炎热的夏季已经来临,喝杯冰镇啤酒,带走体内的所有热量,感受格外清爽的夏季,估计是较美的一件事。啤酒类含有的麦芽、酒花、多酚类物质,促进胃液分泌,提高消化吸收,啤酒对身体的好处还是非常多的。但是啤酒中毕竟含有酒精饮品,无节制的饮用,还是会给身体带来“啤酒病”。
烈日炎炎,喝上一杯冰镇啤酒,再舒服不过。啤酒中含有的二氧化碳,能带走体内的热量,让人觉得格外清凉舒爽。此外,啤酒所含的麦芽、酒花和多酚类物质,能增进胃液分泌,提高消化吸收能力。虽然夏天喝啤酒好处不少,但它毕竟是种酒精饮品,不能毫无节制地饮用。过量饮酒还可带来“啤酒病”。
喝啤酒过量,容易使胃黏膜受损,造成胃炎和消化性溃疡。专家指出,大量喝啤酒更易死于肝病。啤酒虽然酒精含量不是太高,但无节制豪饮,体内的酒精会不断积累,心脏也会受到酒精的持续损害,增加患口腔癌和食道癌的危险,比饮烈性酒的人还高3倍。
那么,喝多少啤酒才算适量呢?成人每次饮用量较好不超过300毫升(约一个易拉罐的量),一天不超过500毫升(约一瓶的量)。喝啤酒较适宜的温度在12℃~15℃,此时酒香和泡沫都处于较佳状态,饮用时较为爽口。喝啤酒不宜配咸鱼腊肉等熏腊腌制食品,较好食用果蔬等清淡菜肴。
“液体面包”虽好,并非多多益善,贪杯者照样会损害自己的健康。随着气温升高,经常有人在热得口干舌燥之时,拿啤酒当饮料,图一时痛快,大量饮用,丝毫没有考虑对身体健康的不利影响。省会的不少夜市上,也常常可见一些年轻朋友要来成箱成件的啤酒狂喝滥饮,少则三五瓶,多则十几瓶,直喝得烂醉如泥,痛快了、过瘾了之后,也透支了自己的健康。
河南省中医院内一科主任王振涛博士介绍,虽然适量饮用啤酒确实有一些益处,但它终属酒类,如果无节制地过量饮用仍会适得其反,对健康造成严重损害。比如啤酒的营养成分易被人体吸收,长期大量饮用,能使体内脂肪堆积,形成“啤酒肚”、“啤酒心”,且过度饮用啤酒还会造成肝脏疾病,以及对大脑产生影响,引起酒精中毒。因此,“啤酒喝多了绝不仅仅是多跑几趟厕所的问题。”
夏季到来了,很多朋友都喜欢饮上一杯冰镇啤酒来一扫一天的炎热。因此很多人都以为冰镇的啤酒可以解暑降温,但事实是这样的吗?让我们一起去看看。
啤酒有很高的营养价值,素有“液体面包”之誉,不过也并非人人都适宜喝啤酒。专家认为,啤酒虽然营养价值很高,但是也不能过量饮用,健康人群每天喝啤酒较好不要超过1000毫升。
而我们刚刚所说的夏日喝冰镇啤酒降温,表面上冰镇啤酒能帮助人们消暑、解渴,但是要说冰镇啤酒可以解暑其实并没有太多科学依据。其实啤酒的饮用温度较好在8摄氏度左右,较低也不能低于零下1.5摄氏度,即啤酒的冰点。然而冷冻室里的啤酒温度远低于啤酒冰点,这不仅影响了啤酒的色与味,而且也使其营养受到损失。
专家认为,老年人、孕妇和一些虚寒者,心脑血管疾病、慢性胃炎和溃疡患者,应严禁饮用冰镇啤酒。
啤酒是人们在炎炎夏日消暑解渴的,人们会义不容辞的来用可口的啤酒来消除夏日带来的烦恼。
啤酒的主要特点是酒精含量低,含有较为丰富的糖类、维生素(维生素食品)等营养成分,对解暑、增进食欲均有不同程度的功效。
但是啤酒饮入过量,酒精量增加,会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。饮啤酒时同食腌熏食品,可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏,损害肝细胞。
研究证实,过量饮用啤酒,不但起不到预防高血压(血压食品)和心脏病的效果,相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。另外一些慢性病,如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒,因喝啤酒会造成胃黏膜损害,引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。萎缩性胃炎病人症状尤其显著。啤酒以大麦为主要原料,我国医学界认为,大麦芽有回乳的作用。用大麦芽酿成的啤酒,会抑制奶水的分泌。所以,哺乳期妇女较好不要饮用啤酒。
有人认为啤酒能利尿,可防止尿结石的发生。其实,酿啤酒的麦芽汁中,不但含有钙(钙食品)、草酸,而且还含有乌苷酸,这是促使肾结石发生的物质,因此,有泌尿系统结石的病人,应尽量少饮甚至不饮啤酒。可见,啤酒也像其他食物一样,饮食过量或不当时,不但起不到营养机体的作用,相反还对机体造成损伤。因此,合理饮用啤酒是值得注意的。那么,该怎样合理饮用啤酒呢?
首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量),一天不超过500毫升(一啤酒瓶量),每次饮用100-200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒较适宜的温度在12-15℃,此时酒香和泡沫都处于较佳状态,饮用时爽口感较为明显。再者不宜与腌熏食品共餐,宜食水果(水果食品)及清淡菜肴,花生米是较好的啤酒酒菜
“啤酒肚”不是啤酒的责任
很多人想当然地认为啤酒喝多了就会长啤酒肚,这真是把啤酒冤死了。其实“啤酒肚”本来跟啤酒没有关系。啤酒肚又叫“罗汉肚”,是随着年龄增长,男性睡眠质量下降,体内荷尔蒙分泌减少,使体内的脂肪增加并聚集在腹部形成的。它是一种缺乏运动,营养过剩,脂肪堆积的表现。只是在人们的生活中,一些人大吃大喝,肚子胖了,追究“吃”的责任的时候,顺便就把“喝”也给连带了,其实啤酒的营养比较均衡,自身热量并不高。
那么,喝啤酒长啤酒肚是怎么回事呢?这是因为啤酒中的酒精和多酚物质,能促进胃酸的分泌,加速食物的消化吸收,所以饮啤酒后,虽觉得胃撑,却很有食欲,再加上平时喝酒必备下酒菜,这样一来,喝得多,吃得也不少,营养摄入过多,没地方用,就在体内转化为脂肪和糖原贮存起来。长期如此,啤酒肚慢慢就出现了。
啤酒减肥须只喝不吃
肚子之所以会变大是因为摄入的营养过多,罪魁祸首是摄入的脂肪。
啤酒能起到减肥作用是因为啤酒中含有啤酒酵母。说起啤酒酵母,很多爱美女士会想到曾风靡一时的减肥品“啤酒酵母粉”。啤酒酵母粉是从啤酒酿造过程中提取出来的,其中所含的优质膳食纤维能在食物消化过程中吸附脂肪,较终排出体外,减少了人体对脂肪的吸收;而所含的维生素B和矿物质能促进机体加快体内脂肪代谢,一方面控制脂肪的吸收,一方面加速脂肪的消耗,自然就能起到减肥的作用。
但是,喝啤酒减肥不能像平时吃饭一样又吃又喝,必须空腹喝,一次2瓶以上,根据自身情况合理增加饮用量,并且不吃任何食物,坚持下去才能起到效果。
就副作用而言,啤酒的成分都是天然的,对身体的副作用小,相对于吃减肥药、手术、节食等诸多方式,啤酒减肥更安全。
夏日即将到来,天气渐热,啤酒成为不少人的爱好,有些细节很少引起人们的注意,整理了一下,有五大原则,供大家参考。
夏日饮酒的五大原则
一、啤酒温度不宜过低
烈日炎炎,喝冰镇啤酒让人感觉无比舒爽,但温度过低的啤酒不仅影响口感,还可能诱发多种疾病。营养师表示,即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5-10摄氏度,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化,啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成较佳口味,温度过低不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏。
更重要的是,酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降,血流量减少,影响消化功能,严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病,并可引起十二指肠内压升高,进而导致胰管内压升高,激发胰腺分泌,诱发急性胰腺炎。
二、不宜搭配烧烤食物
很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤,这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类,它们和啤酒一样,同属高嘌呤食物,而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素,如果同时进食烧烤和啤酒,将使患痛风的风险大增。此外,在烧烤过程中,不但会产生“苯并芘”等致癌物质,而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变,产生致癌物。
三、不宜拿啤酒解渴
啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒,可能反而让口渴、出汗更厉害。据保健专家介绍,啤酒在饮用时有清凉舒适感,但当酒精进入人体后,会刺激肾上腺激素的分泌,使心跳加快、血管扩张、体表散热增加,从而增加水分蒸发,引起口干。同时,酒精还会刺激肾脏,加速代谢和排尿,使身体流失水分。
四、饮用不宜过量
啤酒的酒精含量不高,所以不少人在夏天开怀畅饮,甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒,同样有损人体。个人大量饮用啤酒,喝下去的大量水分会很快排出,但酒精却会被吸收,如果整个夏季都过量饮用啤酒,将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担,对这些身体的重要器官造成伤害。同时,因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加,促使结石形成。
此外,由于啤酒营养丰富、热能较大,所含营养成分又易被人体吸收,大量饮用会造成体内脂肪堆积,因此不宜多饮。建议每个人每天饮用量不超过1000毫升。
此外,酒精溶于血液后,会使血液的粘稠度增加,迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分,以稀释血液,这也会引起口干。温馨提示:在饮用啤酒后,应喝大量的白开水和淡茶水,以及时补充体内水分。
五、肥胖者不宜喝生啤
啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般没有经过退化杀菌,气味和口感都要好于熟啤,且保留了酶的活性,有利于大分子物质分解,因此含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,因此往往比熟啤更受欢迎,但需注意胖人并不适合喝生啤。由于生啤所含的酵母菌在进入人体后仍能存活,可促进人体中的胃液分泌,并增强人的食欲,因而喝生啤酒易使人发胖,胖人饮用更会越喝越胖。胖人和减肥的人更适宜饮用熟啤,因为熟啤经过巴氏杀菌,酒里的酵母菌已被高温杀死,不会继续发酵,致胖可能性相对较小。
而饮酒会使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使这些致癌物质极易被人体吸收,加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤,如果实在想吃,可同时吃一些绿叶蔬菜,降低副作用。
专家指出,想要喝酒不伤肝,朋友们日常需要注意以下几点:
1、胃病患者尽量限酒少喝
医生指点,平时有胃病的人一定要留意限酒。一天不能超过2两,为了自己的生命着想,还是要对朋友们“坦白”,说明自己不能饮酒,仅能一小口表示心意。与其喝到胃出血住院,不如“损失”一点面子。
2、吃火锅时不要喝冰啤酒
在冬天一边吃火锅,一边喝着冰啤酒,让人直呼“痛快”,但是痛苦同时降临。专家提醒,越是冬天越是要控制自己的食量,不能暴饮暴食。不能冷热交替,吃火锅时不要喝冰啤酒和饮料,酒精对胃肠道有很大伤害。急性肠炎和急性胰腺炎都比较危险,因此,假如饮酒者开始有不良反应,一定要及时送到医院。
3、醉酒之后不要平躺
专家提醒,一定不能让醉酒者平躺。由于醉酒后人们一般会呕吐,因此平躺对于醉酒者来说是致命的,由于呕吐的东西很轻易被醉酒者吸进肺里,造成肺部感染致死。醉酒者应该要侧卧,并随时观察他的呕吐情况,只要防止呕吐物吸进肺中,就不会有致命危险。
4、喝醉以后吃点水果
春节期间需要注意,每年节假日医院都会接诊大量的酒精中毒患者,主要人群是年轻人。专家表示。假如发现同事或朋友喝醉失态,则要阻止其继续饮酒,并找一些水果,如梨子、西瓜等给他吃。假如出现狂躁、昏睡、口唇青紫等症状,就要送医院急救。
欧洲杯正在如火如荼地进行中。在炎炎夏日,冰镇啤酒、烧烤等成了不少球迷的看球“伴侣”。专家提醒,熬夜看球切忌空腹饮用过凉的啤酒、饮料等。
“夜里看球,空腹饮用啤酒,尤其是冰镇啤酒,酒精很容易被机体吸收,容易引起急性胃肠炎。”长春市中医院消化内科主任医师刘敏说。“空腹饮凉啤酒会直接刺激胃黏膜,影响胃肠蠕动,容易出现腹泻、呕吐等急性胃炎的症状。”
专家建议,在熬夜看球时,可以吃些清淡的夜宵,如小甜品、糊状、粥类等碳水化合物类食品。“不要吃得过于油腻,否则会增加肝脏负担。”刘敏说。
此外,对于患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群,专家建议尽量减少熬夜看球,并避免过度激动,保持合理的饮食规律,避免诱发相关疾病。
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