酒是我们日常生活中常见的饮品,可以说现在的人们大部分喜欢饮酒,因为在这个竞争猛烈的时代里,不管做什么事情,或者是在很多的场合中,都会有酒的存在,因为饮酒期间谈点事情,这样会更好的沟通处好事务,综上所述不难看出,酒在我们的生活中占有多重要的位置。
现在的人们不管是宴请客人还是洽谈重要业务都会拿出好酒招待,这样的行为不仅有礼貌,其实关于白酒还有一点小学问就是我们在日常生活中,平常适量的喝点,对我们的身体是有必定好处的。尽管平常接触的白酒不少,但是之前就听人说过我们在酒场中经常碰到的几种白酒学问误区,今天就为大家专门介绍几个。
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白酒学问最常见的几个误区,也许你也被误导了很多年!
01白酒的口感辣度与白酒的度数无关只要喝过白酒的人都知道,不管是哪种白酒都有必定的辣,所以很多人不喜欢这种感觉,白酒度数越高其含酒精量就高,而白酒的辣度与其中的含醛类量相关,这样一解释是不是解了你们多年的迷惑;
02度数低的酒不是度数高的酒勾兑出来的第一普及一下,度数低的白酒并不是高度数加了水就可以生产出来的,也是经过非常复杂的工序之后才可以生产出来的,经常碰到人们挑选酒的时候会选一些高度数的白酒,其实这样的做法是不准确的;
03是不是挂杯的就是好酒其实不尽然,为什么酒会挂杯,是因为酒体本身就比较粘稠,非常是一些陈年老酒身上最为明显,长时间的储存,致使酒精与水分子有必定的契合度,所以才会有这样的现象,好酒会挂杯,反过来说挂杯的不必定是好酒,有可能是其中加了增稠剂的效果也是说不定的;
04白酒酒精浓度高了反而不好身边的一些朋友认为白酒的酒精浓度越高酒越好,其实真实情况不是这样的,相对来说,度数较高的白酒对人的身体是有非常大的损害的,一般人喝过高浓度白酒身上就会有一些不适的状况出现,在我们国家的一些偏远地区,那里的人们为了抗严寒,才会饮用高度数的白酒,这样可以抵御外面零下几十度的天气。
有人说白酒是粮食酒,越喝越有,其实在小编看来,上面所说的也许你是被误导了很多年,但是这句话也是不对的,因为酒是调剂品,适量就好,过量就是害,只有我们自己的身体才是最重要的,你们说是吧?
白酒是民族的历史传承,更是智慧的象征和体现,从古而来,酒伴随着人们走过了历史的岁月,成就了文化的经典。人爱喝白酒,喝酒的时候更喜欢温酒。
晋代,左思在《魏都赋》中就有“冻体流澌,温酎跃波”的诗句,明确地说到了温酒。宋代王炎《与舍弟饮》诗,“温酒浇枯肠,戢戢生小诗。”更将温酒描绘出诗情画意。古书籍中关于温酒的故事也有很多,如《三国演义》中的“关云长温酒斩华雄”、曹操青梅煮酒论英雄;《红楼梦》中有关于温酒的种种描写。
东汉末年,天下大乱。曹操假托皇帝诏书,召集天下英雄围攻董卓。兵临城下,却被对方手下大将华雄连斩三员大将。正当大家愁眉不展之时,一名马弓手主动请缨。上阵之前,曹操特为他热了一杯“壮胆酒”,此人却说:“酒且斟下,某去便来。”不一会儿,这人就提了华雄的头凯旋,举杯饮酒时,酒,还是温热的。
《红楼梦》第八回中有宝钗一番酒加热了才能喝的议论。宝玉要在薛姨妈处喝酒,说:“不必烫暖了,我只爱喝冷的。”薛姨妈说:“吃了冷酒,写字打颤儿。”宝钗笑道:“宝兄弟,亏你每日家杂学旁收的,难道就不知道酒性较热,若热吃下去,散发就快,要冷吃下去,便凝结在内,拿五脏去暖他,岂不受害。”
温酒可以除去酒中的有害物质
从古人的典故中可以知道,古人对于温酒的好处已经知道许多,但更多出于经验。现代实验数据证明,温酒确实有许多好处,有利健康。
白酒中的主要成分是乙醇,但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油等物质,它们对人体健康有害。如甲醇对视神经有害。醛的摄入量过多,会引起头晕、头痛。
从科学数据我们可以知道,酒中的甲醇沸点是64℃,乙醛的沸点是21℃,加热时,它们就会转变成气体挥发掉,从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。此外,酒在加热过程中沸点为78.3℃的酒精也会挥发一些。所以,白酒加热后再喝也更安全。白酒入口的温度以30℃~40℃为佳。
不仅如此,酒在加热过程中,乙醇也会挥发一些,使酒的浓度稍有降低,而且热酒喝到肚里容易排泄。因此,喝热酒不易醉人,并能减轻其中有害物质对身体的毒害。当然,对酒加温要有一定限度,如果太热,会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉,酒太热,饮后会伤肺。
“天下英雄,唯使君与操耳!”这是《三国演义》第二十一回里曹操试探刘备的一句话。“青梅煮酒论英雄”的故事除了告诉我们一些处事的道理外,还反映了当时的一个潮流——那时的酒是煮着喝的。
事实上,不少酒类都是煮着或是温着喝的,不过,现在的白酒却是反其道而行之——冰着喝。
白酒与白兰地、威士忌、伏特加、老姆酒、金酒并列为世界六大蒸馏酒之一。由于白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物体系以及各种制曲工艺、平行或单行复式发酵等多种发酵形式和蒸馏、勾兑等操作的复杂性,形成了我国白酒个性多样、百花争妍的态势。近年来,以冰镇喝法为代表的高端白酒,有国窖1573首创的12摄氏度冰饮风尚,据说冰镇到零下18摄氏度直接饮用较过瘾。
同时,还有“冰着喝,更好喝”的广东玉冰烧酒,如今在广东已创下了单品1亿多元的年销售额,改变了广东米酒长期以来无代表产品的状况。玉冰烧的改进,以及“冰着喝”的创新方式,为米酒行业的突围提供了一个机会。
白酒是目前较流行的酒种之一,白酒当然是用来饮用的,不过除了饮用外还有许多的用途。白酒的功效很多:可以起到活血通脉、增进食欲、消除疲劳、陶冶情操,,消毒、散热、止血、止痛、等。下面就来看看它的具体用途吧。
白酒的妙用:
1、把鲜姜存放于白酒内,可以放很久。
2、做菜的时候醋或盐放多了,可以加些白酒,味道自会减轻。
3、在活鱼的嘴里滴几滴白酒,放在阴暗透气的地方,可以多养活5天左右。
4、蒸饭时如果夹生,可以滴上几点白酒,盖上盖在蒸会,即可完全蒸熟。
5、在未发起的面团上倒点白酒,在用湿布误十分钟左右即可发起,或者在未发起的馒头屉上放一小杯白酒,馒头即可变的松软。
6、在盛米、面的缸里装一瓶开盖的白酒,即可起到驱虫的作用。
7、油炸花生米升入盘中,趁热洒点白酒,可保持花生米酥脆不回潮。
8、鸡和鸭在宰杀前灌一勺白酒,半个小时后再杀,就很容易腿毛了,而且皮肤还完好无损。
9、不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚,你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒,保证就不磨脚了。
10、感冒发烧时,取白酒二两,方入黑糖,点火后搅拌,待酒温略微烫嘴时喝下,然后捂被发汗,第二天即可退去。
另外,白酒还可以起到:
去泡作用:当手脚经过长时间的劳作时起泡后,临睡前可将白酒涂于气泡处,第二天即可下去。
增香的作用:往醋中滴几滴白酒和食盐,可以使醋保持醋的酸味,而且还能增加醋香味。
去腥作用:手上沾有鱼虾腥味后,用少许白酒清洗,即可去除腥气味。
即墨老酒是以优质大黄米为原料,陈伏麦曲为发酵剂,配以崂山泉水,经自然发酵而成的原汁酒。斤米酿斤酒,具有红褐透明、微苦焦香、后味深长、盈盅不溢的独特风格。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全为天然所得,不添加任何成分,是名副其实的绿色食品。
传统中医认为,即墨老酒性大热,味甘辛。有行药势,通血脉,厚肠胃,润皮肤,散湿气,养脾气,扶肝,除风,下气等功效。热饮之甚良。在冬季饮用即墨老酒,可以活血祛寒、通经活络,能有效抵御寒冷,预防感冒,既可活血祛寒,又可以开胃健脾。如一些在冬季胃寒怕冷四肢发凉的人,每日饮用一小杯的热即墨老酒可以通血脉、温四肢,缓解寒冷感。而一些在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人,每日饮用一小杯热即墨老酒可以散寒止痛,有很好的食疗效果。对于一些冬季出现腰背痛手足麻木或震颤的老年人,少量饮用即墨老酒也很有好处的。
即墨老酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮可以改善人体微循环,舒筋活血,健脾和胃,抗衰益寿,乌发美容,实为滋补健身之佳酿。即墨老酒的功效,是任何酒种所无法比拟的,是老少皆宜的冬令饮品。
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