杜康酒是我国的名酒之一,它有“贡酒”、“仙酒”之誉,而且在魏武帝时期被曹操用诗句这样形容“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧,惟有杜康”的美妙诗词,那对于这样的美酒它有哪些系列品牌酒呢,下面小编带大家一起来就下。
一、国花杜康
国花杜康系列酒,被誉为河南文化礼品酒,是洛阳杜康主销品牌。而且采用的是上等好粮及天然泉水,酿制工艺是采用承传的统工艺,人工采曲,中高温并用发酵,特制土陶坛及陈年木海久储老化,历经20年窖藏。而国花杜康系列酒有,经典国花高端、经典国花华贵、盛世国花十二年、盛世国花十五年、贵宾国花五星等。
二、酒祖杜康
酒祖杜康的特色就是分区窖藏。不断代老窖龄窖池群,是沧桑岁月和璀璨历史沉淀的珍稀宝藏,为酒祖杜康的高品质提供了支撑,造就了酒祖杜康”醇厚、美”的一致性酒体风格;不同窖龄窖池的分区发酵,保证了酒祖杜康各支产品酒体的相对独立性,实现品质分级;分区储藏则酿就了酒祖杜康不同窖区产品风格各异,各自芬芳。而酒祖杜康代表产品有,酒祖杜康6区、酒祖杜康9区、酒祖杜康12区、酒祖杜康15区。
三、杜康
杜康系列分五星、四星、三星共三款,是杜康传统浓香型的名酒,也是杜康酒的代表产品之一,它独特的风格和价位受到广大朋友的喜爱。而杜康系列有,杜康五星、杜康四星、杜康三星。
四、绵柔杜康
绵柔杜康是2011年产品结构调整后的浓香白酒经典之作,主要采用杜康泉水、高粱、小麦酿制而成,所以呈现的色泽清澈晶莹、香型浓郁、味感绵软醇厚、入口爽净、回味悠长的独特风格。而且此酒的包装精致简约,个性鲜明,颜色搭配鲜明,酒盒材质硬朗,视觉冲击力强。
所以对于懂酒或者了解酒文化的人来说,他们都知道酒的来源都是源于杜康,所以有时候听到”杜康酒”便有一种天然熟悉的情怀,而且杜康是采用”香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑”等先进工艺,因此杜康酒质量越来越高,得到大家的青睐,那以上就是有关杜康酒产品系列酒的相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。
因大家都了解白酒,也听说过酒是陈的香,而且是收藏老酒是具有很大价值的,所以一些酒者就会从市面上来购买一些老酒来收藏,但是对于老酒这样的收藏品来说,一旦产生风险,就会给酒者带来不好的影响,所以下面小编带大家一起来了解,老酒收藏具有哪些风险存在,要怎么避免。
老酒收藏具有哪些风险存在
一、存在跑酒现象
我们所谓的泡酒,就是指保存不当或酒瓶本身密封有问题,而造成挥发或渗漏现象,而这种情况各种材质的瓶装酒都有,如存放一瓶二十多年的酒,在这过程中多少肯定会有泡酒的现象,是再正常不过的事情,只是酒的收藏价值是大大降低。
二、存在假货现象
一般老酒市场在没有完全成熟的情况下,或者是没有完全形成有效鉴定体系的,那购买到假酒的几率是非常大的,特别是收藏者在盲目的跟从和没有专业知识的情况下,就会买到假酒,如一些比较稀少的酒是非常抢手的,因此一些商家会把酒标换掉,将这些老酒标张冠李戴地贴在一些无标的老酒瓶上,所以一瓶品相完美的老酒重获新生。
三、存在酒质变化
酒质发生变化的情况一般都是由于保存时间比较久,所以在储存过程中酒成份发生了变化,失去了原有风味,因此,这还是要看酒的质量,以及保存的条件的是否合格,一般老酒口感的适饮期,应该在15至30年,如酱香型酒储存的时间可以更长鞋。但有些老酒由于保存条件不好,从而产生异味、杂味、变得寡淡,即使酒是真的,酒品质也发生了变化。
总之,老酒收藏是要有一定是董酒技术,尤其是在现在白酒市场上,假酒出没是非常多是,尤其一些名优酒品,造假者使出浑身解数。所以小编在上面为大家分享了有关老酒收藏要注意哪些,并且我们要怎么去避免收藏存在的风险,那以上的相关介绍,希望帮助到大家,作为参考。
在我国,白酒在所有的酒类中占领的市场地位是比较大的,而且白酒是特有的一种蒸馏酒,也是世界八大蒸馏酒之一,酿制生产出来的酒类品种也是非常之多的,那下面为大家分享下白酒是如何分类的,我们一起看看吧。
一、按原材料分
1、粮食酒:是直接用粮食酿出来的酒,一般采用的原料有高粱、小麦、玉米等等,如:高粱酒、玉米酒、大米酒等都是粮食酒。
2、瓜干酒:是用薯类作物酿制的,有红薯、木薯及马铃薯酿造出来的酒被称为“瓜干酒”,有的地区称红薯酒、白薯酒。
3、代用原料酒:如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
二、按香型分
1、酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台、郎酒、国台酒等数种美酒为代表,属大曲酒类。
2、清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒、浙江同山烧等为代表。
3、浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型和窖香型,具有芳香浓郁、绵柔甘洌、入口甜、尾净余长等特点。
4、米香型白酒:亦称蜜香型,以桂林三花和湘山酒为代表,属小曲香型酒,一般以大米为原料。
5、其他香型白酒:亦称兼香型、复香型、混合香型酒。
三、按糖化发酵剂分
1、大曲酒:是以大曲为糖化、发酵、生香剂,大曲的原料主要是小麦,也有用小麦、大麦混合,加上一定数量的豌豆。
2、小曲酒:又称酒药,是用高粱制成的药酒,有无药小曲和药曲之分。
3、快曲酒:就是以前用糯米或者一些其他的东西,酿造的米酒,其中使用了酒曲,所以说叫快曲酒。
四、按生产工艺分
1、固态法白酒:是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等过程中采用固态基质形态生产的白酒。
2、液态法白酒:是经过液态发酵,又经过液态蒸馏而成。
3、调香白酒:用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。
4、串香白酒:液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。
五、按酒精含量分
1、高度酒(是指60°左右的酒)。
2、中度酒(是指54°左右的酒)。
3、低度酒(是指39°以下的酒)。
六、按产品档次分
1、高端酒:是用好料、精湛的工艺、较长的发酵期和贮存期。如:特曲、特窖、陈曲等。
2、中档酒:用的工艺比较复杂、稍长的发酵期和贮存期。如:大曲酒、杂粮酒等。
3、低档酒:用的工艺粗糙亦称大路货。如:瓜干酒、粮香酒和散装白酒等。
白酒文化在我国已是根深蒂固的,但是有多少人详细的了解过白酒的整个生产流程以及白酒的分类,可谓白酒知识太广博,无法完全认知透彻。
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