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现在红酒已经成为了人们最喜欢的饮品之一，因为它的度数比较低所以很多人都会用红酒来代替白酒，因为红酒的种类不同，大致可以分为干型，半干，半甜和甜型4个种类，干型和半干型的酒精度在10度到12度左右，甜型与半甜的红酒度数相对来说比较高，一般在12度到15度左右，那么红酒度数12.5度都红酒好吗？接下来让小编给您介绍一下！
红酒度数12.5好吗
基本上高品质的红葡萄酒的度数是在12-14度的样子。但绝大部分普通的葡萄酒也是在这个度数范围内。红酒酒精度是由葡萄的糖分转化而来的，红酒有从12%到14.5%。市面上法国酒很多，普遍在12%左右。葡萄糖分高的，做成葡萄酒后酒精度相对来说，可以比较高。南非红酒普遍在13.5%到14.5%，以14%居多。不过，市场上南非红酒要少些。智利酒度数也比较高。
红酒的储藏技巧
1、适温储存,储存未开封的红酒,只要温度保证在12-16℃间都没有问题,最佳的温度则为13℃。如果储存环境的温度过高,就会导致酒体成熟,酒味粗糙,甚至因过分氧化造成红酒变质。
2、保持湿度,储存红酒,要注意保持湿度,一般在60%—70%左右比较合适。湿度太低,软木塞会变干燥,影响密封效果,让更多的空气和红酒接触,从而加速红酒的氧化,导致红酒品质下降。此外,湿度太高也不行哦,软木塞发霉也会破坏红酒的品质。
3、避开光线,光线中的紫外线对红酒也是有损害的哦,能加速红酒的氧化过程。因此想要更好的长期保存红酒,就一定要把红酒摆放到避光的位置。
4、横放或斜放,储存红酒,最正确的方法就是横着摆放或斜着摆放,保证酒液和软木塞接触,使软木塞保持湿润,密封性更好。
5、避免振动,红酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会加速红酒成熟,让红酒变得粗糙,应把红酒摆放到远离振动的位置,更不要经常搬动。
综上所述：红酒酒精度是由葡萄的糖分转化来的，如果说红酒度数为12.5，相对来说葡萄糖分比较高，无论是从酒质还是从口感也是比较好的，当然红酒度数的高低与红酒的好话其实并没有太直接的关系，并不是说酒精度数越高就是越好，判断红酒的好坏是从红酒的酸度，甜度，单宁量以及它的留香味道进行判断。
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说到西餐那它肯定是浪漫、时尚的代名词，吃西餐必然少不了红酒，红酒因为酒精度比较低所以很受广大小年轻的欢迎，那么红酒的度数是越高越好吗？红酒又有哪些挑选技巧呢，这些相关的生活小常识大家可以多了解一些，跟着一起来看看吧。
红酒的度数越高越好吗？
从科学的角度来说红酒酒精度的高低不会直接影响到红酒的好坏;红酒的酒精度主要是受葡萄的成熟度影响的，用越成熟的葡萄发酵的红酒相对来说酒精度也会随之高些，但红酒并不是酒精度越高越好。酒精度也不是衡量红酒好坏的标准，但有一点可以说明的是酒精度越高的红酒酒体本身会好一些，风味口感也会更加饱满醇厚，所以还是要结合自身的情况来选择不同酒精度的红酒，适合自己的就是最好的。
最好的红酒多少度？
一般来说最好的红酒在12-14度，当然大部分的红酒酒精度都在这个区间。前文中，我们说过，红酒酒精度过高或者过低都不是很好。主要原因就是，红酒的酒精度过高过低都会影响其口味，比如红酒过高的酒精含量会掩盖天然芳香，而过低的话则导致红酒口味不足。
怎样挑选红酒？
1、看年份
年份是分辨红酒好坏的重要成分之一，一般同价位的红酒最好选择年份比较新的那款比较好。
2、看标签
标签可以看出红酒的产区，红酒是分了级别的，标签上标有Grandcru字样的红酒是最好的，次之的就是标签上标有Premiercru字样的红酒，这类红酒的级别相对要次一些，但都是属于高级别的红酒产区产出的红酒，在品质以及口感方面是可以信任的。
3、看条形码
条形码透露的信息是不同国家生产的红酒，通过条形码可以辨别红酒是进口于哪个国家，这样大家就可以根据自己喜爱国家产出红酒的口感来选择，也能帮助大家选到更适合自己的红酒。
4、看酒体
通过观察酒体的色泽度是最直接的挑选技巧，色泽自然、无沉淀物的红酒是比较好的，这样的红酒喝起来口感也比较饱满浓厚，也不会是勾兑的红酒，所以在购买红酒的时候尽量挑选酒体呈宝石红或淡金色以及桃红色的红酒，这类红酒的品质是比较好的。
5、红酒的度数
既然现在大家都知道红酒的度数不会直接影响到红酒的好坏，那在挑选红酒的时候也不用刻意去选择高酒精度的红酒，以上的这些挑选技巧对于红酒小白来说还是可以作为参考的，分辨不清楚红酒好坏的朋友可以多了解些相关知识，然后进行对比选择就好，主要是适合自己就好。
以上就是关于红酒度数的相关内容，红酒度数并不是衡量红酒质量的唯一标准，大家最好不要以此作为评价红酒好坏的标准，另外小编提醒大家，虽然红酒度数低，但是也不能过量饮用，以免影响身体健康。
无论在中国还是国外市场，智利葡萄酒都是“性价比”的代名词。虽然智利葡萄酒历史不长但是智利葡萄酒很快凭借其优良的品质和适中的价格赢得广大消费者的喜爱。今天小编就和大家介绍介绍智利葡萄酒的相关知识。
智利红酒有什么特色？
1、风土条件优越
智利是位于南美洲西部的国家，国土狭长，纬度跨度大；西面频临太平洋，东倚安第斯山脉，南接南极洲，这样的地理条件造就了智利气候的多样性，为酿制葡萄酒提供了优越的条件。
19世纪开始，来自欧洲的移民就在土壤肥沃的中央山谷地区开拓智利的第一批商业种植葡萄园，主要的葡萄品种则是赤霞珠、佳美娜、美乐和长相思等。由于葡萄园昼夜温差较大，光照充足，与美国加州的风土条件很接近，被酿酒师视作“酿酒天堂”。
2、成本低廉
与另一个南美国家阿根廷相似，人均GDP不高的智利相对于法国和美国等发达国家的一大优势，就是生产成本低廉。智利的成本优势加上优秀的风土条件，还吸引了许多国际大酒庄前来投资，例如法国拉菲、西班牙桃乐丝、美国蒙大维等。
3、定价策略
有意思的是，虽然智利葡萄酒产量很大，但是其国内市场却并不十分繁荣。在上世纪70年代至80年代期间，智利的葡萄酒消费量不断下降，导致酒庄除了降低产量之外只好将注意力转向国外市场。而为了与国际市场上的“大玩家”如法国、意大利等竞争，智利葡萄酒不得不以高性价比的定价策略寻求机会。1990年代智利葡萄酒出口迎来爆炸式的增长，而葡萄酒品质也从那时候开始不断上升。
4、独特的佳美娜
虽然在智利，赤霞珠才是种植面积最广的红葡萄品种，但是许多人提起智利葡萄酒首先想到的就是佳美娜。历史上佳美娜在法国因根瘤蚜病而近乎绝产，在智利却生长良好，成为智利的独特品种。由于缺乏可供对比的竞争对手，加上较为低廉的定价，智利佳美娜很快就在北美等重要市场赢得声誉。
5、免关税
在2005年签订的中智自由贸易协定，2015年智利葡萄酒关税已经降低为零，这使得智利葡萄酒在中国市场更具性价比优势。目前智利对华葡萄酒出口量已经达到世界第三。
智利葡萄酒能够继续保持低价吗？
从目前的趋势来看，智利葡萄酒和阿根廷葡萄酒一样，都在追求更高的市场定价。在北美市场，近年来超过100美元的智利葡萄酒已经越来越多见了。目前智利已经有能力酿造世界级的葡萄酒，在权威酒评家眼中也已经摆脱了廉价酒的定位。过去几年时间，智利的佳美娜和赤霞珠等葡萄酒的平均价格持续上升，让人担心未来智利葡萄酒的性价比之王地位不保。
智利葡萄酒如何分级？
智利红酒分级
1、Varietal：品种级，只列葡萄名称，这是最基本的酒。
2、Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好
3、GranReserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒。
4、ReservaDeFamilia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄最好的酒。
5、Premium：至尊限量级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制Premium。关于ReservaDeFamilia和Premium的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同，通常状况下，Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月。
不过，对于智利酒，不同酒庄但同一级别的酒不能直接比较，而要根据不同酒厂对品质的要求而论。值得一提的是智利酒标上的Reserve并不像老世界的一些酒，意味着建议久藏的特酿。
智利主要的葡萄酒品种有什么？
1、赤霞珠CabernetSauvignon
赤霞珠颜色较深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。
2、卡曼尼Carmenere
智利的卡曼尼颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好，酒体圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
3、梅洛Merlot
美乐肉软多汁，呈蓝黑色，酿造出的葡萄酒色泽美丽。智利的这一品种果香丰富，酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的红酒中还充溢着薄荷香。
4、长相思SauvignonBlanc
长相思（白苏维翁）是智利非常重要的白葡萄品种，果实含汁量多，味道酸甜，因种植条件不同呈现出多样风格，通常带有柠橙和柚子的水果香，芳香型带有荔枝、龙眼的果香，北部的长相思明显有矿物质的特点。
5、霞多丽Chardonnay
霞多丽祖籍法国勃艮第，又名夏多利、夏多内、莎当妮等，是全球最知名的白葡萄品种之一。酒的酸度高，酒精淡，以青苹果等绿色水果香为主，不同产地,霞多丽的香气差别较大。智利的霞多丽，酸度明显高于长相思。
6、西拉Syrah
席拉与Muscat被认为是最古老的两种葡萄品种之一。Syrah果粒小，皮厚色深，中等偏晚熟，果穗紧密。Syrah酿成的酒色深，单宁重，丰满浓厚酒体重，带有从浆果到核果从浅嫩的红色果香到成熟的黑色果香的完整果香，和胡椒般的香料香气，陈年后也可以发展出多种多样的香气。
从本文可以看出，智利的葡萄酒性价比高，成本低廉，质量上乘，种类很多，价格亲民，非常适合大家日常购买饮用。
对于酒品来说，几乎每个人都可以做它合格的代言人，对于各种不同酒品我们都有基本的尝试，也对它们的物质形态有自己的了解，例如白酒来说，它是我国经典产出之一，关于它的周边知识我们也是有相关累积的，另一种流行酒品红酒，对于它的形势侵入，我们也是不知不觉中国拉近了与它之间的距离，一旦有同型就有比较，这是物质不变的话题，有人提出红酒度数和白酒度数的比较，下面小编就带大家了解一下其中有什么不同相同点。
红酒度数和白酒度数
酒类的标签上都标有度数，有60度的高度白酒，有38度的低度白酒，有10度的葡萄酒，有12度的啤酒，等等。它们的含义一样吗？有人说它们都表示酒里含酒精的度数，度数越大，酒精的含量越高。但事实不是这样，一般酒（如白酒、葡萄酒等）的度数是表示酒精的含量，而啤酒的度数是表示生面麦芽糖的含量。
各种各样的酒里，都含有一种共同的有机化合物——乙醇（通称酒精）。60度的白酒，酒精含量为60%左右;38度的白酒，酒精含量为38%左右；10度的葡萄酒，酒精含量为10%左右。不过这里的百分数指的是体积分数。人们使大麦发酵转化成麦芽糖等物质，再用含有丰富麦芽糖的发酵液去酿制成啤酒。
红酒和白酒混在一起喝会怎样
白酒、红酒混喝，情节轻者会导致宿醉，稍微严重的会致使呕吐。白酒、红酒混喝容易让人不知不觉增加饮用量。各种酒的组成成分不尽相同，混喝饮用更容易导致恶心，呕吐等现象的出现。经常混喝呕吐，容易造成胃炎。
另外，白酒、红酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重，有的到最后会变成肝癌。
综上所述；以上为大家介绍了两种酒品的特性，也介绍了它们之间的酒精比较，其中大家在日常生活中就会知道，20多度的白酒是不醉人的，但是14度的红酒却能让人快速麻醉，可见它们本身度数上的定义是不相同，是不平等的公式。
葡萄酒度数越高越好？我们都知道葡萄酒是有一定的度数的，不同的葡萄酒有不同的度数，那么葡萄酒的度数是不是越高越好呢？相信很多人都是不知道的，一起来看一下吧。
酒精从何而来?
葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。
红酒度数越高越好吗？
红酒的酒精度与红酒的好坏并无直接关系。
红酒的酒精度和葡萄的成熟度有必然的联系，酒精度也可以影响酒的挂杯度和酒体，但并不是酒精度越高越好。酒精度并非是衡量红酒品质的唯一标准，但高酒精度的酒酒体会更好，即风味会更饱满，口感会更醇厚。因而若你不会区分红酒的好坏，那么选择高酒精度的红酒是比较好的选择。
除了酒精度数以外，红酒的单宁、酸度、甜度(残糖)、果香以及余味的平衡，酒体的浓郁度、复杂度、回味的悠长和风味的独特，这些因素都共同决定了一款量葡萄酒的好坏。
影响葡萄酒酒精度高低的因素有哪些？
葡萄品种、产区气候、年份、酿酒工艺、酿酒师等等都会影响葡萄酒的酒精度。不同的葡萄品种，自身的含糖量就不一样，酿造出来的葡萄酒酒精度就肯定有所差别。气候炎热的地区葡萄糖分积累比较多，一般而言葡萄酒的酒精度比较高。而不一样的年份就会有不一样的天气状况，也会影响葡萄的成熟过程中的糖分积累，所以同一个酒款不同的年份之间也可能会有不同的酒精度。同时，酿酒工艺中的延迟采摘葡萄、发酵前加糖以及终止发酵等，以及酿酒师自身对葡萄酒风格的选择也会影响到葡萄酒成酒时的酒精度。
酒精含量如何影响葡萄酒品质?
酒精含量之所以影响葡萄酒的品质，是因为酒精的含量直接影响到葡萄酒的口感，其往往表现为人们舌根和喉咙处的灼热感，灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。酒精度过高或过低都会影响到葡萄酒结构的平衡性，酒精度、单宁、酸度、甜度(残糖含量)、果味和其他余味之间的“平衡”，才是其重要的衡量标准。过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。就好似作为柳岩的“球迷”，你再怎么喜欢她的身材肯定都无法接受一个“凤姐+柳岩的混合体”，只有脸蛋、身材、皮肤、气质和学识达到某种平衡的女子，才有可能令人心旷神怡。再也不要简单粗暴的说：酒精度数越高的红酒越好，事实上低度葡萄酒饮用更健康，葡萄酒的热量，会随着糖分及酒精度的增加而增加;作为健康饮品，低度数，少量多喝，才是一种更健康的饮用红酒方式。
通过本文可以知道，并不是酒精度越高越好，对于酒的品质来说，很多因素共同影响红酒的品质和口感，大家以后不要简单的以酒精度作为衡量红酒好坏的标准哦。
有些人比较喜欢喝高度数的葡萄酒，14度及以上，还有一些则喜欢低酒精度，尤其是女生。那么对于葡萄酒来说酒精度数的高低哪个好呢？
红酒度数在13.5°以上才算好酒吗？
酒精度的高低主要受气候、采摘时间和酿造工艺等的影响，酒精度过高过低都会影响葡萄酒的整体感，所以这个问题归根结底是不绝对的，低酒精度的也有好酒（例如我们大家都耳熟的拉菲也有12度的哦！）高酒精度的也有不好的酒，平衡(酒精度、单宁、酸甜度、香气一起构成葡萄酒的平衡）才是葡萄酒品质的第一大要素，任何失衡的酒，品质肯定不会优异。
葡萄酒酒精从何而来？
葡萄酒通过发酵：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。
所以含糖量高的葡萄，就会转化出高酒精度。
影响葡萄酒酒精度高低的因素有哪些？
影响葡萄酒的酒精度有很多种因素，比如说葡萄品种、产区气候、年份、酿酒工艺、酿酒师等等。
在一些不同的葡萄品种中，就有不同的含糖量，而不同的含糖量品种酿造出来肯定有所差别。
一般来说，葡萄生长在炎热的地区的话，那么它的糖分积累比较多，酒精度就会比较高。不同年份不同气候生长出来的葡萄也会有所不同。
另外，酿酒师在酿造葡萄酒前会延迟采摘葡萄、发酵前加糖以及终止发酵等。
葡萄酒的酒精度过高过低都会影响其口味，比如葡萄酒过高的酒精含量会掩盖天然芳香，而过低的话则导致葡萄酒口味不足，所以以后不要再说酒精度数越高的葡萄酒越好。
酒精含量如何影响葡萄酒品质？
酒精含量之所以影响葡萄酒的品质，是因为酒精的含量直接影响到葡萄酒的口感，其往往表现为人们舌根和喉咙处的灼热感，灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。
酒精度过高或过低都会影响到葡萄酒结构的平衡性，酒精度、单宁、酸度、甜度(残糖含量)、果味和其他余味之间的平衡，才是其重要的衡量标准。
过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。
就好似作为柳岩的球迷，你再怎么喜欢她的身材肯定都无法接受一个凤姐+柳岩的混合体，只有脸蛋、身材、皮肤、气质和学识达到某种平衡的女子，才有可能令人心旷神怡。
总结看来，酒精度数越高的红酒不一定越好，事实上低度葡萄酒饮用更健康，葡萄酒的热量，会随着糖分及酒精度的增加而增加；作为健康饮品，低度数，少量多喝，才是一种更健康的饮用红酒方式。
红酒由于其独特的口感和与众不同一直以来被人们所喜欢，其实一般来说红酒的度数在8~15度之间，这种酒精度数也被大多数人所接受，而且它相比白酒来说不容易喝醉，对于女性来说可以起到美容养颜减肥瘦身的功效是很多女性的最爱。对于啤酒而言它含有极其丰富的氨基酸维生素和一些其他营养物质对于人体的健康也是有一定的好处，所以人们在选择红酒和啤酒的时候也会在度数之间进行比较那么哪一款的酒精度数更高呢？
一般来说我们无法笼统的去比较红酒和啤酒的酒精度哪个高一些，根据红酒发酵程度及种类的不同，红酒的酒精度数一般处于8.5°—16°之间，而啤酒的酒精度通常在3°--14°之间，高一点的啤酒度数也能达到16°左右。因此无法直接去比较两者酒精度高低，如要比较需具体到它们的某一种类。
红酒度数那么低为什么酒后更易醉
葡萄酒在储存过程中，其中的葡萄糖会发生一系列的化学变化：
1.在氧化剂作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；
2.在还原剂作用下，生成山梨醇；
3.在弱碱作用下，葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖——果糖和甘露糖——三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。
4.葡萄糖在长期密闭储存中，在无氧的情况下，葡萄糖会被被分解生成乳酸或乙醇，而葡萄酒的储存过程恰恰是无氧分解的过程。
因此，红酒中的葡萄糖分解为乙醇（也就是酒精），所以储存期越长的红酒后劲越大。
综上所述：其实红酒的酒精度数是由葡萄品种糖分含量的多少而决定的，而啤酒一直以来都说你极其古老的酒精饮料之一是一种酒精浓度低的饮料，它的乙醇含量较少不但不会容易喝醉而且还会对人体的健康有一定的好处，所以这个选择就要看您的对于啤酒和红酒的需求量会比较大。
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