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近年来，白酒营销真可谓八仙过海各显神通，编造出各种区分“粮食酒”与“酒精勾兑酒”的方法忽悠消费者。本问题涉及的“能用火点着的是粮食酒，点不着的是酒精勾兑酒”就是这些说辞中的一个。
事实上，是不是能用火点着，主要决定于酒中的酒精含量，也就是所谓酒度，与是不是“粮食酒”毫无关系。并不是所有的白酒都可以被点燃的，白酒着火是因为白酒的主要成分是酒精,酒精是一种易燃物品，当白酒中的酒精达到一定浓度后便可以被点燃了，白酒的度数越高说明酒精含量越高,燃烧的可能性就越大。一般40多度的酒在点燃时需要在酒中加"芯"引火，50度以上的可直接点燃,如高度"二锅头".m.JiUkU365.COm
有一个基本事实，白酒营销商总在千方百计进行掩盖，那就是所有的白酒都属于蒸馏酒，除了酒精和水分，其他成分主要是一些沸点相对较低和易挥发的杂醇、杂醛和杂酸。这些成分含量极微量，浓度都是PPM（百万分之一）级别，除了跟酒的风味有关（人的味觉实在是太敏感了，即使再低的浓度也有可能区分出来）外，几乎没有其他影响。当然，有一些制造工艺不好的白酒，这些杂醇杂醛含量稍高，会产生一些不良反应，比如容易导致头疼（所谓上头），甚至产生毒性反应。
因此，我们不必对“酒精勾兑”过于敏感，同时我们需要学会辨别粮食酒和酒精勾兑酒的正确方法，而不是这样道听途说、一棍子打死，被一些不实的说法所误导。
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酒是生活中的必需品，在很多谈事情的酒桌都是少不了酒的存在的，很多事情都是用“酒”来谈成了。在我们日常生活中也是用酒来招待家中来的客人，在平时很多人都会说每天少喝一点白酒对于身体也是有好处的，喝酒的人也都知道度数比较高的酒可以点燃，但有时候度数够了也点不着那是怎么回事呢？
白酒度数够了怎么点不着
并不是所有的白酒都可以被点燃的.白酒着火是因为白酒的主要成分是酒精,酒精是一种易燃物品.当白酒中的酒精达到一定浓度后便可以被点燃了.白酒的度数越高说明酒精含量越高,燃烧的可能性就越大.一般40多度的酒在点燃时需要在酒中加"芯"引火(我刚试过,可能是我的酒是假的吧).50度以上的可直接点燃,如高度"二锅头".当酒的度数够了的时候任然点不着那就可能应该是周围的温度比较底，酒不容易受热！才会导致白酒点不着。
酒度走过的历程
中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。
北宋时期，辽国、金国等进驻中国以后，才首创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。
酒度怎么检测的
酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
白酒度数高好还是低好？
白酒有很多的度数，这个大家都是知道的，很多人都是对白酒的度数不明白，不知道喝哪种度数的就口感好，而且对身体还好些。其实这个白酒的度数也就是和你吃的糖果一样，都是有不同的口味，你喜欢什么类型就喝什么类型的，一般在市场上都卖的五十多度的酒，酒精浓度在五三度的酒是口感最好的，很多人对于这个度数也是比较认同的。
很多人不知道是酒精含量高的好还是酒精低的喝着好，其实酒精高的白酒对于身体也是没有什么好处的，要是长期饮用的话对于身体也是有一定的影响，就算是身体没有毛病的人长期的喝着高度的白酒也是受不了的，一般喝高度酒的都是偏远的地区，那里的环境也是不好，就像是东北和内蒙古都都是比较寒冷的，所以哪里的人喜欢喝高度的酒。
低度的白酒是很多人都会选择的，不像高浓度的白酒那么烈，但是有些人认为纯度低的白就是用高浓度的白酒勾兑的，所以有的人就会放弃了低度的白酒而选择了高度的白酒，其实这是一个错误的想法，其实就算是酒精兑了白水也是没有什么味道了，所谓的低浓度的酒是经过一系列的程序才能完成生产的。
在生产出来的白酒的度数都是需要很多的技术来检测的，检测白酒的度数一般是以二十度的温度下才能精确的检测出来白酒的度数，的确是很复杂的。白酒这种东西尽量少喝点，少喝能活血，多喝会对身体的器官产生不好的效果。
都说小酌怡情，大饮伤身，现代人的生活节奏越来越快，生活压力也越来越大，导致失眠也是常有的事情，那么睡不着喝点白酒好吗，睡不着是吃安眠药好还是喝酒好呢。
睡不着喝点白酒好吗
不好。晚上睡前喝白酒的话，会加重肝脏的负担，所以睡不着喝点白酒是不好的。酒中的酒精对于我们大脑的中枢神经有一定的抑制作用，所以会让人觉得喝完酒之后人感觉昏昏沉沉，但是其实喝白酒并不能起到促眠的效果，可能还会加重人体负担，人在睡觉的时候人的五脏六腑也需要得到休息，但是我们的肝脏主要功能是解毒，也包括解酒精，白酒的酒精浓度高，喝点白酒的话，会让肝脏得不到休息，从而影响睡眠质量。
睡不着是吃安眠药好还是喝酒好
都不建议。安眠药物长期服用的话可以会产生依赖，对身体也有一定的伤害，喝酒对于身体来说也是加重负担，而且长期如此也可能会造成上瘾，对于身体和精神来说都是不好的。睡不着的原因很多，一般的睡不着都是由于精神压力过大或者是生物钟错乱等各种原因，建议可以通过运动、调整饮食、多听听音乐、睡前泡泡脚等方式来减压和舒缓心情，从而达到促进睡眠、提升睡眠质量的效果。
晚上喝白酒后为什么睡不着
白酒是一种酒精浓度很高的酒类，其中的酒精可以刺激的小脑，让你的大脑保持兴奋状态，从而让你的精神变得亢奋，所以就会导致睡不着。少量的白酒可以使人兴奋，睡不着，但是晚上饮用大量的白酒的话，就会伤身，对人体的小脑造成一定的伤害。建议少量饮酒，同时酒后也不要立马睡觉，在喝酒后的2小时后再入睡，以免影响睡眠质量。
失眠的人有什么症状
1、入睡困难。上床后头脑越来越清醒，往事像放电影一样在脑海呈现，这多见于情绪紧张焦虑，或者上床后并未想什么，但闭着眼睛就是睡不着，这多为习惯性失眠。
2、早醒。上床后容易入睡，但很早醒来，多见于老年人或心情抑郁的人。
3、睡眠浅。入睡后易惊醒，夜间多次醒来，自觉似睡非睡，醒后不解困，多见于躯体不适的人。
4、睡眠节律被打乱，见于时差反应。夜间工作倒班者。
时间马上已经接近2020年了，距离我们曾经无数次幻想的科技时代已经不到一个月了，高科技、科幻时代可能离我们曾经期待的样子还距离很远，但是现在的生活相比起孩童时代已经有了很大的变化，记得1999年到2010之前也只能看父辈喝酒了，如今时代变化了，自己能喝酒的机会也多了，现在对喝酒也有了一些研究，据曾经的一则报道显示90后、95后的年轻人似乎更偏爱读书比较低的酒，而80后、85后似乎更倾向于度数高的酒，80后现在还是现在酒类的主要消费者
那么现在就一起来了解一下现在不同年龄的人都喝什么酒呢？
在生活中大家一般喝的都是啤酒，红酒和白酒，白酒是最受欢迎的，但是现在大家喝酒都会直接拿去喝，不会再次加热，主要是因为现在制作者的工艺跟以前是不一样的。因为制作工艺不一样，所以喝酒的方式也有很大的差别，像以前的白酒的前身就是黄酒，因此黄酒要烫热了再喝会比较可口，再加上白酒比以前的黄酒口感好了很多，因此不需要加热就可以喝，所以就省掉了这一个步骤。
听那些经常出没那些宴会的人说呀，在酒场上面有一种酒，酒量不好的人千万不可以碰的说。这个酒就是看起来好像白开水的一种酒：“白酒”，一般没有点酒量的人喝起这个酒来呀，那个感觉可是非常不好受的说。这个酒的后劲非常大，一开始喝下去并没有什么感觉，可是你越喝下去就越晕的。
古代制作者的技术跟现在完全不一样，以前的造酒技术一点都不娴熟，所以每次做出来的酒含有的杂质是特别多的，有的酒里面还会还有很多的甲醛，还有其他超标的重金属，所以通过煮酒的方式就可以让里面不好的物质分解出来，这样子就口感也会更好，也会更加安全卫生一些。而现在的酿酒技术都是通过蒸馏的方式酿造出来的，还有的杂质特别少，如果加热的话酒精是会挥发掉的，从而让这些酒精失去原本的味道，因此加热之后的口感也会更加难喝。
年轻人都在喝什么酒？可能和你想像中不一样
随着经济社会的不断发展，年轻消费群体的崛起，越来越多的年轻人都愿意喝白酒，但不多喝。于是，传统白酒品牌像五粮液、泸州老窖、洋河等均推出了100毫升的小瓶装白酒，度数以中低度为主。江小白更是如此。
谈及近年来最火的小瓶装白酒，一定非江小白莫属。他在年轻人中的火爆程度简直让人意外和惊喜。可细细研究发现，江小白真的对年轻人的味儿。
如今的年轻人更讲究、挑剔商品的独特设计和风格、色彩等。江小白就从包装设计出发，力博年轻人青睐。一个光瓶，画上江小白人物形象，打上logo。这就是江小白的包装，结构简单，视觉简单，却很时尚独特。
传统白酒大多度数高、味重、口感刺激、易醉，如今利口、轻口味的低度酒更能满足年轻消费者的饮酒需求。江小白从创新出发，降低酒的度数，甚至低到了25度，顺滑、纯净的酒体，喝下去口感清爽，不辣不刺激不上头，解决了生活节奏很快的年轻人不能痛饮的问题。
年轻人讲求设计感的同时也要求商品富于变化、新颖奇特。只要新奇产品一问世，就能立刻找到年轻人的踪影。相反的，若商品固步自封，过时out了，年轻人就会失去购买兴趣。白酒品牌需要去迎合他们的消费主张，创造出符合新生代年轻人要求的产品才能赢得未来的主流市场。这一点，不妨向创新品牌江小白学习。
现在80后主要喝什么白酒
牛栏山二锅头
一般都是指绿牛二，清香型的那一款，电商价格在8块钱左右一瓶，价格公道，童叟无欺，上得厅堂下得厨房。当然，也有人喜欢喝白牛二，液态法浓香型白酒，虽然很多人看不上液态法白酒，但考虑到低价口粮，绝对是款良心酒。价格也很便宜，十多块钱一瓶，大口闷也不心疼，赶上做活动了，价格更便宜。
西凤酒
西凤绿瓶长脖子酒，凤香型白酒，有46°和55°两款，看自己喜好，有盒装也有网兜装，电商价格40块钱左右，赶上活动价能做到20块或更低，性价比无敌的口粮酒。
玻汾
有红盖和黄盖两种，度数不一样，红盖是42°，黄盖是53°，相对来说黄盖更经典，更值得推荐。另外还有出口玻汾，和黄盖玻汾基本一致，价格也相差不大。黄盖玻汾和出口玻汾电商价格通常都在40多块钱，活动价比较便宜，赶上活动30出头肯定能买到。如果想要升级一下外包装，乳玻汾也很好。在低价口粮酒里，牛二、西凤、玻汾有着压倒性的优势，这两年红星二锅头也越来越受欢迎，作为牛栏山二锅头的爸爸，红二蹉跎了岁月，没能抢占先机。再往上就是百元档的酒了，其他的百元以下口粮酒真的打不过牛二、西凤、汾酒三巨头，比如茅台迎宾、洋河大曲、泸州老窖头曲、银质习酒等，除非个人有特别的喜好，不然都不是特别建议，因为这些酒稍微再加点价，就有更好的选择了。
双沟珍宝坊君坊
双沟作为老八大名酒，被严重低估了，尤其在洋河收购后，双沟沦为苏酒集团里洋河酒的补充品，失去昔日荣光。但双沟酒风韵尤存，在百元档的浓香型白酒里很能打。君坊远强于如今同门师兄弟洋河大曲乃至海之蓝。君坊有低度和高度两个版本，正常电商价格都在120块钱左右，赶上活动了也能做到90以下，这个价还是挺值的。其实浓香型在这个价位里，选择很多，但能打的真的不多，古井贡酒古5、海之蓝、金剑南、国缘淡雅都差不多是这一档的，君坊和金剑南是我觉得比较优秀的。
老白汾
如果你能喝得惯清香型白酒，百元档依然是汾酒的天下，老白汾战斗力惊人，一清到底的汾酒直到青花20都是同价位里的佼佼者。唯一美中不足的是汾酒这两年提价丝毫不手软，你要是能赶上电商活动或线下经销商在百元以下的价格，是可以入手的，汾酒除了汾50，都主打性价比。
金质习酒
我把酱香型白酒设了几个标杆，有小标杆，也有大标杆。之前我在我的公众号“知酒僧”里写过：酱香型白酒高端酒的守门员是习酒1988，只要超过这个酒，基本就可以视为高端酱香酒了；飞天茅台是顶级酱香的守门员，酒质能胜过飞天茅台的，就是顶级酱香型白酒。
小编提示：文章中提到的所有不同品牌的酒，小编只是尝试过但并不是这些白酒的铁粉，对于白酒的品牌、口碑都是仁者见仁智者见智的，个人的喜爱最为重要，无论那种酒自己喜欢的就是最好喝的！
都说小酌怡情，大饮伤身，现代人的生活节奏越来越快，生活压力也越来越大，导致失眠也是常有的事情，那么睡不着喝点白酒好吗，睡不着是吃安眠药好还是喝酒好呢。
睡不着喝点白酒好吗
不好。晚上睡前喝白酒的话，会加重肝脏的负担，所以睡不着喝点白酒是不好的。酒中的酒精对于我们大脑的中枢神经有一定的抑制作用，所以会让人觉得喝完酒之后人感觉昏昏沉沉，但是其实喝白酒并不能起到促眠的效果，可能还会加重人体负担，人在睡觉的时候人的五脏六腑也需要得到休息，但是我们的肝脏主要功能是解毒，也包括解酒精，白酒的酒精浓度高，喝点白酒的话，会让肝脏得不到休息，从而影响睡眠质量。
睡不着是吃安眠药好还是喝酒好
都不建议。安眠药物长期服用的话可以会产生依赖，对身体也有一定的伤害，喝酒对于身体来说也是加重负担，而且长期如此也可能会造成上瘾，对于身体和精神来说都是不好的。睡不着的原因很多，一般的睡不着都是由于精神压力过大或者是生物钟错乱等各种原因，建议可以通过运动、调整饮食、多听听音乐、睡前泡泡脚等方式来减压和舒缓心情，从而达到促进睡眠、提升睡眠质量的效果。
晚上喝白酒后为什么睡不着
白酒是一种酒精浓度很高的酒类，其中的酒精可以刺激的小脑，让你的大脑保持兴奋状态，从而让你的精神变得亢奋，所以就会导致睡不着。少量的白酒可以使人兴奋，睡不着，但是晚上饮用大量的白酒的话，就会伤身，对人体的小脑造成一定的伤害。建议少量饮酒，同时酒后也不要立马睡觉，在喝酒后的2小时后再入睡，以免影响睡眠质量。
失眠的人有什么症状
1、入睡困难。上床后头脑越来越清醒，往事像放电影一样在脑海呈现，这多见于情绪紧张焦虑，或者上床后并未想什么，但闭着眼睛就是睡不着，这多为习惯性失眠。
2、早醒。上床后容易入睡，但很早醒来，多见于老年人或心情抑郁的人。
3、睡眠浅。入睡后易惊醒，夜间多次醒来，自觉似睡非睡，醒后不解困，多见于躯体不适的人。
4、睡眠节律被打乱，见于时差反应。夜间工作倒班者。
俗话说是药三分苦。在小编看来只有药是比较苦的，还有一些苦的食材也是发苦的，没听说过被称作佳酿的酒也会变苦，这是什么原因呢，接下来请跟随小编一起看一看白酒为什么是苦的。
白酒为什么是苦的
首先需要说明一点，纯粮酿造的酒，特别的是白酒刚开始都会带点苦，随着时间推移它的苦味会越来越淡直至消失。白酒中的苦味，常常是过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁。较多的糠醛和酚类化合物而引起的。主要代表物：奎宁(0．005％)；无机金属离子(如Mg、Ca、NH3等盐类)；酪醇、色醇、正丙醇；正丁醇；异丁醇(最苦)；异戊醇；2-3-丁二醇；β—苯乙醇；糠醛；2—乙基缩醛；丙丁烯醛及某些酯类物质。
怎么才可以解决酒中的苦味
解决方法：
选择新鲜饱满无霉变的粮食，发酵前将所有接触发酵液的东西完全清洗干净并消毒
酒曲用量大；配糟蛋白质含量高，在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干酪醇，它不仅苦，而且味长。
解决方法：
严格执行酒曲的投放比例。酒龙头众创酒械酒曲在做新工艺生料发酵时，100斤粮食放0.8斤酒曲；做传统熟料工艺时，100斤粮食放0.6斤酒曲。
生产操作管理不善，配糟被杂菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在发酵糟中存在大量青霉菌;发酵期间封桶泥不适当;致使桶内透入大量空气、漏进污水;发酵桶内酒糟缺水升温猛，使细菌大量繁殖，这些都将使酒产生苦味和异味
解决方法：
发酵前对容器进行严格清洗消毒。发酵过程中保持室内卫生清洁，搅拌前对搅拌棍进行严格清洗消毒。发酵中后期密封发酵桶，防止杂菌进入（后期是厌氧发酵，这样做还可以提升出酒率和口感）
蒸馏中，大火大汽，把某些邪杂味馏入酒中引起酒有苦味。这是因为大多数苦味物质都是高沸点物质，由于大火大汽，温高压力大，都会将一般压力蒸不出来的苦味物质流入酒中，同时也会引起杂醇油含量增加。
解决方法：
严格执行蒸馏过程中火力顺序：大火（出酒）→中火（接酒）→大火（追尾）。出酒后马上改为中火，前面的出酒为头酒（100斤粮食接1-2斤头酒）此酒为甲醇含量高，需分开接。当酒度接至10度以下时改大火追尾，此时的酒中含大量的醛类物质会引起口感，也需分开接酒。
酒醅发酵过程中，温度过高也会使酒体产生苦味。
解决方法：
用酒龙头酒曲发酵粮食时，酒醅温度控制在40度以下。
通过上述的了解，大家不要再有误区，认为酒苦是不好的。恰恰相反，苦味才是纯粮酒的正常表现，你喝不出来哪证明其他味道盖过了苦味。
通过小编今天的这一篇文章，相信大家已经知道了白酒为什么是苦的，其实，并不是所有苦的白酒都是劣质酒，大家要细细揣摩酒中的味道。希望小编的分享对大家有什么帮助。
古往今来，白酒便在人们的日常生活中占据着重要的位置，当人们聚在餐桌前吃饭时，总是少不了酒的存在。酒被认为是情感的催化剂，可以让人们在彼此陌生的时候认识、熟悉起来，有利于增进感情。酒也是人们送礼的首选，包装精美且口味香醇。白酒行业也随着时代的发展而进步，一批又一批的白酒企业不断涌现，下面小编就跟大家简单介绍一下在当代时代背景之下我国白酒市场是怎样发展的。
尽管，随着我国改革开放以来，葡萄酒等进口洋酒也逐渐被国人所接受并且开始普及到人们的日常生活，而且市面上也出现了许许多多的各式各样具有保健左右的保健酒，但是在大多数的宴席场合，白酒依然是大家所选择的主流消费酒种。
2017年白酒行业的整体呈现出回暖的趋势，中高端产品的收益不断提高，但也有个别酒业的业绩惨淡。高端白酒品牌中的产品提价以及不断上涨的业绩越发集中起来，让白酒市场的分化进一步加剧，“强者更强，弱者更弱”的效应也出现在了白酒行业。这些现象除却酒企业们各自本身运营销售模式以及品牌效应等原因，也折射出白酒行业环境在不断地发生着变化。
国家的相关政策刺激着国内实体经济的发展，也进一步促进了商务活动的发展，提高了白酒的需求量。且随着人们经济水平的上升以及消费水平的提高，越来越多的消费者在宴席中更愿意选择高端白酒以展示自己的品味。“一带一路”的政策落实也将刺激着我国白酒行业不断发展。已知“一带一路”的沿线国家酒水消费规模巨大，无疑将带动我国白酒的销售，快速扩增白酒行业市场。
当然，尽管就目前看来，我国白酒行业的市场依然广阔，但是由于白酒市场经过长时间的发展，其中竞争相对激烈，因此，想要在白酒市场中成功的占据一席之地，那么便离不开在运营销售模式上多费心。基于如今“互联网+”概念的不断普及，新零售的不断延伸，线上线下一体化的趋势不断增强，我国白酒行业的商业模式也需要不断地朝着互联网的方向进行转变。
如何抓住新一代年轻消费群体
在经历了量价齐升的黄金十年后，白酒行业已经进入平稳发展期。中高端白酒市场目前的核心消费主体还是以“60后”、“70后”为主，“80后”、“90后”这些年轻用户对白酒的品牌认知度不够，但他们却是决定未来白酒市场竞争格局的关键因素。如何抓住“80后”和“90后”年轻消费群体，是整个白酒行业需要思考的问题。
事实上，在国内白酒行业普遍往高端化、精品化方向靠拢的同时，已经有不少企业选择了切入年轻消费群体，推出专门面向年轻人的白酒产品。重庆江小白酒业在2011年就创立了“江小白”，而泸州老窖则在2013年推出了青春小酒品牌“泸小二”。舍得酒业也推出了旗下首款小酒产品“沱小九”，同样意在抢占年轻白酒消费市场。
以上就是小编分析的中国现在白酒市场的发展情况。白酒销量日益增加，前景也是很广阔的，不过随着经济结构改个，人们的消费结构也相应升级，白酒企业要想做好也是有一定难度的。现在市场竞争日趋激烈，企业层出不穷，这也是白酒市场的一大特点。
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