很多爱上威士忌的人,都会慢慢从喜欢混合威士忌,到喜欢单一麦芽威士忌。不是每个人都会喜欢单一麦芽威士忌。那些较终爱上单一麦芽威士忌的人,也不都是在前列刻就喜欢它。
当威士忌浅浅盖过水晶杯底,透过水晶雕花,折射出优雅的琥珀颜色时,总会让人感到那杯里盛的是华贵与大气。而这种豪迈之感,就如同硬气的男人一般,稳重、成熟。
对于很多初识威士忌的人而言,单一麦芽威士忌的口感过于强烈甚至奇怪,40度以上的酒精度、刺激的烟熏味和个性的口感确非人人能接受;而对于资深的威士忌酒客,这恰恰是单一麦芽威士忌的性格所在,他们着迷的,正是它的这份纯粹与简单--那种不加人力雕琢的自然口感。
混合威士忌对于初学者来说,那纯美的滋味是足以人回味颇久并爱上那浓烈、辛辣,又有些香醇的滋味,而对于品尝过多种威士忌的人们来说,单一麦芽威士忌那单纯,千秋各异的色泽与味觉体验,更让他们有一种探索未知的新鲜感。
有人说,有霸气的男人才是真正的男人,就像海盗一样,探索、征服、占领、再探索……所以,单一麦芽威士忌足以让“海盗”们一次次扬帆起航。
简单造就纯粹
单一麦芽威士忌一直是资深威士忌酒客的偏爱,在威士忌的故乡苏格兰和爱尔兰,有很多人甚至非单一麦芽威士忌不喝。
单一麦芽威士忌的魅力来自于它的简单。当然,它的简单不是品质上的,而是人工的运用上。与调和威士忌相比,单一麦芽威士忌的酿制过程的确是简单的,简单到只用一种大麦为原料、口味不加调和,整个酿造过程似乎全赖天力。对于很多初尝单一麦芽威士忌的人而言,它的口感也许会过于个性而不易接受。因为它不像混合威士忌那样入口浓郁,瞬间便涌现丰富的风味。
单一麦芽的美妙需要你细细地,慢慢地品味才能体会。飘渺的淡淡麦香,混合着产地水土和风物特色的丰富酒香,来自陈年过程的浓浓木桶香味,或浓或淡的苏格兰特有的烟熏味道……这种简单中蕴含的复杂和变化,也许才是较令人沉迷的地方。
难怪喜欢单一麦芽威士忌的人会说,没有足够的人生阅历、心态尚未足够平和的人,是不会静下心来喝一杯威士忌的。——也许,令他们迷醉的,不仅是酒本身,还有一种简单平和的人生态度。
只要“净饮”
品味一杯威士忌,较好“净饮”或加矿泉水(酒与水的比例为1:1或1:0.8)。由于威士忌酒精度较高,加水可以起到稀释作用,香气更易被激发出来,入口后的变化也更明显和活跃。
威士忌加冰是流行的喝法,但是对于单一麦芽威士忌,资深酒客会认为是一种野蛮的做法。据说,在苏格兰,在一杯单一麦芽中加一粒冰块会被看作是比打老婆还要严重的恶行。因为加冰不仅会影响酒香的散发和酒质稳定,也会让人的味蕾麻木,这就使一次快乐而充满激情的相遇变成了一场麻木、冷漠的遭遇,让佳酿和享受通通打折。被称为“生活品味大师”的彼得。梅尔甚至不无刻薄地说:“喜好杯中物的人,现在冒的风险是舌头长冻疮,而不是肝硬化。”
喝一杯单一麦芽,不需要像喝葡萄酒一样先开瓶透气,也不需要事先沉淀或添加什么——梅尔会说:“这是一种纯净的、实在的酒,无需画蛇添足,再附加什么多余的装饰。”
的讲究在于:威士忌是不适合作为聚会饮用的酒。与它相配的是一个人独斟小酌或三五好友把酒细语,你无法想象以单一麦芽来“牛饮”会是怎样一种情景。
选择一个空闲的下午或晚上,一个人或跟三两好友相聚,握一杯威士忌在手,慢慢欣赏它温润的琥珀色,然后轻轻嗅一下随酒杯轻晃而散发出的气息,或是辛辣的烟熏味,或是清新的海风味,或是淡淡的水果味、草香味或浓郁的浆果味……接下来,轻轻抿一口,让酒从舌尖缓缓滑过,细细品味各种香味,然后才慢慢咽下。
威士忌是一种对慢生活的一种享受。不要豪饮,只需慢慢品味,慢慢享受不同威士忌所带给味觉的独特体验,让酒精随着血液流遍全身,让它的热量慢慢蒸腾出一切疲惫。
一杯威士忌,消耗一只雪茄的时间。在人生的某一个阶段,这是一种惬意的休闲。
单一纯麦威士忌受宠
而在同一产地的苏格兰威士忌,又以原料的不同区分了单一纯麦威士忌与调和威士忌两大类。
所谓单一纯麦威士忌是指在一家酒厂生产的威士忌,保存了不同品牌的不同风格。单一纯麦威士忌不仅是物质上的精品,更凝聚了一种独特的文化。当你举起一杯喜爱的单一纯麦威士忌时,你知道其中的每一滴都出自那个景色如画的古老作坊,更像是一件珍贵的艺术品。其中较具代表性的品牌当属世界销量前列的单一纯麦威士忌品牌格兰菲迪。
而调和威士忌由麦芽威士忌和谷物威士忌调和而成,其目的是按照调酒者的要求生产一种口味、价钱和品质都比较兼顾的威士忌。生产一种调和威士忌所用的单一纯麦和谷物威士忌往往可达数十种,以便在其中一种威士忌货源中断的情况下维持品牌的稳定性。例如国人比较熟悉的芝华士等。
很多爱上威士忌的人,都会慢慢从喜欢混合威士忌,到喜欢单一麦芽威士忌。混合威士忌对于初尝者来说,那纯美的滋味是足以让人回味颇久并爱上那浓烈、辛辣,又有些香醇的滋味,而对于品尝过多种威士忌的人们来说,单一麦芽威士忌那单纯,千秋各异的色泽与味觉体验,更让他们有一种探索未知的新鲜感。因此,在欧美等成熟市场,单一麦芽威士忌一直是有品味和懂得鉴赏威士忌的人士的偏爱,甚至在苏格兰和爱尔兰,有很多人非单一麦芽威士忌不喝。
《我的前半生》正在热播中,同时,日本清酒也着实火了一把。在日本,清酒品牌众多,较鼎盛时期有3000多个品牌,经过本国经济萧条及行业洗牌,如今也有1000多个品牌,大多数是地区性品牌也就是所谓的地酒。那么,日本清酒哪个牌子好,下面是日本清酒品牌推荐。
白鹤
自1743年便开始从事酿酒行业,坐落在滩五乡的御影乡。所谓“滩五乡”,是指兵库县神户市的东滩区、滩区和西宫市合并后的地区统称,有前列酒乡之名。以寒冷的冬天,以及制造清酒的优质水(宫水)和好米(山田锦)而著称,养育出众多历史悠久的知名传统酿酒商,比如菊正宗、福寿等等。
所谓宫水其实就是指在当地喷涌而出的泉水,滩区水的硬度高,含磷多,含铁少。它紧邻“京阪神”地区,水路也可连接关东,经济繁荣地区的强大消费能力,更是奠定了滩酒不可动摇的地位。而白鹤则是滩乡翘楚,这些年来的江湖地位始终稳如泰山。它的产品线非常丰富,从纯米生酒、生貯藏酒到大吟釀、純米吟釀、本釀造都有的喝,主要擅长的还是辛口酒,烧酒也很值得尝试。
松竹梅
始于1842年,江户时代末期,酿出松竹梅的“宝酒造”都位于古都京都的酒乡伏见——以身为动荡的幕府末期发生的寺田屋骚乱和鸟羽·伏见之战的舞台而出名。与上面所说的滩区同为知名的酒乡,却有极大不同。滩酒用硬水酿,伏酒则用软水,前者辛辣凛冽,后者温雅柔润,故有男滩女伏之称。
1925年宝酒造株式会社正式成立。1968年将清酒品牌定名为“松竹梅”,初入鑑评会(清酒界奥斯卡)之时,便有“入口柔和,陶然清爽而后醉”的美誉。Logo“松竹梅”的题写者是被誉为“昭和三笔”之一的书法家“日比野五凤”。
在它自己的官网上也有提到,松竹梅,人称“岁寒三友”,是古代文人坚贞清白的理想人格的象征。官方释义松代表持久力、竹代表成长力、梅代表生命力,显然是深受我天朝文化影响,也因此它在我天朝市场上多了几分亲和力。此外宝酒造的烧酒品牌“优佳一”销量也一直盘踞在我国的前几名。还有下面这款卖的超级好,瓶子花哨姑娘很喜欢拿来摆拍但小编喝起来完全就是烧酒兑水的澪也是它们家的。
月桂冠
同样位于伏见,创立于1637年,前身为笠置屋,是一座历史已近400年的古老酒造。首款酒名“玉之泉”。1905年创立品牌月桂冠,象征胜利与荣耀,而直到1987年公司才正式更名为月桂冠株式会社。
历史上月桂冠在日本推出了全年四季可以酿造的系统,积极引入现代技术革新,推动了整个行业的进步。同时它努力开拓海外市场,在上海也有分公司设立。尤其值得一提的是月桂冠大仓纪念馆,有机会一定要去参观下,由1909年的酒窖改装而成,既可以了解到清酒历史,看到一个世纪前的酿酒作坊和上百种藏品和工具,还能喝到限定款的月桂冠哦。
世界鹰
又一家位于伏见的酒厂,小山本家,创立于1808年。2008年酒厂成立200周年时,世界鹰小山家集团作为创业纪念而成立。集团通过不断兼迅速壮大,现旗下已经拥有十几家酒厂及米厂,推出多个品牌。世界鹰这个品牌有吟酿、纯米吟酿和纯米吟酿原酒几种类别,市场反馈不错。但它们上榜并不是因为只有这款同名清酒大卖,而是这个集团旗下的品牌联手占领了很大的市场份额。单从名气上来讲,集团的越后樱要比世界鹰有名,虽然包装总觉得鬼气森森的。
大関
1711年创建于日本大阪。〝大关〞的名称来源于日本传统的相扑运动,恩,就是我们熟知的胖纸摔跤比赛了,摔赢的选手会被赋予“大关”的头衔。1939年酒庄正式采用这一酒名,1958年正式牵手相扑运动,颁发了大关杯。当然大关酒厂不止深扎根于民族文化,它还是前列家在美国设厂酿造清酒的日本清酒公司,是一个非常具有国际认可度的品牌,在许多国际比赛中都留下了捧奖杯的身影。旗下产品从大吟酿到纯米酒品质都值得信任,还有数款小编很喜欢的梅酒和发泡,若看到一定要买来尝尝。
黄樱
创于1925年的黄樱,相比其他几百年的老酒厂资历算是浅的,然而却能从竞争激烈的伏见酒区脱颖而出,保住自己的地位,可见确有其过人之处。1964年黄樱这个品牌正式诞生,概因当时的社长喜爱黄樱,花语为纯洁、热烈之意。品牌成立之初定位消费群体便是普通民众,主打家庭日常饮用酒。
黄樱进军清酒市场的较大功臣想来应是它们的品牌形象,清水昆(后由小岛功接手)所绘的漫画河童。河童是日本神话中的生物,住在河中,有鸟喙、青蛙的四肢和猴子的身体,后背还背着龟壳。如今在黄樱纪念馆里,你还可以看到不同年代的黄樱广告,朗朗上口的主题音乐旋律,好色贪杯,简单逗趣的卡通河童形象,应该是一代人的回忆了。
菊正宗
现在的菊正宗酒造株式会社,其前身是本嘉纳商店。它创业于1659年,即德川幕府第四代-----德川家纲的时代。18世纪末,我国各地将佳酿送往江户,被称作“下酒”的清酒获得了极高的人气,这其中尤以菊正宗的“本嘉纳”品质较优,深得江户人的喜爱。有天皇“喜而接纳”,故赐姓“嘉纳”的美谈。到明治时代正菊正宗这个商标正式注册。至今,菊正宗仍以江户时代传承至今的“生酛酿造”古法做酒。即使在二战之后,当甘口酒正如日中天之时,仍坚持酒气凛冽,入口却柔滑的烈味辛口酒,并以此闻名于世。
白鹿
辰马酒造,位于滩五乡的西宫乡,创建于1662年。1877年,辰马本家酒造确立“白鹿”为品牌,以简单明了的黑白组合为标,这个名字同样来源古代传说,因白鹿为长寿和富足的祥瑞之兆。1889年正值酒厂发展的黄金时期,“白鹿清酒”参展巴黎世界展览会,并获得头牌,“白鹿”逐渐成为辰马清酒中核心品牌。
提到白鹿就不能不提辰马酒造的另一品牌黑松,同样寓意长寿和昌盛,白鹿是低档款,带上黑松字样的酒一般都是它们家的高端。其中有一款豪华装大吟酿黑松白鹿“千年寿”,还是从瞿存斋《白鹿》诗中取来,“长生自得千年寿,间色谁将二女猜。”
哦对了,你问这个酒造跟国内的“黑松白鹿”日餐厅有何关联?负责任的告诉你,一毛钱的关系也没有。白鹿,在北美地区就很知名,甚至《超能陆战队》大白(●—●)的电影里可以看到有白鹿招牌的场景片段。
竹叶青酒是我国一种传统的露酒,而且竹叶青酒的历史相当的悠久,好的竹叶青酒在口感上也是相当的清爽,那么哪些牌子的竹叶青酒好呢?哪些品牌的竹叶青酒功效好呢?
竹叶青酒品牌排行榜推荐
一、杏花村
发源地:山西省
品牌介绍:杏花村汾酒集团有限责任公司成立于1916年,在2018竹叶青酒品牌排行榜推荐中是一家相当知名的酒类企业,成立以来公司不断的创新产品种类,并且在产品的质量上会进行严格的把关,旗下的竹叶青酒在口感和种类上是颇受欢迎的一个品牌。
品牌广告词:用心酿造,诚信天下
明星产品:杏花村45度竹叶青酒
二、汾酒
发源地:山西省
品牌介绍:汾酒这个品牌隶属于杏花村汾酒集团有限责任公司,它成立于1993年,在行业中是一家集贸易、旅游、餐饮等为一体的综合性企业,在产品的生产上公司坚持采用精致的酿造工艺,致力于打造出口感好,回味持久的酒品。
明星产品:汾酒45度竹叶青酒
三、五粮醇
发源地:四川省
品牌介绍:五粮液集团有限公司成立于1959年,在行业中是一家颇具市场影响力的品牌,成立至今公司也获得了多项专利技术,并且在产品的生产上公司有严格的质量检验,旗下的竹叶青酒采用传统的酿造工艺,在口感上是相当不错的品牌。
品牌广告词:醉真情的酒——五粮醇
明星产品:五粮醇竹叶青酒
四、壹玖壹玖
发源地:四川省
品牌介绍:壹玖壹玖品牌成立于2010年,在2018竹叶青酒品牌排行榜推荐中是一家专注于各类酒品生产和销售的企业,成立至今公司产业结构不断的完善,并且在产品的生产上坚持采用优质的原材料,旗下的酒品也以优异的质量在在市场上获得了一致的好评。
明星产品:壹玖壹玖竹叶青酒
国内的白酒品牌众多,产品丰富,那么,这些白酒品牌有哪些呢?一起来看。
一、茅台
贵州茅台酒股份有限公司是由中 国贵州茅台酒厂有限责任公司、贵州茅台酒厂技术开发公司、贵州省轻纺整体工业联社、深圳清华大学探索院、中 国食品发酵工业探索所、北京糖业烟酒公司、江苏省糖烟酒总公司、上海捷强香烟糖酒(集团)有限公司等八家公司共同发起,并经过贵州省当局 政府黔府函字(1999)291号文件批准设立的股份有限公司,注册资本为一亿八千五百万元。
二、五粮液
四川省宜宾五粮液集团有限公司是一家以酒业为核心主业,大机械、大包装、大物流、大金融、大健康五大产业多元进展的特大型国有企业集团,有“中 国 酒王”之称。从盛唐时期的复碧酒,来宋代的姚子雪曲、亮初的杂粮酒,再来1909年正规得名,五粮液已传承逾千载。
三、国窖1573
四川是我国的酒的家乡。位于川南的泸州市自古就有“酒城”的美誉,酿酒历史自秦汉以来已有千年。泸州老窖是在亮清36家古老酿酒作坊群的基础上进展起来的国有大型骨干酿酒企业。
四、洋河
苏酒集团(洋河股份),位于我国白酒之都——江苏省住迁市,坐拥“三河两湖一湿地”,是与苏格兰威士忌产区、法国干邑产区齐名的世界三大湿地名酒产区之一。停辖洋河、双沟、泗阳三大酿酒生产基地和苏酒集团贸易股份有限公司,拥有洋河、双沟品牌的企业。
五、汾酒
汾酒是我国幽香型白酒的典型代表,工艺精深,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的度、美誉度和诚恳度。
六、剑南春
绵竹剑南春酒,产于四川省绵竹市,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称,绵竹市因产竹产酒而得名。目前,剑南春的生产规模和贮存规模居白酒行业第二位。多年来,“茅五剑”就是中 国名酒的代名词。
在100年前的苏格兰,有个年轻的杂货店老板,他有着饱满的精力与青春的热情,那间小小的杂货店拴不住他年轻的梦想,他总是在杂货店中研究:如何用不同种类的材料、不同酿造工艺所调配出的不同威士忌。这个年轻人就是尊尼获加,他就在这个简陋的杂货店里,调配出一个享誉百年的苏格兰威士忌品牌——尊尼获加。
如果你喜欢威士忌的话,那么你一定听过“尊尼获加”这个经典的威士忌品牌,它隶属于联合酿酒集团(UNITEDDISTILLERS),是全球知名度较高的商标,尤其是以“黑方”(BlackLabel)、“红方”的系列产品,以独特的个性、彰显的活力而吸引着一大批年轻人群。随着尊尼获加品牌在全球的传播,其品牌精神keepwalking和品牌形象也影响着一代又一代人:永远前行的绅士、屹立不倒的绅士。
再回到100多年后的今天,尊尼获加来到,当代艺术家、字研社创始人潘剑锋用汉字重新设计、解读了尊尼获加的品牌。在潘剑锋看来,重新设计的尊尼获加LOGO被赋予了“与时俱进”以及“文化”。
首先,尊尼获加的Logo“行走的绅士”承载了一种积极面对与时俱进的时代精神。当下的社会正面临多元化、城市化等复杂的发展趋势,不同的文化、不同的思想发生碰撞,有些人迷茫,有些人前进,还有些人退缩;而对于我们年轻人来说,只有永远向前,保持开放的态度、开阔的视野,以及与时俱进的能力,才能时刻关注身边变化,和时代发展相契合。毕竟,先适应生活,才能更好把握生活。
不论是“行走的绅士”,还是keepwalking永远向前的精神,都契合着当下年轻人的生活状态,希望这种品牌精神能影响更多的年轻人,鼓励他们永远向前而实现梦想。
其次,用方块字来解读尊尼获加的Logo,把“永远向前”融入“前行的绅士”,不仅仅是表现了的文化,而且实现了中西文化的一种融合:经过方块字与线条的融合,较终呈现在我们面前的还是那个“行走的绅士”。
作为畅销全球的苏格兰威士忌品牌,尊尼获加能够重新定义富含文化的LOGO,并在开展一系列活动,例如鼓励年轻人实现梦想的“语路”计划,联合贾樟柯导演拍摄12部人物短片等,表明它作为国际品牌的一种行为典范。
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