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凤香型白酒是白酒香型中的一种，这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。那么，凤香型白酒好喝吗？凤香型白酒有哪些？下面一起来了解看看。
凤香型白酒好喝吗？
凤香型白酒主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽。融清香、浓香优点于—体。
从酒质风格来看，凤香型白酒是不错的，而且有不少白酒爱好者都喜欢喝凤香型白酒。不过，每个人的口味喜好都不一样，所以别人喜欢的自己未必就喜欢，因此凤香型白酒好不好喝关键还是要自己亲自品尝体验，只有自己喜欢了，它才是好喝的香型。凤香型白酒好喝吗
凤香型白酒有哪些？
凤香型白酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表。西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒西凤酒是我国最古老的历史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。
西凤酒人在酒科技研究中特别重视了西凤酒的香型研究。西凤酒厂同陕西省轻工科研所合作，在酿造工艺方面进行全面、深入的分析、化验和总结，证明西凤酒在发酵容器、发酵周期、制曲工艺、蒸馏方式、贮存容器、贮存时间、勾兑比例等许多方面与其他香型白酒的香味特征都有着明显的区别，从而为西凤酒的立型奠定了工艺基础。
同时，对西凤酒的香味特征及其独特风格，对西凤酒的70多种微量成分及其量比关系进行了剖析，从而以科学的理论根据有力地证明了西凤酒既不是清香型酒，也不是浓香型酒，其风格别具一格，应称为“凤香型”。
凤香型白酒的价值
1、凤香的工艺价值在于“周期”
凤香型白酒生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法)，一年为一个生产周期，第一年九月立窖，第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程，酿造工艺中要求开水施量、热拥法做窖、泥封窖等。
2、凤香的陈熟价值在于“酒海”
凤香型白酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓，内壁糊以麻纸，涂上猪血等物，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例，配成涂料涂擦，晾干，称为“酒海”。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同，实属独创。
3、凤香的品类价值在于“挺拔”
凤香型白酒采用了独创的高温培曲工艺，将清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，甘润挺拔，诸味谐调，尾净悠长的独有特点体现的淋漓尽致。
4、凤香的历史价值在于“盛世”
凤香型白酒源于6000多年前的仰韶文化时期，形成于3000多年前的殷商，当时叫秦酒，盛于唐宋，发展于明清，是中国目前史料记载中最早的有名有姓的酒种。
5、凤香的品牌价值在于“名酒”
1952年9月，中国专卖事业总公司主持的全国第一届评酒会上，在数以万计的酒厂选送产品酒样中，凤香型西凤酒与贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲，被评为“中国四大名酒”。凤香型白酒的价值
本文内容就介绍到这里，大家对凤香型白酒有没有了解了呢？凤香型白酒品质独特，值得品尝一试。当然了，好不好喝，喜不喜欢喝还是看大家的喜好，不过选购的时候一定要仔细的鉴别，确保买到品质好的凤香型白酒。
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白酒的品尝和光大是人类永远经久不衰的话题，可以大概的说它的历史到今在某种程度来说和人类的发展是差不多的，我们祖先的祖先就在粮食变质时发现了白酒的存在，经过很多人一次又一次，百年又百年的改进才让我们在今天品尝到它的极致味道，其中的附加价值无疑中国酒史上永远的精神财富之一，我们在品尝前人的成果时也不要忘了对它的研究和创新。现在市面出现的那些香型分类白酒就是现代对于酒品行业的贡献，人们可以根据自己的口味选择自己喜欢的酒品尝试。
白酒的辨别方法
对光观察。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。
倒置观察。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
闻香辨味。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。
双手摩擦。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。
食用油测试。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
白酒的功效
1、可以增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。
2、增强心脏功能，使心脏慢而有力。
3、减少激素的产生，过多的肾上腺素会引起动脉血管疾病。
4、减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。
5、减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。
6、减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。
9、抵抗疾病。白酒中的化合物具有抗病毒、抗炎症、抗氧化等活性功效。
10、增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。
11、增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动。
小编提示；很多年轻人开始尝试饮用白酒，其实这没有什么问题，因为总要尝试一下老祖宗稀罕的玩意儿吧，但是刚开始饮用白酒的年轻人要注意了，一开始尽量选择入口绵柔度数不太高的白酒品尝，对于身体还是心理来说都是最好的。
白酒的类型是比较经典的，在现代各种创新中也没有损坏白酒本身的类型组合，比方说白酒分为酱香型，清香型，棉柔型等，这些口感不同的白酒种类在行业中都是缺一不可的，它们根据自己不同的口感服务于不同的人群，其实要说那种香型更好喝，这是没有答案的，因为每个人的口味都是不同的，我们不能以这种方式随便给那种香型扣上王冠，不同的人群，不同的场合对于白酒香型的选用都是不同的，所以适合的就是最好的。
白酒的保存方法
1.用坛子存放
首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。
2.放入深窖储藏
用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。
3.存放时间
一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒.
4.带包装存放
一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
老村长酒的保质期
蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，理论上，烈性白酒在储藏条件合适的情况下（只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好），长期保存是不大容易变质以致不能被食用的，也就是说不会过期。
综上所述；白酒的香型分为好几种，人们会根据自己的口味去选择自己适合的，老人比较喜欢酱香型的白酒，而白领人士比较喜欢清香型的白酒，年轻人对于绵柔的白酒还是比较中意的。
白酒是我国传统饮品，有不中的香型之分，而凤香型和浓香型就是其中之一，这两种香型的酒都各具特色，有不同的风格特征。那么，凤香型酒好还是浓香型酒好？代表酒分别有哪些？下面一起来了解看看。
凤香型酒好还是浓香型酒好？
凤香型酒以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。特点清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。
浓香型酒采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。
总的来说，凤香型酒和浓香型酒是风格不一样的酒，都各有特点，都有各自的优势，所以没有哪一个更好之分，关键看个人更喜欢喝哪一种香型的酒。凤香型酒好还是浓香型酒好
凤香型酒和浓香型酒的代表酒分别有哪些？
1、凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表。西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒西凤酒是我国最古老的历史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。
西凤酒人在酒科技研究中特别重视了西凤酒的香型研究。西凤酒厂同陕西省轻工科研所合作，在酿造工艺方面进行全面、深入的分析、化验和总结，证明西凤酒在发酵容器、发酵周期、制曲工艺、蒸馏方式、贮存容器、贮存时间、勾兑比例等许多方面与其他香型白酒的香味特征都有着明显的区别，从而为西凤酒的立型奠定了工艺基础。
同时，对西凤酒的香味特征及其独特风格，对西凤酒的70多种微量成分及其量比关系进行了剖析，从而以科学的理论根据有力地证明了西凤酒既不是清香型酒，也不是浓香型酒，其风格别具一格，应称为“凤香型”。
2、浓香型酒有以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液百年皖酒为代表的纯浓派。
在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。凤香型酒和浓香型酒的代表酒分别有哪些
本文内容就介绍到这里。不论是凤香型酒还是浓香型酒，都有自身的独到之处，所以不好界定哪一种更好，有的人喜欢喝凤香型酒，而有的人喜欢喝浓香型酒，它们都有受众人群。
我国对白酒文化的推广和不断巩固可谓是日益强盛的，在酒品行业不断的发展中，白酒仍然处于高位领导领域，这和我国的国情是密不可分的，白酒的形式国人是大概了解的，各种味道的类型分化，其中有比较经典的酱香型白酒，还有比较适合白领人群的清香型白酒，还有口感之分，有绵柔型的，还有缓和型的，总之为了适应中国人的不同口味，白酒行业一直在努力中。其中要说什么香型的白酒更好喝这是一道无解题，因为每个人的味蕾是不同，适合的就是好喝的。
白酒文化简介
《中国白酒文化》的初衷是为有志于从事白酒营销的高职院校学生提供行业知识。在编写过程中，考虑产学结合，服务于白酒产业发展的要求，编写结构从概述白酒文化和白酒起源开始，介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家，白酒生产流程，酒器与包装，白酒的辨别和品评，酒政和相关管理机构，白酒企业展示平台，健康的饮酒习惯，白酒的礼俗规矩，酒与文化艺术形式，酒的典故趣事等内容，力求从物质文化和精神文化两个方面较全面地介绍白酒文化。
白酒作用功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
综上所述；大家都知道白酒是有类型分化的，针对我国国民的口味它的类型已经是极致，再填上近年外国对白酒的涉及，也许不久的将来白酒会给我们更加不一样的体验味道。
白酒的香型普通大众是无法分别的，一些真正的品酒高手才会知道其中的不一样之处，才会识别各种香型的美酒，在这些香型美酒中有一些美酒是很多白酒鉴赏者喜欢的，那就是酱香型美酒，它的极致味道，以及它的开瓶浓香一直是让人口水泛滥的。酱香型的白酒一般度数都比较偏高，它的味道是很难让人忘记的，在香型美酒中也只有它拥有不一般的珍藏价值，例如我们捧若至宝的茅台酱香型系列白酒，它的香气它的价值一直是人们在意的美好。
什么香型的白酒最好喝
白酒的品牌太多，小编不能绝对的说哪个是好的，哪个是不好的，大家可以根据自己的口味判断。
酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是
最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。
酒品的强大功效
1.治胸痹：栝楼实一枚（捣），薤白半升，白酒七升。上三味同煮取二升，分温再服。（《金匮要略》栝楼薤白白酒汤）
2.治冷气心痛：烧酒入飞盐饮。（《纲目》）
3.治寒痰咳嗽：烧酒四两，猪脂、蜜、香油、茶末各四两。同浸酒内，煮成一处。每日挑食，以茶下之。（《纲目》）
4.治寒湿泄泻，小便清者：头烧酒饮之。（《纲目》）
5.治风虫牙痛：烧酒浸花椒，频频漱之。（《纲目》）
6.治霍乱转筋而肢冷者：烧酒摩搨患处。（《随息居饮食谱》）
7.治耳聋：酒三升，碎牡荆子二升。浸七日，去滓，任性服尽。（《千金要方》）
8.治妇人遍身风疮作痒：蜂蜜少许，和酒服之。（《奇效良方》）
9.治蛇咬疮：暖酒淋洗疮上，日三易。（《广利方》）
10.治咽伤声破：酒一合，酥一匕，干姜末二匕。和服，日二次。（《十便良方》）
综上所述；茅台酒一直是我国酒品中宝贝级别的存在，它的酒品大多数以酱香型白酒为主，典藏价值非常强大，在市场中它的价格一直堪比黄金液体，有机会还是要品尝一下茅台的神奇之处的。
凤香型酒是白酒香型中的一个分类，其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅。那么，凤香型酒的口感特点是什么？凤香型白酒以什么酒为代表？下面一起来了解看看。
凤香型酒的口感特点是什么？
凤香型酒口味醇厚丰满，醇香芬芳，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、回味舒畅，风格独特；
凤香型白酒以什么酒为代表？
凤香型白酒，属凤香大曲酒，以陕西西凤酒为代表，是四大名酒之一。西凤酒被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”，即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。凤香型白酒以什么酒为代表
西凤酒工艺特色
西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎，要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55～69%，未通过的为8～10瓣，整粒在0.5%以下。西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳，但辅料投产之羊必须采取筛选清蒸，以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。
在每年一个生产周期中，第1次开始投料为排，也就是第1排投产。每个投产班组投料1000千克，拌入清蒸事的高粱壳150千克，加入50～60℃清水1000～1100千克，拌匀后堆积润料24小时，使水分润透粮粉，用手搓即可成面，无异味。
入窖发酵14天以后剥去封窖泥，挖出酒醅，在3个大渣中拌入高粱分900千克，和适量高粱壳，分成3个渣和1个回活，分4甑蒸酒。蒸酒时要求缓火慢蒸馏，蒸馏时间不少于30分钟，流酒温度不低于30℃。流酒时，还采取掐头去尾的措施，以提高酒质。
将第2排发酵好的酒醅出窖后，仍在3个渣活中加900千克高粱粉和适量高粱壳，挤出1个回渣，加上1排回渣，共做5甑活。其操作过程如下：第1甑蒸上1排回渣，经扬凉后加曲粉20千克，加曲品温为32～35℃，入窖品温30～33℃，为下糟醅，顶面用竹篾隔开。
从第4排起，西凤酒生产即转入正常，每天班组投1份原料，丢1甑扔糟。出甑的酒醅中在3甑大渣中加入新高粱粉900千克，做成3甑新的大渣，挤出1甑渣后，不加新料做回渣。
此排操作是在夏季炎热天气到来之前，由于气温高，易使酒醅酸败，使出酒率明显下降，即通常所说的掉排，这时就要准备停产了。插窖时将正常生产的酒醅按回渣处理，分6甑蒸酒后，变为糟醅，其中5甑入窖。
挑窖时，将发酵好的糟醅全部起出，入甑蒸酒，蒸酒后的糟醅全部为扔糟，可做饲料用。整个大生产周期即告结束。西凤酒工艺特色
西凤酒工艺精湛，所制成的酒清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别，具有独特的凤香型特点。
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