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对葡萄酒来说，逼格（Bigger）确实往往意味着更好的酒。
在大型的欢庆场合，我们会看到一些比普通酒瓶大很多倍的葡萄酒瓶。这些酒瓶里面的葡萄酒，跟普通瓶子的有什么不一样呢？难道它们会更好喝？答案很简单：Yes，超大酒瓶里面的葡萄酒确实往往比小酒瓶的酒品质更高！
Bigger=Better，为什么？
1.大酒瓶可以更好地保护葡萄酒
一般来说，超大的酒瓶，其玻璃厚度也会比小酒瓶厚得多，因此可以更好地防止葡萄酒受到光线、高温、温度大幅变化以及运输时的震动等侵害。
2.酒瓶越大，陈年效果越好
葡萄酒在酒瓶中的陈年，主要依赖与橡木塞气孔所带进来的微量氧气的缓慢接触。不过，太大量的氧气则会对葡萄酒的酒质造成损害。
酒瓶的尺寸越大，则表示葡萄酒与橡木塞接触的面积比例越小，可以大幅度降低氧气造成酒质受损的风险，同时让葡萄酒的陈年速度放缓，较终有助于得到一瓶陈年得更加优雅的葡萄酒。
但是，对于不需要长时间陈年的葡萄酒来说，例如一年内就要喝掉的霞多丽（Chardonnay）等，这种适合年轻时饮用的廉价葡萄酒并不需要厚重的酒瓶给予额外的保护，也不需要特别的设计来保证陈年的效果，因此其酒瓶可以更加薄更加轻，成本也会更低。
3.大=贵？
大多数商品，如果我们购买较大的尺寸的话，价格都会比较便宜一些。然而葡萄酒却是相反，瓶子越大，酒越贵。例如，一个标准瓶大小（750ML）的葡萄酒如果售价是200元的话，其Magnum版本（2倍标准瓶大小，即1.5L）的售价很可能就要500元以上。
假如你对葡萄酒投资有兴趣，购买超大酒瓶的名酒也是一个好选择。除了陈年后品质更佳这个原因之外，酒庄一般都不会提供很大量的大瓶装葡萄酒，因此这种葡萄酒的流通量很有限，价格也就更容易推高。
酒瓶尺寸可以大到什么程度？
从较小的四分之一瓶（187.5ML）到较大的30L巨无霸Melchizedek瓶，葡萄酒瓶的尺寸有很多种。有意思的是，超大的酒瓶常常会使用《圣经》里的国王或者历史人物来命名。想知道不同尺寸的酒瓶都叫什么名字吗？往下看吧：
1/4瓶容量=187.5ml：Piccolo，在意大利语里这是“小”的意思
半瓶容量=375ml：Demi，在法语里意为“一半”
1瓶容量=750ml
2瓶容量=1,500ml：Magnum
4瓶容量=3L：波尔多称DoubleMagnum，勃艮第称Jeroboam
Jeroboam的名称来源于圣经中以色列王国的前列个国王。
6瓶容量=4.5L：波尔多称Jeroboam，勃艮第称Rehoboam
Rehoboam是以色列大一统君主国（UnitedMonarchy）也就是之后犹大王国的国王
8瓶容量=6L：波尔多称Imperial，勃艮第称Methuselah
Methuselah取自诺亚的祖父，圣经中较长寿的人，969岁
12瓶容量=9L：波尔多和勃艮第均称为Salmanazar
Salmanazar为亚述国王，虽然资料有些出入，但统治的时间可能是公元前1274年至1245年或公元前1265年至1235年
16瓶容量=12L：勃艮第称为BalthazarjiukU365.coM
Balthazar常用来指称东方三贤士的其中一位
20瓶容量=15L：勃艮第称为Nebuchhadnezzer
Nebuchadnezzer是巴比伦的统治者，统治时间为公元前605年到562年
26.7瓶容量=20L：Solomon
Solomon是《圣经》中以色列国王，大卫之子
40瓶容量=30L：Melchizedek
Melchizedek是《圣经》中的耶路撒冷王
大酒瓶有什么弊端？
除非特别定制酒窖，否则超大酒瓶不容易存放，而且很浪费空间。
显而易见，比一个标准瓶更大的酒瓶，较大的问题就在于无法找到合适的地方存放。即使是拥有私人酒窖的土豪，大多数情况下酒窖的设计也是用于存放标准大小的酒瓶的。
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不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含度是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。以是新酿造的酒饮起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动当局在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的体会。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成拥有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒度醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备必定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用停，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。非常是啤酒、果酒更轻易酸败成醋。
《天龙八部》里，乔帮主喝起酒来可是拿酒缸喝的，段誉嘛就只能靠他的一阳指，边喝酒边把酒排出体外。那么问题来了，酒量是通过后天的锻炼培养的呢，还是天生就具备的能力？怎样才可以把酒量练好？
为什么有的人天生就很能喝酒，而有的人就“沾杯倒”呢？很多人总觉得自己喝酒喝多了以后，酒量也开始变大，这是真的吗？今天我们就来讨论下这个话题。推荐：健身可以提升酒量吗
什么是酒量？
看一个人的酒量好不好，就是指此人摄入多少酒精后仍不醉倒。其实是从先天与后天两个方面来考察：①身体对酒精的代谢效率；②对酒精的心理忍受能力。
1、先天方面
酒精的代谢效率是天生既定的。它取决于肝脏中乙醛脱氢酶的含量。含量越高，酒精被分解的速度越快，相对的你能喝的酒就越多。这种物质含量与遗传因素有关，这是无法改变的。
2、后天方面
有人发现练习喝酒后，酒量提升。其实，这是因为改变了对酒精的心理忍受能力——酒精耐受度提升！经常喝酒让身体对酒精有了一个逐渐适应的过程，慢慢开始达到身体的能力，所以觉得刚开始一杯就醉，后来慢慢就能多喝很多，这就是人体对酒精的适应过程。只能说那是发掘身体自身的潜力，并不能增加解酒能力。
如何提升酒精耐受度？
对酒精的耐受度，它在人与人之间差异较大。身体健康程度，是否过敏，体质特点等因素都能影响到耐受度。同一个人在身体的不同状态下对同一物质的耐受也会有差异。
它可能在心情好时变强，也会因为你空腹变弱……而且，酒精耐受度的确是可以锻炼的。在一段时间持续饮酒后，或是持续饮酒之后，我们的身体对酒精的敏感度就会下降，这么一来，直观上“酒量”就像提升了一样。你对酒精的耐受量可以通过多次逐渐加量的方法探索而知，要切记是“多次逐渐加量”！
但我们要注意一点：酒精耐受度高的人并不是将酒精排出体外了，喝醉对人体的伤害依然存在！
能喝不一定是好事？
酒精是胃吸收,解毒是肝脏,人体所有的解毒任务都是肝脏来完成的。长期大量饮酒会引起慢性酒精中毒，对人体各个器官系统均有损害，尤其对肝、脑损害。所以，长期练习喝酒，或许会减弱对酒精的敏感度，但是不会减少酒精对身体的损害。
练酒量，其实练的是酒精的敏感度，当有一天肝脏麻木了、身体耐受了，酒量就练出来了。但你身体对酒精的代谢能力却从没改善过。长期酗酒，肝脏和其他器官都会受到损害。
酒量不好，如何减少喝醉酒的伤害？
同样是喝一杯酒，代谢速度一致的前提下，体内酒精浓度增加越慢的人，能接受的酒精就越多。所以，如果您酒量不好，可以这样做：
1、健身增重。让体内水分增加就能起到一定程度稀释酒精的效果。但是，增加的体重里，含水量低的脂肪组织是没用的，只有含水量高的肌肉组织有用。所以，不能喝的瘦子胖起来只会变成不能喝的胖子。
2、不在空腹或口渴的情况下喝酒。当你口渴时，体内水份含量也是偏低的，这样喝酒的话，血液酒精浓度上升也非常迅速。
3、避免含气的饮料和酒同时喝。啤酒，气泡水，碳酸饮料这些冒泡的饮料和其他酒一起喝，会加速把酒从胃排到小肠。由于大部分酒精通过小肠吸收，这意味着加快酒精的吸收速率，通俗地说，就是加快你喝醉的节奏。
“陈年老酒”向来都是好酒的象征，很多人也喜欢将自家的白酒放上几年，说存放的时间越长喝起来越香，酒都是越放越好喝吗？浓香型白酒放多久更好喝？
其实，“酒都是越放越香”这句话本身都是片面的，有些白酒并不适合长期存放，比如清香型白酒或者低度酒，还有些劣质或者低端白酒也没有长期存放的必要，而低度酒放时间长了甚至会变质，所以，白酒越放越香首先要找对适合的酒。
浓香型白酒放多久好喝，酒水界有“清1浓3酱5”的说法，意思是，清香型白酒存放一年为宜，浓香型白酒一般3年佳，酱香型白酒可以存放时间更长。
不过，像五粮液等浓香型白酒中的龙头品牌，或者其他更高品质的浓香型酒，可以存放更久。“一般五粮液的饮用期是在陈放七年左右”，来自五粮液酒厂的一名员工的话。
市场上买到的浓香型白酒基本都是瓶装，其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于饮用的浓香型白酒是经过加浆（加水）降度勾兑了的，从酒体来说就已经不理想了，再加上透光玻璃瓶，密封性能差的方便瓶盖等条件，陈放时间会大打折扣，因此一般不宜超过十年，而且还需要你尽可能保证陈放环境以及不能出现跑酒严重的情况。
综上所示，浓香型白酒存放多久更好喝这一问题，首先要看酒质如何，如果是大品牌高质量白酒，可以存放5-10年，但不要超过十年；一般浓香白酒，保存得当，在三五年以内是比较好的适饮期。
常常听别人说，年纪大的喝醉之后越容易引发宿醉问题，因为年纪大的人要恢复显得更困难。不过事实恰恰是相反的，据一份丹麦的新研究，和年轻人相比，年纪较长的人在饮酒后，隔天比较不常抱怨宿醉的问题。
研究人员观察了52,000人的饮酒习惯，年龄层横跨18到94岁，研究发现大部分人在短时间内大量饮酒后都会宿醉，不过年纪越长，就越不容易宿醉。
研究还发现年纪较长的人真的比较不常买醉，数据显示和60岁以上的人相比，18到29岁的男性大量饮酒后宿醉机率多11倍，女性则是8倍。不过其中一位研究人员表示，这份研究只衡量了买醉的频率而没有次数，而年轻人很可能一次会喝下更多的酒，这也许是为什么年轻人更容易宿醉的另一个原因。
29岁，较容易宿醉
另外英国有项研究指出宿醉较严重的年龄是29岁，此年纪的朋友容易无后顾之忧地饮酒，却忽略自己已经不像20出头岁时年轻力壮。另外该项研究还指示29岁的朋友在大量饮酒后宿醉恢复时间平均是10小时24分钟，高出其他年龄平均的9小时45分。而整个宿醉过程中较痛苦的时间是第二天早上的9点45分。
就医学观点看来，大量饮酒从不是件好事，规律的适量饮酒才较有益于心血管。尤其是中年人，不要因为年纪增长，就没节制的饮酒。
葡萄酒加冰对身体好吗？会影响他的口感吗？有朋友已经养成了喝葡萄酒加冰块的习惯，不管是炎炎烈日的夏天，还是白雪皑皑的冬天，喝葡萄酒的时候都喜欢往酒杯里加点冰块。那么，葡萄酒加冰喝真的好吗？
从专业的角度来说，这种做法并不可取。首先，加冰后的葡萄酒不适合胃酸过多和胃溃疡的病人饮用。其次，加冰的葡萄酒，其纯正的香气和浓郁的口感都会被稀释。这让我想起我以前看过的一句话：“西方人花了几千年时间是为了将葡萄酒中的水分提取出去，你这一加冰倒好，冰一化全给还回来了。”
还有就是葡萄酒的酒质很容易受到温度变化的影响，不同形态的葡萄酒皆有其较佳饮用温度。无论是储存还是饮酒，温度是一个非常重要的因素，温度会对酒液里的酒精、单宁酸和酒酸等物质造成影响，从而导致酒质发生变化。
对于红葡萄酒而言，理想的侍酒温度是15-18℃，冰块会迅速降低酒液的温度。如果温度低于8℃，其香气会变得非常的薄弱，甚至会闻不到。此外，低温条件还会强化红葡萄酒的收敛性，凸显单宁的涩味。相信大家也不愿意花钱买来的葡萄酒只是一瓶又涩又单调的酒精液体吧。而对于白葡萄酒而言，理想的侍酒温度则是8-12℃，当侍酒温度过低时，会导致葡萄酒的气味收缩，封闭。因此，从这个角度来看，葡萄酒加冰喝，这种做法并不可取。
但对于一些朋友而言，他就喜欢这种清凉的口感，可以说加冰的葡萄酒拥有一种别样的风味。为了满足这部分朋友的需求，同时为了让葡萄酒的口感尝起来更好，我们可以用另一种方法替代往酒液中直接加冰块的做法。
我们可以采用冰桶冰镇葡萄酒，既可以达到冰镇的效果，又不会稀释葡萄酒。具体的做法如下：在装有三分之一冰块的桶中加水至桶的三分之二处，把酒放进去，时不时用手感受一下瓶身，感觉和桶中的水的温度差不多就可以了。如果想冰镇速度更快，那就往桶中再加点盐吧，如果你想问为什么，不如请教一下身边物理学得好的童鞋们，顺便跟他们小酌一下，一起探讨一下人生吧。
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