随着天气逐步回暖,啤酒逐渐又成为餐桌上与朋友聚会畅饮的饮品,但有些人仍为喝酒后出现头疼、头痛等“上头”现象,给朋友之间的那份畅快带来一丝不爽。当朋友再次聚在一起的时候心里总担心喝酒后再头痛、上头怎么办?
为什么喝啤酒会“上头”呢?令人摸不着头脑的是,酒后“上头”的感觉并不是每次喝酒都会出现,喝不同品牌的啤酒会有不同的反应。其实,这都是因为酒中不同含量的“醇”在作祟。
带着这个问题,笔者走访了具有多年啤酒酿造工作经验的青岛啤酒连江工厂总酿酒师——甘水洋先生,据甘总酿酒师介绍,喝完啤酒,感觉上头的现象在我国非常普遍。这主要与啤酒生产企业的生产技术和质量控制有关。
啤酒在酿造过程中,如果发酵不彻底会保留醇,再加上很多啤酒企业质量控制不严格,导致这些醇类物质存留在成品啤酒中。作为一种醇类物质,醇普遍存在于发酵液中。适量的醇能使酒体丰富,口味协调,给人以醇厚的感觉,但如果含量过高,由于醇的分子量比较大,进入人体后,很难迅速被代谢。
当人体血液中醇浓度超过一定标准时,血流量增加而代谢作用却下降,就会刺激血管扩张,产生头晕、头胀的感觉,也就是常说的“上头”。啤酒爱好者饮用后就会产生头痛等症状。
甘总酿酒师还介绍说,青岛啤酒具有100多年的历史,技术水平和质量控制标准处于地位,更因采用了长时间低温发酵的独特工艺方法,才使青岛啤酒有效避免了这一现象。在夏季和节庆等时候,青岛啤酒往往供不应求,但即便如此,青岛啤酒仍然遵循严格的生产质量控制和一天都不能少的低温发酵。虽然这样的工艺技术会使生产周期加长,但当市场需求与质量产生矛盾时,青岛啤酒坚决选择质量。
除了低温发酵的技术,甘总酿酒师还给我们介绍了青岛啤酒ARP后熟技术,这也是确保青岛啤酒能够酿造出“不上头”的好啤酒。
发酵过程中,给酵母提供氧气的数量也就是充氧量的控制也是非常重要的因素,就好像天平的两端,发酵中的充氧量一定要刚好达到酵母需要的程度,否则,就会影响酒液的品质。只有让酵母“吃”得好,给以“细嚼慢咽”的时间,“舒适用餐”的温度,并佐以匹配的“酒水”,如此享受地用餐,才会酿造出“不上头”的好啤酒。
有的时候吃的太多太快了,会打嗝。你说要是就打那么一会嗝,还是可以忍受的,可是要是一直打嗝,那就受不住了不是。那么咱就说说喝酒打嗝不止怎么办。
打嗝是比较多见的正常表现,是因为膈肌挛性收缩造成的打嗝,喝酒打嗝可以分散注意力,不要过于紧张的情绪,可以深吸一口气憋住,憋上个十几秒,如此这样多反复几次,应该就没问题了。如果还不行,那就准备上一大杯白开水,水温高一点的额外,喝上一大口,但是你要一小口一小口的咽下去。这样是为了能让你的胃尽快的暖起来,让进入胃里的空气快点出来。
打嗝不是病,但是打嗝时间长了也是痛苦的,为了咱能不享受到这痛苦,喝酒的时候还是慢点喝,酒也别弄的太凉了啊。
每逢夏季,啤酒就得到热捧,很多人喝啤酒后第二天出现皮肤过敏,不怎么痒就是红斑小疙瘩还有点发烫,或者其他的过敏症状。这是怎么回事呢?喝啤酒会过敏吗,喝啤酒皮肤过敏怎么办?
喝啤酒会过敏吗
酒精过敏是体内缺少乙醛转化酶导致的一种外在皮肤过敏症状反应。酒精过敏的两个必要条件是过敏体质和酒精,过敏体质大多体内缺少乙醛转化酶。酒精,也就是乙醇,在体内转化成乙醛,因为体内缺少乙醛转化酶,不能再转化为乙酸排到体外,所以造成乙醛中毒。
喝啤酒皮肤过敏怎么办
不要空腹饮酒,因为空腹时酒精吸收快,饮酒之后,能够尽量的饮用热汤,尤其是用姜丝炖的鱼汤,特别具有解酒效果。吃药后不要喝酒,特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后,更是不能喝酒。建议还是去医院去看一下,在医生的医嘱下配合治疗。
炎热夏季到了,这时候我们较喜欢的就是约上三五好友一起去喝杯啤酒,吃个烧烤。但是总有这么一类人,一喝啤酒就拉肚子,这是怎么回事呢?下面就由小编来为大家解释一下!
一、有的人本身患有慢性胃肠炎、结肠炎等病症,消化系统不太好,喝酒后在酒精的刺激下更容易引起拉肚子。大部分长期喝酒的人患这种拉肚子的特别多,而且这种症状也比较严重,特别是喝白酒后拉肚子更加明显,更加厉害,建议你立即忌酒,马上治病。
二、有的人是不适应凉啤酒的刺激引起的胃肠痉挛而导致拉肚子。建议你不要喝凉啤酒特别是冰镇啤酒,喝酒时要喝常温状态下的啤酒。
三、有的人是因酒精刺激胃粘膜引起胃肠不适导致拉肚子,拉肚子这几天应该停止喝酒,观察几天养护胃肠,等胃粘膜恢复后可少量饮酒。
四、有的人是喝酒后,因酒精刺激肠道使之运动加快而导致拉肚子,这种情况问题不算严重,不喝酒后基本上就恢复正常了。
五、有的人是因为在喝酒时吃了太多辛辣的食物,在酒精与辛辣食物的共同刺激下就容易引起拉肚子,这种情况再喝酒时记住少吃或者不吃辛辣就能控制拉肚子。
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