摩泽尔（Mosel）产区维庭根（Wiltingens）镇，这里出品的雷司令（Riesling）享有“德国雷司令之王”的美誉。
伊慕酒庄采用自有葡萄园栽培的雷司令来酿酒，酿成的雷司令葡萄酒酒香优雅，细腻精致，具有经典德国雷司令风格，是德国以至世界最出色的雷司令葡萄酒之一。除此之外，这里出产的冰酒和枯葡精选(TBA)也尤为珍贵。
2.普朗酒庄（WeingutJoh.Jos.Prum）
普朗酒庄位于德国摩泽尔(Mosel)产区内的卫恩（Wehlen）村，是德国最富传奇色彩的酒庄之一。1911年普朗酒庄创立，在20世纪30年代和40年代的时候发展了普朗酒庄葡萄酒的独特风格。
普朗酒庄酿制的葡萄酒总是充满了精致的水果风味，而且口感超级强烈，酒精度非常低，酸度也相当清新。在某些年份，他们还酿制出了一种超级优秀的精选葡萄酒，被酒庄指定为“金瓶封酒”，有几款精选葡萄酒的风格甚至更加丰富，这种酒被称为“长金瓶封酒”，它们被世界上的收藏家们当作液态金子进行收藏。
3.罗伯特威尔酒庄（WeingutRobertWeil）
罗伯特威尔酒庄是德国莱茵高（Rheingau）产区内规模最大的酒庄，可与伊慕酒庄及朗普酒庄三雄并立。该酒庄的历史比较短，它由罗伯特·威尔（RobertWeil）博士创立于1875年。
罗伯特威尔酒庄酿制的酒款很多，但最著名的要数非凡葡萄园—肯得里希格拉芬贝格（KiedrichGrafenberg）园出产的葡萄酒，园里种植的葡萄品种为98%的雷司令和2%的黑皮诺。如果是在法国，这个葡萄园绝对可以算得上是顶级葡萄园。该酒庄生产的葡萄酒以优雅、细腻和耐久藏而闻名。
4.约翰山酒庄（SchlossJohannisberg）
约翰山酒庄地处德国莱茵高（Rheingau）产区,是该产区最具代表性的酒庄，也是一个充满传奇故事的酒庄。早在公元8世纪，查理曼大帝命人在此地种植葡萄，不久便建立起葡萄园。
约翰山酒庄的葡萄园里主要种植雷司令（Riesling）葡萄，这里种植雷司令的历史十分悠久，可追溯至公元720年。现在各国所种的雷司令全名即是“约翰山雷司令”。约翰山酒庄出品的枯葡精选（TBA）、迟摘酒和特级酒都表现得相当精彩，此外，约翰山酒庄也是小房酒（Kabinett）的发源地。
5.露森酒庄（Dr.Loosen）
露森酒庄是一个有着200多年历史的酒庄，一直由同一家族经营。在1988年，恩斯特•露森（ErnstLoosen）先生接管并重建了酒庄，将酒庄带到了一个新的高度。他们利用酒庄所种植的没有嫁接过的老藤葡萄，酿造出比过往更细致、清新的白葡萄酒。
露森酒庄的葡萄园中只种植雷司令葡萄，在摩泽尔地区的日冕园等名园都拥有园地。在该酒庄多块园地中，日晷园（Sonnenuhr）以酿造优雅和复杂的葡萄酒闻名。该园地土层薄，土壤为蓝色的板岩，这使葡萄酒有着矿物质气息，其清新的酸味和白桃、柠檬的香气在酒中融合在一起，使酒液显得非常平衡。
意大利五个具有代表性的、酿造高品质桃红葡萄酒为主的产区包括：巴多力诺产区（BardolinoDOC）、瓦特尼斯产区（ValtenesiDOC）、阿布鲁佐瑟拉索罗产区（Cerasuolod'AbruzzoDOC）、萨伦蒂诺萨利切产区（SaliceSalentinoDOC）和蒙特堡黑博比诺产区（CasteldelMonteBombinoNeroDOCG）。
巴多力诺产区（BardolinoDOC）
巴多力诺产区既“ChiarettodiBardolinoDOC”隶属于威尼托大区维罗纳省的巴多利诺（Bardolinoi）市，距离维罗纳市西北约25公里，距离威尼斯以西约130公里，处于加尔达湖（Garda）东岸，北靠阿迪杰山谷（valledell’Adig），西至明乔河（IlMincio）。巴多利诺的中南部地区有一系列狭长的山丘，地区海拔差异在50-100米之内，部分洼地中分布有泥炭沼泽。
巴多利诺法定产区（BardolinoDOC）创建于1968年。由于临近瓦坡里切拉产区（Valpolicella），种植的葡萄品种也基本相同，曾一度想效仿瓦坡里切拉产区的成功经验，酿造出像阿玛罗尼那样浓郁、厚重的葡萄酒，为此还于2001年创立了“超级巴多利诺保证法定产区（BardolinoSuperioreDOCG）”。但事实证明，“超级巴多利诺（BardolinoSuperiore）”这种酒并不受市场青睐，目前其产量只占到巴多利诺地区葡萄酒总产量的不到1%。巴多利诺产区协会通过大量的市场调研分析之后，在差异化竞争策略和市场消费趋势的指引下，建议产区内酒庄聚焦于酿造口感更轻盈的葡萄酒种类，例如桃红葡萄酒。
Chiaretto在意大利语里有“轻、浅”的意思，被用来命名这里用多种本地葡萄品种混酿的桃红葡萄酒，象征着这种酒令人愉悦的颜色和轻盈的酒体。2007年，巴多利诺产区内桃红葡萄酒“ChiarettodiBardolino”的产量约为37.5万箱，2014年产量跃升到100万箱，并且还在保持积极增长。
瓦特尼斯产区（ValtenesiDOC）
瓦特尼斯产区（ValtenesiDOC）位于伦巴第大区的东部，依傍在加尔达湖的西岸，与巴多力诺产区（BardolinoDOC）隔湖相望，这里酿造的桃红静止葡萄酒也被称作“Chiaretto”。
瓦特尼斯产区（ValtènesiDOC）成立于2011年，2017年被吸纳入经典加尔达湖畔产区（RivieradelGardaClassicoDOC），成为后者的一个子产区。ChiarettodiValtènesi主要采用当地的格罗派洛（GroppelloGentile）葡萄酿造。格罗派洛葡萄酿出的酒典型特征是酸度鲜明，单宁活跃，具有红樱桃、紫罗兰、烟草和强烈的香料（例如马郁兰，橄榄木，特别是黑胡椒）气息。取决于不同的混酿比例，ChiarettodiValtènesi可以是清新的酸樱桃和香辛料特征，经常带有玫瑰花瓣、鼠尾草等植物气息。是非常好的餐前酒，也可以与三文鱼、烤鱼、烤蔬菜等意大利夏季餐食完美搭配。
阿布鲁佐瑟拉索罗产区（Cerasuolod'AbruzzoDOC）
瑟拉索罗（Cerasuolo）的字面意思是“樱桃红”，描述了这款在阿布罗佐（Abruzzo）大区很常见的桃红葡萄酒鲜亮、明艳的色泽。Cereasuolo桃红葡萄酒使用阿布罗佐大区种植广泛、最为常见的蒙特普查诺（Montepulciano）葡萄酿造。这是一种花青素含量很高的红葡萄，因此酿造出的桃红葡萄酒的颜色较为鲜艳。
阿布鲁佐瑟拉索罗（Cerasuolod’AbruzzoDOC）广泛分布于阿布罗佐大区内。2010年成为独立的产区，此前一直是阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulcianod’AbruzzoDOC）的一个子酒种。现在，Cerasuolod’AbruzzoDOC分为“普通桃红Cerasuolod’Abruzzo”和“超级桃红Cerasuolod’AbruzzoSuperiore”两个子酒种。
萨伦蒂诺萨利切产区（SaliceSalentinoDOC）
萨伦托（Salento）地区，是普利亚地图上的“鞋跟“——伸出海平面的半岛部分，包括莱切省（Lecce）、布林迪西省（Brindisi），以及塔兰托（Taranto）省的一部分。这里地形狭长，微气候多样。萨伦蒂诺萨利切（SaliceSalentino）是这个半岛上的一个市镇，隶属于莱切省（Lecce）。
萨伦蒂诺萨利切产区（SaliceSalentinoDOC）出产红、白、桃红、起泡和甜酒等多种风格葡萄酒。其中，桃红葡萄酒得到了全意大利消费者的青睐，主要以当地的品种黑曼罗葡萄（NegroAmaro）酿造。SaliceSalentinoDOCRosato桃红葡萄酒的最特别之处在于，葡萄在发酵之前必须经过部分风干（Appssimento）。因此，这种桃红葡萄酒色泽较深，酒香更浓郁，酒体更集中。（除了静止桃红葡萄酒，该产区还酿造桃红起泡酒）
SaliceSalentinoDOCRosato分为普通桃红葡萄酒（SaliceSalentinoDOCRosato）和黑曼罗桃红葡萄酒（SaliceSalentinoDOCNegroAmaroRosato），其主要区别在于所采用的黑曼罗葡萄的比例不同。如果标注了“黑曼罗桃红葡萄酒“，至少要使用85%的黑曼罗葡萄。
蒙特堡黑博比诺产区（CasteldelMonteBombinoNeroDOCG）
蒙特堡黑博比诺保证法定产区（CasteldelMonteBombinoNeroDOCG）是意大利一个桃红葡萄酒的DOCG产区，主要分布于普利亚大区中部巴列塔-安德里亚-特拉尼省（Barletta-Andria-Trani），之前一直是CasteldelMonteDOC的一部分，2011年成为独立的DOCG产区。产区得名于当地的一座山上古堡CasteldelMonte。这座古堡如今是世界文化遗址，位于Andria市一座海拔540米的小山上，由神圣罗马帝国皇帝格雷德里克二世（FrederickII）兴建于1240年，当时这里土地富饶，盛产蔬果。
CasteldelMonteNeroBombinoDOCG桃红葡萄酒必须要用至少90%的黑波比诺NeroBombino葡萄酿造，最低酒精度是12度，最高残糖标准是10克／升，是品质最高的意大利桃红葡萄酒产区之一。
而覆盖范围更广泛的蒙特堡产区（CasteldelMonteDOC）与萨伦蒂诺萨利切产区（SaliceSalentinoDOC）一样，也出产红、白、桃红、起泡及微起泡各种风格的葡萄酒。这里的桃红静止葡萄酒Rosato主要分为两种：普通桃红葡萄酒（CasteldelMonteRosato）和阿耶阿尼克桃红葡萄酒（CasteldelMonteAglianicoRosato）。其区别在于：阿耶阿尼克桃红葡萄酒（AglianicoRosato）必须用至少90%的当地生长的Aglianico酿造。普通桃红葡萄酒可以用至少65%的黑博比诺葡萄或黑托雅葡萄与其他品种混酿。值得一提的是，CasteldelMonte产区的桃红葡萄酒都可以酿造微气泡（Frizzante）风格。
唐·培里侬香槟王ChampagneDomPerignon
唐培里侬香槟王，由法国修道士唐·皮耶尔·培里侬（DomPierrePérignon）创建于1668年，47年后，他凭借敏锐直觉和洞察力，以及多年的实践，为平淡无奇的酒注入了灵魂，使唐·皮耶尔·培里侬赢得了“香槟之父”的美誉。唐培里侬香槟王凭借其尊贵的品质与丰富的口感开创了香槟世界的传奇，并将酿酒工艺提升至酿酒艺术美学的新境界。
库克香槟ChampagneKrug
库克香槟由德国人约翰•约瑟夫•库克（Johann-JosephKrug）创建于1843年，现今已传承了6代人。库克酒庄最初被人熟知，多是因为它用一种更为高贵、严肃的方式来为其产品赋予价值——“只在小橡木桶中酿造”。库克最为珍贵的宝藏就是其超过150个种类，约为超过百万瓶的窖藏原酒的图书馆级酒窖。
路易王妃香槟ChampagneLouisRoederer
路易王妃香槟位于法国兰斯城（Reims），由杜布瓦（Dubois）父子创建于1776年，酒庄有506英亩葡萄园，只种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（PinotNoir）这两种法定葡萄。园内微型气候相当稳定，因此不管年份如何，其香槟酒都能保持一贯水准。
凯歌香槟ChampagneVeuveClicquot
凯歌香槟是世上第二大香槟制造商。其酒厂位于法国巴黎北部香槟区，创建于1772年，是全球最古老的香槟厂之一。香槟无疑是世界上最美味的香槟酒，它的口味非常饱满，泡沫纤柔细致。随着缓缓升腾的气泡，似乎有种微酸的果香，充满活力的，却又在清新中带出一股华丽的绵密之感，那像极了一个人的品质：丰富，含蓄，生机勃勃，既天真又成熟，既机敏又坚持。
酩悦香槟ChampagneMoet&Chandon
酩悦香槟始创于1743年，如今已超越了两个多世纪。酒庄创始人是克劳德（ClaudeMoet）先生。作为全球最受欢迎的香槟品牌，酩悦香槟自创立以来，始终是成就与魅力的典范。酩悦酒庄将香槟推广到世界各地，以成就、创举以及传奇的先锋精神闻名于世的酩悦香槟也因此为全球所知晓。“酩悦香槟”是辉煌传统和摩登愉悦的代名词，
嘉雅酒庄（AngeloGaja）地处意大利皮埃蒙特（Piedmont）芭芭罗斯科（Barbaresco）产区的一个村庄，目前酒庄由嘉雅家族企业的第五代传人安杰罗•嘉雅（AngeloGaja）掌管。现任庄主安杰罗•嘉雅相信他酿制的最优质的葡萄酒可以和最优质的法国葡萄酒同时出现在餐桌上，且一点也不比后者逊色。因此，他把自己的葡萄酒价格提高，以此来反映它们的质量。
卓林酒庄（Zonin）位于意大利的威尼托（Veneto）产区，是意大利当之无愧最大的酒庄，它也是第一批进入中国市场的意大利知名葡萄酒品牌。现今卓林酒庄已在意大利最著名的葡萄酒产区内拥有11个葡萄园，在美国大陆也拥有1个葡萄园，总面积达1,892公顷，2009年的销售额达到了9,000万欧元，产品出口到91个国家。卓林酒庄多达1,820公顷的葡萄园里种植了150多种葡萄，其中80%的品种为红葡萄。这里所产葡萄酒系列众多，从经典白葡萄酒到红葡萄酒应有尽有，是意大利葡萄酒多样化的典范。
碧安帝山迪酒庄（FrancoBiondiSanti）可以说是意大利的传统老酒王。碧安帝山迪酒庄位于意大利中北部托斯卡纳（Tuscany）地区，是本地区举足轻重的酒庄，堪称意大利四大顶尖酒庄之一。该酒庄的历史最早可追溯至1840年，碧安帝山迪酒庄的葡萄园位于蒙达奇诺（Montalcino）山上的海拔最高处，山腰常有雾，这里不仅有着非常优质的土地，还有着海拔的优势。酿出来的酒层次感更上一层楼，适合长期陈酿，所以其体现的复杂与优雅性可以作为意大利顶级葡萄酒的代表作。
圣圭托酒庄（TenutaSanGuido）地处意大利托斯卡纳（Tuscany）的博格利（Bolgheri）海滨地区。酒庄出产的西施佳雅（Sassicaia）葡萄酒是托斯卡纳的酒王之王，被称为意大利的“拉菲（Lafite）”。圭托酒庄从1948年到20世纪60年代中期都酿制西施佳雅葡萄酒，但当时只是在酒庄内部消费。1968年，是一个值得铭记的年份。这一年，经过不断完善的西施佳雅首次面世，在当年的国际盲品评比中，西施佳雅的优异表现震惊了整个葡萄酒世界，它的受欢迎程度可以媲美波尔多的顶级酒庄葡萄酒。
奥纳亚酒庄（Tenutadell'Ornellaia）创建于1981年，处于托斯卡纳（Tuscany）大区最美丽的自然之地。庄园坚持以酿造品质卓越的葡萄酒为首要追求。对葡萄酒的热情和品质的专注以及独一无二的风土和得天独厚的微气候，创造了奥纳亚酒庄颇受赞誉的葡萄佳酿，并因此奠定了酒庄在全球名庄中的重要地位。奥纳亚酒庄酿酒哲学基于一个信念——葡萄酒必须忠实地展现当地风土特征。
德国的五大葡萄酒产区都是哪里？
德国共有13大葡萄酒产区，主要集中在靠近法国的西南部地区，包括摩泽尔、莱茵高（Rheingau）、莱茵黑森（Rheinhessen）、法尔兹（Pfalz）和巴登（Baden）等，当然国内购买葡萄酒时接触到最多的也不外乎是这5个产区。
（1）摩泽尔：德国最好的雷司令葡萄酒产区
摩泽尔曾被称为Mosel-Saar-Ruwer，后来才简写为Mosel。摩泽尔是德国最好的雷司令葡萄酒产区，也是国人了解的最多的德国产区。该产区位于蜿蜒曲折的摩泽尔河沿岸，几乎所有的葡萄园都位于陡峭的河谷坡地上，葡萄园内还有独特的板岩土壤。这对于气候凉爽的德国产区有着极为重要的意义，因为陡坡和板岩都能让葡萄更好地吸收热量，帮助葡萄成熟。当然，也正是如此，摩泽尔的葡萄只能进行手工采摘。这样一来就极大的增加了葡萄酒的生产成本，当然纯手工操作也体现了德国的工匠精神。
当然，摩泽尔产区地域广，因而有许多不同的产酒村，每个产酒村都有许多葡萄园。其中，日晷园（Sonnenuhr）是摩泽尔最知名也是最优秀的葡萄园，这里出产的葡萄酒，尤其是TBA往往动辄数万元，目前全球第二大最贵的甜白葡萄酒普朗酒庄雷司令TBA（Joh.Jos.PrumWehlenerSonnenuhrRieslingTrockenbeerenauslese）就来自日晷园，这类葡萄酒有时候几乎一瓶难求，因而十分珍贵。当然，摩泽尔产区的雷司令葡萄酒整体也极为出色，典型特征就是酒体轻盈，酒精度低，酸甜平衡，还常带有桃子、花香、板岩矿物味和茴香等香味，口感细腻而又迷人。
（2）莱茵高：雷司令的故乡，德国顶尖雷司令产区
莱茵高产区面积不大，但名气不小，它还极有可能是德国葡萄品种之王雷司令的故乡。德国最重要的两条河流莱茵河和美茵河在此处汇合，葡萄园则分布在莱茵河北岸正南方向。尽管位于北纬50°这样的环境下，雷司令依然能够获得完美的成熟度，这和河流反射阳光、调节气温的作用有着直接联系。此外，莱茵高北边的陶努斯山也忠诚地护卫着这里的葡萄园。该产区的雷司令种植占支配地位，所产葡萄酒酒体中等或饱满，具有成熟的桃子等花果香味。这里的雷司令以干型居多，不过莱茵河在此处横跨面积大，因而附近湿度较高，一些贵腐菌也得以在此生存，所以莱茵高也生产着德国最好的贵腐甜酒。此外，这里也具有酿造黑皮诺的悠久历史，是德国最好的黑皮诺（Spatburgunder，即PinotNoir）产区之一。
（3）莱茵黑森：德国最大的葡萄酒产区
从葡萄覆盖面积来看，莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，这里种植的红白品种都非常多样，其中米勒图高（Muller-Thurgau）种植面积最广，雷司令也比较重要。该产区土壤类型主要为黄土、石灰石和壤土，大多还混有一些沙子和砾石。这种土质与莱茵河的调节作用互相配合，在晚间给葡萄藤提供了足够的热量，才得以保证葡萄的成熟。莱茵黑森酿造出了德国酒体最饱满的雷司令，这里也出品不少极具品位和优雅个性的冰酒。
（4）法尔兹：德国最知名的黑皮诺葡萄酒产区
法尔兹西南部毗邻法国，其面积在德国产区中居第二，仅次于北部的莱茵黑森（Rheinhessen）。法尔兹是德国最知名的黑皮诺产区，在国际市场上的声势更是日渐上涨。法尔兹为大陆性气候，相较德国其它产区，这里阳光充裕因而更加温暖，几乎少有晚霜和冬霜等灾害，自然条件非常利于葡萄的种植，当然这和山脉的保护不无关系。这里的土壤类型非常丰富，有白垩土、黏土、有色砂岩、沙土等。受产区土壤和橡木桶陈酿影响，法尔兹的黑皮诺葡萄酒常带有怡人的类似肉桂的香料气息，风味浓郁，同时酒体较饱满。如今，法尔兹黑皮诺已经成为世界黑皮诺的一大经典风格。当然，法尔兹也出产高质量的雷司令、白皮诺（Weissburgunder，即PinotBlanc）和灰皮诺（Granburgunder，即PinotGris），这些葡萄酒常含有矿物风味，而且丰富雅致，在世界上也享有很高的声誉。
（5）巴登：德国唯一一个以红葡萄酒为主的产区
巴登是德国最靠近南边的产区，因而也是最温暖的产区，所以生产的葡萄酒最饱满且酒精度最高。巴登占地面积非常大，不过以葡萄种植面积来说，它在德国仅居第三，因为大多数葡萄园都是间隔开来的。在葡萄种植上，巴登以黑皮诺为主，可谓是德国唯一一个以红葡萄酒为主的产区。巴登的黑皮诺葡萄酒颜色较深，且会经过橡木桶陈酿，因而常带有橡木味。此外米勒图高、灰皮诺和雷司令等白葡萄品种也有一定的种植比例。
新疆伊珠（XinjiangYizhuWine）
新疆伊珠葡萄酒全称新疆伊珠葡萄股份有限公司，北距伊宁市24公里，交通十分便利，源于伊犁河谷得天独厚的地理环境，该地区引进了世界上最好的葡萄品种。新疆伊珠葡萄酒现有拥有酿酒葡萄基地12,000亩。主要栽培的酿酒葡萄品种为赤霞珠、蛇龙珠、梅洛、白玉霓、霞多丽、雷司令、贵人香、佳丽酿、晚红蜜（Saperavi）、白羽（Rkatsiteli）等十余个品种。
天塞酒庄（TiansaiVineyards）
天塞酒庄被誉为是“新疆最美的酒庄”，位于天山脚下，隶属于新疆望中酒业有限公司。葡萄园面积达2000亩，并规划种植了赤霞珠、梅洛、霞多丽等12个常规品种，也引进了马尔贝克、马瑟兰等新型品种。天塞酒庄致力于打造成一座多元化的集葡萄酒酿造、主题旅游观光、葡萄酒文化推广等功能于一体的现代化高端酒庄。
乡都酒业（LesChampsD'or）
乡都酒业的全称为新疆乡都酒业有限公司，是新疆仪尔高新农业开发有限公司旗下的子公司。是一家集种植葡萄、加工、销售有机葡萄酒于一体的企业。乡都酒业拥有得天独厚、无法复制的天然优势资源，并凭借如此环保有机的生态环境，以及对葡萄种植的严格管理和“随身随性”的酿造理念，乡都酒业成功酿制出品质卓越、安全健康的有机葡萄酒。
纳兰河谷酒庄（ChateauNalanValley）
纳兰河谷酒庄被誉为是新疆最美风景区，典型的温带沙漠气候，昼夜温差大，白天高温、干燥；夜晚凉爽、湿润。漫长的生长期为葡萄缓慢均匀的成熟提供了充分条件，是酿酒葡萄种植和生长的天然乐土，目前酒庄培植的葡萄品种包括赤霞珠、品丽珠（CabernetFranc）、霞多丽（Chardonnay）等。
楼兰葡萄酒（LoulanWine）
楼兰葡萄酒的全称是吐鲁番楼兰酒业有限公司。它位于吐鲁番盆地，处于古代“丝绸之路”的重要商埠——楼兰古国境内。楼兰酒业的葡萄园有着独特的地理和自然条件，干旱少雨、人口稀少，使葡萄种植过程中不必使用农药及化肥，杜绝了农药对葡萄的污染，是国家认定的绿色食品基地和西北地区最大的酿酒葡萄种植基地。
全球知名起泡酒产区包括：法国香槟产区（Champagne），意大利威尼托产区（Veneto）、皮埃蒙特产区（Piedmont），西班牙加泰罗尼亚产区（Catalonia），德国中部莱茵产区（Mittelrhein）。
法国香槟产区（Champagne）
法国香槟产区以出产一种名为“香槟（Champagne）”的起泡酒而著称，产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷，但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多，可以很好地保留水分，同时白色还会有反光的效果，能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和皮诺莫尼耶（PinotMeunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。
意大利威尼托产区（Veneto）
意大利东北部的威尼托产区生产一种著名的起泡酒——普罗塞克（Prosecco），它是一种主要采用歌蕾拉（Glera）葡萄酿成的干型起泡酒，意大利最著名的起泡酒之一，一般是干型或者绝干型，等级为DOC或DOCG，罗马时期这种起泡酒被称为“Puccino”。其产地主要包括特雷维索（Treviso）、威尼斯（Venice）、维琴察（Vicenza）、帕多瓦（Padua）、贝鲁诺（Belluno）、戈里齐亚（Gorizia）、波尔代诺内（Pordenone）、第里雅斯特（Trieste）、乌迪内（Udine）等地。
意大利皮埃蒙特产区（Piedmont）
意大利皮埃蒙特产区出产的阿斯蒂起泡酒（Asti）不仅是意大利数一数二的起泡酒，也是世界上最著名的起泡酒之一。根据意大利葡萄酒法律规定，所有的阿斯蒂起泡酒必须由100%的白莫斯卡托（MoscatoBianco）葡萄酿制，其风味中带有典型的白莫斯卡托葡萄风味特点，花香四溢，带有桃子风味，酸度较高，足以支撑起酒中的甜味。
西班牙加泰罗尼亚产区（Catalonia）
西班牙加泰罗尼亚产区生产的起泡酒是著名的卡瓦（Cava）起泡酒，它是西班牙起泡酒的招牌，主要采用沙雷洛（Xarello）、帕雷亚达（Parellada）和马家婆（Macabeo）三种本土白葡萄品种酿制。除了酿酒葡萄不同外，卡瓦和香槟（Champagne）的酿造工艺几乎一样，都是采用传统瓶中二次发酵法。
西班牙的DO明文规定了酿造卡瓦的葡萄只能来自六个产区——加泰罗尼亚（Catalunya）、阿拉贡（Aragon）、纳瓦拉（Navarra）、里奥哈（Rioja）、巴斯克（BasgueCountry）和瓦伦西亚（Valencia）。此外，在相关法律规定的六个产区中，大约有95%酿造卡瓦的葡萄来自加泰罗尼亚（Catalunya）产区，这个产区离巴塞罗那很近，另外5%来自剩余的五个产区。
德国中部莱茵产区（Mittelrhein）
起泡酒在德国被称为塞克特（Sekt），又名Schaumwein。如同法国的香槟（Champagne），西班牙的卡瓦（Cava）和意大利的普罗塞克（Prosecco），德国起泡酒被称为DeutscherSekt，酿造产地多以中部莱茵产区（Mittelrhein）为主。
大多数塞克特（Sekt）用罐式二次发酵法酿制，只有极少数用香槟法（ChampaignMethod）酿制。酒精含量要求最低10%，二氧化碳压力要求最低3.5个大气压，而对葡萄品种的使用没有严格限制，通常使用的葡萄品种包括雷司令（Riesling）、白皮诺（PinotBlanc）、灰比诺（PinotGris）、黑皮诺（PinotNoir）。酒体适中，口感干型，有花香和果香味。
值得一提的是，奥地利生产的起泡酒也叫塞克特（Sekt），奥地利塞克特起泡酒由威尔士雷司令（Welschriesling）和绿维特利纳（GrunerVeltliner）酿造而成。
1、不向葡萄酒里加冰块
在葡萄酒里加冰块，这是很多酒吧、KTV等常用的一种方式。而一些葡萄酒的爱好者，在炎炎夏日时也仿效这种方法，让酒达到冰凉清爽的效果。殊不知，这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，进而影响身体健康。
建议：想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。如果为白葡萄酒则冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒则冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
2、不要豪爽地牛饮
“喝葡萄酒有利于健康”这种说法广为流传，而我国又有“酒逢知己千杯少”的习俗，朋友间杯来盏去，、酒意正浓时，你是否常牛饮葡萄酒且千杯不醉？古语有云“物级必反”，，过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身体。据健康专家研究，过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果；过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。
建议：专家研究认为，葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，最适宜饮用量为每天1-2杯；当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。总之请记住，葡萄酒虽好，但任何好东西也会过犹不及啊。
3、葡萄酒不要加雪碧
很多葡萄酒爱好者因不习惯葡萄酒酸涩的口感，所以通常喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧，以此来中和葡萄酒酸涩的口味。其实，此种饮用方法会使酒中糖度过高，不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香，而且还严重破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。
建议：如果你不习惯干型葡萄酒的酸涩味，那建议选择饮用甜型葡萄酒，这样既保持了酒中的营养，又很好的适应了自己的口感喔。
4、红葡萄酒忌与海鲜为伍
在饮食中，有些食物是相冲的，不能混合食用。红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒，因单宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜变老，造成海鲜中的鲜味流失，从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用时，还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
建议：白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
5、空腹不要喝酒
在亲朋好友或重要客户见面就餐时，为表达彼此的情谊，你是否遭遇过在空腹状态下先干三杯再进餐的情况？其实，空腹情况下饮用葡萄酒，乙醇通常被肠胃吸收得很快，容易导致胃肠受到刺激，产生醉酒恶心、头痛、心跳加速等不良反应。
建议：饮用葡萄酒之前，先进食，或者一边进食一边饮用。这样的饮用方式不仅更有利于食物的消化，而且还可以减少胃肠对乙醇的吸收，从而更好地保护胃肠器官。
葡萄酒虽有利健康，但不恰当的饮用方法对身体健康有所损伤，因此，适量饮用并正确饮用很关键。
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