酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于红酒西班牙专题。这篇关于《弗德乔：西班牙白葡萄界“一姐”》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
相比起霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)和雷司令(Riesling)等国际知名的白葡萄品种，来自西班牙的弗德乔(Verdejo)并不是那么广为人知，但它脆爽、干净、清新，具有比国际大牌们更高的性价比，着实是西班牙白葡萄酒界中当之无愧的一姐。那么一姐是如何炼成的呢?今天就让我们一起来瞧一瞧吧。
优越的先天条件
弗德乔是一种芳香型的白葡萄品种，其果皮较薄，果串大小中等，十分紧凑。用它酿制的葡萄酒品质出众，香气馥郁，口感柔软，风味丰富，明快的柑橘、甜果风味与酸度和清新感平衡得刚刚好。
图片来源：OleImports
坚实的产区后盾
虽然弗德乔源于非洲北部，但西班牙是赋予它生命力的第二个家，特别是在卢埃达(Rueda)产区，该品种已经流行超过1,000年。卢埃达位于西班牙西北部卡斯蒂利亚-莱昂(CastillayLeon)，夏季炎热，冬季寒冷，属于典型的大陆性气候。这里出产的白葡萄酒，如在酒标上标注Rueda，那么必须含有50%以上的弗德乔，若标注RuedaVerdejo，则必须含有85%以上的弗德乔，但实际上这里的葡萄酒一般都是以100%的弗德乔酿制的。
得当的后天培养
当种植在富含铁元素和石灰石的岩石性土壤上，并享有充足的光照时，弗德乔便可酿制出酒体饱满，香气浓郁的白葡萄酒。葡萄采收一般在夜里进行，以利用较凉爽的气温防止氧化，保留葡萄的酸度和清新度。发酵则在水泥或不锈钢罐中进行，以突出该品种明快的果味特征。
完美的合作拍档
因其新鲜的口感和浓郁的果味，弗德乔非常适合日常品饮，无论是炎热的夏天还是寒冷的冬夜，百搭的它都是一个不错的选择，尤其在与贝类、奶酪、蔬菜、沙拉和各类以香料烹制的菜肴搭配时，弗德乔更是魅力十足。
虽然弗德乔现在的名气还比不上霞多丽和长相思等国际一线大牌，但它以实力说话，相信假以时日一样可以在国际舞台上赢得一片天。
JIUku365.com扩展阅读
费南德兹酒庄在杜埃罗河岸(RiberadelDuero)产区拥有约60公顷的葡萄园，费南德兹酒庄以庄园主名字命名，其现任庄主就是在西班牙酒界享有教父之称的亚历山德拉费南德兹(AlejandroFernandez)。费南德兹酒庄距离贝加西西里亚酒庄很近，这是一个国宝级酒庄。
费南德兹于1932年出生，14岁起就在酒园里工作。西班牙酿酒的传统是将酒储放在大木桶中数年，等成熟后再装瓶出售，所以酒免不了会在高温下被氧化，发展成味重，单宁强劲的粗壮型口感的葡萄酒。费南德兹勇于创新，将酒汁放在优质橡木桶中醇化后，再直接放在酒瓶中陈年，改变了西班牙的制酒工艺。与此同时，费南德兹老先生坚持本土特色，只用国产的丹魄(Tempranill)来酿酒。他的宝石翠(Pesquera)珍藏酒耶鲁斯(Janus)被罗伯特帕克(RobertParker)誉为西班牙的柏图斯(Petrus)，因而在美国走红，价格在杜埃罗河岸仅次于贝加西西里亚酒庄的Unico。
费南德兹酒庄自开园以来已有30余年的历史，目前旗下拥有四个独立酒庄，即宝石翠酒庄(TintoPesquera)、哈查园酒庄(CondadodeHaza)、格朗贺园酒庄(DehesaLaGranja)和ElVnculo酒庄，分别由其3个女儿负责经营，都隶属于由费南德兹先生所创立的佩斯奎那集团(PesqueraGroup)，且前两者都位顶级园之列。
费南德兹酒庄以佩斯奎那(Pesquera)为酒名，佩斯奎那可分成3级，一级为珍藏陈酿(GrandReserva)，二级为陈酿(Reserva)，三级为佳酿(Crianza)。佩斯奎那酒的主力酒，也是最受欢迎的珍藏陈酿，会在橡木桶中醇化30个月，是一款强劲，丰满又果味鲜明的好酒。当第一个年份(1975年份)在1982年上市，美国《酒观察家》杂志评审专家在1987年首次品尝时，就被其强劲的口感所震慑，并评出了90分评分。帕克也捧场给了91分(1995年份)及92分(1994年份)。由于产量只有3万瓶，新上市常以50美元定价。该酒庄得意作品为耶鲁斯(Janus，罗马神话中意为两面门神)，是自珍藏陈酿中选择最好年份酿成的，迄今只出产5个年份(1982年、1986年、1991年、1994年及1995年)，年产量1万瓶上下。耶鲁斯会在全新的橡木桶中醇化3年才出厂，由此可见老费南德兹的坚持：决不为赚钱而牺牲自己对美酒的理想!二级酒陈酿年产9万瓶，亦是口碑酒。最普通的为年产50万瓶的佳酿，《酒观察家》杂志评分也经常在90分上下。
其姐妹庄生产的哈查园珍藏级葡萄酒的势力也不容小觑，其2005年份酒哈查园-珍藏级葡萄酒2005(2005CondadodeHAZACrianza)在2008年《葡萄酒观察家》全球百大最优秀性价比葡萄酒(2008WineSpectatorTop100wines)评比中获得93分的高分，在6支入选的西班牙葡萄酒中排名第一。
近年最佳年份酒出现在2001年、2000年、1999年、1996年、1995年、1994年、1992年、1991年、1986年和1982年等。
武弗雷(Vouvray)即白诗南(CheninBlanc)，白诗南即武弗雷。葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)曾这样评价二者之间的关系。在法国的卢瓦尔河谷(LoireValley)，武弗雷产区是白诗南葡萄酒的天地。这里的白诗南风格多变，从干型到甜型各具特色，还可以用于酿造活泼的起泡酒，但他们无一例外散发着花朵的芬芳，风味迷人，令人爱不释手。
请看下面这张图，带你迅速了解武弗雷的白诗南葡萄酒。
图片来源：WineFolly
一、常见酒标术语
对于不同类型和甜度的葡萄酒，我们可以从酒标上获取信息，武弗雷的白诗南葡萄酒主要有以下常见的酒标术语。
1.静止酒
Sec：干型。残糖量少于8克/升，通常口感清爽，富含矿物质气息
Tendre：近乎干。比干型更为甜美，果香更显著，酸度更柔和
Demi-Sec：半干型。口味香甜，散发出苹果和柿子的香气
Moelleux：甜型。十分甜美丰腴，风味集中，带有奶油、苹果、梨子和姜糖的味道
2.起泡酒
Brut：极干型
Demi-Sec：半干型
Methodetraditionnelle/Mousseux：采用传统方法酿造，即香槟酿造法，大部分起泡酒都会标此术语
Petillant：微起泡酒。可采用古老的方法酿造，气泡精细，非常罕见
二、购买指南
1.价格
一般来讲，无论是静止酒还是起泡酒，150元到200元左右的武弗雷白诗南品质就已不错，而250元以上可购买到相当优秀的酒款，比如知名生产商最新发布的酒款。
2.年份
由于武弗雷产区气候凉爽，春秋季节的天气能对葡萄成熟度造成很大影响。近十年以来的优秀年份有2015、2014、2012和2009。2015年尤为突出，任何价位的酒款品质都相当可观。
3.陈年
产自顶级生产商的酒酸度很高，甚至能支撑数十年的瓶陈。不过，市场上大部分的武弗雷白诗南陈年5年左右就达到巅峰了。
莎士比亚将西班牙的国酒雪莉酒(Sherry)喻为装在瓶子里的西班牙阳光。殊不知，这些闻名于世的雪莉酒与当地特有的土壤白土壤(Albariza)有着密不可分的关系。毫不夸张地说，没有了当地白土壤，就没有今天享誉世界的雪莉酒。
白土壤的英文名字Albariza来自它的拉丁文名字，有白色之意。这是一种持水性良好、非常特殊的土壤，分布在西班牙南部安达路西亚产区(Andalusia)，那里不仅是著名的雪莉酒产地，也是西班牙独特风味的白兰地产区。
在西班牙文里，Albariza意指赫雷斯(Jerez)产区最棒、最常见的土壤。
白土壤形成于约3000万年前的Oligocene时期，组成成分为40%~50%的白垩质土壤(Chalk)，因此颜色基本上都是白色，是颜色最淡的土壤，所以称为白土壤。白土壤其余成分则是由石灰质土壤(Limestone)、黏土(Clay)和砂石(Sand)土壤构成。除此之外，还包含硅藻类(Diatoms)的化石，它是由大量的微生物组织、单细胞，海洋或淡水水域的海藻(Algae)，金门藻(PhylumChrysophyta)和含有硅质的细胞壁生物组成。
赫雷斯三角区
赫雷斯产区位于北纬36度，是欧洲最南边的葡萄酒产区之一;属于地中海式气候，夏季炎热，冬季温和。
大西洋对于赫雷斯产区的湿度和温度有非常明显的调节作用，尤以夜间为甚。这个产区夏季相当干燥而炎热，蒸发量极大。
赫雷斯地区每年大约70天的降雨和大约300天的光照，平均有效日照时数介于3000~3200小时之间。大部分降雨集中在5月和10月之间，平均降雨量是600l/m2，夏季炎热而干燥，温度可高达40℃，但早上来自海洋的海风能带给葡萄园一定湿度。
然而，并非此区中的所有葡萄园的气候都是如此，不仅各个不同的子区域或子产区都有各自的气候特性，而且在组成赫雷斯三角区的几个最重要生产区(Pago)中也是各不相同。独特的气候条件加之特殊的土壤构成，让赫雷斯地区成为雪莉酒的故乡。
今天，欧盟的相关法律也同样对雪莉酒名称的使用做出规定，如在商标上标有Sherry字样的雪莉酒必须产自西班牙赫雷斯-德拉弗隆特拉(JerezdelaFrontera)、圣玛利亚港(PuertodcSantaMafia)和桑卢卡尔-德巴拉梅达(SanlucardeBarrameda)三座城市四周的一个三角形区域内。
坦率地说，似乎没有人可以抵挡起泡酒的魅力，其实，这也不足为奇。起泡酒凭借其清爽解渴、易配食物以及年轻适饮的特点为大众所喜爱。而提到起泡酒，就不得不说到佩内德斯(Penedes)这个伟大的西班牙起泡酒之乡。
佩内德斯是加泰罗尼亚(Catalonia)产区最大且最重要的葡萄酒法定产区(DO)，在地理位置上环抱阿诺亚河(Anoia)、上坎普(AltCamp)、下加特河(BaixLlobregat)和塔拉戈纳(Tarragones)。佩内德斯的酿酒历史底蕴相当深厚，可追溯至公元前6世纪，人们在此发现了霞多丽(Chardonnay)葡萄藤的痕迹。早前，佩内德斯产区以生产红葡萄酒而闻名，而现在却几乎由白葡萄酒主宰，这种转变源于一种叫做葡萄根瘤蚜(phylloxera)的寄生虫(吸食葡萄根部)。现在，这里依然出产红葡萄酒，但其产量非常之少。
佩内德斯位于西班牙东部、地中海(MediterraneanSea)沿岸的最佳位置。根据其内部地势、土壤类型和气候特点的区别，可分为三大区域：上佩内德斯(AltPenedes)、中佩内德斯(PenedesCentral)和下佩内德斯(BaixPenedes)。上佩内德斯相较于其它两块区域，多以内陆为主导，且得益于山区地势，以其低产优质的葡萄而闻名;中佩内德斯位于上佩内德斯的西南方向，是卡瓦(Cava)起泡酒产出量最大的区域;而下佩内德斯主要是地势低洼的沿海地区。这三个区域的风土条件截然不同，但总的来说，该产区的土壤排水性良好，多由沙子和粘土组成，以地中海气候为主，但在某些大区域中也呈现出小量微气候。
毫无疑问，卡瓦起泡酒可以堪称佩内德斯的成名之作，这些美味的、香槟(Champagne)似的气泡是通过传统法酿造产生的。我们都知道，酿造香槟的三巨头为霞多丽、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)，而卡瓦也拥有自己的三员大将：沙雷洛(Xarel-lo)、马家婆(Macabeo)和帕雷亚达(Parellada)。除此之外，佩内德斯也种植了小面积的白葡萄品种如雷司令(Riesling)、霞多丽和白诗南(CheninBlanc)以及西班牙常见的红葡萄品种如歌海娜(Garnacha)和丹魄(Tempranillo)。
由于佩内德斯产区的一些葡萄园海拔高度超过了800米，该产区内的某些葡萄种植区成为欧洲以内海拔最高的种植区。极端的气候、咸海的影响和清晰的山间空气有利于葡萄积聚风味，继而酿造出清脆爽口的起泡酒以及同样出色的静止酒。
如果下一次，恰逢你的日程中需要一瓶起泡酒，那么请毫不犹豫的选择卡瓦吧!小编相信，它一定不会辜负你的味蕾和钱包。
巴塞罗那(Barcelona)是西班牙加泰罗尼亚的首府，那里气候宜人，风光旖旎，古迹遍布，素有伊比利亚半岛的明珠之称，是西班牙最著名的旅游胜地。而距离巴塞罗那不远的佩内德斯产区(Penedes)更是不少葡萄酒爱好者不可错过的美景之地。在那里，游客们可以一边喝着美酒，一边观赏传授花粉的蜜蜂，挥动翅膀的鸟儿，还有迎风摇摆的红罂粟花。所谓完美地度过一天应该也不过如此。
佩内德斯产区风景
以下介绍的内容是游客们应该走访佩内德斯的7大理由。
1、佩内德斯位于巴塞罗那附近，距离该市仅20英里远。这里的地形多山，除了我们所能想象到的葡萄园外，还零星分布着传统的农场、村庄、城堡以及葡萄酒厂。总之，佩内德斯是一个风景优美的葡萄酒产区。
2、比拉夫兰卡德尔佩内德斯(VilafrancadelPenedes)市和上佩内德斯(AltPenedes)的周围地区坐落着270多座酒厂，其中的许多酒厂都在周日对外开放。
3、葡萄酒爱好者们既可以选择去像桃乐丝(Torres)和科多纽酒庄(Cordorniu)这样的大酒庄去参观，也可以选择去一些小型酒庄走访。如果可以沿着乡间小道一路走下去，可能会品尝到许多种葡萄酒。值得一提的是，卡瓦(Cava)是西班牙版本的香槟，就来自佩内德斯产区。
4、去葡萄酒博览馆(Vinseum)还可以了解更多有关葡萄酒酿造的知识。加泰罗尼亚的此博物馆位于维拉弗朗卡的宫殿内，你还可在附近的餐厅内同时好好品尝地道的小吃和酒品。
5、游客们还可以漫游比拉夫兰卡(Vilafranca)的历史中心，观赏圣玛利亚哥特式大教堂(GothicBasilicaofSantaMaria)和两座宫殿。新艺术建筑(ArtNouveauBuildings)也是值得人们专程走访一趟的去处。
6、主节(LaFestaMajor)是加泰罗尼亚地区一年一度的狂欢节日。每年的八月末，大批市民会跟着乐队走上街头参与各项活动。烟火、人潮和美食都是节日不可错过的风景。
7、城堡之路(CastleRoute)能够让你尽情感受10世纪至11世纪期间，基督教和穆斯林风格的各城堡。
优秀的男士被称为高富帅，漂亮的女士被称为白富美。白富美与高富帅是走哪儿哪儿待见。在美国，也有一对白富美与高富帅葡萄酒，它们共同成就了美国葡萄酒的商业传奇。下面小编跟大家介绍葡萄酒界的白富美与高富帅，它们就是长相思和仙粉黛。
一、白富美(FumeBlanc)
白富美是加州地区用长相思(SauvignonBlanc)葡萄酿制而成的白葡萄酒。该名由著名酿酒师罗伯特蒙大维(RobertMondavi)首创，以此来美化当时名声不太好的长相思葡萄。
20世纪70年代前，美国的酿酒师很少考虑用长相思酿酒，因此市面上少数低品质的长相思葡萄酒就给美国的消费者留下了非常不好的印象。那时，所有用长相思酿制的葡萄酒都十分甜腻，同时缺少微妙的口感。不过，早在60年代末，罗伯特蒙大维就注意了此品种，决定尝试用它来酿制成像卢瓦尔河谷(LoireValley)长相思一样优质的葡萄酒。蒙大维在受到卢瓦尔河谷普伊-富美(Pouilly-Fume)的启发后，就想找到一种区别于人们印象中甜美长相思的方式，于是他为此品种取了白富美这个新名字。
从那时起，白富美成为了加州最受尊重的品种之一，消费者对长相思葡萄酒的描述中也出现了与之前不同的特点。人们通常认为，加州长相思是波尔多风格的，带有成熟的特征，而白富美的风格更倾向于卢瓦尔河谷，带有微妙的优雅香气。许多人认为白富美葡萄酒是蒙大维事业初期最大的成功。因为他仅在建立个人酒庄的两年后，就将这种遭人鄙视的葡萄酒成功转变成最受欢迎的品种酒之一。然而，这其中的奥妙也只是选用了质量略高的葡萄，再加上个人敏锐的市场嗅觉。
白富美是一种非常易入口的葡萄酒，适合搭配多种食物，尤其适合与多数奶油奶酪和鱼类搭配。和其他白葡萄酒一样，该酒并不适合长时间熟成，应该在年轻的时候就将它喝掉。此酒的味道似乎更倾向于尖酸的水果味(如醋栗和青苹果)，有些还带有类似柠檬的热带水果风味。在美国，白富美这个名字与长相思是同义词。许多酒厂尝试将他们的风格做出区分，即一种风格只能叫一种名称。当然，消费者应该清楚地了解到，这种区分仅仅是部分酒庄自愿的行为，而不是所有酒厂都愿意这样做。
二、仙粉黛(Zinfandel)
众所周知，仙粉黛是红葡萄品种之一，用它酿成的葡萄酒通常带有草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力以及烟熏等味道。白仙粉黛(WhiteZinfandel)并不是仙粉黛葡萄的白皮版本，而是一种半甜至甜型的浅桃红色葡萄酒，采用仙粉黛葡萄酿制而成。
白仙粉黛的出现是20世纪80年代美国加利福尼亚州最伟大的商业传奇。1972年，由于当时的美国葡萄酒市场重白轻红，酿酒师鲍勃曲雀罗(BobTrinchero)索性在用仙粉黛酿制的浅色桃红酒的酒标上加了个White(白)。这样一来，他的葡萄酒销售量从1980年的25,000箱一下飙升至6年后的1,500,000箱。白仙粉黛(WhiteZinfandel)葡萄酒盛行后，仙粉黛葡萄在美国的种植面积也开始逐年增加。白仙粉黛葡萄酒通常口感香甜柔软，酒精度较低，适合畅饮。这种酒拥有非常浓烈的果味，有时会有爽脆的酸度来加以平衡。一般来说，白仙粉黛需要尽早饮用，并不适宜窖藏。
虽然造就商业传奇的是白仙粉黛，但作为一种桃红葡萄酒，它无法就此代表该品种高富帅的特点。反而是酒色深黑，酒精度高，口感浓郁的仙粉黛红葡萄酒更能代表仙粉黛的风格。该酒入口后，浓郁的蜜饯味充溢口腔，并伴有香料味，余味中还有烟草气息。虽然与其他红葡萄酒相比较，仙粉黛红葡萄酒的颜色比赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)都要更浅，不过由于仙粉黛干红葡萄酒中单宁含量适中而且酸度高，因此其尝起来会非常宏大。一般来说，大多数仙粉黛干红的酒精含量都在14-17%ABV的较高水平。由于高酒精含量会带来油质口感，因此，仙粉黛干红的风格更显大胆。
意大利是全球首屈一指的美酒之乡，因此向往意大利的酒友们，一定不会错过这里的葡萄酒。意大利不仅有享誉世界的红葡萄酒，这里生产的白葡萄酒也久负盛名，有个地方更是号称意大利白葡萄酒天堂。今天，我们就来看看这个盛产白葡萄酒的圣地到底是哪儿吧!
一、弗留利：意大利顶级白葡萄酒天堂
弗留利(FVG)位于意大利东北部，全称为弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-VeneziaGiulia)。这里东临斯洛文尼亚，南濒亚得里亚海，西靠意大利威尼托(Veneto)产区，北接奥地利。尽管地域狭小，多山又多石，但这里却是意大利顶级白葡萄酒的天下，而本土明星品种则主要有弗留利(Friulano)、丽波拉(RibollaGialla)及皮科里特(Picolit)等。
二、弗留利各大子产区
1、弗留利格拉夫：年轻、发展迅速、实惠
(1)产区简介
弗留利格拉夫(FriuliGrave)位于弗留利的中西部地区，生产着弗留利产区半数以上的葡萄酒。这里是一个大峡谷，还有不少大石头，但也正是因为这些石头的存在使得白天更热，晚上更冷，而有了海风的影响，这里的温度也不会出现极端的冷热天气，因此这里的葡萄能够顺利成熟并保有较高的酸度。
(2)葡萄品种及葡萄酒风格
弗留利格拉夫最著名的葡萄品种当属灰皮诺(PinotGrigio)和普罗塞克(Prosecco，现更名为歌蕾拉葡萄：Glera)，用这两者来酿制的葡萄酒酒体轻盈，带有温和的草本风味以及柑橘等香气。这些白葡萄酒可以用来单做开胃酒，或和寿司以及口味清淡的奶酪搭配，当然素食主义者也可以用它来配餐。这些葡萄酒价格一般不贵，且不适宜长期陈年，因此入手后2-3年内喝完即可。
2、弗留利东山子产区：弗留利白葡萄酒是典型
(1)产区简介
弗留利东山子产区(ColliOrientalidelFriuli)位于意大利乌迪内省(Udine)东部，这里既种有国际葡萄品种，当然也不乏本土葡萄，酿酒历史更可追溯至罗马时期。
(2)葡萄品种及葡萄酒风格
尽管长相思(SauvignonBlanc)、霞多丽(Chardonnay)和灰皮诺等国际品种风头正盛，但本土葡萄酿出的葡萄酒也毫不逊色，甚至更值得一试。因为这些葡萄往往种植在山上，北部的阿尔卑斯山加上南面温和的海风使得它们有着更为突出的表现。
东山最重要也最具代表性的本土葡萄品种就是弗留利，弗留利葡萄酒一般酒体清瘦，有着微弱的百里香、杏子、野柠檬和成熟的醋栗等爽脆风味，余味则带有一点苦杏仁的味道。
当地另一大本土葡萄品种则为丽波拉，不过它常用来酿制起泡酒。丽波拉白葡萄酒有着美妙的酸度，丰满的骨架，还有着杏子、蜜桔以及亚洲梨的风味。
另外，用玛尔维萨(Malvasia)酿制出的芳香型干白葡萄酒则带有清爽的花香味。
总体而言，这里的白葡萄酒带有白色花朵以及成熟苹果等香气，尝起来则有着核果般的复杂口感，还有着悠长的余味和出色的陈年潜力，当然这些葡萄酒价格一般稍贵。
(3)其它甜葡萄酒
东山子产区的弗留利也可用来酿制甜白葡萄酒，其中拉曼多罗甜白葡萄酒(Ramandolo)最为著名;而用皮科里葡萄酿制的皮科里甜葡萄酒也有着较高的知名度。这些葡萄酒还有浓郁的蜂蜜和树胶风味，加上无花果、干果以及矿物等香甜味来与酒中的酸度平衡，不过它们一般不太便宜，而且市面上也不太常见。
3、克里奥：白葡萄酒具陈年潜力，价格更贵
(1)产区简介
东山往南就是克里奥(Collio)产区，这里最靠近斯洛文尼亚。当地山坡较为陡峭，特有的季节性东北冷风给当地的葡萄带来了清新且较高的酸度。产区内葡萄园虽然不多，但是种植的葡萄却广受赞誉。
(2)葡萄品种及葡萄酒风格
克里奥葡萄酒在发酵过程中几乎不与氧气接触，因此常带有成熟苹果、杏子以及菠萝的新鲜风味。相对其它子产区，这里的葡萄酒更具陈年潜力，价格也稍贵。
除此之外，长相思、霞多丽和灰皮诺等国际葡萄品种在克里奥也充分展现出了它们自身的魅力，有的还更加浓郁强劲，酒精度甚至轻轻松松就可达到14.5%。
4、卡松：以生产橙葡萄酒著称
(1)产区简介
卡松(Carso)产区以生产橙葡萄酒(OrangeWine)著称，这种特殊的白葡萄酒的酿造方式和桃红葡萄酒类似，主要是通过控制葡萄汁与果皮接触的时间来得到橙黄色的酒液。
(2)葡萄品种及葡萄酒风格
卡松对橙葡萄酒的酿酒葡萄并没有官方文件规定，它可以由灰皮诺、丽波拉、玛尔维萨甚至当地稀有品种维托斯卡(Vitovska)来酿制，或者由酿酒师自行选择几种混酿而成。
橙葡萄酒酸度较高，单宁柔和，有着别具一格的矿物味，以及干果、茶叶、甜型香料风味和一丝氧化后的坚果味，余味也较悠长。因其浸皮时间较长，常带有轻微氧化的迹象，不过这反倒使得葡萄酒更稳定从而更具陈年潜力。而且，这种葡萄酒最好先打开放置几个小时，让其充分苏醒后再来饮用。
相比法国，西班牙葡萄酒的名气似乎小很多。然而事实上，西班牙是世界上第三大葡萄酒产酒国，同时它的葡萄酒种植面积(超过一百万英亩)位居世界第一。西班牙不仅出产大量的优质葡萄酒，还出产一些极受世人赞誉的高档葡萄酒，比如奥瓦帕乐酒庄(AlvaroPalacios)的拉美达(LErmita)红葡萄酒和贝加西西里亚酒庄的尤尼科(Unico)红葡萄酒。
不过西班牙葡萄酒的价格相对比较便宜，所以高性价比成为西班牙酒的一种魅力。
西班牙的地形非常多样。这幅西班牙葡萄酒地图可以帮助人们简单而直观地了解这个国家的葡萄酒生产概况。
西班牙葡萄酒地图
西班牙的主要葡萄酒产区
截止2011年，西班牙总共有61个法定葡萄酒产区(DO)，这些产区出产的葡萄酒风格多样，包括清瘦爽口的阿尔巴利诺(Albarino)白葡萄酒以及深红色的慕合怀特(Monastrell)红葡萄酒。
1、西北部产区(NorthwestSpain)加利西亚(Galicia)
与西班牙其他产区不同的是，西北部产区加利西亚有着丰茂的绿色山谷，产区内最常见的食物是各式各样的鲜鱼。加利西亚的子产区下海湾地区(RiasBaixas)绕海分布，主要种植的葡萄品种是阿尔巴利诺。这个产区以清爽的白葡萄酒最为杰出，也有少量芬芳四溢的门西亚(Mencia)红葡萄酒。
2、地中海海岸产区(MediterraneanCoast)
西班牙地中海海岸产区非常广阔，地形多样，其子产区包括瓦伦西亚(Valencia)、加泰罗尼亚(Catalonia)和穆尔西亚(Murcia)。加泰罗尼亚主要出产蜚声世界的卡瓦酒，即西班牙的香槟法起泡酒。加泰罗尼亚还有一个非常杰出的子产区普里奥拉托(Priorat)，这个小产区主要生产红葡萄酒，他是西班牙仅有的两个DOC(优质法定产区)产区之一，另一个DOC产区是里奥哈。瓦伦西亚和穆尔西亚的气候都比较温暖，可以出产多种优质葡萄酒，比如深红色的慕合怀特葡萄酒、香气飘逸的玛尔维萨白葡萄酒和西班牙常见的阿依仑(Airen)白葡萄酒。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
相关文章
最新更新
