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西西里(Sicily)是的意大利南部的岛屿，这里除了马沙拉(Marsala)葡萄酒，还有当地最具代表性的黑珍珠(NerodAvola)葡萄酒。黑珍珠虽然没有赤霞珠(CabernetSauvignon)和西拉(Syrah)的国际范，但在意大利，它与《西西里的美丽传说》中的玛琳娜(Malena)一样，凝聚着大家的憧憬和美好。
1、黑珍珠的简介及风味特点
黑珍珠亦译作BlackofAvola，其中的black得于它深色的果皮，Avola则名于西西里东南海岸的阿沃拉镇(Avola)。黑珍珠不仅是西西里种植面积最大的葡萄品种，而且是西西里唯一DOCG葡萄酒产区维多利亚瑟拉索罗(CerasuolodiVittoria)的主要红葡萄品种。
黑珍珠与赤霞珠和西拉相似，其果皮颜色深，单宁含量高，黑樱桃、李子等黑色水果香气浓郁，酸度中等，酒体饱满。此外，经陈年的黑珍珠葡萄酒还会有咖啡和烟草等香气。
2、黑珍珠葡萄酒的代表酒庄及酒款
西西里最具代表性的黑珍珠葡萄酒产自行星酒庄(Planeta)。行星酒庄并不是单独一个酒庄，而是拥有众多酒庄的集合，它属于普拉内塔(Planeta)家族。行星酒庄最出名的黑珍珠葡萄酒来自诺托镇(Noto)，普拉内塔家族在这里拥有60公顷的葡萄园和一个地下酿酒厂，出产著名的行星圣锡西利亚黑珍珠葡萄酒(PlanetaSantaCeciliaNerodAvola,DOCNoto)。
3、黑珍珠葡萄酒小常识
(1)在20世纪90年代以前，黑珍珠主要用于混酿，以增加葡萄酒的颜色和酒体。不过近年来，以黑珍珠为主酿造的优质红葡萄酒逐渐增多，黑珍珠葡萄酒也被称为复兴的红葡萄酒。
(2)几乎所有的黑珍珠葡萄酒都来自于拥有炎热地中海气候的西西里岛，不过现在加州的门多西诺(Mendocino)和南澳的迈拉仑维尔谷(McLarenVale)等产区也开始生产黑珍珠葡萄酒。
(3)黑珍珠葡萄酒适合搭配牛羊肉和野味等肉类，也可以搭配茴香和陈皮等香料的菜式，不管是牛尾汤、炖牛肉还是牛肉汉堡，都可以衬托出黑珍珠葡萄酒的丰富的水果和花香味。
(4)黑珍珠葡萄酒的适饮温度为室温(1620C)，饮用时最好选择大红酒杯。
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近日，意大利对外贸易委员会(ICE)、意大利葡萄酒联盟(UIV)、意大利葡萄酒联合会(Federvini)以及意大利国家酒业促进中心(EnotecaItaliana)联合组织了名为corsidiformazione的意大利葡萄酒活动，记者受邀作为媒体代表，与中国的葡萄酒进口商、品酒师等一起，走进意大利西西里的葡萄酒庄，并参加了有关的葡萄酒学习课程。西西里岛的阳光、土地和人们都有能力生产极致的葡萄酒。地中海气候和仍在喷发的火山为西西里葡萄酒注入强劲有力的灵魂，富有特色的本土葡萄品种更使西西里葡萄酒散发出迷人的独特气质。
如果不去西西里，就像没有到过意大利：因为在西西里你才能找到意大利的美丽之源。这是歌德在1787年4月13日到达意大利西西里首府巴勒莫时写下的句子。
西西里，是一个火山形成的地中海岛，也是地中海域内最大的岛，被称为地中海中心的一颗明珠。西西里也是意大利面积最大的省份，有着历史悠久的文化遗迹以及优美的自然风光。2500年前，西西里是地中海地区葡萄酒生产和贸易中心，而现在，她是意大利第三大葡萄酒产区。
西西里的葡萄酒具有鲜明的个性，这是由它所拥有的独特地理条件决定的，这里是典型的地中海式气候，夏季阳光极为丰富，冬季温暖而湿润，葡萄因为吸收了足够阳光而有充足的糖分，所酿的葡萄酒酒体丰满，结构均衡，果香丰富，回味绵长。初接触时可能会感到西西里的酒有点烈，但这正是它个性突出的地方。
此次采访团一行共走访了西西里门菲(Menfi)和玛萨拉(Marsala)的7家葡萄酒庄，分别是CantinePlaneta，FeudoArancio，CantineDonnafugata，CantineFlorio，CantineSettesoli，CantineEuropa和CantinaCuratoloArini。此外采访团还和EtnaDOC协会、CerasuolodiVittoria协会、Marsala协会和Pantelleria协会举行了座谈。
行程的第一站，是位于西西里西南部美丽的临海小镇门菲，从巴勒莫机场坐上车，沿途是绵延起伏的丘陵，随处可见大片已经采收的葡萄园，约1个半小时的车程就抵达了门菲。
据介绍，门菲属于临海平原地区，大多为冲积土壤，受海洋矿物影响，土壤中钙、镁、磷等元素丰富，不仅赋予了葡萄酒别致的口感，而且酒体、结构也十分优雅、平衡。
在CantinePlaneta，活动组织方专门请的讲师Grace女士，为大家进行了意大利葡萄酒项目的培训，包括意大利本土的葡萄品种和在意大利广泛种植的国际名种，还有意大利葡萄酒的命名方法、原产地保护制度等。
意大利有453种本土葡萄品种，这一点让意大利人颇为自豪。比较为国人熟悉的有内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)、普里米蒂沃(Primitivo)、黑达沃拉(Nerodavola)以及萨格兰蒂诺(Sagrantino)。
其中黑达沃拉就是西西里最有代表性的品种，被人们昵称为黑珍珠。为了保证葡萄酒的本土风味，意大利各地区都出台了严格的原产地命名保护法，奠定了本土葡萄品种在各产区的特殊地位，西西里产区也不例外。西西里各子产区对黑珍珠葡萄的混酿比例有着不一样的规定，但大多都确保了黑珍珠在酿酒中的主导地位。为了使黑珍珠葡萄酒口感更佳，人们往往使用混酿的方式增加其酒体的复杂度和层次感。西西里产区的唯一的DOCG葡萄酒维多利亚瑟拉索罗就是以黑珍珠和弗莱帕托(Frappato)混酿而成的。
黑珍珠代表了西西里红葡萄酒的特性：丰润、结实，带有成熟红色水果风味，单宁厚重，酸度适中，酒体结实，年轻的黑珍珠葡萄酒带有李子和红色浆果的风味，而陈年后的葡萄酒则增添了巧克力和黑莓味。
CantinePlaneta的主体建筑物已经有500年的历史，现在由Planeta家族经营，已经传到了第17代。在品酒环节，一共品尝了一支白葡萄酒和三支红葡萄酒，其中SantaCecilia干红是用百分百黑珍珠酿造，酒体复杂性更高，散发着红色水果的香气，还有肉桂、甘草等香料的味道;而Dorilli-CerasuolodiVittoriaClassico正是前述的DOCG葡萄酒，由70%的黑珍珠和30%的弗莱帕托混酿，酸度清新适宜，弗莱帕托的独特气质正好融合了黑珍珠强劲的酒体，使之更加清新爽口。该酒的陈年能力不容小觑，上乘酒款能陈年20年之久，一般的酒款也能陈年510年，酒庄一年只能出产17000瓶。
酒庄出口部经理SimoneDiDomizio先生表示，正是风土造就了酒庄葡萄酒的独特性，现在酒庄的葡萄基本也都是人工采收。中国市场正在对越来越多的葡萄酒生产地区开放，非常高兴能够与中国葡萄酒爱好者分享具有独特风味的西西里葡萄酒。
FeudoArancio，拥有400公顷的葡萄园，隶属于一个成立于1904年的葡萄种植者联合会。葡萄100%都是自有葡萄园出品，生产链的把控从葡萄园一直到装瓶环节。酒庄运用天然种植法，力求把化学品的使用降到最低，比如记者在参观葡萄园时注意到，葡萄藤上间隔一段距离就绑着一根外表有些像电线的绳子，酒庄的酿酒师介绍说，那是他们采取的生物技术驱虫法，这种绳子可以缓释药剂，昆虫闻到就飞走了，这样就不用对葡萄打药了。
酒庄还非常注重环保，剪枝和种植中的细节都受到重视，使葡萄树保持通风并被很好的保护，升级的灌溉系统保证水资源得到最好的利用，间种的草本植物使土壤在冬季也能保持并为春季提供了天然的养料。酒庄运用太阳能加热水来清洗消毒酒厂，光电的应用产生的电量足够5080个四口之家一年使用，70%的酒厂都在地下，减少了空调的使用，所有的污水经过微生物过滤系统后才重新注入河流。听完这些介绍，才明白为什么酒庄说自己是一个充满活力、现代、考虑长远的生产商。酒庄的产品也非常丰富，当天在酒庄一共品尝了15款葡萄酒，包括干红、干白和起泡酒，其中一款2014年的霞多丽干白给人印象非常深刻，后来才知道在2015年的一项评选中该产品拿到了双金奖。本报记者章玉文/图
西西里岛是地中海中最大的岛屿，这里独特的丘陵地貌、火山岩土壤和地中海气候，十分适合当地葡萄的生长，这里也出产了不少颇具特色的葡萄酒。目前，西西里岛有23个DOC法定产区和1个DOCG法定产区。近年来，西西里岛物美价廉的葡萄酒在美国市场掀起一股热潮。
1.黑珍珠(NerodAvola)
黑珍珠是西西里岛最具代表性且种植面积最广的红葡萄品种，有资料称该品种起源于与西西里岛隔海相望的卡拉布里亚产区(Calabria)，所以一些酿酒师也称其为卡拉贝斯(Calabrese)。
虽然不同产区的黑珍珠葡萄酒风格不同，但它们通常都属于西西里岛DOC级别，葡萄酒色泽较深，单宁充沛且结构较好。黑珍珠葡萄酒一般售价约50-100元，通常比较年轻、活泼，带有樱桃和李子的风味，可以很好地搭配烤肉、香肠和奶酪等食物。带上它去参加屋顶聚会，或是稍微冰镇一下在公园与朋友一起分享都是不错的选择。
2.卡塔拉托(Catarratto)、格里洛(Grillo)和尹卓莉亚(Inzolia)
卡塔拉托则是西西里岛种植面积最广的白葡萄品种，在整个意大利的种植面积仅次于桑娇维塞(Sangiovese)。西西里岛的酿酒师经常将卡塔拉托与格里洛以及尹卓莉亚葡萄一起混酿，这种混酿葡萄酒是意大利平价葡萄酒中质量较好的。此外，卡塔拉托也会与近来在西西里岛十分受欢迎的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒一起调配，但霞多丽所占的比例较小。
近十年来，市场上逐渐出现单一品种的尹卓莉亚和格里洛葡萄酒，这两款葡萄酒售价都在50-100元，香气纯净而馥郁，散发着矿物、坚果、柑橘和花朵的风味。与尹卓莉亚葡萄酒相比，格里洛葡萄酒多了一些清新的青苹果风味，酒体也更为轻盈。
3.埃塔纳(Etna)
西西里岛东北海岸与内陆交接处是高耸的埃特纳火山(MountEtna，欧洲大陆最高的活火山)，这里的葡萄园都位于埃特纳火山的东坡，充足的光照和深色、肥沃的火山土壤共同孕育出优雅的葡萄酒。该产区主要种植马斯卡斯奈莱洛(NerelloMascalese)、修士奈莱洛(NerelloCappuccio)和卡利坎特(Carricante)这3个葡萄品种。
马斯卡斯奈莱洛和修士奈莱洛葡萄混酿的酒，可以媲美优质的勃艮第葡萄酒。这种混酿葡萄酒呈明亮的宝石红色，拥有近乎完美的酸度和捣碎浆果及烟熏的风味。通常，这种混酿葡萄酒所采用的马斯卡斯奈莱洛的比例不低于80%。卡利坎特则在埃塔纳北部独占鳌头，这里混酿的白葡萄酒所采用的葡萄至少60%是卡利坎特，而且很多酿酒师选择酿造100%的卡利坎特葡萄酒。卡利坎特葡萄酒拥有绝佳的酸度，口感饱满，层次丰富，散发着橙子、柠檬和葡萄柚的香气，很好地融合了茴香子和蜂蜜的味道，十分适合配餐。这款葡萄酒的售价一般在100-200元，虽然它的价格比西西里岛其他的白葡萄酒要更高一些，但物有所值。
西西里岛是地中海最大和人口最稠密的岛,它属于意大利,位于亚平宁半岛的西南。在西西里岛除了著名的黑达沃拉(NeroDavola)，西西里地区还广泛种植着独特的葡萄品种，它们极具个性，风格典型。下面小编为大家推荐意大利西西里岛6种典型葡萄品种。
银佐利亚(Inzolia)
意大利独特葡萄品种银佐利亚(Inzolia)被酿酒师们誉为西西里葡萄园的公主，在西西里利贝拉和卡特里卡的内陆地区之间，从每年9月的第二个星期到10月的第一个星期进行人工采摘。稍晚的采收也保证了葡萄的充分成熟，使得所酿成的酒酸度柔和，风味更加典雅。酒体呈深麦秆黄，晶莹透亮，闻香时油润饱满、花香淡，具有浓郁优雅的甜瓜、凤梨香气，同时辅助以淡雅的花蜜、果脯和干果香，入口后润泽不失清新和谐，余味悠长，风格典型。
格拉卡尼科(Grecanico)
其名称来源于希腊，广布于西西里岛。Grecanico是源自意大利Sicily岛的葡萄，在其他地区罕见。有人说Grecanico其实是意大利南部地区如Campania有出产的Greco葡萄，但大部分人相信Greco是源自希腊，与Grecanico有别。Grecanico是带有苹果味的葡萄，做出来的白酒很有果味。绝少人以单一Grecanico葡萄做白酒，可能与其酸度有关。
菲亚诺(Fiano)
Fiano是意大利南部出产的浓郁的白葡萄品种，极具个性。由这个葡萄品种酿制的葡萄酒清新自然、花香四溢，酒身清澈宜人，口感浓郁柔滑。
安松尼卡(Ansonica)
成熟期在9月中旬，原产于西西里岛，现也在托斯卡纳大区的群岛上种植。Ansonica其实是Inzolia葡萄的别名，是一种有强烈香味的葡萄。与Grecanico不同，较多人会用单一Ansonica/Inzolia品种做葡萄酒。但通常Inzolia混合其他葡萄才有更好的评价，Grecanico混上Ansonica，感觉很新鲜。
加塔莱托(Catarratto)
原产于马勒萨拉以及阿尔卡茂和埃特纳彼岸考地区。Catarratto在意大利，主要作为酿制玛莎拉白葡萄酒的一种混合葡萄使用;如果产量低再加上精心酿制，它也可以产出果味丰富、平衡良好的葡萄酒。金黄的酒色，带有桃子、甜瓜和柑橘香味，还有淡淡的香草味和奶油味;丰富的酸味平衡了干并且非常柔软的回味。
格雷罗(Grillo)
起源于普利亚大区，现在主要种植于西西里岛的马尔萨维亚地区。这种葡萄以香气突出为最大卖点，被称为是意大利的雷司令。
德国文学家歌德(JohannWolfgangvonGoethe)曾这样赞美西西里岛(Sicily)：如果不去西西里，就像没有到过意大利，因为在西西里才能找到意大利的美丽之源。而对于葡萄酒爱好者来说，如果你去过西西里，你就能知道，这儿能满足你对葡萄酒的所有需求。
图片来源：FamousWonders
这座地中海(Mediterranean)最大的岛屿有着非常悠久的酿酒根源，至今已有3,000多年酿酒历史。过去，西西里岛葡萄酒因其独特的个性，成为了罗马人和腓尼基人手中交易的物品;今天，西西里岛的酿酒行业已经上升到另一个层次，但依旧能在酒中寻得曾经那些独特的个性。这里既有浓郁厚重的红葡萄酒，也有酒体轻盈的红葡萄酒，还有脆爽清新的白葡萄酒以及一些质量不错的甜酒。不管你喜欢哪种风格，西西里岛都不会让你失望。
对于消费者来说，或许最熟悉的还是西西里岛上的红葡萄酒。西西里岛夏季干燥炎热，生命力顽强而又喜好炎热生长环境的黑珍珠(NerodAvola)便成了这里的旗舰品种。使用黑珍珠酿制出的葡萄酒拥有中等至饱满的酒体，带有大量成熟的黑色水果和胡椒风味。西西里岛上唯一一个DOCG产区瑟拉索罗-维多利亚(CerasuolodiVittoria)出产的红葡萄酒中，黑珍珠就必须占50%-70%的比例。喜爱浓郁厚重的红葡萄酒的话，一定不要错过。
位于西西里岛东部的埃特纳(Etna)产区又是另外一番风景。产区内的埃特纳火山(MountEtna)是世界上第二大火山，它造就了这里的火山岩土壤和丰富的地形及微气候，为葡萄种植带来了独特的自然条件。这里出产的埃特纳红葡萄酒(EtnaRosso)使用马斯卡斯奈莱(NerelloMascalese)与修士奈莱洛(NerelloCappuccio)混酿而成，常被用来与新世界黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒相类比。此外，这里还种植着一种古老的意大利本土品种弗莱帕托(Frappato)，用它酿制出的葡萄酒酒体轻盈，香气芬芳，单宁柔和。
埃特纳火山(图片来源：AutoEurope)
虽然西西里岛上天气炎热，但在较高的海拔和凉爽的海风的影响下，白葡萄得以保留足够的酸度，因而能够出产脆爽而令人愉悦的白葡萄酒。卡利坎特(Carricante)和卡塔拉托(Catarratto)是埃特纳产区最为重要的两个白葡萄品种，其中卡利坎特在白葡萄酒中的比例最少要达到60%。而在西西里岛的其他产区，格里洛(Grillo)和尹卓莉亚(Inzolia)常被用来酿制纯净而带有热带水果风味的白葡萄酒，它们经常也会被用于与霞多丽(Chardonny)混酿。
马沙拉酒(Marsala)是西西里岛上的特产，它曾给这座岛屿带来了广泛的声誉，但从20世纪中期开始，它逐渐沦为了厨房调料酒。事实上，马沙拉酒的价值远不止于厨房。它是一种风格多样的加强酒，被誉为西西里岛的雪莉酒(Sherry)，优质的马沙拉酒带有黑樱桃、苹果、果脯、蜂蜜、核桃和甘草等复杂醇厚的风味。根据酒款的颜色，马沙拉酒被分为三个类型：金色马沙拉酒(Oro)、琥珀色马沙拉酒(Ambra)和宝石红色马沙拉酒(Rubino)，其中琥珀色是在给葡萄酒加甜时带来的颜色，使用派瑞科恩(Perricone)、黑珍珠和马斯卡斯奈莱等红葡萄酿制的马沙拉酒则呈宝石红色。
对于甜酒爱好者来说，甜型的马沙拉酒更是不可错过的佳酿，它们往往比甜型的雪莉酒或波特酒(Port)更甜一些，且带有坚果、黄糖和杏仁等美妙风味。除了马沙拉酒外，甜酒爱好者还可以选择使用泽比波(Zibibbo)葡萄酿制的甜酒，泽比波是亚历山大麝香(MuscatofAlexandria)在意大利的别名，用它酿制出的甜酒与马沙拉酒风格相似。值得一提的是，泽比波甜酒是经过部分蒸馏而来的，而且用来酿酒的葡萄果实还会经太阳晒干来浓缩糖分。
当然，西西里岛的葡萄酒远不只以上这些，只要用心寻找，一定能发现令你心动的那一款。如果有机会去这座小岛，一定要找一些有趣的好酒，带上一些当地的特色美食，然后去沙滩上支起一把藤椅和一把雨伞，体验一下地中海式的小岛风情。
德国文学家歌德(JohannWolfgangvonGoethe)曾这样赞美西西里岛(Sicily)：如果不去西西里，就像没有到过意大利，因为在西西里才能找到意大利的美丽之源。而对于葡萄酒爱好者来说，如果你去过西西里，你就能知道，这儿能满足你对葡萄酒的所有需求。
图片来源：FamousWonders
这座地中海(Mediterranean)最大的岛屿有着非常悠久的酿酒根源，至今已有3,000多年酿酒历史。过去，西西里岛葡萄酒因其独特的个性，成为了罗马人和腓尼基人手中交易的物品;今天，西西里岛的酿酒行业已经上升到另一个层次，但依旧能在酒中寻得曾经那些独特的个性。这里既有浓郁厚重的红葡萄酒，也有酒体轻盈的红葡萄酒，还有脆爽清新的白葡萄酒以及一些质量不错的甜酒。不管你喜欢哪种风格，西西里岛都不会让你失望。
对于消费者来说，或许最熟悉的还是西西里岛上的红葡萄酒。西西里岛夏季干燥炎热，生命力顽强而又喜好炎热生长环境的黑珍珠(NerodAvola)便成了这里的旗舰品种。使用黑珍珠酿制出的葡萄酒拥有中等至饱满的酒体，带有大量成熟的黑色水果和胡椒风味。西西里岛上唯一一个DOCG产区瑟拉索罗-维多利亚(CerasuolodiVittoria)出产的红葡萄酒中，黑珍珠就必须占50%-70%的比例。喜爱浓郁厚重的红葡萄酒的话，一定不要错过。
位于西西里岛东部的埃特纳(Etna)产区又是另外一番风景。产区内的埃特纳火山(MountEtna)是世界上第二大火山，它造就了这里的火山岩土壤和丰富的地形及微气候，为葡萄种植带来了独特的自然条件。这里出产的埃特纳红葡萄酒(EtnaRosso)使用马斯卡斯奈莱(NerelloMascalese)与修士奈莱洛(NerelloCappuccio)混酿而成，常被用来与新世界黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒相类比。此外，这里还种植着一种古老的意大利本土品种弗莱帕托(Frappato)，用它酿制出的葡萄酒酒体轻盈，香气芬芳，单宁柔和。
虽然西西里岛上天气炎热，但在较高的海拔和凉爽的海风的影响下，白葡萄得以保留足够的酸度，因而能够出产脆爽而令人愉悦的白葡萄酒。卡利坎特(Carricante)和卡塔拉托(Catarratto)是埃特纳产区最为重要的两个白葡萄品种，其中卡利坎特在白葡萄酒中的比例最少要达到60%。而在西西里岛的其他产区，格里洛(Grillo)和尹卓莉亚(Inzolia)常被用来酿制纯净而带有热带水果风味的白葡萄酒，它们经常也会被用于与霞多丽(Chardonny)混酿。
马沙拉酒(Marsala)是西西里岛上的特产，它曾给这座岛屿带来了广泛的声誉，但从20世纪中期开始，它逐渐沦为了厨房调料酒。事实上，马沙拉酒的价值远不止于厨房。它是一种风格多样的加强酒，被誉为西西里岛的雪莉酒(Sherry)，优质的马沙拉酒带有黑樱桃、苹果、果脯、蜂蜜、核桃和甘草等复杂醇厚的风味。根据酒款的颜色，马沙拉酒被分为三个类型：金色马沙拉酒(Oro)、琥珀色马沙拉酒(Ambra)和宝石红色马沙拉酒(Rubino)，其中琥珀色是在给葡萄酒加甜时带来的颜色，使用派瑞科恩(Perricone)、黑珍珠和马斯卡斯奈莱等红葡萄酿制的马沙拉酒则呈宝石红色。
对于甜酒爱好者来说，甜型的马沙拉酒更是不可错过的佳酿，它们往往比甜型的雪莉酒或波特酒(Port)更甜一些，且带有坚果、黄糖和杏仁等美妙风味。除了马沙拉酒外，甜酒爱好者还可以选择使用泽比波(Zibibbo)葡萄酿制的甜酒，泽比波是亚历山大麝香(MuscatofAlexandria)在意大利的别名，用它酿制出的甜酒与马沙拉酒风格相似。值得一提的是，泽比波甜酒是经过部分蒸馏而来的，而且用来酿酒的葡萄果实还会经太阳晒干来浓缩糖分。
当然，西西里岛的葡萄酒远不只以上这些，只要用心寻找，一定能发现令你心动的那一款。如果有机会去这座小岛，一定要找一些有趣的好酒，带上一些当地的特色美食，然后去沙滩上支起一把藤椅和一把雨伞，体验一下地中海式的小岛风情。
作为意大利年产量最大的产区，西西里岛却似乎并不如其它一些产区出名。不过最近这种情况已悄然出现改变，现在的西西里岛葡萄酒正在经历一场复兴。
多亏了电影《教父》(TheGodfather)，当今人们在谈及西西里岛(Sicily)时，第一印象往往都是残暴的黑手党。其实不然，这个茫茫地中海中的最大岛屿同时也是意大利最大的产酒区，而且若以产量为评判标准的话，它也是冠绝全国。
图片来源：winetourinsicily
从古至今，西西里岛曾数次易主，分别被西西里人、腓尼基人(Phoenicians)、希腊人、罗马人以及阿拉伯人等民族占领过。而正是由于这段动荡的历史，该岛才得以受到不同文化的影响，这些影响连同它本身的岛屿特性，使得它在各个方面都与意大利大陆划分出了一条明确的界线。所以在西西里岛，人们总是说：我们其实就是个岛国，只不过位于另一个更大的国家当中罢了。
早在希腊人占领此地期间，西西里岛上就已经开始生产葡萄酒了，并且在当时的名气还不小。之后，在罗马人的帮助下，西西里岛葡萄酒更是声名远扬。据传，当时有一种甜葡萄酒叫作玛摩坦(Mamertine)，便是凯撒大帝(JuliusCaesar)的最爱。不过到了20世纪后，西西里岛上的葡萄酒生产开始步入一个误区，酿酒者们纷纷以量为先而不是以质为先，桶装酒在那段时期内成为主流，只留下少部分人还坚持酿造高品质的葡萄酒。对于大多数的生产者来说，生产出来的葡萄酒中只有20%会被装瓶。所幸的是，在上世纪70到80年代，当地一些坚持酿造高品质葡萄酒的生产者们联合起来，发动了一项葡萄酒革命。他们先是把不属于西西里岛的葡萄品种给剔除出去，然后开始投资引进现代酿造技术，最后，他们还把目光移向埃特纳火山地区(Mt.Etna)，探索其种植葡萄的潜能。
如今的西西里岛是世界上最令人心驰的葡萄酒产区之一。岛上地势千变万化，地形蜿蜒起伏，再加之贫瘠的土壤和灼烈的阳光，一切都显得那么适合葡萄树的生长。因此，这里坐拥着23个DOC级，比如埃特纳、马沙拉(Marsala)和潘泰莱里亚(Pantelleria)等，以及一个DOCG级产区。此外，西西里岛上还种植着众多的国际葡萄品种以及本土品种，其中的白葡萄品种要多于红葡萄品种，而格里洛(Grillo)和卡利坎特(Carricante)便是当地最为出彩的两种白葡萄。
图片来源：wikipedia
如果各位对长相思(SauvignonBlanc)情有独钟的话，相信一定也会对格里洛爱不释手。这是一种具有无穷潜力的葡萄，它风格多变，清爽咸鲜，主要带有成熟热带水果和核果的风味。用其酿造的玛沙拉葡萄酒不仅可以是干型静止酒，还可以是甜酒或者起泡酒。而卡利坎特则是岛上的主力葡萄，它通常在混酿葡萄酒中出现，间或也会被酿成单一品种葡萄酒。用其酿制的酒在通体的稻草黄中透出丝丝绿色，带有草本、柑橘和花朵的香气，酸度颇高且品质极佳。
当然，除了白葡萄品种，西西里岛上的红葡萄也值得各位的注意，比如黑珍珠(NerodAvola)、马斯卡斯奈莱洛(NerelloMascalese)和弗莱帕托(Frappato)。其中，黑珍珠应当是最为出名的了，这种表皮颜色较深的葡萄覆盖着岛上所有葡萄园16%的面积，其风格多样，即可轻盈，又可强健，单宁含量中等，带有典型的花朵、矿物和深色水果的风味。不过，近来马斯卡斯奈莱洛的势头也很强劲，它多种植于埃塔纳山的火山岩上，酿出的酒散发出红色水果和花朵的香气，单宁和酸度富有架构感，从而延长了它的陈年潜力。最后，弗莱帕托是一个古老的葡萄品种，此前多在混酿葡萄酒中出现，而现在则自立门户了。用弗莱帕托酿出的葡萄酒呈现出樱桃红的色泽，其酒体轻盈，香气芬芳，带有馥郁的樱桃、紫罗兰和香草的气息，单宁柔和，非常易饮。
当然，除了上述的三种葡萄，当我们谈到西西里岛葡萄酒时，不能不提及的另外一种葡萄便是泽比波(Zebbibo)，也叫作亚历山大麝香(MuscatofAlexandria)。这种葡萄主要种植于潘泰莱里亚一座被阿拉伯人占领过四个世纪的火山岛，也正是因为有了这段历史，潘泰莱里亚才得以与葡萄酒结缘。通常来说，采用泽比波酿制的葡萄酒以干型静止酒为主，不过要论流行程度，最受广大葡萄酒消费者喜爱的还是潘泰莱里亚帕赛托甜酒(PassitodiPantelleria)。该酒丰富且粘稠，带着干杏子、无花果和蜂蜜的风味，入口时的感觉平衡，且带有充足的酸度。
今时，即西西里岛葡萄酒复兴之时。下次若你要选购一款葡萄酒时，不妨把视线投向这个被地中海环抱的宝岛吧!
如果没有西西里美食的衬托，西西里美景、美酒传说也不会在人们脑海里留下那么深刻的印象。西西里的美食，就如同美酒般，色彩缤纷，而又独具一格。爽口的西西里什锦茄子煲，浓郁的西西里牛肉卷，鲜美的鱼烩饭，还有沁心的奶油甜馅煎饼卷等，如果再配上意大利各地区的美酒佳酿，个中的滋味恐怕只有亲身体会过的人才能领悟。
你体会过埃塔纳火山带给你冰火两重天的感觉吗?你知道西西里葡萄酒产量位列世界第七吗?你知道西西里岛最著名的菜肴是什么吗?即使不知道也不要紧，下面就让我们一起了解西西里美食的魅力吧。
餐前小菜
西西里什锦茄子煲(CaponataSiciliana)是一道西西里最著名的开胃菜，由茄子和西红柿炖制而成。酸甜适宜，清爽可口，是每位西西里家庭主妇的拿手好菜。这道小菜适合搭配一些新酒，如法国的博若莱新酒。新酒的清新果香，轻爽的酸度，轻盈的酒体与这道餐前小菜相得益彰，定会让你胃口大开。
美味主食
餐前的开胃菜已经把你的味蕾充分调动起来了，接下来该到美味主食的天下了。
西西里牛肉卷(Falsomagro)，这道主食融合了意大利火腿的浓郁风味，将由碎牛肉、牛排等制成的牛肉卷在浓汤中炖出浓郁的肉香，牛肉肉质饱满，入口即化，如果配上来自伦巴第的瓦尔泰利纳超级干红葡萄酒(ValtellinaSuperioreDOC)，紧致的单宁更让这道美食回味无穷。
AllaNorma是西西里地区特色菜肴之一，由西红柿、烤茄子和意大利乳清干酪(Ricotta)制作而成，酸咸适中，可以搭配托斯卡纳地区的经典基安帝干红葡萄酒(ChiantiClassicoDOCG)，如果说经典基安帝价格昂贵，那西西里本土出产的黑珍珠干红葡萄酒会是不二之选。
吃了那么多美食，喝了那么多美酒，你会发现，难道西西里美食就没有适合搭配白葡萄酒吗?其实不然。下面就介绍2道适合搭配白葡萄酒的精美主食，供各位食客选择。
鱼烩饭(CouscousconPesce)，烩饭似乎是意大利人的偏爱。这道主食充满浓郁的阿拉伯风情，西西里对它进行改良，使用石斑鱼或红鲷鱼来制作这种中东风味的米饭，不料大受欢迎。这种烩饭适合与撒丁岛的维蒙蒂诺干白(VermentinodiSardegnaDOC)或坎帕尼亚的阿韦利诺菲亚诺干白(FianodiAvellinoDOCG)搭配，维蒙蒂诺葡萄酒的清爽口感配上新鲜的鱼肉定会让这道美食增色不少。
沙丁鱼意大利面(PastaconleSarde)是西西里的著名主食，最好的搭配是维迪奇诺干白葡萄酒，如马特里卡维迪奇诺干白(VerdicchiodiMatelicaDOC)或卡斯特里维迪奇诺干白(VerdicchiodeiCastellidiIesiDOC)。
餐后甜点
酒足饭饱之后，上些适宜的甜点是最好不过了。虽然西西里最出名的甜酒是马沙拉酒，可是它不太适合用来搭配任何甜点，反倒是西西里的莫斯卡托葡萄酒和帕赛托甜酒更能凸显西西里甜点的美妙滋味。
奶油甜馅煎饼卷(CannoliconRicotta)由面粉、可可、巧克力、白葡萄酒、乳清奶酪和干果制造而成，制作过程复杂，但它是意大利人最喜爱的甜点之一。这道甜点适合搭配潘特莱利亚莫斯卡托(MoscatodiPantelleriaDOC)或帕赛托甜酒(PassitodiPantelleriaDOC)，甜酒的浓郁果脯香味把奶油甜馅煎饼卷烘托的馥郁沁心，无不令人垂涎欲滴。
西西里卡萨塔蛋糕(CassataallaSiciliana)，这种蛋糕由巧克力、栗子粉和乳清奶酪制作而成，烘烤之后加入杏子果冻、干果等，适合与西西里的里帕里玛尔维萨甜酒(MalvasiadelleLipariDOC)或锡拉库萨莫斯卡托甜酒(MoscatodiSiracusaDOC)搭配。
这就是西西里，不仅拥有迷人的地中海和火山风光，还到处可见风格各异的葡萄酒和美食佳肴。这里的阳光、土壤、海岸还有人们，都是西西里传说的缔造者。但愿西西里的美丽传说长盛不衰，但愿西西里葡萄酒谱写更灿烂的明天。
早些时候，我们对于西西里葡萄酒的关注，主要停留在风土层面上这是一座由火山铸就的岛屿，尤其在东部埃特纳火山脚下，时常出现大片岩浆流动的壮丽景观，葡萄园的地面永远崎岖不平、形态各异，表层土壤里密密麻麻地结满了岩浆变干后的黑色硬壳，农户们每一季度会对农田进行例行修整，把挖出的熔岩堆垒成一座座骇人的小山。
由于缺少大片平整的土地，并且土壤的特质各不相同，西西里岛的葡萄酒因而呈现百花齐放的姿态，红葡萄酒强劲有力、白葡萄酒清新平衡、甜酒浓郁稠密，另外还有以Marsala为代表的超一流加烈酒，风味更是充满着熟悉且令人怀念的优雅旧世界风范。
西西里的葡萄酒版图，在过去的20年里，经历了巨大的震荡，以东北部的埃特纳、西南部的曼菲为代表的多个产酒区，凭借其迥异而迷人的风土条件，吸引了大批国际酿酒者入驻，他们带来了最为先进的酿酒技术和国际化的葡萄品种，迅速将上述两个地区造成了有机种植与新派美酒的桥头堡。
而在硬币的另一面，当整个地区加速前进、拼命与国际市场接轨的同时，西西里的传统葡萄酒亦不得不面临着生死存亡的考验。在岛上的十个DOC级别葡萄酒中，麝香甜酒MoscatodiSiracusa已经彻底消失，再也难觅踪影，还有两个DOC级别葡萄酒Faro和MoscatodiNoto，基本上维持着每年数百瓶的超低产量惨淡度日。(编者注：DOC是意大利葡萄酒的一种等级制度，即控制原产地命名生产的葡萄酒，它也是一种等级的葡萄酒总称)因此，当地葡萄酒立法及监管机构不得不颁出一项法案，宣称如若一个DOC里实际容纳的酒厂数量低于三家，则该DOC将被废止。
MoscatodiNoto与MoscatodiSiracusa同属于西西里独具特色的甜白酒，它们同样使用白色的小粒麝香进行酿造，特点是花香扑鼻且拥有天然活泼的细腻甜味。由于清新易饮且容易配餐的关系，这两个酒种在漫长的岁月里一直被视作意大利葡萄酒王冠上的明珠，然而伴随着甜酒市场遭受各类含糖饮料的不断冲击而日渐萎缩，它们早就不再享有往日的荣光了。
Faro的字面意义是灯塔，我特别想说说它，因为这个产区是孕育Nerello、Nocera、CorePalumba、Acitana、Galatena、Calabria等一系列古老原生葡萄品种的故乡，它的地理位置处于西西里东北角的尽头，毗邻墨西拿海峡，与亚平宁半岛隔海相望。由于正巧处在地中海、第勒尼安海、爱奥尼亚海三海衔接的通道上，Faro的葡萄酒文明比意大利其他地区发源更早，根据考古学家的发现，早在公元前14世纪，当地已经出现了蔚为壮观的葡萄种植及酿造产业，而产区所在的中心城市墨西拿，则是一座拥有2800年历史的古城，这儿亦存留了大量以种植NerelloMascalese为主的葡萄园，号称是欧洲最古老的葡萄园。
说起意大利的葡萄酒，大家一定会想到意大利的红葡萄酒，而大众对于意大利白葡萄品种的认知却不是很多。当然，这也情有可原：纵观意大利，几乎没有哪个产区以种植白葡萄品种而出名。而且除了灰皮诺(PinotGrigio)和特雷比奥罗(Trebbianno)之外，其他白葡萄品种在国际市场上也并不是特别引人注意。
如果小编说意大利的西西里岛(Sicily)也出产十分精彩的白葡萄酒，是不是会让人倍感疑惑?有一定葡萄酒知识积累的人都知道，世界优质的白葡萄无一不生在纬度较高的冷凉地区，像霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)或长相思(SauvignonBlanc)等白葡萄品种，都需要在温和或者凉爽的地区才能发展出较好的品质。这是因为较低的温度有助于葡萄品种在成熟期保持更多的酸度。因此，在西西里岛这种纬度较低、气候温暖的地区也能生产有趣的白葡萄酒，实在是让人好奇连连。
实际上，在长达几百年的酒酿史中，意大利的葡萄种植者们不断进行实验，将不同葡萄品种进行杂交，使得现有的意大利白葡萄品种已经非常适应本地的天气和土壤。西西里岛的情况就是如此，相比起霞多丽和长相思等国际品种，当地的格里洛(Grillo)、卡塔拉托(Catarratto)以及尹卓莉亚(Inzolia)也能有相当好的表现。
1.格里洛
图片来源：Wikipedia
在西西里岛，格里洛主要用于酿造加强酒马沙拉(Marsala)，但现在越来越多的酿酒师开始用格里洛酿造干型的餐酒。格里洛有上千年的历史，但因为种植困难，以及酿造的干型葡萄酒易于氧化的原因，逐渐淡出人们的视线。但多亏了当地酿酒师们的不懈努力，格里洛又重新回到了人们的视野当中。格里洛葡萄酒的香气浓郁度为中等，有着霞多丽葡萄酒般的质地。
2.卡塔拉托
图片来源：Wikipedia
这种葡萄在西西里岛种植得最为广泛，用来酿造桶装白葡萄酒。在酿造马沙拉葡萄酒时，酿酒师也会加入少量的卡塔拉托进行调配。虽然卡塔拉托会和其他芬芳葡萄品种一同混酿，但作为混酿的基酒，卡塔拉托表现依旧出色。即便在西西里岛炎热的夏季，它仍然能够保持较高的酸度，并带有清新的柑橘等果味，实在令人惊喜。
3.尹卓莉亚
图片来源：InsideIWM
尹卓莉亚，又被称为安索尼卡(Ansonica)，是西西里岛的白葡萄品种。像卡塔拉托一样，它常与其它葡萄混酿。尹卓莉亚是西西里岛的芬芳品种，除了有花香外，它还带有坚果的香气。如果收成时间较晚，这种葡萄的品质可能会受到影响，因此需要经验丰富的葡萄农趁早采摘，以保持尹卓莉亚独特的酸度。
西西里位于地中海的中心，属典型的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温暖湿润，有悠久的酿酒历史。西西里的风土非常适合其本地品种生长，西西里岛东部的葡萄园土壤以火山灰为主，位于西西里东部的埃塔纳产区(EtnaDOC)就是典型的火山岩土壤。
埃塔纳火山是欧洲最高的活火山，处在火山斜坡上的葡萄园得益于埃塔纳火山不时喷发的火山灰，使这里出产的葡萄酒风格强劲奔放，酸度较高，还带有些许咸味。而西西里岛的西部，则是黏土和石灰岩混合的土壤。
黑珍珠(NerodAvola)是西西里最重要的红葡萄品种。其果皮乌黑透亮，酿造出葡萄酒颜色深红，带有浓郁的红色水果香味，单宁厚重，酸度适中，酒体结实。在寒冷的冬天，喝上一杯温暖地区出产的葡萄酒，给冬日添上一分暖意?试试西西里葡萄酒吧!
西西里岛的葡萄品种和葡萄酒风格深受其历史和饮食文化影响。从公元前800年希腊人征服西西里岛开始，作为地中海第一大岛，西西里被罗马人、阿拉伯人、诺曼底人和西班牙人征服。多元的文化使得西西里的葡萄酒具有鲜明的异域风格。
根据不同的酿造方法，黑珍珠葡萄酒能呈现出不同的风格，即可以是酒色深红，酒体结实，适合橡木桶陈年的葡萄酒，也可以是清新可口，适合年轻时饮用的葡萄酒。一般来说，年经的黑珍珠葡萄酒带有李子和红色浆果的风味，而陈年后的葡萄酒则增添了巧克力和黑莓味。黑珍珠葡萄多用于混酿，常见的与黑珍珠混酿的葡萄品种包括赤霞珠(CabernetSauvignon)、弗莱帕托(Frappato)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)等。
除了黑珍珠酿造的红葡萄酒，西西里最著名的葡萄酒当属马沙拉(Marsala)产区出产的加强型葡萄酒马沙拉酒了。马沙拉酒的分类方法比较复杂，但这并不能阻挡它成为寒冷冬日温暖的葡萄酒选择。莎士比亚曾说：雪利酒是杯中的西班牙阳光，而与雪利酒风格相近的马沙拉酒，则是寒冷冬日里的地中海阳光。
如果不去西西里，就像没有到过意大利：因为在西西里你才能找到意大利的美丽之源。这是格斯到达巴勒莫时写下的句子。诚然这里的美景让人心醉：碧海连天，灿烂的地中海风光《西西里的美丽传说》、《教父》这些影片很好地为大家展现了自然风光，如果你喜欢文化，那么从古城阿格里琴托(Agrigento)的希腊神殿到PiazzaAmerina的罗马式马赛克，很多被完整保存的历史遗迹同样不会让你失望。
除了美景文化，这里当然还有葡萄酒。这里的葡萄酒文化早在5000年前就已发展起来，当时腓尼基人把葡萄种植传到西西里岛西部;之后由希腊人引进高质量葡萄并改善种植技术;罗马人进行了葡萄广泛种植，阿拉伯人引进了新种植技术...一步一步，西西里岛的葡萄酒逐步发展起来，到20世纪80年代晚期这里还出现了巨型葡萄酒酿制工厂。上世纪90年代中期，岛上的葡萄酒产量已经位列全意第一，生产的酒体强壮的酒很大一部分会被运去北部用于调配。但只重数量的生产使得西西里岛的葡萄酒毫无特色，在世界的舞台上很难立足，于是利用多样化的风土和地形，岛上的酒庄开始钻研酿造技术，出产属于自己的风格，如今的西西里已经一跃成为意大利最活跃、发展最神速的葡萄酒产区。
如果你想要了解西西里岛，不如先感受一下西西里岛的明星酒庄。
布黛拉酒庄(FeudoPrincipiDiButera)
酒庄位于里西(Riesi)和布特拉(Butera)间，最开始隶属于Branciforti王朝，由西西里岛的第一位国王建立，之后随着历史的变迁，分别有三个贵族家庭Santapau,、Bracinforte以及Lanza接手。
根据历史记载，早在16世纪，就有利用岛上独特气候以及风土的精细酿造工艺就已经运用在酒庄之中，并曾获得很多名人的赞誉。在1787年，德国著名作家歌德拜访西西里岛Butera和Riesi的时候，被酒庄出产的酒深深吸引了：非常漂亮纯净，令人难忘的水果甜点。
1997年，Zonin(卓林家族)被这块土地深深地吸引，并着手收购了酒庄，致力于采用本土葡萄品种种植酿造，保持着令人钦佩的品种特点和地区特色。经过多年的修整，重现当年的荣耀。酒庄的NerodAvolaDeliella2012获得了《意大利葡萄酒年鉴》红三杯的奖项，其余的很多酒款也都在大红虾葡萄酒年鉴上荣获奖项。在古老的钟塔上。
先天的优秀风土加上人类的努力，布黛拉酒庄无疑是西西里岛上一个极具魅力的角落
酒庄酿酒师CLAUDIOGALOSI
NerodAvola简介
NerodAvola以为Avola小镇之黑，是意大利西西里岛广泛种植的葡萄品种。几千年来，西西里岛人都用NerodAvola酿造当地的葡萄酒，但一直不受重视。世纪之交，当地人民渐渐开始重视本土品种，NerodAvola开始被各大酒庄尝试酿造精品葡萄酒。
不同的酿造方法可以酿造出不同风格的NerodAvola葡萄酒。或适合老化陈年，或适合趁年轻饮用。年轻的NerodAvola葡萄酒有很多红色水果的风味，如果酿法讲究技巧她还可以被赋予黑莓和巧克力的香气。总体来说NerodAvola往往有酒体丰腴、香气芬芳，易饮同时也能陈年。
行星酒庄(Planeta)
行星酒庄(Planeta)位于意大利的西西里岛(Sicily)葡萄酒产区，并属于普拉内塔家族。
酒庄庄主Planeta是发展西西里岛葡萄酒的先驱，和阿莱西奥(Alessio)、弗朗西斯(Francesca)一起，于20世纪80年代中期开始酿造葡萄酒。随后的几年时间，三人尝试在西西里岛多样性的土壤上种植本地和国际上著名的葡萄品种。行星酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现西西里岛产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒。
行星酒庄是大红虾二星酒庄(酒款获得三杯奖数超过20次)，在2015年的评选中，CerasuolodiVittoria获得了大红虾红三杯，其他的多款葡萄酒都榜上有名。
黑珍珠(NerodAvola)及其名字均起源于阿沃拉城(Avola)一座位于意大利西西里岛(Sicilia)上的小城市。黑珍珠最早的文献记录是在1696年，当时的一位西西里岛的植物学家，弗朗西斯科库帕尼(FrancescoCupani)在他的记录中将该品种命名为Calavrisi，这是Calabrese的方言表达。因此在18、19世纪，Calabrese被广泛运用于指代这一葡萄品种。但是，也有一些人指出Calavrisi的意思应该是Caia-Avola，即来自阿沃拉的葡萄。
虽然在意大利的官方资料中，这一品种的名字为Calabrese，但是这一名字也同样可以指代桑娇维塞(Sangiovese)和卡内奥罗(Canaiolo)，因此人们更喜欢称呼它为黑珍珠，大部分酒标上也是标示黑珍珠这一名字。2011年的一项DNA研究显示，西西里岛上的黑珍珠带有显著的遗传多样性，能适应不同的生长环境，拥有多个可能因基因变异或自然杂交获得的新的克隆品种。
品种特征和生长条件：
黑珍珠的生命力很强，表现非常活跃，但容易感染白粉病。它的成熟时间适中，喜好生长在炎热环境。
主要种植区域和特色：
意大利
2000年的数据显示，黑珍珠在意大利的总种植面积为11,410公顷。之后，黑珍珠的种植面积大幅增长，至2008年，仅西西里岛的黑珍珠葡萄园面积就达到了19,304公顷。在西西里岛上，黑珍珠是最重要的红葡萄品种，广泛种植在锡拉库萨省(Siracusa)和拉古萨省(Ragusa)等岛上的各个省市地区。
在几十年前，黑珍珠还只是用在混酿中增添色泽，这些混酿酒一般销往托斯卡纳(Toscany)、皮埃蒙特(Piemonte)和法国等地。然而，从90年代末开始，黑珍珠开始赢得属于自己的声誉。用黑珍珠酿造的单一品种葡萄酒会呈现深邃的色泽，酒体饱满，有很好的陈年潜力。最好的黑珍珠葡萄酒会带有野李子和甜巧克力的风味，单宁含量和酸度都很高。但如果是质量一般的黑珍珠葡萄酒则会带有俗气的糖果香气。
虽说黑珍珠葡萄酒的品质优越，但还是有不少酿酒师喜欢将黑珍珠和其他品种混酿，包括马斯卡斯奈莱洛(NerelloFrappatp)等本地品种以及赤霞珠(CabernetSauvignon)等国际品种。不过，在众多DOC级别的葡萄酒中，黑珍珠都是最主要的酿酒品种。
其他国家
黑珍珠在澳大利亚也有一定的声誉，主要分布在国王谷(KingValley)、克莱尔谷(ClareValley)和迈拉仑维尔(McLarenVale)产区。除此之外，美国的加利福尼亚州(California)、土耳其和马耳他等国家和地区也种有少量黑珍珠。
说起西西里，你会想到什么?
在这里，每一款酒，都会出现黑珍珠的身影;
最重要的葡萄品种，却少有单一酿造出现，为什么?
西西里的美丽传说，教父黑手党这些挥之不去的世人印象，造就了谜一般的西西里，在这里，葡萄酒似乎也有千百种不为外人说的谜团。
作为世人固有印象中的西西里黑手党教父，带给世人的，除了世事艰险之外，还有处事处人的引人深思的智慧
Onlydonttellmeyoureinnocent.Itinsultsmyintelligence,makesmeveryangry.
这个世界本身就没有所谓的清白而言，你能坦言，你从来就没说过慌，这是自欺欺人。
Greatpeoplearenotbornwiththegreat,butintheprocessofgrowingupshowitsgreat.
伟大的人不是生下来就伟大的，而是在成长过程中显示其伟大的。
Amatterofsecondstoseethenatureofpeopleandspendhalfmylifeisalsounclearonethingtoseethenatureofman,natureisnotthesamefate.
在一秒钟内看到本质的人和花半辈子也看不清一件事本质的人，自然是不一样的命运。
Ifapersonisverygenerous,thenhemustbehavehimselfanemotionalgenerosity.
如果一个人很慷慨，那他就必须把自己的慷慨表现得充满感情。
说起教父，每个人心中都有说不尽的滋味，他是张驰有度的，也是深不可测的。而西西里的葡萄酒品种，兴许也是透着浓浓的看不透的意味。
在西西里，有种在古罗马时期就已经存在的本土葡萄品种，是产区内最重要也是种植最广泛的品种，却几乎不会有单一品种酿造，只会混酿，而这也导致了几乎每瓶产区酒中，都能见到它的身影的现象。
这就是黑珍珠葡萄(NerodAvola)，也被称为Calabrese，源于该品种起源于卡拉布里亚(Calabria)，目前为止，在西西里岛上种植面积达到了14,000公顷，同时是西西里岛上最优质的葡萄品种之一。
根据不同的酿造方式，可以酿造出不同风格的葡萄酒既可以是酒色深红、酒体结实，有着强大的陈年潜力的葡萄酒;也可以酿造出清新可口，适合年轻饮用的葡萄酒。所以，经常能喝到的黑珍珠品种葡萄酒，都是混酿的，例如赤霞珠-黑珍珠(Cabernet-NerodAvola)、弗莱帕托-黑珍珠(Frappato-NerodAvola)、梅洛-黑珍珠(Merlot-NerodAvola)和黑珍珠-西拉(NerodAvola-Syrah)等。
在过去相当长的一段时期内，黑珍珠都只作为混酿葡萄的一种。在一瓶酒中，黑珍珠或许贡献出了可以高到比肩柠檬的尖酸度，还可能是含量丰富的单宁，也有可能是异常浓郁的果香而享用的人，很有可能并不知晓这是姓谁名谁的表现，毕竟，黑珍珠的名字也很少出现在酒标上，这样默默无闻，更加重了黑珍珠的魅力。更神奇的是，黑珍珠的果实颜色也偏深浓，就物理属性上来看，也是一股看不透的气息。
更奇妙的是，黑珍珠似乎只能属于西西里澳大利亚和美国有尝试种植，但出品的黑珍珠不及西西里的芳香和醇厚。
目前，意大利葡萄酒在中国葡萄酒进口市场位居第二。随着其在中国进口数量日益增加，更多的酒友对意大利葡萄酒产生了兴趣。作为葡萄酒旧世界的典型代表，意大利葡萄酒具有深厚的历史文化沉淀，并以产量极大、种类繁多和个性鲜明而闻名于世。
风味各异极具个性
现今，法国葡萄酒在中国葡萄酒市场中呈现出疲态，当买家正把目光投向其他种类之时，正好让意大利葡萄酒撞上了。从中国第四大葡萄酒进口国跃升至第二，在葡萄酒口味趋同的大环境下，个性分明的意大利葡萄酒日渐显现出其明显竞争力和独特吸引力。相对法国葡萄酒，资深的葡萄酒爱好者群体更趋向于探索多变而又个性鲜明的意大利葡萄酒。
这个在地图上呈靴型的国家跨了10个纬度，同时受山脉和海洋的影响，气候差异很大。北部气候属冬季寒冷、夏季炎热的大陆性气候，适宜的自然条件为意大利葡萄种植造就了良好的种植环境，使意大利成为世界第一的葡萄生产国。同时，独特的地理环境和风土特色，使得意大利的葡萄品种繁多，令意大利葡萄酒各具地区的独特风味，变化多样。
被古希腊人称为葡萄酒之国的意大利，其葡萄酒有着悠远的历史文化。同时，又由于意大利葡萄酒名字难念，产区多，具有一定的未知性，让意大利葡萄酒变得具有神秘气息。相比起已被大众熟知的法国葡萄酒，更多的葡萄酒消费者更愿意尝试着去揭开意大利葡萄酒面前的那层神秘面纱。
说起意大利葡萄酒，个性鲜明和耐人寻味是让人钟爱的理由。同时，意大利葡萄酒被公认为具有无法比拟的芳香口感和多样性的优势。在意大利，主要是以小型葡萄酒生产企业为主，大型联合企业较少，这也使得意大利葡萄酒的品种、风格和口感有极大差异。近几十年来，为迎合主流大众的口味，在商业化的影响下，很多著名产区葡萄酒的口味被严重同化，而具有其独特个性的意大利葡萄酒跟市场上的主流葡萄酒截然不同。
桑娇维塞最为知名
意大利葡萄酒在中国市场的地位逐渐提升，越来越多的消费者了解到意大利葡萄酒。有人说，变化多样的葡萄酒才是好葡萄酒，而以口感多变、个性十足著称的意大利葡萄酒绝对担得起如此高的评价。在意大利葡萄酒当中，由于其复杂口味给品尝者留下深刻印象、极具意大利风情的桑娇维塞葡萄酒，更是能成为意大利红葡萄酒的代表之一。
作为意大利的贵族葡萄品种，桑娇维塞是意大利最主要和种植面积最广的红葡萄品种。虽然桑娇维塞在意大利全境均有种植，但是在其故乡托斯卡纳表现得更加优异，是托斯卡纳人引以为傲的红葡萄品种。桑娇维塞呈蓝黑色，用其典型品种酿制出来的葡萄酒，酒香中透着红色水果的清香，其中夹杂着一丝辛辣的气息，其独特风味让人难以忘却。通常在条件好的环境下，桑娇维塞可以酿制出顶级的佳酿。
意大利葡萄是以本土的品种为主，除了桑娇维塞，还有其他著名的本土葡萄品种：内比奥罗、阿里亚尼寇、黑达沃拉、普米蒂沃等等。丰富的葡萄品种保证了意大利葡萄酒永远不会让人失去品尝的兴趣，并且能满足大家的口味。
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意大利葡萄酒的等级区分
和其他葡萄酒大国一样，意大利葡萄酒也有自己的一套分级体系。意大利葡萄酒分级是金字塔式的，以日常餐酒为基础，最终达到保证法定地区餐酒的顶级层次。意大利葡萄酒级金字塔式的层级分为以下四层：
金字塔的第一层：日常餐酒(VDT)，是最普通等级的一种酒。
金字塔的第二层：地方餐酒(IGT)，直译为典型产区级或优良产区级，属于高品质的日常餐酒。
金字塔的第三层：法定地区餐酒(DOC)，生产周期、从葡萄园到装进酒瓶，都要符合意大利法律规定，按照生产规范行事。
金字塔的第四层：保证法定地区餐酒(DOCG)，法定地区餐酒法规里的最高等级。必须瓶装出售，酒瓶容量小于5升，官方编码的标签必须放在瓶子的橡木塞上。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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