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看朋友们喝这白酒感觉跟水似的，然而有的人一喝就呛的流眼泪，甚至觉得白酒太难喝了，是不是会喝酒的人和不会喝酒的人和这个白酒的味道不一样？今天小编要跟大家分享的就是白酒为什么那么难喝，为什么那么多人还喝？
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白酒为什么那么难喝
有几种可能：你是前列次喝白酒；实际酒精度偏高；你喝的酒可能是酒精+人工香精+水，如果是粮食酒38%入口绵，落口纯建议今后少喝这种酒。
为什么那么多人还喝JiUKu365.cOm
因为让人上瘾的是酒精本身，而不是什么好喝不好喝。人类喝酒就是为了酒精至于其他不过是让让味道有不同而已。白酒分好多种，较简单有浓香，酱香的分别。有人不喜欢浓香型，一喝就吐，可是酱香白酒却是较爱。所以你说白酒难喝，也许是口味不对哦！
白酒里的道道多得很。较开始尝一滴茅台，只觉得辛辣难咽，毫无美感。后来才逐渐体会到他的美妙。其实呢，酒这个东西，如果确实不爱喝也没必要强行喝。让不爱喝酒的人硬喝，是对人的不尊重，也是对酒的亵渎。关于“白酒为什么那么难喝，为什么那么多人还喝”这一问题就到这里，希望可以帮到您。祝您生活愉快！
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今天，我们来说说过年餐桌上必出现的：白酒！
印象中的白酒，总是和不太好的酒桌文化联系在一起。可大家骂归骂，逢年过节、重大场面，还是离不了它。仔细想想，恨白酒的人，恨的是“不干不是兄弟”的酒桌文化；而“爱”白酒的人，爱那一口荡气回肠。
那的白酒到底是什么呢？喜欢它的人又喜欢在哪里？
1｜白酒和白兰地，竟然是亲戚
酒有两大家族：发酵酒和蒸馏酒。
葡萄酒和啤酒都属发酵酒家族。含糖原料和酵母亲密接触，产生酒精，得到发酵酒。但是由于酵母在过高的酒精含量下无法存活，所以一般发酵酒的酒精度不超过25度。
蒸馏酒家族就人丁兴旺了！白酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒和朗姆酒，都是亲戚。它们和发酵酒差在哪儿呢？差在“蒸馏”一步。我们知道水的沸点100℃、酒精沸点78.5℃，将发酵产生的酒精加热到两者沸点之间，就可以从中蒸出酒精成分和香味物质。蒸馏酒的酒精含量能轻松达到40度以上，所以我们习惯叫它烈酒（当然很多蒸馏酒的原料都是发酵酒，这里我们以后再慢慢展开说啦）。
蒸馏酒家族中，区别每个成员的是酿酒用的原料。白兰地以新鲜水果为原料（主要葡萄），威士忌用麦芽和谷物。
白酒原料就多了：高粱、糯米、大米、玉米、小麦皆可。我们所说的五粮液，就是这么来的。
2｜酱浓清米凤
你过年会喝到的白酒都在这里
过年回家，伴随着七姑八姨问候的，还有一杯杯白酒。五粮液茅台、天之蓝海之蓝…都是白酒，有什么区别？
白酒常见的分类方式，是按照香型划分。1979年进行的第三届全国评酒，首次按照香型对白酒进行分类，于是就有了我们现在常听到的：酱香、浓香、清香、米香、凤香。然而白酒香型远不止这五种，截至2007年，国家认可的白酒香型共有12种，我们重点来看“酱浓清米凤”这五个主要香型。
亦称茅香型，以贵州茅台、四川郎酒为代表。
为什么叫酱香？因为空杯有浓浓的酱油味。酱香型酒清澈透明、色泽微黄、酒体醇厚、回味悠长。有“扣杯隔日香”之说。
亦称泸香型，以四川泸州老窖和五粮液为代表。
也许因为香气突出讨喜，浓香型白酒是我国白酒的**大系，目前市场上销售的白酒中，浓香型占70%以上。四川绵竹的剑南春、江苏洋河的洋河大曲、安徽毫州的古井贡酒都是浓香型白酒中的**选手。
亦称汾香型，以山西汾酒为代表。
你一定记得语文课本上，晚唐杜牧的诗句：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这里的杏花村，便是汾酒的故乡。汾酒清香纯正、酒味绵软，可用清、爽、醇、净四字概括。除了山西杏花村的汾酒以外，二锅头、老白干也是**选手。
亦称蜜香型，以桂林三花酒为代表。
米香型酒有一种朴实纯正的香气。米香型酒似一块小家碧玉，小酌一口，有如进入桂林山水间。
一种由浓香与清香结合而生的香型，以陕西西凤酒为代表。
凤香型白酒清而不淡、浓而不艳，妙在“香味入口成串，入腹一条线”。
除酱浓清米凤以外，还有以董酒为代表的药香型、以酒鬼酒为代表的馥郁香型、以四特酒为代表的特香型、以衡水老白干为代表的老白干香型，以玉冰烧为代表的豉香型、以景芝为代表的芝麻香型以及白云边为代表的兼香型。
小编在此非常想吐槽一句，这种区分方法，真的大概只有专业的品酒师才能喝的出来了。
3｜为何有人恨之入骨？有人又爱得浓烈？
有时候，我们讨厌的其实是糟粕的“酒桌”文化
白酒一般都是这么喝的：
问起身边朋友对白酒的印象，收集到的答案是这样的：
“
白酒啊？拼酒时候喝的
六六顺啊、四季发啊、五魁首啊、哥俩好啊！
不喝就是看不起我，我们这里的规矩客人先来三杯！
小时候爸爸回家，吐得满身都是，我就知道他又去应酬了
小编为数不多的喝醉酒的记忆基本都和白酒有关。印象深的一次是在藏区喝青稞酒，抵不住当地人的热情好客不断地劝酒，刚喝时觉得还好，越往后后劲越大，怎么断得片儿都不记得了…第二天醒过来，头疼脑裂恶心难受…
或者，我们觉得”白酒“是老干部们喝的酒
由于大部分白酒的包装过于接地气，导致人们对白酒的**印象总是觉得不够有质感。除了少数如茅台、五粮液的名酒，其他中低端酒拿出手好像都不够有派头。
但是，我们想为白酒正名
近年来，歪果仁逐渐对白酒有了兴趣。几位北漂的歪果仁，在北京开了世界上**个白酒吧”首都酒坊CapitalSpirits“，位于大菊胡同3号。
酒吧里提供了几十种白酒，覆盖了各种产地以及各个风格品种，也有一些非常有本地特色的品种，比如来自广东的泡过蛇的白酒，甚至这里还有一些以白酒为基酒的鸡尾酒…
这故事是不是有一点像飞跃？
想想十多年前，飞跃球鞋就跟中小学生的校服一样，需要被”强迫“才愿意穿。然而自从法（fà）国人帕特里斯·巴斯蒂安把飞跃带去法国以后，它竟然进入了界！收到了全世界年轻男女的追捧！
江湖上流传着许多关于老茅台的传说，经常有50年以上年份的茅台拍出百万天价的新闻出现。是不是真值这么多钱不好说…小编50年的茅台没有喝过，喝过一次30年的金门高粱。酒已经不像是酒了，更多像是酒膏，毫无白酒刺鼻的味道，香气扑鼻，回甘醇厚。比起天价的威士忌和葡萄酒，论香气、论口味、论历史、论故事，白酒真是一样不输，可能真的是缺了一些品牌的概念，在年轻人里不受待见。
4｜知道这些关于白酒的知识，有什么用呢？
我同你讲，用处可大了。
一般二十来岁年轻人，对白酒知之甚少，更别说爱喝了。你若略知一二，懂敬酒的规矩，便能让家中长辈心里舒坦。平时因为工作忙而疏忽的问候，借着美酒一一补上。甚至当七姑八姨大叔二舅问你：“
有没有对象了？
什么时候领证？
什么时候生娃？
什么时候买房？
……”
都不怕！这时候，只要深吸一口气，端起酒杯走到他身边，说平日问候不周到，千言万语都在酒中。碰杯时杯口要低于长辈，以表敬意。并祝他身体健康、早日抱孙子。趁他喝得高兴，再跟他聊聊酒，说文化博大精深，聊得深了，他便也不会追问你处对象的事了，你说是不是？（来源：凤凰网）
白酒市场中，茅台酒是当之无愧的行业老大哥，很多人喜欢喝，其他品牌酒企也纷纷临摹效仿，茅台酒到底好在哪了？为什么那么多人都喜欢喝茅台酒？
一、酿酒工艺
茅台酒由高粱、小麦和水通过传统的固态发酵、蒸馏、贮存和勾兑而成。买台酒的生产技术技术是特殊的，三高三长，即高温制曲、高温积蓄、高温蒸馏酒。制曲时间长，蒸馏酒时间长，贮存时间长。
二、对身体刺激小
挥发性物质较少，因此对人体的刺激较小，有益于健康。贵州白酒定制根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，适于南方湿热气候。
三、酸度高
酸度高，调和白酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是区分其它白酒的重要依据，是否用“窖”发酵酿造是确定窖酒的标杆。根据中医理论，酸支配脾胃，保护肝脏，软化血管。西医也认为吃酸有益健康。
四、含有大量的酚类化合物
茅台酒中含有大量的酚类物质，具有防治心血管疾病的作用。茅台酒中的酚类化合物含量是其他名酒的3~4倍。可见茅台酒与干红酒有相似之处。
茅台酒酿造历史悠久，用料讲究，工艺复杂，对身体伤害刺激小，虽然价格高端依然抵挡不住“茅粉”的热情。但小编要说，茅台酒虽好，再喜欢也不能贪杯哦。
白酒那么难喝，为什么还会有人喝上瘾呢?只要一闻到白酒，还是会觉得难闻，难以下咽，喝白酒有什么方法吗，怎样喝才对，为什么有人会上瘾?所以觉得白酒难喝，可能是你喝白酒的姿势不对，或是酒不对。
白酒的正常取用方式是用来抿的。
白酒须菜后饮，一饮之量，只需将口舌涂浆挂膜即可。不论素食还是肉食，有此五谷蒸馏之精华烘托，菜味层次何止丰富数倍。兴之所至，每餐一至二两足矣。若是口腔肌群控制力强，三两钱高白就能尽兴。
喝白酒最幸福的时刻，莫过于数九冬雪，全家人齐聚客厅，围坐火锅前。鲜切羊肉大白菜，麻酱腐乳野韭花;锅中蒸汽氤氲，窗缝风声倏呜;偕子同乐，与妻对酌。热乎乎的羊肉与甜脆的白菜下肚之后，紧跟着抿一口，一缕热线窜胃，满嘴窖香蒸腾。
相比于低度酒与未蒸馏原浆的水溶性果香与粮香而言，50°以上的高白才是脂溶性窖香(主要是各种挥发性酯类)的良好载体。度数不够，酯类含量过低，酒精的刺激性味道会掩盖酒香，闻起来就会很呛;当然硬兑酒精以提高度数的也没什么香味。
但纯粮高白香气过于馥郁，酒精的刺激性亦过大，必须经消化液充分稀释，化解酒力，不可多喝，过犹不及。在口腔需唾液稀释，先吃菜的一个目的也是为了用食物刺激唾液分泌;在胃内则需胃液稀释，而先吃菜则食物先入胃，又可刺激胃液分泌。滥饮时入喉发苦，返口发馊。便如吲哚之香，若浓集于谷道，即成粪臭。
最后，所谓万事有例外，无论如何都会讨厌白酒的人当然是存在的。
白酒说到底是发酵物，就像风鸡火腿腊肉臭豆腐一样，吃的就是各自独特的发酵风味，即使同为好酒之人，有人喜欢有人不喜欢也是很自然的事情;同为喜爱白酒之人，香型党也泾渭分明;高度酒里还有用活性炭把所有酵味都除掉的伏特加呢，照样很多人喜欢。
无法享受白酒的窖香，既可以说是遗憾，也可以说是幸运，毕竟饮酒还要承担摄入乙醇、乙醛这样的一类致癌物的风险，高白尤甚。对于每个能对自己行为负责的人来说，愿意为自己的选择付出足够代价、求仁得仁就是幸福。
其实这有两方面的原因。第一，当然是人的生理心理的原因。人类有一个共通的心理状态是追求刺激，世界上不管哪一个民族都会有一些强刺激的饮料，酒精便是这种强刺激饮料中的典型代表（其他类似饮料还有咖啡、茶等），大家就是想在生活中喝到一种味道不那么单调的饮料。正如丘吉尔说的，因为水太不好喝，所以要给里面加点威士忌。
追求刺激虽说是人类共通的一个心理需求，但这个刺激又不能超过必定的容忍范畴，所以对酒的要求就比较苛刻了，第一要有刺激感，第二又要有耐受性，便在刺激感带来的苦痛之后又带来适宜感，二者应当匹配得恰到好处，这是人类很自然的生理心理需求的结果。
另一方面，对我国百姓来讲，喜欢白酒还有文化方面的原因。为什么我国社会当中喜欢白酒的多半都是成年男人，非常是比较年老的男人？用马云的话说，40岁以上的男人才懂酒，40岁以停还不懂酒，是因为他们没经过人生的生离死别、苦辣辛酸。
经历了生离死别、苦辣辛酸的人，心里是有很多感叹的，生活中的压力、刺激、悲伤、欣喜，在需要寻一个具体化的饮料来开释的时候，白酒恰恰可以充当这个作用，白酒口感的刺激以及这种刺激带来的酸甜苦辣的身体反应，和人生当中的悲欢离合、情绪起伏恰好形成一种奇特的映射关系。
在生活中经常有不同的场合都会喝到白酒，那同样都是白酒，为什么价格差距那么大呢，首先决定白酒价值是工艺，其次是成分种类，那下面小编就给大家分享下价格差距大的原因有哪些呢，我们一起来看看吧。
1.品牌
白酒在市场的发展是比较有趋势的，毕竟白酒在我国具有悠久的历史文化，且一直传承到现在，随着市场经济的发展，不断的有许多商家入驻，并快速的树立属于自己的品牌形象涌入市场，毕竟品牌是决定价格的一种方式，还有的品牌是用广告营销的模式营造出来的，因此许多人对白酒的辨认度不是很高，那可能都会选择可信度高的品牌入手，因为现在的市场细分已经可以用“纳米级”形容，所以对白酒的选择有很多。
2、产地
说到产地，也是很重要的因素之一，不同地区生产出来的酒以及味道是不同的，只有当地酿制出来的酒才会那种味道，因为利用了当地的原材料酿制，同时在包装上也是自己独特技术，比如贵州酱香茅台酒、四川泸州浓香老窖酒、山西清香纷酒、安徽兼香口子窖酒、河北衡水老白干酒等等代表。酿制出来的酒都是千差万别，所以说价格上是有差距的。除了目前的各大香型以外，市场也会根据本地消费情况酿制出消费者喜欢的口味。
3、酿制工艺
因为白酒市场的价格空间很大，所以白酒香型也有很多，并且在酿制工艺上也是各有不同，成分的种类和含量也是不同的，但是有的厂家并没有遵照原始工艺酿制，那酿制成的酒并不是那么理想，所以有差距。而传统白酒的酿制工艺为固态发酵法主要以高粱、玉米、大麦和小麦、碗豆为主，辅料是以酒曲，大曲、小曲和麸曲为主，发酵程度根据不同的工艺水平、火候时间和发酵方式来决定酒的价值，很多名酒都是经历了时间的沉淀而形成的，所以购买时一定不能贪便宜。
4.健康功效
传统白酒，历来就有“酒为药之首”，又称“汤药”，可见，酒本身就是一种药，上千年长久不哀，其原因是酒有的功效，传统白酒中含有上千种的天然物质，对人的身体有着不同的功效，同时白酒一直是人们用来交流情感的一种方式，曾有人戏言“握过十次手，不如喝过一次酒”，这也是人们喜爱喝酒买酒的原因。
其实，也并不是所有标价的酒和贵的名酒才是好酒，也是可以根据不同人的口味来选择，只要你喜欢就是好酒，以上就是为大家分享的白酒价格差距大的相关介绍，但是小编也要提醒大家酒虽好，也要适量哦。
目前茅台酒很难买到，人们将目光聚集到中端产品上，不过人们知道酱香酒不管是什么品牌，都是越陈越香，因此很多人都喜欢去买老酒来喝，所谓的老酒，就是存放时间长的白酒，几年几十年都有，那为什么那么多人喜欢老酒？老酒这么吸引人的原因是什么？
一、商家过分的宣传和炒作
有些商家为了盈利，大肆的宣传老酒比新酒好，怎么样去鉴别好老酒，自家的老酒是多少年多少年的，老酒越黄越好，包装越久越是陈年的好老酒，商家过分的宣传和炒作潜移默化的影响人们对老酒的评价，很多人说不出老酒哪里好，但觉得老酒就是好。
二、老酒自身的口感很好
除了商家宣传之外，老酒本身在口感上也具有一定的优势，口感不好的话，商家的宣传岂不不攻自破？老酒的口感绵柔醇厚，不呛鼻不刺喉，带酱香陈香气味突出，陈香的气味浓到空杯了还会停留很久，老酒热量少，还富含维生素和矿物质以及微量元素，适量饮用有益健康，喝过新酒跟喝过老酒的人一定能清楚的明白两者之间的区别。
三、好的老酒的酒质健康
陈年的老酒颜色不会很黄，是淡淡的微黄，新的酒水颜色较为透明，看起来和水没有区别，陈年的老酒闻起来不会太刺鼻，喝过后也不容易上头，对身体的伤害很小，一般平常喝几杯就会感觉头晕的人，喝了这种老酒之后只会感觉身体发热，头部并没有出现不适的感觉，非常适合酒量小、上班族和一些不想醉的人。
老酒本身的酒水质量就好，再加上这么多的商家去维护老酒的口碑，让老酒在人们的心中拥有比较好的印象，因此人们会从主观上去拥护和购买老酒，从而使陈年老酒的销量一路飙升，从数据和言语中体会出人们对老酒的喜欢，而以上三点也仅仅是老酒吸引人的部分原因。
最近总是听身边的女性朋友说，喝红酒对女人身体好，同作为一名女同胞，小编决定拿起科学的武器告诉你们，比起红酒，适量饮用白酒，对女性也是非常有好处的，饮酒的习惯之所以能够从古流传至今，长久不衰，究其原因与酒有养生作用密不可分。
大多数喜欢喝酒的都是男人，因为男人们深知白酒给自己带来的好处。相对来说，喜欢喝酒的女人就少了，因为怕酒伤害身体，伤皮肤，主要原因还是不了解白酒。
实际上，只要把握好喝酒的量，喝点酒对身体是有好处的。白酒本身就具有多种功效，如补益健身、清热解毒、理血活气等。为什么说女人不适合喝白酒？明明好处那么多！
当然，这一切的前提必须是适量！适量！适量！重要的事情说三遍！
那么饮酒的好处都有哪些呢？
1.缓解痛经
白酒依功效分为：补益健身酒、清热解毒酒、发热解毒酒、理气活血酒、妇科杂症酒等。
用白酒泡药还能得到一坛好药酒：例如红花酒治疗血淤性痛经症，龟肉酒治疗多年咳嗽，蛇血酒补养气血，桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛等。
2、健胃助睡眠
有失眠症者睡前饮微量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。
3、减肥塑身
白酒有活气活血的作用，能促进血液循环，加速脂肪在体内燃烧起到减肥塑身作用。
喝一杯白酒所消耗的卡路里相当于运动一小时。
4、增加热量
现试验证明，白酒1/3的热量补偿肝脏消化能量，2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡，适量饮白酒，可以使循环系统发生兴奋效能。
5、预防乳腺癌
最新试验结果显示：以粮食酒喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现白酒对癌症有强烈的抑制作用。
美国伊利诺斯药科大学的研究人员，在中国白酒中发现一种可预防乳腺癌的化学物质。这一物质之所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。
女人们适量喝白酒好处还是很多的，尤其适合气血不通、体质寒凉、失眠痛经这些群体。每日适量饮用1两左右为宜，除了这些，还有很多不容易被我们发现的好处。
1、饱腹。两口酒下肚，就不怎么饿了，吃不下去太多饭，当然减肥了。
2、泡帅哥。喝了酒才好装醉，才好让最帅的那个人送你回家。
3、壮胆。醉熏熏地正好向你暗恋的人表达爱意。
4、翻身。以前总是端茶递水的伺候老公，女人喝完酒回家，也能享受享受老公的伺候，咸鱼翻身的机会来了。
外面的世界很精彩，外面的世界很无奈。女人喝酒固然千娇百媚，但是独自在外可一定不要贪杯！不要贪杯！不要贪杯！
近总是听身边的女性朋友说，喝红酒对女人身体好，同作为一名女同胞，小编决定拿起科学的武器告诉你们，比起红酒，适量饮用白酒，对女性也是特别有好处的，饮酒的习性之所以能够从古流传至今，长久不衰，究其原因与酒有养生作用密不可分。大多数喜欢饮酒的都是男人，因为男人们深知白酒给自己带来的好处。相对来说，喜欢饮酒的女人就少了，因为怕酒损害身体，伤皮肤，主要原因还是不了解白酒。实际上，只要掌握好饮酒的量，喝点酒对身体是有好处的。白酒本身就具有多种功效，如补益健身、清热、理血活气等。 为什么说女人不适合喝白酒？明明好处那么多！ 当然，这一切的前提必须是适量！适量！适量！重要的事情说三遍！那么饮酒的好处都有哪些呢？1.缓解痛经白酒依功效分为：补益健身酒、清热酒、发热酒、酒、妇科杂症酒等。用白酒泡药还能得到一坛好药酒：例如红花酒血淤性痛经症，龟肉酒多年咳嗽，蛇血酒补养气血，桔子酒、桃仁酒虚腰痛等。2、健胃助睡眠有症者睡前饮微量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋的作用。3、塑身白酒有活气的作用，能促进血液循环，加速脂肪在体内燃烧起到塑身作用。喝一杯白酒所消耗的卡路里相当于运动一小时。4、增加热量现试验证实，白酒1/3的热量补偿消化能量，2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡，适量饮白酒，可以使循环系统发生兴奋效能。5、预防乳腺癌新试验结果显示：以粮食酒喂养已诱发得了癌症的老鼠，发觉白酒对癌症有强烈的作用。美国伊利诺斯药科大学的探索人员，在中国白酒中发觉一种可预防乳腺癌的化学物质。这一物质之所以有这种功效，是因为它能抗雌，而雌与乳腺癌相关。女人们适量喝白酒好处还是很多的，特别适合气血不通、体质寒凉、痛经这些群体。每日适量饮用1两左右为宜，除了这些，还有很多不轻易被我们发觉的好处。1、饱腹。两口酒下肚，就不怎么饿了，吃不下去太多饭，当然了。2、泡帅哥。喝了酒才好装醉，才好让帅的那个人送你回家。3、壮胆。醉熏熏地正好向你暗恋的人表达爱意。4、翻身。以前总是端茶递水的侍候老公，女人喝完酒回家，也能享受享受老公的侍候，咸鱼翻身的机会来了。外面的世界很杰出，外面的世界很无奈。女人饮酒当然千娇百媚，但是独安闲外可一定不要贪杯！不要贪杯！不要贪杯！
说起威士忌，自然就能想起苏格兰威士忌亦或是美国波本威士忌。而如今，日本威士忌也正是风头大劲之时，在由JimMurray编写的2015年版《威士忌圣经》中，日本的YamazakiSingleMalt（山崎单一麦芽威士忌）获得了97.5分的高分，被形容为“几乎无法形容的天才味道”。日本威士忌为什么那么出名？
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独特酿造工艺
对日本与苏格兰的威士忌有人做了一个生动的比喻，前者像是细致的日本怀石料理，精致细腻，可细细品味其口感、味道与层次；而后者是有点粗枝大叶的德国菜，但胜在够强烈，个性鲜明，受到欧美人的欢迎。
日本威士忌源于苏格兰的酿造方式，不仅其生产酿造工艺和设备脱胎于此，且酿造所用的麦子和用来熏烤麦子的泥煤也是从苏格兰和英国进口的，因此在日本威士忌身上常常可以找到苏格兰威士忌的身影。但是严谨细腻的日本人也加入了他们自己的特色，对于传统技术上做了一些改变。这里我们举例三得利酒厂和Nikka（一甲)的余市蒸馏厂来讨论。
三得利酒厂
目前三得利酒厂一共有两家威士忌蒸馏厂，分别是位于京都的山崎蒸馏厂以及位于高海拔区域的白州蒸馏所。
好山好水
鸟井建立的前列家山崎蒸馏厂坐落在日本京都天王山麓，那里常年雾气缭绕，湿润非常，很适合酿造威士忌，且当地水质硬度只有34，是日本茶道鼻祖千利休较看好的水源。白州则使用来自日本名水百选、尾白川的名水，并储藏置木桶中发酵。
独特的麦芽汁
在发酵之前，麦子会被泡在温水之中，在浸泡将存放经过一个月后的发芽麦类或谷类放入的不锈钢槽中加以捣碎浸泡，产生的麦芽汁在加入酵母就进入了发酵环节，在传统的苏格兰酿造法中。为了威士忌有更多麦子的香气，麦子会残留在麦芽汁中或者有些酒厂会特意把麦子的固体放置在麦芽汁中。日本则是使用的是如同水晶一般干净的麦芽汁，因此日本威士忌酒体较为干净，有较多的水果气味及甜美，没有像苏格兰威士忌留下那么多麦子的气味，更加符合亚洲人的口感。
桶的骄傲
威士忌的特色在于熟成。桶赋予了威士忌不同的风味。日本威士忌在选用桶方面比较讲究，酒厂会根据不同的期望选择雪莉桶、美国新桶、日本本土产水楢木甚至是梅酒桶作为熟成酒桶。其中日本桶是较令日本人骄傲的桶，选取北海道特有的树种——水楢，给日本威士忌引入了饱满的香气,也会让你感觉置身在日本神社之中。山崎12年单一麦芽威士忌，这款日本前列支也是较具代表性的单一纯麦威士忌使用的就是日本橡木桶，使其口感腹郁，拥有迷人淡雅的果香，余味悠长。创建于1923年的山崎蒸馏厂，采用的编号0001号橡木桶就是雪莉橡木桶，山崎SherryCask单一麦芽威士忌，采用严选的西班牙雪莉桶原酒调和而成，馥郁果香，甘美中淡雅的苦味，尾韵悠长。响12年三得利威士忌，使用的是梅酒桶，可感受到果香的前味。
各式蒸馏器
苏格兰威士忌的生产者们可以互相交换自己酒厂的产品，用来制作调和威士忌。而日本酿酒者们彼此之间却不互相交换，这样就迫使他们在酒厂中尝试酿造各种不同的酵母、不同品种的大麦和不同程度的泥煤烟熏味创制出无数种搭配，蒸馏过程会越复杂越好，每个品牌都有自己独特形状的蒸馏炉。白州与山崎蒸馏厂皆备有数个形状不同的蒸馏器，这也是世界上罕见的蒸馏厂设备。也因此三得利自身从lighttype到heavytype各式各样拥有丰富多彩个性的麦芽原酒都可以自己制作生产，并领跑带动单一麦芽风潮。
Singlecask单一桶
SingleCask又被称为SingleSingleMalt，是单一桶威士忌，有别于单一麦芽威士忌（SingleMalt）只需要来自同一个蒸馏厂。SingleCask指的是，瓶内的威士忌来自同一酒桶。因为一个酒桶的容量有限(200-500公升)，强调的是稀有，珍贵性，以及酒厂对这瓶酒的信心，足以让你细细品尝原味的表现。
Nikka酒厂厂长杉本淳一曾说：“SingleCask10年用了新酒桶进行贮藏和醇化。由于我们生产出了厚重醇和型的原酒，所以大胆尝试了挑战。花费三、四年时间实验后才较终认定‘这个可以了’。酒与酒桶达到了绝配。”用于储存原酒的桶通常会选择雪莉桶，因为木香强烈的新桶可能会破坏原酒本身的纤细香味，而较为醇厚的日本威士忌给了他们尝试新桶的机会。“尽管也存在风险，但我们在酒桶（内面的）烘烤方式等方面也下了不少工夫”。据说看到余市蒸馏厂的成功后，有些苏格兰的蒸馏厂也使用了新酒桶贮藏原酒。
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