啤酒肚的形成原因很复杂,除了与遗传、饮食、运动等因素有关外,很多人不了解的是睡眠质量差也是一大首恶。
“睡眠质量不高的男性很多都有啤酒肚,而啤酒肚男性往往睡眠状况也不太好。”美国这个世界前列大“胖子国”在对肥胖人群进行统计学分析时,发觉了这个啤酒肚(向心性肥胖)与睡眠问题的双向关联性。
人的睡眠状况从青年到中年到老年是逐渐走下坡路的,其中表现得比较突出的是慢波睡眠(深睡眠)的质量变差,而深睡眠对人的整体健康的意义尤为重要,它在帮助机体消除疲乏、免疫抗病等方面都具有重要作用。
办公一族的中年男性要想改善睡眠质量,远离啤酒肚,还是要从“动”字入手。只要维持消息结合、规律有序的生活,睡眠就会自然而然的来临。
关于经常从事脑力劳动的中年男性来说,天天维持上午、下午两个时段分别半个小时的步行锻炼,中午抽出15分钟静息放松大脑,关于维持机体的消息平衡状态有很大的帮助,也能很好地促进睡眠。
啤酒肚又被称作“罗汉肚”,男性随着年龄的增长,睡眠质量会变的越来越差,荷尔蒙也会分泌减少,荷尔蒙缺乏使体内脂肪增加并聚集在腹部,尤其男人到了中年更容易有啤酒肚,啤酒肚不仅让他们的形象大打折扣,还会给他们带来很多疾病,啤酒肚怎么减掉及形成啤酒肚的原因小编就给大家详细讲解一下。
啤酒肚怎么减掉
一日三餐,注意饮食
为了减肥而不吃早餐是不明智的做法,因为早上是人体脾胃功能启动的戒断,胆汁也进入分泌旺盛期。如果不吃早餐,会损害这些功能和健康,因此早餐一定要吃饱吃好。午餐建议只吃七分饱,帮助减少晚餐的摄入量。晚餐建议少吃米面等淀粉类主食,多吃蔬菜、鸡蛋、鱼和瘦肉等食物。八点以后不再吃任何主食,减肥前一个月晚上可以喝杯牛奶或者吃点豆干减轻饥饿感。
多喝水,多喝汤
很多人都习惯用吃东西来减压,当你想吃东西的时候,可以多喝水或者出去散散步。饭前喝汤也是个不过的饮食习惯,这不仅能够润滑肠道,增加营养,还能利用汤水占去胃部一部分的空间,减少正餐的食物摄取量。但是要注意的是,喝的汤不能太油腻,较好是喝清汤。
喝茶去脂,少饮酒
喝茶能够去脂,但是要适当。早餐吃饱后,可以适当喝一点发酵或者半发酵的茶,比如普洱茶、乌龙茶、铁观音、红茶等。午餐后不要立刻喝茶,较好是过一个小时之后才喝。同时茶叶的选择上也要与上午的有所区别,以求达到较佳的去脂效果。喝茶的数量建议在两杯左右,如果有失眠症状的人,下午建议喝白开水,以免加重失眠。
每天至少运动30分钟
对于男人来说,运动减肥不是一件难事。如果想要快速减掉啤酒肚,较好是在加强全身运动的情况下,再加强腹部运动。减啤酒肚运动步骤:1.双手抱肘,两腿并立而站;2.少乘电梯,多走楼梯;3.凡是能站着完成的事,较好站着完成,站立的时候踮一下脚尖,使身体处于比较紧张的状态。
保证睡眠质量
中年男人出现啤酒肚的概率比年轻男子出现啤酒肚的概率要高很多,这是因为中年男人的睡眠质量比较差。男性深度睡眠阶段越少,荷尔蒙的分泌也就越少。荷尔蒙的缺乏使体内的脂肪增加,并聚集于腹部。因此,一定要保证睡眠质量。
啤酒肚是怎么形成的
“啤酒肚”产生的几个原因,长时间久坐办公,由于工作紧张而缺乏运动。心情抑郁,只能从食物或酒精中寻求安慰。体重和所承受的压力会形成恶性循环:一般人在压力之下容易饮食过量、消化不良而造成体重过重,而过重的体重又会加重心理压力。有人认为“心宽体胖”,胖起来是一种无忧无虑的表现。大多数的男性结了婚以后,身体就迅速发胖。一般男人的体内有大约300亿个脂肪细胞,随着年龄的增长,这些细胞就会增重一些。因此,几乎每一个男人在30岁以后总是要比以前重一些,并且他的基因、荷尔蒙和减慢了的新陈代谢都开始对他的腹部产生影响。
如果你觉得有啤酒肚就代表健康,那么你获取成功的同时也失去了健康,男人们,快快行动起来吧,减掉啤酒肚,做个让女孩尖叫的健美先生吧。啤酒肚怎么减掉及形成啤酒肚的原因就给大家讲到这里了。
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啤酒泡沫是啤酒中的CO2在一定压力和低温条件下,以溶解、吸附和化合物等多种形式存在啤酒中。当鲜啤酒从发酵罐打出时,由于压力的变化和激溅等原因,CO2从酒液中释放出来升至液面,加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物质,特别是蛋白质的存在,使泡沫不易破裂,而且保持一段时间,形成漂亮、洁白、细腻的泡沫堆积。
啤酒泡沫的主要成份是CO2、酒花树脂和起泡蛋白质等。泡沫在啤酒中能抑制啤酒的CO2溢出,防止酒液与空气的接触,起了保持层的作用。
泡沫的颜色要洁白,淡色啤酒的泡沫不得为微黄色或黄色。如果含铁过多或过度氧化的啤酒,泡沫颜色为褐色或红色。泡沫的气味应有酒花的芳香。不应有酸味、氧化味和双乙酸味,若含有杂味的啤酒泡沫,说明啤酒已经变质了。泡沫的形态应细腻,不应有粗泡或虚泡。
原料质量对泡沫的影响
麦芽的质量
适合做啤酒大麦的蛋白质的含量以9%一12%为宜,原大麦中蛋白质含量的多少,将直接影响制得麦芽的质量,而麦芽的质量应用到啤酒酿造中不仅影响酵母的发酵、啤酒的口味,更将直接影响到啤酒的泡沫性能。
大麦中蛋白质的含量低将会使发酵过程中酵母的营养不足,啤酒的泡沫性能差;蛋白质含量过高,虽能保证酵母充足的营养,泡沫的性能好,但将会影响啤酒的非生物稳定性,从而缩短啤酒的保质期。
辅料
使用某些谷类辅料,特别是使用小麦为辅助原料,可以增进泡沫性能,因为小麦所含糖蛋白比较高,对改进泡沫性能尤为显著。
麦芽的溶解度
麦芽溶解过分,蛋白质大量分解形成低分子肽,高中分子氮相对减少,从而降低了蛋白质作为天然泡沫稳定剂的作用。因此,控制麦芽过分溶解,能改善啤酒的泡沫性能。
啤酒组分对泡沫的影响
泡沫蛋白质是组成泡沫三大要素之一,它是麦芽发芽过程及糖化过程蛋白质分解产物,在麦汁氮区分中持A、B两区。能改善泡沫性能。可以说,啤酒中蛋白质均可视为多肽。在多肽中分子量大于5000泡沫性能较好,随着蛋白质分子量增大,得到的泡沫稳定性越好,而35%糖,65%多肽组成是最为理想的泡沫物质,俗称“糖蛋白”。
多肽是以糖蛋白形式影响泡沫的,糖蛋白中的多肽具有较强表面活性,其分子分布于泡沫周围,随亲水性多糖寄身于泡沫液体中,它可以增加局部粘度,而大分子糖又减缓了泡沫落入酒液速度,从而改善了泡沫稳定性。
同时,泡沫内部的排列多糖又阻碍泡沫膜中具有表面活性物质再度溶解。由此可见,糖蛋白中糖分可以保护多肽,防止其在糖化、煮沸过程凝聚沉淀而析出。另外,泡沫的产生与糖及与糖相连的表面活性物质有关,多肽疏水性与泡沫形成,稳定性关系密切,疏水性越强,生成的泡沫越稳定。对于疏水性蛋白质在一个相对范围内,分子量越大,泡沫稳定性越好,大分子肽对泡沫显著有利。同时高分子肽与低分子肽之比对泡沫也有不可忽视的影响。
异草酮
异草酮即异一0c酸,是麦汁煮沸时酒花中一酸异构化而生成,是构成啤酒泡沫要素之一。异草酮带有负电荷,通过离子链与带正电荷的多肽发生作用。
泡沫中含有大量苦味物质、酒花树脂。异草酮可以改善泡沫稳定性,也有利于泡沫挂杯性。啤酒中异草酮含量达到20PPm时,泡沫持久性最好。所以,往往苦味较重的啤酒得到泡沫满意度较高。啤酒挂杯性能则取决于这些物质的疏水性能。
酒精
酒精是酵母发酵的重要代谢产物,也是啤酒酒体、风味重要组成成分。没有酒精的啤酒,泡沫也极不稳定,如无醇啤酒生成的泡沫就少,低醇啤酒生成泡沫也差。对啤酒泡沫有利酒精值为l%~8%,过高或过低对泡沫都不利。
由于酒精可以降低啤酒表面张力,也降低了二氧化碳在啤酒中溶解度,这是由于乙醇与多肽作用的结果。麦汁煮沸添加酒花能生成泡沫但不挂杯,只有酵母发酵生成酒精后泡沫才会呈现出挂杯性能,这是酒精增进了泡沫粘度所致。
啤酒生产过程色度物质的形成因素
色度物质的含量主要与生产过程中色素物质的浸出和形成条件有关。以美拉德反应为主体,通过麦芽与酒花中多酚物质的溶解、氧化聚合形成。控制工艺条件,减少类黑素的生成量,使啤酒最终具有良好的光泽。
原料因素
制造麦芽用的大麦因品种不同会产生不同的色度,同时受到制麦工艺的直接影响。如浸麦度过高,叶芽生长过长,焙焦期空气湿度过高,温度高而烤糊,形成大量黑色素。大麦含有多酚物质较多,制得的麦芽色度较深。
麦芽溶解度过高,低分子糖和氨基酸含量高,同时,在大麦发芽时,为蛋白质和淀粉分解为可溶性氨基酸和糖,提供了较多的美拉德反应的组分,加速了色素物质的浸出。麦芽色度是决定啤酒色度的首要条件,一般在生产工艺相对固定的条件下,通过调整麦芽的色度和采用不同原料配比方案来调整麦汁和啤酒的色度。
酒花因素
酒花储存时间过长,或已氧化变质,其中的酚酸、儿茶素、花色苷等物质过多会产生苦涩感,同时也使啤酒色度加深。良好的酒花呈黄绿色,陈年酒花则由于被氧化而变成褐色或红色;酒花中的单宁物质与铁盐呈蓝黑色,单宁物质氧化后变成红色鞣酐均会增加啤酒色度;酒花用量过大,添加时间不同等均会在一定程度上影响啤酒色度。
酿造用水的因素对色度物质浸出的影响
如果水中的碳酸盐含量过高,就会增加糖化醪液色度,使麦汁色度上升。酿造用水的pH过高,或是水质太硬等都会增加色素物质的浸出机会,以及多酚物质的过多溶解。因此,在使用时应对水进行软化处理和调节pH值,保证最终麦汁的pH值在5.2-5.5之间。
尽管被通俗地叫做“啤酒肚”,但是事实上,腰腹部的赘肉并不是狂饮啤酒造成的。啤酒卡路里含量高,频频饮用会摄取过量的热量,从这个角度说两者之间有一定的联系。然而,如同身体其他部位长出的赘肉一样,长胖更多地和摄取的卡路里总量和运动所消耗的热量有关系。身体并不能区分啤酒所产生的热量和从其他食物获得的多余热量。因此,答案是否定的,啤酒肚和啤酒无关。
啤酒肚非常顽固,很难消除,需要付出艰辛的努力。可以采用“双管齐下”的方法:减少热量的摄入和加大运动量。燃脂运动,或者说有氧运动,是减少腹部赘肉的较好方法。你可以尝试任何让你大汗淋漓的运动方式,比如跑步、散步、游泳、骑自行车。每周运动5次,每次至少30分钟。要减掉肚子上的脂肪,较好在加强全身运动的情况下,再加强腹部运动。
此外,日本医学专家制定了一套随时随地可做的运动,对消除“啤酒肚”效果很好。一是双手抱肘,两腿并立;二是少乘电梯,步行上楼;三是凡能站着完成的事,较好站着完成,如等人、打电话、看报、穿鞋袜等。站立时稍踮脚尖,使身体处于比较紧张的状态。
啤酒肚的根本原因是肥胖,这与能量平衡有关。因此,说罪魁祸首就是啤酒太过分了。
首先,啤酒本身并不是一种非常高能量的食物。
一般来说,100毫升啤酒通常只有30-40千卡,而100毫升二锅头(56度)的能量是338千卡;一罐啤酒(330毫升)含有约130千卡的能量,一罐可乐的能量约150卡路里。从这些数据可以看出,啤酒不比其他普通饮料更能量,而且酒精含量也不高。
其次,酒精的新陈代谢不会作为能量储存在人体内。
酒精的能量代谢与我们经常吃的三种能量消耗物质(蛋白质,脂肪和碳水化合物)不同。它几乎不作为能量储存在体内。
肥胖也与人们的日常饮食有关。如果总能量摄入不高且能量消耗高,则不会导致腹部肥胖和脂肪的累积。从整顿饭来看,啤酒只是一种能量来源。如果总能量摄入不多,就不会引起腹部肥胖。因此,说啤酒是“啤酒肚”的罪魁祸首有点草率。
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