法国最顶级的红葡萄酒产区在哪里?答案可能是波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Bourgogne)。而若要论法国最知名的白葡萄酒产区,红酒百科全书认为当然非阿尔萨斯(Alsace)莫属。如此大的名头,当然值得爱酒的你详细了解!1、阿尔萨斯与德国的不解之缘阿尔萨斯地处法国东北部,靠近德国。阿尔萨斯因其天然的地理位置使其成为了德法两大帝国几百年的权力角逐之地。即便现在,你也能从其葡萄酒身上找出受德国历史的影子。有人说,阿尔萨斯是用法国的方法酿造了日耳曼风味的葡萄酒。2、阿尔萨斯的气候特点阿尔萨斯风景优美,被评为“法国最美酒乡”。由于远离大西洋,阿尔萨斯属于凉爽的大陆行气候。秋季葡萄成熟时间长,充足的阳光、低的降雨量和丰富的土质为酿制顶级的白葡萄酒打下了基础。3、阿尔萨斯葡萄品种特色阿尔萨斯的葡萄品种在其酿酒中占有非常特殊的地位。直到现在,阿尔萨斯仍然采用品牌和品种结合的方法来行销葡萄酒。阿尔萨斯是法国唯一一个以葡萄品种,而不是产地来命名葡萄酒的产区。这里大部分葡萄酒都是采用单一葡萄品种酿制。在阿尔萨斯,比较知名的白葡萄品种有:雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(PinotGris)、麝香(Muscat)和西万尼(Sylvaner)。比较知名的红葡萄品种有黑皮诺(PinotNoir)。其中,前四种白葡萄更是被称为阿尔萨斯的“贵族葡萄”。(1)雷司令:有人说“阿尔萨斯雷司令,高于一切”,足见这个品种在阿尔萨斯的重要性。雷司令是阿尔萨斯种植面积最广的葡萄品种,约占葡萄园总面积的20%。与德国酒体轻盈的半干型雷司令不同的是,传统阿尔萨斯雷司令通常为干型,酒体丰满,酸度较高,带有明显的矿物质味。海鲜、白肉和大闸蟹都是搭配阿尔萨斯雷司令的理想食物。(2)琼瑶浆:“Gewurz”来自德语,译为“辛香”。阿尔萨斯是最好的琼瑶浆葡萄酒产地,因此,琼瑶浆也成为了阿尔萨斯的代言人。用琼瑶浆酿制出的葡萄酒果香浓郁,带有玫瑰花瓣、葡萄柚和荔枝的香气,酒体丰满,酸度中等偏低,酒精度较高,通常达14%。琼瑶浆可与阿尔萨斯当地的典型美食搭配,最经典的搭配当属当地风味浓郁的明斯特奶酪(Munster)。此外,用琼瑶浆搭配辛辣的中国菜肴也是非常不错的。(3)灰皮诺:旧称“Tokayd’Alsace”,上好的灰皮诺葡萄酒酒体丰满,酒精度高,但香气并不浓郁。(4)麝香:尽管是贵族葡萄中的一种,但现今在阿尔萨斯的种植面积已经不过3%。麝香葡萄酒口感不甜,却纯净清透,是一款轻松的餐前酒。(5)西万尼:阿尔萨斯等级最普通的地区级酒通常是以西万尼葡萄酿成,偶尔会有迷人的酸度,但如若酸度不足,则会显得比较粗糙。4、阿尔萨斯AOC制度早在1962年,阿尔萨斯就已获得了AOC制度认证。目前,阿尔萨斯出产三种AOC级葡萄酒。(1)阿尔萨斯葡萄酒AOC(AlsaceAOC)根据规定,只有由单一品种酿造的葡萄酒的酒标上才标注该葡萄品种名。如果酒标上没有标注葡萄品种,则表明这款酒为混酿,而这样的混酿一般会标上“Edelzwicker”(字面意思为“高贵的混酿”,但其实名不副实)和“Gentil”等字样。阿尔萨斯葡萄酒AOC葡萄酒必须装瓶于阿尔萨斯瓶中。该等级的葡萄酒占据阿尔萨斯葡萄酒总量的72%,且大多数是静态白葡萄酒。(2)阿尔萨斯特级园AOC(AlsaceGrandCruAOC)1975年,阿尔萨斯特级园葡萄酒成为新的AOC级葡萄酒。根据规定,这些特级葡萄园葡萄酒必须采用“阿尔萨斯葡萄四大贵族”——雷司令、灰皮诺、麝香和琼瑶浆酿造。目前,阿尔萨斯共有50多块特级园,产自特级园的葡萄成熟度较好,因此酒精度数较高。其产量仅占阿尔萨斯葡萄酒总产量的4%。(3)阿尔萨斯起泡酒AOC(Cremantd’AlsaceAOC)阿尔萨斯起泡酒AOC是在1976年正式生效的。阿尔萨斯起泡酒是采用传统香槟酿造法酿造,以气泡均匀、口感细腻精致著称。此外,阿尔萨斯起泡酒是允许采用当地出产的霞多丽酿造的AOC级起泡酒之一。5、阿尔萨斯甜葡萄酒根据葡萄成熟度的不同,阿尔萨斯葡萄酒又分为两种类型:(1)迟摘型葡萄酒(VendagesTardives,简称VT):VT即是迟摘之意,由贵族葡萄品种酿制而成,部分葡萄可能受贵腐菌感染,口感从干型到半甜均有,带有蜂蜜味,酒精度高,酒体丰满。(2)逐粒精选贵腐甜葡萄酒(SélectiondeGrainsNobles,简称SGN):由贵族葡萄品种酿制而成,葡萄受贵腐菌感染,酿出来的葡萄酒酒精度高,超过16度,口感甜润。但是这种葡萄酒产量较低,只有在好年份才会有所生产。6、阿尔萨斯高脚瓶阿尔萨斯的酒瓶也颇具特色。阿尔萨斯葡萄酒(起泡酒除外)通常都被装在一种细长的瓶子里出售,这种瓶子被称作“阿尔萨斯高脚瓶”,并受到专门的法规保护。7、阿尔萨斯名庄阿尔萨斯著名的酒庄包括:雨果父子酒庄(Hugel&Fils)、婷芭克世家酒庄(MaisonTrimbach)、鸿布列什酒庄(DomaineZind-Humbrecht)、简菲利普贝克酒庄(DomaineJean-PhilippeetJean-FrancoisBecker)和雷内•穆勒酒庄(ReneMureClosSaintLandelin)。8、阿尔萨斯酿酒特色与卢瓦尔河谷(LoireValley)和德国一些产区类似,阿尔萨斯葡萄酒以清爽精细的果香为主,因此一般不会使用橡木桶,就算有用到橡木桶,也只是老旧的大桶,不会有橡木味进入酒中。传统上,阿尔萨斯酒庄喜欢酿制干型、结构坚实、酒精度高的葡萄酒。但现在,阿尔萨斯葡萄酒的残余糖分已经有所提升。9、百科君观阿尔萨斯葡萄酒阿尔萨斯葡萄酒以浓郁的香气而闻名,尤其以花香味和桃子味最盛,酸度爽口,清爽活泼,给人以清新脱俗之感,就犹如刘亦菲、王珞丹和高圆圆等清新女神给人耳目一新、心旷神怡的感觉。此外,受较少使用橡木桶、营销费用较低等因素的影响,高性价比也是阿尔萨斯的一大特点。在这个秋高气爽的季节,你是否想要换换口味,喝一款同样活泼新鲜的阿尔萨斯葡萄酒,让人神清气爽,焕发出无限的神气?
1.云岭酒庄(InniskillinWines)
云岭酒庄(InniskillinWine)1975年在加拿大成立,是加拿大最老牌的酒庄之一。其创建者为卡尔•凯撒(KarlKaiser)和唐纳德•西拉度(DonaldZiraldo)。1984年,Inniskillin开始了冰酒的生产并成功引起了世界的瞩目,这款冰酒不仅成为了云岭酒庄的转折点,同时也给加拿大葡萄酒业的发展产生了深刻的影响。如今,云岭酒庄已成为加拿大冰酒生产商中的佼佼者,在加拿大乃至全世界都具有很高的知名度。
2.皮利泰里酒庄(PillitteriEstatesWinery)
皮利泰里酒庄(PillitteriEstatesWinery)位于加拿大安大略(Ontario)省著名的葡萄酒产区尼亚加拉半岛(NiagaraPeninsula)地区,是加拿大冰酒产销量最大的酒庄,以出产高品质的冰酒而享誉全球。酒庄自创立以来一直专注于高品质冰酒的酿造,并着力研发全世界最稀缺的冰酒品种。Pillitteri酒庄拥有全加拿大最好的葡萄种植园,同时以最为正统且严格的标准控制着产品的品质。冰酒是大自然给予人类最精致的礼物之一。当温度达到-8℃或更冷的时候,酒庄工人才开始人工采收葡萄。酒庄在世界优质冰酒诞生史上留下了光辉的事迹。
3.夏丘金字塔酒庄(SummerhillPyramidWinery)
夏丘金字塔酒庄(SummerhillPyramidWinery)地处加拿大BC省欧肯那根湖畔,世界最佳冰酒产地。酒庄占地80英亩,其中约50英亩为种植面积,30英亩是湿地以及野生栖息地,所产葡萄品质极高。该酒庄采用有机种植法,不使用任何除草剂、杀虫剂和化学肥料。冰川岩粉提供微量矿物质的有机种植园,2007年取得加拿大有机认证标志,酒品保证100%有机。夏丘金字塔酒庄采用世界唯一“神秘金字塔”酿酒法则,陈酿酒桶和琼浆玉液在经过精密计算机的金字塔酒窖里交融在一起,这一升华周期是酿制程序的最后阶段,使得葡萄酒“重生”。
4.皮利岛酒庄(PeleeIslandWinery)
皮利岛酒庄(PeleeIslandWinery)位于加拿大最南端皮利岛(PeleeIsland)。现任庄主是沃尔特•施莫兰斯(WalterSchmoranz)。皮利岛酒庄占地面积222公顷,是加拿大最大的酒庄。酒庄严格遵守世界野生动物基金会(WorldWildlifeFund)的规定,在葡萄园里实施可持续发展的葡萄种植策略,100%以岛上的高粱草为天然肥料。酒庄的葡萄园拥有加拿大其它葡萄园无可比拟的适宜葡萄自然生长的环境,炎热干燥和无霜冻。葡萄园的土壤多粘土与石灰石组成。这些都有利于葡萄的生长。
5.希勒布兰德酒庄(Hillebrand)
Hillebrand是安大略的冰酒生产的开拓者,1983年,他们第一次在加拿大成功生产出冰酒。威代尔(Vidal)、雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)成为是该酒庄主流的葡萄品种。在1995年的国际葡萄酒及烈酒大赛中,希勒布兰德冰酒荣膺全球红酒最高奖项,成为加拿大葡萄酒行业首家获此殊荣的酒庄。希勒布兰德酒庄同时也是VQA体系最早的创始成员,为推动加拿大葡萄酒产业的发展建立了卓著功勋。
太阳对普罗旺斯特别宠,蓝天深邃似海,阳光灿烂如金,绵绵无尽的葡萄园在广阔的坡地上缓缓起伏。这片土地天生就适宜栽种葡萄,早在公元前600年希腊人就将葡萄引种进了马赛,从此这种鲜润如珠的水果将法兰西大地当成了自己的故乡。而普罗旺斯的酒有着粗犷的特点,充满阳刚之气,把这一地区质朴、热烈的风土人文特质表现得淋漓尽致。
法国的酒庄既是葡萄种植园,又是酿酒的地方。这些庄园大多有着几百年的历史,一代代庄园主人承袭前辈的栽植、酿造技艺,又不断摸索、创新。每个庄园主人都以酿出更甘醇、更具个人风格的葡萄酒为无上的光荣。也许这就是法国葡萄酒能在世界称王的重要原因。在这样美丽如画的酒庄中品酒是既长见识又满足口腹之欲的赏心乐事。殷勤的主人往往会拿出五六种酒让客人品尝。从历史长达270年的到只有十几年的酒庄,但是对于葡萄的激情都不相上下。
到过法国的酒庄,才会明白隐藏在葡萄酒后面的文化是一条流淌了千百年的大河,我们只是在它的岸边湿了湿脚。
路易亚都世家两个人酿造了150种酒
看点:创建于1859年的路易亚都世家坐落于博恩(Beaune),勃艮第(Burgundy)的心脏地带。就葡萄酒的品质和浓度而言,(路易亚都世家)现在是博恩(Beaune)产区三大家族里最大最重要的葡萄园主和贸易商。
路易亚都的葡萄园分布在勃艮第的几大酒区如金丘,马孔Macon-nais,夏龙奈Chalonnais和夏布利Chablis。在其控制的105公顷的葡萄园中,可酿造出150多款葡萄酒,其中超过一半是一级和特级的葡萄园。令人诧异的是偌大的葡萄园只有两位酿酒师。路易亚都酒庄所用木桶均是自制的,技术娴熟的工匠一天可以做五个木桶。通常,橡木在制桶之前一般要放两年左右,而路易亚都更愿意耐心地多等一年。在他们看来,经历风吹日晒后再制作出来的木桶不会让橡木桶的味道抢了酒香,这样就保证了酒的上乘品质。勃艮第的酒自古以来都以酿造时间长,量少而精著称,因为这里的酒商相信只有在长时间的酿造过程中,将人为的干扰因素降至最小才能让葡萄自身的个性淋漓尽致地表现出来。
POUILLY-FUISSE小酒商的杯酒人生
看点:POUILLY-FUISSE的酒区内有大大小小的酒庄,而THIBERTPère&Fils酒庄则是位于马贡(MACON)市的So-lutré-Pouilly小村镇。酒庄主人最初是由父子二人经营,1990年,妹妹与新西兰的妹夫也加入到这份家族事业当中。村镇人口不足300人,却生产着世界上最好的白葡萄酒。
酒庄还是像“酒标”上印着的那样,一派田园风光。只是主人觉得原来的酒窖似乎太小,小到连橡木桶进出都有困难。当初为了迁就这个小酒库,的确费了很多功夫,也花了不少银子———将一个新酒桶拆了之后拿到小酒库中再重新装上,在当时人工的费用也有1000多欧元。地方太小,转身都有些局促,难怪主人要弃之不用呢。一边,服役多年的橡木桶大部分已经“腹中空”,另一边,新的酒库还未完全竣工。父子两人有许多工作要做,可是在人工“暴贵”的法国,找到合适的人来帮忙也不是件容易事。父亲已经将全部的精力都扑在了酒庄上,后来他又召回了在大学攻读调酒专业的儿子,“如果让我选择,我更愿意留在学校教书。”酒庄里总是有干不完的活,这个职业其实已经把他和土地牢牢地栓在了一起,然而家族的事业需要延续,收获季节的葡萄园又总给人那么多惊喜,这种又爱又恨的情结也许就是法国酒农的杯酒人生。
CHATEAUROUBIN奥运冠军的酒庄
看点:Chateauroubin的葡萄园早在罗马时代就存在了,15世纪曾经为许多豪门旺族所拥有,目前占地270亩的Chateauroubin,葡萄种植面积达173亩。1994年,法国击剑奥运冠军PhillppeRiboud和他在当地出生的妻子Valérie爱上了这片肥美的葡萄园。美丽、迷人的Valérie在跟记者介绍她的庄园时神采奕奕,一袭黑色塔裙跟着一个漂亮的转身旋转,翩翩起舞。不远处的葡萄园几乎望不到边,她一手指着远方一手拿着她心爱的葡萄酒,告诉我们瓶身上那个LOGO的意思。原来与葡萄园相邻的东西两个村镇Lorgues和Draguignan在法语中分别与“狮子”和“龙”属同一词根,而正上方正是光芒四射的太阳。
与别的酒庄不同的是,Chateau-roubin的葡萄园是一整片,全部位于Var地区的心脏地带,处于Verdon峡谷与地中海的中间,其间孕育出13种葡萄品种。Roubine在当地方言中的意思是指小溪、河流。
因此,天然的灌溉,太阳自然东升西落,泥灰岩土壤构成了这里得天独厚的自然条件,为高品质葡萄酒的酿造创造了极为有利的条件。
博恩慈济院酒庄上帝赐福善良的人
看点:1443年,勃艮第公爵菲利浦·勒庞的大法官尼古拉·罗兰创建这间慈济院。继百年战争之后,四分之三的居民没有任何生活来源。援助穷人是当务之急。因此,罗兰和他的妻子德莎琳决定创办一所“穷人”救济院。他们把年租金和葡萄园的合法收入都捐献出来,并招募一些艺术家对救济院进行装饰。
法国大多数的医院拥有者都是农场、地产主,通常他们投入的远没有得到的多。与别人不同的是博恩慈济院拥有的不是一般的土地,而是150亩的葡萄园,而且生产的全部是一级或特级葡萄酒。所有的葡萄酒并不通过正常的渠道卖出,而是在每年11月的第三个周日进行拍卖会。而且个人是不能购买的,必须经过慈济院在勃艮第地区的客户来购买,通常这些客户都是酒庄。因为拍卖的酒全部是最新年份的新酒,最小单位都以桶计,装瓶及储藏的过程全部是由购买的酒庄来完成的。第144届即2004年葡萄酒拍卖会将于今年11月21日隆重举行。所得的拍卖款将用于慈济院的维护和其他慈善事业的投入。
JosephDrouhin表达出土壤个性的酒才是完美的
看点:1880年,JosephDrouhin买下了建于1756年的酒庄。酒庄位于博恩市的老城区内一个古罗马的防御工事。1918年,MauriceDrouhin决心将酒庄发展得更好。他购买了附近几个相当知名的葡萄园。二次世界大战后,酒庄开始走向世界。1957年,RobertDrouhin掌管了家族企业,并进一步扩张。JosephDrouhin酿酒一向以表现土壤本身的个性和葡萄的完整而著称。他们将葡萄园的工作和酿造工作比喻为照相和暗房两个环节。如果之前的构图和曝光已经有很大问题,即便是到暗房进行补救,也不会有太好的效果。他们认为好的葡萄酒必须具备三要素:尊重土壤,有优雅与愉悦的表现力,就像丝绸一样细腻柔滑。
JosephDrouhin葡萄园所在酒区:夏布利、夜丘、博恩丘、Oregan、Meur-sault"EnLuraule"、Nuits-Saint-GeorgesPremierCru"LesProcès"ChateauVal-joanis
建在19世纪花园里的酒庄
看点:ChateauVal-joanis位于艾克斯普罗旺斯北部,阿维侬东部的吕倍龙(Luberon)地区。1977年,Jean-LouisChancel重新发现了这个城堡的价值。庄园一连躲过连续多年的革命战争,幸免于难,面积一如1575年一般大小,这样的情况在法国也是不多见的。
然而,它的荣耀却在19世纪慢慢走向衰败。葡萄园和橄榄树全部被毁,整个庄园几乎在一片森林中淹没了。后来,庄园的修复经历了极为艰辛的努力。70年代,Chancel将庄园买下,并于1978年,由女主人MrsCécileChancel提议,由设计师Tob-bieLoupdeViane设计实施,重现了19世纪的花园,并且从装饰及结构上形成花果蔬菜满园风光无限的景色。1981年,在葡萄种植和葡萄园建设的同时,三层递进式设计让庄园躲过了Mistral季风的侵袭。1990年,整个花园大功告成。如今庄园的主人是一对夫妇,他们与两个孩子共同经营着这个酒庄。儿子负责开拓国际市场,女儿则多数时间在家打理上上下下。而二位老人时不时到世界各地旅游,权当是另外一种市场调研。MrsCécileChancel酷爱厨艺,尤其是美食与美酒的配搭更是她所擅长,看看她的厨房就能一目了然,瓶瓶罐罐中可以瞥见女主人对生活的热爱;男主人则喜爱在书房度过闲暇时间。
苦艾酒凡高的至爱
看点:1830年,阿尔及利的驻军中流行一种酒。遇到身体不适的情况,就会在喝的水中滴几滴苦艾酒。但是,无论是士兵还是军官都喜欢尽量调配出高浓度的苦艾酒,似乎这也是治愈思乡症的最好方式。这种产于非洲太阳下的植物,很快成为一种令人上瘾的饮品。后来一场禁酒的运动席卷欧洲大部分地区,目标所指就是这种苦艾酒。苦艾酒的成份包括1.5%的苦艾草精华,柠檬香油,薄荷萃取物以及酒精。据说苦艾酒当年是凡高的至爱。今天,聪明的商家就利用这一点,让名为Absente的苦艾酒重返法国时尚舞台,并且以凡高作为其形象代言人。与老式的苦艾酒相比,相同的是也由苦艾的精华制成,不同的是其从苦艾草中提取的有限成份都是在新的规定所允许的范围内。
传统的喝法是倒一盎司的苦艾酒至专用的杯子,然后将专用的勺子放在杯子上方,放一小块方糖在上面。之后用两至三盎司的冰水将方糖溶解在杯子里,原来清澈的酒液此时突然变得混浊起来,最后用勺子搅拌均匀即可饮用。
说到红葡萄酒通常就会想到法国红酒,世界知名红葡萄酒品牌大部分都在法国,除了耳熟能详的波尔八大名庄还有其他一些知名酒庄,比如,金钟酒庄、罗曼尼康帝、爱士图尔、宝嘉龙酒庄等。
拉菲红酒
在影视、小说中常听到拉菲红酒,拉菲庄园(ChâteauLafiteRothschild)作为波尔多五大之一,能够在名气、品质、记录保持方面同时打败其他酒庄的恐怕只有法国波尔多波亚克村的拉菲庄园了。
拉图红酒
拉图庄园(ChateauLatour)是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一,风格在“五大名庄”中最为刚劲浑厚,曾受许多王公贵族、政治名人青睐。
玛歌红酒
玛歌酒庄(ChateauMargaux)就被美国第一任驻法大使杰斐逊(ThomasJefferson,18世纪最出名的酒评家,后成为美国第三任总统)提名为波尔多四大名庄之首,其余三个分别是拉菲庄,拉图庄和红颜容庄。
奥比昂红酒
波尔多的顶级酒庄极少在顶级酒单上出现两次,只有奥比昂酒庄(ChateauHaut-Brion)是例外,唯一以红白葡萄酒双栖顶级酒单的酒庄。奥比昂酒庄的例外有很多,在波尔多最早以酒庄名号闻名欧洲。
木桐红酒
在著名的1855年波尔多分级中,木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)被列为二级葡萄园庄。但当时波尔多“葡萄园分级联合会”也认为木桐在二级中出类拔萃,所以特地列为二级头名。到1973年,法国破例将木桐庄升格为一级酒庄,到目前为止也是惟一一座获此殊荣的酒庄。
白马红酒
白马庄园(ChateauChevalBlanc)也是经常在影视作品中被提及的酒,特别是被香港人誉为“酒王”的1961年ChateauChevalBlanc:曾经获得奥斯卡多项提名的《杯酒人生》中的剧情,就是以该酒作为主线而展开的;香港影片《龙凤斗》里面,刘德华和郑秀文到酒铺里偷到了一瓶天价酒。这瓶天价酒便是1961年的ChevalBlanc(白马)——6万元一瓶的世纪佳作。
欧颂红酒
欧颂庄园(ChateauAusone)在圣艾美隆列级酒庄中,属于一级特等酒庄A组(PremierGrandCruClasséA),也是近年来世人常称的“波尔多八大名庄”之一。
柏图斯红酒
柏图斯(Petrus)是英国女王伊丽莎白二世的婚宴用酒,也备受美国前总统肯尼迪家族的喜爱,波尔多八大名庄之一,并且是波尔多“酒王”,与罗曼尼康帝并列为法国“酒王”。
金钟红酒
在1996年最新一次的圣艾美隆酒庄评级里,金钟庄园(ChateauAngelus)从GrandCru(列级名庄)升至PremierGrandCru(一级名庄),一步跨入顶级酒庄行列,可谓表现出色,并成为圣艾美隆地区当之无愧的明星酒庄。
罗曼尼康帝
罗曼尼·康帝酒庄(DomainedelaRomaneeConti,简称DRC)位于法国勃艮第夜丘(CotedeNuits)的沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee),罗曼尼康帝是全世界最为珍稀和高贵的葡萄酒代名词。
爱仕图尔
爱士图尔酒庄(ChateauCosD'Estournel)在1855年梅多克列级酒庄分级中获评二级列级酒庄,著名的超二级酒庄(SuperSecond)之一。
宝嘉龙红酒
宝嘉龙庄园(ChateauDucru-Beaucaillou)在1855梅多克酒庄评级中被评为列级酒庄第二级,也是非常著名的超二级酒庄(SuperSecond)之一。
南美洲的主要葡萄酒产酒国是智利、阿根廷与巴西。南美洲知名的葡萄酒产区包括:阿根廷的门多萨(Mendoza)、圣胡安(SanJuan)、拉里奥哈(LaRioja)等产区,智利的科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央山谷(CentralValley)等产区,巴西的SerraGaucha产区。
门多萨产区
门多萨(Mendoza)产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区,其葡萄酒产量约占全国总产量的70%。该产区位于蜿蜒向西的安第斯山脉(Andesmountain)的“雨影区”,那里气候干燥,气温较高,灌溉条件优越,正好弥补了阿根廷国土干旱、贫瘠的缺陷,为门多萨葡萄酒的生产提供了十分有利的地理环境。
马尔贝克葡萄品种在门多萨产区尤为出名,用其酿制的葡萄酒,色泽偏黑,果香醇厚,品味柔和独特,品质比世界上其它任何产区酿制的葡萄酒都要好,并且一直位于阿根廷最好的葡萄酒之列。
圣胡安产区
圣胡安(SanJuan)产区位于门多萨的北部,是阿根廷第二大葡萄酒产区。该产区约有一半的农田都是用于种植酿酒葡萄的葡萄园,葡萄种植区域及葡萄酒产量都位居阿根廷第二,仅次于门多萨产区。
圣胡安产区是阿根廷白兰地和苦艾酒(vermouth)的主要原产地。另外,这里还出产一些雪利酒风格的烈酒和廉价的餐酒。该产区最好的红葡萄酒生产地是其子产区图卢姆山谷(TulumValley),这个子产区受益于由圣安胡河以及特殊的地形提供而来的灌溉水源而成为唯一一个葡萄栽培区,出产由霞多丽(Chardonnay)和特浓情(Torrontes)酿制的品质优秀的白葡萄酒,此外由西拉(Syrah)单一葡萄酿制的红葡萄酒因能够充分展现出其酿酒葡萄品种的特色而获得葡萄酒界的一致好评。
拉里奥哈产区
拉里奥哈(LaRioja)产区位于阿根廷西部,是阿根廷最古老的葡萄酒产区,面积比南面的重量级葡萄酒产区门多萨和圣胡安要小很多。该产区湿度较低,降雨稀少,气温炎热干燥,光照强烈,夏季昼夜温差较大,相差高达18摄氏度。
如此干燥炎热的气候使拉里奥哈的葡萄种植对水的依赖性非常强,因此该产区的葡萄园呈零散分布的格局,仅有单独一个重要的葡萄酒产区位于法玛提纳山谷(ValledeFamatina)。法玛提纳山谷位于拉里奥哈省西北部,是拉里奥哈重要的子产区,属于阿根廷法定产区之一。
科金博产区
科金博(Coquimbo)是智利较为年轻的一个葡萄酒产区。这个产区生产的红葡萄酒主要由赤霞珠(CabernetSauvignon)和西拉(Syrah)混酿而成,白葡萄酒则主要由长相思(SauvignonBlanc)和霞多丽(Chardonnay)混酿而成。
长久以来,科金博产区都是以生产日常餐酒而出名。但近年来,随着酿酒商和投资商们的不断挖掘和开发太平洋海岸至安第斯(Andes)山脉的高海拔地区,并建立起新兴葡萄园,新的惊喜不断涌现,出产的新葡萄酒愈加令人印象深刻。
阿空加瓜产区
阿空加瓜(Aconcagua)是智利公认的最美丽的产区。它的名字取自阿空加瓜山(Mt.Aconcagua),这座山恰好位于南美最高的山脉之中,傲然屹立于河谷之上,山顶上终年白皑皑的积雪辉映着灿烂的阳光,让人叹为观止。阿空加瓜产区包括三个重要的子产区,分别是阿空加瓜谷(AconcaguaValley)、卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)和圣安东尼奥-利达谷(SanAntonio&Leyda)。
中央山谷产区
中央山谷(CentralValley)是智利最重要的(就产量来说)葡萄酒产区,也是智利最大的葡萄酒产区之一,智利出口的葡萄酒90%来自这里。
在中央山谷产区之内,又分出了四个子产区,分别是麦坡谷(MaipoValley)、兰佩谷(RapelValley)、库里科谷(CuricoValley)和莫莱谷(MauleValley)。其中,兰佩谷又分为两个产地,即卡恰布谷(CachapoalValley)和空加瓜谷(ColchaguaValley)。
SerraGaucha产区
SerraGaucha位于RioGrandedoSul州南部,靠近巴西与乌拉圭的边境。该产区主要是家庭种植户,巴西90%的酿酒厂都位于此地,葡萄园主要分布于南纬29度,海拔400米至600之间的地区。该产区为亚热带气候,夏季温和潮湿,年降雨量1,736毫米,年平均气温为12~22度。这里还有巴西的第一个葡萄酒地理标志产区——“ValedosVinhedos”。该产区的主要红葡萄品种为赤霞珠、美乐、品丽珠、丹纳特(Tannat)以及黑皮诺等。主要的白葡萄品种为贵人香、霞多丽、普罗赛克(Proseco)、玫瑰香和Malvasias。
该产区出产的葡萄酒香气清新,口感平衡。主要出产起泡酒,多数起泡酒采用意大利苏打起泡酒的酿酒风格。随着法国香槟酒词汇的不断流行,该产区也会在所产葡萄酒的酒瓶上标注“brut”或“extrabrut”。
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