“炖菜很容易让人有足够的自信去尝试,尤其是满满一锅有肉有菜有汤汁的炖菜,所以说蔬菜杂烩才会这么受欢迎。况且不紧不慢的烹饪过程给足了反应的时间,甜了?咸了?缺点酸?嗯……再来点香叶提提味道?这都没问题~今天我们来了解一下芥香啤酒鸡怎么做,芥香啤酒鸡的做法。
芥香啤酒鸡的食材明细
鸡适量、厚培根适量、洋葱仔适量、土豆仔适量、玉米仔适量、蒜适量、香菜适量、面粉适量、百里香适量、盐适量、野山菌适量、现磨黑胡椒适量、红糖适量、芥末酱适量、啤酒适量
芥香啤酒鸡的做法步骤
1、将鸡肉盐、研磨黑胡椒调味,煎至略带焦糖色,盛出待用。
2、炖锅内放入培根,等待锅底产生较多焦糖色粘着物并散发浓郁香气,盛出待用。
3、放入洋葱、土豆和百里香翻炒至洋葱软嫩,土豆边缘略带焦糖色;放回鸡肉和培根,放入红糖(一小调羹即可)和芥末酱略为翻炒。
4、倒入啤酒,刮起锅底焦糖色物质,放入菌类和玉米仔,出锅前30min盐调味上盖慢炖至肉软嫩就好,撒一些香菜就开动吧!
其实,对于一锅炖菜来说,是有一些”公式“可以套用的,或许可以称为一些炖菜妙招,当然是纯天然的方法,也是令家常炖菜好吃的一些重要元素。所以说家常炖菜的味道可以各有特色,精髓却万变不离其宗,咱们先看食材,之后一一列举。
鸡肉有各种美味的做法,你吃过香辣啤酒鸡吗?香辣啤酒鸡是一道民间传统家庭美食,由啤酒鸡烹饪而成。下面我们具体来看看香辣啤酒鸡好吃吗,香辣啤酒鸡怎么做。
香辣啤酒鸡材料
小雏鸡400克(1/4只)新鲜青红椒各一个,生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角两颗,花椒1茶匙,桂皮1块,盐1/4茶匙生抽1大匙油鸡精啤酒300ml(玻璃瓶半瓶)
香辣啤酒鸡制作步骤
1、先将小雏鸡洗净斩小块。
2、再将生姜切长条,大蒜整颗去皮。
3、新鲜青红椒切小块备用。
香辣啤酒鸡做法
1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒。
2、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。
3、放入鸡块,继续编炒,直至鸡块明显缩小,油脂逼出来。
4、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。
5、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去。较后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。
一换季,就会有很多人没胃口,很多时候大家都会选择吃一道香辣辣的菜开开胃。下面给大家推荐这款干锅香辣啤酒鸡,肉质鲜嫩,香辣惹味,激发食欲,喜欢吃辣的朋友可以尝试下噢!接下来就具体看看香辣啤酒鸡怎么做好吃,干锅香辣啤酒鸡的做法。
干锅香辣啤酒鸡材料
嫩鸡半只;啤酒150ml;八角1颗;小茴香2g;青、红辣椒各2个;姜1小块;大蒜5瓣;生抽15ml;盐;鸡精少许;
干锅香辣啤酒鸡做法
1、嫩鸡洗净切成小块,用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻;青红辣椒斜切成段,姜切片,大蒜拍破。
2、锅中倒入少许油,放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香,放入鸡块翻炒变色,加入生抽、盐翻炒均匀。
3、加入剩余的啤酒,盖锅盖用中小火焖煮5分钟;较后放入青红椒段翻炒一会儿,放入鸡精炒匀即可。
干锅香辣啤酒鸡烹饪技巧
用啤酒来烹饪肉类可以去腥增香,非常适合鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、狗肉等这些肉类的烹饪。以后煮这些鸡鸭鱼肉狗兔干锅什么的,坚决不加水,加啤酒。
当压力大时,又没有办法改变现实,那就用食物来填满胃,当胃感到温暖了,身心才会忘却疲惫!只有香辣惹味的菜才可以缓解压力。啃鸡肉,喝小酒,哈哈哈!要的就是这个感觉!
鸡腿,不只是孩子们喜欢吃,也是肉食一族的大爱啊。啤酒鸡腿是一道用酒入味的菜,用啤酒炖出来的鸡肉味道十分鲜美,而且肉质非常的嫩。下面小编为大家说说啤酒鸡腿怎么做,啤酒鸡腿的做法。啤酒炖牛肉怎么做好吃,啤酒炖牛肉的做法
啤酒鸡腿用料
鸡腿4个、啤酒500ml、盐4克、十三香1克、孜然粉1克、酱油1汤勺
啤酒鸡腿的做法步骤
1.鸡腿洗净,加盐,十三香,孜然粉和酱油揉匀,腌上半小时。
2.锅内加入10克植物油。
3.油热后,转小火,放入鸡腿。
4.煎制上色,翻过来,煎另一面。
5.两面都上色后,加入一听啤酒,大火煮开,转小火炖半小时。
6.生菜洗净控水,撕小片铺在盘底。大火收汁后,即可盛盘。
啤酒鸡腿烹饪技巧
1、盐的用量,根据自己平时的喜好添加。
2、煎鸡腿时用小火。
啤酒鸡腿肉质软烂,酒香浓郁。是一道佐餐快手、营养菜。看了本文对“啤酒鸡腿怎么做,啤酒鸡腿的做法”的介绍,快快动手为你身边的朋友一展身手吧。
父亲节马上就要到了,想好送给较爱的父亲什么礼物了吗?其实再好的礼物都没有在家亲自给老爸较顿美食,在陪老爸喝点小酒美!今天小编教大家一道美食——干锅啤酒鸡的做法!赶快来学习一下吧!
干锅啤酒鸡做法(一)
主料:柴鸡(1只)
调料:干豆角(适量)、青椒(适量)、红辣椒(适量)、胡萝卜(适量)、木耳(适量)、生抽(适量)、啤酒(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、姜片(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、干辣椒(适量)。
做法步骤
1、干豆角浸泡30分钟,切成段。
2、木耳用凉水发好。
3、鸡用热水烫透,去毛,斩成块
4、鸡块冷水下锅,煮出血水。
5、锅内放油,爆香姜片、花椒和干辣椒。
6、放入鸡块,炒干水分。放入料酒和生抽,继续炒干。
7、倒入啤酒淹没鸡块,放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香,大火煮开,小火炖煮2个小时。
8、青椒、红辣椒切块,胡萝卜切片
9、放入已经煮两个小时的鸡块中,改成大火收汁,加入盐、胡椒粉调味。
10、干锅啤酒鸡做好了,柴鸡吃着肉香而且劲道,干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里,口口生香。较出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的,干豆角已经绵软,能吃出肉味,是这个干锅鸡的一绝!
干锅啤酒鸡做法(二)
材料:鸡肉砍小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,可以再加一点酱料和糖)、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
做法步骤:
1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起;
2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒,然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干;
3、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里,炒一下,放一点盐;
4、然后和鸡肉合在一起翻炒;
5、然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上锅盖,焖到汤汁基本收干;
6、干锅里铺好蒜苗,把焖好的鸡肉倒在蒜苗上面,然后放到电磁炉上,或者放到火上,开慢火热着吃,刚开始记得要不停的翻一下,防止糊锅底。而且火一定要小。把握不好的话,可以先倒一点啤酒在锅里。一面吃再一面加少许啤酒。
干锅啤酒鸡做法(三)
一、材料分类:A.干辣椒,花椒,茴香,冰糖,生姜,大葱。B.啤酒,老抽,料酒,豆瓣酱,胡椒。
二、.鸡切块,放入生姜、老抽、料酒、少许食盐和白糖,腌制30分钟。
三、洋葱、香菇、腐竹、青椒、芹菜切好混合后,直接放入锅底。
四、令起一锅,锅内放入适量油烧热,放入调料A炒香,倒入腌好的鸡块,放入适量老抽。
五、炒至鸡肉收紧,放两勺豆瓣酱和适量胡椒,炒出红油。倒入啤酒没过鸡块(一斤的鸡需要一听啤酒)。
六、盖上锅盖,大火烧开后,调小火,闷约30分钟。大火收汁(不要收太干,不然会粘锅)。
七、将做好的鸡块铺在事先准备好的锅底上,就可以开动了~
关于“干锅啤酒鸡的做法”以上给大家介绍了三种做法,希望对大家有帮助!父亲节,记得陪父亲说说话,吃吃饭!
近几年城市里的大街小巷都在卖啤酒烤鸭,而且很远就能闻到香味,啤酒烤鸭怎么做呢?下面小编来给大家介绍一下啤酒烤鸭的做法!
材料:光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块。
啤酒烤鸭的做法:
1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)。
3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖.(注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒。
5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6.焖完即可上桌。
关于啤酒烤鸭的做法以上内容已经给大家介绍完了,想要了解更多关于啤酒烤鸭知识,请随时关注好酒网百科栏目!
鲫鱼是淡水鱼中营养丰富的鱼,应该是处于鱼类食物链的上端鱼种,在市面上价格比较高,从营养角度而言,鲫鱼用来熬汤较好。酱烧啤酒鱼,浓郁的酱香加酒香能很好的去腥,使烧出来的鱼肉更鲜美可口。下面具体来看看酱烧啤酒鱼怎么做好吃,酱烧啤酒鱼的家常做法。
酱烧啤酒鱼食材明细
鲫鱼2条、啤酒500毫升、黄豆酱2勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油1大勺、草菇老抽1小勺、料酒2勺、红糖2勺、味精少许
酱烧啤酒鱼的家常做法步骤
1、鲫鱼收拾干净,在鱼两面各划几刀,悬挂控干水分,备用。
2、铁锅上炉,先将锅烧热,再倒入适量花生油,油热后,将一条鲫鱼放入,两面煎黄后,取出放盘,再将另一放入煎好放盘备用。
3、另起油锅,放入煎好的鲫鱼;放入切好的葱姜蒜,倒入料酒,大火去腥。
4、倒入草菇老抽上色,稍上色后,放蚝油、蒸鱼豉油调味;倒入大半瓶啤酒(我用的泰山啤酒),一定要没过鱼身表面。
5、大火烧开后,加入两条匙的黄豆酱,转中小火,盖上盖,煨烧二十分钟左右。
6、待汤汁浓稠,加适量红糖和盐,大火烧五分钟,收汁入味后,撒入味精即可装盘食用。
酱烧啤酒鱼烹饪小窍门
全程不用加水,不用另加盐哦!
啤酒的用处有很多,除了喝,我们还能用它来做出美味可口的美食,今天好酒网小编来给大家介绍一下啤酒鸡翅的做法!
菜品口味:咸鲜主要工艺:焖所需时间:三刻钟
食材明细:鸡翅:600g啤酒:一罐葱:5g姜:10g蒜:5g糖:少许食用油:适量生抽:适量盐:少许
1.鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。
2.将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。
3.葱姜蒜切好备用。
4.准备好一罐啤酒。
5.锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。
6.放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。
7.煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。
8.煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。
9.煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐(千万别咸了,撒点盐提鲜就好)。
10.大火烧开后,改小火焖鸡翅。
11.焖的过程中不要翻动鸡翅。
12.焖到差不多汁干即可盛出。
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