杭州土烧桂花酒怎么样

2020-07-11 │

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桂花酒它是非常有滋补价值的，不仅可健脾开胃，止咳化痰而且还对食欲不振有着非常好的作用。最重要的就是还可以美容养颜非常适合女孩子。那么我们的杭州土烧桂花酒它的口感究竟怎么样呢？那么接下来就让我们一起来看看吧。

杭州特色西湖土烧桂花酒
公司经营理念是以人为本、以质求存、恪守诚信、继承创新。经营杭州土烧桂花酒，凭借优良的品质独特的口感在面市以来从第一年销售额50多万，到第二年销售额突破300万，如今销售额已破千万。大众赞不绝口，彼此口口相传，回头率高达到50%以上。浙江省逾百家店经营西湖土烧桂花酒。杭州市区所有旅游景点及杭州特产店都有本公司西湖土烧桂花酒产品。桂花酒已成为杭州热销特产之一。
杭州土烧桂花酒的口感怎么样
杭州西湖土烧桂花酒制作选用优质大米、荞麦、高粱、金桂为原料，采用传统手工酿酒方法酿造而成，其成品色泽金黄、香而甜醇。入口绵甜，后味怡畅，回味又带有桂花香清香。桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。

综上所述：杭州土烧桂花酒它不仅是杭州的特产，也是我们的最爱。而土烧桂花酒它的口感不仅香甜馥郁，酸甜可口，就来酒色也是非常迷人的金黄色。常喝我们的土烧桂花酒还可以美容养颜哦，小姐姐们快来吧。

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土烧桂花酒蜡怎么弄

提起桂花酒可有着悠久历史呢，它在江南一带地区可以谈的上是佳酿了，桂花十里飘香，酿出的酒也是当地的特色，经尝饮用桂花酒的朋友知道它有健脾胃和助消化的作用，喝完之后神清气爽，回味无穷，封蜡是保存酒的最好方法，如果酒不能喝完想要给酒瓶口封蜡应该怎么弄呢？别着急，小编给您解决哦！

土烧桂花酒蜡怎么弄
1、先将封蜡瓶口处用透明胶带緾二层，以增加密闭性、防蜡渗入逢内、去蜡去胶带后恢复原品相；
2、将蜡熔化，熔化后就关火起锅，自然冷却5分钟左右；
3、上蜡，可将封蜡处倒置放入蜡内，也要以用汤匙舀灌于封蜡处，上蜡需要三到四次：（1）瓶口放入蜡后迅速取出来，然后用嘴向瓶口处吹气，将粘于瓶口上的蜡冷却凝固，如此反复几次，直到瓶口果了一小层，再换另一瓶，不可将瓶口长时间放于蜡内，塑料那种瓶盖会烫变形。
（2）第一道上的蜡凝固定，则上第二道蜡，方法同上；
（3）上第三道蜡，方法同上。一般三道就可以了，过薄了不行，过厚了，浪费蜡；
4、用小刀修理一下，使其更美观些。
土烧桂花酒的价格
土烧桂花酒50°八年陈大竹节95元-115元
50度西湖土烧桂花酒神牛500ml65元-80元
三潭精品礼盒桂花酒（十年）380元-430元

土烧桂花酒怎么样
西湖土烧桂花酒制作选用优质大米、荞麦、高粱、金桂为原料，采用传统手工酿酒方法酿造而成，其成品色泽金黄、香而甜醇。入口绵甜，后味怡畅，回味又带有桂花香清香。凭借优良的品质独特的口感在面市以来从第一年销售额50多万，到第二年销售额突破300万，如今销售额已破千万。大众赞不绝口，彼此口口相传，回头率高达到50%以上。浙江省逾百家店经营西湖土烧桂花酒。杭州市区所有旅游景点及杭州特产店都有本公司西湖土烧桂花酒产品。桂花酒已成为杭州热销特产之一。

小编提示：有蜡封酒时要选用专门封食品的密封蜡，在化工店或者是卖食品厂辅料的地方去进行购买，不要去小商店买，不然的话会有毒性和味道，性质也不稳定，夏天经过太阳晒就会变软，密封效果不好，小编的建议希望您能采纳哦！

浅析桂花酒的功效

桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对「瘕疝」是指腹部常热痛，「奔豚」是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可入药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。

桂花酒从何而来？

传说古时候两英山下，住着一个卖山葡萄酒的寡妇，她为人豪爽善良，酿出的酒，味醇甘美，人们尊敬她，称她仙酒娘子。一年冬天，天寒地冻。清晨，仙酒娘子刚开大门，忽见门外躺着一个骨瘦如柴、衣不遮体的汉子，看样子是个乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口，还有点气息，就把他背回家里，先灌热汤，又喂了半杯酒，那汉子慢慢苏醒过来，激动地说，“谢谢娘子救命之恩。我是个瘫痪人，出去不是冻死，也得饿死，你行行好，再收留我几天吧。”仙酒嫂子为难了，常言说，“寡妇门而是非多”，像这样的汉子住在家里，别人会说闲话的。可是再想想，总不能看着他活活冻死，饿死啊！终于点头答应，留他暂住。果不出所料，关干仙酒娘子的闲话很快传开，大家对她疏远了，到酒店来买酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍着痛苦，尽心尽力照顾那汉子。后来，人家都不来买酒，她实在无法维持，那汉子也就不辞而别不知所往。仙酒娘子放心不下，到处去找，在山坡遇一白发老人，挑着一担挑着一担干柴，吃力地走着。仙酒娘子正想去帮忙，那老人突然跌倒，干柴散落满地，老人闭着双日，嘴唇颤动，微弱地喊着：“水、水、……”荒山坡上那来水呢？仙酒娘子咬破中指，顿时，鲜血直流，她把手指伸到老人嘴边，老人忽然不见了。一阵清风，天上飞来一个黄布袋，袋中贮满许许多多小黄纸包，另有一张黄纸条，上面写着月宫赐桂子，奖赏善人家。福高桂树碧，寿高满树花。采花酿桂酒，先送爹和妈。吴刚助善者，降灾奸诈滑。仙酒娘子这才明白，原这瘫汉子和担柴老人，都是吴刚变的。这事一传开，远近都来索桂子。善良的人把桂子种下，很快长出桂树，开出桂花，满院香甜，无限荣光。心术不正的人，种下的桂子就是不生根发芽，便他感到难堪，从此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感动了月宫里管理桂树的吴刚大仙，才把桂子酒向人间，从此人间才有了桂花与桂花酒。

桂花酒的起源传说

传说古时候两英山下，住着一个卖山葡萄酒的寡妇，她为人豪爽善良，酿出的酒，味醇甘美，人们尊敬她，称她仙酒娘子。一年冬天，天寒地冻。清晨，仙酒娘子刚开大门，忽见门外躺着一个骨瘦如柴、衣不遮体的汉子，看样子是个乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口，还有点气息，就把他背回家里，先灌热汤，又喂了半杯酒，那汉子慢慢苏醒过来，激动地说，“谢谢娘子救命之恩。我是个瘫痪人，出去不是冻死，也得饿死，你行行好，再收留我几天吧。”仙酒嫂子为难了，常言说，“寡妇门而是非多”，像这样的汉子住在家里，别人会说闲话的。可是再想想，总不能看着他活活冻死，饿死啊！终于点头答应，留他暂住。果不出所料，关干仙酒娘子的闲话很快传开，大家对她疏远了，到酒店来买酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍着痛苦，尽心尽力照顾那汉子。后来，人家都不来买酒，她实在无法维持，那汉子也就不辞而别不知所往。仙酒娘子放心不下，到处去找，在山坡遇一白发老人，挑着一担干柴，吃力地走着。仙酒娘子正想去帮忙，那老人突然跌倒，干柴散落满地，老人闭着双日，嘴唇颤动，微弱地喊着：“水、水、……”荒山坡上那来水呢？仙酒娘子咬破中指，顿时，鲜血直流，她把手指伸到老人嘴边，老人忽然不见了。一阵清风，天上飞来一个黄布袋，袋中贮满许许多多小黄纸包，另有一张黄纸条，上面写着：月宫赐桂子，奖赏善人家。福高桂树碧，寿高满树花。采花酿桂酒，先送爹和妈。吴刚助善者，降灾奸诈滑。仙酒娘子这才明白，原这瘫汉子和担柴老人，都是吴刚变的。这事一传开，远近都来索桂子。善良的人把桂子种下，很快长出桂树，开出桂花，满院香甜，无限荣光。心术不正的人，种下的桂子就是不生根发芽，便他感到难堪，从此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感动了月宫里管理桂树的吴刚大仙，才把桂子酒向人间，从此人间才有了桂花与桂花酒。

什么是三花酒？三花酒怎么样

米香型酒以广西桂林三花酒为代表。其风味质量要求是“蜜香清雅，入口绵柔，落口爽净，口味怡畅”。今天我们来了解一下什么是三花酒？三花酒怎么样？

一、三花酒

“桂林茅台”——三花酒

如今到桂林旅游又有了新看点，坐落在桂林象鼻山脚下的桂林三花酒文化博物馆，吸引着越来越多的游客。它向世人展示着桂林三花酒的不朽传奇。

桂林三宝之一

三花酒、辣椒酱、豆腐乳，是桂林传统土特产的代表，号称桂林三宝。桂林三宝中的头宝要数三花酒。三花酒是中国米香型酒类的代表，被誉为酒之王。

《中国酒典》中提到，在人类还未酿酒之前，漓江两岸的猿猴便采摘花果酿出了“猿酒”。看来，漓江算是酒的发源地之一了。据桂林市志记载，桂林古代就有瑞露、桂花酒等名酒。其中瑞露还是宋代皇上喝的贡酒。唐代诗人宋之问在《桂州三月三日》诗中这样写到：“始安繁华旧习俗，帐饮倾城沸江曲。”桂林在汉代也称始安郡，诗中说的是三月三日人们踏青春游时，“帐饮倾城”的场面和习俗。宋代诗人吕源有诗句：“倚江景物似钱塘，况有万物新醅香”，描述了漓江两岸千家万户酿酒喝的盛况。宋代周去非在《岭外代答》书中记载：“广右无酒禁，诸处道旁率沽白酒，在静江尤盛……行人以十四钱买一大白”。可见宋代白酒在桂林盛行。

三花酒酿造历史可追溯到南宋。原由“师司公厨”酿成，后传入民间，清末出现专业酿酒作坊，至民国年间，作坊遍及桂林。至于为何名为“三花”，众说不一。一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。另一种说法是在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。

独特的血肉骨

桂林三花酒颇有历史，古时，被称作“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”，可见对它评价很高。

俗话说，“水是酒中之血，米是酒中之肉，酒曲是酒中之骨”。三花酒别具风味，广受人们喜爱。这要从它的“血、肉、骨”谈起。美酒佳酿首先必须有佳泉。漓江，特别是象鼻山的江底深潭涌出的地下泉水，质地纯甘，无杂物怪味，含微量矿物质，为三花酒提供了优良的“酒中之血”；其次，漓江流域的良种大米，粒大饱满，含淀粉率高达72%，是理想的“酒中之肉”；再者，市郊特产的曲香酒药草制成的酒曲，香气浓郁，是三花酒特有的“酒中之骨”。

三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的独特贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。

二、花酒生产工艺

三花酒得名是：三花酒得名是：沿用摇动酒液方法，观察起泡的多少及持泡时间长短来鉴定其质量。起泡多、香花（泡）细、堆花久称为三花，或视起泡有大、中、小三层为三花。三花酒采用漓江上游水为酿造水，使用陶缸培菌糖化后，再发酵5~7天，然后蒸酒。原酒储藏于象鼻山岩洞中。

（1）浸米、蒸米：大米浸泡20分钟（min）后，用清水淋洗干净并沥干。大米入甑，待浸米、蒸米：圆汽后再常压下初蒸15~20分钟。然后前列次泼入为大米量约60%的热水，并上下翻倒几次，上盖待圆汽后再蒸15~20分钟，再进行第二次泼水，水量为大米的40%左右，翻匀、加盖圆汽后再蒸20分钟。要求饭粒熟而不黏，粳质米要求摊凉后的出饭率为215%~240%，饭粒含水量为60%~63%。

（2）扬冷、拌曲：将米饭打散、扬冷后，即可拌曲。加曲条件如下：室温10度以下15~20度加曲温度38~40度34~36度原料用曲量1.5%1.2%室温20~25度25度以上加曲温度31~33度28~31度原料用曲量1.0%0.8%。

（3）入缸固态培菌糖化：入缸固态培菌糖化：每缸投入米饭量折合大米为30~40市斤，饭层厚度为10~13cm，夏薄冬厚。在饭层中央挖一个呈喇叭形的穴，以利于通气及平衡品温。待品温下降至32~42度时，用簸箕盖好，并根据气温做好保温或降温工作。通常在入缸后，夏天为5~8小时，冬天为10~12小时，品温开始上升。夏天经16~20小时，品温升至38~42度，冬天需要24~26小时才升至34~37度。这时可闻到香味，饭层高度下降，并有糖化液体流入穴内。糖化率达70%~80%，这时应立即加水。如果过早加水，则由于酶系形成不充分，会影响出酒率。如果延长培菌糖化时间，则出酒率也较低，且成品酒酸度过高而风味差。

（4）半固态发酵：培菌糖化后，根据室温、品温及水温，加入为原料量120%~125%的净半固态发酵：水，使品温为34~37度。正常情况下，加水拌匀后的酒醅，其糖分为9%~10%，总酸不超过0.7，酒精体积分数为2%~3%。然后，小缸转入大醅缸，用塑料薄膜封口，并做好保温或降温工作。发酵期为5~7天。成熟醅的酒精体积分数为11%~12%，总酸为0.8~1.2，残糖在0.5%以下。