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当我们匆忙走在上班路上的时候，可能看见过公交车上某某牌大曲酒的广告，电视上也时不时的会看到这样关于大曲酒的间隔广告，大曲酒我们早有耳闻，可也许一辈子喝酒的人都不一定知道真正的大曲酒是什么样的？什么样的酒才算是真正的大曲酒。要知道答案的话，那我们首先得了解和认识曲，最后才能得到结果。
制曲是每一个酒厂首先应该做的重要事情，做成的曲块是直接关系到酒的香型、质量和产量的因素。就目前国内的酿造工艺和原料来讲，曲可以分为三种，分别是大曲、小曲和麸曲，用大曲曲块酿造出来的酒才算是大曲酒。现在的市场上真正的大曲酒也有许多，茅台我们就不用说了，除此之外，如泸州大曲、洋河大曲、沱牌大曲、剑南春、西凤大曲、施可富大曲酒、宋曹大曲酒等等。大曲是采用纯粮固态发酵法酿酒时首先制成的，它是用小麦高温制成的，它的发酵期和菌曲都比较长，其微生物含量也很丰富，大曲经过入窖发酵等工序以后才能酿造出大曲酒，大曲酒的主要特点是纯粮、固态和大曲。
而小曲和麸曲一般都是用米或者米糠之类的原料来制成的，这种酒的质量要差很多，口感、香味等都不能与大曲酒相提并论，像二锅头等都属于小曲酒。如果想要买到真正的大曲酒，那么就应该认清楚品牌或者对大曲有足够的认识和了解。m.JIuKu365.cOM
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很多人都喜欢喝浓香型的白酒，那么什么样的浓香型白酒才是最好的呢？大家有了解吗？不了解就一起来看看吧。
一、唐朝老窖有着千年历史
在浓香型白酒排行的过程当中，你会发现唐朝老窖的这个品牌将有着千年的历史，他们拥有着自身的组装公司，而且公司有着400多亩的占地面积，拥有着原酒生产较低的1000多口，拥有自动化的生产流水线，每年都有这2000多吨的瓶装酒，更有着中高级的科技管理人才，公司在生产产品的过程当中能够达到国家级的标准管理体系的认证，还有着全国基础管理企业的认证，甚至将能够诚实守信通过了国际质量管理体系的认证，公司的主打品牌已经能够获得四川著名商标。
二、用心酿造的结果
唐朝老窖在酿造的过程当中将才有更多较为古老的酿造方法，结合着现代的科学技术来进行不断的总结，并且采用多种不同的生产工艺来进行酿造，整个瓶装酒在酿造的时候将有着较为优雅和柔和的条纹理念，而且还能够营造一种甘甜的风味，有着浓香型大曲酒的浓郁，甚至能够带来更多爽口的风格，还有着不一样的优雅，饭后不口干，不上头，醒酒快。
三、睿智的选择
唐朝老窖凝聚了大唐盛世的繁荣的文化精华，从整个酒文化的外形设计一直到最终的酿造工艺，在浓香型白酒排行当中，绝对算得上是非常受欢迎的，而且从整个口感的引用一直到最终的定位，都是当今时代的精英人士完美配合的结果，甚至还有着很多人成为了唐朝老窖的代表，唐朝老窖同样也可以给中国人创造一个奇迹，而且中国人可以共同举杯，能够酿造出最受欢迎的白酒。
浓香型白酒排行的同时，更多的人也会进行全部的白酒定制，在唐朝老窖进行白酒定制的时候，将有着更多的定制方案，而且浓香型白酒在定制的过程当中会给我们带来不一样的定制特色，这里有着用心酿造的智慧，能够凝聚更多人的核心力量，在浓香型白酒进行实际生产的同时，也有着不一样的酒文化体现，每一个白酒的定制都能带来更好的定制标准，这也将满足我们多方面的定制需求。
在世界最高级的餐厅用餐想必是所有小伙伴的梦想。然而，高级的餐厅自然有其高级的规矩。从谈吐到着装，不少餐厅都有其硬指标。春节后半程，不少小伙伴聚完亲戚朋友也即将背起行囊踏上新一年的寻味之旅，那么这几件衣服可别忘记带哦。
餐厅的着装要求哪里查？
当你想要去一家米其林三星级餐厅用餐时，大部分情况下，在订餐的电话中，你就会收到由餐厅方为你提供的DressCode（着装标准）。届时只需要按照着装要求进行配装即可。如果没有，则默认为Smart（什么是Smart？我们后面再说）。
而米一或非米其林星级的高级餐厅则往往会把自己的“DressCode”放在餐厅的官方主页上。
如果你在官方网站没找到相关的DressCode，而你仍然担心不知道怎么穿的话，你大可以再次致电餐厅询问。如果此次就餐对你意义重大，希望更加匹配餐馆的氛围，你甚至可以“askforasuggestion”。通过告诉对方你吃饭的目的，吃饭的人数，以及时间，去获得相应的Dresscode建议，一般不会有太坑爹的情况出现。
各种风格的着装哪一款适合你？
说到“DressCode”，欧美国家目前通行的基本上可以分为如下几种：Formal、Semi-Formal、Business（Informal）、SmartCasual和Casual。当你订餐之时，如果问起着装标准。餐厅方也会用以上几个单词来回复给您。以下我们来详细解读。
太过正式的Fromal与Semi-Formal
Formal最为正式，除非有一些很隆重的慈善晚会的请帖上要求是Formal，一般不混到那个层次你可能一辈子也穿不了一回。在这种场合，男士们要穿传统的燕尾服。女士们要穿正式的长礼服。
而在实际生活中，我们接触得到的最正式的场合是Semi-Formal。每年一度的奥斯卡颁奖典礼里的男男女女，就是这类服装的最好解释。男生至少要穿上体面的正式西装，打领结或领带，而女生即使不穿曳地晚礼服，也要至少过膝的裙子。大多数婚礼或者正式的晚宴差不多就是这个级别。
不得不掌握的Business
对于在餐厅吃一顿饭，大部分顾客并不会被要求穿上以上两种类型的正式着装。取而代之的则是下一个级别——Business商务正装。
当你被要求着装：Business，Informal，LoungeSuit或者是CocktailDress的时候餐厅指的就是这一类服装。
这个级别是最常见的。对男士而言，就是通常大家所说的西装革履；对女士而言，则指各种比较可爱的裙子（可以是迷你裙，也可以长到小腿肚子）。
有的时候你经常会在高级的餐厅看到同座的一些男生穿着非正式的格子衬衫或是女生穿着棉质的连衣裙就出来，好看是好看，但在这样的场合总有些格格不入。所以，对于在高级餐厅就餐来说，即使是没有所谓的硬性要求，为了给同坐的人留下好的印象也应该遵循这样的着装以示尊重。
当然，如果你觉得这样西装革履实在不舒服，也可以穿一套BusinessCasual放松一下。这种商务休闲可以不扎领带、甚至可以不穿西装。只要有整齐的正装衬衫、正装裤（可以西裤也可以卡其裤）、皮鞋即可。
Smart看你如何定义？
Smart大概传达的就是精致、整洁、有精神的感觉。
这个词基本上已经被毁得差不多了……对于男生来说，基本上可以总结为以下几点：
别穿牛仔，上衣裤子都不行；
衣服花色简单一些，别有大logo，简单的T恤衫或者p>
衣服别撞色，别穿太孩子气的衣服（比如连帽衫之类的）；
无论何时都别穿运动鞋和凉鞋。
将上述几种DressCode一图以述之，就是这样：
女士就餐着装的黄金公式
看了那么多，我们不禁发现，其实这些细致的着装要求大多是为了规范男士的。而对于女士来说，去高级餐厅用餐其实穿得漂漂亮亮即可。记得不要穿牛仔裤啊热裤啊人字拖什么这种太过分的基本餐厅也不会怎么样只要抱着尊重餐厅的态度打扮自己就ok了。
如果你实在不会搭，知乎网友给出这样一个公式：一条黑色连衣裙+一件长款cashmere大衣（深色）+一双5到7厘米基本款p>
夏天的话一条黑色连衣裙加高跟鞋就行
毋庸置疑,红酒是现如今这个时代比较受大家青睐的一种酒水？那么什么样的红酒对身体好呢？
一、什么样的红酒对身体好
推荐长城的银色庄园，或金色庄园，或者智利的一些也可以
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。
红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和"驻颜"等重要功效。
在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，葡萄酒向我们证明了，只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。1992年，美加流行闰，病学家区艾-利森（CELLISON)指出：在法国，人们经常食用富含脂肪类食品，法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患心脏病***的比例，在各工业化国家中却是最低的，它的发病率只为美国的60％，而且平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调。
二、经常饮用葡萄酒有以下保健功能：
1、葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质；
2、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防心脏病和高血压；
3、红葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞；
4、红葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性；
5、红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害；
6、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气活血，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力。
7、每天饮用适量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率。
不过，适量饮用红酒才有利于身体健康。因此，首先饮酒分量要适量，每天喝红酒不宜超过200ml。其次，要慢慢品尝红酒，不能豪饮。
不过，适量饮用红酒才有利于身体健康。因此，首先饮酒分量要适量，每天喝红酒不宜超过200ml。其次，要慢慢品尝红酒，不能豪饮。
香槟是一种味道很美的酒饮，气泡是它的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。它的味道丰富，口感变化多端，是很多人都喜爱的一种酒。那么，你知道什么样的酒叫香槟吗？香槟属于哪种酒？下面小编就带大家一起来了解看看。
什么样的酒叫香槟？
多数人都认为香槟就是带气儿的、度数比较低的葡萄酒。其实这个观念是不正确的，因为想要获得香槟的身份，葡萄酒不仅仅必须有气泡，它还必须产自法国东北部的香槟产区。这是法国以及整个欧洲葡萄酒的基本信条，托福于那些坚决而持久的谈判。目前整个世界绝大部分国家也都遵守这条法规。
香槟属于哪种酒？
香槟酒，法文champagne的音译，是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。
香槟酒的分类
一、依颜色分为：粉红香槟和一般的白色香槟
二、依口味甜度分为：
1、最不甜的，含糖量2%以下
2、较不甜的，含糖量1.5%----2.5%
3、较甜的，含糖量2%----4%
4、很甜的，含糖量4%----6%
5、最甜的，含糖量6%以上
三、按照口感分类：
（1）馥郁香槟酒：对感官刺激性强，浓郁味烈，具有灌木香、调料香和红色果实香。适于配合肥鹅肝、帕尔莫火腿、罐焖牛肉、脊骨小牛腿肉或配合家禽肉使用。
（2）灵秀香槟酒：活泼、清淡、细腻，散发出植物清香和柑橘香。极适合作为开胃酒饮用，自然与鱼、虾和蟹配合饮用。另外也很适合与果味冰糕或冰冻甜点配合饮用。
（3）丰醇香槟酒：慷慨、热情、朦胧，有圆奶油蛋糕的香味、桂皮香或蜂蜜香，往往是玫瑰红酒（其新颖之处在于颜色及其醇厚的特性，用浸泡的红葡萄或加进无泡红香槟酒等方法酿出的香槟酒）或半干酒（其特点比干性香槟酒略甜）。适合与小羊肉、甜-咸菜肴、带面包屑或干酪丝的烘烤菜肴、温热的奶油水果馅饼、红色水果配合饮用，甚至可以在用茶时饮用。
（4）神奇香槟酒：成熟、醇美，带有高级调料香。其中包括特种香槟酒和稀有的标年酒（是由同一年份的酒调制而成。单只是在收摘的葡萄品质极好的情况下，才队酿造出的酒采取标年份的做法。凡标上年份的酒均为特种优质酒）的香气。适合单独饮用。
本文内容就介绍到这里，大家了解香槟酒了吗？香槟酒有不同的类型之分，不同类型的香槟酒风味都不一样。香槟酒是味道很美的起泡白葡萄酒，细细品饮能体会到它的美味。不过，香槟酒好喝，但也不能贪杯哦，过量喝酒无益身体健康。
什么样的酒可以称为好酒？也许你会说纯粮酒就是好酒，然而纯粮酒是相对于酒精勾兑酒而言的，纯粮酒的品质跟其酿制工艺、原料等也都有关系。也许有人说，好喝的酒就是好酒，很多情况下，好酒确实是好喝的，可是个人口感喜好不一样，你说哪个酒好喝？也许有人说贵的酒、品牌酒是好酒，然而市场这么混乱，这种说法难免片面了一些。那么，到底什么样的酒才能称为好酒呢？
纯粮酒的味道相信很多人都感受过，其实并不能够说好喝，主要看是什么香型，在市场中最受欢迎的就是酱酒和浓香型白酒，可以说适合自己口感的酒，才会被视作是好喝的白酒。那么好喝的酒是怎么做出来的呢？其实多数就是使用的酒精勾兑，然后再通过香料来调制香味，这样制造出来的白酒的口感和味道才会更好喝，但是并不能够说这样的酒就是好酒。其实好酒和好喝的酒之间的差别，就是纯粮酒和勾兑酒之间的差别。
制作工艺方面，粮食酒是在酒曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。还需要进行陈酿，这样才能够将白酒中那些对于身体有害的成分挥发出去，需要花费很长的时间才能够装瓶售卖，可以说时间成本非常高。但是酒精勾兑酒就非常简单了，直接使用酒精和水进行勾兑，然后再加入香精进行调味，这样制作出来的白酒用时间也比较短，同时成本也不高，虽然好喝，但是对身体的害处很多。
正是因此才会造成两者价格上的差别，一般纯粮酒的价格非常高，而酒精勾兑酒价格很便宜。其实造成价格不同的还有出酒率上的影响，粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，而酿酒所需的优质粮食是有限的，因此优质白酒产量一般提升不会太大。酒精勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的一个重要原因。如今市场上一不留神就会买到勾兑酒，其实单纯低价买到这种酒还能够接受，但是一些厂家明明是勾兑酒，非要说自己是纯粮酒，这就比较可恶了，也是让不少酒友喝到假酒的原因。其实两种白酒的差别还是非常多的，无论是工艺、出酒率、价格还是口感和身体反馈方面，都是有着非常大的差别，大家可以通过这些差异来进行对比，从而找到自己想要的纯粮酒。
所以现在你知道什么酒是好酒了吗？好酒一定是经过各个酿制程序酿制出来的真正的纯粮酒，除了口感适口，对身体也更有益处，因此，好酒真的难得。至于市场上一些入口感觉还不错的酒则不一定是好酒，很有可能是商家为了迎合大家口感而用酒精、香料等勾兑出来的，但其品质真的不咋地。
白酒的种类很多人都是清楚的，因为白酒作为我国白酒，它的文献以及相关知识的推广比较大众化，所以我们对于白酒的知识都是有沉淀的，国家推荐的东西总是以潜移默化的方式影响着每一代人，随着不断的加深和巩固，我们也就以习惯的方式记住了关于白酒的特性。我们在日常挑选白酒的时候总是会看背面介绍了解它的性质是否是我们需要的，例如我们一般认为好的白酒，都是入口绵柔，度数不高不低的，这种白酒对于我们的味蕾来说是比较容易接受的。
白酒的保质期
蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，理论上，烈性白酒在储藏条件合适的情况下（只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好），长期保存是不大容易变质以致不能被食用的，也就是说不会过期。
白酒的作用功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
小编提示；很多人都有喝白酒的经历，不管是因为工作也好，还是日常生活的情绪需要，总之喝白酒一定要量身体而喝，不要逞强贪杯，因为白酒对胃的刺激是不会给你留脸面的。
在复杂多样白酒市场中，很多人都会产生最本源的问题，什么样的白酒才是最好的，是价格比较昂贵的，还是口感啊比较舒服的，其实这个问题从酒品发明流行以来就没有标准答案，因为白酒是人们用来培养身心的液体，是人们日常生活中的情绪享受，没有所谓的最好，因为每个人对于各种白酒的体验都是不一样的，合适的让自己开心的就是最好的。
什么样的白酒最好
一：浓香型，浓香型工艺是中温大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3两酒。又称泸香型，以泸州老窖特曲、五粮液、将相和酒为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。
二：酱香型，酱香型是高温大曲，（砖）石窖，9个月（8回），1斤高粱出2两酒。又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。
白酒的功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
综上所述；以上为大家说到的所谓最好的白酒，希望大家能从中悟出道理，不要觉得最好的酒品是和价格有关系的，口感可以作为评定的一项，但是世界漂亿的味蕾，又有谁可以说自己的体验是绝对权威的。
“比起你年轻时的美丽，我更爱你现在饱经沧桑的容颜。”除了面对爱慕多年的情人，在遇到一支顺利老去的葡萄酒时，你或许也会发出这样的感叹。陈年让葡萄酒的鲜活果香渐渐退去，带来更多菌菇、皮毛的沉稳香气，面目上的艳光沉入灵魂，奔放的热烈化作缓释的深情。而你，一饮而尽的痛快，也会变成细细捉摸的回味。当然，这并不是绝对的事。
除了这支葡萄酒必须是“顺利老去”的之外，还有一个更加重要的前提，它必须是一支经得起陈年，值得陈年的葡萄酒。
是的，值得，而不是可以。可以陈年的葡萄酒分为两类：一类是这支葡萄酒还可以继续存放，酒质不会下滑，但也不会变得更好；另一类是它需要继续存放，并且将演化出更复杂的香气，变得更加复杂平衡。而后者，就是值得陈年的葡萄酒。什么样的葡萄酒值得陈年？不同品种，不同产区葡萄酒的陈年能力自然有细微差别，但总的来说可以参考三个原则。
酚类物质的含量
基本来说，酚类物质含量越高的葡萄酒陈年能力越强。酚类物质主要是由是单宁和色素构成。酚类物质通过与其它化合物的结合，会演化出更加复杂的香气。而且单宁是很好的抗氧化剂，同时它需要时间来软化，所以一般单宁含量较高的葡萄酒相对而言可以陈年的时间更长，当然这是在酒体平衡的前提下。
楼兰酒庄所销售的期酒，都是陈年能力极强的酒，且楼兰会代为客人保存于恒温恒湿的酒窖
酸度的高低
酸度越高的葡萄酒陈年能力越强。这里需要强调一下，这几个原则首先有一个前提是葡萄酒没有别的缺陷，或严重失衡。比如一款白葡萄酒它酸度很高，但香气已经明显过度氧化，自然会也是不宜陈年的。
这一原则对白葡萄酒而言更加重要，因为大部分的白葡萄酒中基本不含单宁，所以酸度成为了支撑它陈年的一个重要指标，其次就是香气浓度、糖度的高低
通过小编观察，楼兰古堡的陈年能力是相当之长的
世界上陈年能力最强的酒是哪一类，或许暂无定论，但波特与甜白一定不会在排行榜的后段。含糖量是保持葡萄酒生命力的重要因素，高的含糖量会大大拉长一款葡萄酒的陈年年限。当然同时也需要更长的熟成期。等待一款甜白或波特的最佳饮用期，花上十年二十年可是稀松平常的事。
我国白酒香型种类繁多，口感风格独特，不同的人有不同的偏好也有不同的喜爱，那么对于白酒每个人也有自己独到的见解。到底什么样的白酒比较好喝？每一款白酒都有什么样的特色呢？接下来小编就要给你详细介绍一下。
什么样的白酒好喝
1.酱香型:所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。
2.浓香型：例泸州某酒，五粮某酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳某酒、习水某酒，鸭溪某酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。
3.清香型：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花某酒、河南某酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤某酒也是清香型白酒。
4.米香型：如桂林某酒、冰峪某酒、西江某酒、全州某酒、广东某酒等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点像黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。
白酒的酿造方法
酒的酿造过程分为发酵，蒸馏两大部分。发酵指的是发酵过程，发酵需要糖分和酶。糖分包括葡萄糖和麦芽糖，果汁中通常含有大量的葡萄糖，可以直接发酵。谷物中含有大量的淀粉，淀粉进行工艺处理可以生成麦芽糖。糖分与酶发生化学反应，在一定的温度下，生成乙醇和二氧化碳，这个反应过程称为酒精发酵。酒精发酵不需氧气也可以进行，大约每100克的糖分可产生51克酒精。酒精发酵的方法很多，但大多数都是在特制的容器中进行的，例如缸，坛，桶等。
白酒酿酒基本原理和过程主要包括：酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味.
综上所述：如果说什么样的白酒好喝，酱香型的突出代表便是贵州茅台酒，浓香型的代表便是五粮液和泸州老窖，清香型代表酒山西杏花汾酒，每一款香型都有自己最独特的代表品牌，这就看您喜欢什么样香型，香型决定白酒品牌。
白酒本质长什么样子应该没有人能详细解释，就像人们问到水长什么样子的答案是一样的，我们对白酒样子的解释都源于它的包装上，要把包装作为白酒的样子论述那就是话题性盖棚了，因为市场上白酒的包装不亚于大众穿衣搭配，很多很混乱，各种创意各种颜色，至于其中的大纲就让我们一起来了解一下吧。
白酒长什么样
1.酒瓶设计及酒盒设计简洁大方充满个性，独具个性的包装设计成为超级视觉符号，打破传统白酒包装设计固守传统的正经形象。
2.酒包装使用的色彩丰富，多种色彩包装拒绝传统白酒包装常见的红蓝金等固有形象，或青春洋溢，或清新淡雅，拉近了与年轻消费群体的之间的距离。
3.创新的卡通手法，用年轻人喜爱的卡通形式诠释了年轻人的群体特征，丰富的插画情景充分吸引消费者的情感共鸣。
4.酒包装的设计中融入搞笑幽默或有人生哲理的广告语，拒绝传统老旧的品牌产品名称，加入互动式的病毒广告传播概念，引发消费者的自主传播。
白酒名酒记载
1952年在北京评出茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒四大名酒；
1963年在北京评出五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒八大名酒；
1979年在大连评出茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲八大名酒；
1984年在太原评出茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特1989年在合肥评出茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒十七大名酒。
综上所述；透明无暇的液体，闻香沉醉的经典就是我们在认识白酒时最全面的介绍了，至于其他的白酒领域范围也是我们凡人不能理解的一面了，入如果还有什么在我们眼里是比价熟知的，那就是以上的颜色花样了。
纯粮食酒就是未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒，相比其它白酒要健康一些。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计，所以适度的喝不会对身体健康造成什么不利的影响。那么，什么样的酒才是纯粮食酒呢？另外，纯粮食酒也有真有假，下面小编就给大家介绍下纯粮食酒真假鉴别的方法。
纯粮食酒定义
纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。
粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。
主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。
2、辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。
3、酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。
纯粮食酒真假鉴别方法
1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
2、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）
3、用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
综合来说就是：酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。
纯粮食酒有哪些品牌？
其实可以这样说，大部分酒企都是有真正的纯粮食酒的，只不过限于产能，这部分纯粮食酒只能被用作高端产品售卖。而大部分中低端产品基本都是酒精勾兑的酒了。用作高端产品的纯粮食酒，其定价都是大几百元乃至上千了，这就导致我们大部分的普通人无法每天都能去消费，只能选择中低端的酒精勾兑酒。
所以具体来说到哪些品牌是纯粮食酒，小编认为只要是比较高端的产品售价在一斤一百元以上的酒来说，应该都是纯粮食酒，当然这里不包括假酒。而酱香型白酒要更贵一些。
很多酒友都烦恼于在市场上买到质优价廉的纯粮食酒很困难，虽然选择众多，却都无法确认。在这样的情况下，小编建议大家可以把眼光从市场上移开，找一些靠谱的渠道购买一些乡下酒坊酿的纯粮散酒。这样的酒虽然没有华丽的包装，但胜在品质可靠，纯原生态。当然，这里小编说的可靠的渠道是很重要的，因为乡下也有很多黑心的酿酒坊。
本文内容就介绍到这里。小编建议大家尽可能的选择纯粮食酒喝，虽然纯粮食酒价格贵，但好在健康一些。而勾兑的劣质酒则会对身体健康造成危害，所以大家尽量喝纯粮食酒。另外，纯粮食酒也有造假的，所以大家购买的时候要仔细鉴别真假！
白酒是我国传统饮品，且具备收藏增值的价值，也是一种投资方式，很多人都喜欢收藏。当然了，收藏白酒方面，有出于爱好的，也有抱着投资增值目的的，但不管出于哪种心态，收藏白酒都要选对产品，因为不是什么白酒都适合收藏。那么，什么样的白酒适合收藏？白酒收藏要注意哪些问题？下面我们就一起来了解看看。
什么样的白酒适合收藏？
1、知名的品牌酒更适合收藏
首先类似茅台酒、五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖，匠舍酒等名酒收藏起来有升值的意义，将来可以转卖，用来请客喝酒也更有面子。其他就弱一点或市场上根本不知名的产品，收藏价值相应的就小很多。像这种品牌的酒，首先品质有保障，其次是就是品牌价值。
2、高度酒更适合收藏
50度以上的高度酒一般都是纯粮食酿造，越陈越香！更适合收藏。而50度以下酒都是由高度酒降度而来的，白酒加水降度以后，香味会流失，口感不平衡，就需要勾兑香精等添加剂。而且酒体里的乙醇会随着时间的流逝而一点点挥发，所以高度酒更适宜收藏。
3、以酱香浓香型为主
目前中国白酒的香型大致可分为：酱香、浓香、清香还有其他香型。收藏主要应以酱香和浓香为主。酱香型白酒有1000多种香气成分，香味层次丰富，越陈越香。清香型的酒不适合长期保存，香气更容易流失，存得太久的意义不大。而且这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。
4、收藏成套或特殊意义酒
收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒、特殊年份、特殊意义、特殊事件、纪念、专供等特殊品种，收藏价值较高。此外收藏白酒时一定要注意酒瓶的完整性，一套酒瓶应该具有瓶体、瓶盖、瓶标及瓶盖与瓶体的连接物等，通常酒厂在设计时会整体考虑它的协调性和美观度，所以在收藏时应尽可能地收集完整。
白酒收藏要注意哪些事项？
首先，应选取传统的陶坛作为贮存容器。
陶坛特殊结构能使空气中的氧进入其中，促使酒体完全氧化反应。其中含有的多种金属离子，对白酒的老熟有促进作用，可以去杂增香，使酒的口味协调醇厚，而紫砂等材质的酒瓶由于材质疏松，长期存储酒液容易发生渗漏，玻璃材质的酒瓶则由于材质过于致密而导致瓶内酒体不能与外界空气接触，而且透明的玻璃避光效果也比较差。
其次，瓶口或坛口一定要密封避免跑酒。
跑酒会造成瓶内酒体中香味成分和乙醇的挥发，导致酒体质量下降。如果是瓶装酒，可以用保鲜膜将瓶口仔细包好，用生料带缠紧，再封蜡，把已经融化好的食用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。
最后，露天存放的白酒容易受到温差变化所带来的影响，因此一般建议最好是埋在地下不透气的地方，如果条件不允许，可以因地制宜，住楼房最好是地下室，住农村有地窖就更好了，如果实在没有地方埋藏，可以放在阴凉、通风、干燥的地方，不要经常翻动。
以上内容就介绍到这里。要收藏到一款具备升值空间的白酒，一定要注意上述中提到的4个条件，只有选购到具备这四点收藏条件的白酒才适合收藏，后期才具有升值的空间。另外，收藏白酒的时候还要注意存储的问题，白酒也是需要储存的，储存得到才利于酒质的升华。
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