河南白酒品牌包括:杜康、宋河、仰韶、赊店老酒、一饮相思、宝丰、鸡公山粮液、长城、果真了得、老师傅、千家素果、姚花春。
宝丰酒业有限公司位于河南省平顶山市宝丰县。宝丰,历史悠久,物华天宝,人杰地灵,是知名的“曲艺之乡”、“魔术之乡”、“民宝丰酒业有限公司间文化艺术之乡”。它西依伏牛,东瞰平原,沙河润其南,汝水藩其北,菽麦盈野,地涌甘泉,为中州灵秀之地。
1947年11月,宝丰解放。驻宝某排长陈宏达和县城仓巷街的教师傅惠中,在仓巷街逃亡地主宋乃修私人酒馆的基础上,筹办建立了“第五军分区酒局”。1948年6月,宝丰第二次解放。县人民再次恢复历史名酒宝丰酒的生产,起名为地方国营宝丰县裕昌源酒厂,成为河南省建厂较早的白酒厂家。1956年,宝丰酒被命名为河南名酒。1973年10月14日,周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多到洛阳参观访问,在所设国宴上,周总理提出“喝河南的名酒宝丰大曲嘛!”1979年、1984年,宝丰酒蝉联两届国优,1989年在第五届我国白酒评比会上,宝丰酒以较高得分荣获国家金质奖,晋升为名酒。2006年4月,宝丰酒业有限公司成功改制重组,使企业步入了一个全新的发展时期。2007年11月,宝丰酒顺利通过名酒质量复评,蝉联“名酒”称号。2008年6月,宝丰酒酿造技艺经批准入选第二批非物质文化遗产名录。
近年来该公司大力实施科技创新战略,坚持自主创新,积极培育新品牌,努力提升企业的核心竞争力。公司投资建起了省级企业技术中心、河南省清香白酒酿造工程技术研究中心;与江南大学、中科院成都生物研究所等多家科研机构开展合作,大力开展技术创新活动,完成的《功能菌在宝丰酒生产工艺中的应用研究》成果顺利通过了国家权威专家鉴定;组织公司两名白酒评委、10多名省级白酒评委积极开展科研攻关,成功研制出了国色清香系列、清香世家系列、国色清香G系列宝丰酒新产品。这三大系列产品包装设计独具特色,加上品质优良、口感独特,投放市场后深受消费者的喜爱。
宝丰酒属清香型白酒,以颗粒饱满、里实皮薄、无杂质无霉变、无虫蛀的优质高粱为主要原料,用大麦、小麦、豌豆混合培制而成的清茬大曲为发酵剂,采用“清蒸二次清”工艺,陶瓷地缸发酵,低温蒸馏,分级摘酒,陶坛贮存,陈年老熟,不同特点的酒基和调味酒科学调配而成,具有清香纯正、醇甜柔润、香味谐调、回味爽净的独特风格,是我国清香型白酒的典型代表之一。
富平春酒是9000年贾湖文化的继承和发扬,其产品分为浓香型“富平春”和原香型“贾湖”两大系列,产品具有具有“窖香浓郁、绵甜醇和、香味协调、尾净余长”的特点。酒界泰斗秦含章老先生对富平春酒作出高度评价并欣然题词云:“浓香幽雅、甜味自成、工艺进步、产品驰名”。
河南富平春酒好喝吗?富平春酒怎么样?
一瓶好酒的五个秘密
1、9000年一脉相传:根系世界美酒之源,承续贾湖酿造文化
富平春酒产自舞阳,这里是震惊世界的贾湖文化发祥地,在距今9000年的贾湖遗址,科学家发现了世界上较古老的酒,贾湖先民开创的美酒酿造技艺自此薪火相传。舞阳位于中原腹地,原县治所在地北舞渡,是链接南北的中原名镇,水陆枢纽,唐宋以后商贾云集,酒业兴盛,武昌、傅恒等数十家手工酒坊出产的美酒随着商旅行销山西、陕西、河北等地,名震四方。
新成立后,在原有私营酒坊合并基础上建成国营舞阳县酒厂,凭借深厚的技术积累迅速崛起,出产的富平春酒红遍中原大地,跻身河南十大名酒。2014年,为更好承续9000年酿造文化,酒厂更名贾湖酒业集团,今天的贾湖酒业,拥有我国知名的白酒双评委和一支高水平科研团队,以及一整套独特的酿造工艺体系,承载了一代代舞阳酿酒人对白酒技艺的挖掘和探索,续写着美酒传奇,更开创着历史的新篇章。
2、五种粮食精华:融5种粮食精华,得绿色健康品质
美酒是大地的恩赐,是粮食的精华。富平春酒是秉承五粮酿造技艺的固态发酵白酒,由高粱、小麦、大米、糯米、玉米五种原料混合发酵而成。
3、1280条黄金窖龄发酵池:40余年不间断发酵老窖池,酵出美酒自然香
发酵是传统白酒酿造工艺的关键环节,贾湖酒业拥有不间断使用40年以上窖池1280条,发酵出好酒的秘密,就藏在池底的老窖泥里。
4、66道工序手工自酿:继承地道手工工艺,66道工序严守品质关
富平春酒的生产过程,谨守古今一脉的技法,充满不厌其烦的坚持,在地道的传统发酵工艺的基础上,从原粮发酵到分层蒸馏、按级摘优,分级入库,陶坛贮存,前后共66道手工工序,严谨的操作,精细的把控,环环相扣,保证了品质的稳定性。
5、1099天地下恒温窖藏:河南较具规模地下酒窖,成就酒中珍品
好酒在于藏。在河南地区较具规模的地下酒窖——贾湖酒业近万平米地下酒窖里,存放着6000只产于江苏宜兴的两千斤陶坛,这里是原酒较好的栖息地,酒窖远离地面,空气湿润,长年恒温,原酒进入陶坛密封后,通过坛壁的毛细微孔,进行平缓均匀的呼吸,利于低沸点物质挥发,促进酒的老熟。
富平春原酒平均窖藏时间为1099天,充足的窖藏时间让它慢慢成熟,酒体更加细腻、丰满,较终褪尽浮华辛辣,成就真正绵柔、醇厚的品味。
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