经常有朋友问,自己想喝点葡萄酒,可是一瓶酒几天都喝不完,剩的坏了倒掉又可惜,其实有办法把喝不完的酒利用起来,比如浸牛肉,做红酒面膜等等。不过最有利用价值的还是把喝不完的葡萄酒酿成葡萄酒醋,今天小编就来和大家聊聊如何把葡萄酒做成苹果醋。
如何把葡萄酒做成葡萄醋?
步骤:
1、挑选一瓶年轻的酒,酒越年轻,醋化过程越快。红酒,桃红,白葡萄酒都可以。
2、把酒倒入一个敞口碗中,可以用喝不完的各种酒混合:波尔多勃艮第博若莱。。。。
3、让酒敞开与空气接触(用纱布遮盖碗口,以免灰尘等脏东西落进去),静置3-4周,等酵母形成:在酒面上的一层薄膜就是酵母。酒酿成醋靠的就是酵母。
4、用大勺把酵母舀到酿醋的容器中。
5、在酿醋罐中倒入酒精度不是太高的酒。
6、耐心的等待4-6周,4周后可以开始尝一下看醋是否酿好。
7、醋酿好后,放出1/5,装在瓶子里使用,罐子里剩的醋不要动,每次喝不完的酒倒进罐子,这样可以不用再花几个星期来酿,罐里随时可以放醋出来。
如果想给醋增加点其它香味,也很简单:
把想要的香料(百里香枝,龙蒿叶,蓝莓,玫瑰花瓣,洋葱或者大蒜)放到醋瓶里浸泡几天就行了,注意千万不要放到酿醋的容器里浸泡。
醋酿好了,可以试试自己做沙拉汁:
1/3醋2/3橄榄油盐黑胡椒洋葱末芥末酱少许,放瓶里浸1小时左右,用时使劲摇晃瓶子,让醋和油充分混合后浇在生菜上即可。
红酒酿醋有哪些注意事项?
注意事项:
1、要用干型葡萄酒来酿,甜葡萄酒里面的糖份会被醋酸作用,产生的物质会给醋带来苦味和难喝的味道。
2、葡萄酒的酒精度要低,最好低于8°,酒精度高于12°,醋化过程会很缓慢。如果酒精度太高,可以加水稀释。
3、酿醋的容器要放在干燥通风的地方,温度至少保持在20°以上
4、不要移动容器,不时的打开盖子让它透气。
5、选用的酒越好,酿出的醋越香。
红酒醋化有什么功效?
1、强健骨头和牙齿
很多科学研究发现,红酒醋可以促进人体对钙的吸收。科学家们认为,如果每天食用红酒醋,就可以提高人体对钙元素的吸收率,从而达到强健骨头和牙齿的目的,预防随着年龄增长而出现的骨质疏松问题。
2、降低胆固醇
所有的醋,由于含有乙酸,都具有调控和降低胆固醇、甘油三酸酯、和血压的作用。如果定期食用红酒醋,可以降低心脏病的危险,保持血液流畅。另外,醋可以给人体补充钾元素,有助于降低血压。
3、预防和治疗细菌感染疾病
由于红酒醋中包含醋酸,因此它可以有效治疗细菌感染。很多感染性疾病,比如趾甲真菌、粉刺、皮肤癣等,可以通过每天食用红酒醋来得到缓解。每天喝几匙红酒醋,你就可以由内到外地远离细菌感染。
4、减肥瘦身
实验中,当用高脂肪食物喂养动物时,如果给它们补充一定量的醋酸,就可以让它们体内的脂肪产生量降低10%。研究人员还发现,醋酸可以激活人体内负责脂肪酸氧化反应的基因。红酒醋通常含有5%的醋酸,因此它也具有跟醋酸相似的减肥作用。
以上就是红酒醋的相关内容,大家感兴趣的可以动手制作,红酒醋有很好的医疗功效,但是也不是所有人都适合,有酒精过敏及孕妇小孩需要慎重使用哦。
经常有朋友问,自己想喝点葡萄酒,可是一瓶酒几天都喝不完,剩的坏了倒掉又可惜,其实有办法把喝不完的酒利用起来,比如浸牛肉,做红酒面膜等等。不过最有利用价值的还是把喝不完的葡萄酒酿成葡萄酒醋,今天小编就来和大家聊聊如何把葡萄酒做成苹果醋。
如何把葡萄酒做成葡萄醋?
步骤:
1、挑选一瓶年轻的酒,酒越年轻,醋化过程越快。红酒,桃红,白葡萄酒都可以。
2、把酒倒入一个敞口碗中,可以用喝不完的各种酒混合:波尔多勃艮第博若莱。。。。
3、让酒敞开与空气接触(用纱布遮盖碗口,以免灰尘等脏东西落进去),静置3-4周,等酵母形成:在酒面上的一层薄膜就是酵母。酒酿成醋靠的就是酵母。
4、用大勺把酵母舀到酿醋的容器中。
5、在酿醋罐中倒入酒精度不是太高的酒。
6、耐心的等待4-6周,4周后可以开始尝一下看醋是否酿好。
7、醋酿好后,放出1/5,装在瓶子里使用,罐子里剩的醋不要动,每次喝不完的酒倒进罐子,这样可以不用再花几个星期来酿,罐里随时可以放醋出来。
如果想给醋增加点其它香味,也很简单:
把想要的香料(百里香枝,龙蒿叶,蓝莓,玫瑰花瓣,洋葱或者大蒜)放到醋瓶里浸泡几天就行了,注意千万不要放到酿醋的容器里浸泡。
醋酿好了,可以试试自己做沙拉汁:
1/3醋2/3橄榄油盐黑胡椒洋葱末芥末酱少许,放瓶里浸1小时左右,用时使劲摇晃瓶子,让醋和油充分混合后浇在生菜上即可。
红酒酿醋有哪些注意事项?
注意事项:
1、要用干型葡萄酒来酿,甜葡萄酒里面的糖份会被醋酸作用,产生的物质会给醋带来苦味和难喝的味道。
2、葡萄酒的酒精度要低,最好低于8°,酒精度高于12°,醋化过程会很缓慢。如果酒精度太高,可以加水稀释。
3、酿醋的容器要放在干燥通风的地方,温度至少保持在20°以上
4、不要移动容器,不时的打开盖子让它透气。
5、选用的酒越好,酿出的醋越香。
红酒醋化有什么功效?
1、强健骨头和牙齿
很多科学研究发现,红酒醋可以促进人体对钙的吸收。科学家们认为,如果每天食用红酒醋,就可以提高人体对钙元素的吸收率,从而达到强健骨头和牙齿的目的,预防随着年龄增长而出现的骨质疏松问题。
2、降低胆固醇
所有的醋,由于含有乙酸,都具有调控和降低胆固醇、甘油三酸酯、和血压的作用。如果定期食用红酒醋,可以降低心脏病的危险,保持血液流畅。另外,醋可以给人体补充钾元素,有助于降低血压。
3、预防和治疗细菌感染疾病
由于红酒醋中包含醋酸,因此它可以有效治疗细菌感染。很多感染性疾病,比如趾甲真菌、粉刺、皮肤癣等,可以通过每天食用红酒醋来得到缓解。每天喝几匙红酒醋,你就可以由内到外地远离细菌感染。
4、减肥瘦身
实验中,当用高脂肪食物喂养动物时,如果给它们补充一定量的醋酸,就可以让它们体内的脂肪产生量降低10%。研究人员还发现,醋酸可以激活人体内负责脂肪酸氧化反应的基因。红酒醋通常含有5%的醋酸,因此它也具有跟醋酸相似的减肥作用。
以上就是红酒醋的相关内容,大家感兴趣的可以动手制作,红酒醋有很好的医疗功效,但是也不是所有人都适合,有酒精过敏及孕妇小孩需要慎重使用哦。
近几年,红酒面膜风靡一时,很多大品牌都顺势推出了主打红酒概念的多种护肤品,深受市场欢迎。喝红酒美容养颜抗衰老的作用可以说是深入人心,难道涂抹在肌肤上也会有这样的效果吗?本期小编给大家讲解红酒面膜功效,如何自制红酒面膜。
涂抹红酒真的能美容养颜吗?
红酒中最主要的美容成分是单宁,也就是让我们喝的时候感觉到干涩的物质。红酒颜色越深越浓郁,单宁的含量也就越高。
单宁是一种多酚类营养素,假如将红酒涂抹在肌肤上,单宁就会与肌肤表面的蛋白质发生聚合反应,使肌肤毛孔收缩变得细腻、绷紧减少皱纹。
单宁分子可以使肌肤中的黑色素还原脱色,并含有大量的亲水基,极易吸收空气中的水分,具有美白保湿的效果。
单宁还有一项特殊的本领就是可以强烈吸收紫外线光区的光线,是“紫外线过滤器”,防晒效果棒棒哒!
正是因为红酒中单宁的这些特质,才使得护肤产品研发机构对红酒青睐有加,也让更多的人爱上了喝红酒!
红酒面膜的功效是什么?
1、美白去角质:红酒中的果酸能够去除皮肤表面老化的角质,今儿促进皮肤新生、淡化色斑,还具有一定的美白效果。
2、抗皱防衰:葡萄籽富含的营养物质“多酚”,其抗衰老的能力是维生素e的50倍,是维生素C的25倍,而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用,因此红酒的美肤功效绝不仅仅局限在脸上。
3、淡斑:事实上,用过红酒制成的面膜以后取得了惊人的效果。有的人皮肤恢复了弹性,有的人脸上的痤疮很快有了明显的好转,有的人灰暗的皮肤有了光泽,有的人皮肤上的雀斑淡化了许多。
4、清除毛孔污垢与油脂,促进血液循环、活化肌肤、防止过敏。
如何自制红酒面膜?
面膜一:自制红酒面膜
需要准备的物品:红酒,化妆棉,面膜纸,小碗。
功效:使皮肤恢复弹性,有助于肌肤再生,能让脸蛋瞬间像微醺时性感娇嫩,红润透亮。
制作及使用方法:
1、将红酒倒在小碗内,小心别倒多了。
2、将面膜纸和红酒泡在红酒中,最好的状态是化妆棉和面膜纸都被浸红但拿起来红酒不会往下滴。
3、面膜纸贴脸,化妆棉贴脖子(没见到有买颈贴膜的,发现用化妆棉代替不错,推荐)。
4、十分钟左右揭膜。
面膜二:自制红酒抗衰老面膜
材料:红酒:80~50毫升珍珠粉:少许
制作使用方法:
1、红酒倒入消过毒的玻璃杯内,然后放到沸腾的水里浸泡20分钟左右,让红酒中的酒精蒸发掉一些,以免因为刺激过大引发皮赃过敏反应。
2、待冷却后,把蜂蜜和珍珠粉倒入红酒中搅拌。蜂蜜可多舀几汤匙,因为蜂蜜越多,红洒面膜就越黏稠,敷的时候越不容易流下来。
3、滴入几滴薰衣草精油,然后将纸膜放入调配好的面膜中。
4、待纸面膜充分膨后,取出面膜,贴在脸上敷20分钟左右。在面膜约8分干时揭下。用清水洗净脸后,涂一些具有锁水功能的保湿霜。
使用红酒面膜的注意事项
过敏测试。
虽然红酒中酒精含量不高,但是还是含有一定的酒精的,为了避免酒精过敏,损伤面部皮肤,最好先做个过敏测试,将买来的红酒涂抹在手臂或者颈后,如果过24小时没有过敏反应就可以放心的用购买的红酒进行测试了。
以上就是小编给大家总结的自制红酒面膜的方法,爱美的朋友们可以试试哦,但是小编还是要提醒,红酒面膜功效虽多,美容作用虽好,但并非适合所有人用。对酒精过敏的人不建议使用。
很多朋友们在购买了红酒以后,却发现一次喝不完,那这可怎么办呢?其实红酒除了喝以外,还有很多的用处,比如说浇花,或者做调味料,今天小编就来和大家聊聊红酒酱汁的做法。
红酒酱汁怎么吃?
红酒酱通常被认为是搭配红肉的调味酱汁,它还可以与鱼、家禽、猪肉甚至蔬菜搭配使用。一旦您知道如何通过简单的步骤和易于获得的食材来制作红酒酱,就可以将其用于无数的菜肴中,并根据个人喜好选择性添加或减少调味料。
红酒酱汁怎么做?
用料配比:
240毫升——红酒
420毫升——牛肉汤、鸡汤或蔬菜汤(汤罐头,可选)
44克——黄油
44克——面粉
盐
胡椒
草药和香料
步骤:
1、用中火将黄油在平底锅中融化。
2、黄油融化后加入面粉炒香。
用中火炒制面粉2至3分钟。将混合物搅拌均匀,以确保它不会粘在锅上。
3、完全混合后,端锅离火,加入红酒。
将混合物重新加热之前,应将充分搅拌均匀。
4、将混合物重新加热。
不断搅拌使其变稠,检查酱汁中是否还有结块。
5、继续使用中火加热酱汁,品尝一下味道,直到酒精不再浓烈、酒香浓郁为止。
6、往持续加热的锅中倒入准备好的肉汤或蔬菜汤(如果您喜欢使用水,也是可以)。
7、直到红酒酱成分达到乳脂状稠度为止。
8、将盛有红酒酱的锅端离火源。
9、加入盐和胡椒粉调味或其它香料和草药。
让红酒汁充分冷却并稠化5至10分钟,然后再搭配肉类或蔬菜使用。
将剩余未使用的红酒酱装入干净无水的可密封容器内,放入冰箱冷藏室保存。
葡萄酒还有什么烹饪方法?
1、煎炒:
食材先在锅内煎、炒到两面上色,起锅前再倒入酒,能让残留在锅底的香气重新回到食材里头,增添料理的香味。
①加酒后要转大火,有助于加速酒精蒸发,才不会残留苦涩的味道。
②为避免酒精挥发不完全,倒入葡萄酒后不得马上加入下一种液体调味料。
靠近锅子闻,若没有明显的酒味就表示酒精差不多挥发了。
2、腌渍:
肉品在烹调前先浸泡在葡萄酒里,再加上其他调味料进行腌渍,除了让食材更入味,酒也能去除肉腥味,甚至有助于软化肉质,让料理更美味!红酒腌渍的效果优于白酒,能让肉质更为软嫩。
3、炖煮:
跟中式菜肴会先加其他含水调味料(如酱油)再加料理酒的方式不同,葡萄酒会在辛香料爆香完、锅子仍干热时倒入,用高温让酒精挥发、释放香气,再放入食材炖煮。跟腌渍的道理相同,红酒的单宁可以让肉品的口感更佳,因此炖煮红肉类也适合使用红酒。
葡萄酒做酱汁有什么注意事项?
1、开瓶许久的酒也适合入菜:
开瓶一段时间的酒会因接触空气而变质,风味和口感皆大打折扣,但可别急着丢掉,它适合用来入菜!因为氧化的酒产生的异味会在加热的过程中渐渐消失,取而代之的是不变的香气呢!
2、先考虑葡萄酒的酸度和甜度:
葡萄酒经加热浓缩后,酸度和甜度都将更加明显,会影响料理的味道;因此建议不要使用带甜的葡萄酒来烹饪,酸度也要依据菜色进行选择。
红酒入菜,广泛而灵活,适用于各种烹饪方法。大家除了以上的入菜方法以外,也可以大胆想象动手做起来,做出属于你的美味佳肴哦。
红酒果冻它是一种非常可爱的小甜品。而且红酒里面所含的营养价值都是不会流失的。尤其在夏天的时候不妨做一点小小的红酒果冻来吃,那么我们究竟怎么才可以做出美味的红酒果冻呢?接下来就跟着小编一起来学习一下吧。
用料
水:400毫升
白糖:50g
明胶;15-20克
红酒:100毫升
做法:
1、将明胶片放入凉水中,搅拌泡软,大概15分钟
2、准备另一个锅,放入水和白糖,中火加热,煮至白糖融化
3、将泡软的明胶倒入锅中,搅拌至融化
4、倒入红葡萄酒,搅拌均匀,小火煮2分钟后关火
5、将煮好的液体倒入模具中,放凉后用盖子密封好,放入冰箱冷冻2-3小时即可,品尝时可以加一些水果、蜂蜜或酸奶,带来更加美味的口感。
红酒冻不能和什么一起吃
1、榴莲
榴莲中还有大量硫元素,会影响肝脏对酒精的吸收,也就是容易醉酒。对身体有害处。
2、柿子
喝酒的时候不能吃柿子,因为柿子中还有鞣酸,在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块,无法排出,无法消化。严重了会造成肠梗阻。甚至要动手术。
综上所述:醇香的红酒冻凉凉爽爽,入口即化,然后再配上一杯温润醇厚的红酒,这简直就是我们最完美的搭配。它是非常美味的,不仅可以消暑解渴还有着红酒一样营养价值。
综上所述:其实我们的红酒果冻也是非常好做的。方法也是非常的简单。而且红酒果冻它的口感也是非常不错的,尤其在夏天的时候,吃着凉凉的红酒果冻在看着电视,那真是无上的享受啊。
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