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一直以来，人们对于白酒的说法观点不一，一些人认为喝白酒好处很多，而有些人则认为白酒有害身体，下面，我们来为大家介绍一下喝白酒都有哪些好处。
从饮食方面来说。酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。
然而，白酒不仅仅是这个方面，它在药用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为杀菌消毒作用。
饮用白酒还是要适量，因为白酒中还有一定量的酒精，过度的饮用会造成酒精中毒的现象，情况严重的话会产生生命危险的。不过对于白酒在饮食方面使用的话，它是起到杀菌的作用。如果在夜晚睡觉前少量的饮用白酒是可以促进血液循环的。
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相关人群
一般人均可食用。
1、35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用；
2、阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女较好忌酒。
制作指导
1、烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。
2、烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。
3、白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。
4、空腹时饮酒更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。
5、饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核类药物，否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。
白酒能够祛除身体寒冷、起到作用。白酒可以壮胆，使面部皮肤暂时红润，表达友情和义气的一种方式。药酒可对身体有益。普通人饮用白酒时，高度白酒——比如52°的基地老粮，每日饮用量好不要超过2两;低度白酒——比如38°的五粮液，每日好不要超过3两。喝白酒的好处： 1.使循环系统发生兴奋效能。 2.有症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠。 3.能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。 4.有通风、散寒、舒筋、作用。 5.适量饮用可延缓衰老、预防心脑血管病、预症。
冬天驱逐寒冷有很多方法，其中，有很多人选择饮用白酒来驱寒，而且效果非常好。
酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量高度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；
可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。
提到白酒大家都不陌生，周所周知，适量饮用白酒对健康是有益的。白酒中的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必需的，但是大量饮用对健康肯定是有害的。那么，白酒究竟怎样饮用才能起到其真正的保健作用呢?
一、白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。
二、病理分析
一60公斤体重的人饮60度白酒，每日1.5∽2两较安全，空腹饮酒对人体有危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收速度会降低，但如饮碳酸饮料，则加速乙醇吸收。
二合理饮酒
⒈每日可饮白酒2两(低度酒3两以内);
⒉不要空腹饮酒;
⒊应饮低度酒;
⒋饮酒应吃菜;
⒌饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。
三、据美国研究报告“男士每日乙醇量为30克，女士20克，较好在餐桌上饮用。”
调味是对勾兑后的根底酒的一项加工技能。调味后果与根底酒是否合格有精细合系。似果根底酒美，调味就容易，调味酒的花费也少。调味酒又称精华酒，是摘纳非凡小批的调味酒来补充根底酒的不脚，加强根底酒的香味，凸起其风致，使根底酒在某一点或某一方面有较亮显改入，量量有较亮显拿高。白酒调味的作用可归结为三种：加加作用、化学反答作用和平稳作用。调味前对根底酒必需有亮确熟悉，要筛选美调味酒，调味后的酒还须再贮备7-15天，然后品尝，确认合格后才气包装、出厂。调味酒的种类无数。单单品尝调味酒时，常常感来味怪而不谐调。调味酒的种类、量量、数目与调味后果也有精细合系。酒的勾兑和调味齐需求有高雅的尝酒程度，尝评技能是勾兑和调味的根底。尝评程度差，必需影响勾兑、调味后果。为齐也许保障确切无误，对勾兑、调味后的酒，还可摘与集团尝评的要领，以缩小差错。
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