1924年，木桐·罗思柴尔德酒庄(chateaumoutonrothschild)，为纪念首次灌装成品葡萄酒，酒庄主人菲利浦·德·罗思柴尔德男爵特意请著名招贴画家，让·卡吕(jeancarlu)为该年的葡萄酒设计了一幅全新的标签，开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。从1945年起chateaumoutonrothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为mouton酒庄的标志之一，也是mouton的精明营销手腕的一个代表。很多人仅仅是为了收藏酒标而要将mouton买齐，这一方法后来也被一些别的酒厂所效仿。即使是现在，一个酒庄或酒厂的某款酒，除了年份数字的变化，其酒标图案每年多是不变的。骄傲的法国人更是认为自己的葡萄酒世界第一，没有必要花精力在酒标之上。在法国波尔多地区，直到上个世纪初，酒庄主人才开始设计属于自己酒庄的酒标。在此之前，酒庄的葡萄酒都是成桶卖给酒商，由酒商培养、装瓶并销售。
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3种撕酒标的方法
现在收藏葡萄酒酒标已经成为很多人的一项业余爱好，尤其是那些喜欢喝葡萄酒的人，不过，完整地揭下酒瓶上的酒标并非是一件容易的事儿。你知道怎样才能把酒瓶上的酒标完整无缺地撕下来吗?今天小编给大家分享3种撕酒标的方法，让你可以轻轻松松地建立自己的葡萄酒酒标图库。1、开水灌瓶(1)将烧好的热水灌入酒瓶中，可以选用漏斗帮助灌入，防止一不小心开水溅出。(2)等待1–2分钟，等热水的温度传至整个瓶身。(3)等到酒标湿润松动的时候，用小刀轻轻掀开酒标的一角，然后沿着小角慢慢撕开。(4)这时酒标背部的胶水也不会干透，先把它贴在纸片上，再进行保存。2、水浸(1)把葡萄酒酒瓶放在热水中浸泡15分钟，但是热水的温度不要过高，否则会损坏酒标。(2)把瓶子从热水中拿出，小心不要烫到，轻轻撕开酒标。(3)把酒标放在干净的平面上晾干，粘合面朝上，这样可以防止粘上底部的东西，便于收藏。3、热烘(1)首先把酒瓶放入烤箱，温度调节为250℃，烘烤10分钟左右，最好不要超过十分钟，防止损坏酒标。(2)从烤箱中取出时一定要记得带上防热手套。(3)用小刀轻轻把酒标撕开一角，沿着撕开的一角均匀地把整张图标撕开摊平。(4)这时，酒标的背部还有粘性，需要先把它粘在干净的纸上，再进行保存。
糖酒网葡萄酒百科：读懂酒标的重要性
其实看酒标跟我们看任何商品的标签都是一样的，无非就看几大要素：品名、牌子、成分和产地。还记得我们之前说过，葡萄酒的世界分成两个：新世界和旧世界，酒标当然也要分两种了。旧世界毕竟是旧世界，传统的东西总是要遵循的，将葡萄酒分成三教九流也是很正常的事，所以葡萄酒的等级是绝对少不了，也是最复杂的，幸亏咱可怜巴巴的消费者透过酒标还是可以读出点什么来的。请看下图，我们以旧世界的法国为例，挑选出一张酒标共同解读！面熟吧，这就是咱上节课中展示出来的欧颂酒庄酒标，请看解读！鉴于旧世界葡萄酒酒标的复杂性，这里还是要给诸位一点小提示。注意我们之前讲到了法国AOC等级的概念。这里我们进一步详细说明。法国葡萄酒总共可分为四级：普通餐酒(VindeTable)、地区餐酒(VindePays)、优良地区餐酒(V.D.Q.S)和法定产区葡萄酒(A.O.C)。普通餐酒(VindeTable)：用来自法国单一产区或数个产区的葡萄酒调配而成。是法国普通民众餐桌上最常出现的葡萄酒。地区餐酒(VindePays)：这一等级的葡萄来自产区范围更小、品质更好的产地，并且需要通过专门的法国品酒委员会核准。优良地区餐酒(V.D.Q.S)：该等级葡萄酒的品质要比地区餐酒的品质更高，但是还达不到法定产区葡萄酒的品质。这类葡萄酒的生产也要受到法国原产地名称管理委员会INAO的严格控制。法定产区葡萄酒(Appellationd'OrigineControlee,简称AOC):最高等级的法国葡萄酒，该等级葡萄酒所采用的葡萄品种、酒精含量、最高产量、栽培方式、修剪方法以及酿酒工艺等都受到最严格的监控，只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得AOC证书。另外每一个大的产区内又细分成很多小产区，产区越小，葡萄酒的质量一般也会越高。其实AOC说白了也就是对于各个产区进行又一个三教九流的划分，美其名曰：法定产区。如果是AOC产区的葡萄酒，正常情况下都会出现“APPELLATION”和“CONTROLEE”两个单词，这种等级的表达方式就是在这两个单词中间加入“地名”，正如我们上面看到的：APPELLATIONSAINTEMILIONGRANDCRUCONTROLEE，其中圣埃美隆（SAINTEMILION）是产区名，特级（GRANDCRU）是等级的划分，这部分的详细内容我们会在后面慢慢“灌输”给您！另外还有一句法语，对于葡萄酒爱好者来说是必学的，它就是：MISENBOUTEILLEAUCHATEAU，意思为“原酒庄装瓶”，也就是酒庄有自己的灌装生产线，葡萄酒都是在酒庄内进行装瓶的，而不是委托其他加工厂灌装，这对于保证葡萄酒的品质起到非常重要的作用。破解了酒标背后的密码后，相信您在诉说品酒体验的时候会感觉更加轻松，更加滔滔不绝，也许还能成为众人的焦点。想让自己变得更受欢迎的话，除了能“说”会道外，一些基本的葡萄酒礼仪也是要懂的。下节，将给您诉说红酒世界里那些优雅的事——侍酒礼仪和葡萄酒贮藏。从贮藏中，瞻仰优雅的葡萄酒！从侍酒的一举一动中，感受葡萄酒的优雅！
澳大利亚红酒酒标知识
1.葡萄酒生产商名称及地址
世界葡萄酒大师罗伯特·詹姆斯·盖蒂斯（RobertJamesGeddes）曾表示，由于澳大利亚人认为生产商是酒质最好的保证，而非人为判定的等级规则，所以目前澳大利亚的酒标只提供引导性说明而非明确的等级划分。这也是为什么澳大利亚葡萄酒总是把产地、生产商和酒质紧密联系在一起的原因。
2.年份
年份是指葡萄采收的年份。虽然法规并没有强制要求在酒标上标示这一信息，但若标示年份，应至少有85%的葡萄是该年份采收的葡萄。
3.葡萄品种
澳洲法规并没有限制可以酿制葡萄酒的品种，也没有强制标示葡萄品种。但若要标示则必须遵循规定：
(1)标示单一葡萄品种。至少85%的葡萄是采用该葡萄品种。
(2)如为blend，至多标示5个品种，标示的品种要超过整体95%，单一品种至少5%。
(3)或至多标示3个品种，总标示品种要超过85%，单一品种至少20%。
4.原产国
澳洲法规强制要求在酒标上标示“ProduceofAustralia”或“AustralianWine”。如果一款酒是由两国酒混合酿造而成的，那酒标应以百分比标注出来，比如，75%的澳大利亚酒和25%的智利酒。
5.含量
澳洲法规强制要求在酒标上将此信息标示于酒瓶正面，且字体高度至少要3.3mm。
6.酒精浓度和标准杯
澳洲法规强制要求在酒标上标示酒精浓度，如12%标准杯（StandardDrinks，1标准杯=10克酒精）英国采用的1单位的酒精饮料约含乙醇8～9克。在北美洲1标准杯含乙醇12克。
7.葡萄产区
采用葡萄的产区，法规并没有强制标示，也不必为酒庄所在地。但若为blend要标示时，可选择标示省份/区域(State/Zones)如SouthAustralia/LimestoneCoast、产区(regions)如Coonawarra、副产区(Sub-regions)。
(1)标示单一葡萄产区。至少85%的葡萄是采用该葡萄产区。
(2)如果为blend，至多标示3个葡萄产区，标示的产区超过整体的95%，其中单一产区至少含5%。
适合投资收藏的红酒标准
1、拥有久远的年份葡萄酒是个讲究年份的产物，每个产区小至特定酒庄都有其所谓的经典年份(例如1947ChateauChevalBlanc、1961ChateauPetrus等)，“经典年份”用简短的词句来解释，那就是“在超棒的好年份所酿造的超级好酒”。这样的酒除了质量惊人以外还有一个普遍的特点，那就是很耐久，在良好的状况下，保存50年以上是很容易的事情。所以，投资者怎么可能不会为此疯狂。2、产量低俗话说得好：物以稀为贵嘛。投资级红酒的有限产量分散到全球市场，其中一部分已被消费，剩余产量相对稀少而倍显投资价值。由于国内红酒投资者群体的人数急剧增加，所以在一定程度上，法国波尔多投资级红酒的供求不平衡状况比黄金更严重。3、有名气，质量有保障葡萄酒，可以说是加工过的农产品、加工过的饮料，或者是集天地人于一身的艺术品。质量的卓越不只需要单纯好喝，你还可以喝出酒庄红酒文化故事、酿酒理念、风土特质、珍藏期待……包含自我的无限满足等，这其实是很少的(以全世界葡萄酒产量来评判)。因此，拥有卓越质量和有名气酒庄的葡萄酒自然会受到收藏家与投资者的青睐，其投资升值价值也顺理成章地成立了。
法国拉菲红酒酒标图片信息
以1988年份大拉菲和2007年份小拉菲为例，可以看看大拉菲和小拉菲两者有什么区别，并且通过这张拉菲红酒酒标图片来解读拉菲酒的信息，以防消费者在选购拉菲酒时上当受骗。
MISENBOUTEILLEAUCHATEAU的意思是装瓶是在酒庄里进行的；MISENBOUTEILLEALAPROPRIETE和酒庄装瓶一个意思；
CHATEAULAFITEROTHSCHILD是拉菲酒的全称，以拉菲酒庄命名，这是拉菲正牌酒；CARRUADESDELAFITE是拉菲副牌酒；
1988是葡萄采摘的年份；
PAUILLAC：拉菲的产地为法国波亚克村；
APPELLATIONPAUILLACCONTROLEE：原产地产区管制证明，这是村庄级AOC；
PRODUCEOFFRANCE：出产国家是法国；
12.5VOL：酒精度；
75CL：瓶装容量。
红酒酒标签常见的内容有哪些？
1、葡萄酒名称葡萄酒的名称通常是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。2、葡萄品种并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。3、收成年份酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买红酒时，年份也是一项重要参考因素，由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除了少数(如汽酒、加度酒等)例外，都是品质不算好的葡萄酒。4、等级葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国的酒等级划分方法不同，通常旧世界的产品，由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。5、产区就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。6、装瓶者装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。7、酒厂名著名的酿酒厂常是品质的保证。以布根地为例，同一座葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有，因此选购时若只看产区，有时很难分辨出好坏，此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般生产者和装瓶者都是同一企业。8、产酒国名该瓶葡萄酒的生产国。9、酒精浓度通常以%标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高(约18%-23%)，而德国的白酒酒精含量一般较低(10%以下)，且酒带有甜味。10、净含量一般容量皆为750ml，也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的红酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。
红酒标签上的保质期对？
我们一直认为酒是没有保质期，时间越长就越珍贵，那么红酒有保质期？在标签上有标注保质期为10年，那么还能放多久？
一、葡萄酒有没有保质期 葡萄酒保质期这是一种具有中国特色的葡萄酒。 在国外，葡萄酒没有保质期。 人们可以根据经验和知识完全判断葡萄酒的最佳饮用时间。 由于中国的大多数消费者仍然处于葡萄酒意识的初期阶段，因此通常可以从饮料的保质期中考虑葡萄酒的保质期。 事实上，在葡萄酒流行的西方国家，大多数人都在谈论最佳季节。 通过系列酿造过程酿造葡萄酒后，通常需要一段时间才能达到最佳饮用期，然后逐渐进入老化期。 当葡萄酒进入老化期时，并不意味着它已经破碎或已经过了保质期。 这意味着瓶子的香气，味道和味道已经慢慢消失，味道不好或值得欣赏。 因此，最好在达到最佳饮用期时喝一瓶葡萄酒，不应将保质期作为绝对参考。 因为保质期只能保证您在完成这瓶葡萄酒后不会影响您的健康，但您可能正在享受一瓶失去魅力的葡萄酒。二、由于没有保质期，为什么标签上有标记？
根据最新的预包装食品标签食品安全标准，大多数食品需要标注最短的保质期，而葡萄酒，烈酒，起泡酒，调味酒，果酒和起泡酒的酒精含量大于或等于 等于10％的饮料不需要表明保质期。 因此，根据规定，大多数葡萄酒背面标签可能不会出现在保修期内。 但是，为什么市场上的葡萄酒基本上反映了背面标签的保质期？ 这也受到中国特色的影响。 如今，葡萄酒知识尚未得到广泛应用。 许多消费者认为没有标签保质期是不合格的产品。 为了让消费者放心购买，基本上制造商将标记保质期。 从目前来看，市场上葡萄酒的保质期一般为10年。三、常规葡萄酒的季节并不长。
但市场上的大多数廉价葡萄酒都是人们在新鲜时饮用的。 这些葡萄酒应该在上市后的两三年内饮用，否则它们会开始下降并逐渐失去年轻魅力的果香。 然而，10％的葡萄酒和5％的白葡萄酒将比五年内上市的葡萄酒更好。 此外，前1％的葡萄酒将持续更长时间，可达10年。 ，20年，甚至更长。注意：什么样的葡萄酒才具有陈年潜力？一般而言具有良好陈年潜力的葡萄酒，至少需要具备以下条件之一：1、高酸 2、高单宁 3、高酒精度。具备以上条件的葡萄酒，且在得到适当保存的前提下，才可以存放很长时间。而大多数普通红葡萄酒和绝大多数白葡萄酒的陈年潜力都是比较有限的。
波特酒的起源
全世界很多国家都有生产波特酒（Port），但真正的波特酒是产于葡萄牙北部的杜洛河流域及上杜洛河区域。杜洛河（Douro）位于葡萄牙北部，从欧波特（Oporto）港出海汇入大西洋，“Douro”为葡萄牙文，意为[黄金]，故杜洛河即黄金之河，其河中的确含有少量金矿沙。200多年前，杜洛河谷的葡萄园仅是零星少许，多年来的开发，延伸杜洛河谷长约96公里，一望无际的葡萄园。十七世纪末，杜洛河谷生产之葡萄酒尚不为人知。当时英国商人对西北地区酿造之葡萄酒品质相当不满意。在1675年，派二位年青人到葡国学习葡萄酒买卖，并寻找适合英国市场口味之其他地区葡萄酒。二位年青人在杜洛河岸的拉梅哥（Lamego）受到修道院神父热情招待，并供应自酿之葡萄酒，神父称此酒为（Pinhao），他们发现该酒有点甜，圆润并且非常爽口好喝，神父说明该葡萄酒在发酵过程中加入少许当地酿造之白兰地，而保持了葡萄原有的甜味，这是取自西班牙酒精加强之方法。这二位年青人为了保持长途运输品质，添加白兰地的份量比神父所描述的多，这无意中的发现，就成为今日波特酒的来源。
从酒标选酒
葡萄酒标签所传递的信息都大同小异，阅读并不困难。如果对酒一窍不通，应该先注意产国。欧洲酒并没有明显标示所用葡萄，但产区便指出了这个葫芦中卖的是什么药。只是消费者要先下点功夫了解产区和葡萄的关系，再来便要看这瓶酒是否有国家认证的特许酒喝葡萄收成年份。
对初入门者而言，靠酒标来选择欧洲酒较为困难一些，倒不如先从欧洲以外国家的酒下手。购买新兴国家的酒非常简单，尤其是便宜酒，只要选择喜欢的葡萄便可以了，因为这些都很容易喝。至于购买价钱稍高的酒，只要把酒厂选对便错不了。
对选购不认识的酒，笔者有一套简单的法则，可供大家参考：
1、标签上的图示不能与著名大酒庄相似。鸡鸣狗盗，鱼目混珠之辈，居心叵测。
2、酒瓶不要稀奇古怪，标签不要七彩缤纷。即使购买教皇堡（Chateauneuf-du-Pape），笔者也选四平八稳的Beaucastel。要靠标新立异来吸引买家，恐怕只是金玉其外，而败絮其中。
3、年份老的酒不买。老而便宜非好货，老而贵风险高。
4、以大画家、大音乐家等知名人士命名的酒不买。梵高、莫扎特从什么时候开始酿酒？
5、如果酒架上的酒都不懂，选酒顺序是智利-美国-澳洲施赫-法国-西班牙-意大利。这样排序并非意大利酒不如智利酒。
如何认识酒标？
1、国内法律要求进口酒类必须贴有中文背标才能够上架销售，否则工商会以走私或者假货查封并罚款；中文背标的标注：品名、原产国、原料与辅料、产品类型、灌装日期（生产日期）、经销商及地址联系方式、酒精度、净含量、储存条件、警示语、保质期。
2、酒标上出现的三个关于时间的问题：正标出现的年份代表葡萄采摘的年份，少部分葡萄酒没有采摘年份，造成这种原因是混合两个或多个年份的葡萄酿造而成；灌装日期也叫装瓶日期，就是生产日期，一般会直接打在中文背标上或者会以虚线的形式出现在瓶帽和瓶颈处；保质期在国内不能超过十年，国外没有强制要求。
3、辅料二氧化硫在国际上是合法的葡萄添加物，起到抗氧化的作用，它的含量会经过相关部门严格监管的，含量很小不会对人造成伤害，同时二氧化硫具有挥发性，在开瓶后会挥发掉一本分。
4、根据法律规定，国内合法进口商可以为自己进口的产品申请国内的条形码，所以不一定690-695开头的条形码就是国产；因为条形码不是强制表示内容，所以有的酒没有条形码，商超、便利店为了方便管理库存及销售一般会有条形码；
5、关于我查查的价格及产品信息：我查查全名叫做我查查信息技术（上海）有限公司，是一家以提供产品价格及信息的服务平台，如果此产品在他们的数据库没有备案的话就扫不出任何信息。
6、关于原文背标：如果此款产品针对全球市场，就会出现原文背标（有少部分没有），有时候看不见也可能是中文标把原文标完全盖住了；如果此款产品只是针对中国市场，很大一部分酒在国外生产时，就直接贴上中文标，所以也看不见原文标。
7、瓶底的凹槽是用来沉淀酒渣的，凹槽越深并不代表酒就越好，瓶型与瓶子的重量也是一样，这些跟酒庄的设计有关系。
8、葡萄酒在保存的过程中，因为对于湿度的要求可能会造成瓶口部分的酒塞发霉长毛的现象，不会影响酒质；橡木塞在生产过程中有些会稍小，瓶中的酒液有时候也会渗到酒塞中部位置，只要没有漏气现象，对酒不会造成影响。
9、瓶帽有的会有2到4个气孔，有的则没有，留有气孔主要是透气，使酒在瓶中缓慢成熟，有些酒庄为了保持酒的香气，使用不带孔的瓶帽，带不带孔各有优点，关键看市场需求和消费者喜好，跟真假无关。
10、关于瓶帽和酒标掉色：首先大家要清楚国外酒帽和酒标的颜色也都是印刷上去的，当时间长了或发货的时候跟其他的东西造成摩擦肯定会掉色。
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