沙多内尔(Chardonel)属白葡萄品种。该品种是于1953年培植出来的,其双亲分别是白谢瓦尔(SeyvalBlanc)和霞多丽(Chardonnay)。
该品种最初的名字是GW3,并且最开始它只有在美国东部被尝试着种植。直到1990年,该品种才取名为沙多内尔,并正式面世。与霞多丽相比,该品种对白粉病(PowderyMildew)和贵腐菌的抵抗能力更强。此外,在美国密苏里州,该品种并不需要嫁接(Grafting)。
沙多内尔葡萄酒的风格与霞多丽类似。和它享誉国际的双亲之一的霞多丽一样,在从温暖到炎热的不同温度带的气候条件下,该品种均能很好地生长,并且作用广泛。

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博巴尔(Bobal)


博巴尔(Bobal)是西班牙一种重要的深色葡萄品种。该品种在瓦伦西亚(Valencia)、阿利坎特(Alicante)及乌迭尔-雷格纳(Utiel-Requena)均有种植,此外,在西班牙东南部的胡米亚(Jumilla)、耶克拉(Yecla)及布亚斯(Bullas),博巴尔也有一定量的种植。在这些地方,该品种被用于酿制颜色深浓的红葡萄酒,甚至是葡萄浓缩汁(Grap>
一些酒商,如慕斯迪谷月(Mustiguillo),对口感柔顺的红葡萄酒的推行使得博巴尔的名气大增,值得一提的是,这些葡萄酒所用葡萄都是产自乌迭尔-雷格纳海拔较高的葡萄园。与偏爱西班牙靠南地区温暖气候的萨格兰蒂诺(Monastrell)相比,博巴尔的酸味更足,酒精度更低。
博巴尔是4个DO产区内的法定葡萄品种,这四个产区是瓦伦西亚、乌迭尔-雷格纳、曼确拉(Manchuela)及胡加尔河岸(RiberaDelJucar)。
又称“Tortosi”的白博巴尔(BobalBlanco)在瓦伦西亚也有较小范围的种植。

富尔民特(Furmint)


富尔民特(Furmint)属优质的白葡萄品种,在匈牙利和斯洛文尼亚种植最广泛,其中在斯洛文尼亚,该品种被称为“Sip>
富尔民特是酿制世界上最著名的一种甜葡萄酒——托卡伊葡萄酒的主要原料。该品种极易染上贵腐菌,酿制出的葡萄酒酸味十足,糖分高,风味浓郁而强烈,陈年潜力长。在酿制托卡伊葡萄酒时,该品种常和香气更浓郁的哈斯莱威路(Harslevelu)葡萄混酿,其中后者所占的比例可高达50%,有时还和一些小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains,又称SargaMuskotaly)混酿。
富尔民特所酿制的葡萄酒酒精度很容易高达14%。干型富尔民特葡萄酒口感坚实,个性十足,即使是在年轻时饮用也十分可口。富尔民特在匈牙利的种植十分广泛,其中在索姆罗(Somlo),该品种能酿制尤为浓缩的干型葡萄酒。富尔民特发芽较早,但成熟较慢(常到葡萄成熟季节末才完全成熟),在有些年份里,酿制贵腐酒的富尔民特到11月份才会进行采摘。
该品种在匈牙利尤为盛行,据称,富尔民特可能是在13世纪时由从事酿酒的移民者带入匈牙利的,但目前没有明确的证据表明它起源于何处。富尔民特传统的根据地位于奥地利的布尔根兰。在奥地利,该品种一直以来都被用于酿制奥斯布鲁(Ausbruch)葡萄酒,19世纪末20世纪初,随着商业价值更稳定的葡萄品种,如威尔士雷司令(Welschriesling)的引进,富尔民特的这一使命才得以终结。目前,该品种在奥地利,尤其是在拉斯特(Rust)小镇,再度兴盛起来。
此外,该品种在克里米亚(Crimea)也有种植,在南非也有小范围的种植。在南非,富尔民特与另外一种酿制托卡伊的葡萄品种——哈斯莱威路相继被引入。

阿内斯(Arneis)


阿内斯(Arneis)是一种白葡萄品种的名称,也指意大利西北部皮埃蒙特(Piemonte)产区内由该品种酿制的单品酒。该品种原产于罗埃洛(Roero),常与内比奥罗葡萄搭配,比内比奥罗的口感要柔顺。或许正是由于这个原因,该品种有时被称为白巴罗洛(BaroloBianco或WhiteBarolo)。

尽管阿内斯葡萄酒在皮埃蒙特有一定的历史,但在20世纪70年代初,它几近消亡。当时,仅有两家酒庄,即维埃提(Vietti)和嘉科萨(BrunoGiacosa)进行阿内斯的装瓶。直到20世纪80年代,由于皮埃蒙特产区内对白葡萄酒的需求不断地增加,尤其是生产著名的巴罗洛和巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒的那些酒庄对白葡萄酒需求的不断增加,阿内斯的种植面积开始激增。如今,其种植面积已近600公顷。在皮埃蒙特产区,最出众的阿内斯生产商有玛尔维拉(Malvira)、黛特洛(Deltetto)、智高(CascinaChicco)和嘉科萨酒庄。此外,在兰格(Langhe)和罗埃洛DOC产区内,阿内斯葡萄酒是DOC级别的葡萄酒,2004年,其产量为380万公升。

该品种在皮埃蒙特以外的意大利产区内并没有种植,但在美国加利福尼亚州及澳大利亚,阿内斯有极少量的种植。

阿内斯产量较低,到9月的下半月才成熟,酿制出的葡萄酒香气精妙。该品种天生酸度较低,不过现代酿酒技术的出现很好地改善了这点。最优质的阿内斯葡萄酒不经橡木桶陈酿,适合趁早饮用。

切萨内赛(Cesanese)


切萨内赛(Cesanese)是意大利拉齐奥(Lazio)产区内的一种本土红葡萄品种。出于历史原因,产自阿纳尼(Anagni)附近且具有现代风格的葡萄酒(较少见)总让人对其产生极大的期许,而更为优质的阿菲莱切萨内赛(Cesanesed’Affile)就更是如此。它是酿制托斯卡纳南部黑天鹅(Trinoro)膜拜酒的次要原料,但该品种的地盘正被其他品种占据,2000年,切萨内赛的种植面积仅为1,000公顷。此外,普通切萨内赛(CesaneseComune)的粒更大,它又称“BonvinoNero”。

内比奥罗(Nebbiolo)


内比奥罗(Nebbiolo)是酿制意大利一些酒龄长、口感细腻的葡萄酒的著名红葡萄品种。该品种原产于意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte)产区,是该产区最为独特和卓越的葡萄品种。内比奥罗酿制的葡萄酒,如巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco),品质极为出众,这促使全世界各地相继尝试种植内比奥罗。近数十年内,内比奥罗的总种植面积不断下降,到2000年为止,这一面积已不足5,000公顷/12,700英亩。
内比奥罗的起源及克隆品种
通过DNA检测发现,粉红内比奥罗(NebbioloRose)不是内比奥罗的克隆品种,而是一种独特的品种。不过,有证据显示粉红内比奥罗与内比奥罗是亲子关系。内比奥罗与皮埃蒙特的一些传统葡萄品种,如弗雷伊萨(Freisa)、维斯琳娜(Vesp>
内比奥罗三种主要的克隆品种分别是:Lamp>
鉴于目前的克隆研究尚处胚胎时期,许多葡萄酒生产商并不会冒险将赌注压在一种克隆品种上,而是依赖于精心的混合选择(MassSelection)。20世纪90年代更系统的克隆研究证实了内比奥罗有感染病毒的严重问题,而这会妨碍更优质克隆品种的繁殖。
内比奥罗在意大利的表现
据相关资料推测,老普林尼(PlinytheElder)曾将库内奥省(Pollenzo,位于现在巴罗洛的西北部)当作是顶级内比奥罗葡萄酒的出产之地。罗埃洛(Roero)地区的卡纳尔?阿尔巴(Canaled'Alba)在1303年首次准确地提及到了该品种。柏图斯?克雷桑迪(PetrusdeCrescentiis)在1304年指出内比奥罗葡萄酒令人愉悦,品质极佳。拉梦罗(LaMorra)1431年颁布的公共法规再次证明在早期人们就十分看重这个十分优质的葡萄品种。法规中的相关内容如下:对于随意砍伐内比奥罗葡萄树的人,将会处以大量的罚款,而对于那些惯犯,则会处以砍断右手的惩罚甚或绞刑。
步入现代的皮埃蒙特用一种更具体、更实在的方式表达了它对内比奥罗葡萄的尊重。该产区只将内比奥罗种植在一些经过挑选的区域内,用该葡萄酿制的葡萄酒总产量很少超过125,000百升,或仅占该产区葡萄酒总产量的3%,这一产量还不到巴贝拉(Barbera)葡萄酒年产量的1/15。在该产区内,内比奥罗总是最先发芽、最晚成熟的葡萄品种,其采摘时间常会持续到10月中旬之后。该葡萄常种植在朝南或西南的山坡上,有着最有利于其生长的太阳光照条件。与葡萄园地理位置同等重要的便是土壤:内比奥罗对土壤的要求十分挑剔,在过去的一个世纪里,它只在巴罗洛和巴巴莱斯科DOCG产区内的塔纳罗(Tanaro)河右岸的阿尔巴(Alba)北部和南部的石灰岩土壤上才有最出色的表现。在这里,以内比奥罗为主要原料的葡萄酒可以呈现出最复杂的香气和极浓郁的风味,这些香气和风味刚好可以与其较高的酸度和丰富的单宁相平衡。从历史上来说,在纳瓦拉(Novara)和维切利(Vercelli)丘陵区,内比奥罗的种植面积更为广泛,但20世纪50年代的意大利工业革命使得葡萄园面积急剧下降,内比奥罗的种植面积也随之减少。
在纳瓦拉和维切利境内的赛西亚(Sesia)河左岸及右岸的丘陵区,内比奥罗种植在土壤类型各异的地方,用于酿制品质较好的葡萄酒。在这里,内比奥罗被称为“Sp>
“Nebbiolod’Alba”是一种性情更温和的内比奥罗葡萄,主要生长在塔纳罗河左岸的罗埃洛地区。该地区主要是沙质土壤。在整个20世纪90年代该地区出产的葡萄酒品质可谓是蒸蒸日上,不过,这里出产的葡萄酒没有巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒中经典的焦油味。
有“Picutener”之称的内比奥罗,在与瓦莱塔奥斯塔(Valled'Aosta)交界且面积狭小的DOC产区克里玛(Carema)、位于瓦莱塔奥斯塔内且面积也十分狭小的DOC产区多纳(Donnaz)以及瓦尔泰利纳(Valtellina)内的伦巴第(Lombardy)也扮演着主要角色。其中在伦巴第产区,内比奥罗也被称为“Chiavennasca”,该产区是唯一一个能与皮埃蒙特相媲美的地区。克里玛、多纳和伦巴第这三个产区地处亚高山地带,在内比奥罗生长的季节里,这些地方气候凉爽。用在这种风土条件下生长出的葡萄酿制出的葡萄酒酒体适中,单宁粗糙,酸味尖锐,香气常被掩盖;在气候稍温暖的年份里,葡萄的成熟度会更好,酿制出的葡萄酒会更受推崇。
除上文中所提及的地区以外,意大利其他地区几乎不种植内比奥罗。不过,在意大利,内比奥罗葡萄酒是调制小法国(Franciacorta)鸡尾酒的原料。威尼托(Veneto)产区内富有创新精神的酿酒师朱塞佩?昆达维尼(Giusep>
内比奥罗在意大利以外的表现
世界各地的葡萄种植者都在尝试种植内比奥罗,但常因缺乏该品种特有的芳香而告终,不过,内比奥罗在俄勒冈州、华盛顿州(WashingtonState)以及位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的国王谷(KingValley)则表现出较大的潜力。到目前为止,内比奥罗常与巴贝拉一起种植在北美和南美地区,不过,在加利福尼亚州,桑娇维塞(Sangiovese)的表现更出众。南美则更注重内比奥罗的高产而非质量。在阿根廷(Argentina),内比奥罗的种植面积达几百公顷,主要分布在圣胡安河(SanJuan)省。

河北沙城产地区域概况


包括宣化,涿鹿,怀来。这里地处长城以北,光照充足,热量适中。昼夜温差大,夏季凉爽,气候干燥,雨量偏少,年活动积温3532℃,年降水量413mm,土壤为褐土,质地偏沙,多丘陵山地,十分适于葡萄的生长。
沙城地区系桑洋盆地,属温暖半干旱地区,因其北依燕山、南靠太行余脉,中有桑洋河横贯其中,形成了两山夹一川的“V”行盆地,其南北长度为30公里,东西宽100公里,盆底海拔在450-850米之间。由于燕山山脉的阻挡和季风气候的影响,造成了盆地内独特的气候特点,为葡萄的生长提供了绝佳的生存条件。盆地内热量丰富,≥10°C的活动积温在3500°C以上,昼夜温差较大,平均为12.5°C,太阳光辐射高达146.36千卡/平方厘米,无霜期长达160天,年平均降雨量在400毫米左右。
经考证,怀来已有800多年种植葡萄的历史。所产白牛奶、龙眼葡萄闻名遐迩。
1976年怀来被定为国家葡萄酒原料基地,是改革开放以来,我国高档葡萄酒的生产基地。由食品发酵所和中国长城葡萄酒有限公司(原沙城酒厂)进行的轻工业重点科研项目《干白葡萄酒新工艺的研究》,于1983年12月通过了国家科委的鉴定,经过与国外同类高档酒进行对比品尝,大家一致认为,在此引进的国际名种葡萄酒样达到了国际水平。
1979年轻工业部又在此进行了《酿酒葡萄优良品种选育》等工作,并取得了可喜的成绩。经过20多年的建设,目前全县已有葡萄园8万多亩,其中龙眼40105亩,年产量42635吨,酿酒品种赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、雷司令、霞多丽等30164亩,产量20079吨。
中国长城葡萄酒有限公司是我国依靠自己的技术建立起来的大型葡萄酒骨干企业,自成立以来已经实现利税4.63亿元,资产总额增加了20多倍,现成为全行业“三巨头”之一。在龙头企业的带动下,怀涿两县的葡萄产业迅猛发展,先后兴建了龙泉葡萄发酵有限公司、河北夹河葡萄酒有限公司、河北马丁葡萄酿酒有限公司、容辰葡萄酒有限公司、张家口华龙葡萄酒有限公司等17家葡萄酒、葡萄原酒生产企业。
葡萄原酒生产能力达15万吨,成品酒生产企业的品牌也得到了进一步的推广,“长城”、“沙城”、“桑干河”、“华西村”、“家和”、“容辰”、“马丁”、等都是消费者耳熟能详的品牌。正因为如此,中法葡萄种植示范农场才落户怀来,阿根廷斯帕多内集团才全资收购原长城果品开发公司,组建怀来斯帕多内葡萄酒庄。
2002年12月“沙城产区葡萄酒”获国家原产地域产品保护。

重要葡萄酒生产企业:
中国长城葡萄酒有限公司
河北马丁葡萄酿酒有限公司
怀来容辰葡萄酒有限公司
张家口华龙葡萄酒有限公司
怀来斯帕多内葡萄酒庄有限公司
龙泉葡萄发酵有限公司
河北夹河葡萄酒有限公司

拉多内佩鲁(Lladoner Pelut)


拉多内佩鲁(LladonerPelut)的外文名也称“LledonerPelut”,属红葡萄品种。该品种在法国南部的别名是“GrenachePoilu”或“Velu”,而在西班牙的叫法则是“GrenachePeluda”或“LledonerPelut”。
拉多内佩鲁与黑歌海娜(GrenachaNoir)葡萄藤及葡萄酒都十分相似,不过该品种葡萄树叶子下的绒毛更多。此外,该品种还不易腐烂。在朗格多克-鲁西永(Languedoc-Roussillon)产区,该品种是广为认可的法定葡萄品种,它通常与歌海娜一起出现在法定品种之列。2000年,该品种在法国的总种植面积为564公顷,其中大部分分布在鲁西永产区。此外,该品种在西班牙的加泰罗尼亚(Cataluna)产区也有种植。

宝石卡本内(Ruby Cabernet)


宝石卡本内(RubyCabernet)属红葡萄品种。1949年,这种酿酒葡萄在美国加利福尼亚州被培植出来。加州大学戴维斯分校的奥尔莫博士(DrH.P.Olmo)将佳丽酿(Carignan)和赤霞珠(CabernetSauvignon)杂交,试图培育出一种集赤霞珠的个性及佳丽酿的多产和耐热特点于一体的葡萄品种。20世纪60年代,该品种在加利福尼亚州达到鼎盛时期。如今,它仍是该州种植面积第九大的红葡萄品种,不过它并没有果肉呈红色的杂交品种——宝石红(Rubired)盛行。
宝石卡本内3237公顷的种植面积大部分分布在加利福尼亚州的圣华金河谷(SanJoaquinValley)。而在南非和拉丁美洲,也有一些酒商种植宝石卡本内,此外,在20世纪90年代末的时候(当时澳大利亚的红葡萄酒短缺),该品种也常在澳大利亚的酒标上出现。2003年,该品种在澳大利亚的总种植面积达到了近2,000公顷,而同年,宝石卡本内在南非的种植面积为3,375公顷。

玛尔维萨(Malvasia)


玛尔维萨(Malvasia),尤其是在伊比利亚半岛和意大利,被广泛用来指多种葡萄品种,特别是指那些年代久远,起源于希腊的葡萄品种。这些古老的葡萄品种能酿制出个性十足,酒力强劲,有时残糖量高的葡萄酒。在用玛尔维萨酿制的葡萄酒中,大部分是颜色较深的白葡萄酒,但也有一些酒体轻盈的红葡萄酒。尽管,如今,玛尔维萨在世界各地的种植面积并不大,但它分布的范围却十分广泛。
玛尔维萨名字的演变
中世纪时,希腊南部有一个港口叫莫奈姆瓦夏(Monemvasia),当时,它是一个繁荣的天然转口港,东地中海地区所产的口感丰富且备受赞誉的甜酒(尤其是克里特岛和干地亚出产的甜酒)经由此地运往世界各地。玛尔维萨的英文名便是从“Monemvasia”变化而来。玛尔维萨的外文名“Malvasia”在法语中演变成了“Malvoisie”,不过这一名字尤为少用,而在英语中又演变成了“Malmsey”。德国人则将各种形式的玛尔维萨称为“Malvasier”。
玛尔维萨及其家族成员的关系
玛尔维萨与麝香葡萄有几分相似,它们均呈现出多种不同的颜色和外观。大部分玛尔维萨葡萄或多或少与白玛尔维萨(MalvasiaBianca)相关,但它与坎蒂玛尔维萨(MalvasiadiCandia)无关,坎蒂玛尔维萨是一种特别的葡萄品种。在威尼斯共和国时期,玛尔维萨尤为受欢迎,当时,威尼斯许多售卖葡萄酒的商店都叫“Malvasie”。
玛尔维萨在意大利的种植情况及表现
20世纪90年代初,玛尔维萨在意大利的皮埃蒙特(Piemonte)和巴斯利卡塔(Basilicata)等地的种植面积达到了近50,000公顷,成为意大利种植面积最广的葡萄品种之一。另据2000年的统计显示,整个意大利坎蒂玛尔维萨(MalvasiaBiancadiCandia)的种植面积只有8,800公顷。这些坎蒂玛尔维萨常和各种类型的特雷比奥罗(Trebbiano)葡萄混种,这两种葡萄混合酿制的葡萄酒常被称为标准的意大利中部白葡萄混酿。但从20世纪70年代开始,随着酒商们纷纷采用国际葡萄品种来取代玛尔维萨和特雷比奥罗葡萄,这种风格的混酿酒先是在托斯卡纳地区失去市场,接着又在翁布利亚(Umbria)失去市场。在意大利中部,玛尔维萨单品酒很少见,不过在20世纪90年代的时候,罗马城堡(CastelliRomani)区开始率先尝试酿制玛尔维萨单品酒。
在意大利,玛尔维萨可以酿制风格多样的葡萄酒,按颜色分,既包括白葡萄酒也包括红葡萄酒,按甜度分,既有干型葡萄酒也不乏甜葡萄酒。最优质的玛尔维萨干白产于弗留利(Friuli),这里有两个DOC级别的玛尔维萨产区,即科利奥(Collio)和伊松佐河(Isonzo)产区。在弗留利当地,玛尔维萨被称为“MalvasiaIstriana”,这里所种植的玛尔维萨是通过威尼斯的船队从希腊运来的。佩森提尼丘陵(ColliPiacentini)每年出产的DOC级别玛尔维萨葡萄酒达530万公升,在这里,玛尔维萨也常用来酿制微起泡酒。在艾米利亚(Emilia),玛尔维萨还常用来酿制干型微起泡酒和半干型微起泡酒。玛尔维萨常被誉为“小香槟”,其和当地口感丰富的美食是绝搭。
玛尔维萨甜白葡萄酒(通常被称为“Passito”)曾经被认为是意大利最优质的甜酒之一,不过如今它的受欢迎程度已经大不如从前,特别是二战之后,随着玛尔维萨的种植面积大大减少,玛尔维萨甜白危在旦夕。
巴斯利卡塔(Basilicata)也出产具有当地风格的玛尔维萨甜葡萄酒,在这里,玛尔维萨和艾格尼科(Aglianico)种植在同一区域。随着玛尔维萨红葡萄酒市场需求的增加,巴斯利卡塔当地的葡萄酒生产商们也开始用玛尔维萨酿制红葡萄酒,同时也酿制玛尔维萨干葡萄酒和起泡葡萄酒。
“黑玛尔维萨(MalvasiaNera)”也被称为“RedMalvasia”,它是与一些葡萄混酿的最常见的葡萄品种:在普利亚(Puglia)的莱切(Lecce)和布林迪西(Brindisi)省,该品种常与黑曼罗(Negroamaro)搭配酿制当地标准的红葡萄混酿,不过它所占的比例并不高;在托斯卡纳,该品种常和桑娇维塞搭配,为葡萄酒增加颜色和香气。20世纪70年代和80年代,以桑娇维塞为主要原料的托斯卡纳混酿酒中引入了赤霞珠,由于赤霞珠的颜色及香气更浓郁,因而导致黑玛尔维萨的一些独特风味被掩盖,也为该品种带来了未知的未来。
皮埃蒙特是唯一酿制黑玛尔维萨单品酒的著名产区,这里包括两个DOC级别的产区:MalvasidiCasorzo和MalvasidiCastelnuovoDonBosco,其中MalvasidiCasorzo既出产玛尔维萨干葡萄酒也酿制玛尔维萨甜葡萄酒。不过,黑玛尔维萨在皮埃蒙特的总种植面积不足100公顷。
拉齐奥(Lazio)的“MalvasiadiGrottaferrata”以及撒丁岛的“MalvasiadiBosa”和“MalvasiadiPlanurgia”几近绝迹。此外,“MalvasiadelleLip>
玛尔维萨在葡萄牙的种植情况及表现
在葡萄牙,也种有多种玛尔维萨葡萄,据官方记载,这里至少种有12种玛尔维萨葡萄,其中包括“MalvasiaFina”“MalvasiaRei”、“MalvasiaCandida”和“MalvasiaGrossa”等。
在特茹(Ribatejo)产区,“MalvasiaFina”也被称为“Boal”、“ArintodoDao”和“BoalCachudo”;在杜奥(Dao)产区,该品种被称为“AssarioBranco”;在杜罗河(Douro)产区,该品种种植在海拔较高的葡萄园里,是酿制白波特酒(Port)的混酿品种之一,能带来爽脆的口感。2004年,葡萄牙“MalvasiaFina”葡萄的总种植面积约7,500公顷。
“MalvasiaRei”实际上与葡萄牙名气较小的帕洛米诺(Palomino)是同一种葡萄。2004年,该葡萄在葡萄牙的种植面积约5,900公顷,其中多于一半的面积分布在杜罗河、贝拉斯(Beiras)和埃斯特雷马杜拉(Estremadura)产区。在这三个产区,该品种用于酿制结构尤为松散的葡萄酒。
“MalvasiaCandida”这一名字是从“MalvasiadiCandida”演变而来的,常在马德拉当地使用。在当地,它被用来为马姆齐甜酒(Malmsey)命名。目前,该品种正慢慢地再次获得马德拉葡萄种植者们的青睐。其实,长期以来,玛尔维萨都是用来指葡萄牙马德拉产区的一种重要的葡萄酒风格,这种葡萄酒以玛尔维萨葡萄为基本原料。
“MalvasiaCorada”是维特(Vital)葡萄在杜罗河产区内的别名。而“MalvasiadaTrincheira”则是福佳枣(Folgasao)或特伦太(Terrantez)葡萄在杜罗河产区内的别名。
玛尔维萨在西班牙种植情况及表现
玛尔维萨在西班牙北部也有种植,主要集中在里奥哈(Rioja)和纳瓦拉(Navarra)产区,但其种植面积正不断减少,而趣味性更少的维奥娜(Viura)葡萄的种植面积却正在不断增加。在加那利群岛(CanaryIslands),玛尔维萨也有种植,在这里,该品种用来酿制风格独特的拉芭玛(LaPalma)和兰萨罗特(Lanzarote)甜葡萄酒。2004年,西班牙玛尔维萨的种植面积为5,500公顷,与弗德乔(Verdejo)及阿尔巴利诺(Albarino)的种植面积相当。
玛尔维萨在法国和希腊的种植情况及表现
在科西嘉(Corsica),大多数葡萄种植者们认为他们种植的玛尔维萨(在当地被称为“Malvoisie”)与维蒙蒂诺(Vermentino)葡萄极为相似。经推断,维蒙蒂诺有可能与玛尔维萨家族相关。
在当代的希腊,玛尔维萨也有种植,不过种植面积十分有限,主要分布在爱琴海岛(AegeanIslands)上,但玛尔维萨在曾经被称为南斯拉夫(Yugoslavia)的地方种植十分广泛。
玛尔维萨在加利福尼亚的种植情况及表现
在加利福尼亚州,白玛尔维萨葡萄的种植面积超过了720公顷,其中绝大部分分布在圣华金河谷(SanJoaquinValley)最南端的图莱里(Tulare)县。邦尼顿酒庄(BonnyDoon)的兰德尔·格拉姆(RandallGrahm)用白玛尔维萨葡萄酿制出了可口的餐酒,展示了加利福尼亚州白玛尔维萨的潜力。

阿西尔提可(Assyrtico)


阿西尔提可(Assyrtico)又称“Assyrtiko”,原产自圣托里尼岛(Santorini),是在希腊种植越来越广泛的顶级白葡萄品种。由于该品种能在较炎热的气候条件下保持较高的酸度,因此,在该岛以外的地方,阿西尔提可也有种植,尤其是在哈尔基迪基(Halkidiki)周围的东北部内陆地区。
该品种具有较浓郁的矿物质味,与玛拉格西亚(Malagousia)、长相思(SauvignonBlanc)及赛美蓉(Semillon)搭配有较出色的表现。阿西尔提可酿制的葡萄酒具有较好的陈年潜力。

马雷夏尔福煦(Marechal Foch)


马雷夏尔福煦(MarechalFoch)属红葡萄品种,它得名于一战期间法国一位著名的将军。这种杂交品种是由法国阿尔萨斯的尤金?库曼(EugeneKuhlmann)培育的,其双亲之一是酿酒葡萄品种金雷司令(Goldriesling)。
马雷夏尔福煦具有较强的耐寒能力,成熟较早。曾经,该品种在卢瓦尔(Loire)产区种植十分广泛。如今,在加拿大和纽约州,它仍十分盛行。在加拿大和纽约州,该品种的外文名被拼写为“MarechalFoch”,有时也被简单地称为“Foch”。
马雷夏尔福煦在酿酒时会采用二氧化碳浸泡法(CarbonicMaceration),并且无需与其他品种搭配。它酿制出的葡萄酒果香四溢,不具有狐骚味。

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