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近年来，越来越多的葡萄酒爱好者喜欢到葡萄酒产区游览酒庄以及品鉴葡萄酒。这种娱乐方式不仅能够放松自己，还能深入学习更多葡萄酒的知识。如果你也有这样的计划，以下的小贴士也许对你有用。
提前计划
在你出发之前，最好先做一些研究，根据你的喜好选择一些酒庄。如果你是一个赤霞珠(CabernetSauvignon)爱好者，那你可以提前搜索一下当地有哪些生产优质赤霞珠的酒庄。这样一来，你的方向就能定下来。接着，你需要从这些酒庄中选出一些适合的，根据他们的位置规划当天的行程。在安排行程的时候，尽量选择一些相近的酒庄，这样可以减少旅途时间，同时又可以最大限度地品尝更多你感兴趣的葡萄酒。另外，在进入品酒室前，建议你先参观一遍葡萄园，了解一下风土环境，以便在品鉴中更好地认识杯中酒。
遵循品鉴顺序
到达品酒室后，酒庄接待人员会为你安排酒款品鉴。此时，你也许会疑惑，是否一定要按照顺序进行品鉴。实际上，这一顺序是有科学依据的，酒庄的酿酒师花费了许多心思来安排品酒单，力求让到访的客人获得最佳的品酒体验。通常情况下，他们会优先安排风格精致的白葡萄酒与桃红葡萄酒，随后才是口感和风味比较浓郁的红葡萄酒和甜型葡萄酒。这样可以避免葡萄酒之间相互冲突或者掩盖。倘若酒庄工作人员没有提前规划好，你可以大胆询问他们的意见。
准备水及零食
在你每天出发前，最好提前备好一些水和面包、饼干之类的零食。这是因为在品酒过程中，你将会喝到很多不同的酒款，这会让你的口腔出现疲惫感或者麻木感。干净的水能清洁口腔，同时保证你不至于脱水。而面包和饼干亦可帮助你在品鉴不同酒款的间隙清洁口腔，特别是当你品完酒体厚重和单宁含量高的红葡萄酒时，吃一口面包或饼干能让你保持味觉敏锐。顺带一提，空腹饮酒会导致易醉，因此在开始品鉴前可以食用一些面包或饼干填饱肚子。
学会吐酒
有的人认为吐酒是一种浪费的行为，有的人则认为吐酒是对酒庄的不尊重，但事实并非如此。吐酒能让你保持清醒的头脑，更有利于品鉴。如果你将每一场品鉴会上的酒款都一饮而尽，那你很有可能没多久便醉倒了，丝毫没有享受到品酒的乐趣。所以，酒庄品酒切莫贪杯!先喝上一口，让酒液在口腔中充分展现，感受它的每个要素，此后优雅地将酒吐入吐酒桶中。
积极提问
千万别认为提问会给酒庄接待人员造成困扰，实际上，他们非常愿意回答你的问题。在品酒过程中，你可以积极地询问酒庄及酒款的任何问题，包括历史、葡萄园和酿造方面的问题。作为酒庄代表，他们对酒庄的一切最熟悉不过了，通过他们的解答你可以获得比酒庄官网更多的内容，进一步加深对葡萄酒的认识。有时候，他们甚至可以给出关于住宿和餐饮方面的建议。所以，下次去参观酒庄时，不要害怕，大胆提问吧!
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炎热的夏季到了，晚上出来吃夜宵，喝啤酒的人越来越多，几个朋友聚在一起，吃点烧烤，喝点啤酒，还能有效的缓解一下燥热带来的不适感。大家都知道啤酒的营养价值很高，素有液体面包之称。那么为什么夏季啤酒要畅饮呢?
这是因为夏季喝啤酒有很多好处呢?
啤酒含水量高，夏季饮用非常的解渴，同时，啤酒中含有低含量的钠、酒精、核酸，可以帮助人们预防心脑血管疾病。虽然说啤酒的养生功效非常好的，但是大家在饮用的时候也要注意饮用的时间和方式，同时身体有特殊疾病的朋友，是禁止饮用啤酒的。
1、提神
啤酒中含有大量的有机酸，这种有机酸能在一定程度上提到清新、提神的作用，夏季适量的饮用还可以减少一天工作带来的疲劳和紧张感，促进神经和肌肉的松弛。
2、护眼
啤酒中含有大量的维生素b，对于缓解眼睛疲劳，保护视力有一定的效果，还可以在一定程度上调节大脑中枢神经代谢机制。
3、促进消化
啤酒中含有大量的大麦、酒花成分和多酚物质，这些物质都能够有效的促进胃液的分泌，在一定程度上提高胃部的功能，促进消化。
4、利尿
啤酒具有利尿的作用，就能够有效的保护肾脏的健康。还有研究表明，每天喝一瓶啤酒可以在定程度上降低肾结石的发病率。
同时啤酒有一定的饮用方法，这样不仅口感好，还有利于营养的吸收。不要暴饮，一般每天最多不超过2L,下午饮酒是最佳时间，酒温一般5C~10C为宜最高不超过20C，最低不低于5C不宜与烈性酒同饮，避免酒精大量快速吸收。
【啤酒饮用禁忌】
如果饮用不当，不仅不能对身体有益，反而会成为伤身的毒药。
1、不宜同食海鲜
食海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症，易发生尿路结石。
2、患有胃炎的人不宜饮啤酒
大量饮用啤酒可以引起慢性胃炎，已患有慢性胃炎者再饮啤酒可使胃病加重，还可引起胃出血啤酒对胃黏膜有刺激，造成胃黏膜的损害，胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。
3、肝病患者不宜饮用啤酒
其基本道理同不能饮用其他酒一样，主要因啤酒里含有酒精，酒精经胃肠吸收到体内后，需经肝脏等组织器官的代谢将其分解。有肝能不正常，解毒能力弱，不能及时发挥解毒作用，易发生酒精中毒。酒精也可直接损伤肝细胞，使肝病症状加重。
4、糖尿病患者不宜饮用啤酒
啤酒中的酒精会产生一定的热量，影响患者正常饮食控制。一次饮啤酒过量可使人体内血糖含量增高。
5、不宜与烈性酒同饮
有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒，这样会对胃肠道产生刺激，容易引起消化功能紊乱。
许多人喝酒喜欢有年份的老酒，因为它经过长年贮存后风味与品质会得到极大的提升，口感也更具层次，特别是其中产生一种非常特别的陈味。
这便有酒友产生疑惑了究竟什么是酒的陈味?
资深酒友普遍将年份老酒的陈味初略分为7种，即：老陈、醇陈、酱陈、油陈、窖陈和曲陈、木陈。
1
酱陈
所谓酱陈有点酱香气味，似黄豆酱油气味与高温陈曲香气的综合反应，所以，酱陈似酱香又与酱香有区别，略带陈醋香气。
2
窖陈
所谓窖陈就是具有窖底香的陈气味或者说陈香中带有窖香气，而且是老窖底泥香气，是由窖香浓郁的底糟或双轮底酒经长期贮存后形成的特殊香气。
3
木陈
木陈，顾名思义，带有木头香味的陈香，似老木头香味，这种香味在剑南春中较为明显。
4
醇陈
清香型白酒和米香型白酒以老陈、醇陈和油陈为主。
这里提到的醇陈，是一种幽幽而漂浮不定的陈香，在中低温大曲白酒中可以碰到，特别是陈年清香酒中较为常见，闻起来非常淡雅。
5
油陈
所谓油陈是带脂肪酸酯的香气。但不是油腻气味，有轻微的豉香气，舒适宜人。
6
曲陈
曲陈似综合氨基酸的香气味或陈曲断面时的香气味，粮食(面精)生产味精的香气略带焦糊香气，发酵温度越高的大曲，这种香气越明显。
7
老陈
这是陈年老酒里最常见的一种陈味，它略带轻微的、舒适的药香气味，非常丰满、幽雅、细腻。
不知道这篇文章是否为您解开了心中疑惑，酒的陈味文化博大精深，欲真正掌握，还需多实践以融会贯通。
在饭桌上，推杯换盏肯定少不了。不少忙着减肥的美女可能会在心里画上一个大大的问号：怎么样才能既喝得尽兴又不会破坏我的减肥计划啊?针对此问题，专家们提出了他们的观点。
1.喝酒前吃点东西垫底
在开启一场美酒狂欢前，先补充富含蛋白质、健康脂肪的食物以及大量的蔬菜。一则可以在胃里形成一层保护膜，减少对胃壁的刺激;二则可以延缓酒精的吸收;三则可以为酒精代谢提供能量。
2.选择葡萄酒
美国农业部公布的数据显示，对于大部分酒精度在11%至14%之间的红葡萄酒来说，一杯5盎司的葡萄酒大约含有120至130卡路里。一般来说，80ml的葡萄酒约含有60卡路里;一杯啤酒约含195卡路里，单人份(约30ml)威士忌(Whisky)则为75卡路里，50ml的白兰地(Brandy)约为125卡路里，因此葡萄酒所含的卡路里在酒精饮料中是属于比较低的一类。
此外，红葡萄酒中富含鞣花酸，可以减缓脂肪细胞的生长速度，防止脂肪的堆积。所以下次聚会当别人问你要喝什么酒时，请勇敢地回答我要葡萄酒。
3.多喝水
饭前饮水就会有饱腹感，吃饭时就不会喝太多。因此，我们可以在用餐前喝点柠檬水。用餐时，别人跟你碰杯时，放心大胆地喝。喝完之后，赶紧补充水分，加速酒精代谢。
4.不续场
既然外出喝酒不可避免，那么就请尽情地享受。宴会结束后，就立马回家。就算有朋友邀约再续一场，也请坚决地说NO。回到家后，一切回归正轨，就不要再开一瓶一醉到底啦!
2018年3月发表在《食品科学与营养》(FoodScienceNutrition)杂志的一份报告指出，人们在品酒时所听的音乐会导致人们对葡萄酒的评价产生影响，而这种影响即使在品酒经验丰富的专业品酒师群体里面也依然存在。(原文：Assessingtheinfluenceofmusiconwineperceptionamongwineprofessionals)
长期以来，人们早已知道音乐会对我们的品酒体验产生影响，但这项报告首次针对专业的品酒师进行调研，试图找出品酒经验是否能够抵消掉音乐产生的外部影响。参与调研的154名专业品酒师中，有137名拥有5年以上的专业品酒经验(平均品酒经验为18.1年)，他们大多是葡萄酒行业从业者，如葡萄酒讲师、葡萄酒专栏作者、酒商以及酿酒师等。
研究分两部分进行，在第一部分，品酒师们分别品尝2014和2015年份的Lychgate白葡萄酒，该酒的2014年份甜度要比2015年份要高一些，也就是所2015年份酸度更高。结果显示，品酒师在品酒时如果听的是旋律甜美的音乐，那么他们对所品尝的葡萄酒的甜度判断也会更高;而如果品酒时播放的是酸楚的音乐，则品酒师往往倾向于给出该酒酸度较高的评价。
而在第二部分研究中，品酒师在两种不同的音乐下针对同一款酒的酒体、平衡度、余味等进行打分，结果指出，品酒师在倾听比较不那么愉悦的断奏曲目时，往往会对酒款作出酒体丰满、平衡度更好、余味更加悠长的评价，而在播放令人愉快的连奏曲目时，品酒师却往往会对酒款作出比较负面的评价。该研究的作者指出，这也许与品酒师们品尝的葡萄酒风格有关(一款经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒)，但毫无疑问音乐会对品酒师在作出酒款的具体判断产生非常显著的影响。
总而言之，无论你是葡萄酒小白，还是具备多年品酒经验的专家，在品酒时都要注意选择背景音乐：假如你喜欢口感甜美的葡萄酒，不妨挑选一曲旋律优美的小提琴音乐;而假如你喜欢口感丰厚、余味悠长的风格强劲的葡萄酒，也许晦涩难懂的勃拉姆斯交响曲是个不错的选择。
北半球现在正是春暖花开的时刻，而位于南半球的澳大利亚，则迎来了丰硕的收获季，也正是酒庄最为繁忙和热闹的季节。由澳大利亚葡萄酒管理局(WineAustralia)举办的2018澳大利亚葡萄酒收获之旅(VintageTrip)即将在四月初再度出发!
如果你也有澳洲酒庄旅行的计划，不如来看看我们的行程安排：横跨三个葡萄酒出产州，既有南澳州中传统的经典产区如巴罗萨(Barossa)和麦克拉伦谷(McLarenVale)，也有近年来越来越受关注的冷凉气候产区雅拉谷(YarraValley)，还有蕴含着澳大利亚葡萄酒绵延近两百年历史的猎人谷(HunterValley)产区
第一站：从悉尼到猎人谷
对于很多来到澳大利亚的国际游客来说，悉尼往往是第一个落脚之地。作为澳大利亚最知名的城市之一，你可以在这里体会澳大利亚多元缤纷的文化。世界著名的港口、光彩熠熠的海滩、令人垂涎的美酒佳肴、夜以继日的文化艺术活动
从悉尼出发，驱车两个小时，即可达到悉尼以北的产区猎人谷。由于毗邻悉尼，这里是澳大利亚接待最多游客的葡萄酒产区。而更为人们所津津乐道的是，猎人谷也是澳大利亚最古老的葡萄酒产区。
猎人谷的气候温暖湿润，然而这并不影响这里葡萄酒的品质，而是发展出了与众不同的风格。产区保留着澳洲历史悠久的家族经营葡萄酒庄，这里曾走出了不少澳大利亚葡萄酒的先驱者。当你品味猎人谷葡萄酒时，你喝到的，可能是整个伟大家族对酿造顶尖葡萄酒的热情与专注、多年酿造的努力和经验、还有这一方风土给葡萄酒带来的独一无二的风味。
令猎人谷蜚声世界的品种，无疑是赛美蓉(Semillon)，也正是猎人谷，让赛美蓉葡萄酒成为了澳大利亚独特的白葡萄酒风格，其陈年潜力令人惊叹。早采型的赛美蓉优雅轻盈而不失成熟的果味，而在瓶中陈年后则将逐渐发展出柠檬果酱和烘烤的复杂香气。设拉子(Shiraz)则是猎人谷最出色的红葡萄品种。年轻时酒体中等，有红色和黑色浆果、以及香料的气息，单宁柔和，然而其中一些品质颇高的葡萄酒还拥有惊人的陈年潜力，会在时间的酝酿之下，带来泥土和皮革的气息，酒体也变得丝绸般优雅，成为柔顺、复杂、风味浓郁的设拉子葡萄酒。
第二站：从墨尔本到雅拉谷
离开悉尼附近的猎人谷，我们将转机飞往澳大利亚另一个知名城市墨尔本。这里有隐秘的街道、奢华的酒吧、高档的餐厅你可以尽享美酒佳肴，通宵玩乐，也可以漫步在公园和林荫大道，享受悠闲时光。
雅拉谷是离墨尔本最近的葡萄酒产区之一，大名鼎鼎的它，是维州的第一个葡萄酒产区，早在170多年前就掀开其葡萄种植的历史。
现在这里是澳大利亚公认的凉爽产区之一，出产的葡萄酒都是带有明显凉爽产区风格的经典之作，而且种植的葡萄品种相当广泛。无论是沁人心脾的霞多丽(Chardonnay)、细腻优雅的黑比诺(PinotNoir)，还是拥有精致丝滑单宁结构的赤霞珠(CabernetSauvignon)，都让人沉醉不已。起泡酒(Sparkling)也是雅拉谷的盛产之一。
葡萄酒爱好者常以亲历酒庄旅游为荣，参加过成熟葡萄的采摘，品尝过还在木桶里陈酿的新鲜酒液，瞻仰过中世纪酒堡的气度恢弘各类品酒会上，与被品评的葡萄酒相比，这类谈资往往更引人入胜，它们常常喧宾夺主，让听者无限向往。
尤其在葡萄酒还算新兴事物的中国，追本溯源的酒庄游更是令人期待，诸如你真该来我们的酒庄看一看、如果有机会，请一定来我们的酒堡做客的寒暄总能为这些酒庄打上个高分。一来，当再次偶遇该酒庄出产的葡萄酒时，人们会顿生亲切;二来，倘若哪天真的打算酒庄游了，行程里十之八九会包含那些曾向你发出真诚邀请的酒庄吧。
世界葡萄酒市场龙头老大的地位为法国的酒庄游增添了不少砝码，毋庸置疑，法国通常是全球葡萄酒爱好者探访魅力葡萄酒世界的第一站，今年也继续被冠以酒庄游热点目的地的美名。在法国酒庄旅游的路线里，除了一望无际的葡萄园，就属风格各异的酒堡最引人瞩目。上海丁米文化传播公司总裁张朋(Alex)今年的主要精力都牵扯进了法国酒庄游的市场拓展中，他向记者透露：我们正在与国内一个葡萄酒网站洽谈2011年法国酒庄游的相关事宜，保守估计国内会有两万名白领热切响应。
法语中，酒庄一词衍生于城堡，雄伟的城堡是法国酒庄的标志。在举世闻名的波尔多产区，盛产高端酒的酒庄往往拥有一个与其地位相匹配的豪华酒堡，建于19世纪的玛歌城堡是波尔多地区最雄伟的城堡。泰勒瓦红酒专卖店总经理蔡晓涛说，酒庄游人们往往首选法国，而在法国众多的葡萄酒产区中，波尔多的酒堡又常常是最热门的。
葡萄酒旧世界的另一支劲旅意大利也在加紧酒庄游路线的开发及服务项目的拓展。意大利国家酒业促进中心中国代表叶文告诉记者：意大利不乏法国葡萄酒产区那些庄严、古雅的酒堡。不过乘兴而来的游客另有所求在一个农舍般的酒庄里待上一个星期，与酒庄主们一同日出而作、日落而息，融入当地的农家生活。颇有经济头脑的酒庄主还会在酒庄附近的依山傍水处建理疗中心或浑然天成的温泉馆。
从旧金山出发，沿28号高速公路，大约1小时的车程就能到达美国最著名的葡萄酒产区那帕山谷。这是美国加州葡萄酒协会市场区域总监艾瑞克介绍酒庄时惯用的开场白。以美国为代表的新世界葡萄酒生产国也希冀通过酒庄游培养更多的潜在消费者。由美国大导演科波拉改建的罗宾汉酒庄以及在1976年巴黎盲品会上战胜法国酒的鹿跃酒庄都在告诉游人，加州酒庄游不仅有美酒、美景和美食，还有耐人寻味的故事。
说到正儿八经的品酒室，大家想到的都是明亮的灯光和白色的背景;提及去到当地酒庄品酒，能联想到的就是美丽的葡萄园和静谧的氛围。可是，如果你想要一些独特的品酒体验怎么办?本文来满足你的猎奇心理!
1.漆黑暗室
不是说品酒要有充足的光线?在瑞士的卢塞恩湖(LakeLucerne)边上，有一家精品酒店帕克韦吉斯(ParkWeggis)，为顾客提供的却是如暗室般的黑暗品酒环境。他们的品酒地点是自家的酒窖，但是会将光源都掐断，让顾客在完全黑暗的环境中充分调动嗅觉和味觉，寻找酒中隐藏的香气和风味。
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2.地底洞穴
不愿意乖乖坐在品酒室里喝酒的你，可以到法国兰斯市(Reims)的查理黑萨克香槟酒庄(ChampagneCharlesHeidseckPavilion)，钻到65英尺深的白垩洞(ChalkCave)中享受香槟(Champagne)。这些白垩石建造的洞穴历史可追溯到2世纪时期，是陈酿香槟的最佳场所，同时也被列为世界文化遗产(UNESCOWorldHeritage)。
3.北极边缘
不畏惧寒冷的话，小编强烈推荐最靠近北极的酒庄胡赛酒庄(Huset)。该酒庄拥有挪威最大最好的酒窖，可存放20,000瓶酒。而这个酒庄并不位于挪威内陆，而是建在北极点往南650英里处的斯瓦尔巴群岛(SvalbardIslands)上。酒庄有长达2个小时的地下品酒活动，提供香槟、雷司令(Riesling)和一些与巧克力搭配的酒款。品完酒后，你便可以开始地面上的探险之旅，甚至可以看到北极圈的霸主北极熊，以及堪称神迹的极光。
4.火山之畔
如果你杯中的酒液，是你喝的最后一口葡萄酒，你是否会品出一些不一样的味道?大加那利岛(GranCanaria)是由数千年的火山运动形成，以黑色岩浆和白色沙滩闻名，同时拥有着一处奇迹般的地理景观邦达马破火山口(CalderadeBandama)。这是一个已经不再活动的死火山，但到访者依然畏惧于这种不可抗拒的自然力量。到这里参观的旅客，会先步行3.5英里，到火山口底下欣赏大自然创造的伟大景观，随后，便会在火山口边一个用火山岩建造的地下品酒室中品酒。
5.海拔最高
你若是有恐高症或畏惧高海拔，很遗憾这个品酒体验你怕是要错过了。品酒地点位于世上海拔最高的酒庄，杰克逊霍尔酒庄(JacksonHoleWinery)。该酒庄海拔达6,229英尺。来自索诺玛县(SonnmaCounty)和纳帕谷(NapaValley)的葡萄会被运到酒庄中进行酿造，到访的酒客便在由挤奶场改建的品酒室中品酒。在如此高的海拔上酿造的葡萄酒，会不会有什么独特的风味呢?
温暖的周末总是催人到葡萄酒产区晒晒太阳，在葡萄园中散散步。当然，更不能错过喝上一杯美味葡萄酒的机会。不论你去的是哪个葡萄酒产区，都会有一些不规则不平坦的葡萄园。如果你在这里度过周末，难免会出现一些无法预料的情况。如果自己穿得又不合时宜，那真的就很麻烦了。以下是一些外出品酒应该如何穿着的实用小建议。
1、连衣裙
如果天气开始变热，人的自然本能就是要选择轻质，甚至露得比较多的服饰。但如果你是外出品酒，那么穿对衣服就变得很重要了。如果你决定穿一件短的日间连衣裙，那么，就应该选择那种膝盖以上几英寸长的裙子才是最明智的。需要注意的是，这种裙子千万不要太贴身。其实，还有一种短裙的替代品，就是比较随性的超长连衣裙(MaxiDress)。如果外边太阳很大的话，宽松一些的服饰会让人感觉既凉快，又舒适。
2、连裤装
如果你是一个喜欢穿短裤的姑娘，则可以选择衣柜中的毛边短裤，也可以选择一件有点幽默的连裤装。这种装束有的带有非常鲜艳的色彩和可爱的造型，可以作为短裙的替代选择。为品酒旅程选择合适连裤装的关键就是，一定不要选太短的。
3、开身毛衣
许多酒厂会带着你游览整个酒厂，所以，你很有可能进入酒窖或者空调房。这意味着，你会马上从炎热的环境进入很冷的低温环境。因此，我们建议您带一件开身毛衣。开身毛衣穿起来很容易，而且能够搭在肩上，在胸前绑一下就好。如果喜欢，你还可以系上扣子。
4、厚底帆布鞋
如果你很想增显自己的身高，那么还是把高跟鞋放在家里吧，选择那些适合行走且耐磨的厚底帆布鞋吧。另一个原因是，外出品酒不仅要保证能够走完整个酒庄和葡萄园，也要保证鞋子不会陷入草坪或泥潭中。这也是厚底帆布鞋会更适合想要增加高度的你的原因了。
5、平底瓢鞋
如果出去品酒的时候，舒适是你主要考虑的因素，那么传统又可爱的平底瓢鞋就是最好的选择了。不论你是选择了鲜艳的色彩还是特别搞笑的图案，只要穿上一双平底瓢鞋就一定不会出错的。
提起法国香槟(Champagne)产区，首先映入我们脑海的便是那些色泽怡人、口感细腻的优质起泡酒(SparklingWine)。其实，除了盛产美酒，香槟产区也以其如诗如画的自然风景和古香古色的人文艺术而闻名。2005年，联合国教科文组织(UNESCO)将香槟产区列入世界文化遗产(WorldHeritage)名录，随即，越来越多的香槟爱好者慕名而来。今天，小编将为大家介绍7座香槟产区值得游览的酒庄，供大家一饱眼福和口福。
1、酩悦香槟
酩悦香槟(ChampangeMoetChandon)坐落在香槟小镇埃佩尔奈(Epernay)，毗邻大名鼎鼎的香槟大道(AvenuedeChampagne)，自1743年创立伊始，酩悦香槟始终是法式优雅艺术的代表。2015年10月1日起，酩悦香槟地下酒窖在历经一年的修葺重整后，以全新姿态迎接全球游客，使到访者能够全方位地领略酩悦香槟的非凡魅力及传奇精神。
除了可以品尝酒窖中珍藏多年的酩悦香槟，到访者还可以参观酒窖中的皇室长廊，深入了解酩悦香槟的百年传奇，感悟法式优雅艺术的魅力。
2、巴黎之花香槟
在酩悦香槟的隔壁，便是实力与颜值并存的巴黎之花香槟(ChampagnePerrier-Jouet)。巴黎之花香槟始建于1811年，两个世纪以来，酒庄的七任酿酒师坚定不移地捍卫着巴黎之花香槟的独特风格。巴黎之花的酒窖充满艺术气息，展示了设计师格里斯罗(Glithero)的作品《逝去的光阴》(LostTime)。如有幸，你还可以参观美丽时光之家(MaisonBelleEpoque)，在那里邂逅美酒，邂逅艺术。
巴黎之花以酿造细腻雅致、花香馥郁的霞多丽(Chardonnay)香槟著称。雕饰着银莲花图案的酒瓶中，香槟的优雅四溢，静待你开启一段美好时光。
3、凯歌香槟
凯歌香槟(ChampagneVeuveClicquot)的传奇旅程始于1772年，自创立伊始，酒庄出产的香槟便呈现了极高的品质。在凯歌香槟，新老文化相融相生，这里既有古朴的白垩岩地下酒窖，也有亮丽醒目、极具标志性的凯歌黄(LeJauneClicquot)颜色的现代品鉴室，刚好反映了凯歌香槟传统与创新并存的理念。
除了品鉴香槟和参观酒窖，你还可以定制跟随凯歌夫人的脚步(OntheFootstepsofMadameClicquot)项目深入了解凯歌香槟的历史与传奇。
4、泰亭哲香槟
泰亭哲香槟(ChampagneTaittinger)正式成立于1932年，在皮埃尔泰亭哲(PierreTaittinger)先生的管理下，酒庄很快就发展成最伟大的香槟品牌之一。泰亭哲是香槟区最古老的家族企业之一，拥有着为数不多的古罗马时期建成的白垩岩酒窖。在长达4公里的地下酒窖中，女庄主会为大家详细讲解每款香槟的历史和故事。
泰亭哲香槟与足球也有着颇为深厚的缘分，酒庄出产的香槟曾作为2014年巴西世界杯官方指定用酒。若你恰好也喜欢足球，何不趁着这份情怀，举杯畅饮。
5、汝纳特香槟
汝纳特香槟(ChampagneRuinart)始建于1729年，是法国最古老的香槟酒厂，现为世界著名奢侈品牌酩悦轩尼诗-路易威登集团(LVMH)所有。除了出产顶级香槟之外，汝纳特的另一大亮点在于其壮观的白垩岩地下酒窖。该酒窖于1931年被列入法国历史遗产名录，其部分区域深达38米，宛若一个神秘的地下迷宫，雄伟之中仍能看见古罗马建造者所留下的斑斑痕迹。
除了参观酒庄雄伟壮丽的地下世界，你还有机会一品汝纳特的当家酒款，相信其优雅细腻的口感定会让你觉得不虚此行。
6、玛姆香槟
作为世界公认的最佳香槟之一，玛姆香槟(G.H.Mumm)凭借其优异的品质和敢于挑战的精神闻名于世。除了大名鼎鼎的红带香槟(ChampagneG.H.MummCordonRouge)，玛姆香槟的地下酒窖同样值得探索。在酒庄的酒窖长廊中，你可以深入了解香槟的制作过程。同时，你还有机会参观酒庄的博物馆，了解酒庄的发展历程和传奇故事。
2000年，玛姆香槟签约成为全球F1赛事的官方香槟赞助商，将挑战极限的精神融入酒庄的酿酒理念。激情与探索、欢乐与荣耀，玛姆香槟向这样的人生举杯致敬。
7、伯瑞香槟
伯瑞香槟(ChampagnePommery)创建于1836年，是兰斯市(Reims)中心区规模最大的酒庄。艺术、品质和创新可以说是酒庄一脉相承的理念。伯瑞香槟的酒窖同为白垩岩锻造，好似一座地下艺术博物馆。除了诱人的香槟，每个角落的艺术品同样令人陶醉，从古代雕塑到现代艺术展品，完美地体现了传统与现代艺术的结合。
游览伯瑞香槟可谓是性价比极高的一个选择，酒庄提供了多种参观路线，其中包含多款优质香槟供你品鉴。
白色的桌巾，明亮的餐具，看着金色的酒液缓缓倒进高脚杯，气泡在杯中缓缓升起，你只需微笑，无声慢饮，这就是生活。若你也想给忙碌的生活一个停下来休息的理由，不如就为自己定制一次香槟之旅吧，去那里享受美酒，享受生活，享受当下。
生活中酒友喝酒，喝的原因各不相同，有点是爱好而品饮，有的是因为待人接物，有的则是心情使然，但不管什么时候喝酒，都需要有个度，因为喝酒需要，可不要贪杯哦。当然，也是有很多小招能既喝酒又不伤身的
喝酒对你的身体有利还是有害，这都得看自己是否对喝酒有所讲究。比如喝酒时不能吸烟，更不能和任何药一起喝，深夜尽量不要喝酒，这些知识你是否知道呢?
这样喝酒最健康
1、在愉快的氛围中饮酒
和朋友家人一起边谈笑，边愉快地饮酒。开心酒能转换心情，给第二天带来活力。
2、按自己的速度饮酒，同时不要去劝酒
不要去迎合别人的速度，按自己的速度来饮酒。要考虑肝脏的处理能力，而且也不要为了礼节去强行劝人喝酒。
3、一定要一边吃东西一边喝酒
不要只顾着干喝酒，一定要搭配营养价值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、鱼类等优质蛋白质食品，还有蔬菜和海藻类也很值得推荐。
4、不要直接喝烈酒
不要直接喝酒精度数很高的酒，要稀释后再喝。
5、喝酒的时候不要吸烟
烟与酒碰到一起，危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上。应遵守喝酒不吸烟，吸烟不喝酒的原则。
6、不要一直喝到深夜
酒精在肝脏中完全分解的时间约需6小时，因此即使少量饮酒，深夜12点之后也不要喝了，否则会妨碍第二天的工作和生活。
7、不要每天喝酒
为了保护肝脏功能，应养成一周内至少两天不喝酒的习惯。如果长期每天都喝，发展成酒精性脂肪肝的危险性很大。
8、一日之内不要喝两次以上
白天喝啤酒，晚上又喝白酒，这样肝脏就没有休息时间了。
9、定期接受肝功能检查
喜欢酒的人常常喝着喝着就喝多了。为了安心地享用美酒，一定要定期接受肝功能的检查，选择适合自己的饮酒方式，做好自我管理。
昨夜几位老友相约天地王酒窖聚会，波尔多名庄加勃艮第。
花开二枝，先说左岸。
第一支是2007年的男爵，年份伪特征很典型，缺乏力度，厚而不实，略显松驰，单宁如细砂轮，虽粗涩却讨好，黑色水果与草药、香料风味为主导，变化不多，很质朴的农夫，我的评分：90。
第二支同是2007年的女爵，明显技高一筹，黑色浆果的气味更加浓郁，口感沉实而温婉，在我刚刚学习葡萄酒的时候，女爵曾是我的挚爱，因为总能感觉到一份贵气，虽有点贵而不雅，还是很讨喜，谁会拒绝一个丰满而成熟的贵妇人呢?我的评分：92分。
第三支2005年的波菲，是今晚品尝的五支波尔多酒中，唯一以红色水果为主导的，加上樱桃、覆盆子、黑巧克力和淡淡的烤奶油香，因此也显得年轻而活泼，单宁柔滑，虽不及前两款厚重，却多一份雅气，收结可以用华丽来形容，我的评分：94分。
第四支是期待以久的大金羊，我也是第一次喝，帕克说需要醒酒24-48小时，而且可以保存给孙子喝的，所以我以为应该是非常浓郁且厚重的，可实际工却相当的平和，并没有2003年的强横霸道，端庄而内敛，黑醋栗、甘草、香料、松露、咖啡及烤果仁的香气与风味是贯通的，单宁丰富显颗粒感，铁板一样强硬的青年，还在发育中，绝对会是顶好的酒，但能否成长为期待中伟大的酒，我尚存有些许怀疑，评分：95+。
最后一款是2005年的大拉菲，在排品尝次序的时候，我曾经有一些犹豫，就是跟大金羊孰先孰后?很侥幸，结果我认为是对的。在我喝过众多年份的大拉中，这是结构感最宏大庄严的，用无可挑剔来形容都显得在贬低他，我认为这已经是一款伟大的葡萄酒了，在舌头上迅速地建构一座岩石城堡，更神奇的是我能明显地感觉到城堡的齐整和端庄，王者之气，肃然起敬，我的评分：98分。
一、口腔对葡萄酒的感官反应
1.刚入口时
葡萄酒给人的第一印象往往来自舌尖，这种印象一般是比较明显的水果风味。如果葡萄酒是一款浓郁的纳帕赤霞珠(NapaCabernet)，水果风味的冲击感就会十分强烈。如果此葡萄酒正处在高峰期，人们则会描述此印象为果味浓郁突出。
2.进入口中
一款伟大的葡萄酒往往能快速感染整个口腔，且感官功能会瞬时唤醒，并同时能感受到二类香气的存在(当然，有时也会出现第三类香气)。由于人类的嘴巴和鼻子是相连的，且敏感度很高，所以，常会有香气自体内而发的感觉。这种感觉听起来匪夷所思，但如果真的饮用一款浓郁细密的葡萄酒，你一定会有这种感觉的。
3.余味
将葡萄酒咽下(或吐出)后，口腔中仍然会有葡萄酒的感觉，也就是人们常说的余味。不同的酒款会给人们留下不同的风味，而这些风味与在口中时品尝的风味类似。有些葡萄酒的余味又苦又短，而较好的葡萄酒余味会持续很长时间。实际上，余味的长度在盲品中是品评一款葡萄酒品质好坏的重要指标。比如，高品质波尔多葡萄酒的余味甚至会持续数分钟。
二、如何感受葡萄酒的微妙风味
比较严肃的品鉴者一般会先小试一口(Sip)，之后从舌头侧面吸入空气，以氧化葡萄酒且加速风味的释放。有些品鉴者还会通过咀嚼(Chew)以确定葡萄酒是否足够浓郁细密。此外，如果在一场正式的品鉴会上，品鉴者往往需要品尝20多款葡萄酒，这时，你就需要将葡萄酒吐出来(Spit)。
对于酿酒师来说，最能体现功力的地方就是协调葡萄酒中果味、单宁和酸度之间的平衡程度了。当然，糖分和酒体之间的平衡也很重要。以下仅挑出对水果类风味具体香气的感知与大家分享。
白葡萄酒一般都带有柑橘水果、药草和其他类水果味道。比如，长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒往往带有葡萄柚、药草和青草的风味。如果能看到所品葡萄酒的品种成分，你就可以尝试判断此酒更细致的风味为何了。当然，由于每个人的味觉感知都是不同的，所以，这并没有绝对正确或错误的答案。需要注意的是，如果你能下意识地思考并感知葡萄酒，你对细微风味的感知能力就会越来越强。
红葡萄酒一般会带有红色水果或黑色水果等风味。比如，可以尝试判断这种水果风味是草莓或覆盆子，还是黑樱桃或黑莓等。不管怎样，这一步骤的品鉴目标是能更细致地描述所品葡萄酒的风味，也就是说，不能仅用好喝或不错来形容了。
每个对葡萄酒有真爱的人都梦想有一天踏入自己向往的葡园，亲临其境体会为何美酒出自此处，一杯在手轻品尚未离家远行的精酿。
知味7月顶级名庄风土游学之旅的起点首选波尔多当然不会错。深藏在城堡中的故事，越老越美的红色佳酿，波尔多不仅稳坐旧世界葡萄酒帝国王位，而且引领了诸多新世界产区的酿造风格。有此荣耀和魅力不仅归功于产区复杂多样优质的风土，其在漫长历史中与世界主流葡萄酒消费群体之间建立的紧密关系也功不可没。
游学队伍在男爵酒庄前
气候
位于北纬45度西面毗邻大西洋的波尔多属于温带海洋性气候，受大西洋暖流影响冬季温暖很少霜冻，春季湿润，夏季和秋季阳关充足温度较高，但相对南部地中海气候凉爽，降雨丰富。大面积的松林减缓了大西洋海风到达葡园的强度。理想的气候条件促成了这里出产的酿酒葡萄能够达到良好的糖分和酸度以及果实的成熟度，酿出富于结构感适于陈年的好酒。
相对于热带产区，温带产区一年中气候因素的平衡程度对葡萄质量的影响很大，波尔多产区就是一个典型的案例，一个年份与另一个年份酿出的葡萄酒品质特点和陈年能力可能有很大差异。
葡萄园
历史
波尔多在历史上一直是阿基坦(Aquitaine)大区的首府，地理位置的优势使之成为欧洲诸侯必争之地。公元1152年，充满传奇色彩的阿基坦女公爵阿莉诺(AlinordAquitaine)与后来成为英国国王亨利二世的亨利普朗达日奈(HenriPlantagent)联姻，波尔多成了英王领地。这段近300年的英国时代为波尔多经济特别是葡萄酒业带来了空前的繁荣，直到1453年英法百年战争结束法国重新夺回阿基坦，与英国的贸易也被一度关闭。
值得一提的是在这几百年中英国人喜爱的波尔多葡萄酒是一种被叫做Claret的清淡型红酒，介于今天红葡萄酒和粉红葡萄酒之间。到了十八世纪，随着英国人和荷兰人需求的不断增长，波尔多酿酒业无论从葡萄品质还是种植面积以及酿酒技术方面都有了很大发展。十八世纪是波尔多的黄金时代，波尔多市中心宏伟壮观格调优雅的建筑群便是那个时代的见证。十九世纪巴黎城市的重新规划改造便是以波尔多城建筑为雏形由曾经一度担任波尔多省省长的奥斯曼男爵(BaronHaussmann)主持完成的。
波尔多股市广场夜景
1865年席卷欧洲大陆的根瘤蚜虫病毁掉了大片葡园，波尔多也未被幸免。葡园业主们投入了大量资源与病虫害做斗争，改良葡萄种植技术。即便是在二十世纪两次世界大战期间，葡萄酒产业也没有停止前进的脚步。1935年法国建立AOC原产地监控体系，在确保了优质酿酒葡萄准确来源的同时也确定了葡萄种植和产量及酿酒方式的标准。欧盟2009年确立的葡萄酒AOP原产地保护体系就是借鉴了法国葡萄酒的AOC体系。
左岸与右岸
波尔多葡萄酒产区分布在加龙河(Garonne)，多尔多聂河(Dordogne)和它们交汇而成最后注入大西洋的吉隆河(Gironde)沿岸。吉隆河(Gironde)和加龙河西面的产区被统称为左岸，吉隆(Gironde)河和多尔多聂河(Dordogne)东面的产区被称为右岸，红葡萄酒产区主要位于左岸和右岸;加龙河和多尔多聂河之间主要是出产白葡萄酒的两海间产区(Entre-Deux-Mers)。
加龙河与多尔多聂河交汇处
左岸之梅多克
波尔多市位于左岸，城市以北从通俗地理概念上讲属于梅多克区域(Mdoc)：包括梅多克(Mdoc)和上梅多克(Haut-Mdoc)两个区域级AOC产区(62%产量)以及六个AOC村庄级产区(38%产量)，其中圣艾斯代夫(Saint-Estphe)，波亚克(Pauillac)，圣于连(Saint-Julien)及马歌(Margaux)最为著名。波亚克的雄壮，圣艾斯代夫的俊朗，马歌的优雅细腻，圣于连的神秘平衡，全世界的爱好者和收藏家们中不乏仰慕乃至痴迷之士，为之不惜一掷万金。
知味游学团品到的玛歌城堡2006
左岸北面梅多克产区的土质以石灰质粘土为主，上梅多克产区以从西南比利牛斯山(Pyrnes)冲刷下来的沙石为主，而加龙河和吉隆河沿岸的四个著名村庄级产区则以加龙河和多尔多聂河汇拢冲积的沙石为主。
波亚克的土壤
梅多克区域葡园总面积为16050公顷，占整个波尔多葡萄种植面积的18%。主要种植的葡萄品种是在酿酒比列中占主要份量的赤霞珠(CabernetSauvignon40-60%)和美乐(Merlot30-50%)以及占极小份量的品丽珠(CabernetFranc3-7%)及小味多(PetitVerdot1-4%)。
能酿成高酸度高单宁香气复杂好酒的赤霞珠
左岸之格拉夫
波尔多市以南的区域统称为格拉夫(Graves)。格拉夫的法语原意为砂石，源于该区域的地质特点。土质以比利牛斯山形成时期的细小砂石，沙子和粘土及中央高原(MassifCentral)形成时期相对大粒的砂石和白色及玫瑰色水晶石为主。
格拉夫区域主要有两个AOC产区，著名的贝萨克-雷奥良(Pessac-Lognan)和区域级的格拉夫(Graves)。从十五到十八世纪，格拉夫一直是优质波尔多葡萄酒的代名词，大量出口到海外。毗邻波尔多市南端的贝萨克-雷奥良产区种植面积只有1721公顷，从中世纪开始已经种植葡萄和酿酒，左岸最古老的葡园就在这里。其85%的产量为红葡萄酒：酒体饱满，优雅，芳香复杂，着实让人着迷。而产量很小的白葡萄酒品质也堪称波尔多白葡萄酒中之精品，酿酒葡萄品种为长相思(Sauvignon)和赛美蓉(Smillon)。
格拉夫贝萨克-雷奥良名庄侯伯王酒庄城堡(ChateauHaut-Brion)
著名的甜白酒苏玳(Sauternes)则产于格拉夫区域的南部。苏玳(Sauternes)是出产甜白酒的六个村庄之一，因为绝大部分波尔多甜白都产自这里苏玳便成了波尔多甜白的统称。南面是毗邻西班牙的郎德(Landes)森林，北面是加龙河的支流西龙河(Ciron)，清晨云雾缭绕，午后的太阳和来自东边吹来的暖风将葡园的湿气排干，这种特殊的微气候促成了贵腐菌(botrytis)的形成,香气馥郁绵润悠长的贵腐甜白因此而生。
贵腐菌让葡萄变得丑但能酿出超级甜酒
如何不把葡萄酒倒洒相信是困扰很多人的难题。看着侍酒师们还能单手倒酒，动作优雅之外还没有倒洒一滴葡萄酒，简直让人直呼是力与美的结合。的确，倒酒貌似看起来很简单，但其实是个技术活，不了解基本的操作很难着手。同时，倒酒的姿态也能体现一个人的素质和修养。那么，究竟该怎样倒酒呢?
首先，注意打开瓶塞的时候，要轻轻扭动塞子并拔出，不要砰地一声很没礼貌。开瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净;再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防倒酒后酒液从瓶口处往下流，弄脏酒标。
正确的倒酒方式
倒酒方式主要有两种：桌斟和捧斟。桌斟是指酒杯放在餐桌上倒酒，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜接触杯口，以免发出声响。捧斟是指一手握瓶，一手将酒杯捧在手中倒酒。
如果是给自己倒酒，应注意一下持杯的姿势，以下都是正确拿酒姿势：
标准的倒酒量
一杯葡萄酒的标准量应该是5-6盎司，也就是150-180毫升，其容量最好至酒杯杯肚最宽处。对于如何控制倒酒量，我们可以用水来代替葡萄酒进行反复练习，每次倒至酒杯杯肚最宽处即可。一般来说，红葡萄酒入杯均为1/3;白葡萄酒斟入杯中约为1/2;白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量(1/2);香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可;冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。
倒酒小窍门
当所倒入酒杯的酒量达到要求，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作，因此只要经过一段时间的磨练，倒酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。
如何倒香槟和其他类型的起泡酒?
倒起泡酒的方法跟倒静止型的干红、干白葡萄酒的方法很接近，只是由于它带有大量气泡，所以还是有些特别的地方。别动辄模仿电视中，用力晃动瓶身，再使劲喷出瓶塞，你会溅了他人一身酒，开香槟发出大的响声同样是不礼貌的，除非是庆贺时需要营造一种气氛，而且拔出香槟塞不要对着人。
倒起泡酒的时候，先倒少量到杯子里，要不气泡会迅速溢出，等气泡稳定下来了，再继续倒，直到倒满杯子的3/4。饮用起泡酒的时候，一般不适合转杯，所以可以把杯子倒得满一些。
在英国列强林立的杜罗河谷，由荷兰人弗朗西斯(Franciscus)创立的尼鹏酒庄QuintadoNiepoort并不那么引人瞩目，至少在规模上相形见拙。不过，市场是只无形的推手，在全球波特酒的拍卖历史上，单支拍卖价格能过五万RMB的，到现在为止只有两支酒，一支是波特酒的鼻祖--飞鸟酒庄QuintadoNoval单一园年份波特，另一支就是本文的主角尼鹏酒庄QuintadoNiepoort的Grrafeira年份波特，说到这里，大家的兴趣是不是多了几分?
心动不如行动，品酒汇品酒团已经到了杜罗河谷喽!
今天的行程是上午探访飞鸟酒庄QuintadoNoval并用午餐，下午探访尼鹏酒庄QuintadoNiepoort并用下午茶，我们的生活还真是惬意+FB呀。
话说尼鹏酒庄创立于1842年，创始人弗朗西斯科FranciscusMariusvanderNiepoort出生于荷兰的Hilversum，弗朗西斯科一开始做波特酒贸易，随着和杜罗河谷的交流密切，结识了当地酒农家的漂亮姑娘路易莎LouisaElisabethEhlers，29岁的弗朗西斯科最终堕入情网，和路易莎结婚后，加人了波特酒的酿造行业。
到他们的儿子，尼鹏的第二代伊顿EduardKarelJachobvonderNiepoortGeborden开始接管家族酿酒事业，尼鹏已经在当地颇具知名度了。
好的，因为先辈们的名字实在太......长，以下采用简写。
尼鹏第三代的马瑞MariusNiepoort是个自然科学家。
尼鹏第四代的洛夫RolfNiepoort在家族酒庄里外可都是一把好手，无论业务，还是酿酒。其经手酿制的1970和1977年份波特，都是尼鹏家族对外津津乐道的顶级佳酿。
1987年，23岁的尼鹏第五代德克DirkNiepoort加入酿酒团队，曾在瑞士学习葡萄酒的德克对世界葡萄酒都有相当的了解，随着全球葡萄酒的发展，如何继承传统又推陈出新，是德克必须实现的目标。
德克开发了尼鹏新的葡萄园QuintadeNapoles，15公顷的葡萄园中，有10公顷的葡萄树龄达到60年，这为酿制优质的尼鹏波特酒提供了基础。
我们如约到达尼鹏酒庄，下午的活动还有来自葡萄牙本地的几位酒庄客户，当天大概是有葡萄牙国籍的足球巨星C罗的比赛，席间被提到的C罗的名字似乎比品尝的葡萄美酒还多一些。
尼鹏酒庄现在出产的葡萄酒系列不少，有RedomaBranco、RedomaReservaBranco、Tiara、Coche、RedomaRos、Vertente、BiomaTinto、RedomaTinto、Batuta、Charme、Robustus等。其中Tiara为新鲜而优雅的白葡萄酒，而RedomaRos则为酒庄首次推出的桃红葡萄酒。此外还有系列波特酒：White、DryWhite、10YearsOldWhite、Niepoortland、Fabelhaft(Porto)、JuniorSenior、TheJuniorRuby、TheSeniorTawny、Ruby、RubyReserve、LateBottledVintage......
听德克慢慢道来，葡萄牙的葡萄酒品名和酿酒葡萄品种之多不相上下。
葡萄牙拥有4000多个本土葡萄品种，在杜罗河谷传统上一直种植的有100多种，比如尼鹏的RedomaBranco葡萄园位于海拔400-800米，种植着Malvasia、Rabigato、Codega等葡萄;而在RedomaReservaBranco葡萄园位于海拔400-700米，种植着Rabigato、Codega、Viosinho、Arinto、Donzelinho等葡萄;
正是书到用时方恨少，信息量有点过大，不过在尼鹏酒庄新建的山顶大露台，吹着呼呼北风，对面一片美不胜收的葡萄园风光，再品着尼鹏的各式美酒，人艰不拆什么的，也就没那么难过了。
重点还要提一下尼鹏的酒窖，就在家族最古老的大房子中间挖了一个大坑，然后几百年的珍藏都在里面啦，80、70、60、50年代的应有尽有，如果不是庄主催促，我还真想赖着不走，这次我们已经品尝了大多数尼鹏酒庄的优质出品，还带了几支上路，品酒汇小伙伴又是大丰收!
另外，在尼鹏酒庄千万别提TourigaNacional，虽然这种葡萄品种在杜罗河谷越来越普及，几乎成为葡萄牙的标志，但德克认为葡萄酒贵在风格的多样性，随着葡萄酒市场越来越趋向全球化，葡萄牙的本地品种被消减，一些国际品种(当然以法国为主)也开始在这里扎根，本来自得其乐的杜罗波图产区会否被全球同质化浪潮侵蚀，我们只能拭目以待吧。
品酒记录：
1986LBV，瓶底有厚厚的块状沉淀，但庄主不以为意，并不换瓶，浅赭的酒色，浓郁的核桃，烤榛子，烤面包，成熟黑浆果气息，如娓娓道来的名家讲坛，有内容，同时清朗而条理分明，入口厚重且鲜明，有辛辣的触感，并带有火药般温馨和刺激的味道，风味集中而复杂......
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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