市面上的酱香白酒琳琅满目,从几十元到上万不等,那其中为什么有那么大的价格差距呢?其实酱香白酒也有分类,分类代表着品质的差异。酱香白酒多数分为以下三类:老酒(年份酒)、新酒、回沙酒(吹沙酒),当中以老酒为好。当然,生产酱香白酒的的原材料也直接影响着酒的品质,粮的原材料分为:茅台镇赤水两岸的红缨糯高粮和北方红高粮。曲的原材料分为:茅台镇当地的冬小麦和北方小麦。虽然都是高梁和小麦,在同样的地方生产,但不同产地的粮酿出来酒的味道是不一样的。市面上很多人打出几十年的老酒原浆或年份酒,价格动不动就上万。有很多的商家是为了搞卖点,把加上的小比例的老酒的年份定为这种酒的年份,这对不明白的朋友就有欺骗的成份了。其实真正的几十年老酒原浆是有价值的,但是,在喝来说,几十年的老酒直接饮用的话是不好的,要勾兑一些贮藏了3到5年以上的基酒这样喝更有价值也更健康!所以市面上很多的年份酒其实就是年份基酒加上一点老酒勾兑而成的,原则上来说老酒加的比例多,成本就自然高。“翻沙酒”,有时也叫吹沙酒,是用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药(成为翻沙)后产出的酒叫“翻沙酒”。现在还有一些不法商人,直接用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再蒸一次然后加上香精和酒精,这些叫“吹沙酒”,但无论翻沙也好,吹沙也好,大家可想而知,这些酒是不健康的,市面上一百元以下的酱香白酒多是这种翻沙或吹沙酒。酱香型白酒具有越陈越香的特点,同样也具有越老越贵的特征。那么,如果不看包装,如何才能分辨酱香白酒的新酒与陈年老酒?1.感官一般新酒和杂酒酒体白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。(自然的黄色才是好,有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳,这些是不好的,对人体不健康。)2.闻香新酒和杂酒刺鼻、有异味,陈年酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。3.尝味新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,陈年酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。4.感受当你一口喝到胃,胃的反应有燃烧感即是新杂酒,陈年酒是不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。5.空杯留香当杯中酒喝干,新杂酒在杯子里的留香很快消失,而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长,陈年酒空杯留香时间长达两三天。6.体验新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒,没有经过三到五年以上的贮藏,一些易挥发的物质还保留着,多喝会产生口干,想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏,容易挥发的物质已经挥发看很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有得于健康,“不上头、不口干,醉后恢复快”。以上六个方面可以简称为酱香型白酒品鉴的六步曲,通过这六个步骤,基本能够分别出酱香型白酒是新杂酒还是陈年老酒。看了以上这些,希望能帮到新老朋友们学会一些分辨酱香白酒的方法,从而懂得选择性价比高的好酒,少喝酒,喝好酒!
市谈市道上的酱香白酒疲于奔命,从几十元来上万不等,那此中为什么有那么大的代价差距呢?原本酱香白酒也有分类,分类代表着品量的区别。酱香白酒多数分为以止三类:老酒(年份酒)、新酒、归沙酒(吹沙酒),核心以老酒为美。固然,生产酱香白酒的的原资料也直接影响着酒的品量,粮的原资料分为:茅台镇赤水两岸的红缨糯高粮和北方红高粮。弯的原资料分为:茅台镇当地的冬小麦和北方小麦。固然齐是高梁和小麦,在同样的地方生产,但区别产地的粮酿出来酒的味谈是不一般的。市谈市道上无数人打出几十年的老酒原浆或年份酒,代价动不动就上万。有无数的商家是为了搞售点,把加上的小比例的老酒的年份定为这种酒的年份,这对不亮白的同伴就有哄骗的成份了。原本真正的几十大哥酒原浆是有代价的,可是,在饮来讲,几十年的老酒直接饮用的话是不美的,要勾兑一些贮躲了3来5年以上的基酒如许饮更有代价也更强壮!以是市谈市道上无数的年份酒原本便是年份基酒加上一点老酒勾兑而成的,准则上来讲老酒加的比例多,老本就天然高。“翻沙酒”,偶然也叫吹沙酒,是用后9次蒸煮后遗弃的酒坏再参加一些新高粱和新弯药(成为翻沙)后产出的酒叫“翻沙酒”。如今还有一些不法商贩,直接用后9次蒸煮后遗弃的酒坏再蒸一次然后加上香精和酒精,这些叫“吹沙酒”,但无论翻沙亦好,吹沙亦好,公众可想而晓,这些酒是不强壮的,市谈市道上一百元以止的酱香白酒多是这种翻沙或吹沙酒。酱香型白酒领有越旧越香的特色,同样也领有越老越贵的特色。那么,似果不盯包装,似何才气区分酱香白酒的新酒与去大哥酒?1.感兵一般新酒和杂酒酒体白色剔透,而旧酒是带微黄色,越旧的酱香型白酒微黄色越浓且隐约。(天然的黄色才是美,有的不法商家议决加褪色素让酒的黄色盯起来很艳,这些是不美的,对人体不强壮。)2.听香新酒和杂酒刺鼻、有异味,客岁酒听香合心、不刺鼻,老味飘香、沉默细致。3.尝味新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,客岁酒是成“团”入口入喉,越旧越不散。4.感想当你一口饮来胃,胃的反答有焚焚感便是新杂酒,客岁酒是不会有刺激感的,而是胃垂垂有暖感垂垂传遍至齐身有合心的认为。5.空杯留香当杯中酒饮干,新杂酒在杯子里的留香很速消失,而客岁酒越旧在杯子里止留岁月越长,客岁酒空杯留香岁月长达两三天。6.领悟新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒,没有路过三来五年以上的贮躲,一些易挥发的物量还保管着,多饮会诞生口干,想多量饮水。客岁酒则是路过五年以上的贮躲,容易挥发的物量已经挥发盯很大一部分,以是酒体中保管的易挥发物量少。天然对人体的刺激少,有得于强壮,“不上面、不口干,醉后”。以上六个方面能够简称为酱香型白酒品鉴的六步弯,议决这六个步调,基性能够离去出酱香型白酒是新杂酒照样去大哥酒。盯了以上这些,期盯能助来新老同伴们学会一些区分酱香白酒的要领,从而清楚筛选性价比高的琼浆,少饮酒,饮琼浆!
市面上的酱香白酒琳琅满目,从几十元到上万不等,那其中为什么有那么大的价格差距呢?其实酱香白酒也有分类,分类代表着品质的差异。酱香白酒多数分为以下三类:老酒(年份酒)、新酒、回沙酒(吹沙酒),当中以老酒为好。
当然,生产酱香白酒的的原材料也直接影响着酒的品质,粮的原材料分为:茅台镇赤水两岸的红缨糯高粮和北方红高粮。曲的原材料分为:茅台镇当地的冬小麦和北方小麦。虽然都是高梁和小麦,在同样的地方生产,但不同产地的粮酿出来酒的味道是不一样的。
市面上很多人打出几十年的老酒原浆或年份酒,价格动不动就上万。有很多的商家是为了搞卖点,把加上的小比例的老酒的年份定为这种酒的年份,这对不明白的朋友就有欺骗的成份了。其实真正的几十年老酒原浆是有价值的,但是,在喝来说,几十年的老酒直接饮用的话是不好的,要勾兑一些贮藏了3到5年以上的基酒这样喝更有价值也更健康!所以市面上很多的年份酒其实就是年份基酒加上一点老酒勾兑而成的,原则上来说老酒加的比例多,成本就自然高。
“翻沙酒”,有时也叫吹沙酒,是用较后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药(成为翻沙)后产出的酒叫“翻沙酒”。现在还有一些不法商人,直接用较后9次蒸煮后丢弃的酒糟再蒸一次然后加上香精和酒精,这些叫“吹沙酒”,但无论翻沙也好,吹沙也好,大家可想而知,这些酒是不健康的,市面上一百元以下的酱香白酒多是这种翻沙或吹沙酒。
酱香型白酒具有越陈越香的特点,同样也具有越老越贵的特征。
那么,如果不看包装,如何才能分辨酱香白酒的新酒与陈年老酒?
1.感官
一般新酒和杂酒酒体白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。(自然的黄色才是好,有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳,这些是不好的,对人体不健康。)
2.闻香
新酒和杂酒刺鼻、有异味,陈年酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。
3.尝味
新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,陈年酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。
4.感受
当你一口喝到胃,胃的反应有燃烧感即是新杂酒,陈年酒是不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。
5.空杯留香
当杯中酒喝干,新杂酒在杯子里的留香很快消失,而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长,陈年酒空杯留香时间长达两三天。
6.体验
新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒,没有经过三到五年以上的贮藏,一些易挥发的物质还保留着,多喝会产生口干,想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏,容易挥发的物质已经挥发看很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有得于健康,“不上头、不口干,醉后恢复快”。
以上六个方面可以简称为酱香型白酒品鉴的六步曲,通过这六个步骤,基本能够分别出酱香型白酒是新杂酒还是陈年老酒。看了以上这些,希望能帮到新老朋友们学会一些分辨酱香白酒的方法,从而懂得选择性价比高的好酒,少喝酒,喝好酒!
酒有时候是个好东西,可是喝多了就不是了,喝多了要解酒,怎么解酒呢?方法千奇百怪,但是这几种方法却是实用的很。**种就是用家里的醋解酒。这个解酒说白了就是因为酒中的乙醇能够和醋的有机酸达到平衡的效果,从而使醉酒者身体中的乙醇把浓度调的低一些。种方法要用食醋煮碗酸汤服用。也可以在醋里放入白糖浸渍过的一大碗白萝卜丝食用。同样也可以用食醋加白糖浸渍过的一大碗白萝卜丝食用。也可以在食醋浸渍过的2个松花蛋食用。还有就是将食醋50克、红糖25克、生姜3片,用水煎后服用。这种方法比较方便,在家也比较容易做。
第二种也可以在酒后喝些糖茶水,这样可以帮助我们把血液中的酒精的浓度给稀释一下,也能达到快速的排泄功能呢。第三种就更方便多了,我们用一根甘蔗,取出它的汁液直接服用。第三种也有很多种,比如也可以用鲜橙剥皮之后直接服用就行了。也可以用生梨削皮之后直接吃下。还有一种就是可以用芹菜汁解酒,它可以做到去除醉后头痛、脑胀、颜面潮红等状况。
“五看”教你“看”出假酒
宣传台上还摆出了多种品牌的真假洋酒以及茅台酒的样品供消费者辨认。如何辨别假酒?工作人员对此进行了提醒。
一看瓶型:大多头牌美酒的瓶型用料精良,制作细腻,相反则多数为假酒。
二看标贴以及外包装:造假商在制假酒时可收购旧瓶使用,假若标贴四周有胶水痕迹,纸质较滑,文字模糊、色泽陈旧等则是假酒。
三看瓶盖:头牌酒的瓶盖用材较好,制作精良,盖体光滑,形状统一,封口严密。而假酒瓶盖封口不严,有漏酒现象,粗糙等。
四看瓶颈、包装封口是否整洁完好:倘若瓶颈有用过的痕迹,颈贴的条码弯曲,开口线牙不整齐、深浅不一,塑胶封套或铁环粗糙等则为伪品。
五看酒色:将酒瓶倒过来,朝着光亮处观察,是真品者其酒液必清澈透亮,伪品则酒淡无光泽,有的甚至有悬浮物出现。
众所周知,茅台酒具有越老越香的特点,茅台老酒要比新酒更醇香,这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲,且收藏价值,因此,在品尝茅台老酒时不可随意,如果方法得当,会更能品出其中之味。
喝茅台老酒要循序渐进
很多长期喝茅台的朋友,如果你平时喝的是刚出厂一两年的新茅台酒,给你一瓶出厂后存放5年以上的茅台,你会感觉颜色比新茅台酒黄,香气与口感比新酒好很多。
但是你别急着喝,储存10年,20年或者30年以上的老茅台酒,要循序渐进,先喝储存5年左右的,让你的味蕾慢慢适应,一点一点感受老茅台的魅力,相信你会深深爱上茅台老酒。
怎样合理饮用茅台老酒?
酒杯
茅台老酒足够醇香,因此酒杯选择不用太大,可选用2-3钱的小酒杯,而以陶瓷酒杯较佳。
分酒器
分酒器的选择需要根据人数来定,一般来说,选用100-200ml的分酒器较为合适,而选用陶瓷分酒器更佳。
醒酒
打开一瓶茅台老酒先别急着喝,先用嗅觉感受一下老茅台独特的酱香味,后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟,就跟醒红酒一样,因为酒分子在瓶里沉睡了这么久,它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应,就是氧化一下,同时可以轻轻晃动醒酒器,边欣赏老茅台酒的颜色,边感受其满屋生香魅力。
饮用
醒酒结束后,就可以饮用了,前面3杯不可以经过舌头的前半部分,一口一杯。为了让我们的口腔和整个味觉,嗅觉系统适应酱香味。从第4杯开始,再将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品,然后轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后,迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。
勾兑
如果条件允许,也可以将储存10年以上的老茅台酒与新茅台酒按1:1比例自行勾兑在一起,口感觉超乎你的想象,也可以根据个人口味调节新老酒的比例,到你感觉满意为止。
不掺酒
有人喝完茅台老酒以后习惯喝点啤酒、红酒,及洋酒或者其他香型的酒,这就是俗话说的掺酒了,一般情况下较好不要这样掺酒喝,会影响身体健康。
茅台酒不是越老越黄?
很多人都认为茅台酒越老越黄,越老越黏稠(俗语拉粘),其实一瓶普通的茅台酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄,但茅台酒是有生命的,经过几年或几十年的存放,瓶里酒的颜色会发生很大的变化,慢慢从当初的微微黄,放个三五年后变成微黄,十几年以后再变的很黄,几十年以后就会变成微微有点绿的黄,而并非是越老越黄。
对于我们这些不会喝酒但是却不能不喝酒的人来说,如何让自己在美酒酒桌上不喝醉已经成为了我们天天思考的问题,今天,好酒网的小编就给大家介绍十招,教你如何在酒桌上不醉。
1、不要主动出击,实行以守为攻战略;
2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;
3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;
5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;
6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;
7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;
8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上;
9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少;
10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,吐满了换水就行了,管用的!
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