凉露酒代理,凉露酒招商电话,凉露酒客服热线。凉露酒,精选原料与专有技术,赋予了凉露多层次的丰富口感,酒体度数低而不淡,香醇甘净。搭配辣味美食时,凉口提香、和辣舒胃的功能特点,更给消费者带来了美食美酒相得益彰的愉悦体验。
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作为酒业“精准酵馏”酿造技术的开创者,凉露酒业兼采国内外蒸馏酒工艺之所长,并将生物工程、医学生理学、现代检验检测技术、感官风味化学分析技术、计算机与数据分析技术等现代科学成果,应用于产品开发、酒体结构与功能设计、生产与品控等领域。目前,公司的精准酵馏技术已申请6项国家专利。专有技术的应用,大幅提升了酿酒工艺的可控性,在更好地保留酒中有益风味成分的同时,有效降低杂质异味成分,使酒体更为纯净。
凉露酒业的技术研发团队拥有数十名博士生导师、博士、硕士、国家白酒评委和四川省酿酒大师等工程技术人员,并与江南大学联合成立了“餐酒研究中心”,在食品科学(教育部我国学科评估蝉联前列)、生物学与生物化学及工程学(ESI影响评价排行榜全球前1%)等多领域展开紧密合作,实现酒体设计、酿造工艺技术、产品创新的进一步提升,用科学化的标准奠定酒国际化的基石,领跑消费新趋势,推动酒产业的升级发展。
随着消费升级及消费分层两大趋势的并行,为满足消费细分带来变化,白酒行业产生了许多细分品类及产品。宜宾凉露酒业有限公司根据市场需求,为喜欢吃辣的消费者推出了专属白酒产品凉露酒。那么,凉露酒业的酒好卖吗?
据介绍,该产品是辣菜餐饮终端的较佳选择,有增进食欲、吃辣更香,可让消费者提升约30%点菜量的功效。酒业家记者从凉露的品鉴会现场获悉,该产品为125ml装小瓶白酒,市场零售价位28元/瓶,目前已在成都及四川的餐饮渠道铺货及销售。
烹饪大师、国家一级评委刘国兵在接受酒业家记者采访时指出,凉露运用“精准酵馏”的特有技术,兼采国内外蒸馏酒工艺之所长,酒中含有精准发酵产生的凉润物质。吃辣喝凉露,酒中的凉润物质通过影响感觉受体(TRPV1与TRPM8),唤醒被辣得麻木迟钝的味觉、提升口舌对美味的感知,让吃辣更香;同时舒缓辣椒素对胃肠的刺激,减轻胃肠肛的烧灼感,让吃辣更爽。
而宜宾凉露酒业有限公司委托江南大学生物工程学院所做的《凉露酒(微凉型)在吃辣时的饮用感受潜在消费者产品测试报告》中显示,他们通过调研选择对吃辣反应较为突出的地域,通过《凉露调研入组筛选表》对志愿者吃辣后的身体反应进行统计筛选,从超过170位志愿者中筛选出吃辣出现四种以上不良症状的30人参加调研。
通过测试在吃中辣火锅饮用凉露酒(微凉型,50-250ml)过程中及第二天的身体反应所得出的数据显示,吃辣消费者的口腔、胃部、肠道等关键器官的改善率非常高,对腹泻、胃痛等多种饮酒后的不适症状有明显的改善作用,十分符合喜欢吃辣的消费者对饮酒的需求。
据统计,我国目前吃辣的人群数量高达5亿人,此类产品市场潜力巨大。而作为研发方的宜宾凉露酒业有限公司,在消费者需求细分研究方面所作出的尝试,也为白酒行业未来在产品细分方面的发展提供了可借鉴的样本。
凉露酒怎么样,凉露酒好喝吗?凉露的问世,对于“既想大口吃辣,又想大口喝酒”的人来说是一大福音。
凉露酒怎么样
据悉,凉露运用了“精准酵馏”的特有技术,兼采国内外蒸馏酒工艺之所长,酒中含有精准酵馏产生的凉润物质,通过影响感觉受体(TRPV1与TRPM8),唤醒被辣的麻木迟钝的味觉,提升舌头对美食的感知能力。此外,凉露能有效舒缓辣椒素对胃肠的刺激,减轻胃肠肛的烧灼感,并在很大程度上减轻了吃辣喝酒的“七个怕”,让消费者挑战辣味美食的同时,不再有那么多的顾忌和害怕。
一份来自江南大学生物工程学院的凉露酒饮用测试报告,从数据角度验证了吃辣喝凉露,的确能明显改善吃辣对身体过度刺激引发的不适感。其中,口干改善率77.78%,味觉迟钝改善率69.23%,胃部灼烧改善率70.59%,腹泻情况改善率95%,肛门灼痛缓解率77.78%。此外,在对饮用凉露后次日感受的调查中发现,无一例出现头晕头痛的不适症状。
凉露酒好喝吗
从口感上来说,凉露可以用“凉润花果香,回口甘如露”十个字描述。精选原料与特有技术,赋予了凉露多层次的丰富口感,酒体度数低而不淡,香醇甘净。
吃辣时饮用凉露,入口微凉清润。国际化的优雅花果香型俘虏了大批消费者,饮用时可体会到金桂的暗香浮动、玫瑰的优雅香甜,还有葡萄的甜沁和橘果的清新。再进一步细细体会时,仿佛能体味到竹林清爽、秋菊淡淡、莲花清幽……
凉露本身优质的口感,与其独特的功能属性,令其在当下酒品市场中独树一帜。近年来,酒品创新浪潮中浪花迭起,涌现出诸多后起之秀,凉露的出现,解决了消费者吃辣喝酒的需求痛点,实际上是变化的市场需求的选择。凉露对目前餐酒市场是一种补充和优化,为酒行业的创新探索提示了新的可能。
清酒是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。
清酒从酿制的原料及精米程度的不同,可区分出不同的等级,从图例我们可以看出大吟酿是清酒中,等级**的酒,因为它在精米的过程中,去除掉多不利于酿酒的脂肪及蛋白质,仅留下富含淀粉质的米心部份,所以大吟酿的味道是清香,也是让人赞叹的。
纯米大吟酿(大吟酿)50%以下口感平滑,**清酒
纯米吟酿(吟酿)60%以下芳香清爽
特别纯米(纯米)60~70%以下丰厚醇和
特别本酿造(本酿造)60~70%以下清爽甜美
对于“嗜辣如命”的川人来说,这七个怕也许每天都在发生,却苦于没有解决之法,“痛并快乐着”成为了每一个吃辣喝酒的消费者的真实写照。
正是基于对市场及消费者需求与痛点的洞察,凉露组建了拥有数十名博士生导师、博士、硕士、国家白酒评委和四川省酿酒大师在内的专业团队,并与江南大学联合成立了“餐酒研究中心”。兼采国内外蒸馏酒工艺之所长,运用精准酵馏的特有技术,并将生物工程、医学生理学、现代检验检测技术、感官风味化学分析技术、计算机与数据分析技术等现代科学成果,应用于产品开发、酒体结构与功能设计、生产与品控等领域,用两年的时间、641次工艺实验打造出了凉露,这款吃辣喝的酒。
可以预见,凉露的出现,让喜欢吃辣且喜欢喝酒的消费者们欢呼雀跃,堪称“吃辣福音”——从此消费者在酒桌上有了更多选择和从容,以至于不用再为肠胃和菊花担惊受怕。
凉露酒,是凉露酒业精准酵馏专有技术的创新产品,也是世界上前列款为辣味美食研制的酒。精选原料与专有技术,赋予了凉露多层次的丰富口感,酒体度数低而不淡,香醇甘净。搭配辣味美食时,凉口提香、和辣舒胃的功能特点,更给消费者带来了美食美酒相得益彰的愉悦体验。
我们都知道白酒的种类有很多,而且它们的度数都是不一样的,有低的有高的,那么对于经常喝酒的人来说,到底多少度才是较合适的呢?
当前,世界蒸馏酒的酒度各国要求不尽一致,如威士忌,白兰地,其酒度在37一43度,多数为40度;伏特加为32一40度;朗姆酒较高,在47度左右;金酒(杜松子)为35度。
我国传统白酒有别于其它蒸馏酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般为55一65度,近年来发展的低度白酒,出厂酒度基本以40度为界限,个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。
低度白酒以酒度到底多少为宜,这得视各香型白酒所含有香味组成成分灵活掌握。一般来说,清香型白酒,其香味成分含量较少,酒度不宜降到过低,降到45度,便难以保持原酒风味,因此以50一55度为宜。浓香型与昔香型白酒,原酒中的香味物质较多且含量高,所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味,但一旦降至35度以下,就失去了我国传统酒固有的特色。无论从价格、营养、卫生等诸方面考虑,消费者与其喝28度、18度的低度酒,还不如喝20度以下的酿造酒。
我国白酒以酯香为主体,现阶段低度白酒以40度为界限,根据酯香白酒的特点,以40度为限,难以克服口味不够丰满的缺点,为弥补其不足,应打破香型界限,多生产些富有营养、健身并具有一定疗效的有独特风格的低度白酒,以适应和满足各方面人士的需求。
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