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桑格利亚汽酒(Sangria)源自西班牙的WinePunch(即混合型微酒精饮品)，主要以葡萄酒做基酒，加入时令水果浸泡，再添加一些柠檬汽水或白兰地(Brandy)之类的酒混合而成。这种汽酒以清新易饮的特点而备受青睐，成为夏季的特饮。正值酷暑，小编教大家做几款清凉的桑格利亚。
1、超级水果桑格利亚
这款桑格利亚主要采用白葡萄酒与桃子、柠檬等水果制作而成。在选择白葡萄酒时，可以优先考虑长相思(SauvignonBlanc)、霞多丽(Chardonnay)或雷司令(Riesling)。清新的白葡萄酒配上新鲜的水果，必定能让你清凉一夏。
材料：
750ml白葡萄酒
1个柠檬
1个酸橙
1个桃子
5至10个草莓
1/2杯柠檬汽水
1/2杯糖
85克白兰地
少量冰块
做法：
1.将柠檬、橙子、桃子和草莓切块，与白葡萄酒一起倒入玻璃瓶中;
2.放入柠檬汽水，搅拌均匀;
3.将玻璃瓶密封好，放入冰箱中冰冻一夜;
4.第二天饮用前加入少许冰块即可。
2、草莓桃红桑格利亚
除了白葡萄酒外，桃红也是夏天最受欢迎的葡萄酒之一。这款桑格利亚便是采用这种色泽梦幻、风格易饮的葡萄酒，再辅以鲜红可口的草莓制成的，能为夏天增添不少乐趣。由于桑格利亚来自西班牙，在挑选桃红时可以选择一些来自西班牙的酒。
材料：
750ml桃红
1/2杯糖
1/2杯柠檬汽水
8至10个草莓
1/2个柠檬
做法：
1.将草莓、柠檬切片，与桃红一起倒入玻璃瓶中;
2.加入糖与柠檬汽水，轻轻搅拌;
3.将玻璃瓶密封好，放入冰箱中冰冻一夜;
4.第二天饮用前加入少许冰块即可。
3、浪漫起泡桑格利亚
如果你觉得生活如同一潭死水，需要一些激情，那么这款浪漫的起泡桑格利亚就非常适合你!它以起泡酒为基础，加入桃子与哈密瓜等应季水果制作而成，口感非常脆爽。在挑选起泡酒时，普洛赛克(Prosecco)和卡瓦(Cava)都是不错的选择。
材料：
750ml起泡酒
2个桃子
1/2个哈蜜瓜
1/2杯蜂蜜
做法：
1.将桃子和哈密瓜切片，与起泡酒一起倒入玻璃瓶中;
2.加入蜂蜜，搅拌均匀;
3.将玻璃瓶密封好，放入冰箱冰冻、浸泡15分钟;
4.15分钟后取出，加入少许冰块即可。
怎么样?是不是非常简单?赶快动手给自己做一份清凉的饮品吧!
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喜欢喝白葡萄酒的人，一定不能错过夏布利这个独特的产区。夏布利位于法国勃艮第产区的西北部，相对独立于勃艮第的其他产区，是个比较偏僻的小镇，但是周边却有近5,000公顷葡萄园，几乎全部种植霞多丽这个品种。因为天气寒冷，葡萄生长不易，往往向阳的葡萄园才能让葡萄更好地成熟。这里的生产商也不像勃艮第其他产区的生产商那样喜欢用桶发酵和陈年，而是偏向于不用或少用橡木桶。这片土地含有各种贝壳化石的启莫里阶(Kimmeridgian)石灰质土壤和岩层。正是这样的气候和土壤，夏布利的酒风格往往比较高酸、清冽、带有矿物气息。
夏布利葡萄园分为4个等级，由低到高分别是：小夏布利、夏布利、夏布利一级园和夏布利特级园。最顶级的当属夏布利特级园。在勃艮第，总共有33块特级葡萄园，其中1块就是夏布利特级园，叫ChablisGrandCru，面积总共有105公顷，分为7片不同的园地，但是共用一个AOC名称，在酒标会标示具体葡萄园的名称。这些特级葡萄园都位于位置最好的向阳坡地上。本文为大家深入分析这7块葡萄园的特点。
1.布朗榭(Blanchots)(面积：13.14公顷)
此园在最东边，邻近布朗榭峡谷边缘，所以相当陡峭，土壤多为白色石灰土，也因此得名。面朝东南方向，下午以后最早照不到阳光。因此酒质不以强劲而以细致优雅见长，常伴有小白花的香气与矿物气息。本园有10多家酒农，最大的拥有者是DomaineLaroche，拥有4.56公顷葡萄园。
2.克洛(LesClos)(面积：26.96公顷)
这片园山势面向西南，是夏布利最大的特级园，有20多个拥有者。这片园据说是修道士最早开发的夏布利葡萄园。看过我写的《影响勃艮第葡萄酒历史的几大关键人物》的朋友会知道历史上，修道士们曾经为寻找最佳的葡萄园而踏遍勃艮第的山山水水。他们的眼光是一流的，因此本园也被公认是夏布利最好的特级园。陈年后酒体饱满而圆润，结构均衡，余味持久令人愉悦。最大的拥有者分别是DomaineWilliamFevre、DomaineLouisMoreau和DomaineChristianMoreau等，前者占有4.11公顷，后面两家都是占有3.61公顷。
3.瓦慕(Valmur)(面积：12.89公顷)
这片园朝向相对特殊，风比较难吹到，因此夏天比较闷热，但是冬天却也比较暖和。园区石多土少，酒的风格总体上果香不是那么突出，但是清冽、有骨架感。最大的拥有者分别是DomaineGuyRobin，2.60公顷，Jean-claudeBessin，2.08公顷以及DomaineWilliamFevre，1.15公顷。
4.青蛙园(Grenouilles)(面积：9.38公顷)
此园据说因为离瑟兰(Serein)河边较近，常有蛙鸣而得此名。坡度缓和，土石比例较坡上部要多一些。整体风格较丰润且香气浓郁，更有骨架感。此园最大的拥有者是家叫LaChablisienne的合作社，因为集合了多家酒农的葡萄园，共有7.19公顷。实力派大酒庄WilliamFevre次之(0.58公顷)。
5.福迪斯(Vaudesir)(面积16.23公顷)
此园地势比较奇异，一个东西向小山谷贯穿福迪斯，造成北面成为完全向南的山坡，南面则朝西或西北。与瓦慕有些相似之处，但酒的风味上有更多的花香，风格也更优雅。此园最大的拥有者是Long-Depaquit，拥有2.60公顷。
6.普尔斯(LesPreuses)(面积：11.81公顷)
此园面向西南，坡度也变得和缓，虽然地处上坡，但此园的表层土壤却在7块园中属于最厚的，不过碎裂的岩层结构使得排水性较佳。酒的风格不以香气见长，却拥有很好的陈年能力。此园最大的拥有者是LaChablisienne合作社和WilliamFevre。
7.宝歌(Bougros)(面积：15.86公顷)
此园位于最西边，西北朝向，在普尔斯园的下方，容易受到霜害影响。酒的风格倾向粗矿、肥美、圆润、果味丰富。此园最大的拥有者是WilliamFevre，拥有6.24公顷。
目前，红酒世界网会员商城尝遍世界红酒系列中正在预售的尝遍勃艮第名庄：特级园中一款宝歌(Bougros)特级园白葡萄酒就出自这块田中。
特例：慕东(LaMoutonne)(面积：2.35公顷)
此园属于DomaineLong-Depaquit的独占园。其中一小部分在普尔斯，大部分在福迪斯，属于两块田的中间相邻处，有时也被称为第八块特级园，虽未得到法国法定产区名称管理局的完全认可，但其酒标上依然标示ChablisGrandCru。
由于有很好的酸度和结构，夏布利特级园往往适合在装瓶后3-8年进入适饮期。陈年的潜力往往在10年以上，当然好的年份可以更长。个人认为普通的夏布利可以当开胃酒，但是特级夏布利非常适合搭配鱼类和海鲜，比如龙虾、三文鱼、生蚝，或者勃艮第当地有名的美食蜗牛。
中国文明博大精深、历史悠久：可能一张老照片代表着一段斑驳的历史，诉说着不为人晓的故事;也许一瓶老酒内装着一代人难以磨灭的的记忆，在岁月的发酵停，布满着着历史的芬芳。酒友常说乱世屯粮，盛世收藏，在当今时代老酒热经久不衰，收藏老酒不仅仅可以获得收益，更可以通过一瓶老酒，了解以企业的前世今生，甚至可以触摸到历史波涛汹涌的脉搏。
今天小酒瓶给酒友们分享的是洋河哪些记忆中的老酒，不晓道酒友们见过哪款呢?
三角红标洋河大曲
非常少见的一款酒，查寻资料发觉，此酒生产年份大致在60年代初期，采纳美人瓶身玻璃瓶，非常难得一见的产品，可遇不可求!
60~70年代洋河大曲
现在市场已非常少见，第一瓶为在最高指示洋河大曲，与双沟的最高指示双沟大曲有异曲同工之处。第二瓶为敦煌飞天标洋河大曲。第三瓶为南京长江大桥标洋河大曲。三瓶酒均为60，容度为500ml，压盖玻璃瓶。
南京长江大桥牌洋河大曲
此酒为木塞玻璃瓶包装。第一次见此目的长江大桥标，年份应当会比压盖玻璃瓶包装稍早期。
飞天标洋河大曲
美人瓶洋河大曲
这款产品为洋河大曲包装设计最经典的一款酒，线条美丽，蓝色魅影，美人身姿。
80-82年粉色飘带的美女瓶洋河大曲(天蓝)
双耳青瓷瓶洋河大曲
造型古朴、典雅，在酒类收藏市场上非常少见。最左及最右的双耳青瓷瓶洋河大曲亦被藏家称之为林体标青瓷瓶洋河大曲，缘由为草圣林散题写的洋河酒标，也是青瓷瓶洋河大曲面世最早的一款。中间的从小到大的双耳青瓷洋河大曲为刘标体青瓷瓶洋河大曲，洋河酒标由刘海粟题写。
洋河大曲(外销出口)
参考年份：80年代中期容度规格：500ml酒精度数：55
敦煌牌特优洋河大曲
参考年份：80年代容度规格：500ml酒精度数：60
洋河牌敦煌标洋河优质大曲
参考年份：90年代容度规格：500ml酒精度数：55
上面就是小酒瓶今天给酒友们分享的一些洋河老酒，当然还有小酒瓶没有盘点到的洋河老酒，欢迎酒友们在评论区分享补充，这些洋河老酒，爱酒的你见过几款，品过几瓶呢?
在中国的版图上，地处中心的陕西拥有千年的历史：兵马俑、大亮宫、华清池、肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、bingbiang面无一不在昭示着这片土地的荣荣。陕西文化历史悠久，酒文化的历史也源远流长。小酒瓶今天整理了陕西地方老八大名酒，望望你都饮过吗?
一、西风酒
产地：陕西省凤翔县西凤酒厂
原料：以优质高粱、大麦、豌豆为配制原料
特点：酒液清亮晶莹，酒香文雅细致，涵盖幽香、浓香优点，酒体饱满醇厚，酒质纯正细腻，入口甘润爽洌，尾净回味悠长。行家评其酸、甜、苦、辣、香五味俱全，而五味又不出头。便酸而不涩，甜而不腻，苦而不黏，辣而不刺喉，香而不刺鼻。诸味和谐，回味愉快，包蕴一种类似橄榄味，有久而弥芳之妙。
二、城固特曲
产地：陕西省城固酒厂
原料：选用优质高粱、小麦为配制原料
特点：此酒，清亮晶莹，芳香浓郁，绵甜爽净，酒质醇厚。酒度为38、55。
三、太白酒
产地：陕西省眉县太白酒厂
原料：以优质高粱、大麦、豌豆为配制原料
特点：太白酒属凤香型大曲白酒。酒液清亮晶莹，香气芬芳和谐，酒质醇厚绵软，入口甘润挺爽，回味尾净而味长，不愧精酿美酒，风行中国各地。酒度为55。
四、定军山
产地：陕西省勉县三粮液酒厂
原料：选用优质高粱、糯米、小麦、为配制原料
特点：此酒无色，清亮晶莹，芳香浓郁，醇厚绵甜，入口爽净，甘美和谐，回味悠长。酒度为39、55。
五、秦川大曲
产地：陕西省宝鸡县西秦酒厂
原料：以高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料
特点：此酒，无色晶莹，醇香绮丽，绵柔和顺，甘润爽净，诸味和谐，细品有酸、甜、苦、辣、香五味，回味幽长。酒度为54、65两种。
六、西安特曲
产地：陕西省西安酒厂
原料：高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料
特点：酒液清亮晶莹，芳香浓郁，酒味醇正，绵甜爽净，酒度为60、50两种。
七、白水杜康
产地：陕西省白水县陕西省杜康酒厂
原料：以高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料
特点：酒液清亮晶莹，酒香浓郁幽雅，酒味醇和和谐，入口甘润清洌，回味绵柔悠长，拥有西凤酒的典型风格。酒度分54、60两种。
八、秦洋特曲
产地：陕西省洋县酒厂
原料：选用优质高粱、红心青曲为配制原料
特点：酒液无色、清亮晶莹，窖香浓郁，醇厚甘洌，绵柔爽净，余味悠长。酒度分为38、55。
上面就是小酒瓶给酒友分享的陕西老牌八大名酒,酒友们品尝过哪款产品呢?欢迎大家讨论分享!
酒瓶、酒标的设计千差万别，或严肃或搞怪。当然酒塞也不例外，本来酒塞的主要作用是用来保鲜储存葡萄酒的工具，可以在短期内保持葡萄酒的品质。但现在都有很多创意酒塞问世，为品酒增加了不少兴致。下面小编为您介绍几款有趣的酒塞，希望能够在您品酒时起到助兴的作用。
1.两撇小胡子不仅是时尚装饰，更成了酒塞设计的灵感。
小编点评：用这个，贴在鼻子下面然后拍个写真，也是不错的。
2.高跟鞋酒塞，专为女性设计的优雅酒塞。
小编点评：这个踩着高跷的高跟鞋，该需要怎么样的平衡能力才能穿呢?
3.造型就是经典的通马桶用的皮搋子，硅胶材质，配有实木杆子，非常方便地就能封住酒瓶。
小编点评：表示看到这个之后，杯中的酒实在是喝不下去。
4.有没有男性喜欢这款叮叮咚咚小铁锤酒塞呢?
小编点评：这是经济适用男的必然选择，买个酒塞，就可以送个锤子。
5.做工精细的美女酒塞，让人有想探索裙底风光的感受。
小编点评：妈妈再也不用担心我单身了!
6.烛台造型酒塞，真的能当烛台。
小编点评：有些人就是用这个约会女神，在双十一告别单身的。
7.这款酒塞是不是让你联想到酒焖仔鸡这道菜呢?
小编点评：想问问，鸡醉了吗?
8.还有这款炫酷的弓箭手酒塞，有没有奥斯卡小金人的感觉。
小编点评：2014年度最佳葡萄酒射手奖荣耀颁布!
9.这款酒塞称不上搞怪，但是华丽丽的造型也会让品酒者平添一种奢华的感受。
提起保格利(Bolgheri)，你或许会觉得陌生，但是西施佳雅(Sassicaia)、欧纳拉雅(Ornellaia)和马赛多(Masseto)等葡萄美酒的大名，想必你是熟知的。而孕育出了这些如此令人狂热的美酒佳酿的正是保格利产区，若你有机会踏足这片土地，以下的这些名庄，你一定不能错过。
1.欧纳拉雅酒庄(TenutadellOrnellaia)
图片来源：ornellaia
欧纳拉雅酒庄为著名的花思蝶集团(Frescobaldi)所有，酒庄成立于1981年，其地理位置优越，位于托斯卡纳(Tuscany)西面、保格利产区山脚下，面朝地中海。欧纳拉雅酒庄是一家充满艺术感的酒庄，自2009年起，酒庄启动了一项名为艺术家之获(VendemmiadArtista)的活动，每年邀请一位当代艺术家，按照酿酒师给出的主题为酒庄当年份发布的正牌酒设计酒标及葡萄酒艺术品。这些艺术作品会陈设于酒庄建筑内，当你游览酒庄的时候，工作人员会一一讲述这些作品蕴含的意义。
欧纳拉雅酒庄出品的最知名酒款为正牌酒欧纳拉雅红葡萄酒以及尊贵的马赛多红葡萄酒，这2款酒兼具优雅浪漫与炽热刚劲，品质十分出众。
2.圣圭托酒庄(TenutaSanGuido)
圣圭托酒庄地处保格利的海滨地区，酒庄因其酿造的西施佳雅葡萄酒而闻名于世，这款酒是意大利名酒四大雅之首，被称为意大利酒王。
圣圭托酒庄的创始人是马里欧侯爵(MarioIncisadellaRocchetta)，他一直梦想着能酿造一款世界级佳酿，于是，在定居圣圭托酒庄之后，他从好友家的拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)引进了优质的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄藤，并采用法国橡木桶陈酿葡萄酒，这在当时只认可采用当地法定品种酿造葡萄酒的意大利并不常见，但这款酒一经推出，便屡获殊荣，一度成为酒界佳话。圣圭托酒庄因而也一跃成名，成为了产区内其他酒庄争相效仿的对象。
3.玛奇奥酒庄(LeMacchiole)
玛奇奥酒庄位于保格利产区的中心，是产区内最具代表性的酒庄之一。酒庄由欧亨尼奥卡布米(EugenioCampolmi)创建于1975年，自创立之日起，酒庄就不断进行试验，以寻求最佳的风土表达方式。正是这种匠心精神，使得酒庄经过短时间的发展就声名鹊起，酿造的葡萄酒获得了世界上众多酒评家的一致好评。
玛奇奥酒庄最知名的酒款为玛奇奥梅索丽干红葡萄酒(LeMacchioleMessorioRosso)，此款酒由100%梅洛(Merlot)酿造而成，被认为是意大利最具代表性的梅洛葡萄酒之一，其风味丰富浓郁，风格优雅平衡，品质十分优秀，售价也很高。
位于意大利这只长筒靴的鞋跟部分的普利亚(Puglia)阳光普照，海风轻抚，是种植葡萄的理想之地。虽然其酿酒葡萄的产量高居全意第二，仅次于威尼托(Veneto)，但产区名声却远不及后者，甚至时常被人忽视。出现这样的局面，与普利亚曾经的葡萄酒产业定位有着直接关系。
图片来源：Twenty20
过去的普利亚虽然以葡萄种植和酿酒为支柱产业，但一直走规模化量产路线，且流行种植霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)等国际品种。后来人们意识到在普利亚经过漫长时间考验的本地特色品种才是能够帮助该产区崛起的关键，再加上新科技让葡萄农能够顺利抑制产量、提高葡萄品质，普利亚葡萄酒终于开始摆脱廉价量产的形象，进军优质葡萄酒领域。今天，我们就来看看几个值得关注的普利亚特色品种。
1.黑曼罗(Negroamaro)
黑曼罗是源于普利亚最知名的子产区萨伦托半岛(SalentoPeninsula)的红葡萄品种，其名字由意大利语中表示黑色(Negro)和苦味(Amaro)的两个单词组成。虽然名字听起来很霸道，但实际上黑曼罗酿成的葡萄酒风格优雅，单宁丝滑，含有充沛的深色莓果风味，以及泥土和动物气息。
黑曼罗是酿造著名的萨雷斯萨雷提诺DOC(SaliceSalentinoDOC)葡萄酒的主要品种，同时也广泛用于酿制萨雷提诺IGT(SalentoIGT)葡萄酒。除此之外，该品种还是酿制高品质普利亚桃红葡萄酒(Rosato)的品种之一，能为葡萄酒带来新鲜的口感、活泼的樱桃果味和结构柔软的单宁。
2.普里米蒂沃(Primitivo)
普里米蒂沃其实就是在加州(California)风靡一时的仙粉黛(Zinfandel)在意大利的名字。1799年，一位农学家在葡萄园中发现了一种早熟品种，将其命名为Primativo，意为最先成熟，这便是普里米蒂沃名字的由来，也反映了该品种早熟的特性。
普利亚既是普里米蒂沃在意大利最主要的产区，也是其最出色的产区。在萨伦托半岛(SalentoPeninsula)南部海岸、靠近曼杜里亚(Manduria)的地方，出产了口感丰富、极为多汁，带有辛香深色莓果和紫罗兰风味的普里米蒂沃葡萄酒;在曼杜里亚，有一批老藤普里米蒂沃，酿出的葡萄酒极富结构感;而更加靠近内陆的焦亚-德尔科莱DOC(GioiadelColleDOC)则由于地形多山、昼夜温差大，所以产出的普里米蒂沃葡萄酒风格更为优雅。
为葡萄酒降温，最常见的器具包括冰桶、冰箱和酒柜等。
一、如何使用冰桶为葡萄酒降温?
冰桶或冷酒器常用于保存白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。用冰桶的四分之三容积装满等量的冰和水，使酒瓶可以完全被冰水包裹住。水可以传导酒瓶的热量，进而融化冰，被冰块包围着的葡萄酒瓶在冰块完全融化之前，会较快冷却。
这里再附上《如何快速冰镇葡萄酒》中冰桶中可以快速降温的小技巧。
1.加点儿盐
将葡萄酒放在装有冰水的桶里，这比放在仅装有冰块的冰桶里所需要的冰镇时间短多了，可能您已经知道这个诀窍了。但是您知道吗，在冰水里面加点儿盐，冰镇速度会更快!因为加盐可以降低水的冰点，既降低了冰水的温度，又可以防止冰水凝固。这样一来，就能快速冰镇葡萄酒了!
2.旋转酒瓶
如果您还嫌以上冰镇方法不够快的话，试试这个方法：将葡萄酒放在冰水里，每隔几分钟缓缓转动酒瓶。转动酒瓶的同时，瓶里的酒也在跟着转动，这样葡萄酒与冰水的接触更加充分。不过这种方法不适用于起泡酒，否则开酒的时候就等它喷您一身吧!
3.将酒瓶浸湿
葡萄酒在冰箱的冷冻室冰镇得更快，但我们想要更快，怎么办呢?用湿毛巾将酒瓶包裹严实，然后放进冷冻室，毛巾结冰后可以冰镇到酒瓶的整个表面。
4.酒越少，冰镇得越快
不妨将整瓶葡萄酒倒在几个容器里，然后放在冰箱里冰镇，这样就可以大幅缩短冰镇时间，当然这样做的缺点就是，葡萄酒的香气可能会略有损失。
二、如何用冰箱为葡萄酒降温?
冰箱可按照冷藏和冷冻两个阁室来区分，上述类型的葡萄酒如在冷藏室最好放置2-3个小时，如果是放在冷冻室一般在半小时内即可，但切记不要把葡萄酒冻成固体。
三、其他冷酒器
本站《最潮最酷的6种葡萄酒冷冻方法》还曾为读者介绍了冰柱(Corkcicle)、冰杖(WineChillingWand)、冰套(CoolingSleeve)、斜体冰桶(TiltingWineChiller)、全能冰柱(CoolingPourSpout)和冰模(IceMoldBottleChiller)这6种冰酒神器，饮酒者可根据自身需要选择购用。
相似的海洋性气候、大同小异的葡萄品种以及不相上下的美酒佳酿，让玛格利特河产区被大家看作是澳大利亚的波尔多。
一、迅速发展的历史
玛格利特河(MargaretRiver)产区位于澳大利亚西澳洲的西南角，是葡萄酒世界里位置最为偏远的产区之一，但地理上的与世隔绝并未阻碍它的迅速发展。
20世纪60年代中期时，经科学家对当地气候与土壤的精心考察与研究，发现玛格利特河具备产出高质量葡萄的潜力。自此，多位优秀葡萄农与酿酒者纷纷前来一试身手，当地的葡萄酒产业迅猛发展起来。
虽然发展历史仅为短短50余载，酒庄数量仅有150多家，葡萄酒产量也只占澳大利亚总产量的3%，玛格利特河却出产着澳洲约20%的顶级葡萄酒，是澳大利亚当之无愧的精品产区之一，同时也是享誉国际的产酒区。
二、深受海洋影响的气候
与法国波尔多(Bordeaux)相似，玛格利特河产区的气候深受海洋影响。该产区三面临海，从北至南沿着纳多鲁列斯角(CapeNaturaliste)与露纹角(CapeLeeuwin)之间的海岸线绵延90多公里，西面是浩瀚的印度洋。
受海洋性气候的影响，当地的季节与昼夜温差较小，很少受到霜冻和冰雹的影响。此外，降雨主要集中在温和的冬季，葡萄生长期的夏季则温暖干燥，非常有利于葡萄的健康生长。
产区内的土壤主要为砂砾质壤土，底层则多为花岗岩与片麻岩，这种土壤类型的水分渗透能力十分强且养分含量较低，能促使葡萄扎根深处以吸取更多的水分与养分，从而结出健康饱满的果实。
三、代表性葡萄酒类型
1.赤霞珠(CabernetSauvignon)红葡萄酒
玛格利特河以盛产浓郁强劲而不失优雅的赤霞珠红葡萄酒闻名，几乎当地所有的葡萄种植者都会种植赤霞珠，并用其酿成从淡雅、含蓄到风味饱满浓郁的各种风格葡萄酒。此外，如今越来越多的酿酒师酿造赤霞珠与梅洛(Merlot)混酿的波尔多混酿(BordeauxBlend)风格葡萄酒，并赢得了广泛的国际赞誉。
2.霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒
玛格利特河产区也出产闻名遐迩的霞多丽白葡萄酒，这一类葡萄酒风味大多较为浓郁、饱满且集中，展现出馥郁的核果香味，并保持着天然的脆爽酸度，同时会使用橡木桶熟化和苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation)等工艺来增加葡萄酒的复杂性。
3.长相思-赛美蓉(SauvignonBlanc-Semillon)混酿白葡萄酒
玛格利特河出产的长相思-赛美蓉混酿白葡萄酒堪称当地一绝，同时也是澳洲这一混酿风格的引领者。这些葡萄酒风味浓郁而不失精致优雅，散发着清新的柑橘、核果以及热带水果的芬芳，口感上酸度活泼而脆爽，平衡性极好。
酒为百药之首，自古以来，酒与医就有不解缘，医的繁体写法：醫中有个酉，酉者酒也。医家喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸的特性。
酒是一种很好的溶媒，很多用其他方法难以将有效成分析出的药物，大多可借助酒的这一特性提取出来。中医认为久患疾病必定导致正气亏虚、脉络淤阻，因此各种慢性虚损疾病往往存在不同程度的气血不畅、经脉滞涩。
药酒中含有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之物，再加上酒本身辛散温通的功效，非常有利于各种慢性虚损性疾患的预防与治疗，更重要的是喝酒比单纯的吃药或者是补品对于绝大多数人来说，相对容易坚持!
1.首乌益寿酒：何首乌、黑芝麻、黄精、当归、枸杞子、杭白芍、黄芪各10克。
【配法】将以上中药共煎成浓汁，过滤去渣，加入500毫升白酒，浸泡2周。如多配可按比例类推。
【服法】每日2次，每次2050毫升。
【主治】鬓发早白、肾虚腰酸、腿软乏力、气虚血弱，久服无副作用。
2.丹参酒：丹参、赤芍、党参各10克，檀香、木香、砂仁各5克。
【配法】将以上药物捣成粗末，加入500毫升白酒，浸泡2周，澄清去渣，以不见杂质为佳。
【服法】每日3次，每次20毫升。
【主治】冠状动脉硬化性心脏病、心绞痛、心肌梗死等，有活血化淤、益气强心作用。
3.养血安神酒：茯神、炒枣仁各10克，五味子、夜交藤、秫米、白芍、琥珀粉、桑葚各5克。
【配法】诸药共研细末，兑入白酒500毫升，浸泡2周，过滤去渣。
【服法】每晚服3050毫升。
【主治】长期失眠，入睡难，醒得早，多惊恐梦，日久体弱，记忆力差，神疲乏力等症。
4.玉屏风酒：柴胡、防风各10克，白术、黄芪各15克。
【配法】诸药共研细末，兑入白酒500毫升，澄清后，过滤去渣。
【服法】每日3次，每次2030毫升。
【主治】体弱畏风或气候变化时易感冒者，有补气扶正、抗风寒、防感冒之功效。
5.枸杞子酒：枸杞子60克，桑葚子、百合各20克，莲子10克。
【配法】将上药兑入500毫升白酒内，浸泡2周，澄清去渣，不去掉原药亦可。
【服法】每日2次，每次2030毫升。
【主治】补肾益精、安神滋阴，治水肿胀满、腰背酸痛等症。
6.生脉酒：党参、麦冬各10克，五味子5克，龙眼肉20克。
【配法】将上药浓煎去渣，兑入低度白酒500毫升。
【服法】每日3次，每次15毫升。
【主治】为强心复脉剂。可补气敛汗，对气短、口渴、脉虚弱等症有疗效。
最后，再给大家说一个常见的误区，很多人都认为，制作药酒的白酒度数越高越好。这个是错误的!
一般情况下，50度左右的白酒就可以了，酒精度过高和过低都不好，过低不利于药材中有效成分的溶出，也杀不死药材里的有害病菌微生物，过高又会使药材中的少量水分被完全吸收，药材质地就会变得更坚硬，有效成分也难溶出。怎么样，看明白了吧?
麦格根酒庄是澳大利亚著名的酒庄之一。麦格根葡萄酒拥有多个系列的葡萄酒，包括黑牌系列(BlackLabel)、经典系列(Classic)、珍藏系列(Reserve)、Bin系列(BinSeries)、发现系列(Discover)、精选系列(TheShortlist)、手制系列(HandMade)和农庄系列(Farms)等。
麦格根酒庄目前为澳大利亚佳酿有限公司(AustralianVintageLimited)的主体知名品牌，也是全世界获奖最多的葡萄酒品牌之一。
1880年时，欧文麦格根(OwenMcGuigan)来到猎人谷(HunterValley)定居，并开始栽培葡萄。欧文的先锋精神以及辛勤的劳作为麦格根的家族传奇奠定了基础。到了欧文的儿子波克麦格根(PercMcGuigan)这一代时，酒庄已经成为猎人谷一间举足轻重的葡萄酒厂。
澳大利亚的葡萄酒市场尽管风云变幻，但波克却总能站在市场的最前沿，并将他的想法传授给下一代的尼尔(Neil)和布莱恩(Brian)。1999年，这间在猎人谷拥有百年历史的酒庄又在巴罗萨谷(BarossaValley)落了户。
2002年，该酒庄携手西蒙(Simons)酒业公司，成为澳大利亚第四大酒商麦格根西蒙酒业有限公司(McGuianSimonsWinesLtd)。2008年，该公司在合并了其他几个优秀酒庄后，又发展壮大为澳大利亚佳酿有限公司。
夏天到了，经常听到有人喊热。小编不禁好奇地想，炎热的天气条件下，葡萄园里的葡萄又在经历些什么呢?没有空调，没有冷饮冰棍，葡萄又该如何度过炎炎夏日呢?今天，咱们就来看看葡萄是怎么避暑的吧。
1、葡萄园选址
首先，作为一种植物，葡萄有着其适宜生长的环境，温度过高或过低都不利于其生长。所以，酿酒葡萄一般被种植于南北纬30至50之间，这个纬度范围内的气温正适合葡萄的生长。当然，也有一些例外，例如阿根廷的卡法亚特(Cafayate)产区就位于南纬26左右，这是因为这里的葡萄园海拔较高，一定程度上调和了纬度带来的高温。
除了纬度和海拔，洋流、河湖、土壤和雾气等也能够影响葡萄园的微气候。例如，智利卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)很多顶级葡萄园都坐落在有雾气的地区，利用雾气帮助葡萄园降温。
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2、葡萄园管理
尽管选址很慎重，有些产区的葡萄藤在夏季还是要遭受烈日的暴晒和高温的烘烤。而一年中最热的7-8月(南半球1-2月)，葡萄园里的葡萄正处于变色期(Veraison)和成熟期，正是葡萄成熟最关键的时节。那么，保护葡萄以免它们被太阳晒伤或被高温烤熟就显得十分重要。于是，采用适当的葡萄园管理技术给葡萄降温就成了葡萄农们的首要大事。
葡萄农们给葡萄降温主要采取两种方法，一是喂葡萄藤喝水，让其加速蒸腾作用，达到给葡萄园降温的效果;二是让葡萄乘凉，利用整形技术给葡萄制造一个阴凉的环境。常见的用于保护葡萄免受烈日侵袭的整形技术有三种：
灌木形(BushVine)
这种整形方式是任由葡萄的枝蔓从主干的顶部自然垂下，构成一个杯状的树冠，所以这种方式也被称为杯形。它可以使葡萄挂在垂下来的枝条下，躲在绿色的叶子中，免受太阳直射。故而，在干燥炎热、阳光充足的地区如法国南罗讷河谷(SouthernRhoneValley)和澳大利亚的巴罗萨谷(BarossaValley)，葡萄农们会选择采用这样的整形方式来使葡萄免受暴晒和高温的侵袭。
新枝垂直分布式(VSP)
新枝垂直分布式(VerticalShootPositioning，简称VSP)是目前全世界最通用的一种树形。在炎热的地区，葡萄农们会尽可能地保留树冠的枝叶，利用厚厚的枝叶形成的保护层来给葡萄遮阳降暑。同时，VSP整形方式形成的良好通风条件也有利于葡萄的散热。
棚架式(Pergola)
这种方式在意大利北部和阿根廷的一些地方比较常见。其实就是搭起一个个葡萄架，让葡萄藤爬上去，然后让葡萄果实从架上垂下来，躲在葡萄藤形成的树荫下。而且这种棚架的通风效果也很好，你完全可以想象出葡萄在树荫下吹着风一脸享受的表情。
除了常见的这几种方式外，在别的一些同样夏季炎热、日照强烈的地区，葡萄农还会因地制宜想出各种奇特的方式来给葡萄遮阳降暑。例如，在希腊火山岛圣托里尼(Santorini)，你会看到葡萄园里匍匐着一个个葡萄藤构成的篮子。掀开一个个碧绿碧绿的葡萄藤篮，你就会发现藏在地面上的、被葡萄藤保护得严严实实的葡萄果实。这是因为这里风大且日照强烈，为了保护葡萄藤不被吹散、葡萄果实不被烈日晒伤，葡萄农们便想出了这样的方式。怎么样，是不是感受到了葡萄农们对葡萄深情的爱护?
看完这些，是不是瞬间对劳动者的努力和生命的顽强涌出了一股尊敬之情?那么你可要珍惜手中的美酒，因为每一滴葡萄酒，都是大自然的馈赠，都凝聚着葡萄农的辛勤汗水以及酿造者的苦心。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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