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每年的国庆小长假都是大家翘首以盼的旅游黄金周，或许你已经游览过烟雨江南的美丽西湖，欣赏过如诗如画的桂林山水，也曾领略过气势宏伟的万里长城，那么热爱葡萄酒的你是否体验过一场充满酒香的法国之旅呢?今天小编就带大家一起领略法国几大葡萄酒产区的独特魅力，在这个金秋十月来一场说走就走的法国葡萄酒之旅。
1、依山傍水，跨越千年的葡萄酒之路
阿尔萨斯
阿尔萨斯(Alsace)位于法国的东北部，地处川流不息的莱茵河(Rhine)和延绵的孚日山脉(Vosges)之间，与德国和瑞士接壤，素有法国最美酒乡之称。这里有着迷人壮观的自然景观，丘陵、山脉、平原、湖泊错落分布，还拥有两个地区自然公园孚日圆形山顶地区自然公园(ParcNaturelRegionaldesBallonsdesVosges)和北孚日地区自然公园(ParcNaturelRegionaldesVosgesduNord)。
说起阿尔萨斯，就不得不提到阿尔萨斯葡萄酒之路(LaRoutedesVinsdAlsace)。这是法国历史最悠久的名酒之路之一，北起坦恩(Thann)，南至马兰海姆(Marlenheim)，绵延170公里。沿着这条道路，一边欣赏着秀丽的乡村美景以及青翠连绵的葡萄园，一边品尝着阿尔萨斯的佳酿，无疑是一场愉悦身心的旅行。
这里出产品质优异的白葡萄酒以及阿尔萨斯起泡酒(CremantdAlsace)，与法国其他产区不同，阿尔萨斯的酒标上会标注葡萄品种的名字。而阿尔萨斯葡萄酒大多以单一葡萄品种酿制而成，产区内主要种植的葡萄品种有：雷司令(Riesling)、白皮诺(PinotBlanc)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(PinotGris)、西万尼(Sylvaner)、黑皮诺(PinotNoir)和麝香(Muscat)，其中以雷司令和琼瑶浆最为出名。这里的雷司令葡萄酒多为干型，酒体饱满，具有中等偏高的酒精度及较高的酸度，而琼瑶浆葡萄酒具有荔枝、玫瑰和甜美的烘烤香料风味，酒体饱满，芳香浓郁。
阿尔萨斯的葡萄园大多位于莱茵河西岸，独具魅力的村庄及庄严的大教堂点缀其间，远处还有古老的城堡隐约浮现。微风拂过，带来阵阵葡萄芳香，与都市的繁华相比，阿尔萨斯的宁静和酒香更让人难以忘怀。
2、邂逅浪漫，桃红与深紫的海洋
普罗旺斯
明媚的阳光，诱人的美食，迷人的桃红葡萄酒，一望无际的薰衣草，这就是普罗旺斯(Provence)。
普罗旺斯位于法国南部地中海(MediterraneanSea)和阿尔卑斯山脉(Alps)之间，西临罗讷河谷(RhoneValley)，东接蓝色海岸(CotedAzur)。地中海气候和著名的密斯托拉风(Mistral)带来了充沛的阳光及其它适合葡萄生长的气候条件，使当地的年平均日照时间长达2,700至3,000小时。
说起普罗旺斯，可能在大家脑海中浮现的会是一片紫色的薰衣草海洋。漫步在花田中，欣赏着随风摇曳的薰衣草，香气扑鼻而来，这就是普罗旺斯的浪漫。
如果说薰衣草是普罗旺斯的一件精美外衣，那么桃红葡萄酒便是它的血液。普罗旺斯是法国桃红葡萄酒的诞生地，也是法国最大的桃红葡萄酒产区。这里的桃红葡萄酒香气迷人，颜色浪漫，最是令人魂牵梦萦。普罗旺斯有三个最重要的大区级法定产区，包括普罗旺斯丘(CotesdeProvence)、埃克斯丘(CoteauxdAixenProvence)和瓦尔丘(CoteauxVaroisdeProvence)，主要种植的葡萄品种有歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)和佳丽酿(Carignan)等，出产的桃红葡萄酒通常酒精度较低，风格清新，却呈现出各种果香和花香，偶尔还有一丝矿物质和香料的香气。
虽说普罗旺斯是法国最大的桃红葡萄酒产区，但其大部分葡萄酒并未流到海外市场，而是在诸多地中海度假区中消耗，所以在假期中来到浪漫的普罗旺斯，品一品桃红葡萄酒未尝不是一个好的选择。
3、古老高贵，跳跃起伏的起泡王国
香槟区
作为世界上众多时尚派对、世界锦标赛以及新年派对的专用葡萄酒，香槟(Champagne)见证了一段又一段传奇与故事。而香槟的卓越，离不开孕育它的香槟产区。该产区位于巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，这里寒冷的天气以及白垩土壤让霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺和皮诺莫尼耶(PinotMeunier)葡萄大放异彩。
首先，埃佩尔奈(Epernay)大名鼎鼎的香槟大道(AvenuedeChampagne)自然是不能错过的。地下长长的酒窖述说着家族的变迁，地上的酒庄主体建筑又带着欧式风情。走在这条大道上，你可以领略到酩悦香槟(ChampagneMoetChandon)、巴黎之花香槟(ChampagnePerrier-Jouet)和宝禄爵香槟(PolRogerChampagne)等一座座名庄的独特魅力以及浓厚的艺术气息。而另一座小镇兰斯(Reims)也记载了历史的变迁，诉说着过往的故事。宏伟华丽的兰斯大教堂(Notre-DamedeReims)是兰斯的象征。举目仰望，慢慢品味精美的雕塑、浮雕以及彩画玻璃窗，仿佛穿越回欧洲的中世纪。
英国著名的政治家丘吉尔(Churchill)曾说：胜利时你应该得到香槟作为奖赏，失败时你需要它来一醉方休。这正是对于香槟这一全球闻名的起泡酒的赞扬。此外，对于各位香槟迷来说，最不可错过的便是每年十月份的国家香槟日(NationalChampagneDay)，它让每一位参与者都能举起笛型杯，尽情享受香槟带来的快乐时光。
4、美酒美食，葡萄酒界的瑰宝
波尔多
波尔多(Bordeaux)，是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方，出产了无数顶级佳酿，是广大葡萄酒爱好者心中的圣地。波尔多位于法国西南部，西临大西洋，由南向北的吉伦特河(Gironde)从境内缓缓流过，将整个波尔多分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克(Medoc)与格拉夫(Graves)两大产区构成，右岸著名产区主要有波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(Saint-Emilion)等。
波尔多酿酒历史悠久，至今仍繁荣昌盛。产区内分布着数千家酒庄，具有独特风格的哥特式(Goth)或巴洛克式(Baroque)建筑，完美呈现了其丰厚的历史沉淀，整体看起来像极了童话书中描绘的欧洲古城。骑车在葡萄园间的马路上穿行，欣赏着葡萄园间或宏伟或精致的酒庄城堡，闻着空气中的阵阵清香，中途还可以到酒庄小憩品酒(部分酒庄需要预约)，相信没有人会拒绝这种舒适和惬意。而波尔多新地标性建筑葡萄酒文化城(LaCiteduVin)同样不容错过。这是一座以葡萄酒为主题的大型展览馆，置身其间，你可以切身了解波尔多以及全世界葡萄酒的专业知识和历史文化，仿若在浏览一本3D立体的葡萄酒百科全书。
此外，波尔多的当地特色美食也让游客们向往不已。波尔多式肋骨牛排(EntrecotealaBordelaise)、巴扎斯牛肉(BoeufBazadais)、波雅克小羊羔(AgneaudePauillac)、海鲜拼盘(Plateauderuitsdemer)、法式可露丽(CanneleBordelais)和糖渍栗子(MarronsGlaces)等琳琅满目的菜肴无不让人垂涎三尺。美酒配美食，波尔多怎能不令人陶醉其中。
5、红白双修，令人向往的葡萄酒圣地
勃艮第
除了波尔多外，勃艮第(Burgundy)也是一个生产优质葡萄酒的黄金产区。它位于法国中部略偏东地区，其葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制。这里主要种植着一红一白两种耀眼的明星品种黑皮诺和霞多丽，而这里也是最适合它们生长的黄金产区之一。不仅如此，这里还酿造了许多全世界最名贵的葡萄酒，其中以罗曼尼康帝红葡萄酒(DomainedelaRomanee-Conti,Vosne-Romanee,France)最为著名，它多次在拍卖会上刷新历史最高记录。
勃艮第共分为5大产区，包括夏布利(Chablis)、夜丘(CotedeNuits)、伯恩丘(CotedeBeaune)、夏隆内丘(CoteChalonnaise)和马贡(Maconnais)。夏布利位于勃艮第最北部，仅出产白葡萄酒，景如其名，这是一个静谧美丽的地方。瑟兰河(LeSerein)流经这里，运载着夏布利的酒香流向远方。走在小路上，恍惚间会以为走进了具有异域风情的江南水乡。
而夜丘和伯恩丘又合称金丘(CotedOr)，在这里，金色海洋描绘的不是麦田，而是秋天时期的葡萄园。每年10月，金丘仿佛披上了一件金碧辉煌的外衣，沿特级园之路(RoutedesGrandsCrus)驱车观光，成排成行的葡萄树，仿佛是用金丝绣出的精致条纹，让人心醉不已。
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对爱酒人士而言，一生之中一定要开展一次葡萄酒之旅。去世界上不同的葡萄酒产区旅游，可以欣赏独特的自然风光，吃地道特色美食，喝到直接从木桶中取出的葡萄美酒，还可以和热情的酿酒师就葡萄酒交流一番。
1.法国阿尔萨斯(Alsace)
阿尔萨斯堪称全法国最美丽的葡萄酒乡。葡萄园位于莱茵河西岸，在孚日山向东延伸的山脉上，风景如画的村庄以及令人肃然起敬的大教堂点缀其间。阿尔萨斯产区出产的美酒十分多样，其中最出名的当属雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)。雷司令葡萄酒含柠檬、甜瓜、花朵和矿物质的香气，可陈年2-10年。琼瑶浆葡萄酒含葡萄柚、玫瑰、荔枝的香气，浓郁芬芳，十分迷人。
2.加州安德森谷(AndersonValley)
安德森谷位于门多西诺县(Medocino)。纳瓦罗(Navarro)河流两侧山脉高耸，来自太平洋的海风从西边吹来，使得当地气候凉爽。这里主要出产黑皮诺(PinotNoir)、霞多丽(Chardonnay)和雷司令。安德森谷的迟摘雷司令葡萄酒有着德国摩泽尔(Mosel)产区的优雅风格，贵腐菌使其如蜜糖般甜美。凉爽适宜的气候吸引许多酒庄在此生产起泡酒，著名的香槟品牌路易王妃(LouisRoederer)就是其中之一。
3.勃艮第(Burgundy)
勃艮第位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为地球上最复杂难懂的葡萄酒产地。勃艮第出产世界上最具代表性的黑皮诺(PinotNoir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒。黑皮诺天性娇贵刁钻，只在勃艮第的风土上才能展现独一无二的优雅风姿。霞多丽被世界各地广泛种植，但惟有在勃艮第才展现出特别的魅力，它不仅拥有丰满的口感，还保有少见的强劲与细腻变化，以及惊人的久存潜力。
4.香槟(Champagne)
香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。香槟产区的葡萄园主要分布在香槟省首府兰斯产区(Reims)、马恩河谷产区(ValledeMarne)和白丘产区(CotedesBlancs)。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和皮诺莫尼耶(PinotMeunier)葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。
5.意大利
意大利有着四千年生产葡萄酒的历史，据说当年只要是凯撒大帝征服的土地，那片土地就会有葡萄树出现。从意大利版图就可以看出，意大利地形条件、气候条件都非常多样，说起意大利有哪些葡萄酒真可以长篇大论一番了。意大利最具代表性的葡萄酒包括皮埃蒙特(Piedmont)的巴巴莱斯科(Barbaresco)、巴罗洛(Barolo)红葡萄酒和阿斯蒂起泡酒(Asti)、托斯卡纳(Tuscany)的基安帝(Chianti)葡萄酒和超级托斯卡纳(SuperTuscan)葡萄酒。
6.卢瓦尔河谷(LoireValley)
卢瓦尔河谷享有法国花园的美誉，是法国西北部尤为重要的葡萄酒产区之一。卢瓦尔河谷主要的子产区有南特(Nantais)、安茹(Anjou)、都兰(Touraine)及索米尔(Saumer)。该地区的主要白葡萄品种是白诗南(CheninBlanc)、长相思(SauvignonBlanc)和勃艮第香瓜(MelondeBourgogne)。
7.洛迪(Lodi)
洛迪产区座落于中央山谷(CentralValley)北部，150多年来，洛迪一直属于美国的优质葡萄种植产区。即使在禁酒时期，它也在不断地发展。这里种植着很多来自西班牙和葡萄牙的葡萄品种，如丹魄(Tempranillo)、阿尔巴利诺(Albarino)、华帝露(Verdelho)和国产多瑞加(TourigaNacional)等。当然，最负盛名的要数果实硕大、果香浓郁的老藤仙粉黛(OldVineZinfandel)。
8.马约卡(Mallorca)
2006年，四位酿酒师在马约卡创立了4Kilos酒庄，并凭借这里的红葡萄品种卡耶特(Callet)升格为西班牙的又一DO级产区，而其还下辖两个DO级子产区：比尼萨莱姆(Binissalem)和普拉耶旺特(PlaILlevant)。黑曼托(MantoNegro)是这里最主要的红葡萄品种，酿出的葡萄酒酒体中等，果味十足。莫尔(Moll)是这里最主要的白葡萄品种，占据了该产区白葡萄酒总产量的70%。
9.纳帕谷(NapaValley)
纳帕谷产区位于圣保罗湾(SanPabloBay)以北，旧金山湾(SanFranciscoBay)东北角，东临瓦卡山(Vaca)，西毗梅亚卡玛斯山(Mayacamas)。纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一，每年有超过500万游人前来观光，品尝美酒。近年来，越来越多中国投资者把目光转向纳帕谷，前NBA球员姚明在2011年买下纳帕谷的一块葡萄园，创建了姚氏家族葡萄酒业公司(YaoFamilyWines)。
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对爱酒人士而言，一生之中一定要开展一次葡萄酒之旅。去世界上不同的葡萄酒产区旅游，可以欣赏独特的自然风光，吃地道特色美食，喝到直接从木桶中取出的葡萄美酒，还可以和热情的酿酒师就葡萄酒交流一番。
10.特塞拉岛(Terceira)
特塞拉岛是大西洋北部的亚速尔群岛(Azores)的附属岛屿。该岛屿有时风力时速高达40英里，葡萄树需要进行支撑加固。
11.普罗旺斯(Provence)
普罗旺斯产区出产葡萄酒有75%以上为桃红葡萄酒，占整个法国桃红葡萄酒总产量的45%，是法国当之无愧的第一大桃红葡萄酒产区。难怪这里流传这样一句谚语：薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，而桃红葡萄酒才是普罗旺斯的血液。普罗旺斯三大子产区为普罗旺斯丘(CotesdeProvence)、瓦尔区(CoteauxVaroisenProvence)以及艾克斯区(CoteauxdAix-en-Provence)。
12.萨尔塔(Salta)
萨尔塔的葡萄酒产业发展迅速，其子产区卡法亚特(Cafayate)更是如此。卡法亚特的葡萄一般都种植在海拔高于5,600英尺的地区，部分地区海拔甚至高达10,000英尺。萨尔塔白天炎热，夜晚凉爽，特浓情白葡萄酒(Torrentes)和西拉红葡萄酒(Syrah)品质极佳。
13.圣巴巴拉(SantaBarbara)
2004年好莱坞影电影《杯酒人生》(Sideways)的热映，使圣巴巴拉黑皮诺(PinotNoir)享誉世界，也使这个葡萄酒产区进入公众的视野。圣巴巴拉拥有4个子产区，即快乐谷(HappyCanyon)、圣塔玛丽亚谷(SantaMariaValley)、圣伊内斯山谷(SantaYnezValley)和圣塔丽塔山。圣塔玛丽亚山谷气候凉爽，种植黑皮诺和霞多丽;圣伊内斯山气候温暖，种植赤霞珠、西拉和歌海娜(Grenache)为主。
14.西西里岛(Sicily)
西西里岛属于地中海气候，常年阳光普照，雨量适中，十分适合葡萄的生长。岛上山地居多，火山活动十分频繁。西西里岛产区最具潜力的红葡萄品种是黑珍珠(NerodAvola)和马斯卡斯奈莱洛(NerelloMascalese);白葡萄品种则为尹卓莉亚(Inzolia)、卡塔拉托(Catarratto)等。
15.斯特兰德(Stellenbosch)
斯特兰德产区是南非首屈一指的葡萄酒产区，被誉为南非的波尔多。该产区位于开普省东侧50公里处，名庄和名园遍布，每年都会吸引来自世界各地的大批游客和爱酒人士前来观赏。
16.里奥哈(Rioja)
里奥哈是西班牙最具代表性的葡萄酒产区。里奥哈有3个子产区：位于西部的上里奥哈(RiojaAlta)，该地海拔较高，出产高品质、大气魄且平衡度佳的葡萄酒;位于北部的里奥哈阿拉维萨(RiojaAlavesa)这里土壤贫瘠、海拔较高，葡萄产量低，酿出的酒酒体饱满、酸度较高;位于东南部的下里奥哈(RiojaBaja)，这里气候干燥温暖，出产的葡萄酒成熟而有力量。
17.托斯卡纳(Tuscany)
托斯卡纳主要为地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥。境内大多是连绵起伏的丘陵地。桑娇维塞是该产区的主要葡萄品种，也是意大利最普遍的红葡萄品种。著名的DOCG包括经典基安帝(ChiantiClassico)、基安帝(Chianti)和蒙塔希诺布鲁奈罗(BrunellodiMontalcino)。
18.威拉美特谷(Willamette)
俄勒冈州的威拉美特谷盛产优质的黑皮诺葡萄酒。俄勒冈州的黑皮诺具有果味浓郁，口感细腻的特点。
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世界上许多葡萄酒产区的风景美如画，博若莱(Beaujolais)便是其中的一个。从官方产区划分上来看，博若莱属于勃艮第(Burgundy)产区。从地理位置上看，它位于法国里昂(Lyon)的北部，覆盖了勃艮第南部和罗讷河谷(RhoneValley)北部。从古罗马时期开始，这里的酿酒师就酿造口感柔顺、果香浓郁的葡萄酒。
图片来源：hachette-vins
一、得天独厚的自然条件
博若莱拥有适宜葡萄生长的理想气候条件。区内为典型的大陆性气候，夏季炎热，秋季漫长而干燥。葡萄园大多朝向东部和南部，依着山岭，不受潮湿西风的影响。夏季光照充足，同时受来自地中海(Mediterranean)水汽的影响。整体而言，这里气候温和，很少遭遇寒冷天气。这样的气候条件很适合佳美(Gamay)和霞多丽(Chardonnay)的生长，并且葡萄的收获时间较早。
博若莱的土壤类型多达63种。博若莱南部以黏土-石灰质土壤为主，其中金石(PierreDorees)产区富含石灰质巴柔阶(Bajocian)土壤，主要生产口感馥郁而甜美的葡萄酒。博若莱南部是整个地区最宽阔的地方，有起伏连绵的山岭，葡萄园朝向好，阳光充足。而在博若莱的北部和西部地区，分布着38个博若莱村庄(BeaujolaisVillages)，土壤主要为花岗岩。10个博若莱特级村庄(BeaujolaisCru)也分布在这里，其土壤主要为页岩和花岗岩。
二、佳美的天堂
图片来源：wikiwand
博若莱的葡萄种植总面积约为17,353公顷，年均葡萄酒产量为85,000,000升。博若莱99%的葡萄酒是红葡萄酒，由佳美葡萄酿制而成，只有1%的酒是白葡萄酒，由霞多丽酿成。总体而言，这些简单、果味香浓的酒最好是在年轻时饮用，不过也有少数的酒可以在瓶中发展出一些复杂性。
博若莱是佳美的理想产区，其出产的佳美葡萄酒享有世界美誉。由于博若莱的气候温暖而干燥，大多数的葡萄藤被修剪成高杯形(Gobelet)。佳美通常可以酿造出非常芳香的葡萄酒，充满了覆盆子和樱桃的水果味，单宁含量非常低。博若莱所用的二氧化碳浸渍法(CarbonicMaceration)可以更加突出这些特点。这种酿制方法可以提取出颜色、果味以及非常少的单宁，并且使得酿出的酒有樱桃烈酒、香蕉、泡泡糖和肉桂的味道。
三、博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)
一提到博若莱，很多人便会想起博若莱新酒，想起举世为之痴狂的新酒节。博若莱新酒被称为离葡萄最近的酒;被赞为十六七岁的少女;被喻为初恋的味道。博若莱新酒由100%的佳美，经独特的二氧化碳浸渍法酿制而成。博若莱新酒是唯一一款当年酿制、当年饮用的葡萄酒，其单宁轻柔，口感酸爽，果香丰富，带有香蕉、樱桃、葡萄、覆盆子、香蕉和甜蜜的泡泡糖的香气。博若莱新酒并不适宜久藏，适饮期仅限于装瓶后的几个月。每年11月的第3个星期四是博若莱新酒在全球同步上市的日子，且在来年的8月31号之后，任何种植者或酒商都不可以再销售新酒。
普罗旺斯(Provence)的桃红(Rose)享誉世界，其色泽浅淡，口感爽脆，是全球葡萄酒吧台和沙滩俱乐部的明星饮品。不过，随着时间的推移，在这个风光如画的地区，葡萄酒品鉴的形式正悄然发生着变化。如今，越来越多热忱的葡萄酒爱好者选择来到里维埃拉(Riviera)，不光为了这里的佳酿，也为了这里的景致。
图片来源：eatlovesavor
直升机之旅
乘坐直升飞机穿梭于不同的葡萄酒和酒庄，听起来是不是十分美好?在里维埃拉，你便可以享受此般奢华待遇，不仅能够放松身心，还可以在品尝各处美酒的同时尽享当地美景，特别是那誉满全球的海岸线，更是美得让人心醉。
美丽尼斯(Nice)
图片来源：eatlovesavor
贝莱(Bellet)位于尼斯的西部山区，是法国最小以及最为古老的葡萄酒产区之一。在这里，一些小巧的家庭式酒庄种植着两种仅此一家，别无分店的红葡萄布拉格(Braquet)和黑福儿(FolleNoire)。前者多用于酿造桃红酒，并且用它酿造出来的酒比一般的桃红酒颜色更深，入口时也带有更多的香料风味，而后者则主要用于酿造一些特别的红葡萄酒。此外，贝莱的一些小酒庄仅在提前预约好的情况下才对外开放，而当地两座规格比较大的酒庄贝蕾酒庄(ChateaudeBellet)和克蕾玛酒庄(ChateaudeCremat)则提供着令人印象深刻的酒窖之旅和品鉴会。
戛纳(Cannes)葡萄酒
图片来源：eatlovesavor
从贝莱沿着海岸线往南，便来到了大名鼎鼎的戛纳。除了全球顶尖的戛纳电影节和别致的克鲁瓦塞特(Croisette)海滨大道，这里也是葡萄酒爱好者们的一个朝圣之地，因为南法最为独特的葡萄园之一便坐落于戛纳临海的奥诺拉岛(IleSaint-Honorat)上。这座占地8公顷的葡萄园属于乐晗修道院(LerinsAbbey)，近16个世纪以来，修道院的僧侣们一直精心照料着这些葡萄树。如今，岛上既种植着红葡萄品种也种植着白葡萄品种，包括霞多丽(Chardonnay)、西拉(Syrah)和黑皮诺(PinotNoir)等。游客们可以乘坐直升机来到戛纳，随后再乘船到达奥诺拉岛，一品岛上的诸多佳酿。
圣特鲁佩斯桃红酒
一提起里维埃拉的葡萄酒，就不得不说到圣特鲁佩斯(Saint-Tropez)的桃红酒。这种口感脆爽的酒通体呈现出粉橙色，在炎炎夏日里来上一杯，满足感直达心头。而造就这些粉红佳酿的便是圣特鲁佩斯的诸多酒庄。如果你恰巧是普罗旺斯桃红酒的爱好者，那么一定不要错过圣特鲁佩斯!
明媚的阳光、醉人的紫色、香气扑鼻的薰衣草、一望无际的葡萄园，这一切都是无数人对普罗旺斯(Provence)的最初印象。普罗旺斯位于法国南部，毗邻地中海，境内有阿维尼翁(Avignon)、艾克斯(Aix-en-Provencea)、邦多勒(Bandol)等小镇，从古希腊和古罗马时代就吸引着无数人到此旅游。对于遍寻美食的食客而言，普罗旺斯是享用地中海美食的天堂。而对于葡萄酒爱好者而言，普罗旺斯是必来的葡萄酒圣地。
出游时间
7、8月份是普罗旺斯旅游的高峰期，因为这时候恰好是薰衣草和向日葵的花期，还有许多精彩的歌剧和音乐会。不过，此时间机票和住宿花费相对高，且游客较多，可能会影响旅游体验。3至6月是不错的时间，此时普罗旺斯相对宁静，更容易体验当地生活。当然，不同季节游玩都会有不同的体验。
交通及住宿
你可以乘坐飞机到巴黎，再换乘巴黎-里昂间高速火车(TGV)去马赛或者艾克斯。这里有许多汽车可以直达不同的小村庄。
至于住宿，不妨考虑一些特色酒庄，丰特尼酒店(DomainedeFontenille)就是其中一家。其建筑是18世纪保存下来的城堡建筑，后来翻修成拥有17间客房的温泉酒店。丰特尼酒店时不时会在其历史悠久的酒窖里举行品鉴会，能参加这样的品鉴会想必也是一件具有特别意义的事。如果你打算在艾克斯落脚，当地旅游局推荐的塞尚酒店(HotelCezanne)应该是一个不错的选择。这个酒店距离餐馆、博物馆和画廊都不远，十分便利。
风味美食
橄榄油和大蒜是普罗旺斯的烹饪特色。当地人喜欢将橄榄油和橄榄酱抹在稍微烘烤的面包上，对于他们而言这就是最地道的开胃菜了。大蒜酱是另一种特产，当地人将其与美乃滋结合创造了大蒜美乃滋这一美食，用于搭配蒸鱼或者各色龙虾，颇有特色。除了橄榄酱和大蒜酱外，普罗旺斯也是海鲜的天堂。当地著名的马赛鱼汤鲜美可口，令人赞不绝口，来到这里一定要品尝一番。
美酒之旅
普罗旺斯除了醉人的紫色外，还有一个浪漫的粉色，说的就是桃红葡萄酒。这里是法国最负盛名的桃红葡萄酒产区，来到这里自然不能不去一些名庄品尝美酒。
马格德莱娜酒庄(ClosSte.Magdeleine)是普罗旺斯产区一座历史悠久的家族酒庄，主要出产高品质的白葡萄酒和桃红葡萄酒。每年4月至9月，你可以前往酒庄，品尝酒庄的葡萄酒，参观酒庄的风景。
罗曼酒庄(ChateauRomanin)是另一座值得探访的酒庄。其位于阿尔勒斯(Alpilles)山脉的丘陵地带，游客可以尽览这一片丘陵地带。这座酒庄崇尚生物动力学，你还可以藉此机会好好感受一下有机葡萄酒的魅力。
卡岱内酒庄(MasdeCadenet)也是一座具有一定历史的家族酒庄。它位于法国画家塞尚(Cezanne)挚爱的圣维克多(St.Victor)山脚下，因出产果味浓郁的桃红葡萄酒而出名。酒庄建于1813年，如今的经营者已经是家族第7代传人。这座酒庄的庄主会带着游客一边参观，一边介绍这里的历史。
除了桃红葡萄酒外，现在普罗旺斯产区也有不少有趣的红白葡萄酒。其中，邦多勒产区采用慕合怀特(Mourvedre)酿造的红葡萄酒也颇有名声。其酒液呈现深紫色色泽，展现黑色水果和纯净的桉树风味，还伴有些许紫罗兰和甘草的气息，陈年后单宁变得柔和，品质喜人，也是相当值得一试!
热爱葡萄酒的你，是否也曾想计划一场产酒区的深度游，却不知从何处下手?本文为你提供了几条建议，助你在旅游的过程中深入地了解产区和当地的葡萄酒。
1、每天最多游览三座酒庄
即使是非常资深的葡萄酒爱好者，每天游览的酒庄数量也不宜超过三个。如果一天内品尝的葡萄酒过多，那你对每款酒的印象就会容易模糊，反而不利于你积累品酒经验。
2、雇一个葡萄酒导游
每个葡萄酒产区几乎都有葡萄酒导游，他们对当地的酒庄和酿酒师比较了解，所以能够带你深度地体验当地的葡萄酒与风土。而且这些葡萄酒导游大多数都可以充当司机的角色，这样你就可以不用担心饮酒驾驶的问题了。虽然请导游的花费较高，但十分值得，要想深度游览产酒区，是离不开当地葡萄酒导游的。
3、选择人较少的产区
一些著名的产区常常人满为患，这些产区的酒庄通常都较大而且较为商业化，所以你很难同酿酒师或者庄主进行深入的探讨。相反，如果是一些非著名的小产区，当地的酒庄会相对小一些，你也能与酿酒师有更多的交流与沟通。
4、提前预订
大多数著名的酒庄都是需要提前几周预约的，所以建议你的行程确定后就马上预约酒庄。同时，最好也提前预订好用餐的地点，因为一些著名酒庄或产区附近的餐厅也是非常难预订的。
5、安排一些葡萄酒之外的活动
事实上，即使是在产酒区，也有很多除了葡萄酒之外的活动，对于不喝酒的人来说也有着极大的吸引力。例如，在纳帕谷，有很多值得一去的艺术画廊，还有森林山庄(MeadowoodNapaValley)的米其林三星餐厅等。再者，托斯卡纳产区高低起伏的山路也是很多自行车手向往的地方;波尔多(Bordeaux)丰富的文化景观以及普罗旺斯(Provence)当地的橄榄油和奶酪品尝经历都会成为旅游中难忘的回忆。
近日，京东在北京、上海、天津、廊坊、苏州、嘉兴六地上线青岛、三得利等品牌原浆啤酒，让广大消费者喝到了只有酿酒师才能喝到的啤酒，品尝了无以伦比的鲜嫩醇香的纯正口感。原浆啤酒保质期只有7天，对运输、包装、储存条件都有很高要求。是怎样的制作过程打造了如此口感，又是怎样的配送流程保障了其从产地到餐桌的新鲜度?
从麦芽到啤酒：原浆啤酒的诞生
原浆啤酒以优质麦芽、大米为主要原料并采用纯净的水源，源自德国、传承百年的纯正酵母，天山雪域啤酒花，联合酝酿而成。麦芽、大米在经过糖化工序后会产出原麦汁，此时需添加啤酒花以达到调味的目的。调味过后的原麦汁，还需在发酵罐中酿造28天，才能产出纯正的原浆啤酒。
原浆啤酒和普通啤酒最大的区别在于，原浆啤酒未经过滤处理，从而拥有独一无二的口感和丰富的营养成分。也正因为此，原浆啤酒的生存期非常短暂，极易被氧化变质。即使在0-5℃的理想环境下，原浆啤酒的保质也只有7天。
为最大限度的保障原浆啤酒的生命活力，青岛原浆啤酒从容器选择到灌装过程，力求精益求精。青岛原浆啤酒采用可循环使用的304食品级不锈钢桶，从洗瓶到灌装，采用全自动生产线+人工监督的方式运行，确保原浆啤酒的安全和品质。此外，每一瓶原浆啤酒都要经过人工包装、麻绳捆绑、手工装箱等一系列精心包装过程。在精心装扮后，被誉为啤酒皇后的原浆啤酒将被放入恒温1度的冷库暂存。
从产地到餐桌：京东冷链全程接力
在原浆啤酒的干线运输、冷库存储、最后一公里配送中，京东强大的冷链体系起到了关键性作用，有效保证了原浆啤酒的口感与新鲜度。
在产地，有京东冷链货车从酒厂直接取货，及时运送到京东的分拣中心;在分拣中心，京东调配了专门的冷库存放原浆啤酒。工作人员介绍，原浆啤酒的专属冷库必须一直保持零度恒温，原浆啤酒入库后至出库前的拣货、打包等一系列操作都在这个恒温的环境中进行。
原浆啤酒的出库和配送过程迅速且有条不紊：首先，分拣员会根据订单量将一定数量的原浆啤酒取出来，逐瓶扫描啤酒包装上面的条形码，以保证每一瓶原浆啤酒都能够被实时追踪;扫码后，库房工作人员会采用冰板、保温箱对原浆啤酒进行保温包装;随后，工作人员将保温箱密封，并贴上订单再次扫描;封装好的原浆啤酒订单，将被装入京东的冷藏车，在1个小时之内送达距离客户最近的配送站。配送站的工作人员，会通过保温箱在1个小时之内将订单配送到消费者手上。依托于京东标准而完善的冷链物流体系，原浆啤酒在出厂12小时内便可抵达消费者餐桌。
京东冷链速配，将许多与原浆啤酒一样，以往只能在特定地区和渠道销售的商品带入零售渠道，拓展了它们的生命周期与市场格局。另一方面，京东通过冷链配送，为消费者带来了更多的新鲜产品和新鲜体验。
这是一篇千呼万唤始出来的酒庄游攻略。
对于每一位爱着里奥哈的人来说，哪怕是挑选旅行目的地也必须忠于自己的味觉。新的一年，希望这篇文章能在你规划里奥哈酒庄游的时候起到作用。哪怕现在不用，也可以收藏起来噢，梦想还是要有的，万一实现了呢~
这一辑，让我们首先来到里奥哈阿拉维萨。该地区行政上属于巴斯克自治区的阿拉瓦省。
头一次来到这里，你将会看到与预想完全不同的酒庄形象。这里的酒庄，从建筑外观到生产设备，都完全现代化、商业化。
1、伊休斯酒庄BodegasYsios
伊休斯酒庄(BodegasYsios)的设计，出自著名圣地亚哥卡拉特拉瓦(SantiagoCalatrava)之手。一排排方形钢梁组成的波浪形屋顶，在当地也算是标志性建筑了。
尤其是正中央品酒厅的屋顶极为高挑，保证充足采光，同时，游客也能从内一览葡萄园的景观，可谓是轻奢版的品酒体验了。
酒窖和生产车间也全部充满了工业化的风格，大家不难从空间布局中看出酒庄的用心。
伊休斯所属葡萄园所种植的品种为百分之百的丹魄，每年收获季全部由人工采摘。任何有参观意向的客人都可以通过官网预约参观(预约方式在下面)。
真爱粉还能申请加入伊休斯的会员，最低条件是订购60瓶酒。成为会员后能得到更多和酿酒师亲密交流的机会，据说还能为你订购的红酒贴上个人定制的包装噢!
2、薇娜酒庄Vi?aReal
薇娜酒庄的历史，可以追溯到上世纪20年代，目前隶属于喜悦葡萄酒集团(CVNE)。新的薇娜酒庄落成于2004年，其落成典礼由当时的胡安卡洛斯一世国王主持。
依山而建的巨大圆型发酵车，在远处就能轻易辨识出来，酒庄的酒窖空间则是深埋在了山体之中，拥有良好的恒温条件。摩登的整体设计尊崇着自然动力的概念，让整个酿造葡萄酒的过程一气呵成，流畅无比!当然，以上这些空间都是大家有机会看到的。
数量惊人的橡木桶存放在山底的隧道中陈年，尊重自然的理念与巧夺天工的设计，将天然与工艺融为一体，你们是不是也被震惊了?
3、埃古伦酒庄EgurenUgarte
和伊休斯酒庄一样，埃古伦紧邻坎塔布里亚山脉南麓。与其他酒庄稍有不同的是，埃古伦更多了一层度假庄园的意味。
酒庄有20套客房供游客住宿，不过因为资源有限，所以想要入住必须提早通过邮件确认房间空余噢!
除了客房，也有餐厅。你可以在预约酒庄参观时选择追加用餐项目，39欧元(303元人民币)的价格，可以享用一顿正餐，以及品尝埃古伦出产的美酒。
这里除了种植里奥哈地区常见的丹魄葡萄外，也少量出产格拉西亚诺和海歌娜，客人有机会比较不同品种葡萄的微妙差异。据说这里所出产的红酒也被西班牙皇室所选用呢。
比起前两家酒庄的现代设计，埃古伦保留着更多的传统元素。大家还可以在此看到19世纪的地下砖石酒窖，历史仿佛在这里停驻，妙趣横生。
这几天，埃古伦在进行全年最重要、最需谨慎进行的工作之一冬季剪枝。剪枝不是一个容易的活，不仅需要丰富的经验，还需要一双巧手。但在辛苦的劳作之时，也为产出美好的葡萄打下基础。
最近可是酒展的高频集中段，IconItaly、贝单德梭、Vinexpo纷至沓来，说是酒会复酒会，酒会何其多也不为过，可要是没点小妙招，只怕是酒会终辜负，喝了也白喝。
所以这篇酒会Tips，绝对是你急需的宝典，让你可以左右逢源、游刃有余的穿梭于各个展位，即便酒会上人头攒动也能举止端庄、丝毫不慌!不仅可以在熙熙攘攘之中喝的明白、喝的超值，而且当别人喝过只剩醉意时，你喝过之后全是经验!
当然了，不抽烟、不喷香水这些最最基础的知识点在文中就不再赘述，毕竟这可是入门必晓的送分题。下面，我们就开始划重点了!
Tip1.闯关攻略
大酒会上的酒款少则100，多则小半千，要是没有一份攻略，还真是让人烧脑又伤身。所以活动方总会提前发布酒会攻略，不仅是介绍活动内容及时间地点等信息，必喝酒单也一定要来一份。
能够榜上有名的酒款一定都是活动上的门面担当，无一不是大酒、高分酒款、产区典型酒款。所以，大家不想在酒会上无从下口的瞎逛，就一定要关注活动方发布的酒会攻略啦~这肯定是喝回票价的最佳选择!
不过官方攻略有时也会缺席，这时候就要自己去探索了。我们可以从活动主题入手，比如产区、品种、风格类型等，在了解的过程中你一定能发现一些名气响亮的葡萄园、酒庄或酒款。大家可不要小瞧了这些基础知识，在酒会上打开话匣子可都靠它们啦!
Tip2.提前到场
参加酒会最难过的事，大概是攻略全做好，但是好酒没喝到因为有些酒款实在有限，稍微去的晚点连瓶底都没的，所以大家都是奔走在抢喝的路上。
为了避免这种尴尬，除了提前做好攻略，一进门就先去喝大酒。另一方面完全可以提前到达活动现场，因为有些活动是允许早半小时登记入场的!虽然只有半小时，但也能悠悠然的品评那些有限酒款了!
Tip3.酒是灵魂药，饭是肉本身
逛酒会考验的不只有你的体力，还有你的胃!空腹饮酒的危害想必各位酒友都略知一二，所以遇到酒会前不吃饭的人，我都特别敬佩他们的勇士精神，以及羡慕他们年轻的身体~
虽然葡萄酒的酒精度不高，而且大家在酒会上也不是所有酒都一饮而尽，但只要是空腹饮酒，危害就会存在。由于没有食物的缓解，酒精会破坏胃酸，直接刺激、侵蚀胃粘膜，并且会抑制胃肠道内消化酶的分泌。这也正是为什么，空腹饮酒过多会在胃中形成火辣辣的感觉。同时空腹喝酒，更容易促进肠胃对酒精的吸收，从而发生恶心眩晕的情况(笔者可就切身体会了一次，就像刚刚经历了360度回旋过山车还是两次)。
而长此以往，还会给身体带来更多疾病隐患。所以答应我好吗?酒会前一定要吃饱!可不要觉得吃多了没地儿喝酒，其实只要不吃撑就好!
Tip4.如何聊天套酒
其实在一些酒会上，有些名庄也有可能留有隐秘酒款，即我跟你有缘，你快尝尝我的得意之作~
而要想喝到这些段位颇高的酒款，自然是要和酒庄的人聊到心坎里，让他以为你就是酒庄作品的知己，然后欢天喜地的拿出佳酿!达到这个要求可就有些严格了，不仅需要你具备一定的葡萄酒知识，而且对酒庄的情况也要有一定了解，甚至细微之处要涉及酿造工艺不过你若是有张三寸不烂之舌，足以打动展台后面的工作人员，那这些外挂加持就不用多考虑了，因为你已经自带套酒属性!
至于怎么判断哪家会有隐秘酒款，我只能说我也不知道，你就在时间允许之下可劲跟名庄聊吧，即便最后没有喝到，那也能了解不少名庄资讯呀!
九月尾声渐近，振奋人心的国庆小长假即将拉开序幕。辛苦忙碌了大半年，想必不少朋友都想趁假期来一场诗与远方的心灵之旅。但国庆期间国内景点往往人满为患，想舒心惬意地游玩实属不易。这时，如果你恰好是一名葡萄酒爱好者，不妨将目光投向国外，选择一些风景优美的葡萄酒产区，一路上美酒美景相伴，还不用担心人头攒动的拥挤，可谓妙哉!今天，红酒世界便分别介绍一些新、旧世界的葡萄酒旅行胜地，助你找到属于自己的出行目的地。
旧世界篇
旧世界葡萄酒文化底蕴深厚，坐拥众多著名产区且顶级美酒层出不穷。要规划一场葡萄酒之旅，自然少不了这里的经典产区。
1.法国波尔多
波尔多是很多人接触葡萄酒的起点，也是无数葡萄酒爱好者朝圣的第一站。作为著名的葡萄酒之乡，波尔多汇集了数千家酒庄，产区内风格各异的城堡建筑与连绵不绝的葡萄园绿海无一不令葡萄酒爱好者神往。与此同时，随着当地旅游业的发展，这里大部分酒庄都会提供专业的品鉴和参观服务(一般需要提前预约)，对于游客来说可谓方便又贴心。
10月正是去波尔多的好时机，因为此时正值葡萄丰收季，你可以穿行于果香四溢的葡萄园之间，亲自体验葡萄采摘的乐趣，参观拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)等名庄的酒窖并见证自己所爱之酒的酿造过程，品鉴酒庄美酒的同时聆听庄主讲述酒庄的趣闻轶事这绝对是一次书本文字不足以描绘的奇妙体验。若觉得意犹未尽，你还可以前往当地以葡萄酒为主题的大型展览馆葡萄酒文化城(LaCiteduVin)参观，了解更多波尔多以及全世界葡萄酒的历史与文化。
2.意大利托斯卡纳
北靠亚平宁山脉(Apennines)，南临第勒尼安海(TyrrhenianSea)，托斯卡纳(Tuscany)可以说是意大利最经典的葡萄酒产区之一。这里不仅出产着意大利著名的布鲁奈罗(BrunellodiMontalcino)和经典基安帝(ChiantiClassico)葡萄酒，还孕育了颠覆传统的超级托斯卡纳(SuperTuscan)葡萄酒和口感甜美独特的圣酒(VinSanto)。
除了是著名的葡萄酒产区外，托斯卡纳还是文艺复兴的发源地，盛产艺术杰作。这里至今仍保留着许多古罗马和中世纪时期的绘画、雕塑和建筑奇迹，并汇集了7大世界遗产，如著名的比萨斜塔(TheLeaningTowerofPisa)等。此外，舒缓起伏的山丘、漫山遍野的葡萄园和曲折蜿蜒的小径也构成了这里童话般的田野风光，随手一拍便是桌面壁纸。如果你热爱葡萄酒、文学艺术及观光旅游，那去托斯卡纳再合适不过了。
3.德国摩泽尔
雷司令(Riesling)葡萄酒芳香馥郁且风格百变，一直备受葡萄酒爱好者青睐。若要追寻酒香，来到雷司令的故乡德国，那位于摩泽尔河(MoselRiver)及其支流两岸的摩泽尔(Mosel)产区你一定不能错过。这里不仅出产着世界上最优质的雷司令葡萄酒，还拥有世界上最陡峭的葡萄园、蜿蜒有致的河道风光以及一座座中世纪古堡与城镇，是一个自然与人文俱佳的热门景点。
来到摩泽尔，最好的路线便是沿着河道，或徒步或骑车或乘船，饱览一路的葡萄园美景，再去沿途的几个特色城镇驻足停留，感受当地的文化风情与美食美酒。其中，著名哲学家马克思的诞生地特里尔(Trier)便是不容错过的一站。这里拥有众多古罗马时代遗迹，还有大大小小的酒吧和露天酒馆。你可以在领略当地浓厚的历史文化气息后，挑选一家酒馆坐下小酌，别有一番风味。
新世界篇
新世界虽然酿酒历史远不及旧世界悠久，但这里也酿造了不少品质极其优异的葡萄酒，备受酒界认可。同时，这里很多产区的旅游业也发展得有声有色。
1.美国纳帕谷
说到新世界著名的葡萄酒旅行胜地，纳帕谷(NapaValley)肯定榜上有名。这里不仅酒庄星罗棋布，坐拥蒙大维(RobertMondaviWinery)、作品一号(OpusOneWinery)和啸鹰(ScreamingEagleWinery)等顶级名庄，还拥有壮丽的山谷景色、精致的米其林星级餐厅、豪华的度假酒店以及丰富的休闲娱乐活动，是一个设施齐全的综合性旅游区。
同时，纳帕谷也为游客提供了多样化的游玩方式。你既可以选择骑着单车在葡萄园间惬意穿梭，在沿途经过的酒庄参观小憩;也可以乘坐途经众多知名酒庄和葡萄园的纳帕谷酒乡列车(NapaValleyWineTrain)，在车厢内享受美酒、美景和美食;抑或跳上浪漫的热气球，将整个纳帕谷的美景尽收眼底无论选择哪种方式，相信都会给你留下难以磨灭的美好记忆。
2.新西兰马尔堡
马尔堡(Marlborough)位于新西兰南岛(SouthIsland)，与惠灵顿(Wellington)隔海相望，是新西兰最大、最核心的葡萄酒产区，也是世界上最优质的长相思(SauvignonBlanc)产区之一。除了优质葡萄酒外，这里还盛产青口贝、三文鱼和生蚝等海鲜食材，并拥有静谧的葡萄园与壮阔的峡湾风光，是个集美酒、美景与美食于一身的旅游胜地。
值得一提的是，凭借得天独厚的临海位置和终年阳光明媚的宜人气候，马尔堡也成为了新西兰著名的户外游乐地。无论你是喜欢徒步、骑山地车、垂钓、打高尔夫或者划皮划艇等户外运动，还是喜爱海豚、海豹以及海鸟等野生动物，马尔堡都会让你尽兴而归。
3.澳大利亚巴罗萨谷
拥有悠久历史和国际声望，坐拥包括奔富(PenfoldsWinery)等知名酒庄在内的150多座酒庄，巴罗萨谷(BarrosaValley)无疑是了解澳大利亚葡萄酒历史与文化的好去处，而这里旖旎的乡村风光、热气球等缤纷多彩的娱乐项目也使其成为了舒适惬意的旅游胜地。
来到巴罗萨谷，除了专门前往一些知名酒庄参观品鉴外，你还可以挑选几条独特的旅游路线进行游玩，多方位感受这里的风土文化。比如，你可以顺着芝士与葡萄酒路线(BarossaCheeseandWineTrail)，品尝当地美味的手工芝士，领略芝士与葡萄酒的奇妙搭配;也可以沿着肉商、面包师和酿酒师路线(Butcher,Baker,WinemakerTrail)，尽享当地的美酒、面包、熏肉以及各种特产;或者选择巴罗萨遗产路线(BarossaHeritageTrail)，通过游览多个历史古镇来探寻当地的历史文化
秋高气爽的十月正是出门旅游的好时候，再加上国庆小长假，让忙碌了大半年的小伙伴都筹划着去哪儿走一走，散散心。二次元达人们可能会选择日本，体会一下被各种手办周边包围的幸福;时尚咖们可能会选择法国或意大利，尽情买买买。不过对于酒迷们来说，美酒和美食的结合才是理想的去处。下面让我们来看看，十月哪些地方最适合酒迷们度假。
旧世界有许多著名的产区，是不少酒迷们接触葡萄酒的起点，十月的葡萄酒之旅自然少不了这些地方。
1.托斯卡纳(Tuscany)
图片来源：Pinterest
位于意大利中部的托斯卡纳绝对是十月出国游的好去处。那弥漫的晨雾、微凉的秋夜和金色的秋阳，渲染出托斯卡纳令人难忘的深浓秋意，而当地的葡萄美酒更是令人陶醉。为了庆祝这个丰收的季节，当地还会举办各式的美食节，如拉迪孔多利(Radicondoli)和瓦尔道尔恰(Valdorcia)举办的美酒美食节。喜欢的松露的小伙伴还可以沿着公路北上，去游览阿尔巴(Alba)著名的松露市场，因为十月也是皮埃蒙特(Piedmont)的松露收获时节。
2.加泰罗尼亚(Catalonia)
近年来，西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒在国际市场中表现强劲，可与香槟(Champagne)一较高下。不过最优秀的卡瓦特酿(Cuvee)总是在加泰罗尼亚境内就被抢购一空，很难在国际市场上找到，因此只有亲身深入加泰罗尼亚这个卡瓦主要的产区，才能领略到卡瓦最美妙的风姿。每年十月的第一个星期，当地都会举办卡瓦节(Cavatast)，节日期间的美食与美酒定能让酒迷们大饱口福。
3.阿尔萨斯(Alsace)
靠近日孚山脉(Vosges)的阿尔萨斯不仅出产享誉世界的雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和灰皮诺(PinotGris)，同时也是著名的旅游之乡。阿尔萨斯葡萄酒之路(LaRoutedesVinsdAlsace)便是最重要的旅游线路之一，一路上有风景如画的中世纪村庄，有掩映其间的教堂与古堡，当然还有雨果父子酒庄(HugelFils)、布兰克家族酒庄(PaulBlancketFils)等众多顶级酒庄，让人一饱眼福。而十月份正是去阿尔萨斯的好时机，因为此时是庆祝新酒的黄金时间，传统的葡萄酒节和公众品酒活动都在此时开展。
4.香槟区
图片来源：FatCork
这个法国最北的葡萄酒产区有多著名已无需赘言，除了生产全世界最著名的起泡酒，它也是法国热门的旅游胜地，埃佩尔奈(Epernay)的香槟大道(AvenuedeChampagne)、兰斯(Reims)的圣母大教堂(LaCathedraleNotre-Dame)以及购物胜地特鲁瓦(Troyes)都是不容错过的景点。而对酒迷们来说另一个致命诱惑是十月份的国家香槟日(NationalChampagneDay)，它让每一位参与者都能举起笛型杯，尽情享受香槟带来的快乐时光。
5.托卡伊(Tokaj)
坐落在匈牙利东北部的托卡伊是探秘托卡伊贵腐葡萄酒最理想的地方，因为许多优质的托卡伊阿苏(TokajiAszu)仅在这里才能寻得。这里有悠久的酿酒传统和历史，并已被联合国教科文组织(UNESCO)列为世界文化遗产(WorldHeritageSite)，是一个风景与人文俱佳的旅游区。十月去游览托卡伊的游客还能参与当地的丰收庆典，漫步在城市主干道上的酿酒师集市中，听着欢快的音乐，与酿酒师共同举杯谈谈喜爱的托卡伊，定能让酒迷流连忘返。
当然，除了旧世界的经典产区，新世界的产区中也有不少热门的旅游胜地。
6.纳帕谷(NapaValley)
虽然没有波尔多(Bordeaux)等旧世界产区的悠久历史，但美国的纳帕谷同样出产了一些世界顶级的葡萄酒。得益于纳帕谷的优质风土和酿酒师们的大胆创新，纳帕谷的酿酒工艺、葡萄品种和成酒风格都十分多样，能带给酒迷们许多新鲜体验。十月的纳帕正处于忙碌时节，酒庄或于田间忙于收获，或在酿酒车间处理刚刚采收完的葡萄，总之一派热火朝天。此时前去纳帕的酒迷不仅可以欣赏到纳帕迷人的秋季风光，还能感受到弥漫在空气中的欢快气氛。
7.迈拉仑维尔(McLarenVale)
地处洛夫蒂山(MountLofty)与圣文森特(StVincent)海湾之间的迈拉仑维尔是南澳州最古老的产酒区之一，美食与美酒、起伏的葡萄园、惬意的阳光海滩和别具特色的小镇吸引了来自世界各地的驴友和酒迷。受到海洋不同程度的降温影响，迈拉仑维尔存在多种微气候，使得西拉(Syrah)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、歌海娜(Grenache)等多个品种均表现出色。十月的南半球正值春季，追求春光与美酒的小伙伴去迈拉仑维尔再合适不过了。
顺应季节的变化，人们会适时增减衣物，并合理调配饮食，以增强人体对外界的适应能力。随着天气渐寒，不少爱酒人士都告别了清爽沁凉的起泡酒与白葡萄酒，转而寻觅可供冬日享用的美酒。来自意大利的阿玛罗尼(Amarone)葡萄酒便是冬季饮酒的上上之选，它酒体饱满、风味浓郁，酒精度偏高，不仅可以满足口腹之欲，还可以暖身驱寒，可谓味觉乃至身心的双重享受。接下来，本文就对这一冬季饮酒佳选进行多方位揭秘。
一、什么是阿玛罗尼?
阿玛罗尼全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼(AmaronedellaValpolicella)，产自意大利威尼托(Veneto)的明星产区瓦坡里切拉(Valpolicella)，是一种由风干葡萄(即室内阴干的葡萄)酿造而成的干型或接近干型的优质红葡萄酒。意大利五大经典名酒ABBBC中的A指的便是它。
二、瓦坡里切拉产区概况
瓦坡里切拉产区北面和东面倚靠巍峨壮丽的阿尔卑斯山(Alps)，西面临近美丽的加尔达湖(LakeGarda)，地形以丘陵和山谷为主。由于受到山脉的阻挡，再加上湖泊的调节作用，产区内的气候整体比较温和，可以为葡萄提供理想的自然生长环境。相传产区的名字Valpolicella意为ValleywithManyCellars(汇聚众多酒窖的山谷)，这也从侧面印证了其与葡萄酒的紧密联系。
瓦坡里切拉可细分为三个部分：经典产区(Classico)和瓦潘特纳产区(Valpantena)以及东部产区(Est)。这三个区域风土条件各异，出产的阿玛罗尼葡萄酒风格也不尽相同。其中，西部的经典产区由于最靠近加尔达湖且土壤富含火山岩，出产的葡萄酒芳香优雅，最具代表性;中间的瓦潘特纳产区受大陆性气候影响更为显著，葡萄酒风格更轻盈且果味更浓郁;而东部产区的土壤主要为沙土、砾石和黏土，葡萄酒风格更为饱满有力，酒精度也更高。
三、阿玛罗尼的历史
瓦坡里切拉是意大利最古老的产区之一，其酿酒历史可追溯至公元前600年左右，但该产区最著名的葡萄酒阿玛罗尼的历史却比较短暂：该酒诞生于20世纪初，当时主要用于招待亲朋好友，二战以后才正式投入市场。
阿玛罗尼的前身为采用风干葡萄酿制而成的甜型红葡萄酒雷乔托(ReciotodellaValpolicella)。在阿玛罗尼诞生之前，瓦坡里切拉便一直专注于酿造这种甜红葡萄酒。据传，有一年，当地某个酿酒师在酿造雷乔托时，不小心遗忘了一桶酒液，发现时酒液中的糖分已经几乎全部转化为酒精，最后的成酒干爽可口，风味美妙浓郁。但因与香甜的雷乔托葡萄酒相比，该酒更显苦涩，于是人们将其命名为Amarone(Amaro有苦味的意思)，以便与前者相区分。
面世之后，阿玛罗尼因口感独特而越来越受欢迎，并于1968年被评为DOC级别。到了90年代后半叶，阿玛罗尼的产量大幅度提高，国际影响力也与日俱升。2010年，阿玛罗尼成功晋升为意大利分级制度中的最高级别DOCG级葡萄酒，成为了公认的意大利标志性美酒之一。
四、阿玛罗尼的主要酿酒品种
根据法规，阿玛罗尼的法定酿酒品种主要为3个本地品种：科维纳(Corvina)、科维诺尼(Corvinone)与罗蒂内拉(Rondinella)。其中，科维纳往往占主导地位，科维诺尼可充当部分的科维纳(科维诺尼的比例不得超过50%)，两者的比例加起来需达45%-90%;而罗蒂内拉的占比则要在5%-30%之间。除此之外，阿玛罗尼还允许加入不超过25%的其它红葡萄品种(需为当地法规允许种植的品种)，包括10%以下的其它本地葡萄品种，以及15%以下的非芳香型葡萄品种(单个品种的占比不得超过10%)。
总的来说，科维纳、科维诺尼与罗蒂内拉这3个品种的葡萄果皮都比较厚，十分适合风干。科维纳葡萄果皮颜色较淡，单宁低到中等，酸度高，可给酒液带来红樱桃、紫罗兰和香草的风味;科维诺尼葡萄与前者颇为相似，能为酒液增添甜香料的风味;而罗蒂内拉则拥有深浓的颜色和良好的酸度，可赋予酒液精细的花香和柔顺的口感。
五、阿玛罗尼的酿造方法
阿玛罗尼葡萄酒的独特风格与它采取的酿造方法枯藤法(Appassimento)密不可分。枯藤法指的是用风干的葡萄酿造葡萄酒的工艺，阿玛罗尼和雷乔托都由该工艺酿制而成。酿造阿玛罗尼时，其操作一般如下：
每年的9月底10月初，当葡萄成熟且酸度维持在较高水平时，会由人工进行采摘。之后，精心采摘的葡萄会被放在较浅的木箱或者塑料筐中，再置于通风良好的房间内自然风干3-4个月左右，直至葡萄由于水分蒸发而干瘪，糖分浓缩，重量减至原来的一半左右。风干结束后，葡萄会进行传统的酒精发酵。由于发酵期间为冬季，温度较低，再加上葡萄果实的风味和糖分高度浓缩，所以葡萄汁的发酵进程比较缓慢，可达35-50天。之后，酒液会放入老旧的斯拉沃尼亚(Slavonian)大橡木桶或栗木制成的木桶中陈酿2年以上，珍藏(Riserva)级别的需陈酿至少4年，但许多优质阿玛罗尼的陈酿时间都远远长于法律规定的标准。
不过，随着科技的进步和时代的发展，一些生产者也会通过智能温湿度控制设备来更好地调节风干这一进程，并采用更现代的酿酒设备及工艺，如使用新橡木桶陈酿酒液以及加入少许赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)等国际品种进行混酿，以满足消费者多元化的口味需求。
六、阿玛罗尼的风格与餐酒搭配
虽然一些生产者会通过现代技术，酿造更加柔顺易饮的阿玛罗尼，但如前文所述，阿玛罗尼的原料为风味、糖分极其浓缩的葡萄干，因此从整体来看，其无疑属于架构宏大、浓郁强劲的大酒。典型的阿玛罗尼葡萄酒拥有颜色深邃、酒精度高、酒体饱满和酸度中等偏高的特点，陈年潜力可观。年轻时，该酒常常散发着浓郁的樱桃、醋栗、巧克力和香料的香气，入口后，紧致的单宁和丰富的风味如排山倒海般卷席着整个口腔，令人回味无穷;陈酿若干年后，其口感会稍显柔和，并发展出无花果、红糖、烟草及干果等的复杂风味。
在餐酒搭配上，阿玛罗尼与味道浓重的菜肴十分合拍，如牛排、烤肉、烤羊排、烟熏肉和火锅等。它们或辛辣或浓咸的口味会使阿玛罗尼更加美味顺口，而后者的强劲风味也可中和前者的油腻感和辛辣感，可谓是相得益彰。
冬季，为了防寒保暖，人们享用的菜肴往往口味较重，这时不妨配上浓郁强劲的阿玛罗尼，让美食与美酒碰撞出温暖的火花，点燃一整个寒冬。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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