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开过无数瓶酒的你，有没有想过，一个标准瓶的容量为什么恰好是750ml，而不是像可乐一样是1L、1.25L或者1.5L呢?如果是1公升，岂不是容易计算得多?
标准瓶为什么是750ml?
标准瓶的容量设定为750ml是有历史原因的。上世纪70年代之前，美国的一个标准酒瓶容量为五分之一加仑，也就是大约757ml;大约在1972、1973年的时候，美国决定采用更加国际化的计量单位，也就是公升和毫升，因此五分之一加仑的酒瓶就统一改成750ml。
关于750毫升这个看似奇怪的数字，其实可以追溯到遥远的古罗马时期。现今出土的古代酒瓶，容量大多集中在600～800ml之间，与标准的750ml非常接近。究其原因，众说纷纭，其中最流行的两个说法是：
1.在古代，制作玻璃瓶的主要方式是吹制玻璃，也就是将溶解玻璃吹入瓶状模具，并转动模具以离心力使溶液均匀分布，待固着后剖开模具取得玻璃。在很多厂商生产过程中，有一个工匠发现，一口气吹制成型的玻璃瓶容器容量在700-800ml之间最为节省材料和提高生产效率。
2.750ml的葡萄酒恰好适合两个成年人吃一顿晚餐享用，平均每人2～3杯，不多也不少。
这些说法虽然有着一定的传说性，但是在设定这个数字的背后，也是有着较为科学的依据。两个人享用一顿西餐时配饮一瓶标准灌装(750ml)的葡萄酒为最佳饮用量。
虽然750ml瓶最常见，但并不是所有葡萄酒瓶都是750ml。事实上，酒瓶容量从187.5ml(约1/4个标准瓶)到30L(约为40个标准瓶)都有。
1、小瓶装
小瓶装指的是比标准瓶装容量小的那一类酒瓶，通常而言，小瓶装葡萄酒更便于携带，而且一标准瓶葡萄酒喝不完时，倒入到小瓶装中更利于保存。
此外，小瓶装的诞生还有一个重要原因就是为了凸显葡萄酒的稀缺性。例如：产量稀少的冰酒等甜酒就经常采用375ml装。
2、大瓶装
同理，大瓶装指的是比标准瓶容量更大的那一类。通常来说，大瓶装酒瓶在制作时更加耗费时间和财力，而且也不便于携带，为什么酒庄还要设计这种萌蠢搞笑的大瓶装呢?
其实，正是由于大瓶装葡萄酒不便于携带，才减少了移动的机会，从而有更多的时间安静沉睡，储存环境也会一直保持恒定。从某种程度上来说，这样可以更好地保证葡萄酒的品质。而且，大瓶装葡萄酒的氧化速度也会更慢，因而适合长期窖藏。
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懂葡萄酒的人很多，然而哪怕是葡萄酒从业人员也不一定真的了解葡萄酒瓶。平日里大家能接触到的葡萄酒大多为750mL，哪怕是看起来很笨重大只的香槟瓶，其容量也只有750mL?而且一箱葡萄酒大多是12瓶装?大家有想过为什么吗?750，12又是什么黄金分割点吗?
为什么葡萄酒瓶大都是750mL?
当时的古罗马时代，人们没有玻璃瓶。当时盛葡萄酒的器皿普遍都是陶土容器。这类器皿的容量大都在700ml左右。
由于当时人们的饮酒习惯，人均大约相当于今天一人要喝掉一瓶的酒量。当然，古时候的罗马酿造技术比起现在当然是要落后许多，自然酒精度没有现在的葡萄酒度数高。
直到17世纪，欧洲人发明了烧煤的高炉，改进了玻璃制作的工艺，烧制出的坚固耐用的玻璃瓶才开始被葡萄酒业界所使用。
有趣的是，尽管17世纪以后，用玻璃瓶装葡萄酒在欧洲已经很普遍。可是有些欧洲国家的法律却规定，酒庄或者酒商不允许出售已经装好瓶的葡萄酒酒必须是以散装酒的形式卖给消费者。
于是当时卖酒的地方总会出现一幕奇观酒商现场拿一个空瓶子，然后把酒从酒桶里舀出来装到瓶子里，再封上橡木塞卖给消费者。当然，你也可以拿自己的瓶子过去。这种奇怪法律直到1860年(19世纪)才最后在英国被取消。
当然，这个奇怪的法律和现代750ml的标准葡萄酒瓶有着千丝万缕的联系。
在那个没有机械化吹瓶的年代，所有玻璃瓶都是人工吹制，而瓶子大小都靠玻璃工人的肺活量来决定，通常介于650ml-850ml之间。
你可能已经明白为什么这种奇怪的法律会存在。因为那个年代的玻璃瓶没办法做到固定大小。
为了避免酒庄和酒商故意用小玻璃瓶揩油，所以法律不得不规定，酒商必须当着消费者的面用一个标准的容器量过酒后，再装进(容量不等的)玻璃瓶中。
说白了，法律需要保证买卖双方公平公正童叟无欺。
当酒瓶可以机械化生产后，定义一个标准大小的瓶子就变得迫在眉睫。不然正义女神会不开心!
波尔多人选择了750ml。
勃艮第和香槟选择了800ml这个整数容量的瓶子。
美国因为以前根本不使用毫升这个单位，所以大多使用5分之1加仑的瓶子，也就是大约757ml。
博若莱酒农则小气的选择了500ml的瓶子。这种瓶形现在还在被托卡依所使用。
当时，波尔多(Bordeaux)早已名声远扬，而号称日不落帝国的英国正是法国葡萄酒的最大出口国。所以，越来越多的各国葡萄酒酿造者模仿波尔多的技术。
不过，令人头疼的是，英国的计量单位为英制加仑，而法国却是升。为了方便换算，用来运输的波尔多橡木桶选用的是225L为标准，这样一来就差不多为50加仑;而且实践证明，这种规格也非常适合航海运输。
不过，问题又来了，一橡木桶葡萄酒该分装成多少瓶呢?聪明的人儿总是能想到办法。
他们发现，一橡木桶葡萄酒正好可以分装成25箱，每箱12瓶，每瓶750mL。
于是，所谓的一标准瓶之说也就随之诞生了。
值得一提的是，一箱葡萄酒容量为0.75L*12=9L，于是国际标准箱也由此诞生。由于9L刚好等于2加仑，因而现在6支装一箱也很常见，因为刚好等于1加仑。并不是所有葡萄酒瓶都是750mL
虽然750mL瓶最常见，但并不是所有葡萄酒瓶都是750mL。事实上，酒瓶容量从187.5mL(约1/4个标准瓶)到30L(约为40个标准瓶)都有，具体如图：
(1)小瓶装
小瓶装指的是比标准瓶装容量小的那一类酒瓶，通常而言，小瓶装葡萄酒更便于携带，而且一标准瓶葡萄酒喝不完时，倒入到小瓶装中更利于保存。
此外，小瓶装的诞生还有一个重要原因就是为了凸显葡萄酒的稀缺性。例如：
产量稀少的冰酒(Eiswein)等甜酒就经常采用375mL装;
500mL装也常见于托卡伊(Tokaj)、苏玳(Sauternes)、赫雷斯(Jerez)以及其它类型的甜葡萄酒;
长知识
虽然已经进入秋季，但天气还不是很凉，很多人趁着余暑未消，抓紧时间撸肉串喝啤酒，大快朵颐。然而，不知你有没有注意，我们见到的啤酒瓶大多都是绿色的，虽然也有棕色、蓝色甚至无色，但还是以绿色酒瓶居多。那么，为什么啤酒瓶是绿色的呢?
使用绿色啤酒瓶是传统
虽然啤酒的历史非常悠久，但把啤酒装到玻璃瓶里的时间却不太长，大约是从19世纪中期开始的。最初，人们甚至认为玻璃就是绿色的。那时候不仅啤酒瓶，墨水瓶、浆糊瓶，甚至连窗玻璃也略微带点绿色。中国科学院物理研究所曹乘榕博士告诉科技日报记者：这是因为最初制造玻璃的工艺不是很精湛的时候，很难清除原料中亚铁离子一类的杂质离子，所以制出的玻璃都显绿色。
后来玻璃制造工艺先进了，可以去除这些杂质了，但成本太高，不值得为作为非精密仪器使用的玻璃来费力，而且人们发现绿色酒瓶可以延缓啤酒变味，所以19世纪末人们就专门生产绿色的玻璃瓶来装啤酒，绿色啤酒瓶的传统也就因此被保留了下来。后来，人们会往玻璃中添加氧化亚铁和氧化铬等作为染色剂让它看起来更绿。曹乘榕说。
从棕色瓶子手中夺回江山
到了20世纪30年代，人们偶然发现装在棕色瓶子里的啤酒长时间放置以后，味道并没有变差。这是因为棕色的瓶子装啤酒更能避免光照对啤酒的影响。曹乘榕说。阳光照射下的啤酒会产生一种臭味。研究发现，产生臭味的罪魁祸首是啤酒花中的异阿尔法酸。在光照条件下啤酒花中的苦味成分草酮会帮助核黄素的形成，同时光照下啤酒中的异阿尔法酸会与核黄素反应分解成一种化合物，这种化合物的味道就像黄鼠狼放出的屁。而使用了棕色瓶子或一些深色瓶子可以吸收大部分光照，这样就可以阻碍这个反应的发生。所以，后来使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。
然而，二战以后，有一段时间欧洲的棕色瓶子供不应求，使得一些比较有名的啤酒品牌不得不重新使用绿色的瓶子来装啤酒。由于这些品牌的啤酒质量很好，一时间绿瓶子啤酒便成了高品质啤酒的代名词。紧接着又有很多啤酒厂商跟进，使用绿色的瓶子。这个时候，随着冰箱的普及以及密封技术的进步，使用棕色瓶子也并不会比使用其他颜色的瓶子带来更好的品质。曹乘榕说。因此绿色啤酒瓶又兴盛起来。
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彩色玻璃瓶是怎么做成的
那么现在我们见到的那些蓝色或者无色的啤酒瓶是怎么做到让绿色玻璃变色的呢?
人们揭开了玻璃发绿的秘密以后，便致力于消除玻璃中的绿色，使玻璃脱色。玻璃脱色分为化学脱色和物理脱色。曹乘榕说：化学脱色，一般借助脱色剂的氧化作用，使玻璃被有机物沾染的颜色消除，以及使着色能力强的低价铁氧化物变成着色能力弱的三价铁氧化物。物理脱色，一般是往玻璃中加入一定数量的能产生互补色的着色剂。
如果玻璃呈现以氧化亚铁为染色剂的绿色，那么一般的化学脱色方法是往玻璃熔浆里加进一定比例的氧化剂，比如二氧化锰，它能把绿色的二价铁离子氧化成黄色的三价铁离子，此时锰变成了紫色的三价锰，因为黄色和紫色合成白色，而且它们的染色能力要比亚铁离子低得多，这样玻璃就变成无色透明的了。
同样的道理，无色的玻璃也可以通过加入各种化合物，制成五彩缤纷的彩色玻璃。比如，炼钢工人戴的蓝眼镜，就是在玻璃里加入氧化钴制成的;紫色玻璃中含有二氧化锰;而著名的金红玻璃，一般是用金的化合物作为染料做成的。
经常喝烈酒的人会发现，很多威士忌(Whisky)的酒精度都是40%abv，其他烈酒，诸如白兰地(Brandy)、金酒(Gin)、朗姆酒(Rum)、伏特加(Vodka)也是如此。为什么都是这个酒精度呢?这其中有什么原因吗?
为什么许多威士忌的酒精度都是40%abv?
威士忌在酿造的过程中，酒精度不是一成不变的。拿苏格兰威士忌举例，法律规定两次蒸馏后的新酒酒精度不能超过94.8%abv(一般麦芽威士忌在70%abv左右，谷物威士忌会更高基本接近上限值)，随后新酒会稀释到60%左右放入橡木桶熟化，熟化好的酒装瓶时往往需再次稀释到合适的酒精度。
其实威士忌的装瓶酒精度不得低于40%abv，这是法律规定的。
《苏格兰威士忌法案2009》(ScotchWhiskyRegulations2009)明文规定：苏格兰威士忌装瓶酒精度最低是40%abv。《欧盟法案110/2008》(EURegulationNo110/2008)也规定：在欧盟境内销售的威士忌，酒精度不得低于40%abv。其实美国的波本威士忌和我国也有类似规定。
有40%abv之外的威士忌吗?
酒精一定程度上是可以提升威士忌香气和风味的。虽然降低酒精度可以降低成本，但有损品质。
事实上，威士忌的香气及味道主要是由不同组合的有机物例如酯类、醛类、酚类等等所引起，它们大部份都易溶于乙醇。某种程度上来讲，高酒精度的威士忌比低酒精度威士忌拥有更多的香气和味道，口感会更强劲饱满。但也不是酒精度越高越好，否则花果香变得像香精味，也容易忽视一些其他细腻香气。
所以，有时我们也能看到酒精度高达50+%abv的威士忌。这些威士忌往往在装瓶的时候没有加水稀释，称为原桶强度威士忌(CaskStrength)。这种威士忌非常少见，可以最大程度反映出威士忌在木桶内的味道与及蒸馏厂的风格。
除了原桶强度威士忌的高酒精，偶尔我们也能见到酒精度是46%abv的威士忌。这类威士忌通常没有经过冷凝过滤。威士忌富含酯类物质，这些酯类也是构成威士忌的色泽、香气、味觉和口感来源的重要成分。
其他烈酒的酒精度
对于金酒、朗姆酒、伏特加而言，欧盟法律规定是装瓶酒精度不能低于37.5%abv，但是大部分还是以40%abv装瓶。这是因为在这个酒精度的时候，柑橘果香刚好较为明显。在酒精度比较低的时候，一些挥发性的精致香气很容易消散。
白兰地也基本上是由于类似原因，大部分装瓶酒精度是40%abv，虽然欧盟设置的下限也是37.5%abv。世界上最著名的白兰地就是干邑(Cognac)，干邑产区法规规定，干邑的装瓶酒精度在40-45%abv之间。
历史上，葡萄酒不是装在希腊的双耳陶瓶就是装在橡木桶里运输和销售。有书中曾提到，玻璃瓶开始仅仅是用于把葡萄酒从木桶运输到餐桌上，并没有大量用于葡萄酒储存，装葡萄酒的容器的形状和容量也是各式各样。
直到后来，天然软木塞开始用于葡萄酒的封瓶，葡萄酒瓶的形状和容量也开始趋于标准。那么，你知不知道，为什么我们看到的葡萄酒大多都是750ml，这一国际通用标准又是如何形成的呢?
在中世纪，所有用来运送葡萄酒的船只都是以装载多少葡萄酒的量来测量的，这种方法在古代就已经使用，现在这种方法依然存在。tonnear同英语中的tun或者ton一样，都是用来计量葡萄酒的一种单位。1ton葡萄酒=252加仑葡萄酒=900升葡萄酒，但是，这种计量葡萄酒的单位用起来比较不方便，直到1970年，为了方便，所以把运输单位统一为50加仑，也就是225升。欧盟建立葡萄酒瓶标准时也设定为了750ml，这个容量后来便成为葡萄酒瓶的国际标准容量了。
一张图或者能够让你一目了然。
眼下一箱葡萄酒一般为6瓶或6的倍数，同时我们也能见到其他容量的葡萄酒，大多都是3L、1.5L、375ml或者187ml，但是你有没有发现，这些都是750ml的整数倍或二分之一、四分之一倍，其中的缘由也是与运输的大桶容量多为225升有关。
平日里喝酒的时候，我们见到最多的就是750mL的葡萄酒，有时也会见到375mL的小瓶装。可是在很多酒庄的陈列柜中，我们经常能见到大瓶装的葡萄酒，而这些酒通常还都是名庄酒。难道是大瓶更划算?可1.5L的大瓶酒通常比2瓶750mL的同一款酒要更贵更尴尬的是，750毫升的标准瓶都有喝不完的情况，十几升的大瓶酒要怎么喝呀?
为什么会有大瓶酒?
1、大瓶酒不易氧化，陈年潜力更好
由软木塞封装的葡萄酒会不断接触来自外界的氧气，而大尺寸的葡萄酒则因酒量较大，降低了氧气与酒液接触的比例。因此，大瓶酒的陈年会更加缓慢，适宜葡萄酒长期储藏。
2、大瓶酒有利于温度恒定
在相同的储存环境下，较大的葡萄酒容量会让温度变化更小，更有利于葡萄酒长期储存。
3、大瓶酒不易于移动
由于体积庞大，大瓶酒的挪动也比较困难，不利于流转。因此，大多数大瓶酒都能安静地躺在酒窖中，可以更好的保证葡萄酒的品质。
4、产量少，更适于投资
物以稀为贵，对于很多葡萄酒收藏家来说，他们更偏爱购买这些大瓶酒。在拍卖市场上，标准瓶葡萄酒太过普通，不易售出，所占份额也非常小。因此，整箱和大瓶装的葡萄酒会更得到收藏家的青睐。外加大瓶酒的陈年能力更强，顶级名庄的大瓶酒升值空间非常大，出售价格也能更高。
大瓶酒的质量一定好吗?
虽然大瓶对葡萄酒的陈年有很多好处，但并不是所有葡萄酒都适宜陈年。由于大瓶装葡萄酒十分抢眼，聚会和晚宴上与多人一起分享也十分方便，因此在国外市场上，大瓶葡萄酒非常流行，销量也一直在上升。此时，我们很难说大瓶酒里装的都是能陈年的好酒了，自然也与葡萄酒品质扯不上什么关系。
葡萄酒的品种数不胜数，但是酒瓶的颜色相比起来就有些乏味。常见的葡萄酒瓶颜色只有寥寥几种，这是为什么呢?
常见的葡萄酒瓶颜色
一般来说，不同产区和类型的葡萄酒在酒瓶颜色的选择上也略有区别，具体如下：
波尔多红葡萄酒-深绿色
波尔多干白葡萄酒-浅绿色
波尔多甜白葡萄酒-无色
勃艮第和隆河谷-深绿色
德国摩泽尔(Mosel)和法国阿尔萨斯(Alsace)-中等到深绿色，部分酒庄会采用传统的琥珀色
德国莱茵产区(Rhine)-琥珀色，部分酒庄也会使用绿色酒瓶
香槟(Champagne)-通常是中等到深绿色;桃红香槟则会使用无色或者绿色酒瓶
除此之外，蓝色的酒瓶现在也越来越常见。传统而言，很少有酒厂会使用蓝色的玻璃瓶作为葡萄酒的容器，但是蓝色往往会带来清新、爽快的视觉暗示，因此部分酒厂将这种颜色作为市场营销的工具，主要用在香气浓郁的白葡萄酒或者餐后甜酒身上。
酒瓶颜色越深，酒越好?
无论深浅，绿色是葡萄酒瓶里最常见的颜色，这是因为绿色酒瓶可以有效防止葡萄酒在光线(无论是人工的还是自然的光线)侵扰下的氧化。微量的氧气对于葡萄酒是好事，有助于葡萄酒风味的绽放，但是葡萄酒如果与氧气大量接触，就会让酒质迅速变得粗糙不堪，最终变成像醋一样的液体。
葡萄酒本身含有抗氧化剂，可以防止葡萄酒的快速氧化，但是光线却可以破坏葡萄酒的抗氧化剂和单宁，让葡萄酒的品质迅速下降。
而绿色或者琥珀色的酒瓶就可以有效地过滤掉光线，保护好葡萄酒里面的抗氧化剂和单宁。传统上绿色的酒瓶更加受欢迎，也有人认为绿色更加美观，因此大多数酒厂都会默认采用绿色作为酒瓶的颜色。
因此，对于有需要长时间进行陈年的葡萄酒(如波尔多和勃艮第的红葡萄酒)，酒瓶往往会采用比较深的颜色，而对于即饮型的葡萄酒(大多数是口感清新的白葡萄酒)，酒瓶则可以是浅绿乃至透明无色。
一般，葡萄酒酒瓶都是750毫升的标准瓶(Standard)。这是最普遍的酒瓶尺寸，对于生产者与消费者来说都很易用。那么，除了这种常见的尺寸以外，酒瓶还有哪些尺寸呢?它们有什么特别之处呢?
1.短笛瓶(Piccolo)
Piccolo在意大利语中是小的意思。短笛瓶容量仅为187.5毫升，只有标准瓶的1/4，因此也被称为夸脱瓶(Quarter-Bottle)。这种尺寸的酒瓶多见于起泡酒之中，酒吧与飞机上会提供这种尺寸的香槟(Champagne)或其他起泡酒。
2.半瓶(Half/Demi)
顾名思义，半瓶指的是标准瓶的二分之一，其容量为375毫升。这种瓶子在波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)和香槟产区都很常见。需要提醒的是，葡萄酒在小瓶子里会成熟得更快，所以要注意把握饮用时间，不宜放置过久。
3.珍妮瓶(Jennie)
珍妮瓶的容量为500毫升，介于半瓶与标准瓶之间。这种酒瓶常用于苏玳(Sauternes)与托卡伊(Tokaj)等甜白葡萄酒。
4.马格南瓶(Magnum)
马格南瓶也是常见的酒瓶，其容量是1.5升，相当于2个标准瓶。其名字来源于拉丁语中的Magnus一词，意为较大的。波尔多与香槟产区的葡萄酒常会使用这种瓶型，而在拍卖会与聚会上，马格南瓶装的葡萄酒也很流行。这种瓶型可以容下更多的葡萄酒，减少空气与葡萄酒接触的面积，同时放缓葡萄酒的成熟速度。
5.耶罗波安瓶(Jeroboam
耶罗波安瓶又称为双倍马格南瓶(DoubleMagnum)。顾名思义，它的容量等于2个马格南瓶，也就是3升。它的名字来源于以色列北部王国第一个国王耶罗波安一世(JeroboamI)。耶罗波安瓶也多见于香槟。
6.罗波安瓶(Rehoboam)
罗波安瓶又称犹太王瓶，容量为4.5升，相当于6个标准瓶，常用于香槟和勃艮第地区。它名称中的Rehoboam是公元前933年犹太国王的名字。令人困扰的是，它在波尔多又被叫作双倍马格南瓶。因此，消费者要小心它在不同产区的用法。
7.玛土撒拉瓶(Matuselah)
玛土撒拉瓶的容量为6升，相当于8个标准瓶。它在波尔多被称为帝王瓶(Imperial)，其他地区则是玛土撒拉瓶。该名字取自圣经(Bible)中的虚构人物，他是最长寿之人，享年965岁。由于容量过大，所以多见于聚会上，适合多人饮用。
8.亚述王瓶(Salmanazar)
亚述王瓶的容量是9升，等于12个标准瓶。通常情况下，一箱有12支标准瓶的葡萄酒，这就意味着亚述王瓶就相当于一箱酒的数量。这种瓶子比较少见，大多会出现在波尔多与香槟产区。名字中的Salmanazar指的是圣经中的亚述王的名字。
9.珍宝王瓶(Balthazar)
珍宝王瓶的容量为12升，相当于16个标准瓶。它的名字源于基督教传统中耶稣出生时前来朝拜的东方三圣贤之一，意思是珍宝之王。
10.巴比伦王瓶(Nebuchadnezzar)
巴比伦王瓶的容量为15升，比较罕见。它取名于古巴比(Babylon)一位非常有名的国王尼布甲尼撒二世(NebuchadnezzarII)，就是这位国王兴建了空中花园。
11.光之王瓶(Melchior)
光之王瓶非常罕见，容量达18升，这相当于24个标准瓶，非常大。其名称来自梅尔基奥(Melchior)，他也是圣经中的一个人物。
从上述的酒瓶尺寸看来，750毫升的标准瓶确实比较适用。其容量适中，方便储存与日常运输。
我们都知道，葡萄酒瓶的标准容量是750ml。所以不管是勃艮第瓶(BourgogneWineBottle)、波尔多瓶(BordeaucWineBottle)还是摩泽尔瓶(MoselWineBottle)，尽管形状不同，容量还是一样的。
我们已经习惯了750ml的玻璃酒瓶，不管是葡萄酒、啤酒还是白酒。但是，威士忌玻璃酒瓶通常是700ml，这是怎么回事?
1为什么大多数威士忌酒瓶都是700ml?
葡萄酒瓶的标准容量是750ml，威士忌的却大部分都是700ml，这是为什么呢?
(1)葡萄酒为什么是750ml?
尽管玻璃吹制在古罗马时期就已经诞生，但由于当时玻璃瓶造价贵，因此酒饮料大多存放在陶土罐中，包括威士忌和葡萄酒。直到18世纪软木塞技术普及，葡萄酒引领了玻璃瓶装瓶的风潮。然而在当时，大部分葡萄酒瓶的容量都是600-800ml，这正好是工人能一口气能吹出的大致容量。而葡萄酒标准瓶的诞生主要是因为一桶(波尔多橡木桶225L)葡萄酒刚好可以装成750ml*300瓶，每箱12瓶，刚好25箱。
(2)威士忌从750ml变成700ml
二战结束以后，规模性地标准化生产成为众多商家的选择。于是，很多酒类纷纷效仿葡萄酒，以750ml作为通用的瓶装容量，这刚好是英制1加仑的1/5。现在我们有时也会听到1/5威士忌(AFifthofWhisky)、1/5朗姆酒(AFifthofRum)、1/5伏特加(AFifthofVodka)之类的话，就是指750ml容量的威士忌、朗姆酒和伏特加。
及至1970年，英国、欧盟、加拿大都推行了750ml的标准酒瓶装。不过美国很特立独行啊，坚持使用757ml的酒瓶，直到1979年才改成750ml。因此，你会发现，绝大多数20世纪70-80年代生产的威士忌，容量一般是750ml。
1970年的百富威士忌，750ml容量
为什么威士忌又从750ml变成了700ml了呢?原因很简单提价。在价格不变的前提下，容量减少了，意味着单位体积酒的价格也提高了(这是正常的商业操作，我们也无可厚非)。
1993年欧盟出台法规确定将700ml作为标准容量(究竟按多少容量来装瓶是酒厂的事儿，你可以按标准容量来，也可以选择其他容量。但是选择标准容量来装瓶的肯定更多，因为规模化生产出来的标准瓶，成本更低)，所以全球大部分威士忌酒瓶都成了700ml。
美国威士忌
不过，美国还是很特立独行，一直坚持使用750ml的酒瓶，所以美国的威士忌酒瓶标准容量是750ml。
(3)为什么是700ml?
为什么是700ml而不是650ml或600ml呢?
根据国际顶尖威士忌玩家、麦芽狂人俱乐部(MaltManiacs)创始人之一JohannesvandenHeuvel的说法：用来陈酿威士忌(主要是苏格兰威士忌)的橡木桶常常是200L的波本桶(BourbonBarrel)，12年后木桶里的酒液因挥发只剩下175L(虽然苏格兰威士忌只要求木桶陈酿3年，但很多优质苏格兰威士忌常常会陈酿12年或者更久)，酒精度也会从63%ABV降低到55-60%ABV。装瓶时将酒精度稀释到40-43%ABV后，大致可以装成700ml*250瓶。通常而言，一桶威士忌陈酿到最后可以生产出150-250瓶700ml的酒。
2威士忌还有哪些酒瓶容量?
除了欧盟通用700ml和美国标准750ml容量的威士忌，我们有时也能见到1,000ml和500ml的威士忌。
1,000ml威士忌一般能在国际机场和关口的免税店看到。这是因为大部分法律对旅客或者国民携带酒类入关的免税额度是1L(虽然我国可携带1.5L酒免税入境)，例如进入欧盟国的非欧盟国旅客不能携带超过1L烈酒，美国也是如此。
也有种超小型的威士忌，只有50ml，即一小杯/一份(OneShot)。500ml的威士忌可以理解成10Shots。
酒瓶下方的凹槽，也被称为Punt，其专业术语为碹底。此凹槽现在看来能够增加侍酒的方便性，不过从许多以往的研究可以发现，当初这项发明是为了有利于葡萄酒的保存。而从葡萄酒悠久的历史来看，关于这个凹槽仍有诸多的揣测与想像。
一个说法是当酒瓶仍是手工制作年代，吹玻璃的师傅使用的工具会在酒瓶下方留下一个小小的疤痕，如果瓶底做成一个平面的话，那么这个小小的疤痕就会使酒瓶无法平稳地放在桌子上，因此吹玻璃的师傅为酒瓶发明了这个凹槽。
另一种说法也很有道理，因为有了这个凹槽，所以使酒瓶的结构性更强。有凹槽的酒瓶的运输过程中不会与其他酒瓶产生共振，当要安全地将葡萄酒颠沛流离地运送到世界各地时，酒瓶的这个设计至关重要。
其他还有一些说法，说这个凹槽让酒瓶的结构更坚固，如此装香槟的时候能够承受更多的压力。因为起泡酒对瓶身的压力更强，早期在制造香槟时，所使用的玻璃品质较差，因此在酒窖工作是很危险的。装香槟的酒瓶常常会发生气爆，对酿酒者造成严重甚至致命的伤害，所以教会的僧侣们甚至会在工作时穿上金属的盔甲或锁甲，以避免伤亡的发生。后为，发现酒瓶下方多了一个凹槽，能有效地减少酒瓶发生气爆的几率。
当然，还有一些其他的理论，比如有人说酿酒商之所以采用有凹槽的瓶子来装酒，是为了减少酒的装瓶量，这表面上似乎可以说得通，但实际上以法国为主的新旧葡萄酒生产国都有严格的法律规定，无论采用什么类型的酒瓶，其中的酒液都必须装满750毫升。
所以，有凹槽的酒瓶当初为什么被发明出来，对于现在的葡萄酒爱好者而言，这样的设计都确实能在品质上大大加分。在清洁酒瓶时，注入热水可以因凹槽而分散，以达到更好的清洁效果;因为玻璃容易滑，有了底部的凹槽，可以让人在倒酒时有一个可以握住的地方;凹槽也可以让酒中的沉淀物散在底部凹槽的周围，让饮酒的雅士不会在酒杯中尝到杂质
不知道有没有人注意到，有些葡萄酒的瓶封上会有小孔，有两个或三个，甚至四个。为什么会有小孔?这样的葡萄酒正常吗?
1.瓶封上为什么会有小孔?
有网友问道，葡萄酒的瓶封上有小孔，这是咋回事?
例如:收到的葡萄酒礼物，瓶封上有两个小孔，但是它没被开过，谁能告诉我这两个小孔是咋回事呢?
然后有些网友就炸了，认为这酒已经被人动过了，怀疑是已经坏掉的红酒，甚至有人认为这是谋杀!但也有网友表示，这种小孔见得多了，虽然不知道怎么回事，但是也没见有什么问题，别担心。
那么葡萄酒瓶封上的小孔到底有哪些作用呢?事实上，这并不是一瓶葡萄酒的缺陷，相反，适量的几个小孔对葡萄酒还有以下3点积极作用:
排气
这些小孔可作套帽时排气用。在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的生产的速度。
而且在滚帽(锡箔帽)和加热(热塑帽)的时候，残余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。
换气
这些小孔还是葡萄酒的透气孔，可以方便陈年的进行。少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的，而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下，能有机会接触到空气。
这种缓慢的氧化作用不仅能使葡萄酒发展出更复杂的风味，还能延长其寿命。
保湿
我们都知道，葡萄酒的保存除了要注意光线、温度、摆放方式外，还有湿度的要求。
这是因为软木塞具有收缩性，如果湿度太低，软木塞会变得很干燥，密闭性变差，可能会导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化，影响葡萄酒的品质。
瓶封上的小孔，可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度，保持它的密闭性能。
2.并不是所有的葡萄酒瓶封上都有小孔
用螺旋盖封瓶的葡萄酒，瓶封上是没有小孔的。
有些酒商为保留葡萄酒中的花果香味，会使用螺旋盖，进入瓶内的空气特别少或几乎没有，可以抑制葡萄酒的氧化进程(在瓶中陈年后，花果香会逐渐消失)。螺旋盖本就没软木塞那样的透气功能，所以不需要打孔。
不过，即使是使用软木塞封瓶的葡萄酒，也不是所有的都有小孔。瓶封上小孔的存在与否更像是取决葡萄酒生产商的意愿。
因为不管是中低端的葡萄酒，还是高端的葡萄酒，都会出现有小孔的情况，当然也会出现没有小孔的情况。我们不必过多去纠结，只需记住，这些小孔的存在对葡萄酒并没有坏处。
经常喝葡萄酒的小伙伴们，你们有思考过一个问题吗?市场上大多数葡萄酒瓶都是750毫升装。为什么是这个规格呢?今天带你一起追溯这段历史渊源。
18世纪的时候天然软木塞开始用于葡萄酒的封瓶，同时葡萄酒瓶的形状和容量开始趋于标准，而同时，法国葡萄酒早就已经声名远扬了，而英国则是法国葡萄酒最大的进口国。标准化的容量成为迫切的需求。
在中世纪，所有用来运送葡萄酒的船只都是以装载多少葡萄酒的量来测量的。这种方法在古代就已经使用，现在这种方法依然存在。当时葡萄酒瓶的形状都是矮胖的，有点像陶瓶，而且各个地区容量并不统一，十七世纪的时候玻璃酒瓶才开始大量的用于葡萄酒的储存，当时玻璃瓶还是人工吹制的时代，每一瓶酒的容量大约700ml左右，是一个工人吹一口气所吹出的容器的大小，这个容量也就成了最常见的酒瓶容量。
tonnear同英语中的tun或者ton一样，都是用来计量葡萄酒的一种单位。
1ton葡萄酒=252加仑葡萄酒=900升葡萄酒，但是，这种计量葡萄酒的单位用起来比较不方便。直到1970年，为了方便，所以把运输单位统一为50加仑，也就是225升=300瓶(750ml/瓶)。
至此，作为运输器材的橡木桶的容量就被定位225升了。欧盟建立葡萄酒瓶标准时才设定为750ml，这个容量后来便成为葡萄酒瓶的国际标准容量了。
撇开历史原因，从健康角度，也似乎可以找到750ml标准容量的理由。以最常见的12度左右酒精含量的葡萄酒为例，男性每天不超过400ml、女性每天不超过300ml就都是适量的饮用。
也就是说，一瓶750ml的葡萄酒，一天内喝不超过半瓶，就基本上是健康的。而葡萄酒不像白酒和白兰地、威士忌等洋酒，喝不完剩下的话是不宜存放的，所以，最常见的750ml装的葡萄酒，就正好是不超过两个人对饮的健康饮用量。
所以，从这个角度看，进口葡萄酒天生就是用来对饮和分享的。
我们都知道，葡萄酒瓶的标准容量是750ml。所以不管是勃艮第瓶(BourgogneWineBottle)、波尔多瓶(BordeaucWineBottle)还是摩泽尔瓶(MoselWineBottle)，尽管形状不同，容量还是一样的。
我们已经习惯了750ml的玻璃酒瓶，不管是葡萄酒、啤酒还是白酒。但是，威士忌玻璃酒瓶通常是700ml，这是怎么回事?
1、为什么大多数威士忌酒瓶都是700ml?
葡萄酒瓶的标准容量是750ml，威士忌的却大部分都是700ml，这是为什么呢?
(1)葡萄酒为什么是750ml?
尽管玻璃吹制在古罗马时期就已经诞生，但由于当时玻璃瓶造价贵，因此酒饮料大多存放在陶土罐中，包括威士忌和葡萄酒。直到18世纪软木塞技术普及，葡萄酒引领了玻璃瓶装瓶的风潮。然而在当时，大部分葡萄酒瓶的容量都是600-800ml，这正好是工人能一口气能吹出的大致容量。而葡萄酒标准瓶的诞生主要是因为一桶(波尔多橡木桶225L)葡萄酒刚好可以装成750ml*300瓶，每箱12瓶，刚好25箱。
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(2)威士忌从750ml变成700ml
二战结束以后，规模性地标准化生产成为众多商家的选择。于是，很多酒类纷纷效仿葡萄酒，以750ml作为通用的瓶装容量，这刚好是英制1加仑的1/5。现在我们有时也会听到1/5威士忌(AFifthofWhisky)、1/5朗姆酒(AFifthofRum)、1/5伏特加(AFifthofVodka)之类的话，就是指750ml容量的威士忌、朗姆酒和伏特加。
及至1970年，英国、欧盟、加拿大都推行了750ml的标准酒瓶装。不过美国很特立独行啊，坚持使用757ml的酒瓶，直到1979年才改成750ml。因此，你会发现，绝大多数20世纪70-80年代生产的威士忌，容量一般是750ml。
为什么威士忌又从750ml变成了700ml了呢?原因很简单提价。在价格不变的前提下，容量减少了，意味着单位体积酒的价格也提高了(这是正常的商业操作，我们也无可厚非)。
1993年欧盟出台法规确定将700ml作为标准容量(究竟按多少容量来装瓶是酒厂的事儿，你可以按标准容量来，也可以选择其他容量。但是选择标准容量来装瓶的肯定更多，因为规模化生产出来的标准瓶，成本更低)，所以全球大部分威士忌酒瓶都成了700ml。
不过，美国还是很特立独行，一直坚持使用750ml的酒瓶，所以美国的威士忌酒瓶标准容量是750ml。
(3)为什么是700ml?
为什么是700ml而不是650ml或600ml呢?
根据国际顶尖威士忌玩家、麦芽狂人俱乐部(MaltManiacs)创始人之一JohannesvandenHeuvel的说法：用来陈酿威士忌(主要是苏格兰威士忌)的橡木桶常常是200L的波本桶(BourbonBarrel)，12年后木桶里的酒液因挥发只剩下175L(虽然苏格兰威士忌只要求木桶陈酿3年，但很多优质苏格兰威士忌常常会陈酿12年或者更久)，酒精度也会从63%ABV降低到55-60%ABV。装瓶时将酒精度稀释到40-43%ABV后，大致可以装成700ml*250瓶。通常而言，一桶威士忌陈酿到最后可以生产出150-250瓶700ml的酒。
2、威士忌还有哪些酒瓶容量?
除了欧盟通用700ml和美国标准750ml容量的威士忌，我们有时也能见到1,000ml和500ml的威士忌。
1,000ml威士忌一般能在国际机场和关口的免税店看到。这是因为大部分法律对旅客或者国民携带酒类入关的免税额度是1L(虽然我国可携带1.5L酒免税入境)，例如进入欧盟国的非欧盟国旅客不能携带超过1L烈酒，美国也是如此。
也有种超小型的威士忌，只有50ml，即一小杯/一份(OneShot)。500ml的威士忌可以理解成10Shots。
买酒的时候大家有没有发现，虽然容量相同，但是一些葡萄酒的酒瓶明显比其他的酒瓶更加厚重，拿起来更有份量。此外，大瓶装(1.5L以上)的葡萄酒也往往价格更加昂贵。有人说酒瓶厚重的葡萄酒品质更高，这是真的吗?
加厚的酒瓶有什么用?
-更好地保护葡萄酒
对于葡萄酒来说，光线、高温、温度大幅变化以及运输时的震动等等都是侵害葡萄酒品质的杀手，因此，假如酒瓶更大、更厚，则可以更有效地保护葡萄酒，以防酒液受到诸多侵害。
-陈年效果更佳
葡萄酒在酒瓶中的陈年，主要依赖与橡木塞气孔所带进来的微量氧气的缓慢接触。不过，太大量的氧气则会对葡萄酒的酒质造成损害。
酒瓶的尺寸越大，则表示葡萄酒与橡木塞接触的面积比例越小，可以大幅度降低氧气造成酒质受损的风险，同时让葡萄酒的陈年速度放缓，最终有助于得到一瓶陈年得更加优雅的葡萄酒。
-大+重=贵?
葡萄酒瓶的重量，除了来自于玻璃的厚度之外，还有相当一部分来自酒瓶底部的凹槽。酒瓶的凹槽虽然并不直接影响葡萄酒的品质，但是对于需要长时间陈年的葡萄酒来说，底部凹陷的设计可以让陈年过程中产生的沉淀物聚集在酒瓶底部，而不那么容易倒到酒杯中去，而且还能防止沉淀物扬起导致酒液浑浊。
但是，对于不需要长时间陈年的葡萄酒来说，例如一年内就要喝掉的霞多丽(Chardonnay)等，这种适合年轻时饮用的廉价葡萄酒并不需要厚重的酒瓶给予额外的保护，也不需要特别的设计来保证陈年的效果，因此其酒瓶可以更加薄更加轻，成本也会更低。
此外，对于名庄酒来说，大瓶装的价格往往会比标准瓶(750ML)更贵。例如，一个标准瓶大小(750ML)的葡萄酒如果售价是200元的话，其Magnum版本(2倍标准瓶大小，即1.5L)的售价很可能就要500元以上。
假如你对葡萄酒投资有兴趣，购买超大酒瓶的名酒也是一个好选择。除了陈年后品质更佳这个原因之外，酒庄一般都不会提供很大量的大瓶装葡萄酒，因此这种葡萄酒的流通量很有限，价格也就更容易推高。
又大又重的酒瓶是潮流吗?
然而，对于所有的饮料产品来说，笨重的酒瓶往往被视作陈旧的做派。在过去的20多年时间里，啤酒的酒瓶重量足足减少了30%;就连可口可乐的玻璃瓶都比2007年以前轻了40%。技术的进步使得酒瓶在降低重量的同时还能提供更高强度的保护，但是在葡萄酒界，酒庄们对新技术、新材料的接受度却并不高。
葡萄酒消费者、尤其是高端葡萄酒的目标消费群体，往往更加关注葡萄酒的传承，因此无论是天然橡木塞还是笨重的酒瓶，都是能够让这些消费群体感到安心的重要元素。而新技术带来的便利、经济、环保等好处则并没有那么受到重视。
不过，新世界的酒庄已经逐步在采用更加轻量、使用更少玻璃材料的酒瓶，同时也号召酒庄们对废弃的酒瓶进行回收再用，减轻葡萄酒工业对环境的污染和影响。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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