酱香酒受到人们的喜爱,不仅仅是因为口碑好,更重要的是其本身的味道和口感,酒先看香,其次是味,然后才是醇,不过每个人对于酒水的要求和口感都不一样,因此会有很多不同的选择,那种不分口味和要求的情况下,我们应该怎么选择酒水的好一些?好的酒水味道口感怎么这样选!
一、闻香幽雅
优雅的程度代表了酱香加工的境界。那些不擅长品酒的人仍然可以通过把香放在空杯子里来判断好坏。酱香的空杯留香,是不可作假的一个重要依据。酱香不是一种香味,是一种复合香。它的香味好像是兰花。它只能被描述为“优雅”。它悠远优雅,芳香而不艳丽,美丽而不俗。香气从鼻孔往上,在脑中挥之不去,香气从喉咙往下,温暖在心里,整个人都感觉沉醉在香味中,。这些就是“酱香美学”的精髓,而酱香酒的很多公司也一直在追求天香的境界。
二、口味丰满
丰满度、层次感是世界上好酒的通用标准,所以在这个充实的基础上,还有细腻、协调等因素。由于“五种口味”,酱香既甜又酸。只有有一些年份的酒才可以控制这种酱香。事实上,辛辣不是一种美妙的感觉吗?不过酱香的辛辣味道是层次分明的。辛辣的酱香是一缕阳光的张力流淌,一朵花蕾逐渐绽放,拘谨而富有感染力。
三、岁月醇和
一般来说,酱香白酒仍然需要存放三年,喝起来更好。单一口味带来的柔,刚刚酿出即可饮用。所以,“好酱酒、存着喝,存一半、喝一半”是比较科学的饮用习惯。
选择酱香酒肯定要选好的才行,除了香味和口感之外,另外需要重视的就是酒水的品质,我们知道酱香酒的酒水品质好的一般都是坤沙酒,如果不是坤沙酒的话,酒水的质量也不会很高,当然坤沙酒的酒水价格肯定也会比较高,所以我们在选择酒水的时候,需要在味道、口感和价格之间做一个调整,尽量买到性价比高一点的酒水。
的白酒品牌有许多,酒鬼酒相信有不少人听过。酒鬼酒属兼香型大曲白酒,酒度分为38°、48°及54°三种,酒液清澈透明,酒香馥郁芬芳,酒体丰满醇厚,入口绵甜舒适,回味干净悠长,兼有“泸型之香、茅型之细,浓香带酱、酱不露头”的独特风格。
酒鬼酒选用当地云雾糯高粱、香糯米及玉米等为原料,以陈年的小麦大曲和特种药曲为糖化发酵剂,汲引源自武陵水质甘冽的龙、凤、兽三眼古泉水为酿造用水,采用民间传统独特工艺,经浸泡蒸煮、根霉糖化、陈曲发酵,缓火蒸馏、量质摘酒、地窖陈酿等工序后,再精心勾兑而成。
此酒在不断地炒作下,价格水涨船高,一度飙至神州前列,轰动寰宇酒坛。它虽是的佳酿,但其在易名前,仅是地方佳酿,曾在1979年、1981年、1985年及1988年四度被评为湖南省优质酒或优质产品。自其易名后,立即披金戴银,身价非同小可。曾获1990年北京首届食品博览会及轻工业食品博览会金奖,在北京首届国际食品博览会获银奖。现在遍销全球,无人不知其名,其能大红大紫,实为酒林异数。
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