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在电影中有很多关于红酒的桥段，其中有一道知名的法国菜勃艮第红酒炖牛让人难忘，这是一道焖肉菜肴，由勃艮第的美酒与牛肉慢慢炖煮而成，配以蘑菇、小洋葱和肥猪肉丁等。作为星期日的传统菜肴，勃艮第红酒炖牛肉是一道源自法国勃艮第的美味。菜肴的名字来自配料中两样勃艮第的物产：牛肉和红酒。
很多人觉得红酒炖牛肉会很难做，其实它是很好做并且非常家常的一道法餐，特别是家里来客人的时候，提前准备好放进烤箱，剩下来的3-4个小时都不用你管，它自己在烤箱里慢慢炖到让整个屋子都弥漫着牛肉和红酒的香味哦。
1.用厨房纸巾吸除牛肉上的多余水分，切成大块儿。做红酒炖牛肉时较好用肩胛肉，因为肩胛肉比较有弹性，适合长时间炖。
2.锅上倒一汤勺橄榄油，迅速翻炒牛肉，牛肉的各面都熟成棕色以后从锅里倒出来。
3.炒好的牛肉放进砂锅里。
4.把红酒倒进刚才炒牛肉的锅里，让锅里残留的牛肉末和牛肉汁和红酒融合在一起。
5.再把它倒进砂锅里，再倒入500ml的牛肉汤。
6.放入切好的洋葱，胡萝卜，番茄膏，百里香叶，月桂叶，蒜，少许盐和胡椒，放入预热到160度的烤箱炖3-4个小时，较后20分钟，把蘑菇倒进去，一起炖。
7.黄油30克加面粉30克搅拌好。
8.把炖好的牛肉汤汁倒出来，把刚搅拌好的面粉黄油放进去，跟汤汁搅拌均匀，等汤汁变得浓稠，可以下锅，再倒回牛肉上，完成。
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经常喝酒的人都知道，喝多酒非常难受。如果这个时候有一碗解酒汤是再好不过了。今天好酒网小编给大家介绍一些关于解酒汤的做法。希望可以给大家帮助！
1、豌豆解酒汤
原料：豌豆苗、适量油、冷水、盐。
做法：①将适量的豌豆苗洗净，沥干水分后备用；
②中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水，大火烧沸后调入适量的盐即可。
2、西红柿汁
西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
3、白菜帮大酱汤
1.把白菜帮放在沸水中加盐很快煮熟后，在凉水中涮出空水，切成3厘米长。
2.牛肉选里脊等柔软部分，切成适合入口的大小。
3.在铝锅中煮鱼后把里背?鱼捞净。
4.在③的汤水里放大酱煮熬后，放入牛肉再煮。
5.往沸腾的汤中放入白菜帮和蒜泥再煮。
6、大葱斜切，用盐调咸淡，红辣椒切小段。
4、海沙螂豆芽汤
1.海沙螂去鳞除肠后切4等分。
2.豆芽大体摘除根须洗净空干。
3.萝卜切成银杏叶状或薄片，红辣椒和青椒要斜切，葱丝切成4厘米长。
4.用铝锅煮加水的里背?鱼汤，煮沸时加入辣酱。
5.往④里加入豆芽、海沙螂、生姜、蒜泥，再煮一会儿后，再放葱丝的和辣椒，用盐调咸淡。
刺梨，是一种非常稀有的滋补健身营养果实，是许多山区生长的一种天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。大家都知道用刺梨泡酒具有很高的营养价值，那么该如何用刺梨进行泡酒呢？
工艺流程：
刺梨鲜果→分选→称重→清洗→破碎→压榨(加偏重亚硫酸钾)→榨汁澄清处理→发酵(加白砂糖接入人工培养酵母)→倒罐分离→调整成分→陈酿→分离→硅藻土处理→分离→下胶处理→分离→冷冻→过滤→无菌过滤→灌装→贴标→成品入库
制作方法：
1、原料：刺梨鲜果必须符合质量要求，要求新鲜不烂的成熟果实，次的果实要分开酿造，除去果叶、梗及其它杂物，当天采收要当天处理。
2、破碎：果实要洗净后再破碎，防止果皮上微生物带进发酵池，影响正常发酵。
3、压榨：破碎后，进行压榨时，加入适当的偏重亚硫酸钾，一般可根据果实质量来决定加入量，通常不超过10克/升。
4、化验调整：榨汁入罐后，进行化验并加入二氧化硫30毫克/升，加入白砂糖浆分二次加入，调整成分。
5、发酵控温：加入5～10％人工培养酵母，发酵温度控制15～18℃。
6、倒罐贮存：发酵残糖降至4～6克/升时，不须再控制发酵温度，待澄清后，再倒罐分离(在职氧情况下进行)，将酒中游离二氧化硫至40～50毫克/升，进行贮存。
7、分析品尝：原酒贮存时，将二氧化硫调至60毫克/升，4个月后，进行理化分析和感官品尝，并且作好记录。
8、硅藻土分离：在合格的原酒中加入适量的硅藻土(按小试确定量)，但必须先调整原酒酸度后，再加入硅藻土，进行搅拌，24小时后分离。
9、下胶处理：分离出的清酒液，根据下胶试验确定的下胶量，进行下胶处理，然后分离，将清酒在-4～5℃冷冻4～5天。
10、过滤灌装：在冷冻室过滤，过滤的原酒再次采用无菌过滤。同时用显微镜检查是否达到要求，合格后进行灌装(要求装酒时，注意瓶子、塞和设备消毒，以免出现质量问题)
质量标准：
1、感官指标：
色泽：淡黄色或金黄色。澄清透明，无悬浮物，无沉淀物。
香气：具有悦人清雅的刺梨原果香及谐调的酒香，无异香。
滋味及风格：有洁净，醇美柔和，爽干的口味，具有刺梨酒典型风格，无异味。
2、理化指标：酒度(20℃)10.5～12.5(容积)，总糖≤4克/升(以葡萄糖计)，总酸5.5～6.5克/升(以乙酸计)，挥发酸≤0.7克/升，总二氧化硫≤250毫克/升，游离二氧化硫20～30毫克/升，维生素C50～100毫克/升(以还原型抗坏血酸计)。
那么刺梨酒都有什么功效呢？
1、降血糖
刺梨中的花青素对于降低血糖和血液粘稠度都是有很好的功效的，如果每天能够摄入一定量的花青素，就可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生，对于糖尿病患者来说是福音。
2、抗衰老
自由基是一种破坏因子，会生成有害物质危害我们的健康，而刺梨酒中有一种活性物质是可以消除体内自由基的，减少有害物质的产生，还能抗衰老。身体自然更加健康了。
3、治疗关节炎
刺梨中含有一种叫做SOD的活性物质，它对于治疗风湿关节炎和皮肌炎等都有一定的疗效，尤其是刺梨酒对风湿有治疗效果。
刺梨酒不仅甘甜醇香，对身体还有着这样那样的保健功效，如果有条件的话，可以每天适当饮用一些，它给健康带来的益处是很诱人的哦！
冬季是一个吃羊肉的季节，那么羊肉怎么吃才味道更佳鲜美呢？小编寻访了好多美食，其中有一道菜很值得大家来品尝，啤酒焖羊肉
用料带骨羊肉（羊小腿为好）800g，姜4-5片，啤酒1-2瓶，八角1粒，花椒6-7粒，桂皮1小块，山楂干4-5片，生抽3勺，老抽2勺，红糖1勺。
啤酒焖羊肉的做法，羊肉用水冲洗干净。下锅，将啤酒倒入，淹没羊肉。加入八角，花椒，桂皮，山楂干，生抽，老抽。大火烧开后，转小火。加入红糖。期间翻动羊肉，便于上色均匀。待羊肉软烂，如果汁还比较多，就大火收一下汁。盛出开吃。
小贴士
山楂干是为了让羊肉烂的快，没有可以不放。
可以用刀片成一片一片的来吃，不要抓着骨头用牙啃
电视上的“大侠套餐”2斤熟牛肉+上等女儿红在现实生活中也可以吃吗？吃牛肉能喝白酒吗？现在终于有结果啦，下面小编就来说道说道原因。
从严格意义上说，牛肉和很多食物一起吃都会产生或多或少的不良反应，比如说橄榄，牛肉和橄榄一起吃很容易导致腹泻，所以较好是吃了牛肉以后不要吃橄榄。
另外牛肉还与白酒、栗子、韭菜、生姜等食物在一定程度上相克。因为，牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。而牛肉与栗子，《饮膳正要》：“牛肉不可与栗子同食。”栗子除含有蛋白质、糖、淀粉、脂肪等营养成分外，还富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，栗子还含有胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，降低栗子的营养价值。而且，二者皆为不易消化之物，如同炖、共炒食用，易引起滞气、腹胀等不适症状。
因此吃牛肉不能喝白酒，不要盲目模仿“大侠套餐”哟，我们要科学饮食！
白酒在菜肴中的用处很多，尤其是做肉类及海鲜类食物时，不仅可以起到去腥的作用，还可以使食材更加新鲜美味，下面小编就为大家介绍一道菜白酒呛蟹，喜欢吃海鲜的朋友注意了，看好白酒呛蟹怎么做？
主料
梭子蟹（膏蟹）
辅料
高度白酒一斤盐四两
白糖少许生姜少许
蒜末少许
呛蟹的做法步骤
呛蟹的做法步骤1.把膏蟹洗刷干净放在一个大盆里，家里如果瓮较好，用高度白酒一斤倒在蟹上，让蟹喝醉酒，这样做一是可以杀菌，第二可以去腥提鲜，几分钟后倒掉白酒，把蟹放在冰箱里急冻6-7小时，直至完全冻硬为至。这是做是让蟹壳和肉分离开来，不粘壳。
呛蟹的做法步骤2.较关键的一步到了，用凉开水一斤盐四两的比例调成近饱和的咸盐水(别心疼你的盐)，取出冰箱里的蟹，要完全渗泡在盐水中，如果浮起来可以用东西压一下，腌制15-20小时左右。(腌的时间越长越咸，这看个人口味)
呛蟹的做法步骤3.把腌好的膏蟹拿出来沥干水，切成小块，(吃几个切几个，把吃不完的用保鲜膜包好放冰箱冷藏里，食用时再拿出来，可以放好几个月的)加上白糖、醋、生姜、蒜末，胡椒粉，绍酒。美味的炝蟹可以上桌啦。
看到上面的这些美食你是不是心动了呢，关于白酒呛蟹怎么做就为大家介绍到这，心动的朋友赶快行动起来吧！
去年盛夏，绍兴的黄酒棒冰颇受吃货们的青睐。那么除了用黄酒做棒冰，大伙儿有没有想过“白酒棒冰”的味道是怎样的？同山烧，因产地在诸暨同山镇而得名，是一种清香型白酒，素有“江南小茅台”之称。那么，诸暨同山烧棒冰怎么做呢？下面是诸暨同山烧棒冰做法。
很多人都尝试进行白酒微信营销。为了做好白酒微商，他们建立微信社群，但是怎么做较直接有效呢？
方法/步骤
1.没有信任莫谈推销；
推销是讲究时机的，时机不成熟，千万不要“惊动”刚开始加入你微信圈的人。否则，就像刚学垂钓的人一样，不仅没有能够推广你的产品，别人发现你在推销和宣传产品，就会产生一种厌烦感，当你第二次再推销时，有可能他会申请退群。正确的方法是先与别人分享个人的生活点滴，让潜在客户了解你，产生信任，久而久之，水到渠成。当别人对你没有戒备心理的时候，就是你推销的较好时机。
2.委婉地宣传含蓄地推广；
当你与你的微信朋友建立诚信之后，这时朋友同样也会对你有所诚意。换句话说，就是你的微信朋友不再像一开始一样，凡事都对你抱着一颗警戒的心。即使是这样，你还是要和有经验的微商一样，要委婉含蓄地描述或介绍你的产品，当朋友感兴趣时，这时你就成功了一半。
同时，你趁着朋友“高兴”的劲儿，再送朋友小包装产品或部分产品进行体验。相反，当你委婉含蓄地描述或介绍你的产品朋友表示不感兴趣时，你就不能进行强势推广或催逼朋友试用，否则，你们以前建立的信任关系就会被无情打折。记住：推广和宣传产品时，要灵活把握对方的心理状态，学会在适当时候宣传，在朋友心情愉悦时伺机推广，在对方心存戒备时莫谈“生意”。
3.微信营销求“三共”；
这里所谓的“三共”，是指找到共性的话题、共同的爱好和共同的需求。
你要让别人去做任何事，首先，你要让对方对你的事感兴趣，而且还要找到同龄人共同的爱好、共同的需求。
4.群聊的话题要引起关注和参与；
有着这样一个共同话题，引起许多微信朋友的参与及关注。当有人问他：“你是从事什么工作的？”他就顺理成章地把自己代理的某品牌白酒的事说了出来，同时，顺便拜托大家如果有白酒需求，他会比市场同类产品优惠的价格，并在保证质量的前提下卖给大家。在发宣传帖的同时配上产品的精美图片，并把产品的卖点功能体现出来分享给大家。
在微信互动里，他又和朋友就白酒的质量、送货及时性问题、亲戚朋友的饮用口感、口碑评价等作一番沟通，群里的朋友看到他们互动的内容有所心动，有的还与那位使用白酒产品的客户单聊，经过客户的口碑传送，较后，这位白酒微商的白酒，每年都有一个稳定的销售量。
5.分享的是文化，推广的是体验；
群文化要有哪些体现呢？当然也要有个人的品牌诚信、有自己的圈文化特点、群主关爱、体验分享、不发硬广告、有良好的口碑，微信营销技巧、有差异化的吸粉模式等缺一不可。比如，你是一个做白酒的微商，就不能赤裸裸地发白酒的硬广告；可以向微信朋友分享关于白酒如何、保健知识、白酒酿造技术介绍、白酒的小贴士、饮酒温馨提示等等，再顺带提一下自己的白酒产品。
做到推广的是酒文化，购买的是产品体验。
6.打造微信“样板客户”
具体的做法是：把你的产品免费送给一个客户使用，前提是这个客户在这个群里和你关系是较“铁”的，不管你的产品有多贵，千万不能收一分钱。仅仅要求这个“样板客户”把他使用该产品的体验心得在群里发布出来，而且必须是客户自己发布。
可以说，我们打造“样板客户”的目的就是“在乎产品推广也”。因为样板的力量是无穷的，所以，接下来样板同样带来的商机也是无限的。
注意事项
注意，在激励“样板客户”的同时，要在微信圈里晒出其他客户的“购买故事”。
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