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你是不是有这样的遭遇：拿起一瓶烈酒，眉头一皱，说不上是什么酒，只好称呼它为“洋酒”，于是乎越来越多的人把这些并不为自己所熟悉的烈性酒都统称为“洋酒”，洋酒虽洋不假，但人还有种族肤色国籍之分，“洋酒”当然是五花八门，各有各的名称，酿造工艺原材料也不尽相同，让我们一起来盘点市面上主流的烈性酒类吧！
烈酒通常被习惯分为八大类：白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）、金酒（Gin）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰酒（Tequila）、日本清酒（Sake）、白酒（Spirit）。今天小编带你认识一下这世界八大烈酒！
世界八大烈酒之白兰地Brandy
简介：白兰地应该是我们较常接触到的烈性酒了，知名的品牌有马爹利、轩尼诗、人头马等等品牌，都是来自干邑地区的白兰地。Brandy这个名字来自荷兰文Brandewijn，意思是烧过的酒。早期的葡萄酒经过长时间的海运后经常出现变质的问题，聪明的荷兰商人将葡萄酒蒸馏，制成的酒被称之为白兰地，后来蒸馏技术逐渐被法国人所掌握，并发展成二次蒸馏、陈年、调配等工艺。以干邑地区为主的法国白兰地逐渐成为世界烈酒市场的翘楚。
其他知名的白兰地还包括：雅马邑（Armagnac）、苹果白兰地卡尔瓦多斯（Calvados）、果渣白兰地Grappa、秘鲁皮斯科Pisco等等。
产地：法国、西班牙、意大利、秘鲁、智利等
材料：葡萄、苹果等水果
知名品牌：马爹利（Martell）、人头马（RemyMartin）、轩尼诗（Hennessy）、芝华士（Chivas）
世界八大烈酒之威士忌Whisky
简介：你所知道的芝华士、百龄坛、格兰菲迪、杰克丹尼、占边等等品牌都称之为威士忌，材料不同、生产工艺不同造就了风格迥异的威士忌。普遍认为威士忌起源于苏格兰，已有超过五百年的历史，是苏格兰人口中的“生命之水”，在苏格兰，威士忌分为单一麦芽威士忌、纯麦芽威士忌、谷物威士忌和调和性威士忌。
产地：苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大等
材料：大麦、玉米等谷物
知名品牌：尊尼获加（JohnnieWalker）、杰克丹尼（JackDaniels）
世界八大烈酒之金酒Gin
简介：金酒又称之为琴酒或杜松子酒，源自荷兰，17世纪时作为预防疟疾、利尿等功能的药剂，后来人们发现金酒带有独特芬芳，酒体醇厚，口感劲爽，才渐渐成为酒精饮料。而真正发扬光大的地方却是英国，从荷兰来到英国继任王位的威廉三世将荷兰的金酒引进到英国并大力倡导饮用，金酒就此走向昌盛。
产地：荷兰、英国等
材料：谷物、杜松子
知名品牌：歌顿金酒（Gordon′s），将军金酒（Beefeater），钻石金酒（Gilbey′s）
世界八大烈酒之伏特加Vodka
简介：说起伏特加，相信你立马有想起战斗民族俄罗斯，在冰天雪地的俄国，高度数的伏特加是绝好的驱寒利器，俄罗斯人对伏特加的热爱已经超出了生命，他们的男性平均寿命大约只有62岁，很大的原因就是毫无节制的喝伏特加，你问俄罗斯人能喝多少伏特加，他会伸出一根手指告诉你：一直喝、一直喝......伏特加采用马铃薯、大麦、小麦、玉米，好吧，只要你能想到的都能拿来酿伏特加，将基酒蒸馏后用蒸馏水再淡化到40到60度之间，再使用活性炭过滤，得到晶莹剔透，纯净几乎无味的伏特加。
产地：俄罗斯、波兰、瑞士等
材料：马铃薯、谷物
知名品牌：伏特加（Absolut）、斯米诺（Smirnoff）、灰雁伏特加（GreyGoose）、雪树伏特加（Belvedere）
世界八大烈酒之朗姆Rum
简介：一个海盗的标准形象是什么？独眼罩，手钩？还有手中拿着的朗姆酒！它代表了大航海时代水手们的放荡不羁与激情澎湃，没有什么比朗姆酒更受航海者们所喜爱了。朗姆酒的原材料为甘蔗，16世纪哥伦布将甘蔗移植到新大陆，得天独厚的生长环境让古巴成为当时较大的产糖基地，压榨甘蔗制糖，会产生许多残渣，称之为糖蜜，将糖蜜、甘蔗汁发酵蒸馏后制成的酒，就是素有“海盗之酒”美称的朗姆酒。
产地：古巴、牙买加、美国等
材料：甘蔗
知名品牌：百加得（Bacardi）
世界八大烈酒之龙舌兰Tequila
简介：龙舌兰酒是墨西哥的国酒，早在古印第安纳时代，就已经有原住民将龙舌兰的中心拿去酿酒，而当西班牙的殖民者带来蒸馏技术后，具有现代意义的龙舌兰酒诞生了，其原理是将12个月以上的龙舌兰中心部分蒸煮，将其中的淀粉转化为糖分，榨汁后进行发酵、蒸馏、陈年，得到香醇的龙舌兰酒，龙舌兰酒又分为只有使用超过51%蓝色龙舌兰进行酿造，并在某些特定区域内的酒，才能称之为Tequila。
产地：墨西哥
材料：龙舌兰中心部分
知名品牌：雷博士(PepeLopez)、豪帅（JoseCueruo）、懒虫(Camino)
世界八大烈酒之日本清酒Sake
简介：清酒是日本人借鉴的酿酒技术、用大米发酵酿成的酒，所以有些英语国家也将其称之为“ricewine”。1000多年来，清酒都是日本较常见的酒品，称之为国酒名副其实。酿造清酒的主要原料是大米、水和酒曲。酿酒时，大米要经过磨皮，所以一般挑选当地产的优质大米酿酒，米粒大而坚硬，且所含蛋白质和油脂比普通大米要少，其中以yamadanishiki这个品种较为出名。
产地：日本
材料：大米
知名品牌：菊正宗、大关、日本盛、月桂冠、白雪、
世界八大烈酒之白酒
简介：白酒又称“烧酒”、“高梁酒”、“老白干”、“烧刀子”等是的一种蒸馏酒。以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。
产地：
材料：粮谷
知名品牌：泸州老窖特曲、贵州茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒
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烈酒顾名思义就是度数非常高的酒，都知道的67度衡水老白干是非常烈的酒，但是在世界各大烈酒排行榜里，老白干还是稍显逊色一点的。下面给大家详细介绍一下世界知名的烈酒。
前列：波兰精馏伏特加
产品特点：此酒被称为“生命之水”，是世界上已知度数较高的酒，也是目前市面上较烈的酒。
第二：美国Everclear酒和GoldenGrain金麦酒
产品特点：Everclear是美国首类可以瓶装出售的95%的烈性酒。
第三：苏格兰四次蒸馏威士忌BruichladdichX4QuadrupledWhiskey
产品特点：此产品酒精浓度92%，用17世纪四次蒸馏工艺，是酒精度较高的单一麦芽威士忌。
第四：格林纳达朗姆酒RiverAntoineRoyaleGrenadianRum
产品特点：这种清澈的烈性朗姆酒采用流传几个世纪之久的罐式蒸馏法，通过缓慢蒸馏以较大限度保证酒的口感，酒精浓度90%。
第五：捷克共和国HapsburgGoldLabelPremiumReserveAbsinthe
产品特点：酒精浓度89.9%。
第六：苏格兰伏特加PincerShanghaiStrength
产品特点：酒精浓度88.8%。
第七：保加利亚巴尔干伏特加BalkanVodka
产品特点：酒精浓度88%。
第八：牙买加朗姆酒JohnCrowBattyRum
产品特点：酒精浓度80%。此酒以诗人JohnCrowBatty的名字命名。它简直比习惯吃腐肉的秃鹫的胃酸还要有劲道。如果这种酒你能喝得惯，那一定没有你喝不惯的酒了。
第九：76%衡水老白干
产品特点：酒精浓度76%。
关于烈酒，相信大家都有喝过，那个口感才是特别的爽实，也许对于不了解酒的人来说，会问什么是烈酒，多少度以上的酒才是烈酒，一般烈酒是40度起，而且现在许多酒友都是比较喜爱烈酒的，因为口感比一般的酒更醇厚幽香，下面我们一起来看看高端烈酒有哪些。
一、什么是烈酒
烈酒（spirits）就是高浓度的烈性酒，也称为蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为”头曲”、”二曲”或”二锅头”等。蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。再者就是由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经过发酵酿造的酒类含乙醇的浓度能达10%-15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%-90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。
二、高端烈酒有哪些
1、白酒
白酒（Chinesespirits），又称烧酒、老白干、烧刀子等，主要是以粮谷为原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。一般白酒呈现的液体是无色或微黄透明的，入口绵甜爽净，气味芳香纯正，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经过蒸煮、发酵、糖化、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制成的各类酒。
2、白兰地
白兰地的意思是“生命之水”，通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，主要是以水果为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。这款酒起初是从荷兰文Brandewijn而来，意思是“可燃烧的酒”，知名的白兰地有CALVADOS，是用苹果蒸馏出来的，味道极佳，酒度在40至43度之间，虽然属于烈性酒，但是经过长时间的陈酿，使其口感柔和，香味纯正，饮后给人以高雅、舒畅的感觉。
3、威士忌
威士忌酒（Whiskey）主要是以大麦、小麦、燕麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经过发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。
4、伏特加
伏特加酒（VODKA）主要以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°至60°，再经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹透彻，入口清淡爽口，让人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是比较有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
“酒”对于我国人来说是一个奇妙的饮品，通常酒后会有轻松自在的感觉，而且整个人像着魔了似的不受控制，想必这就是烈酒给我们的快感。
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