白酒是我国的传统饮品,包括的种类很多,全国很多个地方都生产白酒,且有不少优质白酒。其中,山西也是生产白酒的一个大省,其中最为出名的酒就是汾酒,也是我国传统名酒。那么,什么是汾酒?汾酒都有什么产品?下面小编就给大家详细的介绍一下。
什么是汾酒?
汾酒是白酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为最早国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。什么是汾酒
汾酒都有什么产品?
汾酒包括七种不同系列的酒,有:杏花村系列、青花瓷系列、老白汾酒系列、竹叶青系列、国藏系列、白玉和玫瑰系列;
1、杏花村系列
杏花村汾酒不仅是中国第一文化名酒,而且是名酒之始祖,"最早国酒",国之瑰宝,凝聚着我国古代劳动人民的智慧,闪耀着中华民族文化的光辉,犹如中华上空升起一颗闪亮的启明星。
2、青花瓷系列
青花汾酒,其酒液晶莹透亮,清香纯正,幽雅芳香,绵甜爽净,酒体丰满,回味悠长,是汾酒的“特中之特”,是清香型汾酒的顶级精品。
3、老白汾酒系列
老白汾是汾酒的腰部产品,也是比较大众的产品,老白汾系列的两款主流产品是老白汾10年陈酿和老白汾15年陈酿。老白汾10年入口偏甜,酒体不烈,刺激性小。慢慢细品之下会感觉到淡淡的甜鲜味,给人的感觉很舒适。老白汾十年整体上我觉得是不错的,很适合做一款口粮酒。老白汾15年口感纯净偏甜,酒体诸味均衡。入口之后回味清新、舒适。和10年相比,15年的口感要收敛一些。
4、竹叶青系列
竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。
竹叶青酒,以汾酒为“底酒”,保留了竹叶的特色,再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陈酿而成,使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。竹叶青酒和名盛千年的汾酒,同产于汾阳杏花村汾酒厂,在第二、第三届全国评酒会上,均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧,有汾酒和药材浸液形成的独特香气,芳香醇厚,入口甜绵微苦,温和,无刺激感,余味无穷。
5、白玉系列
白玉汾酒以汾酒作底,与中药材“紫油桂”混合浸泡,蒸馏提香,加入糖液,形成独特味道。该酒清亮透明,芳香浓郁,绵软甘甜,落口清爽。由于紫油桂“温肾祛火、去寒止痛”的药用功能,使白玉汾酒成为一种有效的暖胃酒。
6、玫瑰系列
玫瑰汾酒又名玫瑰酒,系汾酒配制的系列产品,1904年试制投产,1938年日本侵华后被迫停产,1956年恢复生产,产品远销港澳地区及东南亚各国,2009年新品玫瑰汾酒上市。
玫瑰汾酒以陈年老白汾酒为酒基,以鲜玫瑰花为呈香呈味物质,采用浸渍蒸馏工艺,即将鲜玫瑰花放入汾酒缸里浸泡数月,拌汾酒香醅蒸馏,加低聚果糖调配,经陈贮、过滤、勾兑等工序配制而成。其酒质无色,澄清透明,有光泽,玫瑰芳香浓郁,协调,味道怡人,口感舒畅丰满,醇厚爽口,玫瑰香味绵长。
7、国藏系列
国藏汾酒是2004年年底由山西汾酒集团推出的“国藏汾酒”系列。国藏汾酒选用优质高粱为原料,以当地优良古井水和地下水为酿造用水。以大麦,豌豆为制曲原料,接种天然微生物群落,分别制曲,混合使用。清纯妙曼,雅郁透明,绵柔甘爽,一清到底,成为白酒界最为独特的酿造工艺。汾酒都有什么产品
以上内容就介绍到这里,大家对汾酒有没有了解了呢。汾酒是我国古老的历史名酒,包括多种风格独特的产品,且酒质优,享誉国内外。
西凤酒是我国传统名酒,相信大家都听说过,甚至是喝过。西凤酒酒液无色,清澈透明,清芳甘润、细致,入口甜润、醇厚、丰满,有水果香,尾净味长,为喜饮烈性酒者所钟爱,是很多人都喜爱的一种白酒。那么,你知道西凤酒产自哪里吗?西凤酒是如何酿造的?下面一起来了解看看。
西凤酒产自哪里的酒?
西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。西凤酒始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故。
2003年9月国家质检总局正式批准对西凤酒实施原产地域保护并告示全国。2004年5月,国家质检总局和国家标准化委员会发布了《原产地域保护产品西凤酒》国家标准,并于7月1日起,开始正式实施。
2003年09月24日,原国家质检总局批准对“西凤酒”实施原产地域产品保护。西凤酒产自哪里的酒
西凤酒是如何酿造的?
1、原料要求
辅料要求及处理:西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎,要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55—69%,未通过的为8—10瓣,整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35—40%,未通过的占一半。
西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳,但辅料投产之前必须采取筛选清蒸,以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在最低水平,即投料量的15%以下。
2、工艺操作
西凤酒生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法),一年为一个生产周期,第一年九月立窖,第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程。要求:开水施量(即施底锅水以利杀菌排酸、润料、增香的作用);热拥法做窖(即低水分,入池水分要求在56%左右;小曲量,加曲量为原粮的18—20%;适温入池,适当的提高入池温度约在18—20℃,以适应发酵期短,促进窖醅发酵生香);泥封窖(每窖入池完毕用新泥土封窖,以扩大酒醅与土的接触面,促进增香,同时起防菌侵入及保温发酵的作用)。
3、发酵容器
西凤酒是用土窖池发酵,窖池每年更新一次,去掉窖壁、窖底、老窖皮,再换上新土,这样既有生长己酸菌的条件,又能给予严格的控制,使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(西凤酒中的己酸乙酯含量一般在20—10毫克/100毫升)控制在浓香不露头的程度。
4、发酵周期
西凤酒传统发酵期仅为11—14天,但酒中微量香味成分并不少,如西凤酒中微量香味成分能检测出的已达270余种,不但有酯类化合物,而且有芳香族化合物存在。
5、制曲工艺
西凤大曲属中高温曲,热曲最高温度为60℃。西凤大曲的工艺可以概略为:选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺,采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。这就使西凤大曲独创一格,具有清芬、浓郁的曲香,集清、浓香型大曲二者兼一的优点。
6、贮酒容器
西凤酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓,内壁糊以麻纸,涂上猪血等物,然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例,配成涂料涂擦,晾干,称为“酒海”。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同,实属独创。其特点是造价成本低,存量大,酒耗少,利于酒的熟化,防渗漏性能强,适于长期贮存。
原来,“酒海”的容量各异,小的50千克,大的5—8吨。随着大容器的推广,“酒海”的编制容量也在逐步增大,现已有50吨容量的“酒海”,同时发展了使用水泥池容器,但其内涂料不变,从而保持了西凤酒的固有风格。
酒海的内涂料对西凤酒的风格起着重要作用,酒海使酒在贮存过程中会溶解进去酒海涂料当中的一些成分。酒海涂料溶出成分有十五碳酸乙酯、十六碳酸乙酯、亚油酸乙酯、油酸乙酯、五烯二酸乙酯及痕量的萜类化合物β-香柠檬烯等,所有这些物质对西凤酒的风格无疑起到了一定的助香作用,使西凤酒有蜜香味。西凤酒是如何酿造的
产品特点清雅而不淡薄,浓郁而不酽腻,醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别,具有独特的凤香型特点。
以上内容就介绍到这里。西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表,具有“凤型”酒的独特风格。把清香型和浓香型二者之优点融为一体,香与味、头与尾和调一致,属于复合香型的大曲白酒。
啤酒的品牌很多,生力啤酒算是比较老的一个牌子了,但是如今已经渐渐销声匿迹了,在以前是销量极高的一个品牌。那么,生力啤酒是哪个国家的?生力啤酒是哪里产的?
生力啤酒是哪个国家的
生力酒厂是西班牙人于1890年在菲律宾建立的东南亚地区最早的一家啤酒厂。目前生力啤酒是菲律宾第一大啤酒,在当地占有率达8成以上。
生力啤酒是亚洲前三大品牌,啤酒年产量达20亿升以上,业务范围从菲律宾拓展到香港、中国大陆、印度尼西亚、越南等70多个国家。
生力啤酒公司曾是中国香港地区唯一的一家啤酒酿造厂,自1948年起曾长期独霸香港市场,甚至在1990年其市场占有率达到了90%之高。
生力啤酒在中国
广州生力啤酒有限公司成立于1991年,是由香港生力啤酒(广东)有限公司和广州啤酒厂共同组建。生产制作的啤酒屡获国际品质评选会授予多项今金奖,深受啤酒饮家欢迎。本公司于1997年通过ISO9002国际品质管理系统,确认生力产品时刻保持最佳水准。
主要产品
包括:生力啤酒、生力清啤、广氏菠萝啤、双喜啤酒、广氏YES啤、蓝星啤酒等。
同名啤酒
优选世界上等原料,结合生力公司多年丰富酿造技术酿制出新鲜的生力啤酒,其色泽金黄,酒质芬芳,酒味甘香醇厚,另消费者更能享受啤酒的乐趣。
生力清啤
生力清啤口味甘纯,口感清爽,顺喉,特别容易入口,让人痛快淋漓地享受畅饮的乐趣。
广氏菠萝啤
广氏菠萝啤是中国第一个果味啤酒品牌,也是至今果味啤酒中的代表品牌,它巧妙地糅合了大麦精华和岭南菠萝最成熟一刻的浓郁风味口感清新怡神。广氏菠萝啤是与家人共享欢乐时光的最佳选择。
双喜啤酒
双喜啤酒历史悠久,其优良的品质源于选用上等的原料,口感浓郁饱满,是啤酒中的佳品。双喜啤酒取“双喜临门”之喻示,是婚嫁喜庆,亲朋聚会的最佳选择。
广氏YES啤
口感特别新鲜爽口,因为我们拥有专业的生啤服务队伍,给顾客“最新鲜”的服务保证,确保广氏YES啤从生产到销售点都时刻保持新鲜高质。无论何时何地,大家都可开心畅饮“产品新鲜,服务新鲜”的广氏YES啤。
生力啤酒的优点
在世界啤酒市场上,生力啤酒一直处于靠前的地位,多年来,荣获了无数奖项,大家无需怀疑生力啤酒的口感,因为市场反馈就是很好的证明。既然生力啤酒很好喝,而且价格也不贵,那就不妨尝尝吧,你应该会爱上它的味道。
世纪金徽是金徽酒中的一种,那么世纪金徽是哪里产的?金徽酒产地范围为甘肃省陇南市徽县现辖行政区域。
世纪金徽的产地
金徽酒地处秦岭南麓、嘉陵江畔,与世界自然遗产九寨沟毗邻的陇南徽县,是甘肃唯一的长江流域,和五粮液等名酒企业同属中国西南黄金酿酒板块。据地方志记载和出土文物考证,金徽酒源自西汉,盛于唐宋,明清时期这里就是闻名遐迩的“西部酒乡”。
世纪金徽的历史渊源
陇酒是有渊源的,陇酒文化是厚重的。金徽酒的文化不仅有根有据,而且历史文化积淀厚重。在历史的长河中,徽酒犹如一叶永不停息、凌浮波流的扁舟,树帜在陇酒文化的潮头,乘风破浪、扬帆前行。
距今4000多年以前,徽县就开始了蒸馏酒酿制。1134年,创立了雄霸一方的历史名牌“金徽酒”。
太平军巧用徽酒克敌寇;徽县人民以陈年美酒犒劳军队,这些都是有证可考的史实。到明清时期,徽酒经技术革新和工艺改进,齐聚伏家镇傍“神泉”争“海眼”,出现了很多酿酒的作坊,像“晋绅坊”、“宽裕成”、“金隆魁”、“公信福”等驰名的酒坊数十家。
清初康熙大帝出巡陇南后对其酿制的徽酒大加赞赏,盛赞徽酒醇美,并钦点为宫庭贡品,于是徽酒声名远播,蜚声陇原。
什么是世纪金徽?
金徽酒历史悠久,据地方志记载和出土文物考证,早在西汉时期,这里就开始酿酒。南宋绍兴4年(公元1134年),名将吴玠在仙人关抗金大捷后,众将士用金兵头盔盛徽酒畅饮,从此“金徽酒”名声远扬。1951年,康庆坊、永盛源等多个金徽酒老作坊联合,成立了金徽酒业公司。
经过多年发展,金徽酒业已成为以白酒生产经营为主,多元发展,具有厚重文化的企业集团,下属6个子公司,有员工2500人。
金徽生态酿酒工业园区占地及规划面积两千亩,拥有国内一流的现代化白酒生产设施、质量检测中心和国内同行业先进的专业技术团队。
有国家级白酒评委3名、省级白酒评委11名,中级以上专业人员300多人,管理人员中有30名获得EMBA证书。是国家质量管理体系和食品安全管理体系认证企业。
世纪金徽的获奖荣誉
金徽酒先后被评为“全国质量优秀产品”、“全国白酒最具竞争力品牌”“消费者满意产品”。在2010上海世博会上被联合国开发计划署授予“世界特供”产品称号。企业获“中国酒文化百强企业”、“全国五一劳动奖状”等殊荣。
世纪金徽是金徽酒的招牌系列,是很多人都喜欢的一种白酒,大家可以品尝看看。
杏花村酒的历史是人们记住它的原因之一,我们在古代诗词中听过很多关于它的传颂故事,它的前身到近代已经有千年之久,它的传统制作工艺是我国先辈人民满满的激情和热血,它的味道纯正甘甜正是这种精神的最好体现。在近代中国知名的白酒品牌非常之多,导致人们有不同程度的误区,比方说黄花汾酒和杏花村酒的实际关系,它们两者之间其实只有各自不同的表达方法,在了解了历史渊源以后你就不会困惑于这种没有意义的问题。
黄花汾酒怎么写着是杏花村的
汾酒(又称杏花村酒)是一种以高粱为主要原料制造而成的中国烧酒,是中国传统名酒,产于山西省汾阳市杏花村,属于清香型白酒的典型代表。
该酒以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世,与之相关的名人典故有郭沫若斗酒诗如泉、孙中山举杯舒豪情、毛泽东挥毫清明诗等。
黄花汾酒和杏花村的历史交融
早在1500年前,杏花村酿造的宫廷御酒就深受北齐武成帝的推崇,被载入二十四史。唐代,杏花村酿酒作坊达到72家,曾有“杏花村里酒如泉,处处街头揭翠帘”的诗文描绘当时的盛景。明清时期,杏花村酿酒达到鼎盛时期,酿酒作坊遍及村落,椐记载有220家之多。当时,汾州商人作为晋商的劲旅,他们在商贸往来中把自已酿出的美酒带向全国各地,于是人们把来自汾阳杏花村的酒称作汾酒。历代的著名文人墨客,李白、杜甫、杜牧、宋延清、顾炎武、傅山、巴金、郭沫若等都赋诗赞誉。尤其是晚唐诗人杜牧的《清明》诗:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”令杏花村这片土地生动了千百年。
黄花汾酒的中医价值
酒是水谷之精气,其气彪悍.所以人喝了白酒之后,人体气机受到酒的影响,就会产生彪悍的状态,中医讲就可以振奋人的阳气。
白酒具有以下功效和作用:
1、振奋阳气,酒精可以兴奋人体交感神经,让人变得更加兴奋;
2、改善局部微循环,调整气血循环,起到驱寒的作用;
3、白酒可以舒筋活血,缓解疼痛;
4、调节气氛,调情助兴;
5、白酒可以当做药引,引药入经。
综上所述;黄花汾酒和杏花村其实是各自验证的,试问酒家何处有,牧童遥指杏花村这就是古代描写杏花村酒的典故写实,可见它的味道是从古至今的,我们在了解了杏花村酒的历史之后也要明白它最初的表达是汾酒。
有人问:二两二白酒是哪里品牌?实际上二两二的白酒是没有的,但是有二两的白酒。二两白酒就差不多是100ML(毫升)的白酒,目前市场上100毫升的白酒品牌有:江小白、厚道小生、小郎酒、牛栏山二锅头、红星苏扁二锅头、泸小二、云小白、小糊涂、习酒、筷子兄弟等等。其中最著名的就是江小白和二锅头了。
1、江小白
江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌。江小白致力于传统重庆高粱酒的老味新生,以“我是江小白,生活很简单”为品牌理念,坚守“简单包装、精制佳酿”的反奢侈主义产品理念,坚持“简单纯粹,特立独行”的品牌精神,以持续打造“我是江小白”品牌IP与用户进行互动沟通,持续推动中国传统美酒佳酿品牌的时尚化和国际化。
江小白的产品系列包含:
S系列
该系列为江小白产品家族最早的成员,现有S100、S125、S300等产品。
江小白JOYYOUTH系列
JOYYOUTH意为JOY+YOUTH,即江小白青春版,酒体更单纯,度数更低,适合初饮蒸馏酒的青年群体。现有产品青春版100、青春版150、青春版300、金奖青春版、青春版1000等产品。[26]
江小白礼盒系列之重庆味道
江小白礼盒系列之重庆味道以重庆著名景点为元素打造,包装个性精美。现除重庆味道外,该系列还包括重庆味道条形装、重庆味道精装、江津味道、看见萌世界、张小盒联系、X3铁盒、金标、蓝调、四面山记忆条形装、万物生长、天生自由、金鸡纪念版、清爽35度等产品。
江小白拾人饮
25度超低度酒体标志性产品,单瓶重达四斤,适合团建聚会。现有召唤拾人饮、齐心拾人饮、必胜拾人饮、庆祝时刻、独角兽产品。
江小白三五挚友
精选重庆本地小颗粒红皮糯高粱,手工精酿,只取中段10%原酒,麻坛存储3年以上,由江记酒庄首席酿酒师李俊专为挚友相聚而设计。
2、小郎酒
兼香型小郎酒是四川郎酒集团有限责任公司重点推出的系列酒之一,具有酱香突出、醇厚净爽、幽雅细腻、回甘净爽、空杯留香久的独特风格。
2016年是小郎酒进入市场的第十年,浓头酱尾、兼香和谐是该产品的卖点。100ml小郎酒的个性化设计与自由的消费方式相结合,合理的产品定位加上高执行力的“狼性”营销团队,引领了中国小酒消费新风尚。小郎酒精确的产品定位,一流的酒体设计,时尚而不失典雅韵味,兼香型口感的包容性,更是充分体现了“小郎酒,大品牌”的特点。
3、二锅头
顾名思义,“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒,这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈,真的醇厚绵香。如果只取60度的酒,并把它装坛密封于地下,经过长时间醇化,那样的酒就更好喝了,就是有名的“窖酒”了。
4、泸小二
泸小二是泸州老窖旗下的一款青春小酒品牌。泸州老窖泸小二,是泸州老窖从经典名酒价值中再次创新,展现名酒对新群体的吸引力,实现泸州老窖在新时代、新竞争、新需求下开发的时尚光瓶酒,这是白酒新群体彰显和分享格调、个性、情趣的标签。
5、云小白
云小白是山东云小白酒业有限公司于2014年12月18日创立的酒类品牌。主做白酒,产品主打年轻、时尚风格,面向新型消费群体。“绝对直白,真正情怀”是云小白的品牌理念。不掩饰、不做作、不假装是云小白的白酒情怀。
6、小糊涂
小糊涂仙酒,产自享誉中外的千年酒乡——贵州省赤水河沿岸,灵山秀水和悠久的酿酒历史,使这里出产的美酒早已名扬天下。
7、习酒
习酒,贵州省习水县习酒镇特产,中国国家地理标志产品。
习酒以当地的优质糯高粱为原料,小麦制成高温大曲,堆积糖化,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密封贮存,精心勾兑而成,具有茅台酒的风味。酱香习酒,越陈越香,品质随着贮存时间的增长,游离的酒精分子越来越少,对身体的刺激也越来越小,所以喝酒时感到不辣喉,醇和回甜。
8、筷子兄弟
筷子兄弟酒,是由四川省酒业集团有限公司面向新潮消费者和懂酒人群全力打造的新川酒品牌。筷子兄弟酒产品以浓香为主,酱香为辅,以“好友相聚,喝筷子兄弟”为品牌诉求点,主打中国社交用酒市场。
以上就是对二两白酒的品牌的介绍,希望能大家有所帮助。
白酒市场鱼龙混杂,不管什么样酒都有假冒伪劣的。而汾酒作为我国知名白酒,自然也有一些小酒坊仿制造假的,所以大家选购汾酒要仔细识别真假,学习一些识别汾酒真假的方法以便于选购。那么,怎么识别汾酒的真假呢?下面小编就给大家介绍下汾酒真假识别的方法。
汾酒真假识别方法
汾酒产自山西省的杏花村汾酒厂,是典型的清香型风格,无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀、清香纯正,绵甜爽净,自然协调,余香净长。如果你购买的汾酒有微黄的颜色、有一些混浊,那肯定就是假酒了。
其次,看汾酒的商标,汾酒的注册商标为“汾牌”和“古井亭牌”。汾牌注册商标是一个圆圈里面加行书体汾字,字金黄透亮,与周围圆圈无接触,商标两边英文字母清晰。古井亭商标有古井亭图案和古井亭3个金字组成。手摸这些字样都是凹凸感的,而假酒上的字体会有不清楚的现象,并且触摸商标没有任何的凹凸感。
然后,看汾酒的瓶盖,汾酒的瓶盖分为两种,一种是用进口铝制材料制成的,螺纹盖上印有古井亭图案,风口整齐严密,酒瓶倒置也是滴酒不漏。瓶盖外壁螺纹处有红箭头指示开口方向,并有open字样。
另一种瓶盖也是用铝制材料精制而成,顶部印有黑色汉子,山西乡花村及汉语拼音。瓶盖中心的小圆圈内是墨色杏花村的图案,表面非常光滑。
最后还可以看颈标鉴别,汾酒的颈标上的字迹工整清晰,假汾酒的颈标印刷粗糙,有的把酒字误写为洒字,陶瓶的颈标字迹不清楚,红颜色相互渗透。汾酒真假识别方法
汾酒如何保存?
1、首先不要将汾酒放在强光下暴晒,这样很容易造成挥发。
2、不能将汾酒放在高温源的附近,如炉子,或者高热体的附近。
3、将汾酒放置于阴凉通风的环境之中,保持酒的原本味道。
4、经过自己的仔细检查,汾酒酒瓶一定要密封严密。
5、定期查看汾酒的保存是否出现异常,要始终保持汾酒的严密性。
6、注意温度的控制,最后安装温度表进行测温,时刻观察。
汾酒好不好喝?
汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒,酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。
汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
从汾酒的酒质口感以及受欢迎程度来看,汾酒是很不错的,客观上来说汾酒是一款好喝的酒。但是酒好不好喝关键还是要看个人喜好,毕竟每个人的喜好都不一样,别人觉得好喝的酒自己未必觉得好喝,所以百问不如一尝,大家可以亲自体验看看。汾酒好不好喝
以上内容就介绍到这里。大家知道怎么识别汾酒真假了吗?汾酒是不错的一种白酒,还是值得品尝一试的。只不过,小编提醒大家购买汾酒一定要选择正规靠谱的渠道,确保买到正宗的汾酒。
汾酒产于山西省汾阳县杏花村酒厂,以优质高粱为主料,使用古井之水,采用传统的技术酿造而成,是我国白酒的始祖,也是清香型白酒的典型代表。那么,汾酒的特征是什么?怎样挑选汾酒?下面一起来了解看看。
汾酒的特征是什么?
汾酒为我国清香型白酒的代表。清香纯正,至真至纯,与其他浓香型白酒相比,它“则如窈窕淑女,淡梳轻妆。”汾酒还具有酒液清澈透明,气味芳香,入口醇厚,落口甘甜的特点,素有色、香、味三绝之美称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为最早国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。汾酒的特征是什么
怎样挑选汾酒?
汾酒产自山西省的杏花村汾酒厂,是典型的清香型风格,无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀、清香纯正,绵甜爽净,自然协调,余香净长。如果你购买的汾酒有微黄的颜色、有一些混浊,那肯定就是假酒了。
其次,看汾酒的商标,汾酒的注册商标为“汾牌”和“古井亭牌”。汾牌注册商标是一个圆圈里面加行书体汾字,字金黄透亮,与周围圆圈无接触,商标两边英文字母清晰。古井亭商标有古井亭图案和古井亭3个金字组成。手摸这些字样都是凹凸感的,而假酒上的字体会有不清楚的现象,并且触摸商标没有任何的凹凸感。
然后,看汾酒的瓶盖,汾酒的瓶盖分为两种,一种是用进口铝制材料制成的,螺纹盖上印有古井亭图案,风口整齐严密,酒瓶倒置也是滴酒不漏。瓶盖外壁螺纹处有红箭头指示开口方向,并有open字样。
另一种瓶盖也是用铝制材料精制而成,顶部印有黑色汉子,山西乡花村及汉语拼音。瓶盖中心的小圆圈内是墨色杏花村的图案,表面非常光滑。
最后还可以看颈标鉴别,汾酒的颈标上的字迹工整清晰,假汾酒的颈标印刷粗糙,有的把酒字误写为洒字,陶瓶的颈标字迹不清楚,红颜色相互渗透。
在买酒的过程中,如果没有一定的了解很容易就会买到假酒,所以,大家还是应该多了解一些辨别方法。小编提醒大家最好通过正规可靠的渠道购买,确保买到正品。怎样挑选汾酒
今天的内容就给大家介绍到这里,大家有没有了解汾酒的特征以及学会挑选汾酒了呢。汾酒是我国古老的历史名酒,酒质上乘,是非常不错的名优白酒,要喝白酒的朋友也可以品尝一试试。当然了,无论喝什么酒,大家都要适可而止,适量饮用才健康的饮酒方式。
汾酒是山西的特色名酒,到今天已经有4000多年的历史。那么,山西汾酒怎么样?汾酒最经典的是哪一款?
山西汾酒怎么样
历史上,汾酒曾经过了三次辉煌,汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名;晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱:“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章,为国争光,成为中国酿酒行业的佼佼者。
汾酒是山西省汾阳县杏花村的大曲清香型酒,以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。
杏花村有取之不竭的优质泉水,给汾酒以无穷的活力。马跑神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说,被人们称为“神泉”。《汾酒曲》中记载,“申明亭畔新淘井,水重依稀亚蟹黄”,注解说:“申明亭井水绝佳,以之酿酒,斤两独重”。明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生,曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字,说明杏花井泉得天独厚,酿出的美酒如同花香沁人心脾。酿造名酒,必有绝技。《周礼》上记载了了酿酒六法,即:“秫稻必齐,曲药必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器心良,火齐心得”,此为黄酒酿造法之精华。一九三二年,全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生,到杏花村“义泉涌”酒家考察,把汾酒酿造的工艺归结为“七大秘诀”,即:“人必得其精,水必得共甘,曲必得其时,高粱必得其真实,陶具必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓”的“清蒸二次清”工艺,为继承和发扬中国传统名酒做出了杰出的贡献。一九六四年,轻工业部为进一步发扬中国传统名酒技艺,以汾酒工艺为试点,组织了全国著名发酵专家秦含章先生为首的技术力量,系统地总结和论证了汾酒生产工艺的科学性、正确性,为进一步开展对汾酒的科学研究奠定了基础。
汾酒最经典的是哪一款
酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒,酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。
汾酒经典款推荐——青花系列、老白汾、玻汾
如何评测白酒的好坏
第一轮:观色
在白酒观色环节,清香型酒的标准应为无色透明,忌浑浊、沉淀、悬浮物和带色。
第二轮:闻香
在白酒闻香环节,清香型酒的标准为清香芬芳,忌放香不足、香气不纯正、带有异香或不愉快的气味、有杂醇油臭或其他臭味。
第三轮:尝味
在白酒尝味环节,清香型酒的标准为醇厚绵软甘润柔和余味净,忌淡薄、冲辣、后味淡短苦涩等。
五大汾酒系列分别是杏花村酒系列、杏花春酒系列、白玉汾酒系列、青花瓷汾酒系列和玫瑰汾酒系列。
一、青花瓷汾酒系列:30年青花汾酒、二十年陈酿金奖汾酒、封坛十五年老白汾酒、醇柔老白汾、国藏汾酒、青花瓷汾酒、晶质老白汾、双瓷特制老白汾酒、五星中华老白汾酒、牧童牛特制汾酒、牧童牛汾酒、富贵汾酒、双喜汾酒、神井汾酒等等。
30年陈酿青花汾酒是30年前生产的汾酒特级原酒,以宜兴酒瓮盛装密封埋于地下,老熟30年后出瓮,经汾酒特色的精湛勾兑技术勾调,全国知名评酒师会评后的一等品。青花汾酒,其酒液晶莹透亮,清香纯正,幽雅芳香,绵甜爽净,酒体丰满,回味悠长,是汾酒的“特中之特”,是清香型汾酒的顶级精品。
二、白玉汾酒系列:金白玉、银白玉、玲珑白玉等等。
白玉汾酒是杏花村酒厂名产之一。以汾酒作底,与中药材“紫油桂”混合浸泡,蒸馏提香,加入糖液,形成独特味道。该酒清亮透明,芳香浓郁,绵软甘甜,落口清爽。由于紫油桂“温肾祛火、去寒止痛”的药用功能,使白玉汾酒成为一种有效的暖胃酒。
三、玫瑰汾酒系列:黑玫瑰、红玫瑰、玲珑玫瑰等等。
以陈年老白汾酒为酒基,以鲜玫瑰花为呈香呈味物质,采用浸渍蒸馏工艺,即将鲜玫瑰花放入汾酒缸里浸泡数月,拌汾酒香醅蒸馏,加低聚果糖调配,经陈贮、过滤、勾兑等工序配制而成。
成品玫瑰汾酒酒质无色,澄清透明,有光泽,玫瑰芳香浓郁,协调,味道怡人,口感舒畅丰满,醇厚爽口,玫瑰香味绵长
四、杏花村酒系列:杏花村、杏花酒家、杏花村一坛香、金樽玉液杏花村、浓香型杏花村、精酿杏花村、精制杏花村、十年陈酿杏花村等等。
汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
五、杏花春酒系列:金卡杏花春、青花瓷杏花春、特制杏花春、蓝花瓷杏花春、珍藏版青花瓷杏花春、十八年陈酿杏花春、原浆杏花春等等。
杏花春酒是山西杏花村汾酒集团有限责任公司为国有独资公司生产的,它的酒史、酒质、酒器自然天成,独树一帜。山西杏花村汾酒集团有限责任公司以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务,每年年产名优白酒5万吨,是全国大的名优白酒生产基地之一。
五大汾酒系列各具特色,上述五大汾酒中的每一个系列酒从发明、制作到成品总结下来都是一部史诗级篇章,小编无法评判哪个是最好的,就算小编评判出来也不一定能得到您的认同。所以大家选择自己喜欢的就好。
如果您想详细的了解某一款汾酒,可以与我们联系,我们会尽力为您解答。
说到白酒,想必大家都知道汾酒,它是我国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。那么,汾酒好喝吗?哪种汾酒好喝?下面我们一起来了解看看。
汾酒好喝吗?
汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒,酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。
汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
从汾酒的酒质口感以及受欢迎程度来看,汾酒是很不错的,客观上来说汾酒是一款好喝的酒。但是酒好不好喝关键还是要看个人喜好,毕竟每个人的喜好都不一样,别人觉得好喝的酒自己未必觉得好喝,所以百问不如一尝,大家可以亲自体验看看。汾酒好喝吗
哪种汾酒好喝?
汾酒包括的产品有:杏花村酒,杏花春酒,白玉汾酒,青花瓷汾酒,玫瑰汾酒、竹叶青酒。
1、杏花村系列
杏花村汾酒不仅是中国第一文化名酒,而且是名酒之始祖,"最早国酒",国之瑰宝,凝聚着我国古代劳动人民的智慧,闪耀着中华民族文化的光辉,犹如中华上空升起一颗闪亮的启明星。
2、青花瓷汾酒
青花瓷汾酒,其酒液晶莹透亮,清香纯正,幽雅芳香,绵甜爽净,酒体丰满,回味悠长,是汾酒的"特中之特",是清香型汾酒的顶级精品。
3、白玉汾酒
白玉汾酒以汾酒作底,与中药材“紫油桂”混合浸泡,蒸馏提香,加入糖液,形成独特味道。该酒清亮透明,芳香浓郁,绵软甘甜,落口清爽。由于紫油桂“温肾祛火、去寒止痛”的药用功能,使白玉汾酒成为一种有效的暖胃酒。
4、玫瑰汾酒
玫瑰汾酒又名玫瑰酒,系汾酒配制的系列产品,1904年试制投产,1938年日本侵华后被迫停产,1956年恢复生产,产品远销港澳地区及东南亚各国,2009年新品玫瑰汾酒上市。
5、杏花春酒
杏花春酒是山西杏花村汾酒集团有限责任公司为国有独资公司生产的,它的酒史、酒质、酒器自然天成,独树一帜。山西杏花村汾酒集团有限责任公司以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务,每年年产名优白酒5万吨,是全国大的名优白酒生产基地之一。
6、竹叶青酒
竹叶青酒,以汾酒为“底酒”,保留了竹叶的特色,再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陈酿而成,使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。竹叶青酒和名盛千年的汾酒,同产于汾阳杏花村汾酒厂,在第二、第三届全国评酒会上,均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧,有汾酒和药材浸液形成的独特香气,芳香醇厚,入口甜绵微苦,温和,无刺激感,余味无穷。
对于初次品尝白酒的人,推荐白玉/玫瑰汾酒,入口甘甜;对于喝过但喝得不多的人,推荐杏花村/老白汾酒系列,绵甜味长;对于品尝过众多白酒的人,推荐青花瓷系列,汾酒精品,回味无穷;保健类白酒,竹叶青。哪种汾酒好喝
本文内容就介绍到这里。杏花村汾酒以悠久的历史文化驰名,更以精湛的质量和独特的风格夺魁,杏花村汾酒魅力四射,是我国的名优白酒,值得大家品尝一试。
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