酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于什么样的红酒好专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《什么样的酒才需要醒酒，把沉睡的红酒唤醒过来》内容就是由小编精心整理而成。
有一些红酒是虽要醒酒的，只有经过了醒酒才能把沉睡的红酒唤醒过来，才会是红酒的口感变的更加顺滑。那么，红酒醒酒的方法是怎么样的呢？
什么样的红酒需要醒酒？
饮用未到成熟期的红葡萄酒单宁较重，会感到舌头发涩，口感粗糙强烈，较好倒进醒酒器里醒上1—2小时，让它与空气充分、完全接触来氧化酒液和柔化单宁，释放更多原本封闭的香气，使其达到较佳状态。
应该醒酒的葡萄酒是年轻的、紧致的、酒体丰满的、带有厚重单宁结构的酒，它们会从醒酒中获益。这些酒在价格上更贵一点，因为它们具有庞大的结构和陈年能力。
其他需要醒酒的是那些更成熟的葡萄酒;一般说来是经过五年以上熟化，可能有沉淀物生成的葡萄酒，但一定不是很陈年，到了生命末期的红葡萄酒。一些成熟而酒体较轻的葡萄酒，较好也不要进行醒酒。
如果你觉得一款酒体丰满的白葡萄酒喝起来味道有点平淡或是没有表现出它的较好口感，你也需要对它进行醒酒，在氧气没有了之后，葡萄酒会产生奇怪的气味。如果在醒酒之后口感变得更糟糕，那么说明这款酒可能已经被软木塞污染了。
总的来说，浅龄酒(Youngwine)、酒体浓厚(Full-bodied)葡萄酒、单宁含量高的葡萄酒(Tannicwine)或大多数的红葡萄酒(Redwine)都可以经过醒酒而达到不一样的口感效果。
红酒醒酒器的选择
醒酒器口径的长短和直径的大小直接影响着葡萄酒与空气接触面积的大小，从而影响葡萄酒的氧化程度，进而决定葡萄酒气味的丰富程度。所以，选择一个合适的醒酒器非常的重要。通常来说，年轻的葡萄酒可以选用比较扁平的醒酒器，因为扁平醒酒器有一个宽大的肚子，有助于葡萄酒的氧化；而年老脆弱的葡萄酒则可以选择直径稍小的醒酒器，较好选择带塞子的，这样可以防止葡萄酒的过度氧化和加速衰老。另外还需注意的是，较好选择容易清洗的醒酒器。
红酒醒酒时间的控制
醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间从5分钟到2小时不等。
通常，年轻的葡萄酒醒酒时间在1小时左右，而一些高单宁的葡萄酒如西拉、巴罗洛（Barolo）、布鲁奈罗蒙塔希诺（BrunellodiMontalcino）和基安帝（Chianti）等需要进行更长时间的醒酒。值得注意的是，陈年的葡萄酒不但对醒酒时间要有所控制，对倒酒方法也有要求，总结来说就是：倾斜醒酒器，让葡萄酒沿着器壁缓缓倒入，完成之后还需立即盖上酒塞。
红酒醒酒的步骤：
1.将确定要饮用的葡萄酒保持直立状态。正常的葡萄酒直立时间为1天，但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天。
2.醒酒前，准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布。
3.开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后再观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方酒液。
4.倾倒葡萄酒前，目光与酒瓶成90度，然后慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。
5.注意将瓶中较后有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器中，要确保醒酒器中无沉淀。
红酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的风味体现出来。也是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，红酒醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，红酒经过“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，红酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。
jiuku365.Com小编推荐
爱喝掺混啤酒的人比较容易被新事物新情境所吸引，喜欢艺术，与人容易相处。但性格多变，难以把握自己。
喝啤酒需要配点菜肴的人是位感官主义者，希望自己的伴侣外型能吸引人，从好的角度来看，是个遵守传统的人，从不好的角度来看，是比较注重个人利益的人。
喝啤酒喜欢聊天的人生活一般不拘小节，待人较诚实，但又喜欢打听、收集周围的琐碎小事。
偏爱大啤酒杯的人喜欢掌握全局，善于自我保护，努力为自己争取较大利益，但又值得依赖。
直接用啤酒瓶喝酒的人具有一定的冲劲，不愿受拘束，反应较灵敏，且直率、坦城，但也往往因为爱直言，而不知不觉得罪甚至伤害别人。爱好喝冷冻啤酒的人性喜奢，对生活的要求比较苛刻。但个性比较热忱，能让他人感到愉快。
喝啤酒爱加冰块的人从某种角度看是位梦想家：浪漫而又机智，待人随和，但容易逃避现实。
爱喝口味较重(黑啤)啤酒的人喜欢冒险，具有崇高的理想和志向，但又喜欢沉迷于猜测人生的游戏。
喝啤酒时，除了吸烟不做任何事情的人是位思想家，并能以严格的标准待人待己，但性格有点顽固，不容易受他人支配，一旦认定生活、工作的目标，不大会改弦易辙。
喜欢与朋友赐啤酒的人喜欢群居并喜欢社交，擅长营造一种快乐的气氛，比较重视朋友的情谊。
根据我国的传统，在一些节庆日，或者是特殊的日子，找人办事等情况，都会有送礼这一习惯，而在送礼的礼品单中，往往就少不了礼品酒，这也是因为我国深厚的酒文化影响下而形成的习俗。那么，什么样的礼品酒才更受消费者青睐呢？下面我们就一起来了解一下。
在这些传统习俗的影响下，使得我国的礼品酒市场非常的火热，现在各酒品牌都会专门的推出各种各样的礼品酒，以此来吸引消费者。虽然说该市场巨大，但是竞争同样也非常的激烈，所以只有一些口碑比较好的酒品牌，品牌影响力比较深远的，在市场中会比较的抢手，而知名度较低的产品，则很难卖的动。这也是因为人们送礼讲究的就是面子，所以对于品牌就会非常的在乎，而在质量方面倒是被忽略掉了。
虽然说礼品酒市场看起来比较的火热，但是有一个非常尴尬的局面，那就是很多商品在被购买了之后，没有被及时的消耗掉，还是陆续在人们的手中相互的转手。一些精明的人都知道，一般的礼品酒在质量方面都不怎么样，只是在外包装方面做的比较精致而已，所以一般都不会用于自己饮用，而是会在需要的时候，再次的转送于人。长此下来，那么肯定会出现滞销的情况，所以在非节庆日的时候，很多礼品酒都不太卖的动。
现在很多的商家们也都意识到了这一点，所以对于礼品酒的质量也开始注重了起来，不再是一味的去包装上面下功夫。以往商家们宣传礼品酒的往往都是会突出其文化特点，以及面子方面，而很少去突出酒的实际品质。现如今则不一样了，商家们在注重文化的同时，也会突出这些礼品酒的质量，让人们有自行品尝的冲动。这样的转变是非常好的，让一直比较虚无的礼品酒，从此变的充实了起来，这不管是对于消费者还是整体的市场发展，肯定都是有好处的。
就目前来说的话，中档的礼品酒主导了整个市场，因为高档的礼品酒毕竟不太符合目前的大众消费，只是少数人能够消费的起，而低档的礼品酒，则不太符合人们的面子需求，在送礼的时候，本身就是为了面子，或者是求人给自己办事，在这样的情况下，人们自然就不太在乎多花一些钱，所以一般都会购买比较过得去的中档礼品酒。礼品酒和人们日常消费的酒产品，其实是不太一样的，如果是用于自己饮用的话，很多人都不太在乎表面的东西，还是更加注重实惠，只会购买一些性价比高的产品。
现在我国酒市场中的产品种类非常多，不管是礼品酒，还是大家日常饮用的酒，其实必须要注重的一点，那就是酒的质量。只有做好了这一点，那么该产品才能够走的更远，不会成为市场上的匆匆过客。所以商家们在注重酒文化的同时，不要忽略掉了酒的实际品质，这一对于整个酒市场的发展，都是有很大好处的。
相关文章
最新更新
