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白酒是我国的传统而独具特色的产品，酿造工艺丰富多彩，酿制的酒风格千姿百态，因此所酿制出来的白酒具有不同的香型，如大家都熟悉的酱香型白酒，浓香型白酒。当然了，除了这两种香型外，还有很多中不同的香型白酒。那么，中国白酒有几种香型呢？下面小编就给大家具体的介绍一下中国白酒的香型。
中国白酒有几种香型？
目前为止，中国白酒有十二种香型，其中主体香型是酱香、浓香、清香、米香型，它们独立的存在于各种白酒香型之中。后来在这四大主体香型基础上，又衍生出了其他8种香型白酒，主要为以西凤酒为代表的凤香型、以董酒为代表的药香型、以酒鬼酒为代表的馥郁香型、以四特酒为代表的特香型、以衡水老白干为代表的老白干香型、以玉冰烧为代表的豉香型、以景芝为代表的芝麻香型以及白云边为代表的兼香型。
1、浓香型白酒：也称为泸香型、窖香型、五粮液香型，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，典型代表有泸州老窖、老酒坊、紫砂大曲等。
2、酱香型白酒：也称为茅香型，酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、清澈透明、色泽微黄、回味悠长。
3、米香型白酒：也称为蜜香型，以大米为原料小曲作糖化发酵剂，经半固态发酵酿成。其主要特征是：蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。
4、清香型白酒：也称为汾香型，以高粱为原料清蒸清烧、地缸发酵，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气，清香纯正、自然谐调、醇甜柔和、绵甜净爽。
5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，酱浓谐调、细腻丰满、回味爽净、幽雅舒适、余味悠长。中国白酒香型
6、凤香型白酒：香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒，酒液无色、清澈透明、入口甜润、醇厚丰满，有水果香，尾净味长，为喜饮烈性酒者所钟爱。
7、豉香型白酒：以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成。
8、药香型白酒：清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。
9、特香型白酒：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。
10、芝麻香型白酒：以焦香、糊香气味为主，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明，口味比较醇厚爽口，是中国成立后两大创新香型之一。
11、老白干香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔、诸味协调而著称。
12、馥郁香：二者为兼，三者为复。口感醇厚绵甜，比浓香型白酒粘以酒鬼酒为代表的馥郁香型白酒一共兼合了三个香型：浓香型、清香型、酱香型。这个香型是酒鬼酒的独创，一口三香，前浓、中清、后酱。
白酒香型的来源
酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。并在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。
白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，做好评比，结合我国国情，于60年代中期，对我国白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。
以上内容就介绍到这里。白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。
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中华文化博大精深，酒，对于中国人来说也是一种文化。那么中国十大经典浓香型白酒你知道多少？今天就一起来了解一下。
五粮液品牌起源于四川，成立于1997年，浓香型系列中一直都是位列前茅，基本是称霸榜首一般的存在，而且他是被誉为是中国最高端的白酒品牌之一。1915年的万国博览会上五粮液荣获金奖。
泸州老窖起源于四川，成立于1573年，是中国四大名酒之一，也是中国历史最悠久的名酒之一，它最早是出现于秦汉时期，在数百年的传承之下，最后在唐朝得到了定型与发展，使其成为了当时最具人气的白酒品牌。如今的泸州老窖也是在随着社会做出了相应的变化，品牌适应时代的发展，研制出了许多新型产品。
它在中国浓香型白酒排名中，剑南春成立于1998年，它诞生于中国四川省的绵竹市，那里是国内有名的产酒之地。其实剑南春早在唐朝的时候就有过相关的记载，在当时被誉为是“剑南烧春”名酒，因此它也是一款非常具有传统文化价值的白酒品牌。
全兴大曲是四川省最具代表性的白酒品牌，成立于1786，在1959年的时候被评选为“四川名酒”。这家公司最早是起源于清朝的全兴烧坊，距今已有两百多年的历史了，在当时它就凭借着独特且有醇厚、清爽的口感被大众所熟知，成为了中国白酒品牌中驰名商标。
洋河酒应该是中国白酒品牌中获奖次数最多的品牌了，成立于1949年。而且它最早在明朝的时候，就曾被作为明祖陵的贡酒;然后是在1912年的时候，在南洋劝业会上一举夺冠，孙中山先生听闻之后还为其亲笔题写了“双沟醴泉”四字，从此之后便名扬天下。
在中国浓香型白酒排名中，双沟是中国目前知名度最大的国家名酒之一，源于江苏，成立于明朝。它最早是出现在明朝万历年间，据称当时在双沟镇上有一个名叫何氏的小酒坊，因为酿造的泉水取自东沟，所以名为“东沟大曲”，后来酒坊老板将其女儿嫁给了当地的另一家酒坊的老板，两家的产业也得到了结合，由于其名叫曲哥，从此酒坊便改名为双沟大曲。
古井贡被誉为是中国的八大名企之一，起源于安徽，成立于1959年，其最早出现于明代的公兴槽坊，在1959年的时候被改造成为了省营亳县古井酒厂，在当时就已经是国家级的大型企业了。从这之后，企业就得到了迅速的发展，在1998年还被评选为是国家的二级企业，产品销售的地区也由此延伸到了海外。
口子窖是中国浓香型白酒中最具代表性的一款产品，它是由安徽口子酒业所研发出的产品，成立于2002年。这种酒有着极高的制作工艺要求，需要采取独特的菊花心曲，而且在酿造的过程之中还需要严格的掌控。
本文为大家介绍了中国浓香型白酒的十大品牌大家喝过多少呢？如果有喜欢的朋友可以尝试一下。
中国十大浓香型白酒品牌分别是泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒、洋河、双沟、古井、宋河粮液和百年皖酒。
1、泸州特曲——泸州老窖股份有限公司
泸州老窖，中华老字号，国家级非物质文化遗产，国有大型骨干酿酒集团，中国浓香型白酒的典型代表，中国古老的名酒之一。
2、五粮液——五粮液集团有限公司
知名名酒品牌，始于1959年，中华老字号，行业知名品牌，中国最具影响力品牌之一，以白酒酿制造为主并坚持公益事业的大型集团公司，有“中国酒业大王”的美誉。
3、剑南春——四川剑南春（集团）有限责任公司
始于1951年，白酒知名品牌，四川名酒，老字号企业，我国浓香型白酒的典型代表，国内白酒行业拥有评酒委员人数较多的企业之一，著名的大型白酒企业。
4、全兴大曲——四川全兴酒业有限公司
知名（著名）白酒品牌，中华老字号，四川名牌产品，中国名酒，商业部系统优质产品，全国白酒优秀供应商，其产品具有较高信誉度和知名度，并畅销国内外，享有“中国酒王”称号。
5、沱牌曲酒——四川沱牌舍得酒业股份有限公司
四川沱牌舍得酒业股份有限公司，舍得，知名（著名）白酒品牌，上市公司，中华老字号，国家级非物质文化遗产，中国食品文化遗产，中国名酒企业，中国较大规模优质白酒制造企业之一。
6、洋河——江苏洋河酒厂股份有限公司
洋河大曲，白酒知名品牌，中华老字号，大型上市公司，浓香型白酒国家新标准起草单位，全国酿酒行业先进企业，国内白酒行业技术实力最强、生产规模较大、现代化程度最高的集团之一。
7、双沟——江苏双沟酒业股份有限有公司
双沟酒业现拥有近5000名职工，年产大曲酒5万吨以上，是我国酿酒行业机械化程度最高、贮酒容量最大、名优低度大曲酒产销量最大、江苏省获国家优质酒奖牌最早的国家名酒企业，曾连续六年跻身中国最大工业企业500强，拥有“双沟”和“双沟珍宝坊”两大中国驰名商标。
8、古井——安徽古井贡酒股份有限公司
白酒知名品牌，上市公司，安徽省著名商标，中国500最具品牌，国家非物质文化遗产，中国地理标志产品，全国政协指定专用高档白酒，2010中国—东盟博览会合作伙伴指定用酒。
9、宋河粮液——宋河酒厂
宋河酒厂于1968年建立，利用得天独厚的古宋河酿造佳泉和先进的生产工艺，于1970年生产宋河粮液。具有无色透明、窖香浓郁、入口绵甜、甘爽尾子干净之特点。1979年“宋河粮液”被评为河南名酒。1981年在庐山“全国名优酒检评会”上，名列前茅。1984年全国酒类大赛中，荣获银杯奖。
10、百年皖酒——安徽皖酒集团
该公司具有五十多年酿造白酒的历史，是中国最大的酒业集团之一，安徽省白酒行业支柱企业，是民营股份制企业。公司生产的系列皖酒有80多个品种，以皖酒王系列、百年系列、皖国系列和精品皖酒系列四大系列产品线为主。
上述中国十大浓香型白酒企业都有专卖店和网络旗舰店，在买酒的时候要想买正宗的浓香型白酒就要在正规的店里购买。
我国酒文化源远流长，自古有之，到如今，所产的白酒品种繁多，享誉中外，有不少知名的白酒，其中就有八款白酒是在国家评酒会上被评为名酒的。那你知道中国白酒八大品牌是哪几种吗？都产自哪里？下面小编就一一给大家介绍一下。
中国白酒八大品牌是哪几种？
中国八大名酒是茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。
新中国成立后，中国对白酒共进行过五次的国际级评比，茅台酒、汾酒、泸州老窖在历次国家评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒在其中四次被评为名酒。
中国白酒八大品牌及产地介绍
1、茅台酒
茅台酒产自贵州省遵义市仁怀市茅台镇。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。中国名酒
2、五粮液
五粮液产自四川省宜宾市。
以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。五粮液以以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。
3、剑南春
剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。
剑南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，小麦制大曲为糖化发酵剂。其工艺有：红糟盖顶，回沙发酵，去头斩尾，清蒸熟糠，低温发酵，双轮底发酵等，配料合理，操作精细而酿成。剑南春酒质无色，清澈透明，芳香浓郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒体丰满，香味协调，恰到好处，清洌净爽，余香悠长。酒度分28度、38度、52度、60度，属浓香型大曲酒。
4、泸州老窖特曲
泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又称泸州老窖大曲酒，是四川省泸州老窖酒厂的产品。
泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。
此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、52度、60度三种。
5、汾酒
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
6、西凤酒
西凤酒产自陕西省凤翔县。
西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
7、董酒
董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。
董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。它采用优质高梁为原料，以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成。
风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。董酒是全国老八大名酒之一，它以其工艺独特、风格独特、香气组成成份独特“三独特”及优良的品质驰名中外，在全国名（白）酒中独树一帜，2008年9月被权威部门正式确定为“董香型”。
8、古井贡酒
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。
古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井贡酒商标为“年份原浆”。
以上就是中国特有的八大名酒。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，所酿制的名优酒不少。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，是很多人都喜欢的一种白酒。那么，正宗汾酒有几种？汾酒真假鉴别有什么技巧？下面我们一起来了解看看。
正宗汾酒有几种？
汾酒包括七种不同系列的酒，有：杏花村系列、青花瓷系列、老白汾酒系列、竹叶青系列、国藏系列、白玉和玫瑰系列；
1、杏花村系列
杏花村汾酒不仅是中国第一文化名酒，而且是名酒之始祖，"最早国酒"，国之瑰宝，凝聚着我国古代劳动人民的智慧，闪耀着中华民族文化的光辉，犹如中华上空升起一颗闪亮的启明星。
2、青花瓷系列
青花汾酒，其酒液晶莹透亮，清香纯正，幽雅芳香，绵甜爽净，酒体丰满，回味悠长，是汾酒的“特中之特”，是清香型汾酒的顶级精品。
3、老白汾酒系列
老白汾是汾酒的腰部产品，也是比较大众的产品，老白汾系列的两款主流产品是老白汾10年陈酿和老白汾15年陈酿。老白汾10年入口偏甜，酒体不烈，刺激性小。慢慢细品之下会感觉到淡淡的甜鲜味，给人的感觉很舒适。老白汾十年整体上我觉得是不错的，很适合做一款口粮酒。老白汾15年口感纯净偏甜，酒体诸味均衡。入口之后回味清新、舒适。和10年相比，15年的口感要收敛一些。
4、竹叶青系列
竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。
竹叶青酒，以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成，使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。
5、白玉系列
白玉汾酒以汾酒作底，与中药材“紫油桂”混合浸泡，蒸馏提香，加入糖液，形成独特味道。该酒清亮透明，芳香浓郁，绵软甘甜，落口清爽。由于紫油桂“温肾祛火、去寒止痛”的药用功能，使白玉汾酒成为一种有效的暖胃酒。
6、玫瑰系列
玫瑰汾酒又名玫瑰酒，系汾酒配制的系列产品，1904年试制投产，1938年日本侵华后被迫停产，1956年恢复生产，产品远销港澳地区及东南亚各国，2009年新品玫瑰汾酒上市。
玫瑰汾酒以陈年老白汾酒为酒基，以鲜玫瑰花为呈香呈味物质，采用浸渍蒸馏工艺，即将鲜玫瑰花放入汾酒缸里浸泡数月，拌汾酒香醅蒸馏，加低聚果糖调配，经陈贮、过滤、勾兑等工序配制而成。其酒质无色，澄清透明，有光泽，玫瑰芳香浓郁，协调，味道怡人，口感舒畅丰满，醇厚爽口，玫瑰香味绵长。
7、国藏系列
国藏汾酒是2004年年底由山西汾酒集团推出的“国藏汾酒”系列。国藏汾酒选用优质高粱为原料，以当地优良古井水和地下水为酿造用水。以大麦,豌豆为制曲原料，接种天然微生物群落，分别制曲，混合使用。清纯妙曼，雅郁透明，绵柔甘爽，一清到底，成为白酒界最为独特的酿造工艺。
对于初次品尝白酒的人，推荐白玉/玫瑰汾酒，入口甘甜；对于喝过但喝得不多的人，推荐杏花村/老白汾酒系列，绵甜味长；对于品尝过众多白酒的人，推荐青花瓷系列，汾酒精品，回味无穷；保健类白酒，竹叶青。正宗汾酒有几种
汾酒真假鉴别技巧
1、汾酒瓶盖处均采用双排喷码，上下排总共18位数字，不重复，一瓶酒一个号。
2、裸瓶装产品（不带包装）外观整洁，明显，正标、背标、颈标上的文字印制清晰，配印准确，颜色正，无模糊感。假冒产品的商标使用的是较差的纸张，套印不准，颜色不正，四角弧度不够，不明显等。
3、每箱成品酒中都含有产品合格证，箱体上都印有生产日期、生产批号，瓶上生产日期、合格证上生产与箱体上的生产日期一致，且外箱侧面贴有防伪电话查询号码和密码，便于购买者查询，反之可疑为假冒酒。
4、中高档产品（带包装）都有防伪标识，供经营者、消费者、执法者查验。
5、汾酒酒液无色，清澈透明，没有沉淀和悬浮物；假酒的酒色不正，发白或混浊，酒度不够，香味杂。真汾酒酒香纯净，醇厚爽口，回味生津，酒体自然协调。假“汾酒”，有的为黄色，有的不透明，有的是用劣质酒加色素，有的则是啤酒配些糖和色素制成，有害于人体健康的物质含量往往超标。
6、为了杜绝假冒，汾酒在产品包装上增加了防伪标，在过去采用的电码查询防伪和激光镭射两种，现又采用激光复合标防伪、红色凹印伪和牧童电码防伪和杏花村电话以及手机密码查询防伪。鉴别方法如下：
用放大镜查看微缩文字；迎光查看隐形字；手摸凹凸感；验钞紫光灯查看隐含的荧光防伪花团；刮开涂层或揭开防伪标印刷部分显出密码，依标上面印制的电话号码，用电话或手机拔打并按提示输入密码查验；激光复合防伪标整体采用揭显示破坏方式，揭开防伪标印刷和烫金部分，显示在铝层上的是“杏花村”字和汾酒公司的司微。汾酒真假鉴别技巧
本文内容就介绍到这里。汾酒包括不同的品种，每一种汾酒都有独特的特点，大家要喝汾酒的话，可以个人的喜好选择合适的汾酒即可。但是小编提醒大家，白酒市场鱼龙混杂，汾酒也有假冒伪劣的产品，所以大家购买汾酒要仔细鉴别真假，最好就是通过正规值得信任的渠道购买。
无论是进口葡萄酒还是国产葡萄酒，其葡萄酒的味道是由几种基本味道组成，品酒的人品尝的就是这些味道以及它们之间的分量结构。接下来小编给大家介绍葡萄酒的基本口味。
红酒的口味有哪些？
1、酒香
既是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素，至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。
2、酒酸
既是葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而其他味道过淡，则只是单调的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸适中，则可令人精神大振。
3、酒味
既是所有葡萄酒都是果味，即所谓酒味。有的是葡萄味，有的果味则很奇特，令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等。
4、丹宁酸
与其说丹宁酸是一种味道，不如说它是一种口感。葡萄酒中微涩的感觉就是丹宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。
如何品尝葡萄酒？
1、视觉
评价一款葡萄酒的第一步就是简单的注视它，从倒酒时就已经开始；在侍好酒以后，品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察；而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动（酒柱）的状态。理想环境是在良好的光线下，对着白色平面进行观察。
通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。
2、嗅觉
嗅觉的运用在品尝中非常重要，它对香气的捕捉分析比味觉还要多。在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香，然后是摇杯再次闻香（结合视觉）。好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后，基本上已经可以确定了酒的特征质量。
3、味觉
为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉，我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。
品尝时要喝入适量的酒，最好布满整个口腔，用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气；中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。
最后将酒吐出或喝下，再体味一下后味的长短。从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10-12秒左右。
喝葡萄酒有哪些禁忌？
禁忌一：葡萄酒兑雪碧或可乐
很多人喜欢用可乐、雪碧等碳酸饮料兑酒喝，看起来是将酒的度数稀释，喝起来更爽口，但更容易喝多。
其中饮料中所含的二氧化碳，能使胃部撑大，导致吸收酒精的面积变大，二氧化碳还会进酒精进入小肠，增加酒精在小肠中的吸收，进一步增加了人体对酒精的吸收度，导致酒精摄入过量，更加容易醉酒。
饮料中还含中大量的糖份及热量，饮用后，会加重人体的糖分及热量的负担，很容易诱发肥胖和其他疾病。
禁忌二：葡萄酒兑红牛
葡萄酒酒加红牛这种喝法，会对心脏有影响。因为红牛属于功能性饮料，含有咖啡因及电解质等物质，掺兑在酒中饮用，电解质中的钠离子和咖啡因会增加心脏负担，使人感到心慌、胸闷等，建议这样喝酒，尤其是心脏有问题的人。
禁忌三：葡萄酒兑水
如果酒兑水，由于稀释作用，降低了酒精浓度，也减慢了酒精的吸收速度。大量水分的摄入还会加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。
但这样降低酒精方法容易饮用过量，造成总量的累积，从而引起醉酒。大量酒精经肝脏代谢后，产生的热量会转变为脂肪储存，加重肝脏的负担，容易引起脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病。
禁忌四：有醋相伴
通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。
柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然！
以上就是关于葡萄酒口味的相关内容，虽然葡萄酒品鉴和评价有很多专业词汇，但大家在喝葡萄酒时，也没有必要想的太过复杂，任何复杂的味道也不外乎上述的四种口味。
红酒的品牌可以说是千种万种，小编也不能全部列出来，因为实在是太多了，红酒出现在公元前1000年左右，首次出现的地方是在法国的南部，这也是法国红酒为什么这么出名的原因之一了，早期，葡萄酒只是供给贵族饮用的高尚饮品，但现在随着人们生活水平的提高，现在基本上人人都可以喝的起红酒。
法国的红酒品牌成千上万种，就像我们中国的白酒品牌一样。那么我在给你介绍一下法国最著名的十大名庄给你，很多朋友对5大，8大和10大名庄有些无从知晓
1.RomaneeConti罗曼尼康帝
产地：法国布根地禾斯，罗曼尼村庄(Vosne-Romanee)
级别：特级葡萄园
葡萄品种：黑皮诺(PinotNoir)
种植面积：4.32英亩
平均树龄：42年(1990年)
产量：每公顷生2000千至2500公升葡萄(相当于4800瓶到6000瓶)
特点：产量极少，质量高，要配额，十分昂贵
禾斯，罗曼尼(VosneRomanee)村庄位于黄金山坡北部夜之山坡内(CoteDeNuits)，是十七世纪布根地公爵的打猎区，其后才发展为葡萄园，村庄人口数百名，大都与葡萄酒业有关，这里拥有七个特级葡萄园15个一级葡萄园。其中最瞩目的就是“罗曼尼康帝”(RomaneeConti)特级葡萄园。这个细小的特级葡萄园，也是最精华的葡萄园，可算是现时世上最古老葡萄园区之一。西元十二世纪就已广为人知，是当地望族维基（Vergy）家族所拥有。1232年维基家族将这块葡萄园捐赠给附近的教会，此后四百年间这块葡萄园都一直成为天主教的产业，它生产出来
的佳酿大都流入天主教虔诚的仆人就是神父与修士的腹中。从1760年起已获得确认这个罗曼尼葡萄酒成为世界最昂贵的葡萄园。
后来康帝公爵将此葡萄园冠上了自己的姓，“罗曼尼.康帝”这个名称相传至今。自从康帝拥有此葡萄酒后，即视此葡萄园为馈宝，除了供奉皇室外，绝不馈赠他人，甚至好朋友也不通融，在市场上“罗曼尼康帝”更成为绝响。那时喝不到此葡萄酒的唯有退而求其次转向高伦堡家族尚未脱手的（拉.塔西）（LaTache）葡萄园酒，一时成为法国最热门的布根地葡萄酒，但好景不常，康帝家族仅传园两代（32年后）即1793年，法国大革命潮席卷布根地，园主康帝公爵之子亡命海外，财产被革命政府没收，革命政府也识货，深知这个葡萄园可卖个好价钱，于是乎公告天下曰：这是一个位于禾斯，罗曼尼村庄最好地段的葡萄园，葡萄能达到完美的成熟度，此葡萄园地理位置之佳使得每天都能接受到太阳的光线，以及全天最柔和最适中的热量，同时也可避免霜冻与冰雹之侵。不过在这动乱时期，那些富商谁不害怕随时因（怀壁其罪）而被指为保皇党而送上断头台冶罪。所以在1794年“罗曼尼.康帝庄园”以贱价卖给一位在拿破伦政府担任司库的银行家，朱利安.奥雅(JulienOuvrad),他同时也在波尔多区，布根地等地区拥有数个酒厂价格居首位的是罗曼尼.康帝，而谨居次位的（拿特芝）(LaTache)及艾芝堡(Richbourg)葡萄园价格只有它的三分之一而己。
“罗曼尼.康帝”葡萄园酒采用全新橡木桶储存，园主购进木材，风干三年后才造桶，葡萄收获极低，年产量每公顷2000至2500公升，平均每三株葡萄树才酿出一瓶“罗曼尼.康帝”（RomaneeConti）顶级葡萄酒，可知其珍贵程度。
中国十大葡萄酒品牌都有哪些呢？
1.长城葡萄酒
2、王朝葡萄酒
3、张裕葡萄酒
4、丰收干红葡萄酒
5、龙徽葡萄酒
6、通化葡萄酒
7、华夏长城葡萄酒
8、威龙葡萄酒
9、紫轩葡萄酒
10、香格里拉葡萄酒
从以上内容我们可以看到中国的十大葡萄酒品牌有哪些，其实，我们可以根据自己的需求以及经济实力去选取红酒，而不是这样盲目的去选取红酒的品牌，这样是徒劳的，我们可以更深入的去了解其中一个国家的红酒，再去了解这个国家的红酒的排名，找到你所需要的那个价位的红酒就可以了哦。
对于白酒的度数，想必在我们大多数的观念里，分为两种，一种是低度酒，一种是高度酒，一般情况下我们把40度一下的划分为低度白酒，将不超过40度以上65度以下的酒划分为高度酒，但是很多人不知道在中国，高度酒不仅仅只有65度，在中国高度酒排行榜前5名中，酒精度为65的只是垫底，那么这5款高度白酒究竟是哪些呢？
5、红星二锅头65度
红星二锅头是一个价格很亲民的普通白酒，在建国初期大众的生活水平普遍都不高，于是市面上就出现了红星二锅头这样低价位的大众好酒，红星二锅头口感甘烈醇厚，并且价位低廉，是消费者50年来始终不变的追捧对象，在北京这款酒始终都保持着高销量，其度数为65度，在我国高度数白酒中占第五名。
4、霸王醉70度
霸王醉自上市以来就受到万众好评，其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌装”三大独特工艺和70度无与伦比的独特口感，与茅台、五粮液这些大牌分割市场，霸王醉这款酒度数高，但是喝起来不腻，而且喝完不头疼、不口干，是大家热捧的高度数白酒。
3、五粮液原浆酒72度
五粮液原浆酒可以说是中国高度白酒的极品，采用五粮精华原料，经过600多年明代老窖酿制而成，没有任何的勾兑添加，其口感细腻，芳香浓郁，不过也因为酿造工艺的复杂，这种酒不能大量生产，在市面上也就很稀有，所以在官网上这种酒也是不销售的。
2、泸州老窖原浆酒73度
千年老窖万年槽，泸州老窖在这样的“以糟养窖，以窖养糟”规律中孕育而成，成为中国高品质的白酒，泸州老窖的酿造工艺复杂繁琐，融合了高科技微生物发酵技术，最终得到这最精华的73度原浆酒，泸州老窖原浆酒其特点是酱香浓郁、干净纯正，很符合大众的需求，在市场也是颇受欢迎。
1、清河大曲75度
清河大曲可以称之为“中国第一烈白酒”，其酒精浓度高达75度，目前这款酒在市面上是很难见到的，几乎是买不到的，听说这款酒虽然度数高，但是口感却很香醇，不过大家最好也不要去轻易的尝试它，估计一杯下肚，酒量大的人也会天旋地转。
怎么样，这些酒的度数是不是比平常喝的酒高了很多呢，那么你敢尝试一下吗？
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒，而且分为不同的种类。那么，威士忌有哪几种？威士忌常见的种类有哪些？下面小编就带大家一起来了解看看。
威士忌有哪几种？
如果按酿制威士忌的原料来分，可分为麦芽威士忌（Maltwhisky）和谷物威士忌（Grainwhisky）；按调配方式来分，则可分为“单一”威士忌（singalwhisky）和调配威士忌（blendedwhisky）。按苏格兰威士忌的分类方法，就只有麦芽、谷物和调配威士忌三种。
威士忌常见的种类
1、苏格兰威士忌
所有的威士忌都是用谷物发酵而成的，而苏格兰威士忌则在此基础上，要求酿制纯麦威士忌（非常重要的一种苏格兰威士忌）的原料必须全部是大麦，且要用壶式蒸馏锅进行蒸馏。之后，发酵而成的酒品必须在橡木桶中至少熟成3年的时间，且要保证酒中的酒精含量不超过94.8%，此外，根据字面意思，苏格兰威士忌除了要符合上述规定外，还要100%地酿制并熟成于苏格兰。
2、波本威士忌
波本威士忌必须用谷物混合物为原料酿制而成，而玉米在混合物中的比例至少应达到51%。与苏格兰酿制苏格兰威士忌类似，波本威士忌的全部酒品必须产自美国。此种烈酒经蒸馏后的酒精含量还要低于80%，并在新的橡木桶中熟成。最后，普通的波本威士忌对熟成时间没有要求，但酒商如果想要酒品标成“StraightBourbon”（纯波本威士忌），就必须让酒品在木桶中熟成两年以上。
3、田纳西威士忌
田纳西威士忌是纯波本威士忌的一种，产自美国田纳西州。出产此种烈酒的酒商杰克?丹尼尔（JackDaniels）希望自己蒸馏的酒品能与众不同，于是在装瓶前用枫木炭对田纳西威士忌进行过滤，过滤后的田纳西威士忌口感更加顺滑，还带有淡淡的甜味和烟熏味。
4、黑麦威士忌
黑麦威士忌是所有威士忌中最复杂的一种。究其原因，主要是因为此种威士忌的命名源自加拿大出产的黑麦，因此，有人会认为黑麦威士忌应该是用黑麦浆汁酿制而成的，但实际的情况并不总是如此。加拿大自建国以来，一直都延续着蒸馏黑麦的历史。刚开始时，黑麦威士忌的主要原料是黑麦，但由于没有实际的法律对此种酒品的酿制过程进行规定，致使如今酿制黑麦威士忌的原料中，玉米与黑麦的比例已经高达9:1。加拿大政府对黑麦威士忌做出的唯一规定是，此种威士忌的酿制原料中必须包含黑麦，以获取该国威士忌独特的芳香、味道和其他特征。
5、爱尔兰威士忌
爱尔兰威士忌是指产自爱尔兰共和国或北爱尔兰的威士忌酒品。与苏格兰威士忌一样，此种威士忌的酒精含量必须低于94.8%。爱尔兰威士忌通常情况下由以大麦为主（约占80%）的谷物混合物酿造而成。由于在生产过程没有使用泥煤，爱尔兰威士忌通常没有泥煤味，往往口感平滑、柔顺且圆润，还带有水果、蜂蜜、花香和橡木的风味。
除了以上种类之分，威士忌还以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。另外，根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。
本文内容就介绍到这里，大家对威士忌的种类有没有了解清楚了呢？威士忌种类很多，各国酿制的威士忌类型都不一样，特点也不一样。总之，大家要喝威士忌的话，完全可以在众多种类当中挑选自己喜欢的威士忌。
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