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近年来，老酒收藏成热门话题，“一瓶陈年茅台等于一辆奔驰”，这一点都不夸张，作为白酒的酒品，贵州茅台酒的收藏更是风生水起，引得无数藏迷趋之若鹜。从茅台酒在收藏市场的表现来看，即使不考虑文化层面和精神层面的因素，单就经济层面而言，其保值增值空间之大，远远超过同期物价上涨及社会平均收入上升的水平，堪称“液体黄金”。陈年茅台酒怎么收藏？增值空间大吗？
陈年茅台酒怎么收藏？
时机
很多藏友会问，现在开始收藏投资贵州茅台酒会不会晚，哪些年份、种类的茅台酒具有一定收藏价值？答案是肯定的，现在入手收藏茅台酒，是完全可以的，且可以获得价值收益。在开始收藏前，我们首先需要对茅台酒的历史文化知识有所了解，藏酒爱好者可以根据自己的经济条件来进行学习研究和收藏。其中，寻找适合自己的收藏品种也是初学者应该考虑到的。能够找到适合自己收藏的类别，无论收藏何种物品，都是特别重要的。
分类
在茅台酒收藏的分类上，我们通常将茅台酒按年份分为新成立初期“文革”时期、改革开放、经济腾飞四个时期；按照商标类别可以按“五星”“飞天”“葵花”进行分类。如此系统的分类收藏方式，被众多收藏家所推崇。当然，如果拥有一定的经济实力以及丰富的藏酒知识，我们还是主张针对存世较少的品种进行收集。当然，初级玩家可以尝试购买近年新出的纪念酒价格不高，增值空间大，而且上面承载的意义非凡。此外，因为白酒的特殊性质，较早年份的品种，收藏价值相对较高。
价值
至于哪些茅台酒仍具有较高的收藏价值，“物以稀为贵”，这是收藏界的定律。作为高端投资，20世纪五六十年代的土陶瓶、白瓷瓶茅台酒仍然然是，其稀有的存世量和悠远的年份，随着时间的推移，价值将越发珍发珍贵，增值率极高。此外，一些年份酒也是具有收藏价值的。而作为普通品种的投资，能够拥有―瓶或数瓶诸如20世纪80年代的普通茅台酒，同样可以跟随市场走势获得价值收益。
不过，对于收藏茅台纪念酒的藏友，需要注意的是，目前的茅台纪念酒有两大类：一类是茅台集团官方发行的盛世庆典的纪念酒，如香港回归、澳门回归、国庆周年纪念日等，大多用礼品盒包装，设计独特，每款都尊贵典雅，值得收藏；另一类是为各大企事业单位定制的纪念酒，这些茅台酒多为以普通茅台酒包装再增加相关文字而成，此类品种繁多、门类繁杂，不易全面收藏。
条件
收藏茅台酒，其存储条件不像红酒那样严格。红酒必须要收藏在指定温度湿度的环境中，且按照一定的放姿进行仓储。而白酒因为其特性，毋需这样苛刻的收藏条件。我们普通藏家只需要在家中寻找到一个干燥、避光且远离空调的位置即可长期存放。收藏之时可以在瓶口用生料带封紧，防止酒体挥发，且一定垂直站放，严禁倒卧。而作为有条件的藏家，可以购买酒窖式酒柜进行存放，恒温恒湿的环境可以更加科学地保护收藏之酒。
注意
除了酒本身，白酒收藏应该更加注重其完整性。酒瓶、酒标、瓶口封装以及包装设计等，都是茅台酒收藏价值的一部分。一瓶酒的内容再好，品相、包装、封口不好也会让其身价大跌。一瓶未曾过量挥发且外观、品相完好的茅台酒，才能在收藏之外获得巨大的经济价值回报。贵州茅台酒的地位与社会影响力以及以后的收藏价值和增值潜力，得益于当年的亲切关怀。可以肯定的是，陈年茅台酒是一种稀有、传奇孤品的消费品。如今，茅台酒正处于一个收藏升华阶段，未来的增值速度与空间还比较大，且资金占有率相对较小。茅台酒的收藏与投资，在取得一定经济效益的同时，还可以此来了解和传承五千年悠久文化的灿烂与辉煌，一举多得。
陈年茅台酒增值空间大吗？
答案是肯定的。茅台酒为什么能增值呢？
一、由茅台酒的商品属性和文化属性决定的
贵州茅台酒独产于“神秘独特的自然环境”——离开茅台镇就酿不出茅台酒；其酿造工艺是“自然科学的生物工程”——充分体现天、地、人的和谐统一；有着“悠远厚重的历史文化”——国酒文化有独特性、先进性、性和民族性；是“绿色有机的健康饮品”——茅台酒是白酒行业集A级绿色食品、有机食品、原产地域保护产品（地理标志保护产品）、国家非物质文化遗产、国家纯粮固态发酵白酒等认证于一身的健康饮品；是一种“品位高雅的元素”——品味茅台，是一种体验，是一种健康，是一种尊贵，是一种文化，是一种鉴藏；是“国人爱戴的民族品牌”——得到党和、权威专家和我国人民的推崇；是“醉美天下的琼浆玉液”——得到国外政要和国际友人厚爱。
二、收藏茅台酒有着广泛的群众基础
除了为收藏而收藏的专业人士，高端人士把“喝老茅台酒”演变成为一种高品位的生活方式，在公司或家庭建个酒窖成为高品位生活的重要标志之一，更推动“消费型收藏”成为茅台酒收藏的重要形态。
环顾中外，包括政治家、知名艺术家、各界名流在内重量级的茅台酒收藏迷不胜枚举，而尚未成“迷”成“家”，“藏宝于民间”——家里存有茅台酒的人士更是比比皆是。
三、适合长期收藏
与其它香型白酒不同，严格来讲，“酒是陈的香”，是以贵州茅台酒为代表的优质酱香型白酒的专利。由于贵州茅台酒的独特工艺和卓绝品质，使得茅台酒适合长期收藏，越陈越香，越藏酒质越好，越藏价值越高。
从2001年1月1日起，出厂的所有茅台酒都在突出位置标上了出厂年份，从此，其市价将实行浮动，在出厂的第二年，上调10％左右，以后逐年类推。这就是建立于“年份制”基础上的“茅台年份酒”，有关人将其内涵形象地比喻为“流走的是岁月，留下的是财富”。
其实，“年份酒”在茅台酒厂早已有之。上世纪90年代相继开发的15年、30年、50年、80年系列“陈年茅台酒”即是发轫，其销售收入在茅台酒总的销售收入中已占到相当大的比重。现在，远比同期银行利率高出许多倍的回报概念已被广大消费者和收藏者认知，对消费者而言，购买茅台酒已不仅是一种消费行为，同时也是一种投资行为。
四、在收藏市场有成熟的交易平台
国内几大知名的拍卖公司都有专门的机构和人员研究茅台酒，都曾组织茅台酒的“专场”拍卖会，且业绩不俗。此外，“民间收藏”领域，也有多年形成的“约定俗成”的市场规则从事老茅台酒的交易，这都足以说明了老茅台酒在收藏市场的流通性之好。
2014年4月15日，酒业协会名酒收藏专业委员会在贵阳成立，将为规范名酒收藏、加强名酒收藏管理、密切收藏者之间的交流、提升名酒收藏价值提供一个崭新的平台。
以上几个特性都决定了贵州茅台酒在收藏市场的增值潜力。
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近两年来茅台酒在国内拍卖市场崭露头角，名酒的收藏价值逐渐走入人们视野，白酒收藏门槛不高，很多市民家中都有陈年白酒，但大部分人都不清楚到底哪些白酒具有收藏价值，陈年白酒究竟如何收藏才能让其增值。华夏典当行艺术品典当师胡平，手把手教你如何品鉴与收藏茅台酒。
茅台酒是名酒收藏的龙头
早在茅台酒进入拍卖市场之前，其实国内已经有很多收藏茅台酒的爱好者，进入拍卖市场两年来，茅台酒的价格屡创新高，反过来又引得越来越多的拍卖公司举办茅台酒专场拍卖，名酒多达十余种，为何拍卖公司、藏家以及投资者都对茅台酒情有独钟?
胡平指出，茅台酒是酱香型白酒的鼻祖，新成立后国内举办的五届我国评酒会上，茅台酒蝉联五届头筹，“茅台酒是名酒收藏的龙头，其市场价格的涨跌直接影响整个名酒收藏市场。”
胡平介绍，“贵州茅台酒分内销和外销两大系列。内销系列的商标为‘金轮牌’，又叫‘五星牌’，从1953年开始一直沿用至今;外销系列的商标则经历了从‘飞天牌’到‘葵花牌’，再到‘飞天牌’的过程。”
茅台酒分五个阶段
胡平说，茅台酒内销系列大致可分为五个阶段：前列阶段是1953年到1966年，这一阶段，主要用绛釉陶瓶，背标文字为竖排，从繁体字到简体字，外包装为棉纸包装;第二阶段是1967年到1982年，酒瓶用白色玻璃瓶，背标文字中有“三大革命”，俗称三大革命茅台酒，外包装也是棉纸。
“第三阶段是1983到1986年，更换了背标，外包装依然用棉纸，这一阶段的酒俗称地方国营茅台酒;第四阶段是1987年到1996年，酒瓶从540毫升换成了500毫升，背标也换成了新的，包装从棉纸换成了纸盒，瓶盖从塑料盖变成了铁盖，这一时期的酒俗称铁盖茅台。第五阶段，就是1997年至今，铁盖又换成了塑料盖，”胡平说。
外销系列也可分为五个阶段，前列阶段是1953年到1966年，商标为“飞天牌”，白色瓷瓶，棉纸包装，有飘带;第二阶段是1967年到1974年，“飞仙牌”商标改成“葵花牌”商标，瓷瓶换成白色玻璃瓶，带纸盒;第三阶段是1975年到1984年，商标又换回“飞天牌”，带纸盒，酒瓶是540毫升装，俗称“大飞天”;第四阶段是1985年到1990年，酒瓶从540毫升到500毫升，俗称“老飞天”;第五阶段是1990年以后，外包装换了新盒子。
如何品鉴及收藏茅台酒
胡平表示，要收藏白酒要懂得鉴赏，也就是要会鉴别真伪和好坏。名酒鉴赏较主要是掌握各种名酒的历史沿革、生产工艺、装帧特点、包装和时代特征等相关知识。
“鉴别茅台酒的真伪实际上没有什么诀窍，首先是了解各个时期茅台酒的不同特点，其次是多看真品的细部特征，比如瓶口、封膜是什么样的状态，正面酒标与背面酒标有些什么文字，文字的颜色、字体、型号、墨色，都要去记。”胡平表示。
对于茅台酒的收藏，胡平告诉大家，一瓶茅台酒较重要的部分就是瓶盖的封膜，封膜的完整好坏决定其收藏价值和市场价格，“如果封膜有个小裂纹，还不影响收藏，但影响价值;如果封膜已经开裂，就失去密封效果了，这瓶放得越久，酒液挥发得越多，这就说明没有收藏价值了。”
胡平还提醒说，茅台酒一定要存放在阴凉干燥的地方，如果被阳光暴晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆，“拿茅台酒应该提着瓶身，千万别直接提着瓶口，否则容易伤着封膜。”
茅台酒是用什么酿造成的？相信应该很多人都有着和小编一样的疑惑，这么多做白酒的企业，为什么只有茅台酒品质这么高，价格也是白酒品牌中的佼佼者，难道他们的原料中有哪些不一样的成分？
红缨子高粱
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
茅台酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
赤水河的水
酿造茅台的另一原料是取自赤水河的水，古人云：“水为酒之血”、“名酒产地必有名泉”。赤水河享有“美酒河”之称，“集灵泉于一身，汇秀水东下”，其两岸是形成于7000万年前的紫色砂页岩，土壤中砂石和砾石含量高，土质松软，孔隙度大，具有良好的渗透性，十分有利于水源的渗透过滤和溶解红层中对人体的有益成分。更难能可贵的是，在现代化建设和西部大开发的条件下，全国江河泊大受污染的形势下，赤水河竟成为长江上唯1没有受到污染的一级支流，也是当今世界少有的未被污染的河流之一。
茅台酒酿造中，用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
当然茅台酒详细的酿造过程肯定是对外保密的，不过通过上面的介绍，也能看出茅台酒从原料到酿造工艺都非常严谨，坚持严格的酿酒要求，这也是茅台酒之所以能在白酒行业中独树一帜的重要原因。
茅台酒现在也是市场上*火热的白酒之一了,随着价格上涨的风波过去,咱们来了解一下茅台酒的特色都有哪些呢?
首先是绿色茅台:茅台酒的生产从原材料开始,每一个环节都确保无公害、无污染、无毒,坚持不懈地、严格地向国际环保食品的标准看齐。是目前白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认证的产品之一,拥有得天独厚的绿色的酿造环境,以及与众不同的绿色的传统酿造工艺。
然后是人文茅台:可以说,每一个细小的“侧面”都有着动人的历史故事,有着深厚的文化底蕴、文化积淀与人文价值。建国50周年之际,茅台酒因其淳厚的历史及文化内涵,被历史博物馆**收藏。成为“文化酒”的杰出代表。
**是科技茅台:来的茅台酒,工艺的科技含量要进一步加大,勾兑技术等要进一步提高。无论是产品本身,还是包装材料、防伪等,都应该广泛采用新材料、新设备、新技术,使产品无论内在外在都成为浓缩高科技的结晶,做到艺术与技术的完美统一。
种种的茅台特色更能体现出茅台酒的价值所在,这也是其他白酒所不具有的特点。
茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长。据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。
1915年，美国旧金山巴拿马万国博览会，茅台酒怒掷酒瓶震国威，荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球。建国后又先后荣获国际金奖，被誉为世界名酒、“祖国之光”。畅销100多个国家和地区。茅台酒的生产工艺古老而独特，它继承了古代酿造工艺的精华，闪烁着现代科技的光彩。1984年，我国人大副委员长朱学范为茅台酒题词：国酒茅台，玉液之冠。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原较低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或我国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。
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