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说到酒糟,也许有人会嗤之以鼻,酒糟这东西不就是酿酒后的残渣而已吗,能有什么用,直接扔掉算了,真的是这样的吗?今天带你了解酿酒后的酒糟怎么样利用最好?
一、酒糟饲料。
酒糟是发酵成熟醪蒸馏后的废液,含水量较大,在90-98%左右,干物质含量2--10%左右。例如甘薯干原料酒糟的组成是水分97.94%,干物质2.06%。酒糟的产量相当大，由于使用原料与生产方法不同而有差异。一般为酒精产量的14-26倍，实际生产1吨95度药用酒精最高可得26吨酒糟。由此可见,回收利用酒糟是很必要的,也是合理的。
酒糟的干物质成分主要是蛋白质。甘薯干原料酒糟中的粗蛋白占0.34%,在谷物酒糟中,可溶性氮的含量约为全部氮含量的15-20%。其余80--85%是处在非可溶性状态。酒糟的干物质中，除了蛋白质外,还含有纤维素、聚戊搪、灰分、脂肪、焦糖、色素等物质。酒糟作为饲料营养价值较高,还在于酒糟中含有丰富的B族维生素和生长素等。因此,酒糟的合理利用首先应该用作家畜饲料。如果将酒糟制成干酒糟和酒糟浓缩液作为词料,由于运输方便,对发展家畜饲养业具有重要的意义。此外,酒糟中含有核黄素、硫胺素、烟碱酸、泛酸、生长素及胆碱等微量成分,与玉米浆的组成很相似。因此,一一些发酵工厂利用酒糟浓缩液代替玉米桨,这也是节约粮食措施之一。
二、沼气发酵。
我国有些酒精工厂利用细菌对酒糟进行沼气发酵,产生沼气以作燃料,这样每年可为国家节约大量锅炉用煤。例如我国河南省南阳酉精厂,利用淀粉质原料的酒糟发酵沼气,一吨酒糟可以发酵生产23立方米的沼气，1立方米沼气燃烧相当于0.8公斤煤燃烧的热值。且沼气发酵设备较简单,-般酒精厂是用大容积的酒糟发酵池进行沼气发酵的。
沼气发酵的工艺条件如下:酒糟的pH值调整为7.8--8.9,要求不能低于pH7.8。低温发酵温度为38°C以下，中温发酵温度为38一-47°C,高温发酵温度为48-55°C,通常发酵最高温度不能超过56°C。接种量为酒糟量的50%,发酵2一3天就产生大量沼气,即可以燃烧,沼气发酵的时间为4-5天,沼气发酵池内压力为0.294千帕斯卡。正常发酵沼气中CO2含量占40%，甲烷气体含量占60%,沼气发酵过程发酵醪的挥发酸含量不能超过3000ppm,沼气发酵的上清波,尚可提取维生素B12,底层糟渣可作肥料,肥效较高。这样更使酒糟的综合利用进一步做到物尽其用。
三、酒糟生产饲料酵母。
利用酒糟生产富含蛋白质和纤维素的饲料酵母,对发展我国机械化饲养家畜业有着重大意义。酒糟按它的组成分来说是培养饲料酵母的很好原料,实际生产用淀粉质原科酒糟培养饲料酵母,每立方米酒糟可得20--22公斤绝对干酵母,干饲料酵母含水分8--10%,蛋白质含量为50--52%,维生素B族丰富。
四、因为酒糟中含有酒精,所以酒糟还可以提炼糟烧。
我们在东风酒厂看到,把酒糟放在蒸馏釜中加温,当温度达到110°C左右时,就会有蒸气逸出,然后经几道冷却程序,用容器收集,便成为我们通常所见的糟烧(烧酒)。"东风糟烧"芳香怡人，口味醇厚,是糟烧中的精品，就取自酿制"会稽山"黄酒的酒糟。据酒厂寿工程师介绍,黄酒的残糟经烹煮、糖化、发酵、再用蒸馏塔蒸馏等步骤,还可以得到食用酒精。不过,酒糟要密封保存,水份也不能过高,这样才不至于马上变质。
五、酒糟中的香糟可以作为烹饪香料。
用香糟烹制鱼肉、禽蛋等菜肴,其风味较用--般黄酒烹制的更为醇香,市场上销售的糟鸡,清香爽口,滑而不腻，口感绝佳,这大部分得归功于香糟。
另外,酒糟还可以来腌制鱼干。为什么呢?因为鱼体中腥味物质主要是氧化三甲胺,它能溶解在乙醇中。在腌制鱼干的过程中,其腥味随着酒糟中的酒精挥发而带走,而且酒精能渗透到食物组织内部微量溶解多种有机物质,如果把鱼干埋在酒糟里面,大概过半个月左右,鱼肉吃起来松嫩可口,并带有酒香,这使鱼干的香味浓而不艳、芳而不冲。且通过乙醇的挥发,把鱼干固有的香味诱导出来,使该菜香气四溢,满座芳香,这时候如再加上一-盅绍兴老酒,来--曲绍兴莲花落,那真算得上是绍兴--绝了。其次，大多的动物肉中含脂肪油,它有腻人的腥气,过多地食用会导致一-些疾病,然而它也能溶于乙醇中。随着乙醇蒸发而消失,因此,酒糟还有除去腥味、膳味的功效呢!
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大家都知道世界上的酒类非常多，而且每一种酒都有它自身的独特意义，还有存在的价值，尤其是我国的白酒就是我国的象征，代表着国家的意义，一种文化一种境界，那么葡萄酒同样是西方文化，一种代表了西方世界的美好与传统。那么大家知道吗？当葡萄酒除了喝的时候还能干什么呢？今天就由小编来为大家分享一篇关于葡萄酒有什么用途的文章，希望大家通过小编的文章可以明白，葡萄酒除了喝还可以干什么？以及葡萄酒的香型度数会不会对葡萄酒的口感有一些影响，希望大家一定要在文章中认真的搜索才可以得出他自己的答案。希望大家可以做一个学会思考，做一个有自己思想的人。那么这样的人才是受人喜欢，才是有智慧的。闲话少说，大家可以看文章了。
葡萄酒有哪些用途
1、抵抗衰老
葡萄酒有着非常强的美容养颜的功效，实际上，女性朋友们喝红酒，由于红酒中含有非常多的抗氧化剂，能够消除肌肤中的自由基，从而令肌肤减少皱纹的滋生，延缓衰老。常喝红酒可以令肌肤更加细滑、富有弹性，整个人都会看起来更加的年轻哦！
2红酒有滋补作用
葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害，因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、红酒杀菌作用
研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。
4、强身健体
红酒中有大量的无机物和有机物，在适量饮用下能够防治各种疾病，增强人体健康。红酒具有镇静作用，红酒直接对周围神经系统发生作用，提高肌肉的紧张度；红酒还能够帮助消化，在胃中，60-100克红酒可以使正常胃液的产量提高120毫升，对结肠炎有一定的疗效。
哪些人不适合喝葡萄酒
1、心脑血管疾病的患者并不适合饮用葡萄酒，有高血压、高血脂、冠心病等患者可能都被医生告诫过，要禁止饮用酒水，葡萄酒的酒精度虽然很低，但是也确实有酒精的。
2、有胃、肠疾病的患者不适合饮用葡萄酒；
3、有肝脏疾病的人不适合饮用葡萄酒；
4、糖尿病患者不适合饮用葡萄酒；
另外，孕妇、哺乳期的女性也不适合饮用葡萄酒。葡萄酒虽好，但是不适合饮用葡萄酒的人喝了葡萄酒会加重病情，有可能造成不可挽回的后果，所以说一定要听从医嘱，禁止饮用葡萄酒。
综上所述，葡萄酒的用途其实非常多的，可以保护人的心脑血管儿也可以起到驻颜美容以及可以起到助睡眠的作用，这对于无数的人都是有非常大的用途的，但是这一切的前提呢，都是要大家适量的饮用葡萄酒才可以达到这个效果，希望大家可以做到适量饮用，如果大家做到的话，那葡萄酒真的是一味神药，可以使大家从中收获无穷的好处。希望大家可以听懂小编的话并加以实施，如果那样做的话，大家会越来越健康，越来越幸福，好了，今天小编的分享就到此结束。
酿酒有一个常识，那就是新酒必须要把酒中酒糟味去除掉，所以每一坛酒要想好喝，就必须将酒窖藏一段时间，致使酒糟味挥发干净。也就是我们常认为的“甘醇”，因为酒只有香味而没有其他杂味。但是有一些酒厂却反其道而行，将发酵好的酒重新埋藏于酒糟中，这样会不会让酒再次染上酒糟味，而且味道会不会有很浓的酒糟味。
其实不然，酒糟埋藏酒中的酒糟味并不会渗入到酒内。酒糟在发酵的过程中，每坛酒一直处于一个恒温恒湿的状态，这样不仅能够加快酱香酒的快速的淳化，酒糟中的有益微生物也会渗入到酒体中，让酱香酒的香味更加独特。当然酒不会因为酒长时间埋藏于酒糟中，而全是浓厚的酒糟味。其不但不会有酒糟味，，反而酒的酱香味会更加的浓烈。
如果酒糟埋藏酒只是为了让酒带有酒糟味，那么酒厂还不如直接卖酒糟或者甜酒了。酒糟作为埋藏酒的主要原料其原理在于，它能溶解其他酒中的三甲胺、氨基醛等物质，这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去酒中的异味。此外酒糟还能起酯化反应，生成芳香物质。
以上种种原因不难看出，酒糟埋藏酒作为一种新酒，存在一定的质疑是无可厚非，但酒糟埋藏酒的作用就摆在消费者的面前，其价值不言而喻，喜欢酒糟埋藏酒的朋友，可以购买酒糟埋藏酒后再做定夺。
酱香酒分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒。酒糟原料的不同，酱香酒的品质也会大打折扣。所谓的坤沙酒，，就是采用完整的红缨子高粱来酿酒，当然也会存在一定的碎沙现象，这样酿出来的酒酱香会非常的醇厚，缺点是此酒的成本高，出酒率小。以此类推，碎沙的程度越大，酒的品质也就越差。那么问题来了，再考虑到成本的情况下，一般酒企都选择什么类型的酒糟埋藏。是不是采用坤沙酒糟、碎沙酒糟、翻沙糟、窜沙酒糟埋藏会得到不同的酒糟埋藏酒。
答案是肯定的，采用酒糟埋藏就是利用酒糟内丰富的微量元素和微生物群，坤沙酒窖底窖香浓郁、醇和、味干净，同时坤沙酒窖池中会产生种类繁多的微生物和香味物质这样对酒糟埋藏酒的发酵产生深远的影响。碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒的窖藏作用也因为窖池的“香味”程度而大大减少。
黔朝酒糟埋藏酒当然也不可能奢侈到采用坤沙酒来埋藏酒，这样的成本是任何酒企都承受不了的，更何况三个月一转换，酒的成本就远远于大于市场上酒糟埋藏酒价值了。为了做到质量上的保障，黔朝酒糟埋藏酒一般采用碎沙酒糟。作为一款有责任的酒企，我们不生产翻沙酒、窜沙酒，碎沙是黔朝酒企的最低要求。
智利的红酒是葡萄酒新世界的酒，智利有“葡萄酒之星”的美誉，是南美洲的第二大产酒国。智利产的红酒口感和顺，享有很高的评价，而且性价比高，是很受欢迎的红酒。那么，智利红酒都有哪些？智利红酒是非常多的，这里小编就给大家推荐几款好喝的智利红酒，一起来了解看看。
好喝的智利红酒推荐
1、智利卡萨天堂黑皮诺珍藏红葡萄酒：这是由黑皮诺酿造而成的红酒，酒精度是13.9%，生产于智利的卡萨布兰卡谷，丰富的单宁让此款红酒回味无穷，价格在238元左右。
2、智利卡萨天堂赤霞珠干红葡萄酒：这是一款用赤霞珠酿造的干红葡萄酒，酒精度是14%，生产于智利的中央山谷兰佩谷，结实的单宁让这款红酒也是回味无穷，价格在168元左右。
3、智利卡萨天堂西拉佳酿红葡萄酒：这是一款用西拉酿造而成的红酒，酒精度是14.4%，生产于智利的卡萨布兰卡谷，香味独特有薰衣草和紫罗兰的花香，也有白胡椒的气息，价格在498元左右。
4、智利卡萨天堂赤霞珠珍藏红葡萄酒：这是一款用赤霞珠酿造出的珍藏版红酒，酒精度是14.2%，生产于智利的中央山谷兰佩谷，曾经获得过国际葡萄酒及烈酒大赛银奖，价格在238元左右。
5、智利卡萨天堂黑皮诺干红葡萄酒：这是一款黑皮诺酿造而成的干红葡萄酒，酒精度是14.5%，生产于智利的卡萨布兰卡谷，单宁强劲，口味雄厚，余味长久，价格在198元左右。
6、智利卡萨天堂佳美娜珍藏红葡萄酒：这个是一款由佳美娜酿造而成的珍藏级葡萄酒，酒精度是13.9%，生产于智利的中央山谷兰佩谷，曾经获得过《葡萄酒》杂志金樽奖铜奖，价格在238元左右。
智利著名红酒品牌
1、干露酒庄。干露酒庄是智利最大的红酒生产厂之一，每年都要向全世界115个国家或地区，出口它们生产的红酒，其中中国就是大客户。
2、桑塔丽塔酒庄。这个酒庄在智利的历史久远，规模可以算是智利第三大酒庄，主要生产智利顶级的葡萄酒。
3、碧桃丝酒庄。这个酒庄最早可以追溯到1700年，该酒庄的家族成员，在此建立了葡萄酒园。
4、蒙特斯酒庄。这个酒庄的成立时间很晚，只有短短的几十年，但是出口量却排在智利的前五名，高质量的红酒是他们酿的宗旨。
5、卡丽德拉酒园。这个酒庄是一种自然生态，他们一直要求酿造出新鲜、果味、能突出每一品种自然特征的智利葡萄酒。
6、卡门酒庄。这个酒庄是智利最古老的葡萄酒庄园，一直致力于无公害，并且也是以无公害闻名于世的，是智利最早实施无公害种植葡萄的酒厂之一，基本采取不施肥的种植法。
智利红酒特点和口感
智利红酒的特点就是智利葡萄酒性价比高，有的红酒质量甚至能和法国名庄酒相媲美。智利红酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界，由于口味独特、物美价廉等优点，深受大众喜爱。
智利的红酒是葡萄酒新世界的酒，在那生产的酒收到影响酒质量的因素少，因为可以人为的创造好的天气、土壤、空气湿度等等，所以新世界的酒每年都是好年份，故而性价比高一些，但不如旧世界的酒传统。
智利红酒以单一葡萄品种的较多，常见的红酒品种有赤霞珠、美乐、佳美娜、黑品诺。其中智利的美乐可以说是有名的。而佳美娜是很早期从法国传来，现今在法国这个品种已经基本没有，但在智利却发扬光大，可以说是智利的特产品种，其果味浓郁、富有活力、单宁适中，口感与美乐有一些相似之处。
智利的葡萄酒没有像法国那么严格的，以法定产区为基础划定的分级制，但智利的葡萄酒也是分级别的。智利葡萄酒的品质是以年份作为指标，一年以下都是普通酒，特级酒至少要2年以上。
智利的红葡萄品种之王为佳美娜，这种葡萄的风味跟品丽珠很相像。现在，虽然佳美娜并不仅仅出现在智利，但它却是智利具特色的葡萄品种，所酿成的葡萄酒颜色深浓，糖分含量高，酸度较低，单宁柔和，酒体较为丰满。如果成熟度好，口感会非常圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
此外，智利生产的赤霞珠葡萄酒跟波尔多的很相似，都有着辛辣、质朴的风格。
本文内容就介绍到这里，大家对智利红酒了解清楚了吗？智利红酒是有很多种不同类型，不同品牌的，不同的智利红酒风味都不一样。好喝的智利红酒不少，文中小编只是简单给大家介绍了几款，大家可以更多的去了解一些智利红酒，以便于选购到自己喜欢的智利红酒。
香槟礼仪
香槟是很重要的社交饮料，在国外，举凡生日、婚礼、庆功宴都少不了香槟。
由于喝香槟总是带着欢愉的气氛，加上它清新爽口，但千万不要忽略用香槟的礼节。
香槟礼仪
为什么有些好酒量的人，喝完整瓶威士忌依然脸不红气不喘，喝三两杯香槟就醉了。那是因为香槟总是在餐前饮用，在空腹的情况下，喝的速度太快，香槟的气泡按摩你的胃，加速酒精的吸收，所以很容易醉。
因此，在社交场合，饮用香槟的首要礼节是，节奏要缓慢、优雅，别忘了吃些点心暖暖胃，千万别轻忽香槟的后劲，它的酒精浓度虽然只有12．5%，但是它可以让你成为社交圈里的花蝴蝶，也可能让你成为众人嘲笑的对象。香槟易醉的特性，在情侣独处的时候，是浪漫的催化剂，感觉来得快，比葡萄酒效果更佳。
苏格兰威士忌的种类
1、纯麦芽威士忌（PuremaltWhisky）
只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏，一般经过两次蒸馏，蒸馏后所获酒液的酒精度达63.4度，入特制的炭烧过的橡木桶中陈酿，装瓶前用水稀释．此酒具有泥煤所产生的丰富香味。按规定，陈酿时间至少三年，一般陈酿五年以上的酒就可以饮用，陈酿七年至八年的酒为成品酒，陈酿十年至二十年的酒为最优质酒。而陈酿二十年以上的酒，其自身的质量会有所下降。纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱，但由于味道过于浓烈，所以只有10%直接销售，其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用。所以很少外销。著名品牌有：格兰多纳、本诺曼克
2、谷物威士忌（GrainWhisky）
谷物威士忌采用多种谷物作为酿酒的原料，如燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸馏，主要以不发芽的大麦为原料，以麦芽为糖化剂生产的，它与其它威士忌酒的区别是大部分大麦不发芽发酵。因为大部分大麦不发芽所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些，口味上也就显得柔和细致了许多。谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒，市场上很少零售。
3、兑和威士忌（BlendedWhisky）
兑和威士忌又称混合威士忌，是指用纯麦芽威士忌和谷物威士忌掺兑勾和而成的。兑和是一门技术性很强的工作，威士忌的勾兑掺和是由兑和师掌握的。兑和时，不仅要考虑到纯麦芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，还要考虑到各种勾兑酒液陈酿年龄、产地、口味等其他特性。
大家知道酒糟是是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣；那么大家对酒糟的了解有多少呢？酒糟有什么营养架子呢？今天就一起来看看吧！
一、酒糟是什么东西
酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。酒糟也指甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。它是用沾米或者糯米通过酒饼发酵后酿制的食品，入口香甜美味，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。不过各大超市有卖，自己制作也别有乐趣，夏季吃后还可清热解暑，早晨加个鸡蛋或者几个汤圆在里面，还可以当早餐，特好吃了。
酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2-3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。
酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20-30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛，肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，且净肉率提高约4﹪-7﹪。每头牛可增加收入660-960元。
酒糟过去被酒厂当作废物，到处堆积。拿酒糟来喂牛，与秸秆饲料掺在一起，肉牛很爱吃，饲喂后在肉牛的瘤胃易于消化，晕忽忽的，长得壮而快，养牛的经济效益大增。
二、酒糟的营养有哪些呢
酒糟就是谷物经过酵母的发酵后，提取酒精剩下的残渣。它的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。若是将酒糟进行加工处理，是可以给家畜当饲料使用的，可以降低饲料的成本，增加经济效益，又不造成浪费。
如果不将酒糟进行处理就丢弃掉，酒糟就会滋生杂菌，产生对人体有害的气体，污染了环境还浪费了饲料资源。而在我们日常生活中会经常喝到一种糯米发酵后的酒糟，营养很丰富，有下奶的作用，经常吃还可以美容。
酒糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。酒糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。酒糟色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。
糯米发酵的酒糟被我们成为甜酒、酒酿等。它的营养可以直接被皮肤直接吸收，美容养颜的效果很不错。酒酿加上枸杞鸡蛋一起制作，有美白滋润的功效。还对肝肾有补益作用。女性经常吃是很好的，可以改善面部色素沉着问题。
白酒中的主要成分是酒精，想要知道高度白酒的医疗用途酒，那么看酒精有哪些医疗用途就知道了。另外，白酒可以制作药酒，属于中医范畴。
一、用于消毒
广泛用于医用消毒（体积分数为75%±5%的乙醇溶液常用于医疗消毒）。
一般使用95%的酒精用于器械消毒；70~75%的酒精用于杀菌，例如75%的酒精在常温（25℃）下，一分钟内可以杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、白色念球菌、铜绿假单胞菌等；更低浓度的酒精用于降低体温，促进局部血液循环等。
但是研究表明，乙醇不能杀死细菌芽孢，也不能杀死肝炎病毒（如：乙肝病毒）。故乙醇只能用于一般消毒，达不到灭菌标准。
二、帮助吸收
饮酒后，乙醇很快通过胃和小肠的毛细血管进入血液。
一般情况下，饮酒者血液中乙醇的浓度（bloodalcoholconcentration，BAC）在30~45分钟内将达到最大值，随后逐渐降低。
当BAC超过1000mg/L时，将可能引起明显的乙醇中毒。
摄入体内的乙醇除少量未被代谢而通过呼吸和尿液直接排出外，大部分乙醇需被氧化分解。
三、制作药酒
酒精在中药使用上的作用：
1、酒精可以行药势，古人谓“酒为诸药之长”，酒精可以便药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞；
2、酒精有助于药物有效成分的析出，中药的多种成分都易于溶解酒精之中；
3、防腐作用。
四、白酒的危害
血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。
酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。
过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。
此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。
白酒中包含了很多的有毒物质，其中主要有杂醇油、醛类和甲醛，醉酒也叫酒精中毒，所以白酒不宜多喝。
酱香型白酒是白酒香型中的一种，它无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，是爱酒人士最喜欢的一种白酒。那你知道酱香型白酒都有哪些吗？酱香型白酒品牌众多，下面小编就给大家介绍几款品牌知名度不错的酱香型白酒。
酱香型白酒品牌介绍
1、茅台：酱香型白酒的代表品牌茅台。茅台是由酱香、窖底香、醇甜三大独特风味融合而成，是酱香中之上品。
2、国台酒：国台酒在酿制环节下重本，抓工艺，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，经下沙后蒸煮，八次发酵、七次取酒，耗时至少五年，国台酒品质、口感深受人们喜爱。
3、贵酒：贵州贵酒注重酿制工艺，原料上精挑细选，以独特的工艺酿制，结合先进科技使得贵酒酿制过程步步精准，香气经久不散，浓淡适宜，口感醇厚丰满，齿颊留香，得以名满天下世代传承。
4、黔春酒：黔春酒位于贵阳，以高粱小麦为原料，采用纯纯菌种制麸曲，工艺独特，不添加任何防腐剂，香精色素，使得其味纯正，质感净爽醇厚。
5、古酱坊酒：古酱坊酒紧挨着国酒茅台，与其并蒂而生，一脉相承。古酱坊酒始终秉持着“酒香不怕巷子深”的理念，在白酒品质上力争做到最好，用品质和实力在白酒之林博得一席之地。
6、酱香习酒：习酒越陈越香，品质随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。酱香型白酒品牌介绍
酱香型白酒选购鉴别技巧
酱香型白酒在市场上面有很多，很多人都难辨别它的一个真假，要选购到一款正宗的酱香型白酒，大家可参考以下方法：
1、手搓法。在手中滴一滴酱酒在手中，两掌心进行手搓来进行摩擦，在手进行摩擦热了之后，如果闻到了气味清香并且是一股酒香味，则是真的酱香型白酒。
2、火烧法。是将酱酒倒入一定的量到一个碗当中，用打火机点燃，酒当中若燃烧出蓝蓝的火光，并且酱酒是随着碗中的白酒而没有而熄灭，则是真的酱香型白酒，而如果只燃烧了一小会，并且碗中还有酱酒则是假的。
3、用眼睛看。酱香型白酒虽然是无色，但是通过眼睛细看，我们能够看到杯中的的酒色是否微黄透明，无悬浮物，无沉淀物。如果有沉淀物，则是假的酱香型白酒，酱香型白酒是没有任何沉淀物的!
最后一种方法，是最有效的也是比较常用的，则是去品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。
除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒。酱香型白酒选购鉴别技巧
酱香型白酒品牌很多，在这里小编只是给大家介绍了几款值得信任的白酒品牌供大家选购参考。另外，大家选购酱香型白酒要注意仔细挑选哦，白酒也有真假，不注意挑选就会买到假酒。所以，购买白酒大家一定要选择正规的商家，也可以学习下上述鉴别酱香型白酒真假的方法再去选购。
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