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詹姆士韩礼德（JamesHalliday）是澳大利亚最著名的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家，在这里他为大家讲述在春夏秋冬四个季节里，分别适合饮用哪些澳大利亚葡萄酒以及应该如何选择相应的配餐。
关于葡萄酒如何与美食搭配，其实有很多判断标准。比较传统的配对有香槟+鱼子酱，苏玳甜白/雷司令/桃红葡萄酒+新鲜鹅肝酱，等等。在这些配对中，食物是主角，葡萄酒是配角。
对于一些极高档的葡萄酒，比如50年陈的经典红葡萄酒葛兰许（Grange）、勃艮第特级葡萄园葡萄酒（GrandCruBurgundy）、波尔多一级名庄葡萄酒（FirstGrowthBordeaux）等，食物只能作为一个低调的陪衬，不过质量一定要好。也就是说，对于名酒和美食的配对，酒是主角，食物是配角。
在澳洲，我（指詹姆士？韩礼德JamesHalliday）觉得澳大利亚人对季节并不怎么重视，尤其是在南澳地区。其实，季节对葡萄酒配餐有很大影响，不同的季节适合饮用不同类型的葡萄酒，而不同类型的葡萄酒适合搭配不同的食物。所以，在下面的葡萄酒配餐图谱中，我专门从春-夏-秋-冬这四个季节出发，列出各个季节里适合饮用的葡萄酒以及能与之相配的食物。
下面请看我为大家准备的澳大利亚美酒美食搭配图谱：
春天：
夏天：
秋天：
冬天：
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希腊文明是建立在葡萄酒和橄榄油基础上的。希腊人从来不乏对生活的激情与追求，他们的菜肴能够满足最挑剔的口味。
希腊人的饮食风格
一颗橄榄，一株葡萄和一艘小船就是我的国家。希腊诺贝尔奖获得者奥德修斯？埃利蒂斯这样说过。
希腊位于北纬34-42度之间，是巴尔干半岛的最南端。作为地中海国家，希腊东、西、南面分别被爱琴海、爱奥尼亚海和利比亚海围绕。
希腊气候是地中海气候，夏天干燥漫长，冬天温和短暂，全年日照长。
在希腊人的餐桌上几乎都会放一瓶色泽青绿的特级初榨橄榄油，人们用它做菜、拌沙拉、做糕点、蘸面包。在希腊，橄榄油几乎被应用在所有的菜品中，也成为了当地人长寿的源泉。
希腊葡萄酒更是欧洲葡萄酒的先驱，最早以法律形式规范酿酒工艺，拥有6000多年的葡萄酒历史之外，每一瓶酒都饱含着酒庄主人对于生活的热爱。
如今，这种地中海式的健康饮食风格已成为主流。
不可错过的希腊特色美食美酒搭配
希腊人从来不乏对生活的激情与追求，他们的菜肴能够满足最挑剔的口味。想要品尝来自希腊的味道，这些美食美酒搭配不容错过。
科孚岛的sofrito（羊肉）+克里特（Crete）红葡萄酒
希腊人偏爱羔羊肉或山羊肉，而较少用小牛肉或大牛肉。科孚岛由于特殊的地理位置和非同寻常的历史原因，深受各国文化影响，它的建筑、文化生活和饮食带有浓郁的近现代希腊的感觉。
sofrito这道菜十分具有代表性。它追求原味，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调，上桌时肉质清爽得令人赞叹。
搭配由卡茨法里（Kotsifali）和曼迪拉里亚（Mandilaria）混合酿造的红葡萄酒最出色。羊肉较细嫩的质感与香料融合美妙气息与酒的圆润，柔滑质感与辛香料的气息相互交融，满口留香。
希腊鱼子+齐普罗酒（tsipouro）
希腊鱼子被认为是这个世界上最有价值的美食。
这种鱼子产自迈索隆吉（Messolonghi）一种表面有灰色条纹的鱼。通过精制的工序做成，有比较传统的产品，还有加入了更多想象的创新产品。近看犹如有一层金砖保护蜡，带有强烈的味道，独特的香气，这些小金黄色的斑点会让你的舌头麻木。
享受它的一个最好方式就是配上齐普罗酒这种地道的希腊酒，这种酒是葡萄蒸馏所得。强劲而辛辣，用冰透的玻璃杯或是加上冰块小酌一口。让鱼子的鲜味在口中得以最大的挥发！
杏仁蜂蜜小羊肉+阿吉提克（Agiorgitiko）红葡萄酒
这是最能体现希腊味儿的一道菜，也是家庭聚会的日常菜式。
用橄榄油炒过的小羊肉，要分别经过杏、橙、蜂蜜、杏仁以及辣椒的口味入侵，口感丰富、层次多变。
阿吉提克（Agiorgitiko）的饱满、丰腴的质感，柔和的单宁、浓郁的果香，以及较高的酒精甜感是HOLD住这道拥有复杂口感菜肴的关键。成熟、柔和的单宁使得柔嫩的羊羔肉肉质更加多汁、鲜嫩。菜肴中由辣椒及蜂蜜带来的微辣甜蜜的口味也能与酒中成熟饱满浆果和谐的包容。
希腊传统牛肉球+希诺玛洛红（Xinomavro）葡萄酒
这道传统牛肉球主要成分是瘦牛肉，和一些类似虾仁的各种佐料，经过碎肉机打碎进行重新揉合，掺入了酱油、盐等调料，在外部包裹上胡椒粉。一口下去，外焦里嫩，肉质软糯，鲜香味美。
希诺玛洛（Xinomavro）这种原产于希腊北部的红葡萄品种，单宁感强，口感丰富，果香浓郁，是牛肉的最佳伴侣。可用一些有稍陈年的希诺马洛搭配，使得牛肉更加松软，突出牛肉本身的肉香。
希腊特色风干章鱼须+松脂酒
希腊有着漫长的海岸线，海鲜成为最受欢迎的菜式。半风干的章鱼须是最受欢迎的海鲜之一。爱情海产的章鱼须格外肥美，新鲜的章鱼捞上来，放在阳光下暴晒1-2小时，使得水分蒸发一部分，肉质变紧，然后或烤，或伴上些香料，越嚼越香。
松脂酒，顾名思义，就是加入松脂的葡萄酒，这种酒清冽、酸度高、带有微微的苦感，尤其是浓郁的松香味，让许多第一次喝到它的人，都惊叹怎么满嘴松节油味？但是，就是这种难以理解的酒却在希腊流行了2000多年。在希腊80%的松脂酒都是选用SAVATIANO这个白葡萄品种做基酒，其目的就是利用其高酸、果香清新和轻淡酒体来平衡松脂这浓郁的口感。饮用松脂酒时，需要在极低的温度下冰镇饮用，其清冽、酸爽的口感，再加上独特的松脂味，与希腊特色章鱼须搭配十分适宜，使得本来干冽的口感，竟变得清甜起来，而且其松脂味淡了不少，酒中绿苹果、柠檬的香味更突出。
安托塔罗奶酪（Anthotyro）+萨慕思（samos）甜白葡萄酒
安托塔是新鲜山羊奶酪，切片后撒上红、白、黑三色粗胡椒粉，淋上蜂蜜而成。
新鲜山羊奶酪中羊奶发酵特有的香气与胡椒混搭在一起产生了奇妙的化学反应，产生了类似烘烤蘑菇的气息。加上蜂蜜的甜感及香味，用干净、清爽的蜂蜜和成熟葡萄的中带荔枝风味的萨慕思甜白葡萄酒非常完美，使得奶酪在口中更加干净、清爽。
相信随着大家的生活水平和生活质量的提高，大家会有一定程度的变化，可能会喜欢一些高端的东西，也可能会喜欢一些新奇的玩意儿，反正就说不会一成不变的生活和面对生活，那么大家喝没喝过红酒呢，大家又知不知道什么红酒才是红酒当中的极品呢，其实红酒最早是源于西方的国家，他是属于西方文化。那么在我国最早出现的时候，是在汉朝的时候出现了，红酒是由汉使从大宛国拿来的。那么今天呢就由小编来为大家分享一篇来自澳洲红酒1847酒庄的文章，希望大家通过小编的分享，可以了解澳洲的1847酒庄建于什么时候它的占地面积有多大，以及他的葡萄树大部分都是什么品种，以及他的酿制工艺和酿制流程在世界处于一个什么样的水平和地位。希望大家通过小编的文章能够把这些东西都吃透，对大家以后的生活还有学习都有很大的帮助。即使大家现在用不上，再过几年，大家也会感激这篇文章的，好了，大家可以看文章了。
澳洲红酒1847
1847酒庄由原庄主JohnCurnow的曾祖父JohannGrampCurnow始建于1847年，是该地区最早的酒庄之一。酒庄总占地面积47.2公顷，其中葡萄园面积38.2公顷，大部分集中在北向山坡，周围无遮挡，日照充分，土壤复杂多样。
拥有四大独立葡萄园，John、Lily和Robin，James葡萄园。
葡萄品种
红葡萄品种有：西拉、赤霞珠、歌海娜、佩特威都、品丽珠等。
白葡萄品种有：赛美蓉、莎当妮、雷司令等。
葡萄树龄大部分在20-50年，少部分达80-120年。
酒庄酒年产量约24万瓶（2万箱）
1847葡萄酒品牌已在多个国家注册商标，目前产品已销往澳洲、亚洲、欧洲及北美地区。葡萄园里育有近百岁树龄的西拉葡萄树，其所产的西拉葡萄酒曾荣获2005年澳大利亚葡萄酒展会金牌（得分93分），2007年又获得澳大利亚葡萄酒最佳餐酒等多个奖项。
巴罗萨山谷是澳大利亚最著名的葡萄酒发源地，很多国际知名葡萄酒品牌均出自这一地区。这里不仅有着悠久的葡萄酒历史，还是全世界葡萄酒及饮食爱好者的向往之地。这里坐落着170个大小不等的葡萄酒庄园，74家酒窖经销店和超过13500公顷的葡萄种植园。
澳洲1847系列红酒
老藤系列
该酒由树龄超过三十年以上的西拉优质葡萄酿制，在美国橡木桶中陈酿17个月，
再经过1年以上的窖藏，终得此酒。2006年优选西拉葡萄酒仅酿制1560瓶。该酒展示了西拉品种特有的果香特征，橡木香气和丰富的味道，其适中的酒体和
1847酒庄2006优选西拉干红葡萄酒
单宁带来悠长的回味。优选西拉无论是葡萄还是葡萄酒都堪称是巴罗萨西拉中
不可多得的珍品，定会给您带来非凡的体验。
配料：葡萄酒、微量二氧化硫
萄种类：西拉葡萄年份：2006年类型：干红原产国：澳大利亚
灌装日期：2007年11月19日保质期：10年储存方式：常温，避光，卧放或倒放
帕波斯系列
这瓶1847酒厂罕有的1999年产陈年赤霞珠红酒，美酒品质卓越，享有盛誉。产自澳大利亚久负盛名的葡萄酒产区-库纳瓦拉，这瓶酒风味独特，个性十足，充分保留了澳产极品红酒的精髓。色泽深厚，口味强烈香醇却又顺滑无比。此酒实为品酒藏酒者之难觅佳品。配料：葡萄汁，微量二氧化硫
1847酒庄1999赤霞珠红葡萄酒
葡萄品种：赤霞珠葡萄年份：1999类型：干红
原产国：澳大利亚产地：库纳瓦拉保质期：10年
灌装日期：2002年1月11日储存方式：常温，避光，卧放或倒放
2006佩特威都葡萄酒由生长于巴罗萨谷若兰弗莱村的山坡上的佩特威都
葡萄，经酿酒师精心酿制而成。该酒在欧洲橡木桶中陈酿15个月后装瓶窖藏。其香气浓郁、富有果香，酒体平衡、余味干净圆润、回味绵长，
1847酒庄2006佩特威都干红葡萄酒
会给您带来感官上的卓越体验。
配料：葡萄汁，微量二氧化硫类型：干红原产国：澳大利亚
葡萄品种：佩特威都葡萄年份：2006年
灌装日期：2007年8月4日保质期：10年
储存方式：常温，避光，卧放或倒放
2005佩特威都葡萄酒由生长于巴罗萨谷若兰弗莱村的山坡上的佩特威都葡萄，经酿酒师的精心酿制而成。该酒在欧洲橡木桶中陈酿一年后装瓶窖藏。其颜色深沉，香气浓郁、富有果香、酒体平衡、余味干净圆润、回味绵长，会给您带来感官上的卓越体验。配料：葡萄汁、微量二氧化硫葡萄种类：佩特威都葡萄年份：2005年类型：干红
1847酒庄2005佩特威都干红葡萄酒
原产国：澳大利亚保质期：10年
灌装日期：2006年5月14日
储存方式：常温，避光，卧放或倒放
科诺家族系列
1847酒庄旗下的科诺家族系列葡萄酒有着优质的品质和极高的性价比。酿造这款千禧赤霞珠葡萄酒的葡萄全部经过酿酒师的精心挑选。酒体浑厚，并带有典型的薄荷和野生浆果的气味。饮后回味悠长，甘甜，并带有适合与您喜爱的佳肴搭配。
千禧赤霞珠干红葡萄酒
1847酒庄旗下的科诺家族系列葡萄酒有着优质的品质和极高的性价比。酿造这款
千禧西拉葡萄酒的葡萄全部经过酿酒师的精心挑选。酒体色泽浑厚，亮丽；酒色
带有浓厚的黑李以及浆果的清甜。饮后回味甘甜并持久，非常适合与您喜爱的佳
肴搭配。
1847酒庄旗下的科诺家族系列葡萄酒有着优质的品质和极高的性价比。酿造这款永恒记忆赤霞露珠的葡萄酒原料来自澳洲最著名的产酒区麦克拉伦山谷。每一颗葡萄都经过酿酒师的精心挑选，保证了原料的上乘。这款葡萄酒酒体柔顺.甘甜，并且夹杂了薄荷，黑醋栗的味道，在柔和的单宇衬托下，饮后回味悠长。这款酒适合近期饮用，同样适合窖藏数年后饮用，开瓶后需要醒酒。
综上所述，澳洲红酒1847酒庄确实是非常古老而且有深度的一种老品牌酒庄，他的一些制造工艺和销售理念，都是世界上非常先进的一类了，那么如果大家有兴趣去到澳洲这个南半球唯一的大陆的话，小编希望大家可以去澳洲酒庄进行参观，相信大家肯定会惊叹于他的一些个酒类产品的。但是呢，还是要跟大家说一个老生常谈的问题，无论这个酒庄里出来的红酒是多么的一流，多么的顶尖大家都不可以。大量的酗酒，因为这样会使自己的生命受到威胁。
侍酒师画报已经采访了很多中国的侍酒师和餐酒配大师，今天，小编带大家潜入太平洋的另一边美国A16餐厅，带大家看看著名的SommelierJournal（《侍酒师杂志》）的一个盛会：annualspecialissue，年度圆桌会议。
这个圆桌会议，就是葡萄酒圈各方贤达坐下来，互相讨论行业内的热门话题。本次会议由SommelierJournal的资深美食美酒记者DavidVogels主持，三位美国旧金山著名餐厅的专业人士和来自芝加哥的著名侍酒师RajatParr参会。
下面是4位大牛人的简介：
照片从左至右为：DanielPatterson，ShebnemInce，DavidVogels（资深美食美酒记者），ShelleyLindgren，RajatParr。
DanielPatterson：一个自学成才的厨师，经过10年的努力，他把自己旧金山北滩的Coi餐厅打造成一个高档的2星米其林，而同时作为一个资深的美食作家，他常年在纽约时报，伦敦金融时报的刊登美食与美酒的文章。
ShebnemInce,芝加哥著名餐厅TheGageandHenri酒水总监，于上世界90年代开始在西雅图从事餐饮行业，在回到美国后，成功把爱尔兰风情与当地餐品融合并屡获奖项。
（主持人DavidVogels：SommelierJournal《侍酒师杂志》资深美食美酒记者。）
ShelleyLindgren：A16餐厅拥有者兼酒水总监，曾从事6年侍酒师工作，在得到侍酒师认证同时开始学习烹饪技术，于2002年与她的朋友Labin和主厨Christophe共同创立A16餐厅，并使其享誉旧金山。
RajatParr：行走的侍酒师，从印度到华盛顿再到圣巴巴拉，他在很多地方都留下了自己的痕迹，现在统管著名餐厅MichaelMina等18家著名餐厅的侍酒师。
Vogels：有一些倡导者曾说过这个问题，一款好的酒，不论与菜如何搭配，都掩盖不了它是好酒的事实。那么，为什么还要去在意它有没有完美搭配呢？大家怎么看待这个问题？
Parr:我觉得谈到酒就很难避免食物搭配的问题。虽然葡萄酒是可以独酌的，但在很多情况下，酒还是要与食物联系在一起的。特别在餐厅这个特定的环境下，来这里的客人，他们期待的是一个不同的体验，一个神奇时刻，这是我们侍酒师的工作，你必须去用完美的葡萄酒搭配完美的菜式。
Patterson:其实葡萄酒可以算是人类文明的一部分，它存在于人们相互连接和居住的地方，与宗教，文化，农业，贸易，经济学都息息相关。那么我们如何理解葡萄酒和社会的关系，我同意Parr的话，酒最终还是要是与朋友家人一起分享的，还是要归结于食物，归结于餐厅，所以完美搭配也不仅仅是侍酒师追求完美的过程，更是一种分享的愉悦。
Lindgren:因为侍酒师就是这样一个工作，我们总是试图在所有地方找到平衡，美食与美酒，餐品与服务。而完美搭配就是把手头工作做到尽善尽美，理该如此而已。
Vogels：其实以对我来说，餐酒搭配是食物让酒变得更加易饮的过程。在餐酒配中，你们觉得食物的基本因素中最重要的是什么？
Parr:我个人最注重的是如何用酒去抗衡菜的酸性。例如，你不能用一个低酸酒去搭配一个高酸的菜，这是最重要的事情。当然我也会关注，菜的口感丰富与否，是否新鲜或者过于清淡。但是，如果你错过了酸度的对比，那么你无法做到基本匹配。就像是意大利酒在搭配时，我基本上考虑的都是葡萄酒酸度的问题。
Lindgren:从我个人来看，我无法赞同Parr的观点。确实，产自AltoAdige的琼瑶浆（Gewurztraminer）在配菜时我会考虑到酸度问题，因为它通常和pasta有一个很好的配合，也可以与一些辛辣的鹅肝和高酸度的菜放到一起。但是很多白葡萄酒并非如此，因为每个厨师都有自己的调味风格，在搭配中找品质。可以说，意大利葡萄酒对来说，独特的苦涩才是最非常值得注意的。
Patterson:我个人是比较推崇食品和葡萄酒的完整性。大概的意思是，每个食物和葡萄酒的存在本身并不能因为餐酒搭配而破坏，就像你不能因为酸度不够原因而往酒中加柠檬汁一样。
其次，我也是比较在意地域问题，例如意大利南部的菜，我比较喜欢用意大利南部的葡萄酒来搭配。当然我并不觉得这就是绝对，只是很多时候，地域可以让你简化搜索的过程。
Ince：我个人会更注重食物的部分，就像是西红柿的蛋白质含量在收获时会高于被做成菜时。而做成菜式时西红柿的含糖量和脂肪会增加，这些微妙的东西都会直接影响餐酒搭配。再比如说一块牛肉，经过时间的搁置，30天，45天，60天，时间的推移会使肉产生不同的风味。而这些不同也会直接导致你选取酒的不同。
Vogels：我个人非常想知道的一点，你们觉得菜的原材料是能影响酒选择的重要因素么？
Parr:我并不这么认为，举一个小例子，例如MichaelMina餐厅的黄油煮牛排。作为牛排的最佳拍档，赤霞珠却并不适合用来搭配它。因为这道菜的肉质非常细腻，相对于它的细腻，赤霞珠显得非常的霸道，所以这道菜的最佳搭配是西拉。
我在这里要表达的就是其实烹调技术可以改变一切，四条相同的鱼，煎烤煮炸四种方式，最后可能需要的是四个风格迥异的葡萄酒来搭配，所以原材料并不十分重要。
Ince：我同意，我觉得与其说原材料重要，不如说菜的触感和质感是决定餐酒配的重要因素。就像葡萄酒中的单宁会赋予酒质感，而酒的酸度也会增加酒的质感。像是你在吃菜中你会觉得一款菜很有嚼劲，而这种嚼劲在葡萄酒中可以等同类比到香气和单宁。
Lindgren:餐酒配最重要的是什么？其实最近我时常看一些比赛都有想过。每当我看到比赛中有人说哦，这种酒完美搭配了这道菜时。我总是想着总还有其他的酒可以更加完美，因为完美与否要取决与不同人的感官。所以我觉得，餐酒搭配中最重要的是，在搭配尽量时客观，不要赋予你个人的感受，因为这是一个需要多角度考量的工作。
我想我们都有过这样的时刻，当你品尝一道食物时，脑海中会自动开始勾勒出那款酒的轮廓。而当你发现如此搭配真的契合时，你会不自觉的考究，实现这种搭配的特定原理，而这就是餐酒搭配。ShebnemInce
享誉全球的拉菲罗斯柴尔德集团即DBR（Lafite）携手其中国大陆及港澳地区独家进口经销商ASC精品酒业，于北京华尔道夫酒店举办了一场精致的美食美酒品鉴活动时代的口感？拉菲美酒与美食的搭配探索之当拉菲遇到下午茶。
在拉菲罗斯柴尔德集团出口部总监米歇尔`内格里耶（MichelNgrier）先生和ASC精品酒业中国大陆及港澳地区的拉菲品牌总监宋萍（AnnaSong）女士的带领下，对三款DBR（Lafite）集团旗下的葡萄酒进行了品鉴。
不同于以往的活动，此次美食美酒的搭配采用三种食材，分别以中西不同的烹饪手法烹调，再搭配精选的葡萄酒，连接起中西方口感上的微妙融合，令现场嘉宾的味蕾尽享佳肴美馔完美搭配带来的愉悦。
传奇波尔多白葡萄酒贯穿传统中式乾坤芝麻虾与孜然香茅甜虾配蔓越莓汁开场，中式菜肴更强调味觉的调和，芝麻的香味作为点缀，讲究咸鲜口味，与传奇波尔多白葡萄酒的清澈口感相得益彰；而西式的虾用了稍微重一点的调味，香茅与孜然，这两种香料更适合凸显传奇波尔多白葡萄酒平衡的酸度。
拥有天堂之藤美名的凯萨天堂古堡，在雕刻着老北京时代印记的传统焖炉烤鸭和新派时尚的香煎鸭胸白兰地苹果的映衬下，舒展开紧致的单宁与桶香，并以黑加仑、樱桃的富裕果香恰如其分的回应烤鸭浓郁的醇香。许多人都在钻研适合中式烤鸭的葡萄酒风味，这种有酥脆口感、脂肪香味的中国传统菜肴往往令侍酒师惊讶，无论怎样风格的葡萄酒与之搭配，总能有与之呼应的美感。
口感成熟并带有香料气味的传奇波亚克红葡萄酒与和牛搭配，酒体的丰满与悠长的回味作为活动的收尾尽显完美。不同风格的葡萄酒与不同风格的美食做搭配，这种奇妙的体验感染了在座的嘉宾。
活动当天，知名美食作家小宽亦来到现场，在嘉宾们品尝美酒、享用美食的同时，为大家介绍中餐和葡萄酒的搭配，其精妙的思路与理念令人叹为观止。在小宽看来，这场品鉴会也是一次奇妙的碰撞、优雅的相逢，食物和美酒，最能呼应出一个时代味觉上的审美。虽然参加过各种不同的品酒会，但是这种交叉品鉴还是第一次，同样一种食材，不同风格的烹制，一次下午茶的时间，拉菲葡萄酒就能把东方和西方的美妙互相激发出来，这种感觉很奇妙。
此次活动匠心独特之处在于将葡萄酒与中餐、西餐同时搭配，进行对照品鉴，葡萄酒犹如一座味蕾的桥梁，不仅让嘉宾们感受中西式美食与葡萄酒的契合，更让人感受到这别具一格的潮流时尚。品鉴会上MichelNgrier先生表示：无论是中式还是西式的烹调手法，总能和拉菲葡萄酒找到美妙的契合。餐配酒其实没有生硬的规范，就算是传统的中餐，相信只要找到合适的佳酿相佐，就一定可以搭配出令人愉悦的味觉。
对味觉与嗅觉的体会与理解独树一帜的他还表示：拉菲将在中国展开一系列的寻味活动，以拉菲旗下不同风格的葡萄酒搭配中国各地丰富的菜肴，这样能最深刻的理解这个时代的口感，而拉菲希望借助这一系列与中国美食搭配探索活动，寻找到更多的可能性。
此次的品鉴会以时代的口感为题，寓意在不同的时代、不同的味觉体验下，拉菲罗斯柴尔德集团的葡萄酒始终如一的贯穿起完整的味觉体验。作为本次活动的主持者，MichelNgrier先生带领各位嘉宾品尝了来自法国波尔多的葡萄酒，将现场嘉宾们的味蕾充分调动。通过本次品鉴会，拉菲罗斯柴尔德集团携手ASC精品酒业，希望让人们更进一步地了解拉菲酒款系列，了解拉菲古堡以外的DBR（Lafite）众多美酒佳酿，将DBR（Lafite）的美酒呈现给更多的葡萄酒爱好者。拉菲传奇，感受因时代而隽永。
拉菲下午茶搭配精选：
传奇波尔多白葡萄酒（LgendeBordeauxBlanc）
产区：法国波尔多
葡萄品种：60%谢蜜雍，40%苏维翁
酒精度：12%
品鉴笔记
颜色：呈淡黄色，边缘泛绿色光泽。
嗅觉：气息芬芳，热带水果和葡萄柚、绿柠檬等柑桔果味香气袭人，略带黄杨木芬芳。
口感：活泼清新，苏维翁白带来的生动和谢蜜雍的饱满达到了完美的平衡。此款酒可与海鲜搭配，或作为一款开胃酒。
配餐：
中式乾坤芝麻虾
孜然香茅甜虾配蔓越莓汁
凯萨天堂古堡（ChateauParadisCasseuil）
产区：法国波尔多
葡萄品种：70%梅洛，30%卡本妮苏维翁
酒精度：13.5%
品鉴笔记
颜色：优美的紫色，非常深浓。
嗅觉：芳香优雅、浓郁，包裹着黑加仑、樱桃的香气，还有一丝低调、融化了的木香（香草）。
口感：葡萄酒结构强、有力道，入口甘柔，之后向紧致单宁方向发展，尾香悠长，且有香料味。
配餐：
片焖炉烤鸭
香煎鸭胸配白兰地苹果
传奇波亚克红葡萄酒（LgendePauillac）
产区：法国波亚克
葡萄品种：70%卡本妮苏维翁，30%梅洛
酒精度：13%
品鉴笔记
颜色：深红宝石色。
嗅觉：香气浓郁，优美而复杂。初闻皮革味芬香宜人，轻轻转动酒杯，黑樱桃及肉桂与肉豆蔻的香料芬芳则会被缓缓带出，美不胜收。
口感：酒体较为强劲。单宁口感成熟完整，回味悠长，伴有甘草及辛香料的气息。
配餐：
春饼卷和牛粒
辣味蜜汁和牛配土豆面团及牛肉汁
澳大利亚葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费者的喜爱。澳大利亚葡萄酒在中国的红酒市场也非常普及，本期小编给大家介绍澳大利亚葡萄酒的品牌和特色。
澳大利亚的十大红酒品牌
1、奔富酒庄
奔富酒庄位于南澳赫赫有名的巴罗萨产区（BarossaValley），奔富酒庄是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄园，也是澳大利亚红酒的象征，被称为澳洲葡萄酒业的贵族，酒庄的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳洲开拓，发展，定居繁衍演变史的一个缩影。
2、御兰堡酒庄
御兰堡酒庄位于澳大利亚著名的巴罗萨谷（BarossaValley）产区，澳大利亚最古老的家族酒庄之一，创立于1879年，出品的葡萄酒中，最著名的当属八号乐章（Octavius），此酒被誉为澳大利亚标志性的西拉葡萄酒之一。经过150多年的努力，御兰堡酒庄如今已具有相当的规模和声誉，多次入选“全球最受赞赏的葡萄酒品牌”。
3、布琅兄弟酒庄
布琅兄弟酒庄创建于1889年，位于维多利亚州的国王谷（KingValley），年产100万箱左右，是澳洲最成功的家族酒庄之一，在澳洲的葡萄酒行业中有着特殊的地位。布琅兄弟酒庄的葡萄园遍及维多利亚州，种植的葡萄品种很多，出产的酒款多样，但出类拔萃的还是甜酒（DessertWine）和加强酒（FortifiedWine）。
4、杰卡斯酒庄
杰卡斯酒庄位于南澳大利亚的巴罗萨产区的一条小溪旁，实际上它是澳大利亚著名酒商——奥兰多酒业（OrlandoWines）的葡萄酒品牌之一，从1976年推出第一款葡萄酒后，仅用一年时间就成为了全澳最受欢迎的品牌之一。并在今后的岁月里，最终改变了整个澳洲葡萄酒产业的格局。三十多年来他们始终坚持保留葡萄品种的最多原味和果香，保证杰卡斯的最佳口感，从而使它充满个性和活力。由此，杰卡斯才得以以其新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的特质享誉世界
5、黄尾袋鼠酒庄
黄尾袋鼠酒庄地处澳大利亚新南威尔士州产区（NewSouthWales），该酒庄出品的黄尾袋鼠葡萄酒是世界销量第一的澳大利亚葡萄酒，也是澳大利亚葡萄酒历史上发展最快、最成功的品牌之一。在美国，黄尾袋鼠是价值最高、最受餐馆欢迎的葡萄酒。此外，在加拿大、日本、意大利、台湾、南非以及马耳他等产品丰富多样的市场上，黄尾袋鼠同样当仁不让，成为首屈一指的澳大利亚葡萄酒品牌。
6、彼德利蒙酒庄
彼德利蒙酒庄位于澳大利亚南澳州著名的巴罗萨谷（BarossaValley），澳大利亚最受尊重且最具革新精神的酒商之一，能够酿制出让全球葡萄酒爱好者都为之兴奋的酒品，2003年，彼德利蒙酒庄成为了赫斯精选（HessCollectio）的成员之一。
7、麦格根酒庄
麦格根酒庄又译为麦克圭根酒庄，位于澳大利亚巴罗萨谷（BarossaValley），是澳大利亚佳酿有限公司旗下最知名的品牌，也是全世界获奖最多的葡萄酒品牌之一，2017年再次入选“全球50个最受推崇葡萄酒品牌”榜单，排名第37位。
8、禾富酒庄
禾富酒庄于1966年成立于澳大利亚巴罗萨谷（BarossaValley），品牌销售辐射到50多个国家，包括加拿大、英国、爱尔兰、香港和新西兰，2015年正式启用新中文名为“纷赋酒庄”。在澳大利亚，禾富先生被称之为葡萄酒业的“金童”，除了是禾富酒庄的创始人和经营者，还头顶着“世界知名酿酒师”的称号。
9、哈迪斯酒庄
哈迪斯酒庄又译为哈迪酒庄、夏迪酒庄，酿酒史起自于19世纪中，迄今已有近160年的历史，由托马斯?哈迪（ThomasHardy）创立，历经数代的经营发展，哈迪家族在澳洲葡萄酒业中具有举足轻重的地位。酒庄葡萄园面积广达2,500公顷，主要分布在南澳重要的葡萄酒产区，酒款销售到全世界80国，更是英国销售量第一的葡萄酒品牌。
10、牛津酒庄
牛津酒庄地处南澳的墨累河（MurrayRiver）沿岸。该酒庄成立于1958年，如今，它已经发展成为澳大利亚尤为著名的酒庄，其生产的葡萄酒以品质出众，价格实惠而著称。葡萄园总面积为650英亩（约263公顷），这650英亩的葡萄园被分成130个5英亩大的小块土地，酒庄既出产红葡萄酒，也出品白葡萄酒，还有桃红葡萄酒。
澳大利亚红酒有什么特点？
1、澳大利亚地域宽广，面积比整个欧洲还大
目前有65个葡萄酒产区，每个产区都可以种植适合自己风土的葡萄品种，所以只要记住一些主要产区的明星品种。
如巴罗萨山谷的设拉子、猎人谷的赛美蓉、雅拉谷的黑皮诺，就可以找到体现该产区风土的葡萄酒。
2、酒质稳定是澳大利亚酒的一大优点
澳大利亚大多采用先进的酿酒技术和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚气候条件稳定，每年生产的葡萄酒质量相对稳定。即使有些生产区域遇到了不好的分年，也会有一些产区当年年份不错。
澳大利亚拥有良好的气候，创新和卓越的酿酒技术，这使得许多澳大利亚葡萄酒不需要陈酿。在其年轻时饮用味道就很棒，陈年后风味更佳。
3、澳大利亚地理位置优越，适合葡萄种植和生长
澳大利亚有良好的自然环境，面积大，人少，无污染，产品绝对绿色。澳大利亚全年阳光充足，葡萄日照充足，生长良好，无污染。
酒体自然醇厚，口感柔和，果香浓郁，清新爽口。特别适合第一次喝酒的人，非常适合搭配中国菜。
4、价格稳定
虽然澳大利亚是个干旱国家，水资源有限，人工成本又很高，但是澳洲本土很多酒庄都不会因为得高分或获得国际大奖而随意涨价，所以虽然价格比较高昂，却胜在价格稳定，绝对是爱酒之人的上上之选。
5、螺旋盖先行者
不管是出于什么考虑，敢于创新，是“新世界”产区的特点，也有利于葡萄酒普及消费的需要。新世界产区的代表之一——澳大利亚在葡萄酒包装方面在世界上引领风骚。
在澳大利亚得到广泛使用的是金属螺旋帽瓶盖。这种相对于传统的软木塞包装属于“异类”的螺旋帽瓶盖，其对葡萄酒酒体的影响程度在行业内已经争论多年。
澳洲红酒和法国红酒的区别是什么？
1、酿造工艺的区别
首先，澳洲红酒与法国红酒最主要的区别就是酿造工艺的区别！
法国作为旧世界的代表，现在仍然沿用传统酿造工艺。而澳洲红酒则采用现代技术，工业化生产。
如果说法国酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。
法国严格遵循的传统酿酒方式，使酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。
澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。
所以在购买时不必像挑选法国红酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。
2、口感区别
其次是口感不同。法国酒复杂且有个性，左邻右里作出来的酒都不一样。
不同产区的葡萄品种也不一样，原材料不一样，口感也不一样。而且法国就需要时间等，就是我们常说的醒酒，不同的酿造年份，储存时间，甚至不同的醒酒时间都会造成口感的不同。
法国红酒普遍单宁较重，口感更加酸涩。而澳洲红酒因稳定的气候条件以及工业化的生产，使酒的口感比较稳定。
另外澳洲红酒果香味更佳吐出，并含有巧克力味道，单宁更佳柔顺，容易入口。更适合作为入门级红酒，也更加符合亚洲人的口味。
3、性价比
澳洲红酒性价比更高。若论世界顶级红酒那非法国莫属，可是若论性价比最高的红酒，那绝对是澳洲红酒。
红酒自出现开始便分为高中低档，高档红酒从来都不是老百姓餐桌上的酒品。
目前大量低档次的法国红酒的充斥着中国市场，超市里一两百元的红酒也标榜着法国波尔多产区，殊不知法国波尔多产区也存在着大量的劣质红酒，而正是这些劣质红酒却被国人奉为珍品。
而澳洲红酒在出生伊始便以性价比作为竞争筹码，得益于澳洲红酒的工业化生产模式，使得澳洲红酒的成本相比法国要低得多，而且在品质上更有保障。
可以这样说，在千元以下的红酒中，同等价位澳洲红酒的品质绝对会高于法国红酒几个档次。比如下图的澳大利亚金黄鹂酒庄的这款经典西拉就十分受大众欢迎。
4、历史的区别
澳洲有世界仅存的百年老藤葡萄。法国红酒的酿造历史长达2000多年，而澳洲只有200多年。
可是澳洲却保留着世界上仅存的百年以上老藤葡萄，这是因为在19世纪70年代。
葡萄树根瘤蚜虫害席卷欧洲，使欧洲的葡萄树遭受覆灭性侵害，老藤葡萄树无一幸存。而澳大利亚并没有经历欧洲的根瘤蚜虫害，所以百年老藤得以保存。
澳大利亚的巴罗萨谷(BarossaValley)现存有许多百年老藤。现存最古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴罗萨产区。
能留下老藤的地方就意味着这是非常富有潜力的一块土地，而葡萄藤能够历经沧桑并依然保持优质品质，这样的老藤也是真正久经沙场的好葡萄藤。
澳大利亚的地理位置及气候条件更加适宜葡萄生长。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染。
澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。
南澳洲以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。
澳大利亚的地理位置十分优越，适合葡萄种植和生长。常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和。并且比法国红酒的性价比高，所以大家可以选择澳大利亚葡萄酒作为日常饮用。
近些年，新世界的红酒异军突起，以澳洲红酒为代表的新世界红酒成为了红酒世界的一匹黑马，迅速的占领着全球市场。那么澳洲红酒和法国红酒有什么区别？澳洲墨尔本有哪些值得一去的酒庄呢？本期小编带大家了解澳洲红酒以及澳洲墨尔本的红酒酒庄。
澳洲红酒和法国红酒有什么区别？
1、酿造工艺的区别
首先，澳洲红酒与法国红酒最主要的区别就是酿造工艺的区别！
法国作为旧世界的代表，现在仍然沿用传统酿造工艺。而澳洲红酒则采用现代技术，工业化生产。
如果说法国酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。
法国严格遵循的传统酿酒方式，使酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。
澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。
所以在购买时不必像挑选法国红酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。
2、口感区别
其次是口感不同。法国酒复杂且有个性，左邻右里作出来的酒都不一样。
不同产区的葡萄品种也不一样，原材料不一样，口感也不一样。而且法国就需要时间等，就是我们常说的醒酒，不同的酿造年份，储存时间，甚至不同的醒酒时间都会造成口感的不同。
法国红酒普遍单宁较重，口感更加酸涩。而澳洲红酒因稳定的气候条件以及工业化的生产，使酒的口感比较稳定。
另外澳洲红酒果香味更佳吐出，并含有巧克力味道，单宁更佳柔顺，容易入口。更适合作为入门级红酒，也更加符合亚洲人的口味。
3、性价比
澳洲红酒性价比更高。若论世界顶级红酒那非法国莫属，可是若论性价比最高的红酒，那绝对是澳洲红酒。
红酒自出现开始便分为高中低档，高档红酒从来都不是老百姓餐桌上的酒品。
目前大量低档次的法国红酒的充斥着中国市场，超市里一两百元的红酒也标榜着法国波尔多产区，殊不知法国波尔多产区也存在着大量的劣质红酒，而正是这些劣质红酒却被国人奉为珍品。
而澳洲红酒在出生伊始便以性价比作为竞争筹码，得益于澳洲红酒的工业化生产模式，使得澳洲红酒的成本相比法国要低得多，而且在品质上更有保障。
可以这样说，在千元以下的红酒中，同等价位澳洲红酒的品质绝对会高于法国红酒几个档次。
4、历史的区别
澳洲有世界仅存的百年老藤葡萄。法国红酒的酿造历史长达2000多年，而澳洲只有200多年。
可是澳洲却保留着世界上仅存的百年以上老藤葡萄，这是因为在19世纪70年代。
葡萄树根瘤蚜虫害席卷欧洲，使欧洲的葡萄树遭受覆灭性侵害，老藤葡萄树无一幸存。而澳大利亚并没有经历欧洲的根瘤蚜虫害，所以百年老藤得以保存。
澳大利亚的巴罗萨谷(BarossaValley)现存有许多百年老藤。现存最古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴罗萨产区。
能留下老藤的地方就意味着这是非常富有潜力的一块土地，而葡萄藤能够历经沧桑并依然保持优质品质，这样的老藤也是真正久经沙场的好葡萄藤。
澳大利亚的地理位置及气候条件更加适宜葡萄生长。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染。
澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。
南澳洲以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。
澳洲墨尔本红酒酒庄有哪些值得去？
1、德保利酒庄
德保利酒庄
德保利酒庄（DeBortoliWinery），创建于1928年，是雅拉河谷地区最大最古老的酒庄之一。迪伯多利酒庄现在是澳大利亚最大的家族葡萄酒公司，也是澳大利亚葡萄酒第一家庭（Australia’sFirstFamiliesofWine）的成员。80年多年来，迪伯多利酒庄信奉一种文化，即与家人和朋友分享优质葡萄酒、美味的食物和快乐时光。
在这里，主人会热情地为所有游客开一个“培训会议”，现场演示红、白葡萄酒如何与芝士搭配起来享用。
2、塔拉沃拉酒庄
塔拉沃拉(tarrawarra)酒庄从创建之初就致力于酿造高品质的葡萄酒。1983年，酒庄带着Besen家族致力于酿造优质葡萄酒并与当地人们一起分享的美好愿景首次栽培了10英亩的葡萄树。
新发布的葡萄酒2012ReservePinotNoir荣获了澳洲知名酒评家詹姆斯?韩礼德（JamesHalliday）97分的高分。在酿酒师ClareHalloran的严格监管下，出产的所有葡萄酒都由酒庄自己栽培的葡萄酿造而成，在酒庄内熟成。
3、优伶酒庄
墨尔本优伶酒庄
优伶酒庄(YeringStation)位于澳洲维多利亚省的亚拉河谷(YarraValley)，离墨尔本以东约一小时车程。优伶庄种植葡萄的历史始于1838年，最初采用德国汉堡的黑葡萄和一种称为“甜水”(Sweetwater)的白葡萄，第一批优伶庄的餐酒在1845年出产，自此在餐酒界打响名堂。
在1861年，优伶酒庄(YeringStation)赢得Argus金杯，成为维多利亚省的最佳酒庄。1889年，庄主PauldeCastella获颁巴黎餐酒展的格林披治大奖，是当时全球获得该项殊荣的14款餐酒之一，而优伶庄更是唯一代表南半球的佳酿。
4、香登酒庄
距离市区有四十公里之远的雅拉谷YarraValley的香登酒庄DomaineChandon，这座酒庄是由法国酩悦香槟在1985年成立的澳洲唯一独特、优质及全球性的起泡酒品牌。
拥有一大片葡萄种植园，是一处有着壮丽的葡萄园景色的地方。这里的一切东西都透露出法国人的天性——悠闲而典雅，甚至是酒园里通往酿酒车间路旁，都种植了玫瑰花
要是喜欢汽泡酒，就一定要去道门酒庄。盛产汽泡葡萄酒的道门香槟酒庄隶属于法国香槟巨头。其粉红汽泡酒独特的酒香和口感让你感受整个山谷间最清新的韵味。
5、冷溪山酒庄
冷溪山酒庄（ColdstreamHillsWinery）由哈利迪（Halliday）夫妇——詹姆斯（James）和苏珊娜（Suzanne）创建于1985年。创立不久，所酿的葡萄酒就在澳洲内外屡获殊荣，在国际舞台上展现了雅拉河谷酒业快速发展的潜力。
如今，酒庄从最初酿造的450箱葡萄酒逐渐成为澳大利亚小酒庄的代表，坐拥100公顷葡萄园，以霞多丽和黑比诺葡萄酒为重点产品。这里的酒远销至16个国家，它的知名度和酒园的大小很不成比例。
澳洲红酒在中国市场也可为是风生水起，但是很多人对于澳洲红酒的认知并不足，以上就是小编整理的澳洲红酒的相关内容，大家如果去澳洲墨尔本，可不要错过上面提到的酒庄哦。
相信大家在日常生活中都有一个这样的烦恼，每次大家聚完会或者聚完餐之后呢，剩下的一些食物可以在冰箱里面储存一天，明天起来继续吃，但是剩下的酒水一般都不可以多留了，那么这个时候大家应该怎么办，怎么处理这些酒水呢。毕竟扔掉也非常的浪费，而且也不是很环保，现在大家都提倡环保，为了做一个环保达人，大家也不可以那样做。那么现在的人哪，就想出一个好的方法来解决这个问题。那就是用啤酒来浇花，但是最近呢，有人又有一个新的问题出来了，就是啤酒可以喷洒澳洲杉吗，那今天就由小编来为大家解答一下，希望大家通过小编的分享，可以明白啤酒到底可不可以喷洒澳洲杉，以及啤酒的营养，对于花卉的影响在于什么方面以及他的一些个用法用量，还有方式要求，有没有什么特殊的变化，希望大家可以通过文章都把这些了解吃透，那么对于大家以后的生活也是一种帮助，也可以是自己多一点见识和阅历，大家何乐而不为呢，那么接下来时间就留给大家了，大家可以看文章了。
啤酒可以喷洒澳洲杉吗
啤酒可以用来浇花。因为啤酒中含有大量的二氧化碳可以促进各种花卉的新陈代谢，所以可以用来浇花。
方法：用啤酒浇花，需要经过稀释，把它和水按1:50的比例混合均匀后使用。另外，把水和啤酒按1:10的比例混合均匀后，可以用于喷洒叶片。
怎么浇花：
1.浇花。把啤酒和水按1:50的比例混合均匀后浇花，用量适当可以使花卉生长旺盛，不仅得到充足养分，吸收还特别快。
2.喷洒叶片。把水和啤酒按1:10的比例混合均匀后喷洒在叶面即可。
3.用啤酒擦拭叶片。观叶类花木可用此种方法，用干净的软布或者棉球蘸啤酒后轻擦叶片即可。叶片对营养物质有直接的吸收作用，可以让叶片更绿更有光泽，质感也变得更加肥厚。
4.用于插花。在插花的花瓶中倒入1/10的啤酒，能够让插花的颜色更鲜艳，保鲜期也更长。
扩展资料
啤酒的营养分析
1．啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2．啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。
3．啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。
4．男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
综上所述，啤酒是可以喷洒澳洲杉的，但是呢，对于啤酒的用量大家也要关注一下，他这里是有严格要求的，否则的话不仅起不到当花肥的一个作用，还会适得其反，引起澳洲杉的死亡，那么这样的场景大家也肯定不想看到，毕竟大家是为了帮助花朵茁壮成长，那么就希望大家好好地领悟文章内容，从中学到一些知识，最后呢，小编还是要希望大家在喝不完的酒面前，可以想着办法。去解决，而不是一味的酗酒，这样对身体真的没有任何好处，好了，今天的分享就到这里了。
大家知道吗，世界总共分为七个大洲，四大洋，那么大家还知道吗，唯一一个在南半球的大洲，只有澳大利亚名叫澳洲那今天的就有小编来为大家分享一下澳洲葡萄酒的品牌，希望大家通过小编的分享，可以明白澳洲的土地上有一些什么样出名的葡萄酒以及它的口感和它的制作流程是什么样的，希望大家可以通过小编的文章深切的了解澳洲当地的民风和他们当地葡萄酒的一些进化历史。从而爱上澳洲爱上澳大利亚的葡萄酒。好嘞，闲言少叙让我们一起走进澳大利亚。
一、奔富（Penfolds）
奔富酒庄位于南澳赫赫有名的巴罗萨产区（BarossaValley），奔富酒庄是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄园，也是澳大利亚红酒的象征，被称为澳洲葡萄酒业的贵族，酒庄的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳洲开拓，发展，定居繁衍演变史的一个缩影。
二、御兰堡（Yalumba）
御兰堡酒庄位于澳大利亚著名的巴罗萨谷（BarossaValley）产区，澳大利亚最古老的家族酒庄之一，创立于1879年，出品的葡萄酒中，最著名的当属八号乐章（Octavius），此酒被誉为澳大利亚标志性的西拉葡萄酒之一。
三、布琅兄弟
布琅兄弟酒庄创建于1889年，位于维多利亚州的国王谷（KingValley），年产100万箱左右，是澳洲最成功的家族酒庄之一，在澳洲的葡萄酒行业中有着特殊的地位。
澳洲葡萄酒
澳大利亚属于新世界葡萄酒生产国，可以将澳大利亚葡萄酒划分为新世界葡萄酒。与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的，除了严格遵循的传统酿酒方式外，还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，加上澳大利亚稳定的气候条件，其每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定。
澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华，更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力,别具特色。
中文名
澳洲葡萄酒
外文名
ThewineofAustralia
主要原料
葡萄
主要食用功效
美容养颜，软化血管
介绍
作为新兴的移民国家，与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的，除了严格遵循的传统酿酒方式外，还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，加上澳大利亚稳定的气候条件，其每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定。
澳洲奔富葡萄酒
实际上，澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华，更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力,别具特色。
由于澳大利亚的葡萄酒侧重强调地区特色，因此其产品各具特色。200多年来，葡萄栽植技术在澳大利亚取得了蓬勃发展，年生产10亿升，向世界各地出口超过8亿升的葡萄酒。
由此可见，澳大利亚的葡萄酒品牌真的有很多，而且有许多事非常著名与出色的，比如说大家在中国非常流行的奔富葡萄酒就是澳大利亚的品牌之一，那么大家知道吗，葡萄酒的度数，虽然很低，但是在身体内累积的多了也会变成很致命的酒精度数，所以说呢，大家一定要听从小编的建议一定要适量的饮酒，否则真的会伤人伤己，甚至引发生命危险。那么今天小编的分享就到这里希望小编的。分享可以让大家更加深刻的了解澳大利亚的传统葡萄酒品牌和澳洲当地的风土人情，谢谢大家的观看。
“82年的拉菲”几乎成了国人认知红酒的代名词，作为旧世界的代表，法国红酒固然有着悠久的酿造历史，有着成熟的工艺，近些年，澳洲红酒在中国市场也可为是风生水起，但是很多人对于澳洲红酒的认知并不足，下面小编就位大家逐一分析澳洲红酒的相关知识。
澳大利亚的红酒类别
四大种类
AWBC把澳大利亚葡萄酒按照市场表现和个性分为4种种类:
1、品牌之冠(BrandChampions)是澳大利亚葡萄酒类别中的发动机，是澳大利亚本土及国际市场上容易购买的主流产品。
2、新锐之星(GenerationNext)对于为了享受社交气氛、而非仅仅体验葡萄酒特质的人群来说，"新锐之星"葡萄酒可以满足他们的这一要求。
3、区域之粹(RegionalHeroes)指那些品种与产地完美结合，例如巴洛萨的设拉子，库拉瓦拉的赤霞珠，克莱尔谷的雷司令，玛格瑞特的赤霞珠......，除了品种，同时这些酒又必须是能代表产区特色的，与当地风土，人文很好的结合。
4、澳洲之巅(LandmarkAustralia)是指那些能够代表澳大利亚葡萄酒最高品质，能够在世界上产生伟大影响力的品牌或酒款。
澳洲红酒和法国红酒的区别是什么？
1、酿造工艺的区别
首先，澳洲红酒与法国红酒最主要的区别就是酿造工艺的区别。
法国作为旧世界的代表，现在仍然沿用传统酿造工艺。而澳洲红酒则采用现代技术，工业化生产。如果说法国酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。法国严格遵循的传统酿酒方式，使酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选法国红酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。
2、口感区别
其次，口感不同。法国酒复杂，有个性，左邻右里作出来的酒都不一样。
不同产区的葡萄品种也不一样，原材料不一样，口感也不一样。而且法国就需要时间等，就是我们常说的醒酒，不同的酿造年份，储存时间，甚至不同的醒酒时间都会造成口感的不同。法国红酒普遍单宁较重，口感更加酸涩。而澳洲红酒因稳定的气候条件以及工业化的生产，使酒的口感比较稳定。另外澳洲红酒果香味更佳吐出，并含有巧克力味道，单宁更佳柔顺，容易入口。更适合作为入门级红酒，也更加符合亚洲人的口味。
3、性价比
澳洲红酒性价比更高。若论世界顶级红酒那么非法国莫属，可是若论性价比最高的红酒，那么绝对是澳洲红酒。
红酒自出现开始便分为高中低档，高档红酒从来都不是老百姓餐桌上的酒品。目前大量低档次的法国红酒的充斥着中国市场，超市里一两百元的红酒也标榜着法国波尔多产区，殊不知法国波尔多产区也存在着大量的劣质红酒，而正是这些劣质红酒却被国人奉为珍品。而澳洲红酒在出生伊始便以性价比作为竞争筹码，得益于澳洲红酒的工业化生产模式，使得澳洲红酒的成本相比法国要低得多，而且在品质上更有保障。可以这样说，在千元以下的红酒中，同等价位澳洲红酒的品质绝对会高于法国红酒几个档次。
4、历史的区别
澳洲有世界仅存的百年老藤葡萄。法国红酒的酿造历史长达2000多年，而澳洲只有200多年。可是澳洲却保留着世界上仅存的百年以上老藤葡萄，这是因为在19世纪70年代，葡萄树根瘤蚜虫害席卷欧洲，使欧洲的葡萄树遭受覆灭性侵害，老藤葡萄树无一幸存。而澳大利亚并没有经历欧洲的根瘤蚜虫害，所以百年老藤得以保存。澳大利亚的巴罗萨谷(BarossaValley)现存有许多百年老藤。现存最古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴罗萨产区。能留下老藤的地方就意味着这是非常富有潜力的一块土地，而葡萄藤能够历经沧桑并依然保持优质品质，这样的老藤也是真正久经沙场的好葡萄藤。
澳大利亚的地理位置及气候条件更加适宜葡萄生长。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。
南澳洲以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。
澳大利亚葡萄酒的特点
1、澳大利亚属于新世界葡萄酒生产国，可以将澳大利亚葡萄酒划分为新世界葡萄酒。
2、澳大利亚地理位置优越，适合葡萄种植和生长。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染，绝对绿色产品。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好，没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香浓郁，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。
3、澳大利亚的酿酒师在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。
4、澳大利亚锐意创新的多元文化背景的酿酒经，以及崇尚保留葡萄品种的最高度原味和果香的酿酒哲学，使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。
5、澳洲人特有的简单、纯朴、憨厚、不视金钱为唯一目的，而把信用和快乐生活视为第一追求，也是他们可以酿造出质优价廉的世界级美酒的决定因素。
6、酒质稳定是澳大利亚葡萄酒的一大优点。这里的酿酒方法有别于欧洲，如果说欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定;所以在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。
以上就是澳大利亚葡萄酒的相关知识，澳大利亚采用新的酿酒技术，不但使得酒的口感更好，并且酿造成本降低，使得红酒的性价比再一次得到提升，大家有兴趣可以尝试一下澳大利亚葡萄酒。
澳大利亚的葡萄酒与其他国家的葡萄酒相比有与众不同的酿制方式，除了有传统的酿酒方式之外还运用了最先进的现代化设备。由于澳大利亚是亚热带季风气候气候条件相对稳定生产出的葡萄品种因为葡萄酒奠定了一定的基础，澳大利亚有很多比较知名的红葡萄酒酒庄接下来就让小编给您介绍一下吧，以下葡萄酒酒庄生产出的葡萄酒无论是从品质都是极其优质。
澳洲红葡萄酒酒庄
1.禾富酒庄
品牌介绍：1961年德国著名的酿酒师禾富移民到澳洲，并在一家酒庄做起了技术顾问。在1966年，它创立了禾富酒庄，开始它的酿酒生涯，而且在这过程之中，它对整个葡萄酒行业做出了非常大的改革，成为了澳洲酿酒行业的领导者，并将禾富从澳洲带向了世界，如今禾富的葡萄酒也是广销至全球的五十多个国家。
2.奔富酒庄
品牌介绍：奔富酒庄使整个澳大利亚最大的一个酒庄，也是这个国家最知名的酒庄之一。它的创始人是一个叫做克里斯托弗的英国医生，它在1844年的时候创立了这家酒庄，在1845年的时候他与妻子共同栽培了大批的葡萄庄园，并且将面积扩展到了60亩，使它的产量得到更大的提升，从而让其成为了澳洲著名的葡萄酒制造商.
3.奥兰多酒庄
品牌介绍：在澳洲酒庄排名中，奥兰多所种植出的葡萄被誉为是全世界最优质的品种，而且这片区域还孕育出了无数著名的酒庄。奥兰多酒庄创立于1847年，它是这片区域中历史最悠久的一家酒庄，而且它至今一百多年的时间中，创造出了无数的品牌，最为大众熟知的应该就是JacobsCreek。
澳洲红葡萄酒四大种类
1，品牌之冠（BrandChampions）品牌之冠，是澳大利亚葡萄酒类别中的发动机，是澳大利亚本土及国际市场上容易购买的主流产品。
2，新锐之星（GenerationNext）对于为了享受社交气氛、而非仅仅体验葡萄酒特质的人群来说，“新锐之星”葡萄酒可以满足他们的这一要求。
3，区域之粹（RegionalHeroes）指那些品种与产地完美结合，例如巴洛萨的设拉子，库拉瓦拉的赤霞珠，克莱尔谷的雷司令，玛格瑞特的赤霞珠......，除了品种，同时这些酒又必须是能代表产区特色的，与当地风土，人文很好的结合。
4，澳洲之巅（LandmarkAustralia）是指那些能够代表澳大利亚葡萄酒最高品质，能够在世界上产生伟大影响力的品牌或酒款。
综上所述：澳大利亚作为一个新兴的移民国家与以前的葡萄酒产国相比葡萄酒更佳的上乘，而且由于澳大利亚的阳光土壤和葡萄的精华对于酿造倒葡萄酒更加的别具一格充满个性与活力。现在澳大利亚有很多极其出名的酒庄，如果说到人尽皆知的酒庄便是奔富酒庄它是澳大利亚最大的一个酒庄同时也是比较出名的，制造出的红酒产品现在已经远销全球各地。
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