正值仲夏,晚间有些许微风,约三五好友撸个串放肆豪饮冰啤酒应该算是人间一大乐事了,可这乐事是要付出一定代价的!民间流传着这样一种传言:啤酒肚之所以被称为啤酒肚,就是因为啤酒喝太多啦!仔细想来这话并非没有道理,但不怎么爱喝啤酒的朋友开始疑惑了:那我的啤酒肚从何而来?啤酒喝多了一定会长出“啤酒肚”吗?空军军医大学西京医院临床营养科主任赵长海表示:“其实,喝啤酒与‘啤酒肚’并没有明确必然性。所谓的啤酒肚又叫将军肚、罗汉肚,是对男性腹型肥胖的一种形象描述,但没有明确因果关系。”喝多少啤酒实际上与人的腰围没有关系,啤酒肚的形成包含了许多混杂因素,而且,好饮啤酒者出现啤酒肚乃至肥胖的概率并不比不喝啤酒的人高。啤酒主要以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为"液体面包",是一种低浓度酒精饮料。赵主任强调:“最影响我们身体健康的并不是啤酒本身,而在于酒精。而且,抛开剂量和暴露时间谈效果都是耍流氓!任何物质在体内发挥作用,必然都与剂量和时间有关。适量喝啤酒对人体也是有益哒!1.维护心脏健康。研究发现,在生活方式健康的男性中,适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作风险,降低了40%—60%。2.保护血管。适度喝啤酒有助于防止血栓形成,预防缺血性脑中风。3.降低糖尿病风险。研究显示,糖尿病患者中度饮酒也能减少冠心病发作的风险。轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者,这可能是因为饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。4.提高认知能力。2006年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明,适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。但过量饮酒,可大大增加骨折几率。5.保持活力。适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系,据2005年来自美国农业部的报告称,每天喝1—2杯酒的人,死亡风险似乎最低。6.自我感觉更健康。《流行病学和社区卫生杂志》上的一项研究结果显示,喝啤酒的人比禁酒的人更少得病,自我感觉也更好。如果啤酒肚不是啤酒造成的,那么啤酒肚形成的真正原因有哪些?1.“啤酒肚”与男性的遗传基因有关,就像女性肥胖从臀部开始一样,男性的脂肪大部分会储存于腹部。2.长期缺乏运动。3.长期进食过量。4.长期睡眠不良。拥有啤酒肚的人更容易患上哪些疾病?“啤酒肚”其实就是腹型肥胖!而腹型肥胖是加速衰老的主要因素之一。目前已证明有15种以上导致死亡的疾病与腹部肥胖有直接关系,其中包括冠心病、心肌梗塞、脑栓塞、乳腺癌、肝肾衰竭等。研究表明,挺着“啤酒肚”的男性得高血压的概率,是正常男性的8倍;得冠心病的概率是常人的5倍;得糖尿病的概率是常人的7倍;脑溢血和脑梗塞等疾病,在“啤酒肚”男性中也很常见。啤酒不是造成啤酒肚的唯一因素,关键在于饮酒量的多少和饮酒的总时长。那么,如何确保既能“把酒言欢”,又能拥有健康身体?赵主任表示,中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值为:成年男性一天饮酒的酒精量不超过25g,相当于啤酒750mL,或葡萄酒250mL,或38度的白酒75g,或高度白酒50g;成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g,相当于啤酒450mL,或葡萄酒150ml,或38度的白酒50g。注:一般情况下,啤酒种类并不会对身体产生不同的影响,主要还是量有关。每个人对酒精耐受度不一样,应尽量选择低酒精度的啤酒、果啤或无醇啤酒。(来源:头条新闻卫民健康)
较近在网传一种美容的方法,就是用喝剩下的啤酒来美容。大家都知道啤酒是属于酒精的一种,我们真的可以用它来美容吗?
据说啤酒是埃及艳后克利奥帕特拉较爱的护肤品,啤酒中含有丰富的酵母成分,可以增加皮肤弹性,抑制皮脂的过度分泌。如果你的皮肤比较敏感,一定要让啤酒的气跑光后再使用,这样可以避免啤酒中的碳酸成分刺激皮肤。
传言妙招之一:一份啤酒三份温水混合均匀后用,轻拍脸部然后按摩两分钟后清洗干净。
传言妙招之二:用化妆棉蘸取啤酒后敷在皮肤干燥或粗糙的地方,5分钟后清洗干净,可在滋润皮肤的同时改善粗糙和干燥。
专家支招
美容顾问江小姐:啤酒里面含有酒精成分,就算气跑光酒精成分还是有的,如果皮肤敏感的女性用了可能会引起发红发痒的症状。因为啤酒中的酒精成分暂时收缩毛孔是治标不治本的,要彻底清洁毛孔后再用专用的化妆水收敛毛孔才是正确的方法。如果一定要用啤酒敷面,一定要用大量清水清洗干净脸部皮肤,残留的酒精成分会损伤皮肤。至于啤酒洗头,我亲自尝试过,洗了以后头发会蓬松光泽一些,至于是不是啤酒的作用我也不敢保证。
我们都知道喝酒喝多了是不好的,这里的喝多指的是喝醉的时候,但是很多人为了避免这些问题会选择酒精度比较少的酒来喝,比如啤酒,有些人的酒量比较的好,喝上好几瓶啤酒都没有问题,是不是这样的人酒对他们的身体没有影响呢?
那是不可能的,既然贪杯多喝了酒,那么就得为自己的贪杯付出代价,啤酒稍微多喝了一些虽然不会表现在外表上,但是啤酒影响器官健康却是另一个更加严重的代价,而且这还是在人们毫无知觉的情况下。
啤酒受欢迎的原因之一是因为它不高的酒精浓度,但是造成人们很容易受到啤酒侵害的原因也正是因为这不高的酒精浓度,当很多人把啤酒当做饮料来饮用的时候对人体的损害是极大的。一般人在喝下啤酒之后,大量的水分可以很快的排出,但是酒精却会被吸收,所以要是在整个夏天饮用了大量的啤酒,那么这个夏天对肝脏,肾脏以及心脏的负担都是非常大的,并且也会对这些器官造成损伤。
在啤酒的酿造中大麦芽汁含有草酸、乌核苷酸,它们的相互作用会使人体中的尿酸量增加,较终会导致促使结石的形成,而且因为啤酒中所含有的丰富的营养,较大的热能在营养成分被人体吸收之后也会造成体内脂肪的堆积,这就是为什么很多喜欢喝啤酒的人总是容易肥胖的原因。
无醇啤酒(脱醇啤酒)是指酒精度小于0.5%vol,原麦汁浓度大于等于3.0°P,大部分啤酒标识的酒精度范围在“10.1%~14.1%”,无醇啤酒的酒精量确实远低过普通啤酒。那么,无醇啤酒是如何酿造的呢?
国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类:即限制发酵法和正常发酵后脱醇法。
限制发酵法是限制麦汁中的可发酵性糖的含量及其限制其向酒精转化的方向,即通过控制啤酒发酵过程中酒精的产生量使其处在所要求的范围内,如ludwigii酵母法、barrell专利法、高温糖化法等。
脱醇法是将正常发酵啤酒中的酒精通过各种手段去除,以达到要求的标准,如减压蒸发法、膜过滤法等。因此生产中无论采用何种方式,其生产的关键在于要求啤酒中的酒精含量低而各种风味物质却不能少,其他质量指标也必须有相应的保障。
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