西凤酒是陕西省凤翔县特产白酒,古称秦酒、柳林酒,是我国传统名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故。那么,陕西西凤酒怎么样?陕西西凤酒好喝吗?下面一起来了解看看。
陕西西凤酒怎么样,陕西西凤酒好喝吗?
西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表,具有“凤型”酒的独特风格,清而不淡,浓而不艳,以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被世人称颂。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体,香与味、头与尾和调一致,属于复合香型的大曲白酒。
西凤酒的特点是:酒液无色,清澈透明,清芳甘润、细致,入口甜润、醇厚、丰满,有水果香,尾净味长,为喜饮烈性酒者所钟爱。
总的来说,西凤酒酒质是非常不错的,值得品尝体验。但是,好不好喝还是看个人的喜好情况,有人喜欢喝西凤酒,也有的人不喜欢喝西凤酒,所以要说它好不好喝还是自己亲自品尝体验,只有自己觉得好喝了,它才是一款好喝的酒。陕西西凤酒怎么样
西凤酒的酿造工艺
一、原料要求
辅料要求及处理:西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎,要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55~69%,未通过的为8~10瓣,整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35~40%,未通过的占一半。
西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳,但辅料投产之前必须采取筛选清蒸,以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在最低水平,即投料量的15%以下。
二、制作方法
西凤酒以当地特产高粱为原料,用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法,发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序,自有一套操作方法。蒸馏得酒后,再经3年以上的贮存,然后进行精心勾兑方出厂。
三、酿酒工艺
1、发酵容器
西凤酒是用土窖池发酵,窖池每年更新一次,去掉窖壁、窖底、老窖皮,再换上新土,这样既有生长己酸菌的条件,又能给予严格的控制,使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(西凤酒中的己酸乙酯含量一般在20~10毫克/100毫升)控制在浓香不露头的程度。
2、发酵周期
西凤酒传统发酵期仅为11~14天,可是名酒中微量香味成分并不少,如西凤酒中微量香味成分能检测出的已达270余种,不但有酯类化合物,而且有芳香族化合物存在。
3、制曲工艺
西凤大曲属中高温曲,热曲最高温度为60℃。西凤大曲的工艺可以概略为:选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺,采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。这就使西凤大曲独创一格,具有清芬、浓郁的曲香,集清、浓香型大曲二者兼一的优点。
4、贮酒容器
西凤酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓,内壁糊以麻纸,涂上猪血等物,然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例,配成涂料涂擦,晾干,称为"酒海"。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同,实属独创。其特点是造价成本低,存量大,酒耗少,利于酒的熟化,防渗漏性能强,适于长期贮存。
原来,"酒海"的容量各异,小的50千克,大的5~8吨。随着大容器的推广,"酒海"的编制容量也在逐步增大,现已有50吨容量的"酒海",同时发展了使用水泥池容器,但其内涂料不变,从而保持了西凤酒的固有风格。西凤酒的酿造工艺
酒海的内涂料对西凤酒的风格起着重要作用,酒海使酒在贮存过程中会溶解进去酒海涂料当中的一些成分。酒海涂料溶出成分有十五碳酸乙酯、十六碳酸乙酯、亚油酸乙酯、油酸乙酯、五烯二酸乙酯及痕量的萜类化合物β-香柠檬烯等,所有这些物质对西凤酒的风格无疑起到了一定的助香作用,使西凤酒有蜜香味。
本文内容就介绍到这里。西凤酒雅而不淡薄,浓郁而不酽腻,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长,口感上还是不错的,大家对西凤酒感兴趣的可以品尝一试。
42度西凤酒属于凤香型白酒的典型代表,绵柔凤香,优雅细腻,回味醇和。酿制原料经过了层层筛选,好粮酿制而成。秉承着酒海的工艺,不会出现挂杯的现象,下肚之后让人留恋往返,如果您想要具体了解,请随着小编的脚步速速而来吧!
42度西凤酒怎么样
无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,幽雅、诸味谐调,回味舒畅,风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。
即酸而不涩,苦而不黏,香不刺鼻,辣不呛喉,饮后回甘、味久而弥芳之妙。
正红彻候系列白酒就属凤香型大曲酒,被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。我喝过一次列侯为尊系列的水晶万户侯白酒,入口很绵柔,味道不冲鼻,饮后回甘。
西凤文化
是我国最古老的历史文化名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年历史。
西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍,为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡,文化积淀十分丰厚。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕,仰韶文化遗址有二十多处,龙山文化遗址更多,秦公大墓的发掘轰动世界,雍城遗址和苏东坡任职凤翔时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名中外。
根据殷商晚期的尹光方鼎铭文和西周初年的方鼎铭记载,远在3000年前这里出产的"秦酒"(即今西凤酒,因产于秦地雍城而得名)就成为王室御酒。《史记·秦本纪》上记述的秦穆公赐酒为盗马"野人"解毒,《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后"投酒于河以劳师"的典故就发生在这里。这里自古盛产美酒,唯以柳林镇所产之酒为上乘。至今,民间仍流传着"东湖柳、西凤酒、女人手''的佳话。
唐贞观年间,西凤酒就有"开坛香十里,隔壁醉三家''的美誉。到了明代,凤翔境内"烧坊遍地,满城飘香",酿酒业大振,过境路人常常"知味停车,闻香下马",以品尝西凤酒为乐事。清末,西凤酒就打向海外。1915年,西凤酒荣获巴拿马赛会金质奖,遂盛名五洲。
西凤产品
随着西凤酒的不断继承和发展,新品不断推出,其主打产品有:西凤酒1915、西凤酒(旗帜)珍藏版、七彩西凤酒系列、酒海陈藏西凤酒、西凤酒绿瓶、西凤六年陈酿酒系列、西凤十五年陈酿酒系列、华山论剑西凤酒系列、国花瓷西凤酒系列、西凤酒375系列、酒之源西凤酒等....
小编总结:西凤酒42度的口感酒质醇厚,喝完之后口留余香,现拥有了5年的酒龄,酒体已经发挥到了适宜饮用的阶段了,快快去下单品尝吧!
就从中国远古时代就已经开始存在,中国的酒文化一直延绵至今,中国是一个酿酒相对较早的国家,古时候诗人经常把酒言欢,寄托情感,造就了很多名流千古的各种佳作。不管是逢年过节,日常聚餐和各种红白喜事桌上都离不开酒,就是增加氛围的添加剂。西凤酒作为中国的四大名酒之一,西凤酒凭借口感醇厚的好滋味和历史悠久的发展历程虏获了不少消费者的心,现在有很多投资商都很看好白酒这个行业,纷纷的想找准品牌及时加入实现盈利,代理西凤酒到底怎么样?小编为大家说道说到。
西凤酒代理怎么样
代理西凤酒干得好是很有钱赚的。西凤酒是一个优秀的老品牌,西凤酒作为中国四大名酒之一,起源于殷商时期,已经有三千多年的发展历史,进入近代后有陕西西凤酒营销有限公司继续传承。西凤酒采用主要原料是高粱,经过粉碎并达到要求后,连续发酵生产周期为一年,利用荆条编成的大篓这样传统容器有效的防止渗漏,便于长期储存。经过多年的钻研和发展,公司现在拥有16个分公司,一个品牌运营公司,销售网络遍布全国各地,销售金额连年创下新高。根据不同的市场需求,西凤酒拥有西凤酒金七彩16年、华山论剑西凤酒10年、西凤金有缘45度凤香型、西凤酒1952等多个系列,价格从几十元到几百元不等。据了解得知,在加盟投资费用上,一般而言省级代理商投资金额为50-100万元左右,市级代理投资费用一般为10-20万元左右,县区级代理投资金额为3-5万元左右。
西凤酒加盟支持
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4、严格的价格管理体系和多种市场保护措施;
5、实行酒类品鉴推广,量身定制营销政策与方案。
西凤酒代理加盟需具备的条件
1.具有西凤酒经销商代理区域的工商及相关专项经营执照,一定的经济实力,具有诚信品德,并愿与总部共谋发展;
2.具有良好的配送能力、市场维护意识、客情关系和市场管控能力;
3.对品牌经营充满信心,能够秉持勇于开拓,务实创新的经营理念;
4.认可西凤酒品牌营销思路,具备市场培育意识,能够对终端市场的开拓作出相应的投入;
5.具备下一级经销商的招商、服务和管理能力。
喝白酒是一件很可怕的事情很多人都有喝白酒醉倒的体验,其实没有那么恐怖,开始喝白酒的时候可以少量饮用一些,随着次数可以适当叠加,毕竟身体是自己的不要那么拼命饮用。一些人如果实在不能饮用纯白酒,可以适当加入一些其他的物质,让白酒的本质降低可以不容易喝醉,比方西凤酒v12的醉人程度就是很高的,因为自身的酒精含量很高,普通人在饮用之后的身体反应很强烈,只有喜欢白酒的人才能享受它的味道。
西凤酒v12酒怎么样
西凤酒,一般在白酒中还算不错的,它也是属于中国的四大名酒,也是一种老牌名酒,因此也一直受到人们的欢迎及青睐。
中国四大名酒西凤酒,一般是产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇,而且也一直受到人们的好评,其销量也是相当的不错。风格独特,口味绵柔,陕西西凤酒成为白酒中的经典,凤型西凤酒具有“清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香特长于一体,酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全,均不出头”的独特风格特点。
西凤酒v12酒的保存方法
我们买回来的白酒如果想要保存的话,那么建议大家都要带着包装一起保存,而且最好是没有打开过的,因为打开过的酒保存的时间是比较短的,气体已经挥发出去了不好保存,所以没有打开过的白酒带着包装一起保存这样酒体才不容易挥发,也就更容易保存了。
在保存白酒的时候如果家里条件允许的话,最好是把白酒的瓶口给封好放到酒窖下面进行保存,实在不行的话也可以找个坛子,把白酒放进去埋到深一点的地底下,因为这些地方的温度和湿度才能保持在一定的恒定状态,在这样稳定的状态下才能够长时间的保存保证酒体不会挥发。白酒的保存有的时候比红酒更苛刻,但是白酒的类型比较多,很多人没有分清楚就一股脑的全部放到酒窖里面收藏,这是不对的,因为白酒只有酱香型的白酒才适合长期保存,因为这种香型的白酒采用的酿造原材料是纯粮食,所以其中的香味和物质都是不太容易挥发走的,也就可以保存得久了一点了。但是其他浓香型和清香型就不行了,只能够保存一段时间,特别是时间久了还可能出现异味喝苦涩味等,还有就是如果是自己在家里保存白酒不专业的话那么建议最好是不要超过一年。
综上所述;以上为大家介绍了一种高度数易醉人的白酒西凤酒v12,它是西凤酒的一种,大家都知道西凤酒的历史是比较久远的因为自身的酿造工艺不凡,酒品大多体现酱香浓香系列,所以酒精含量比起其他白酒偏高,一般人难以接受。
从古到今,酒有着灿烂的历史和悠久的文化,源远流长,西凤酒7两半盛产于陕西西安,属于凤香型,这款酒要比其他西凤系列的更加正宗,价格公道,口感绵柔,凤香醇厚,琴儿不淡,浓而不艳。这么多年来,它是一种品质,更是一种经典。说了这么多,您是不是迫不及待的想要了解了呢?快听小编给您娓娓道来吧!
西凤酒7两半酒怎么样
1.独特工艺。常言道,曲是酒之骨,西凤大曲采用大麦、小麦、豌豆按一定的比列混合,粉碎加水、搅拌成型高温发酵。
2.主要经过立窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖各个阶段,凤香型具有清而不淡、浓而不艳,集清香、浓香特长于一体。
3.产品细节。经典铝制瓶盖,光瓶中的经典绵柔凤香型,从较早的铝制瓶盖沿用到现在
4.独特的口感。无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味净爽。
5.入口好,不淡也不烈。有香味,香味独特,回味时间短,酒质好,喝后无不良反应,纯粮酒了,性价比极高。
西凤酒历史文化
是我国最古老的历史文化名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年历史。
西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍,为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡,文化积淀十分丰厚。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕,仰韶文化遗址有二十多处,龙山文化遗址更多,秦公大墓的发掘轰动世界,雍城遗址和苏东坡任职凤翔时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名中外。
根据殷商晚期的尹光方鼎铭文和西周初年的方鼎铭记载,远在3000年前这里出产的"秦酒"(即今西凤酒,因产于秦地雍城而得名)就成为王室御酒。《史记·秦本纪》上记述的秦穆公赐酒为盗马"野人"解毒,《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后"投酒于河以劳师"的典故就发生在这里。这里自古盛产美酒,唯以柳林镇所产之酒为上乘。至今,民间仍流传着"东湖柳、西凤酒、女人手''的佳话。
唐贞观年间,西凤酒就有"开坛香十里,隔壁醉三家''的美誉。到了明代,凤翔境内"烧坊遍地,满城飘香",酿酒业大振,过境路人常常"知味停车,闻香下马",以品尝西凤酒为乐事。清末,西凤酒就打向海外。1915年,西凤酒荣获巴拿马赛会金质奖,遂盛名五洲。
西凤酒简介
西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的汉族传统名酒,为中国四大名酒之一。在唐朝西凤酒就以“甘泉佳酿,清冽醇馥”被列入珍品而闻名于世。2012年第四届“华樽杯”中国酒类品牌价值排行榜中以213.26亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第6位。并荣获2012年度华樽杯“中国酒类十大最具全球竞争力品牌”、“中国十大最畅销白酒品牌”、“中国酒类十大品牌组合”及“富国强军十大突出贡献品牌”。西凤酒始于殷商,盛于唐宋,距今已有2600多年的历史,远在唐代就已列为珍品,是我国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方,有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后,又是西府台的所在地,人称西府凤翔。酒遂因此而得名。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时,酷爱此酒,曾用“花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒。
西凤酒以当地特产高梁为原料,用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法,发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序,自有一套操作方法。蒸馏得酒后,再经3年以上的贮存,然后进行精心勾兑方出厂。
小编总结,西凤酒是我国的四大名酒之一,有活血驱寒,提神的功效,口感极佳,酒质极好。这酒虽好,但小编建议适时应用,可不要贪杯哦!
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