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说起西西里，你会想到什么?
在这里，每一款酒，都会出现黑珍珠的身影;
最重要的葡萄品种，却少有单一酿造出现，为什么?
西西里的美丽传说，教父黑手党这些挥之不去的世人印象，造就了谜一般的西西里，在这里，葡萄酒似乎也有千百种不为外人说的谜团。
作为世人固有印象中的西西里黑手党教父，带给世人的，除了世事艰险之外，还有处事处人的引人深思的智慧
Onlydonttellmeyoureinnocent.Itinsultsmyintelligence,makesmeveryangry.
这个世界本身就没有所谓的清白而言，你能坦言，你从来就没说过慌，这是自欺欺人。
Greatpeoplearenotbornwiththegreat,butintheprocessofgrowingupshowitsgreat.
伟大的人不是生下来就伟大的，而是在成长过程中显示其伟大的。
Amatterofsecondstoseethenatureofpeopleandspendhalfmylifeisalsounclearonethingtoseethenatureofman,natureisnotthesamefate.
在一秒钟内看到本质的人和花半辈子也看不清一件事本质的人，自然是不一样的命运。
Ifapersonisverygenerous,thenhemustbehavehimselfanemotionalgenerosity.
如果一个人很慷慨，那他就必须把自己的慷慨表现得充满感情。
说起教父，每个人心中都有说不尽的滋味，他是张驰有度的，也是深不可测的。而西西里的葡萄酒品种，兴许也是透着浓浓的看不透的意味。
在西西里，有种在古罗马时期就已经存在的本土葡萄品种，是产区内最重要也是种植最广泛的品种，却几乎不会有单一品种酿造，只会混酿，而这也导致了几乎每瓶产区酒中，都能见到它的身影的现象。
这就是黑珍珠葡萄(NerodAvola)，也被称为Calabrese，源于该品种起源于卡拉布里亚(Calabria)，目前为止，在西西里岛上种植面积达到了14,000公顷，同时是西西里岛上最优质的葡萄品种之一。
根据不同的酿造方式，可以酿造出不同风格的葡萄酒既可以是酒色深红、酒体结实，有着强大的陈年潜力的葡萄酒;也可以酿造出清新可口，适合年轻饮用的葡萄酒。所以，经常能喝到的黑珍珠品种葡萄酒，都是混酿的，例如赤霞珠-黑珍珠(Cabernet-NerodAvola)、弗莱帕托-黑珍珠(Frappato-NerodAvola)、梅洛-黑珍珠(Merlot-NerodAvola)和黑珍珠-西拉(NerodAvola-Syrah)等。
在过去相当长的一段时期内，黑珍珠都只作为混酿葡萄的一种。在一瓶酒中，黑珍珠或许贡献出了可以高到比肩柠檬的尖酸度，还可能是含量丰富的单宁，也有可能是异常浓郁的果香而享用的人，很有可能并不知晓这是姓谁名谁的表现，毕竟，黑珍珠的名字也很少出现在酒标上，这样默默无闻，更加重了黑珍珠的魅力。更神奇的是，黑珍珠的果实颜色也偏深浓，就物理属性上来看，也是一股看不透的气息。
更奇妙的是，黑珍珠似乎只能属于西西里澳大利亚和美国有尝试种植，但出品的黑珍珠不及西西里的芳香和醇厚。
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不少没去过西西里岛的人，都会自然而然地将该地区与黑手党、意大利南端和阳光普照的气候联系起来。这里确实气候温暖，阳光普照，酿制出的葡萄酒酸度很低，充满浓郁的水果风味。意大利西西里岛拥有适宜酿造极致葡萄酒的阳光、土壤。不管是酿制强劲大气的红葡萄酒，清新丰腴的白葡萄酒，还是出类拔萃的甜葡萄酒，这里都是它们绝佳的诞生之所。
一、西西里葡萄酒最为人们熟知的一面黑珍珠
西西里岛最具代表性的葡萄品种就是黑珍珠(NerodAvola)，用该品种酿制出的葡萄酒颜色深黑，散发着水果和香料的风味。所以说，拥有类似特性的黑珍珠葡萄酒绝对可以说是西西里葡萄酒的代表性酒款。
二、黑珍珠以外的西西里葡萄酒
也许让你想不到的是，西西里的葡萄酒其实还有另外一面精致新鲜的红葡萄酒，矿物风味突出且具有一定陈年能力的白葡萄酒。当然，这两类葡萄酒均出自北部较凉爽的气候下。以下要介绍的正是西西里岛鲜为人知，却值得关注的两个北部产区埃特纳(Etna)和维多利亚瑟拉索罗(CerasuolodiVittoria)。
1.马斯卡斯奈莱洛(NerelloMascalese)红葡萄酒
埃特纳山(MountEtna)是西西里岛的一座火山，在此山山坡位置生长着一种叫做马斯卡斯奈莱洛的红葡萄品种。
马斯卡斯奈莱洛葡萄酒颜色较浅，散发着玫瑰花香，覆盆子和草莓的水果香，单宁较薄，质地细腻。那么，内比奥罗(Nebbiolo)和黑皮诺(PinotNoir)的粉丝们可要注意了，此葡萄酒同样适合你们。此外，由于该酒的余味中还常带有矿物气息，因此，它有时被戏谑地叫成夏布利红(RedChablis)。
这是由什么原因造成的呢?原来，埃特纳山顶部积雪，是世界上海拔最高的活火山之一，平均每天生成的可燃气体达400,000公吨。随着海拔的不断升高，这里的气温会逐渐降低。当海拔达到800米的高度后，气温会有显著的下降，而多数最古老，最优质的葡萄园就都位居这里了。在凉爽气候的作用下，这些葡萄园所产的酒品大多酒体较轻，馥郁芳香。
当然，造成此种葡萄酒风格的还有一个重要因素，那就是埃特纳山的土壤。这里遍布火山岩，有些地方还流淌着火山岩浆，而它对于葡萄酒世界来说，绝对是与众不同的一类。此外，该地区的玄武岩中还含有许多葡萄树需要的有益矿物成分，若是存在于化学性质活跃的粘土中，可以在分解后有效地将有益的矿物成分传输给葡萄植株。
2.卡利坎特(Carricante)白葡萄酒
埃特纳山还出产一种叫做卡利坎特(Carricante)的白葡萄品种，它不算有名，却遍布该火山的北侧，而米罗镇(Milo)附近的此品种品质最高。某家已传承10代的酒庄所产的该类白葡萄酒带有微妙的矿物质和核果的风味，口感怡人，它味道独特美味，真的值得人们关注。
也许有人要问了，如果说这些葡萄酒如此优秀，为何我们从来都没听说过呢?要知道，此地区栽培葡萄酒的历史已有上千年了，也早在1962年就获得了优质产区的身份。有人将此现象归咎于多数葡萄酒都是以桶装形式出售的，还有就是精品葡萄酒的开发仅发展了15年。然而，由于越来越多的消费者开始倾向于口感较淡的葡萄酒，埃特纳地区的葡萄酒的销售量应该会越来越多。另外值得注意的是，在2000年左右，该产区大概有30座酒厂，而如今，这个数字已经快接近100了。
需要指出的是，埃特纳地区的葡萄酒生产成本显然不便宜，所以，这里的葡萄酒产品的价格肯定不会低。不过，这些酒品与西西里岛其他地区的葡萄酒显然不可归于一类，即便多花您几辆银子，也是值得的。
三、黑珍珠(NerodAvola)葡萄酒也有另类
西西里岛的南部地区生产着一种以黑珍珠为主要调配成分的维多利亚瑟拉索罗葡萄酒。此酒中还同时加入了弗莱帕托(Frappato)葡萄酒，因此，维多利亚瑟拉索罗的风格就是香气馥郁，酒体较轻。维多利亚瑟拉索罗作为产区，已经有2,000多年的酿酒历史了，1974年也获得了DOC产区身份，2005年更荣升为DOCG，也是西西里岛目前唯一的一个DOCG。
那么，维多利亚瑟拉索罗葡萄酒的味道如何呢?其实，Cerasuolo是樱桃之意，从葡萄酒的名字中就可以看出此酒的风格融合了黑珍珠的结构和酒体，以及弗莱帕托紫罗兰花和新鲜樱桃的风味。
生活也许一成不变，但各地区的葡萄酒却能给你最多的丰富与精彩。那么，有机会就尝试这些西西里岛的葡萄酒吧。它们已经足够美好，绝对称得起你的追求!
西西里(Sicily)是的意大利南部的岛屿，这里除了马沙拉(Marsala)葡萄酒，还有当地最具代表性的黑珍珠(NerodAvola)葡萄酒。黑珍珠虽然没有赤霞珠(CabernetSauvignon)和西拉(Syrah)的国际范，但在意大利，它与《西西里的美丽传说》中的玛琳娜(Malena)一样，凝聚着大家的憧憬和美好。
1、黑珍珠的简介及风味特点
黑珍珠亦译作BlackofAvola，其中的black得于它深色的果皮，Avola则名于西西里东南海岸的阿沃拉镇(Avola)。黑珍珠不仅是西西里种植面积最大的葡萄品种，而且是西西里唯一DOCG葡萄酒产区维多利亚瑟拉索罗(CerasuolodiVittoria)的主要红葡萄品种。
黑珍珠与赤霞珠和西拉相似，其果皮颜色深，单宁含量高，黑樱桃、李子等黑色水果香气浓郁，酸度中等，酒体饱满。此外，经陈年的黑珍珠葡萄酒还会有咖啡和烟草等香气。
2、黑珍珠葡萄酒的代表酒庄及酒款
西西里最具代表性的黑珍珠葡萄酒产自行星酒庄(Planeta)。行星酒庄并不是单独一个酒庄，而是拥有众多酒庄的集合，它属于普拉内塔(Planeta)家族。行星酒庄最出名的黑珍珠葡萄酒来自诺托镇(Noto)，普拉内塔家族在这里拥有60公顷的葡萄园和一个地下酿酒厂，出产著名的行星圣锡西利亚黑珍珠葡萄酒(PlanetaSantaCeciliaNerodAvola,DOCNoto)。
3、黑珍珠葡萄酒小常识
(1)在20世纪90年代以前，黑珍珠主要用于混酿，以增加葡萄酒的颜色和酒体。不过近年来，以黑珍珠为主酿造的优质红葡萄酒逐渐增多，黑珍珠葡萄酒也被称为复兴的红葡萄酒。
(2)几乎所有的黑珍珠葡萄酒都来自于拥有炎热地中海气候的西西里岛，不过现在加州的门多西诺(Mendocino)和南澳的迈拉仑维尔谷(McLarenVale)等产区也开始生产黑珍珠葡萄酒。
(3)黑珍珠葡萄酒适合搭配牛羊肉和野味等肉类，也可以搭配茴香和陈皮等香料的菜式，不管是牛尾汤、炖牛肉还是牛肉汉堡，都可以衬托出黑珍珠葡萄酒的丰富的水果和花香味。
(4)黑珍珠葡萄酒的适饮温度为室温(1620C)，饮用时最好选择大红酒杯。
酒的魅力在哪里
酒的魅力在哪里？每一次喝酒，都在想是谁发明的酒这玩意，这麻痹人神经，让人昏昏成成的东西，难道就不能以茶代之？
翻阅历史才发现还真不能，没有酒就不会有举杯邀月的孤雅，酒酣胸胆尚开张的豪迈，酒逢知己千杯少的真情；就不会有曹操横槊赋诗的胸怀；就不会有李白天子呼来不上船的逍遥；就不会有杜甫肯与邻翁相对饮的悲悯；就不会有酒圣、酒仙、酒鬼、酒狂就不会有如今这么多的传世经典。
不得不说太多的人与酒有关，王勃饮卧一气呵成滕王阁序，武松一醉拳打猛虎，农家腊酒以待陆游，岑参中军置酒可饮归客这里有文人，有武师，有市井平民，有达官贵人。可见酒是不分高低贵贱和美丑的，反倒是这略显浑浊的东西拉进了美与丑的关系。
酒，茶必不可代，高兴的时候能助兴，悲伤的时候可解忧；夜半感酒以无眠，此时复饮无明月。暂且详睡待明日，一斤八两抒酒篇。
已经听闻数个葡萄酒爱好者这样表白：一生中最终极的葡萄酒追求就是上乘的勃艮第。有人说它低调奢华有内涵，因而显得十分神秘。那么，与其他葡萄酒产区相比，勃艮第到底有哪些无人能敌的魅力呢?
1.头顶闪耀着的是一个强大公国的历史光环
说起勃艮第产区的名字，就不得不提在这片土地上的一个曾在欧洲历史上举足轻重的勃艮第公国(Bourgogne)，它由理查德伯爵建立于9世纪，领土曾包括法国中部和东部的一些地区。1467至1477年间，勃艮第公国在查理公爵的统治之下势力达到顶峰，并与法国争雄。然而好景不长，查理公爵在1477年发生的南锡战役中被瑞士击败，公国随后逐渐被法国和哈布斯堡王朝瓜分。当然，公国前后任何政权的更迭都不能抹杀勃艮第作为葡萄酒产区的先天优势及数千百年来当地酒农不断积累下来的酿酒经验。
2.只见农民与农地的低调与淳朴
与波尔多(Bordeaux)几乎家家一座雄伟城堡的情况不同，勃艮第几乎只有农地、农民与农民房这三农秀给你看，即便是全世界最神圣的罗曼尼康帝园也只是石头围了一圈矮墙。
总的来说，就应了那句任何事情做到了极致就成了艺术，不知道勃艮第的酒农是不是这个星球上最受人膜拜的农民了。即便是大名鼎鼎的已经去世的亨利贾伊尔(HenriJayer)，以及通吃罗曼尼康帝与勒桦酒庄(DomaineLeroy)的拉露比塞(LalouBize-Leroy)也都是农地里的常客。
3.只有一种土壤，两个葡萄品种，却可以变幻出复杂深刻的微妙差异
虽然勃艮第产区总体上可以分成约讷(夏布利)、金丘(夜丘和伯恩丘)和索恩-卢瓦尔省(夏隆内丘、马贡)这三个地区，土壤类型也就是石灰质黏土为主，石灰质、粘土石灰质和砂质等为辅这一种类型，但这些都架不住勃艮第人精于分析土壤和总结经验的极大热情据说，中世纪西多会的修士们为了寻找合适的葡萄种植园，他们经常用舌头品尝土壤的方法来分辨土质，划分了如今的勃艮第各葡萄园，并用高一米左右的石头墙将其围起来。
现在再将范围缩小至一块葡萄园多数情况下，每个葡萄园又会再细分为不同的地块，并各自由不同的酒商所拥有，只有独家(Monopole)的葡萄园才只属于一家酒庄，如著名的罗曼尼康帝园就是其中一个。
众所周知，勃艮第也几乎只生产两个葡萄品种霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)。在上面不同园区的风土的影响下，这两个单一葡萄在不同的园区所酿出的葡萄酒风味也有很大的区别。用一句话总结：风土(Terroir)谁都有，勃艮第最讲究。
最有魅力的中国酒文化
经过五千多年历史的沉淀，造就了博大精深的中国文化，包含万千。其中，酒文化是中国文化中不得不说的一个篇章，中国造就的历史绵长，每个朝代有不同的酒文化，构成了多样多彩的中国酒文化。今天，小酒妹就带大家一起来领略中国酒文化。
中国酒文化历经数千载而不衰。原因何在?因早有以酒代久、有、寿之内涵，不论是喜庆筵席、亲朋往来，还是逢年过节、日常家宴，人们都要举杯畅饮，以增添一些喜庆气氛。同时由于酒有一种微妙的神奇作用，故千百年来，人们喜欢以酒祭祖、以酒提神、以酒助胆、以酒御寒等。
不同时代、不同阶层的饮酒方式亦显多样多彩。如先秦之饮尚阳刚、尚力量；魏晋之饮尚放纵、尚狂放；唐代之饮多发奋向上的恢宏气度；宋代之饮多省悟人生的淡淡伤感。西晋七贤之一的刘伶，以酒会友、嗜酒如命，有民谚云：刘伶饮酒，一醉三年。唐代书法家张旭，往往大醉后，呼喊狂走，然后落笔，今苏州张旭祠中的一副楹联书道入神明，酒狂称草圣，即是对他的赞颂。
历朝历代以酒咏物、以酒抒怀的诗词歌赋，民谚俚语难以数计。妙趣横生的酒联，能令人回味无穷：酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕落地，游鱼得味成龙、四座了无尘事在，八方都为酒人开、酒里乾坤大，壶中日月长、一川风月留酣饮，万里山河尽浩歌，可谓天花乱坠，美上加美。
敬酒时，人们崇尚千古流传的酒不满不成敬，茶不浅不知训这一名言。古人还讲究把酒烫热了再饮，说凉酒入肠，令人必伤。《三国演义》中的温酒斩华雄、曹操煮酒论英雄，即是喝热酒的两个有力的佐证。
我国古代文人雅士饮酒，很讲究饮人、饮地、饮候、饮趣、饮禁。饮人，指共饮者应当是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交，所谓酒逢知己千杯少。饮地，指饮酒场所以竹林、高阁、花下、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地为佳，所谓醉翁行乐处，草水亦可敬，正是奠枕楼头风月，驻春亭上笙歌，留君一醉意如何?饮候，指选择与饮地相和谐的新春、清秋、雨霁、积雪、新月等，最富诗情画意之时饮酒。
唐伯虎每于晚凉之时，必邀知己至桃花坞相饮，已成佳话。饮趣，是指饮酒时联吟、清谈、焚香、传花、度曲等。陶渊明说：有待菊花家酿酒，与君一醉一陶然!饮禁，主要包括苦劝、恶谑、喷秽等，避免饮酒时发生一些不愉快的事情。古人饮酒很重视仪表和德性。《小雅》中说的宾之初筵，左右秩秩，酒既和旨，饮则孔偕，指的就是礼仪之邦饮酒应有的好风尚。这些风尚雅兴，令人回味无穷。
中国酒文化的魅力经过几千年的传承，依旧还是令人沉醉。不管是饮酒作乐，还是借酒浇愁；不管是众人共饮，还是月下独酌，都有独特的风味，不一样的感触。作为以酒令文化传承为己任的四季财白酒，也依旧会吸收更多中国独特有魅力的酒文化，做独特的白酒文化。
提到威士忌，大多数人都会想到苏格兰威士忌，的确苏格兰威士忌举世闻名。除了苏格兰威士忌，还有美国威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌等也非常著名。下面小编就为大家介绍这些威士忌的魅力风采。
加拿大威士忌
加拿大生产威士忌酒有200多年的历史，其著名产品是稞麦(黑麦)威士忌酒和混合威士忌酒。加拿大威士忌口味细腻，酒体轻盈淡雅，酒度40℃以上，特别适宜作为混合酒的基酒使用。加拿大威士忌常号称是全世界最清淡的威士忌。
美国威士忌(AmeicanWhiskey)
美国早在17世纪，利用一些从欧洲移民所带来的蒸馏技术，开始了酿酒的技艺。美国威士忌酒以优质的水、温和的酒质和带有焦黑橡木桶的香味而著名。初期以稞麦为主，18世纪末因谷物生产过剩才开始使用玉米制酒。美国西部的宾州、肯塔基和田纳西地区，水中含有石灰质成份，这是制造威士忌最重要的条件，所以这几个区是美国制造威士忌的中心。
爱尔兰威士忌(IrishWhiskey)
爱尔兰制造威士忌至少有700年的历史。因为是制造威士忌的元老，所以在拼写whiskey的时候都比苏格兰whisky要霸气。爱尔兰威士忌，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。因原料不用泥炭烘焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
苏格兰威士忌(ScotchWhisky)
苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史。工艺特征是使用当地的泥煤为燃料烘干麦芽，算得上是重口味威士忌。苏格兰威士忌具有口感甘冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点。苏格兰有四个主要威士忌酒产区，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康贝镇(Campbeltown)和西部岛屿伊莱(Islay)。
中国生产威士忌已有多年历史。70年代中期又由轻工业部食品发酵工业科学研究所与工厂协作，从原料加工到生产工艺进行研究，选用中国产泥炭及良种酵母，试制出苏格兰类型的麦芽威士忌、谷物威士忌和勾兑威士忌，酒精含量40%(含量)，风味与国际产品近似。
日本威士忌(JapanWhisky)
日本威士忌属苏格兰威士忌类型，发源地是京都府和大阪府边界的天王山麓。生产方法采用苏格兰传统工艺和设备，从英国进口泥炭用于烟熏麦芽，从美国进口白橡木桶用于贮酒，甚至从英国进口一定数量的苏格兰麦芽威士忌原酒，专供勾兑自产的威士忌酒。
在喝威士忌的时候，你应该知道的第一件事就是威士忌有两种正确拼法。爱尔兰人和美国人把威士忌拼作whisky;而苏格兰和加拿大人则多了一个e拼作whiskey。人们认为爱尔兰是威士忌的发源地;但苏格兰人声称他们才是第一个酿造这种优质饮品的人。由此可以看出威士忌世界相当的复杂。
虽然如此，以上所说的也只是威士忌的皮毛;在不同的产区威士忌还具有当地的特征。探索威士忌世界可能是件穷极一生的事。
英国著名威士忌评论家MichaelJackson曾将威士忌的魅力归结为个性和口味。尤其是那些在酒窖沉睡了半个世纪左右的威士忌，经过岁月陈年，酒性如人性历练而出，口味随之愈发醇厚深沉。每天吃三顿苏格兰打卤面是不差钱了，但要想每天三顿的喝皇家礼炮还是悬点。 堪称超高档苏格兰威士忌巅峰之作的62响皇家礼炮，是精心选用至少窖藏40年以上的威士忌陈酿调配而成的酒中珍品，它是历经四代首席调酒师对苏格兰威士忌酿造工艺磨砺升华的极致展现。此佳酿的推出，弥足珍贵，是皇家礼炮威士忌系列中的传世尊崇力作。除了在酿酒品质上始终恪守高规格的王室标准，皇家礼炮瓶身全部由英国知名陶瓷厂Wade的工匠们手工制作而成。女王皇冠上所镶的红、蓝、绿翠三色宝石，化为三色瓶身。每一个酒瓶都铸有皇室徽章标签，上面印有女王题词的缩写。酒瓶上刻有手舞长剑身跨战马的战士，商标上有两架礼炮，以此装点它不凡的价值。
集英国王室万千宠爱于一身的皇家礼炮，将带给你一个世纪的爱慕。
提到威士忌，大多数人都会想到苏格兰威士忌，的确苏格兰威士忌举世闻名。除了苏格兰威士忌，还有美国威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌等也非常著名。下面小编就为大家介绍这四类威士忌的魅力风采。
苏格兰威士忌
(scotchwhisky)苏格兰单一麦芽威士忌GlenDronach原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
起码要在苏格兰贮存3年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
美国威士忌
(AmericanWhisky)
以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制2-3年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
爱尔兰威士忌
特点、柔和，好像在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
加拿大威士忌
主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
中国有一个贬义词，叫做花天酒地，这让许多酒友都蒙受了不白之冤。其实，喝酒的男人具备很多优点，一起来看一下吧。
-1-喝酒的男人重情
大多数人在日常都情感理智，交流比较客气，说话很难推心置腹，而三杯两盏的酒下去，人人都敞开了心扉，话也多起来。
因为酒能传情，才有酒逢知己千杯少，和爸妈喝酒，喝的是温情暖暖，诉说一下平时很难说出口的感激之情;和恋人喝酒，喝的是情投意合，心心相惜之语;和兄弟喝酒，喝的是情真意切，酣畅淋漓，推心置腹的信任和托付
-2-喝酒的男人勇敢
真正享受酒的人，只是少数，很多男人喝酒，是为了维护工作圈和人脉关系。
毕竟在国内，如果对方请你喝酒而你表示拒绝，给人的感觉是不给面子、不会来事、没诚意、不讲究，所以很多的时候男人喝酒是为了事业而硬着头皮上，应该体谅他们的难处。
作为一个男人，喝多了也会难受，但在圈子里发展，就要遵守它的一些规则。有一次陪部门经理去谈客户，大家都已经喝得差不多了，对方老板招呼服务员要再上一轮酒，被经理给劝下了，说：这些同事还有工作，得好好休息。老板，我单独陪你喝如何?平时有人觉得经理整天忙于应酬对同事没什么感情，但那一刻大家看他的眼神都充满敬意。出来混，每个人都不容易，能帮你挡酒的人尤为勇敢。
-3-喝酒的男人大气豁达
喝酒的男人普遍健谈，有着开放的胸襟和接纳众人的心态。相比那些处处设防的人，爱喝酒的男人更易变成朋友。历数历史上豪放派几大诗人李白、苏轼、辛弃疾，都是好酒之人，一饮一斗心浩然，和好酒的人交往，他们会告诉你，人生短短几个秋，不醉不罢休。只有爱酒人，能把纠结琐事抛出九霄。
-4-喝酒的男人更重视对方的感受
在饭局上有个不成文的结论，即酒品如人品，如果一个新人肯喝酒、不推脱，会让人认为这个人很有责任感，是个可用之才，老板带出去也会比较有面子，也许还会受到重用。反之，酒桌上敬酒不饮可是大忌，所谓敬酒不吃吃罚酒，会被对方认为这是对他的侮辱。
这也说明，喝酒的男人更加顾全大局，别人向他敬酒时他很少去拒绝，让对方感觉到被尊重和重视。当然也不能说喝酒就代表真诚，但至少是敞开了心扉和对方进行交流，而如果你选择去拒绝，可能意味着不给对方接近你的丝毫机会。
-5-喝酒的男人对待问题更主动
那些忙于应酬的男人，可能没有那么爱喝酒，但人与人的结交，需要认同、融合、减少隔阂，无疑酒局是解决这种需求的绝佳场合。同理，如果几个人准备一起开创事业，一起吃饭则成为最好的验证方式，我们会发现，身边那些乐于积极组织酒局的男人，多是社交圈子的灵魂人物，他们执行能力强，敢于直面问题，办事果断。
-6-喝酒的男人真实简单
喜欢喝酒是真性情的一种体现，试想如果一个人永远时刻保持克制，生活如同带着假面具，那是多么的无趣无聊;或者是在喝酒时喜欢找各种借口去推脱，也会让人觉得有些做作，不爽快。
大多数人交朋友，还是会选择那些虽然有点小缺点，但是有真性情，远离那些清淡如水的完人。
虽然喝酒的男人有着种种的优点，但咱们喝酒，要做到收发有度，尽兴而不失态，远离那些耍酒疯，强劝酒等的酒局陋习，尤其酒后不能开车，以保证人身安全。
2018年，白诗南(CheninBlanc)仍不是十分出名。每每说到名字里含有Blanc的葡萄品种时，长相思(SauvignonBlanc)依然是最先进入人们脑海中的那个。但是今天，小编却想为白诗南宣传一把，让诸位也能感受到这个品种的迷人魅力。
白诗南诞生于卢瓦尔河谷(LoireValley)，尽管在卡特休姆(QuartsdeChaume)、萨维涅尔(Savennieres)和武弗雷(Vouvray)等子产区大放异彩，但对于整个卢瓦尔河谷来说，它还不能算是一个旗舰品种。反而，在天高地远的另一个国家南非，白诗南却悄然积聚着力量，并在与其它葡萄的竞争中脱颖而出，获得了越来越多的关注。
事实上，在旧时的南非，由于白诗南具备高产的特性，它一般被用于酿造大批量的廉价葡萄酒以及蒸馏白兰地(Brandy)时所用的基酒。不过如今的情况已经不同以往了，现在，许多采用白诗南酿造的南非葡萄酒不仅品质高，而且风格也十分多样。
同时，白诗南还是个适应性极强的品种，在不同的气候及土壤条件下表现也各不相同，比如，凉爽气候下生长的白诗南所酿出的酒酸度活泼，并带有柑橘皮的香气;而产自温暖地区的白诗南所酿出的酒则拥有更加饱满的口感，酒中成熟甜瓜或苹果的特征也特别明显。
再比如，来自开普酒乡(CapeWinelands)灌木地和石南地的白诗南葡萄酒主要带有草本风味，反之来自沿海地区的白诗南葡萄酒则主要带有盐类风味。同样，由来自花岗岩土壤的白诗南酿成的葡萄酒一般具有如燧石般的矿物风味，而由种植在黏土土壤中的白诗南酿成的葡萄酒则通常具有更为圆润的质感和更加成熟的水果风味。
此外，白诗南还是南非一个古老的培育品种，许多藤蔓的年龄已逾百年。如今，这些饱经沧桑的老藤是葡萄界最为珍贵的宝藏之一，并和周围的环境已经融为一体。同时，为了更好地保护这些老藤，当地还发起了许多倡议，老藤项目(OldVineProject)便是其中之一。而由这些老藤葡萄酿制的葡萄酒也表现出了极佳的品质，在集中度和精妙感中达到自然的平衡，复杂而深邃，具有较高的陈年潜力，可保存5至15年。而且，相较于其它极具窖藏潜力的白葡萄酒，南非白诗南葡萄酒的价格要亲民许多。
鉴于白诗南自带的高酸度和多变的风格，它几乎可以同任何菜品搭配，也难怪在侍酒师界和餐饮业中，白诗南葡萄酒一直都备受追捧。
啤酒，相信大家都非常熟悉了，尤其是在炎热的夏天，啤酒更是我们的家常便饭，大家也不难发现，市面上无论是装啤酒的瓶子还是易拉罐，都是不透明材质的，这是为什么呢?啤酒瓶为什么是不透明的呢?
啤酒瓶为什么是不透明的呢?那是因为保持啤酒新鲜口感最重要的就是啤酒花了，但是在阳光中紫外线的照射下，啤酒花会发生分解，产生一种略带臭味的阳光臭。有色的玻璃可以在一定的程度上减少这种反应的发生，另外棕色瓶子的效果是要好于绿色的。如果市面上有无色透明瓶装的啤酒，那它的啤酒花是经过特殊处理的。
啤酒瓶为什么是不透明的呢?还有一个原因就是啤酒在受热过后就会迅速的升华，分解成二氧化碳，如果是透明的瓶子，充足的阳光照射，就会在短时间内产生大量的二氧化碳，啤酒瓶内的容易是一定的，在越来越多的二氧化碳产生的同时，很可能是会发生爆炸现象的，会引发危险事故。啤酒瓶为什么是不透明的呢，你明白了吗?
提到法国葡萄酒，很多人第一反应是波尔多、勃艮第，这无可厚非，波尔多或勃艮第葡萄酒以卓越的品质早已声名远扬，享誉世界。然而，源远流长的法国葡萄酒文化是否也起源于波尔多或勃艮第呢?其实，在法国葡萄酒悠久的历史长河中，当之无愧的老寿星应该是位于法国南部的朗格多克-露喜龙产区。
朗格多克-露喜龙产区葡萄种植和酿造历史超过8个世纪，被称之为全法国历史最悠久的葡萄树，更是全世界最大最古老的葡萄酒产区。或许，该产区的葡萄酒没有波尔多或勃艮第的有名，但是法国人餐桌上的葡萄酒有将近一半来自朗格多克-露喜龙。在这里，您不仅能品尝到该产区优质的美酒，还可以游览到迷人的自然风光，富含文化气息的文物古迹。
1、美酒美食，攒足口福
朗格多克露喜龙大区位于法国南部，紧靠地中海海岸，南面有东比利牛斯省，北面是洛泽尔省。这里有裸露着白色的石灰岩山地、生长着灌木的荒凉之地、一望无际的沼泽地，还有地中海热情的阳光。阶梯型的地势对比呈现出鲜明差异。从大区北面直到加泰罗尼亚是登山爱好者的福地，从西班牙边界起绵延几公里的细软沙滩和泻湖，则是度假者的天堂。
拜充足的阳光所赐，郎格多克-露喜龙拥有世界上最大的葡萄园，这里一半以上的可耕地种植葡萄，占全法葡萄总面积的35.3%。年产葡萄酒22亿升，其中21亿升为红葡萄酒，可谓法国乃至世界的红葡萄酒王国。此外，在朗格多克-露喜龙地区，任何产葡萄酒的地方都会有传统特色菜肴，比如奥布拉克的炖牛肉、加泰罗尼亚地区的烟熏猪肉食品、步兹格的生蚝或是洛泽尔省内的山羊奶酪(Plardon)等等。所以不仅到这里旅游，不仅可以品尝美酒，更能尝试到不少当地美食。
2、风光无限，大饱眼福
朗格多克-露喜龙地区葡萄园分布广泛，葡萄园的颜色随着季节的变更而变化。秋天的时候，天高气爽，葡萄叶渐渐变红，游客一定不要错过这样的美丽景致。此外，朗格多克-露喜龙的大片土地朝向地中海开放，从与西班牙接壤处一直延伸到罗讷河三角洲，它那长长的沙滩跟各个天然的泻湖相间，是红色火烈鸟的天堂，每年有长达300天的日照，自然风光魅力无限。可以参观法国南部的葡萄苗木、葡萄园、橄榄树林等朗格多克-露喜龙地区最典型的自然财富。
3、文物遗迹，感受历史人文气息
朗格多克-露喜龙地区酿造葡萄酒的历史久远，可以追溯到公元前6世纪。伊特鲁丽亚人、古希腊人、古罗马人以及修道士都对它的发展起到了深远影响，许多古老的传统沿袭至今。游客可以与朗格多克-露喜龙的葡萄园园主或酿酒商们相遇，以酒会友，体验他们对madeinLanguedoc-Roussillon的葡萄酒的热爱与激情。
各种在夏季举行的葡萄酒艺术和节庆活动。每年的7月和8月，游客可以参加在上朗格多克地区举行的葡萄园之彩节日，从而领略到当地的美丽风景、历史文化、葡萄种植和生活艺术。游客还可以稍作停留，在导游的陪同下参观凉爽的地窖，欣赏有关考古学和古生物学的收藏品。
品质出众的葡萄与酿酒师的精湛酿制工艺，是构成一瓶传世佳酿的全部条件。使用的葡萄品种，更是酒款的风味以及性格的决策者。尤其是单一葡萄品种葡萄酒，最能体现出单种葡萄的自身特色。
单一葡萄品种的酿造已有数百年的历史，渴望认识葡萄酒，应该从单一葡萄品种开始，通过各种葡萄各具特色的风味特征，才能深刻体会到酿酒师的匠心独运与大自然的伟大精妙。
身为王牌主角的条件
葡萄品种种类繁多，欧洲或是各地的新世界葡萄酒产区，栽培方式各自为政，更有许多当地发展出的混种或变种葡萄，如真要一一细数，复杂程度颇令人头痛。然而，并不是所有葡萄品种的条件都适合酿制单一品种葡萄酒，一些口味太淡或是过具口感特色，如酸味过重、单宁味难掩的葡萄品种，都会在筛选中出局，唯有品质优异、风味讨喜的葡萄，才可能脱颖而出，做为佳酿的唯一主角。
混调与单一品种
单一品种或是混调葡萄酒并无高下之分只能说它们各有着不同的性格，前者的风味取决于地区土壤、葡萄品种等特性，极具风土特色。后者则是将不同味道调和在一起，成就前味，后味的层次划分，具有持久平衡与稳定性。
在西欧正好以北纬45度做为大致上混调与单一品种葡萄酒的界线，由此以北的葡萄酒产区，几乎都采用单一品种酿制，如法国北部的勃艮地、博若莱、北隆河，罗亚尔河和阿尔萨斯，意大利北部以及德国、瑞士与奥地利中的所有产区，皆专精于单一品种的葡萄酒;香槟区是仅有的少数例外。但由此往南的传统葡萄酒产区，几乎会都采用混调品种酿制，如波尔多、普罗旺斯、南隆河、西班牙里奥哈和南意大利......等。
这是由于欧洲南部的地中海岸气候干燥炎热，十分适合葡萄生长，因此成熟容易，不易染病，葡萄几乎随处都能种植，不需太多照料，即能种出甜熟的葡萄，却不一定能酿造最优雅细致的葡萄酒，做为单一品种葡萄酒时，较难保有均衡，需要透过混调不同的品种，截长补短。因此南欧知名的葡萄酒产区发展举世闻名的混调传统。
欧洲以外的新世界葡萄产区，选择单一还是混调，除了酿酒师的个人偏好，常常是端看市场需求的商业考量，只要不添加超过25%的其他品种，其实都属单一品种的酒款，酒厂也可以自由选择要不要标示超过两种以上的葡萄在标签上。
单一主张揭开味觉奥秘
近年来分子料理大行其道，越来越多的侍酒师开始专研分子料理，以科学的视角将味觉解码，针对单一葡萄品种的香气和风味复合物做剖析，做最完美的餐酒结合，例如猪肉、椰子、布丁皆含有内酯，橡木风味正好能加强此风味，因此适合搭配经过橡木桶熟成的红葡萄酒。
长相思、薄荷、西洋芹都带有大茴香，这也说明了为什么长相思葡萄酒与地中海菜特别相搭。天生绝配的黑橄榄与西拉葡萄酒，则是由于两者中都具有莎草奥酮，营造出强烈的黑胡椒辛香与咖啡苦甜滋味。
如果对各品种葡萄有一些基本认识，在享受葡萄酒之余，也能更进一步了解自己所品尝的酒款，渴望领略葡萄酒的原味魅力，晋升行家级酒客，必不能错过单一葡萄品种葡萄酒。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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