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前段时间小编为大家推荐了一款名叫同山烧的白酒，大家还有没有印象。今天呢，再为各位酒迷朋友们介绍一款名叫青山烧的白酒。满头雾水的你肯定在想，青山烧是什么酒？青山烧怎么样？青山烧味道好吗？青山烧好喝吗？青山烧产地是哪里？别急别急，下面是青山烧的介绍，一一为你解答困惑。
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近日有不少网友向小编咨询清香白酒品牌有哪些？除了之前向大家介绍的山西汾酒，河南宝丰酒等等，还有一款清香型白酒也是不错的，今天小编就推荐给大家。好了，下面我们一起来看看同山烧是什么酒，同山烧好喝吗。
烧刀子，古烧酒的俗称。主要流行于古辽东地区（今天辽宁东部、吉林东南部），以其度数高，味浓烈，似火烧，而得名。推荐：东北烧酒有哪些？
烧刀子好喝吗
①是古烧酒的俗称。
古烧酒是区别于黄酒的名称，指度数稍高，未加调味的酒。
②“烧刀子”酒历史悠久，可以追述到周、秦时代（古肃慎时代），烧刀子主要流行于古辽东地区（今天辽宁东部、吉林东南部），以其度数高，味浓烈，似火烧，而得名。是民间知名的酒类历史文化传承。烧刀子酒师传杜康，并随着历史的发展，演变出二锅头及烧锅酒等不同北方酒类派系，
作为老百姓的酒，大众的酒，“烧刀子”酒在酒文化的历史上留下了光辉的足迹。
今天享誉辽东的烧刀子酒，始于明末清初的酿酒技术，据说烧刀子保持了古老的肃慎酿酒术的精髓，号称烈酒之王，是东北较知名的酒品佳酿。推荐：小烧酒制作工艺
烧刀子多少度？
知名的东北烧刀子酒，酒精度数60度。
烧酒指的是各种透明无色的蒸馏酒，一般又称作白酒，不同的地方还有白干、老白干、烧刀子、烧锅酒等别称。烧酒是没有经过勾兑的白酒，度数很高，大概在70°左右。
你知道玉冰烧吗？在上世纪80年代，在香港，一瓶茅台售价是8港币，石湾玉冰烧的价格则是5港币。玉冰烧到底是何方神圣呢？玉冰烧什么味，玉冰烧冰着喝更好喝吗？
玉冰烧是佛山地区的酒，记载于《熙宁酒课》。“玉冰烧”的秘诀之一在于酿酒的较特殊的工序，把蒸出的米酒导入大瓮中，浸入肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味醇和，醇香甘冽。
玉冰烧又为何叫玉冰烧？这需从其传统制作工艺上说起。“当时为在同行中脱颖而出，石湾酒厂创始人陈如岳在继承家传的米酒酿制技艺基础上，不断研究新酿酒手法。”180多年前生活物质较为匮乏，猪肉属于奢侈品，为显示自己酒庄的米酒是真材实料，比别家的更好，陈如岳首创了“肥肉酿浸，缸埕陈藏”的酿造工艺。
“肥猪肉能吸附杂质，泡在酒中能与酒液融合形成独特的豉香，并醇化酒体。”再经埕藏，产品便形成“玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽”的风格。对此，黄苗子先生在其《茶酒闲聊》一书中有具体描述：“酿造的方法，是选上好米酒入缸，把选好的肥肉块蒸熟去皮切块，浸入酒缸中，肥肉脂肪逐渐溶化，然后沉淀滤除掉，留下晶莹白色或略带浅黄的透明酒液，这就是入口柔和香醇而不甚烈的玉冰烧。”
较初陈如岳把这种米酒取名为“肉冰烧”--因为泡在酒中的肥猪肉就像晶莹剔透的冰块，后来觉得“肉”字不够雅致，而粤语上的“肉”与“玉”同音，于是改“肉”为“玉”,“玉冰烧”名由此而来。
随着时代的变迁，人们的口味喜好也在不断发生变化。当代广东人对酒的品质口感和酒的档次等个性的需求出现新趋向，口感上要求较为清淡和内敛，并不希望过于辛辣的酒，档次上更希望能满足不同场合的要求。
王祖烧坊酒怎么样，王祖烧坊酒好喝吗？王祖烧坊独到的老熟窖藏即便在当地也堪称无可比拟，漫长的寂寞时光、传奇孤品的藏窖，浸润出惊世绝伦的琼浆级酱酒当属自然。它是高端白酒藏家、鉴赏家的无上妙品，能给豪饮名流带来高雅的感官及精神享受。
王祖烧坊酒怎么样
这款酒适合家庭聚会引用，喜欢藏酒德人也可以多收藏几年再拿出来喝的，因为
1、7.5平方公里茅台镇核心区域出品；
2、53度酱香型；
3、大坛5斤酒；
4、黑釉瓷容器，瓶身器型大气，价格优惠，还是值得入手的。
王祖烧坊酒好喝吗
王祖烧坊独特的老坛存放于罕见的老窖，时长三年。三年后根据不同的酒体要求，用各种基酒以不同的比例“勾兑”调和成某一型口味、口感、香气效果的酒。
一般来讲，每家酒厂都有自己特色的调和工艺，其目的就是将不同轮次的酒通过调和寻求味道之间的平衡与层次感；从理化指标的角度理解，“调和”其实就是调节酒中的脂、酸等化学物质的平衡。
王祖烧坊，贵在发端于酱香白酒茅台镇，贵在源自于茅台镇酱酒制造核心区，贵在承袭“王茅”传承人酱香白酒精制之魂。
前列次看见“玉冰烧”三个字，有惊艳之感。你蓦然回首，她正在灯火阑珊处，冰清玉洁，绰约不俗。同样，你在热烈如火的岭南，看到“玉冰烧”三个字，你的心头会产生冰镇之后的凉爽之感。你无论如何都想像不出，玉冰烧这么诗意的名字，竟然名冠岭南的一代名酒。那么玉冰烧怎么样，玉冰烧多少度？
玉冰烧，产自佛山石湾镇。石湾镇原是一港湾，在惠州市博罗县罗浮山下，由西沙河与东江环抱而成，故名石湾。石湾镇素有“罗浮山下前列镇、东江明珠”之美誉，一直以盛产陶瓷着称。此外，石湾镇还产酒。
石湾一带古属广州，酿酒历史悠久，据《熙宁酒课》载，宋代已有酒业。民间有酿制和饮用时令酒的风俗，如“五月朔日饮菖蒲酒，初五日饮雄黄酒，社日醉芋酒”。酒品颇受赞誉，吴奎光有诗曰：“酒楼酒楼汝知有，人间不死之丹丘。”梁佩兰诗曰：“酒香满盏不惜醉，月色上衣从着身。”
广东人喜饮酒主要是因为，首先是广东地区天气潮湿，米酒在产生之初，就具有驱寒祛湿功效，所以颇受珠三角、沿海地区百姓欢迎。
石湾的酒业兴盛，在于清代。《佛山忠义乡志》记载：“本乡出产素称佳品。道、咸、同年间以陈总聚（陈太吉）为较有名。近则推三元市之人和悦号。说者谓水质佳良，米料充足，酒缸陈旧，三者兼备斯其味独醇。”当时蒸酒者“家数三四十甑数”。尤其是男婚女嫁送贺礼时，首先必备一埕陈太吉米酒。
道光年间，佛山莲塘村人陈屏贤创办“陈太吉酒庄”。那时正是石湾制陶业的鼎盛时期，众多手工业者在劳作之余，都喜欢喝杯米酒放松身体，这极大地带动了石湾的酿酒业发展。
陈太吉酒庄第三代传人陈如岳聪明过人，考取翰林学士，官至贵州乡试主考。1889年，陈如岳辞官返乡接管“陈太吉酒庄”，承袭传统工艺，酿制“醇旧太吉酒”，成为地方名酒。豉香型白酒即以佛山太吉酒厂的豉味玉冰烧为典型代表，其酒色澄清透明，豉香纯正，入口醇滑，余味甘美。玉冰烧俗称千杯不醉，饮后也不会上头。所谓豉香，是指自制的以大豆为原料的酒曲、酒饼。
玉冰烧的制作过程，主要工艺程序与一般白酒相似，用优质大米蒸煮，然后凉放、配曲、搅拌、发酵、蒸馏等。与众不同的主要工序在“肉堤”。这是玉冰烧较为独特的工艺。
由于初蒸出的酒味生涩，不醇和，色泽不是很清澈，看起来很混浊，且酒液入口有辛辣、味重、剌喉等缺点，一些酒坊都在想方设法进行改良。其中实力雄厚的陈太吉酒庄开始尝试用“猪肉浸泡”的陈酿工艺，并较终获得成功。具体方法是，每坛放酒40斤，肥肉4斤，浸渍三个月，使脂肪慢慢溶解，与酒起作用，提高其老熟度。经过肥肉陈酿后，将酒倒入大缸或大池中，自然沉淀20天以上。酒中肥肉仍存于坛中，可再放新酒泡浸。以此法陈酿的酒，绵甜柔和，酒体甘冽丰满，酒液清澈，不再混浊。皆因猪肉能吸附杂质，泡在酒中能与酒液融合形成独特酒香，并醇化酒体。陈太吉酒庄老板陈如岳把这种米酒取名为“肉冰烧”，因为泡在酒中的肥猪肉，就像晶莹剔透的冰块，后来觉得肉字不雅，而粤语上的“肉”与“玉”同音，1895年，酒厂再将肉字改为玉。一字之改，给人的感觉上可谓天壤之别，化腐朽为神奇，由大俗进入大雅境界，玉冰烧米酒从此闻名遐迩。
玉冰烧米酒是岭南人民对于酒文化的一大贡献。以石湾玉冰烧为代表的豉香型白酒，已成为继酱香、浓香、清香、凤香、米香之后的白酒第六大香型酒类，其独具特色的玉冰烧酿酒工艺已入选广东省非物质文化遗产。
每到节庆日，诸暨人较爱喝的就是自家酿的各种烧酒，高度的同山烧、青山烧可是很多人的心头好呢。今天小编带大家了解一下同山烧的特点，同山烧所获荣誉。
同山虽然只是诸暨市的一个偏僻小镇，但却因为妇孺皆知的同山烧而驰名。同山烧是该镇世代相传的“纯高粱固态手工蒸馏酒”，素有“江南小茅台”之称。据史料记载，早在春秋战国时期，同山镇乡民就有种高梁酿烧酒的习俗，传承至今已有2500余年的历史。
烧刀子，古烧酒的俗称。主要流行于古辽东地区（辽宁东部、吉林东南部），此酒度数高，味道比较浓烈，就像火烧一样，因此而得名。古烧酒是区别于黄酒的名称，指度数稍高， 未加调味的酒。而且此酒拥有悠久的历史，可以追述到周、秦时代（古肃慎时代），烧刀子主要流行于古辽东地区，是我国民间的酒类历史文化传承。
其次，一听名字就知道此酒非常剧烈，烧刀子酒，就像刀子在肚子里一刀一刀的刮，这样说一点都不夸张。像东北地区比较严冷，一杯白酒停肚，整个人都精神了，这种烧刀子酒是东北自有的一种白酒，因为它的酒精含量特殊高，可以达到60%左右，比一样一样的白酒高出两到三倍，甚至可以说是我国白酒中度数较高的酒，也可以说是世界上度数较高的白酒之一。因为它比我们平常喝的酒劲都要大，所以东北地区的严冷之停，大家肯定想要找一些可以使自己关心起来的东西，那烧刀子白酒就是不错的挑选。
再者，烧刀子酒是师传杜康，并随着历史的进展，演变出二锅头及烧锅酒等不同北方酒类派系，作为老百姓的酒，大众的酒，“烧刀子”酒在中 国 酒文化的历史上留停了光辉的脚印。不仅如此，烧刀子酒还拥有药用的功效，比如发烧了，可以倒一点烧刀子在手上搓全身，如是摔倒了可以用烧刀子消 毒伤口。而且适量饮用烧刀子酒还能促进身体的血液流通、散瘀活 血、祛 风散冷、健脾暖胃的作用。同时，也可以增加食欲、促进消化、缓解疲惫的作用。
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