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你正在考虑进行一次南美之旅吗?那里不仅有美食美酒，还有舒适的酒店和迷人的购物体验。如果你有这样的计划，那你可能会和有些读者一样提出了如下的问题：
我以前看过一些有关南美的资料;那里似乎是我和我丈夫应该去游览一番的地方。我们计划在今年花上10到12天去南美旅行;但是不知道有哪些最值得参观的地方。我们喜欢葡萄酒、购物、美食和舒适的旅馆。我们不会说西班牙语。我们渴望有一些专业的指导以享受到最完美的旅程。
阿根廷和智利会是很好的选择。你可以听听专业人士的建议。在这两个国家，有几条完美的、为人们量身定制的旅游线路，建议你参考以下：
当整个北半球时值隆冬的时候，阿根廷却是度假的好地方。因为此时阿根廷正是夏季;天气非常的宜人。如果是一个10到12天的旅行，包括入住舒适的旅馆、购物、享受美食美酒还有欣赏美景在内，专家会建议你去三个地方：阿根廷的布宜诺斯艾利斯、门多萨还有智利的酒乡。旺季之后而又未到葡萄收割的一月末是最佳的旅游时间。
在布宜诺斯艾利斯有很多高级酒店，还有极好而多样并且物美价廉的购物机会;此外还有很多领略当地文化和美食的地方。门多萨，马尔贝克葡萄的原产地，现在已当之无愧的位列世界七大葡萄酒产区。这里有可爱的旅馆，以及令人印象深刻的数家酒厂、餐厅，还有围绕安第斯山脉的远足旅行。
而坐落在智利圣地亚哥城外围的查瓜谷(TheColchaguavalley)会以另一种不同的视角来展现葡萄酒;种植在这里的Carmenre是酿造当地获奖最多的葡萄酒所使用的主要葡萄品种。
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迈坡谷位于智利中央产区，以风格强劲、果味馥郁的赤霞珠著称，是智利最为重要的产区之一。在21世纪以前，智利基本上游离于全球葡萄酒市场边缘，很少有人把它与优质精品葡萄酒挂钩，但近年来，越来越多消费者开始认可它作为世界一流葡萄酒产国的实力，这其中，有一个产区功不可没，那就是有着南美洲的波尔多(Bordeaux)之称的迈坡谷(MaipoValley)。
迈坡谷位于中央山谷(CentralValley)地区，靠近首都圣地亚哥(Santiago)，是智利最早开始种植葡萄的产区。19世纪，智利取得独立后，不少当地的企业家在迈坡谷成立了大型酒庄，并引入了从波尔多和世界其他知名产区学习到的先进技术，迈坡谷的葡萄酒业从那时起进入了黄金发展期。2004年，来自迈坡谷的查德威克酒庄(VinedoChadwick)在柏林盲品会(BerlinTasting)上一举击败了拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)、玛歌酒庄(ChateauMargaux)和西施佳雅(Sassicaia)等公认的世界一流葡萄酒，荣登第一，就此打开了智利葡萄酒在国际上新的发展局面。
地处海岸山脉(CoastalMountains)和安第斯山脉(AndesMountains)之间，迈坡谷受凉爽的海风和山风影响，整体上属于地中海型气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。穿流而过的迈坡河(MaipoValley)为该产区提供了灌溉水源。
整个产区共拥有约12,500公顷葡萄园，近一半种植了赤霞珠(CabernetSauvignon)。总的来说，这里的赤霞珠风格强劲，常带有黑莓等黑色水果和香料风味。此外，产区内还种植了一定比例的佳美娜(Carmenere)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(SauvignonBlanc)。
从东至西，根据土壤、海拔和微气候的不同，迈坡谷大致分为三个子产区：上迈坡谷(AltoMaipo)、中央迈坡谷(CentralMaipo)和海岸迈坡谷(PacificMaipo)。
上迈坡谷包含了上普恩特(PuenteAlto)和皮奎(Pirque)，是迈坡谷最负盛名的子产区。该产区的葡萄园位于安第斯山脉的东部边缘，沿着山麓丘陵地带左右延伸。受益于400-760米的海拔，这里日照充足，微气候更偏大陆性，昼夜温差大，延长了葡萄的生长期，使果实可以在达到完美成熟度时还保留着清爽的酸度。这片区域的土壤由重力作用形成的崩积土构成，土壤里含有很多大石块，排水性优越，葡萄藤须深深扎根于地下汲取水分，这也迫使植株将更多的养分集中到果实上，结出的果实颗粒小，糖分和酸度高度浓缩。这样优越的先天条件下产出的赤霞珠风格优雅，酒体饱满，往往带有黑醋栗、黑樱桃和烤香料的馥郁香气，是智利最出色的赤霞珠红葡萄酒。
中央迈坡谷的葡萄园位于迈坡河周围，是智利最古老的葡萄酒酿造地之一，也是迈坡谷产区最早划定的区域。这片区域地势较低，在三个子产区中气候最为暖和，降水最少，需要滴灌;土壤为石质冲积土，跟上迈坡谷的土壤相比含有更多的粘土，更肥沃，因此出产的葡萄酒没有上迈坡谷般精致。虽然在中央迈坡谷，赤霞珠依旧占据主导地位，但由于这里温暖的气候很适合培育智利的标志性品种佳美娜，近年来佳美娜的种植面积不断扩大，酿造的葡萄酒也收获了不俗的评价。
海岸迈坡谷是迈坡谷最年轻的子产区，比起葡萄种植更关注葡萄酒酿造，因此这里的葡萄园面积不大，但酿酒厂不少。由于靠近太平洋，这片区域得益于海洋影响和冲积土，除了赤霞珠外，还非常适合种植长相思等白葡萄品种，出产的葡萄酒酸度清新、自然。也由于靠近太平洋，为了避开强劲的海风，产区内的很多葡萄园躲进了海岸山脉和安第斯山脉之间的小丘陵。
不可不知的名庄
●查德威克酒庄迈坡谷的明星酒庄，凭借2000年份的查德威克干红葡萄酒(VinedoChadwick,MaipoValley,Chile)在柏林盲品会上一举夺冠，颠覆了世人对于智利葡萄酒品质的刻板印象。
●活灵魂酒庄(AlmavivaWinery)智利酒王，由菲利普罗斯柴尔德男爵集团(BaronPhilippedeRothschild)与智利最大的葡萄酒业集团干露酒庄(ConchayToro)共同创建。
●魔爵酒庄(DonMelchor)同样拥有干露血统，曾连续两年在权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(WineSpectator)百大葡萄酒榜单中名列第四。
●桑塔丽塔酒庄(SantaRita)智利的第三大酒庄，曾8次获得《葡萄酒与烈酒》(WineSpirit)杂志年度最佳葡萄酒酒庄的殊荣。
●卡门酒庄(CarmenWines)智利最古老的酒庄，也是智利首个出品佳美娜单一品种葡萄酒的酒庄。
随着夏天的到来，我们早已脱去了厚厚的冬衣，可是有不少MM在冬天养了一身的赘肉，随着衣服的不断减少而露出肥肥的肉肉来，如果才能够将这一身的赘肉减去，恢复苗条的身材呢，不少MM又开始了运动、节食等等不用再为此发愁，让我们用葡萄酒来减肥吧。
葡萄酒减肥的原理
一、红葡萄酒含有由葡萄皮和葡萄籽释放出来的酚类物质，同时含有大量的维他命CE及胡萝卜素，它们具有抗氧化功能，提升人体内优质胆固醇的比例，预防人体老化，预防血液毒素的产生，保持人体正常的新陈代谢，使我们的体形不会随岁月的流逝而逐渐臃肿走样。
二、红葡萄酒能有效抑制人体对脂肪的吸收。葡萄酒可以刺激人们的味蕾，改善人们的食欲，红葡萄酒中含有的丰富的B族维生素，维生素B能够加速人体的新陈代谢，消除因运动不足或过食而积累的赘肉。此外，葡萄酒中所含的单宁也能抑制细菌的繁殖，有效帮助消化，抑制人体对脂肪的吸收。
三、红葡萄酒中含有丰富的铁质，加上酒精具有活血暖身的功效，使得葡萄酒可以改善贫血，温和腰肾。持久的饮用红葡萄酒可以有效的减少身体内的水分堆积。因此，浮肿体质者尤其适合这种既美肤又纤体的葡萄酒瘦身法。
葡萄酒饮食减肥法
曾经听一位营养师说过：你之所以胖，是因为你吃的不够多。乍听这句话时，觉得很矛盾。胖在普通人的眼中，就是因为吃得太多了，所以造成身体内的脂肪堆积，才会胖。为什么说你之所以胖，是因为你吃的不够多呢?这句话其实是从营养学的角度来谈人体的构造，它包含了营养学的饮食搭配等学问。从营养学的角度来看，葡萄酒搭配合适的饮食可以达到减肥的目的。
我们在用餐时品尝葡萄酒，会使血液中的酒精浓度缓慢升高，能够提早刺激脑的饱腹中枢，从而抑制精神压力引起的过食反应，使得自己不会吃得太饱。
所以，同样是高脂肪形态的饮食生活，法国人却不像美国人有那么多的肥胖者。
当然，葡萄酒具有这样的功效，与酿酒商把葡萄酒里容易发胖的酒精浓度降到1.5%也有着很大的关系。
葡萄酒奶酪减肥法
葡萄酒搭配奶酪是一种行之有效的减肥方法。它不仅可以提高代谢率，而且有利于脂肪的燃烧，在睡前享用效果更佳。
奶酪的成分与母乳比例相近，它不含乳糖，其钙质容易被人体吸收。此外，蛋白质经过发酵产生的短链氨基酸，也能够提高甲状腺功能及提升代谢率。而葡萄酒中含有的酒精、酪胺酸等成分，可以帮助入眠。
通常的情况是：睡眠时，人体体温低、代谢慢。吃奶酪配葡萄酒，既可以产热，又能够加速人体的新陈代谢，而且热量不会被人体储存。因此，能边睡边消耗体内的脂肪，以达到瘦身的效用。
奶酪配葡萄酒减肥法，也有利于燃烧腰腹和臀部的脂肪。想瘦这些部位的人士可以尝试该法。另外，除了不喜欢乳酪，或对葡萄酒过敏的人外，该方法适合任何体质的人使用。
注意使用该减肥法时，对材料的要求如下：奶酪50g，葡萄酒50-100ml。其中，奶酪应选择脂质、钙质含量高、糖分低/低碳水化合物的，及自然发酵或有烟熏口味的。而不要选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等奶酪。葡萄酒则应选用经过橡木桶发酵的品种。
和以往相比，来自南美的洋溢着拉丁风情的风味和美食如今越来越多的影响到我们的饮食生活。强烈的、丰富的味道为拉丁美食带来了特别的香气，所以这种美食就需要特别的葡萄酒来与之相配。以下是侍酒师们专为拉丁菜谱搭配的葡萄酒清单：
1.智利：海鲜烩饭
来自智利的辛辣调料、有着土地芳香的黑豆以及新鲜清淡的海鲜使这道经典的南美菜肴成为了大杂烩。最好的葡萄酒搭配或许是来自美国俄勒冈州的灰比诺。这款酒带有清爽的绿苹果以及梨子的味道，有一点点的甜味，能与菜肴中的辣味相平衡;而其生动的酸度又正好与菜肴中的海鲜相搭配，保持其明亮新鲜的感觉。
2.阿根廷：烤肉拼盘
这种来自阿根廷的烤肉拼盘具备了绝对的食物多样性，包括有香肠、羊肉、甜面包还有牛排;但是烟熏的味道却能将这些味道和质感完全不同的食材统一到一起。最适合与之相搭配的葡萄酒应该是阿根廷的马尔贝克了，因为这种酒不仅具有黑色水果的味道以及柔顺的单宁，而且在其最后的回味中还有碳烤烟熏的味道，这会让这款酒与烤肉更加搭配。
3.巴西：烩饭
烩饭包含有很多种肉以及黑豆等食材，其风格独特而美味。像这种混合型的菜肴也需要混合型的葡萄酒来与之搭配，比如来自加州的歌海娜与希拉的混合红酒，其丰富的果香以及微微的辣味正是这道味道丰富的菜肴所需要的。
4.秘鲁：蜜橘海鲜
来自西班牙的干净清新的干白葡萄酒会使这道海鲜大餐变得更加新鲜。另外，酒的花香以及水果的香气会烘托出菜肴中蜜橘的味道。
5.古巴：大蒜烤火腿
这道菜的主要食材是浸泡过的火腿加上大蒜，烤肉的味道很香，与之相配的葡萄酒需要果味较重并且比较柔滑的。来自加州的黑比诺正是这一类的首选，酒中红色及黑色莓子和菜肴中的泥土香味相对应，而其明亮的酸味则将猪肉的味道显得更加丰盛。
6.委内瑞拉：肉夹馍
香喷喷的炖猪肉有着强烈的味道，调料中的辣味与玉米饼的甜味相平衡。适合这道传统菜肴的葡萄酒应该是充满果香的仙粉黛。仙粉黛葡萄酒中黑莓的味道与菜肴中土壤的清香相对应而强劲的回味则会平衡掉猪肉中的辣味。
本期周末，我们来一次醇美的葡萄酒之旅吧!到法国勃艮第、美国索诺马，去生产世界顶级美酒的葡萄园品尝一下那美妙的滋味，当地人非常乐于分享他们制作黑皮诺的秘诀。
法国勃艮第
BURGUNDY
勃艮第酒区包括了夏布利(Chablis)、马贡(Macon)和夏隆内丘(CteChalonnaise)的葡萄园。尽管酿造闻名世界的葡萄酒已有两千多年的历史，勃艮第当地家族通常也都拥有自己的葡萄园且经营了几个世纪，但这里的大部分酿酒者都很谦逊，热情好客。如果与酿酒师面对面，在乡村酒窖粗糙的木桌旁轻轻晃动玻璃酒杯，你一定会拜倒在勃艮第的魅力之下。
01伊莱特父子酒庄(DOMAINEJOLIETPREETFILS)
菲克桑(Fixin)，在第戎附近，靠近勃艮第特级葡萄园路线的起点。
庄园和酒窖各居一处，看着就像一个沉睡的村庄和它的守望者。自从1142年由附近西多会修道院的本笃会僧侣修建以来，这座庄园几乎没变过，最初的5公顷葡萄园都是同时种下的。拱形的酒窖里装配了一个老式木制榨汁机。勃艮第的大部分酒商都生产多种葡萄酒，贝尼涅与他们不同，只提供两种葡萄酒：一种红的和一种白的。
02伯雷父子酒庄(PIERREBOUREFILS)
葡萄园位于一条通往伯恩(Beaune)的繁忙路上。
一座西多会僧侣的雕像矗立在11世纪的城堡庄园热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)前，向在勃艮第种下第一粒葡萄种子的修会致敬。雄心勃勃的酒商伯纳德瓦莱(BernardVallet)在这里创建了生产日常餐酒的皮埃尔伯雷酒庄。他会根据葡萄酒爱好者的品尝决定口味，并搭配一系列当地特色菜肴。古老的砖墙和木桌，让餐厅氛围显得很活跃。
03瑞恩酒庄(DomaineRion)
沃恩-罗曼尼(Vosne-Romane)酒村就像其他安静的勃艮第村庄一样，四面被葡萄园环绕着。
几乎每个不起眼的大门的背后，都是名震遐迩的酒庄的名字罗曼尼-康帝(Romane-Conti)、里戈-贝莱尔(Liger-Belair)和格奥斯(Gros)。这些著名庄园有一些对游客开放。有史以来瑞恩家族一直是沃恩-罗曼尼产酒村的居民。虽然今天，他们的酒窖建在连接伯恩和第戎的路上。这里有足够的空间制作和熟化葡萄酒，也可以接纳游客。阿梅勒坚持主要使用新木桶来熟化沃恩罗-曼尼、伏旧园(ClosdeVougeot)和香波-慕西尼(ChambolleMusigny)葡萄酒。
04卡皮坦-加尼罗特酒庄(MAISONCAPITAIN-GAGNEROT)
卡皮坦-加尼罗特酒庄坐落在通向第戎的干道上，靠近阿罗克斯-科尔登村(Aloxe-Corton)
一个田园风十足的小村庄和它童话般的城堡酒庄。欢迎游客品尝独具风味的科尔登特级酒庄精选系列，包括品质出众的白葡萄酒科尔登-查理曼，还有名气稍逊但口味丰富的一级酒拉都瓦(Ladoix)。
05香皮酒庄(MAISONCHAMPY)
珍贵的香皮酒庄可以说是勃艮第酒商之母。
建于1720年，是第一个先从小葡萄园或酿酒师那里购买、挤压葡萄生产葡萄汁的酒商。如今，香皮酒庄在扎根于伯恩产区的众多著名酒庄家族如杜鲁安(Drouhin)、亚都(Jadot)和宝尚(Bouchard)的映衬下黯然失色。伯恩是勃艮第的葡萄酒之都，有着沿袭了几个世纪、众多如迷宫般的酒窖和有组织的旅游线路。参观源于15世纪的酒窖也是难忘的经历，当你穿梭在布满蜘蛛网的小道上，可以偶遇无价珍宝，比如满是灰尘的酒瓶。
06吉尔玛酒庄(DOMAINETHIERRYVIOLOT-GUILLEMARD)
人们说在玻玛村，蒂埃里威洛吉尔玛扎的根比他的任何一株葡萄藤都深。
如果想要更好的体验，可以入住这里的家庭旅馆。旅馆主人正是他的夫人爱斯特尔，她完美地展现了当地葡萄种植人热情好客的天性。蒂埃里的六公顷有机葡萄园分布在沃尔奈、伯恩、蒙蝶利(Monthelie)和默尔索(Meursault)，但是最出名的要数来自玻玛黑皮诺的葡萄酒。
07卡皮埃尔父子酒庄(DOMAINEGLANTENAYPIERREETFILS)
肃穆的教堂和庄严的战争纪念物令沃尔奈村庄显得很肃穆庄重，而这里却生产着优雅的葡萄酒。
戈隆奈(Glantenay)家族家庭式品酒屋收藏了很多葡萄酒。勃艮第的葡萄园往往面临后继无人的困境，但是皮埃尔戈隆奈将酒庄传给了23岁的儿子吉约姆(Guillaume)，他的儿子还将负责建立繁华的现代化酒窖，将环绕沃尔奈的古老葡萄藤产出的葡萄酿成美酒。
08伊夫-波伊尔-马特诺酒庄(DOMAINEYVESBOYERMARTENOT)
城堡式的小镇、宏伟的市政厅及其彩色的屋瓦使默尔索成为一个标志性村庄。
这里的葡萄种植人很固执，特别是当你提出关于葡萄酒有机认证的敏感话题，他们就会摆摆手让你离开。不过与之相反，文森特波伊尔(VincentBoyer)用默尔索的葡萄酿造出了与众不同的一级葡萄酒，并给人留下谦逊有礼、脚踏实地的酿酒师印象。近年来，他一直在向有机葡萄酒发展，从不使用化学添加剂。
09夏尔桐酒庄(DOMAINEJEANCHARTRON)
在伯恩丘路线的结尾镌刻着勃艮第白葡萄酒中一个响亮的名字：蒙哈榭(Montrachet)。
参观让米歇尔夏尔桐的现代化酒庄会，你会完全沉浸在葡萄酒的历史中。让米歇尔从橡木桶中用吸管品了品酒，说道：我不认为我在掌管着我的葡萄藤，我是在守护着这片土地，不管以前还是未来。在这些历史悠久的葡萄园漫游过后，很少有人能拒绝买一瓶葡萄酒。在家开一瓶10年份的巴塔-蒙哈榭，浓烈的香气和混合着苹果、杏仁以及香料的滋味，搭配扇贝或龙虾,便是浪漫完美的一餐。
南美洲是一片令人神往的大陆，那里有潘帕斯(Pampas)雄鹰翱翔天空，有安第斯山脉(Andes)高耸入云，有遍地生根的足球文化，也有热情的桑巴与狂放的探戈。不过，对于一个葡萄酒爱好者来说，南美最吸引人的自然还是葡萄美酒。
南美的葡萄酒历史从16世纪西班牙航海家带来的第一批葡萄藤开始。当时，南美的葡萄酒基本都是教士所酿，主要用于宗教活动，奇差的质量让南美这段葡萄酒历史显得有些不堪回首。到了近代，阿根廷的马尔贝克(Malbec)和智利的佳美娜(Carmenere)为南美洲赢得了优质葡萄酒产地的名誉，这片大陆的葡萄酒产业才真正开始兴盛。此后，从世界各地接踵而至的生产者尝试种植更丰富多样的葡萄品种，逐渐形成了南美独树一帜的葡萄酒风格。本篇文章就为读者们介绍一下撑起南美葡萄酒大旗的5个特色品种。
图片来源：BusinessInsider
1.马尔贝克
若被问到南美洲葡萄酒有哪些，相信马尔贝克会第一个浮现在许多人的脑海中。该品种生于法国西南部的卡奥尔(Cahors)，也曾在当地一度流行。1956年，一场严重的冻害过后，马尔贝克在法国逐渐失宠，却又在阿根廷重新焕发生机。种在高海拔凉爽地区的马尔贝克能酿出优雅柔顺、红果香丰富的葡萄酒，生长在温暖平原的它则能够赋予葡萄酒浓郁集中的黑果味和坚实的单宁，有着多变的风格。马尔贝克和阿根廷优质的牛排是天作之合，饱满而甜美的浆果气息和咸鲜的肉味混合在一起，让人难以抗拒。
2.特浓情(Torrontes)
芳香四溢的特浓情是阿根廷白葡萄酒的一张名片，是许多人迷恋南美白葡萄酒的重要原因之一。特浓情可以酿造单一品种葡萄酒，也可以和白诗南(CheninBlanc)、霞多丽(Chardonnay)混酿，赋予葡萄酒清爽的酸度、绿色水果和核果的果味，还有怡人的白花香气。阿根廷葡萄园的海拔和园区的气候在促成葡萄的浓郁风味的同时，也完美地留住了葡萄的酸度，一款合格的特浓情不会有丝毫过于成熟的感觉。
3.丹娜(Tannat)
丹娜的家乡在同样位于法国西南部的马迪朗(Madiran)产区，是占据产区主导地位的特色品种。如今，在丹娜的第二个家乡乌拉圭，这个品种也大放异彩，成为南美葡萄酒坚实的骨架。丹娜表皮颜色如墨般深邃，带有浓郁的黑色水果风味和大量单宁，因此尤其适合与口感柔顺的梅洛(Merlot)及香气充沛的品丽珠(CabernetFranc)混酿。梅洛甜美的李子风味、品丽珠复杂香料气息，加之丹娜的坚实架构，得到的是一款奔放而有内涵的佳酿。
4.长相思(SauvignonBlanc)
虽然比起南美，北美似乎更符合一个长相思产区的形象，但这个品种确实为智利的葡萄酒做出了不小的贡献。气候寒凉的卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)和圣安东尼奥(SanAntonio)产区有着多岩石的土壤，出产的长相思拥有清爽的果香，酸度高，口感多汁，风味咸鲜，和法国、新西兰的长相思相比，有着另一番风情。
5.佳美娜
佳美娜在欧洲的根瘤蚜病危机后来到智利，并成为这个国家的标志性葡萄品种。它不易成熟，只有种植在光照和热量充足的地方才能达到结构的平衡。智利恰好就是这样一个地方，这里的葡萄园海拔高，日照时间长，昼夜温差大，为佳美娜的再次繁盛提供了良好条件。若要尝试智利的葡萄酒，你可以选择昂贵的顶级佳美娜或波尔多风格混酿葡萄酒，也不妨试试那些果味甜美、口感柔和易饮的简单的佳美娜葡萄酒。在假日里去野外或海边烧烤，带上佳美娜葡萄酒，你将会收获一次愉快的野餐经历。
葡萄酒的名字就像我们的人名一样，留给我们第一眼印象，也大致判断会不会和自己投缘!很多人苦于看到外文就害怕不敢下手买。始终不知道一款酒叫什么名字。
但不懂葡萄酒名字真的会有很多问题，例如澳大利亚德保利杨柳谷西拉赤霞珠。如果是个完全不懂的人想要买酒自己喝或者送人，压根不知道这是一款怎样的风格的葡萄酒。自饮未必喜欢，送人未必合适!
可见喝酒前知道一款葡萄酒的名字有多重要!如果你能知道葡萄酒命名的规律和方法，可以帮你快速排除掉不适合自己的酒款。
所以今天酒评家走进超市给大家梳理了一下，3大葡萄酒取名方式，帮你们快速上手认识这是一款怎样的酒。
不论你走进大型商超还是周边酒水专营店买酒，直接翻过来看背标，这样因为看不懂就买不到好酒的事情几率就大幅下降。
看背标是因为国家要求进口产品在国内销售必须要有中文标识，等于说所有的酒款信息，包括酒的名字，一定有中文版的，所以，买酒你先看背标!
新贵简单派-以葡萄的名字命名葡萄酒
像澳洲、美国、智利的葡萄酒，酒款的名字很简单，大部分以葡萄品种的名字去命名。
所以只要你知道常见的酿酒葡萄名字，买个喝着顺口的葡萄酒不是什么难事。
以葡萄品种取名的葡萄酒一般要求为单一品种酿造才可以标明，或者主要酿造品种在75%以上，在法国，如果你要在酒标上见到葡萄的名字，那么一般是100%由该品种酿造才会出现这个情况。
不过法国酒那么傲娇，很少会标明葡萄是啥。新手容易喝懵逼。
这张表是大致的葡萄酒风味口感，给你指引一个大致不会出错的方向。
新手的话建议白葡萄酒开始喝，白葡萄酒基本没有单宁，不会发生你觉得喝到涩口的情况。如果偏爱红葡萄酒，从黑皮诺开始喝。单宁少，口感柔和顺滑。
传统经典派-以酒庄名字或葡萄园命名
用酒庄名字和葡萄园命名酒款的情况一般是在法国酒身上发生，例如比较大牌波尔多5大名庄拉菲、拉图、木桐、玛歌、奥比昂以酒庄名命名葡萄酒。
名庄之所以用酒庄名字命名葡萄酒，一来是传统，二来是多年的经营下来，有了名气，顺其自然酒庄名字就是最好的广告，引来爱慕者的争相购买。
而像以葡萄园风土出名、划分葡萄园等级的勃艮第，有个规律，价格较高的则会用葡萄园的命名酒款。
如果你喜欢法国酒，那么我建议你可以先买勃艮第的大区级别(勃艮第大区级是勃艮第最基础的葡萄酒等级，这类葡萄酒的产量占到勃艮第葡萄酒总产量的一半。除马贡(Maconnais)以外，)所有的大区AC都会标上单词Bourgogne，找到这个词就好了。从性价比和好喝程度都会比波尔多不知名的一些酒款却卖到200多要好!
清新创意派-以故事命名
用故事名字葡萄酒的事情对于葡萄的产酒国并没有什么具体的限制，但据我发现，有故事的葡萄酒一般分布在价格中高档的酒款当中??。也是彰显酒庄情怀的一种表现吧。我个人还是挺买故事型葡萄酒的账的。
但在选择上，故事命名的葡萄酒酒评家不是特别建议新手第一次买。
以说故事比较有名气的例如智利的甘露红魔鬼酒款，听起来挺霸气的。
红魔鬼是甘露酒庄的创始人魔爵为他自己保留了一批他们生产最好的酒，为了使别人远离自己的珍藏，散布了说这是魔鬼居住的地方，于是就有了这个红魔鬼酒窖。
又比如说像这德国的一颗葡萄雷司令白葡萄酒，取名的意图也是为了突出此款酒的葡萄是经过精心挑选的意味。
又或者是大名鼎鼎的奔富BIN系列，取这个名字故事来自于bin是指放酒的格子，数字就是对应的格子，哪个酒放在哪个格子里，就自然给这款酒命名。
另外一些酒也会用名人的名字命名，利用明星效应，普通人如果不是口袋充裕，可以暂时放着不考虑，性价比这方面有待考量。作为日常饮用并不是很建议。
一个成熟的小建议
葡萄酒无外乎是关注口感的饮料，如果不太懂葡萄酒或者没有他人推荐的情况下自行挑选，我建议你大可就从最简单的标有葡萄品种名字开始下手，国家从澳洲、智利、开始选。
因为知道葡萄的大致风格，口味也就趋向一致，另外就是这些国家的葡萄酒普遍果味奔放，新鲜浓郁、价格相对法国酒也比较优惠。没有太多条条框框。
人们常说姜是老的辣，酒是陈的香。但是开了瓶的酒还是陈的香吗?一般来说，开瓶的白葡萄酒在1-3天内都可以保持新鲜，而开瓶的红葡萄酒则可以保存1-2周。如果你忽然忘了一瓶酒是什么时候打开的，那该怎么办呢?下面给大家推荐4步，轻松鉴别这酒还能不能再喝。
1.酒液开始变成褐色
葡萄酒和大多数水果一样，与空气长时间接触后很容易氧化变色。但是这不意味着所有褐色的葡萄酒都变质了，因为有些红葡萄酒本身的颜色就比较偏向褐色。因此，我们一定要牢记葡萄酒本身的颜色，这样才能有助于我们做出判断。
2.酒液变浑浊
浑浊的葡萄酒可能是未经过滤，也可能是出现了缺陷。因此，我们在开瓶时就要判断，这款酒是否经过了过滤。对于经过过滤的葡萄酒来说，放置一段时间后出现了浑浊，那么十有八九是氧化导致的。
3.不是起泡酒却有很多泡泡
很多酒商表示，如果静止葡萄酒里出现了很多泡泡，这意味着酒液在瓶中进行了二次发酵。这可能是因为酿造技术太差，但大多数情况下是开瓶时间太久导致的。
4.酒液闻起来怪怪的
和食物一样，酒变质后也会产生难闻的气味。如果一瓶酒在开瓶后放了很长时间，酒液可能会散发出一种尖锐且令人不愉悦的酸味，类似卸甲油和醋。这是因为酒液受热和氧化后会发生化学反应，产生了乙酸和乙醛等化学物质。
如果你搞不清楚已经开瓶的酒到底有没有变质，不妨就按这4步鉴定一下吧。
随着人们对葡萄酒的热情不断增长，社会上也出现了越来越多的葡萄酒品鉴会。在品鉴会上，不仅能品尝到各种葡萄美酒，还能学习到很多品鉴知识。如何避免举办葡萄酒品鉴会时出现尴尬场景呢?下面小编为您提供的8个常识将能帮你举办一场美妙的葡萄酒品鉴会。
1.选择正确的时间
人们常说，在对的时间，遇上对的人是一种幸福。同样的，对于葡萄酒品鉴来说，也只有在对的时间，喝上对的葡萄酒才能称得上是一种享受。一般来说，品鉴葡萄酒的最佳时间是在午餐或晚餐之前，因为这时候味蕾最为活跃，能够很好地感知葡萄酒的不同风味。
2.让被邀客人自己发现品酒的乐趣
最佳的葡萄酒品鉴体验莫过于你永远不知道你会喝到什么样的葡萄酒，所以在葡萄酒品鉴之前，不要向你的客人透露过多的细节，而是应该让他们从视觉、嗅觉、味觉等多个方面去感受葡萄酒带给他们微妙体验，享受未知的探索之旅。
3.为客人提供可以清洁口腔的食物
品酒时，如果口腔中有残留的异味，就会干扰品酒者对葡萄酒风味的正确判断，所以为了使客人免受这种困扰，举办方应为其提供可以清洁口腔的食物，如水和面包等。
4.提前告知客人不要使用香水
值得注意的是，气味对于葡萄酒品鉴的影响非常大，如清洁剂、烟草、过于浓烈的食物或香水等都会对人的嗅觉造成干扰，从而影响人对于葡萄酒香气的正确判断，所以在邀请客人时，应提前告知其不要喷洒浓烈的香水。
5.品鉴顺序管理
葡萄酒品鉴是一个非常复杂的过程，不同的人对于葡萄酒不同方面和某方面程度的感受是不可能完全相同的。即便是同一个人，从感官传到大脑的信息也会因为味蕾的不同状态而发生变化，所以不同风格葡萄酒的品尝顺序对于葡萄酒的正确评价起着很关键的作用。一般说来，在饮用红葡萄酒时，为了让品鉴者能更好地感知葡萄酒的风味，最好是遵循从低单宁到高单宁，从年轻酒到陈年酒，从较少橡木风味到橡木风味较为浓厚的品鉴顺序。
6.增加葡萄酒种类
举办葡萄酒品鉴会时，一定要考虑到客人的口味差异。在选择葡萄酒时，为了满足客人不同的口味与偏好，一个好的方法就是提供多个选择，如选择不同产区的葡萄酒，以及不同葡萄品种的葡萄酒，这也会增加品酒的乐趣。试想一下，品鉴产自于同一地区三款不同品种的葡萄酒是不是要比同一地区、同一品种的葡萄酒来得有趣。
7.控制葡萄酒酒款的数量
一般说来，一场品鉴会应将葡萄酒酒款的数量控制在6款以内，包括3款红葡萄酒和3款其他种类的葡萄酒，如白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒等。
8.尽情享受品鉴的乐趣
不管你是举办专业的葡萄酒品鉴会还是家庭式的葡萄酒品鉴会，请不要忘记最重要的一点，那就是葡萄酒品鉴不是一项艰巨的任务，而是一件令人快乐的事情，所以在这个过程中，请尽情地享受它带给你的乐趣吧。
希腊，一个自带滤镜，光看图片就已微醺陶醉的畅想之地，总是被描述为离神最近的地方。它是传说中酒神狄奥尼索斯(Dionysus)的故乡，一如其古老神秘的历史与绮丽纷呈的神话，希腊与葡萄酒之间也有着无法道尽的不解之缘。
这个同时具备旧世界的风土条件与新世界的发展势头的神奇国度被人们形象地称之为新的旧世界。虽然，希腊千年的葡萄酒历史曾在岁月中几经消磨，但近年来却以焕颜之态重新走入大家的视野，成为世界葡萄酒舞台上炙手可热的人气新秀。
神话与美酒
如果神话与美酒的故事需要拟一个开头，那这个起点绝对无法绕开希腊。希腊文明是爱情海文明阶段的收尾，却是西方文明的开始，而希腊葡萄酒以农贸品的形式出现，作为之中的牵引对后世葡萄酒的进一步发展起到了深远的影响与启发。
希腊神话中大名鼎鼎的酒神狄奥尼索斯，恐怕对于许多的葡萄酒从业人士与资深爱好者而言并不陌生。相传，这位神二代(其父就是宇宙人都认识的天神宙斯)在落难人间之际，帮助诺亚(亚当与夏娃的子孙)种植了第一株葡萄藤，慢慢有了葡萄园，也教会了农民们酿酒，好善乐施，慈爱待人的他继而被后人尊为酒神;而他的兄弟大力神更是有一段在人间与人马部落争夺葡萄园的桥段总之，希腊神仙都是在天的酒鬼就没错!
话说回来，神话终将止于神话，酒精不可能制造神灵与奇迹。不过，即便神与酒的故事已封尘入远古的历史，但此处对于地中海沿岸的葡萄酒文化的贡献却长久的留在了时空里，而那些亦幻亦真的迷人传说也恰恰让希腊的葡萄酒更添醇韵。
欧洲葡萄酒始祖
古希腊是葡萄酒的发源地，它是欧洲最早开始葡萄酒生产和酿造的国家，也是最早形成富有地域特色的葡萄酒文化的国度，更是第一个用法律明文规定葡萄酒相关生产与酿造的地方。今天被我们奉为经典的旧葡萄酒世界：如法国、西班牙，意大利等国的葡萄酒(包括葡萄品种与酿酒技术)可以说都是从希腊传播过去的。
早在3000多年前，希腊的葡萄种植就达到了当时的发达水平，并在公元6世纪通过马赛将葡萄栽培与酿造技术带入了法国，并一路西进，登陆了整个欧洲。然而这还并不足以称其为始祖，希腊真正在整块欧陆上发挥其殿堂级影响力的节点落于公元前7世纪这里率先形成了系统的葡萄酒种植及酿造体系，并借由当时它在欧洲的多处殖民便利，将本土的葡萄品种播种在了包括意、法、德为主的近邻远邦，为欧洲织绘起了最早的葡萄酒蓝图。
如此历史悠久的希腊葡萄酒，品尝起来好比穿梭在时光之缘，你可以一面与诗人荷马对赋，一面与哲学家苏格拉底和柏拉图交流，同时还与数学家阿基米德研讨
希腊葡萄酒的今天
希腊葡萄酒老虽老矣，却是愈老弥坚。这里出产的葡萄酒的一大特点就是使用本土品种为主，其本土葡萄多达300多种，让它在葡萄酒世界里显得尤为小众和独特。如果你对它的复杂深奥表示又爱又恨，那么下面这张希腊葡萄酒一览图也许可以帮个忙。
希腊葡萄酒一览图
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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