2010年我国秋季糖酒会在泉城济南如期召开,白酒类企业参会众多,各企业为充分展示自己厚重的历史文化和塑造企业形象,纷纷以不同方式大张旗鼓的精心布展。其中,较受业界瞩目的景芝酒业在此次糖酒会上,以独具匠心的“酒之城”包装中心模型展现在世人面前,“酒之城”模型分三个门,古朴典雅,恢宏大气,不乏现代气息,引得许多经销商和群众前来驻足参观和拍照留念。
酒之城包装中心是集包装、材料、仓储、物流和文化博物展示等综合功能于一体的大型现代化包装中心,其外观设计仿汉代古城堡,一层为八条包装流水线,日产二百吨,年产能力六万吨,是目前业界较大的单体包装流水线;二层是“景芝酒文化展览中心”,向观者展示景芝历史悠久的酒文化、酿造工艺、人文景观、科研成果、光辉历程、业绩殊荣及精品物产。雄伟壮观的“酒之城”展现出历史传承和未来发展,体现了景芝酒业稳固山东、布局我国,创建百年景酒和百亿景酒的豪迈气魄。
“酒之城”模型迎宾大门是景芝酒业包装中心的真实写照,也是景芝酒文化历史悠久的缩影,景芝酒业别有新颖的展示企业形象,以此迎来五湖四海宾朋,成为我国糖酒会上一道亮丽的风景线。
作为芝麻香型白酒的,景芝酒业从1957年在老字号景芝白乾中发现“芝麻香”因子以后,历经近半个世纪的不懈研究和实践,投入大量的人力、物力、财力展开科研攻关,经过反复实验,终于总结出了芝麻香型白酒的工艺特点。成功开发出了芝麻香型白酒———景芝神酿。它以优质高粱、小麦为主要原料,加适量麸皮,泥底砖池,清蒸续渣,量质分级,长期储存,科学勾兑。具有“四高一长”的特点,即高版权酒业新闻网氮配料,高温曲与强化菌混合使用,高温堆积,高温入池发酵,贮酒时间长。此酒集清、浓、酱三大香型生产工艺之精华,融合大曲,麸曲酒之优点,多种微生物混合发酵,使其达到了闻香幽雅,香甜醇厚,绵柔舒适,余香悠长的芝麻香风味特点,具有三香:“闻着香,入口香,回味香”,三正:“酒体正、酒味正、酒香正”。特别是温度在20℃左右时品味,其芝麻香味更加突出。
汾酒文化景区,位于山西省汾阳市杏花村镇。汾酒是我国清香型白酒的典型代表,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而着称,在国内外享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
汾酒文化旅游是依托盛产汾酒、竹叶青酒的历史文化名村—杏花村,开展集工业旅游、酒文化旅游、休闲观光旅游一体的旅游景区。景区内主要有汾酒博物馆、复古生产线、现代化汾酒酿造车间、陈年酒库、万吨酒海、醉仙楼和汾酒工业园林,再现了汾酒从古至今的发展历程和生产过程。
复古生产线:在汾酒酿造工艺入选首批国家非物质文化遗产之际,为切实保护并有效传承汾酒传统酿造技艺,我们在新博物馆的东院建立了一个仿明清时期的汾酒作坊,全部生产工艺及工用具恢复明清时期的手工操作。
汾酒博物馆始建于1984年,是我国同类企业中建馆较早、馆藏较丰富的专题博物馆之一。2007年10月,展厅面积达4000平方米的汾酒博物馆新馆扩建竣工。新馆全面展示了汾酒4000多年来的发展历程,以“传承国宝,清香久远”为宗旨,将汾酒的“千年历史、千年业绩、千年古韵、千年壮歌、千年丰碑、千年奇迹、千年文化、千年贡献”以实物、模型、书画、电子动画等方式展示出来。
关于“汾酒文化景区游玩攻略”就介绍到这里,汾酒文化景区高度浓缩了汾酒文化辉煌灿烂的历史足迹,是对酒文化的权威诠释和佐证,彰显了一个高品质、高定位、高水平的汾酒文化历史长廊。
景芝,因宋景祜裕年间,其地古井三产灵芝而得名,明代大学者顾炎武所著《天下郡国利病书》称之为“齐鲁三大古镇”,此地以酿酒闻名于世,素有“齐鲁古井镇”之说。现藏于国家博物馆的蛋壳黑陶高柄酒杯,就是1957年出土于景芝的珍贵文物,足见景芝本地酒文化资源之深厚。景芝古酿越千年,醉世神功代代传。主导产品景阳春酒系山东省前列个浓香型粮食酒,前列个出口创汇白酒,蝉联山东头牌白酒评比三连冠,被评为山东省十大白酒品牌、创头牌产品,为国家名酒调拨产品,被港商誉为海外较能站稳脚跟的大陆五大白酒之一,2004、2005、2006年在国家质检总局公布的白酒质检结果中,景阳春因质量过硬连续三年荣登“红榜”;景芝牌景芝神酿与茅台、五粮液同获“白酒知名创新品脾”,2004年又被评为白酒质量优质产品,堪称芝麻香型白酒典范代表产品;传统产品景芝白乾早在1915年入展巴拿大万国博览会,历届省优质量免检产品,系“八大大众名酒”之一。目前酒类产品已形成高、中、低度相结合、高中低档相配套,营养滋补同开发的产品新格局,企业以强劲的综合实力成为振兴鲁酒家族的领头军。
在鲁酒家族中,景芝酒业是酿酒历史较为悠久的企业之一。其代表产品一品景芝确定为白酒芝麻香型代表,改写了鲁酒无香型代表之历史。被认定为国家地理标志保护产品和名特白酒国家标准样品,成为人民解放军驻香港、澳门和香港山东商会酒。
景芝酒业的一品景芝是芝麻香鼻祖,这一观点得到茅台集团原董事长季克良的赞同。据《轻工业志》记载:“景芝镇与茅台镇在博大精深的酿制工艺、环境资源等方面有异曲同工之妙,如果离开茅台镇就酿不出茅台酒,同样的酿酒工艺,同样的烧酒班子,离开景芝镇就酿不出纯正的景芝芝麻香。
山东景芝镇被誉为“齐鲁前列酒都”,明末清初的着名学者顾炎武在其所着的《天下郡国利病书》中把景芝列为“山东三大古镇”之首。1957年,山东省文物管理处曾在景芝发掘出系列陶制酒器和酿酒工具,现藏于国家博物馆的薄于蛋壳、明于黑漆、极为罕见的黑陶高柄酒杯被考古专家鉴定为大汶口文化时期的典型代表酒器。这一发现佐证了景芝已有近5000年的酿酒历史。
从地理位置上讲,景芝镇是整个山东半岛上凹进去的一块,西边是丘陵,东边是山区,中间是肥沃的沼泽平原,渤海与黄海的季风交叉吹过,使这里呈现出典型的半岛湿润性气候特征,而冬无严寒、夏无酷暑的自然环境,有益于酿酒微生物菌群的繁殖,成为丰富白酒香气成分、提升酒质的天然“屏障”。景芝镇处于潍河、浯河、渠河三河并流地带,镇北约两华里的地方即为山东前列大人工湖——峡山水库。常言说:名酒产地,必有佳泉,景芝酒厂院内有一口历史悠久的“松下古井”,井水清冽甘芳,当地盛传“三产灵芝真福地,松下古井见酒泉”和“景芝水含三分酒”的说法。
景芝镇特有的地域、气候、原料、水质等诸多因素成就了芝麻香型白酒的生存土壤和独特的酒体风格。2008年7月1日,一品景芝(景芝神酿)被国家质检总局批准公布为山东省白酒行业前列个“国家地理标志保护产品”。景芝酒业还受委托起草了“地理标志保护产品景芝神酿酒国家标准”。我国标准样品技术委员会酒类分技术委员会秘书长杨明认为:“一品景芝所以成为芝麻香型白酒代表和地理标志保护产品,关键在于他们独特的地理生态环境和科研优势。”
景芝酒业肩负起领跑鲁酒振兴的重任,坚持“用真心酿造真诚”的经营理念,以市场营销突破为领跑,以品质、品牌和文化建设为支撑,推动企业健康快速发展。企业正向“百亿景酒”和“北方生态酿酒前列镇”的目标奋进。
12月13日,在安丘市科学技术奖表彰大会上,山东景芝酒业股份有限公司工程师王海平获得科技较高奖,芝麻香型白酒的研制荣获科技一等奖。
近年来,景芝酒业公司积极实施“科技兴企”战略,坚持科技创新不停步,锐意创新出精品,在不断提升老字号景芝白乾、景阳春的基础上,将科技创新着力点放在芝麻香型白酒的典型性研究上,全力加快产、学、研步伐。
他们成立科技攻关小组,与高等院校和科研院所展开横向联合,紧紧围绕芝麻香型白酒酿造工艺、风格特点、文化内涵等进行全方位科学研究,使“芝麻香”在技术上有了新的突破,风味进一步稳定,国家商务部酒类流通管理办公室和酿酒工业协会联合确立景芝神酿为芝麻香型白酒代表,认为景芝酒业创新独树一帜的芝麻香型白酒开启了建国以来酒业百花齐放的新气象。
在去年山东省科技厅组织的我国酿酒专家芝麻香型白酒研制成果鉴定会上,芝麻香景芝神酿以“清蒸清烧,泥底砖窖,大麸结合,多微共酵,三高一长”的工艺特点,通过山东省科技成果鉴定。
在今年举行的全省芝麻香型白酒生产技术研讨会上,送评的全省16个“芝麻香”样品中,景芝神酿以“芝麻香幽雅纯正、醇和细腻、香气谐调、余味悠长、风格典雅“的典型特点获得与会专家评委的较高评价。
近日,从专利奖评审办公室获悉,景芝酒业“芝麻香型白酒生产工艺”获第十二届专利奖。
多年来,景芝酒业深入贯彻科学发展观,不断提高自己的研发能力和创新能力,企业拥有山东省芝麻香型白酒发酵工程技术研究中心和省级企业技术中心。目前拥有国家专利47项,其中发明专利3项,芝麻香白酒的研制获轻工业科技成果一等奖,并先后主持起草了“芝麻香型白酒”行业和国家标准,了芝麻香型白酒的发展。
本次,“芝麻香型白酒生产工艺”获专利奖,进一步提升了景芝酒业在芝麻香型白酒研究领域的地位,这是对景芝酒业多年来坚持“科技兴企、创新发展”的肯定,是对公司科技人员进一步提高业务水平,不断进行技术创新的激励和鞭策。
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