酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于喝酒文化专题。这篇关于《喝酒 懂这十句话才是喝出了境界！》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
喝酒是一种感情的渲泄，
偶尔喝醉是一种心灵上的解压。
其实，人爱上的不是酒，
而是端起酒杯的瞬间，喝下的不仅仅是酒，
还有一些无法对别人诉说的故事......
喝过了那么多好酒，难得喝个明白。
下面的10句话，如果你基本都认同，
那么你已经是喝得明白的资深酒友了。
分享
好的酒是用来分享的，和对的人一起喝，美酒带来的快乐还会加倍。
尊重
每个人都有自己独特的品味，个人经历和品鉴经验都会影响到我们的白酒偏好，尊重是美德，就连我们自己的口味也在慢慢随着时间而改变。
节制
虽然有时会忍不住贪杯，但还是明白过犹不及，恰到好处，意犹未尽，才是品味美好事物的精髓所在。
好奇心
在酒的世界中，不是我们喜新厌旧，而是我们总有无穷无尽的好奇心，来探索来自世界各个角落的美酒，适合我们的款式，其实很多。
代价
酒和酒之间是不一样的，一支伟大的酒可以不昂贵，但通常也不会廉价，为了获得足够好的东西，识货的人愿意付出相应的代价。
成长
酒其实是在不断变化的，就像人也会变化成长一样。我们享受年轻的酒，品味成熟的酒，敬畏陈年的老酒，因为老酒封印的是时光的秘密。
阅人无数，阅酒无数
品酒可以增长我们对世界和自我的认识，而我们增进的阅历也会为品酒增添更丰富的况味。
耐心
很多时候会忍不住开得太早，一支酒最美妙的发现竟然是最后一口，方觉没有在最好的时候开启她。开始试着磨练自己的耐心，时间会给你最好的回报。
快乐
酒能为我们带来快乐，通过对美酒的品味和酒精的作用，让我们身居现世，却能获得超世的体验，微醺最美妙。
不完美
没有哪瓶酒是十全十美的，我们或许会给某一支绝世佳酿打满分，但应该相信，不存在世上最好的酒，只有反映不同风土和理念的更好的酒。
各位酒友们，你们认为呢?
jiuku365.COM精选阅读
人生如酒，千般滋味，才上眉梢，却进心头!很多人都非常喜欢喝酒，可是真正懂得喝酒的人有几个呢?今天小酒瓶给大家带来了资深酒友在饮酒的时候总结出的六句话，酒友们一起来品味一下吧!
一、赠人美酒，手有余香
一个人的独酌永远比不上两个人的对饮，否则大诗仙李白为什么还会写出举杯邀明月，对影成三人的诗句呢?对于葡萄酒来说，分享显得更为重要。
酒标准瓶，容量大的几乎无法一次性喝完，这样的设计本来就不是为了给一人买醉的。
一瓶好酒，几位好友，以酒为媒，把酒言欢。喝下去的不仅仅是这珍藏的好酒，也有藏在酒中那浓浓的温情。
二、尊重他人，也是尊重自己
每个人都有不同的人生经历，看待事情的方式自然也有所不同。
酒拥有如此复杂的风味，它不仅仅是某一种简单的味道，而是香气、酸度等混合在一起而带来的独特体验。
每个人的味觉感知不同，喝起来自然也有不一样的感受。不必太过纠结哪些是对、哪些是错，尊重他人，也是尊重自己。
三、喝酒和生活，都请量力而行，适可而止
虽然酒中有很多有益于身体健康的成分，但喝太多酒仍然会对身体造成伤害。你要了解自己的酒量，喝下这杯酒才不会无所适从。
虽然有时会忍不住贪杯，但醉酒的痛苦总能让你体会到酒精的威力，提醒你下次一定停留在微醺时分，恰到好处的意犹未尽才是品味美好事物的精髓所在。
喝酒这样，生活也是如此。凡事不能过度，恰到好处最合适。
四、时间能沉淀老酒，也能沉淀人生
喝酒是一个极度需要耐心的事。无论是醒酒还是陈年，都需要时间的沉淀。
等待一瓶好酒绽放的过程，就像是呵护着一朵娇嫩的花朵，你不敢轻易打扰它，却也享受这份等待的滋味。
经得起枯燥，耐得住寂寞，无论是酒或是生活中的方方面面，你都有资格赢得最好的那一刻。
五、天下没有免费的美酒
天下没有免费的午餐，更没有免费的美酒。想要得到某样东西，一定要付出一些代价。
美酒或许不是那么昂贵，但它绝对不会廉价。如果想要欣赏到它的美味，那就请付出一些相应的代价吧。
在生活中也是这样，为了获得足够好的东西，你必须有所付出，不劳而获看似轻松，但生活总会以另一种方式在你身上讨回来。
六、世间一切美好的事物，都值得去珍惜
酒的储存具有很高的要求，温度、湿度等等方面都需要合适。
与酒一样，很多东西都需要我们的珍惜，无论是友情、爱情还是亲情，既然对我们来说是重要的，那就请小心地去呵护它。
最后还是要重申一下酒评网倡导的饮酒习惯：适量饮酒，健康生活!
本文由酒评网小酒瓶整理，特别感谢葡萄酒智库为本文做出的贡献!
葡萄酒七分靠原料，三分靠工艺，而葡萄正是其灵魂所在。世界上酿酒葡萄千千万，但常见品种并不多，这其中又可以分为全球人都知道的国际性品种以及一些稍偏冷门地方特色品种。可以说全球99%的葡萄酒都由它们酿制，因此只要了解这24大葡萄品种的特色，哪怕是门外汉看完都已经入门了。
红葡萄品种
(1)赤霞珠：带有黑醋栗、雪松风味和高单宁的红葡萄品种之王
赤霞珠(CabernetSauvignon)是世界上最知名的红葡萄品种，几乎在全球所有主流产酒国都有种植。尽管如此，全球最出色的赤霞珠依然来自其老家波尔多(Bordeaux)。波尔多的赤霞珠大多和其它品种一起混酿，这种葡萄酒一般拥有饱满的酒体，充沛的单宁，还带有黑醋栗和雪松等典型风味，且拥有非常突出的陈年潜力，这也是其得以广泛流传的重要原因。不过赤霞珠一般较为晚熟，因此大多种植在气候相对温暖的地方，如法国之外的智利、加州和南澳等。无论在哪，它都个性独立，沉稳大方，颇有些皇室姿态，像极了唯我独尊的国王。
(2)梅洛：丰满柔和且带有李子风味的大众情人
在波尔多，如果说赤霞珠是王者，那么王后之位非梅洛(Merlot)莫属。在波尔多以外，有赤霞珠的地方大多也会有梅洛，这两者经常一同酿制经典葡萄酒;梅洛风格多变，但其柔顺丰满之感却是大众一致认可的，因此称其为王后就一点也不为过了。梅洛一般比赤霞珠更易成熟，尤其是在波尔多右岸和意大利北部都极易种植，即使是在寒冷一点的年份也能完全成熟。用它酿制出的葡萄酒一般成熟浓郁，带有典型的红色水果如李子和红浆果等香味，陈年后也可以发展出雪松和香草等风味。值得一提的是，在波尔多乃至法国种植面积最广泛的品种不是赤霞珠而是梅洛。
(3)黑皮诺：娇贵优雅如葡萄中的林黛玉
黑皮诺(PinotNoir)是一个捉摸不定的品种，它喜欢种植在温和或凉爽的气候环境下，对风土条件非常敏感和挑剔，栽培时也非常难伺候，需要酒农的精心呵护，像极了以弱女子形象著称的林黛玉。尽管如此，黑皮诺却能传达非常多变的风土特色，且不断发展出娇贵优雅的迷人特质，因而能酿制世界上最精致的葡萄酒，它们常带有樱桃、覆盆子、紫罗兰和一些野味。此外，由于果皮薄，黑皮诺的色素和单宁含量都不多，一般呈中等浓度的宝石红色，哪怕是在年轻时也感受不到黑皮诺满口的单宁和尖酸。正是因为如此，黑皮诺葡萄酒几乎可以在任何阶段饮用。其中，最经典的产区就是勃艮第(Bourgogne)，该产区采用黑皮诺生产着全球最贵的葡萄酒;而其它任何地方似乎都难以让黑皮诺展现如此完美的迷人风姿和优雅细腻之感。
(4)西拉：颜色深+单宁多+黑胡椒+黑巧克力=成就澳洲的葡萄品种
西拉(Syrah/Shiraz)可以说是世界上最古老的葡萄品种之一，这种葡萄酒不论成熟度如何，都会拥有相当有劲的余味，是一个非常容易让人爱上的葡萄品种。不过在气候炎热地区，西拉的酒体往往会更加饱满，单宁也更加柔和，还带有皮革、泥土、甘草和茴香的风味。通常而言，在酒标上标有Syrah的葡萄酒一般更为优雅，如原产地罗讷河谷(RhoneValley)的西拉就一向以生产颜色深厚，单宁充沛的陈年型葡萄酒著称;而一些标有Shiraz的葡萄酒一般有着更为浓郁的果味和更饱满的酒体以及更高的酒精度，如在澳洲，西拉葡萄酒往往还带有更多的黑巧克力及胡椒和香料味，口感也相对更香甜。
(5)歌海娜：口感略甜且酒精度高，犹如一位讨喜的泼辣女人
歌海娜(Grenache/Garnacha)非常晚熟，因而广泛种植在炎热的地中海一带，包括法国南部以及西班牙等地。歌海娜常带有红色水果味，口感略甜，且酒精度高，犹如一位讨喜的泼辣女郎。不过其酸度不够，单宁含量较低，因而一般不耐久存。在南罗讷河谷(SouthernRhone)，以歌海娜、西拉和慕合怀特(Mourvedre)这三者为原料的GSM混酿葡萄酒非常知名，尤其是老藤歌海娜更易酿制出非常出彩的葡萄酒。此外，歌海娜皮薄色浅，常用来酿制桃红葡萄酒。
(6)丹魄：需要众兄弟配合的西班牙大哥大
丹魄(Tempranillo)是西班牙最知名的葡萄品种，生产的葡萄酒颜色较深，酒体中等至饱满，骨架十足，且具有不错的陈年潜力。在西班牙北部的里奥哈(Rioja)和杜埃罗河岸(RiberadelDuero)广泛种植。丹魄非常适宜种植在白垩土质中，常带有烟叶、香料和皮革以及草莓和李子等果味。由于非常早熟，丹魄往往缺乏明显的果味且有时候酸度较低，因而多与其它品种一起混酿，像极了需要各路兄弟配合的江湖大哥大。
(7)桑娇维塞：活泼多变，从果味到乡土味都有
桑娇维塞(Sangiovese)是意大利北部托斯卡纳(Tuscany)产区最重要的酿酒葡萄，也是意大利种植面积最广的葡萄品种。桑娇维塞果皮颜色较深，优质的桑娇维塞葡萄酒一般具有高酸的特点，并拥有紧实的单宁和平衡的口感。典型葡萄酒如经典基安帝(ChiantiClassico)就以桑娇维塞为主要酿酒葡萄，布鲁奈罗-蒙塔希诺(BrunellodiMontalcino)更是采用100%的桑娇维塞酿制，因而口感强劲，单宁充沛。桑娇维塞除了可以和本土品种混合酿制外，与外来国际品种混酿而成的超级托斯卡纳(SuperTuscan)也受到了全球的广泛认可。
(8)慕合怀特：根植于地中海地区的酒体饱满型品种
在法国南部及西班牙，慕合怀特都是一个非常重要的品种。慕合怀特果皮呈深色，一般要在阳光充足且干燥的地方才能成熟，因而酿制出的葡萄酒颜色浓郁，单宁含量较高。此外，慕合怀特肉类和草本香气非常独特，加上单宁含量充沛，在罗讷河谷常与歌海娜和西拉一同混酿。在西班牙，该品种的种植比例位居第二，一般酒体饱满，风味粗犷，大多重产量不重品质，因而曾经的宠儿地位逐渐下降。
(9)品丽珠：在混酿中提供香气，常活在子本赤霞珠的阴影之下
品丽珠(CabernetSauvignon)是一种非常古老且优质的红葡萄品种，它起源于法国西南部地区，尤其在波尔多表现优异。品丽珠是赤霞珠的母本，不过却不似赤霞珠般强劲，而是更为柔和，在混酿葡萄酒中多用来提供香气。卢瓦尔河谷则不同，这里经常采用100%的品丽珠来酿制葡萄酒。通常，拥有高成熟度的品丽珠葡萄酒口感细腻，酒体中等，且平衡度好。在安茹(Anjou)等地，品丽珠还常用于酿造桃红葡萄酒。
(10)内比奥罗：高单宁、高酒精和高酸的三高品种
内比奥罗(Nebbiolo)是意大利皮埃蒙特(Piedmonte)产区最重要的葡萄品种，尤其是在巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)这两个产区，甚至能反映当地每一个山坡和海拔的细节变化，不过内比奥罗一般要在当地最佳的葡萄园才有可能成熟。采用这种葡萄酿制的葡萄酒一般具有高单宁、高酒精和高酸的特点，因此在过去，内比奥罗常被诟病为需要陈放数十年才能饮用。现在，采用现代风格酿造的内比奥罗葡萄酒往往既适合年轻时饮用，也适合长期陈年。
(11)仙粉黛：多才多艺的美国葡萄酒名片
在美国，无论是种植面积还是产量，仙粉黛(Zinfandel)都是仅次于赤霞珠的红葡萄品种。说起赤霞珠，人们可能更多的想起波尔多;但99%的仙粉黛都种植于美国，因此仙粉黛才是真正能代表美国特色的葡萄品种，一说起美国必定想起它。仙粉黛堪称多才多艺的原因在于，无论是酿制强劲的浆果味干红，口感香甜的桃红，还是不太常见的起泡酒甚至甜酒和加强酒，它都能胜任。洛迪(Lodi)老藤仙粉黛的品质更是优异，曾有人这样形容：不喝洛迪老藤仙粉黛，喝遍美国葡萄酒，此生也枉然。
(12)马尔贝克：能赋予葡萄酒颜色和酒体的阿根廷镇国之宝
马尔贝克(Malbec)是一个古老的品种，曾流行于波尔多地区，后来逐渐淡出视线，直到在阿根廷的出色表现才真正让它重登舞台。现在，马尔贝克在法国西南部卡奥尔(Cahors)地区仍然占据重要比例，不过提到马尔贝克，人们更多地是想到阿根廷。马尔贝克偏爱昼夜温差大的高海拔地区，尤其是在门多萨(Mendoza)产区的表现，逐渐使其成为了该国最受欢迎的品种。这种葡萄酒一般口感浓郁活泼，且酒精度高。
(13)国产多瑞加：酿造波特酒最重要的葡萄品种，堪称葡萄牙的赤霞珠
国产多瑞加(TourigaNacional)是葡萄牙最重要的葡萄品种，其地位堪称葡萄牙的赤霞珠，当然这两个品种也有着不少的共性。和赤霞珠一样，国产多瑞加常带有明显的黑色水果风味，有较多的单宁和酒精且颜色非常深;即使是用来酿制单品酒也具有非常多变的表现力，不过该品种天生低产。国产多瑞加是酿制葡萄牙国酒波特(Port)最重要的品种，陈年潜力极其突出。
(14)佳美娜：曾被误认为是梅洛的智利特色品种
佳美娜(Carmenere)是一种非常晚熟的波尔多品种，曾一度被认为已经灭绝。直到1994年，人们意外发现智利广泛种植的梅洛其实就是佳美娜。原来只要在适宜的环境中，佳美娜和梅洛都可以出产颜色深浓，口感精细且带有迷人肉味和李子风味的葡萄酒，不过佳美娜还带点赤霞珠的草本和雪松风味。现在，佳美娜已经成为了智利最具特色的葡萄品种，目前这里种植着全球97%的佳美娜。
白葡萄品种
(1)霞多丽：风格多变，以橡木味著称的白葡萄酒之王
采用霞多丽(Chardonnay)酿制而来的葡萄酒是勃艮第乃至全球当之无愧的白葡萄之酒王，霞多丽比黑皮诺更加多变，受不同的气候风土环境和酿造工艺的影响可以展现多重特色。在凉爽的气候环境如香槟(Champagne)产区和夏布利(Chablis)产区，霞多丽的酸度往往较高，还带有苹果、梨子或青梅果的香味，酒体大多轻盈至中等;产自温暖炎热地区的霞多丽带有香蕉、芒果或无花果的气味且酒体厚重。霞多丽本身不属于芳香型品种，不过经橡木桶发酵和熟成后，霞多丽往往能够呈现酿酒师所期待的风味特色，且带有活泼的朝气和丰富的黄油和榛子风味。同时，与酒泥的接触也可以增加葡萄酒的复杂度和酒体，因此橡木味一度成为了霞多丽的特色，不过现在没有过多橡木味的霞多丽也很讨喜。
(2)长相思：高酸且带有青草和绿色水果味的邻家女孩
和霞多丽不同，长相思(SauvignonBlanc)往往香气扑鼻且极为清爽，还带有经典的青草和青椒等鲜味以及百香果和接骨木花的香气，大多适合在年轻时饮用。通常，在炎热的产区，长相思难以发展出复杂的香气，因而长相思一般在原产地波尔多和卢瓦尔河谷(LoireValley)以及新世界的新西兰等产区种植，尤其是新西兰的长相思可谓是青出于蓝而胜于蓝，这里是全球第二大种植长相思的国家，其葡萄酒一直以纯净、清新著称;卢瓦尔河谷的长相思多带有典型的草本和矿物风味;而在波尔多，长相思更是和赛美蓉(Semillon)一起酿制甜白。值得一提的是，长相思一般不经橡木桶陈年(除了美国加州等特例)，因此风味清新，酷似邻家女孩般清纯可人。
(3)雷司令：高酸并带有令人费解的汽油味的芳香型品种
雷司令(Riesling)之于白葡萄酒就好比赤霞珠之于红葡萄酒，这两者均可以在不同产区酿成风格截然不同的葡萄酒，而且都非常耐存。雷司令属于典型的芳香型品种，依据产区、甜度和酒龄的不同，雷司令会或多或少地呈现矿石、花香和柠檬以及蜂蜜的香气，不时还带有令人费解的汽油味，堪称雷司令一大特色。雷司令可以酿制干型到半干到甜型等各种不同甜度的葡萄酒，而其高酸的特点恰好可以平衡甜酒中的甜腻感。尤其在德国，可谓将雷司令的风采展现得淋漓尽致，全球最昂贵的白葡萄酒就是采用雷司令酿制的TBA(Trockenbeerenauslese)甜白。此外，法国阿尔萨斯(Alsace)也将其纳入四大贵族品种之列，奥地利及澳洲等新世界产区也生产品质不错的雷司令葡萄酒。
(4)赛美蓉：皮薄低酸，酿制贵腐酒的绝佳品种
相比以上其它品种而言，赛美蓉的名气相对没有那么广，不过它的果皮特别薄，极易感染贵腐菌，因而是酿制苏玳(Sauternes)甜白最重要的品种。整体来说，赛美蓉常带有羊毛脂、无花果和柑橘的香气，口感丰富而又浓郁，不过酸度一般较低，因而需要和长相思混酿来提高酸度。当然，赛美蓉在波尔多也常用来酿制带有橡木味的优质干白，不过在这类葡萄酒中，它一般担任配角。此外，在澳洲的猎人谷，赛美蓉也常用来酿制早采收的干白，这种酒往往较耐存放，且带有复杂的矿石等香气。
(5)琼瑶浆：比香水还要香的琼浆玉液，带有标志性的荔枝味
琼瑶浆(Gewurztraminer)是一种芳香型葡萄品种，最典型的香气就是浓郁的荔枝味和玫瑰香，因而号称比香水还要香。琼瑶浆葡萄酒口感甜美，加上中文译名的缘故，因而常被比作琼浆玉液。虽为白葡萄品种，但果皮却呈现粉嫩的淡红色，它既可以酿成干型也可以是甜型，不过由于香气馥郁，使得干型琼瑶浆也甜美可人。琼瑶浆在阿尔萨斯产区备受重视，更是四大贵族品种之一。
(6)白诗南：白葡萄酒界的全能选手
白诗南(CheninBlanc)在卢瓦尔河谷颇受重视，它不仅有着较高的酸度，同时还含有丰富的糖分，风格则介于该产区的长相思和勃艮第香瓜(MelondeBourgogne)之间。该品种千变万化，在不同的风土条件和栽培技术下可酿出多种类型的葡萄酒，包括经贵腐菌感染的优质甜白，以及带有蜂蜜香气的干白甚至起泡酒;而在南非，白诗南多被酿成干白。这两大产区的白诗南葡萄酒差异之大，用著名葡萄酒大师杰西斯?罗宾逊(JancisRobinson)的话描述再合适不过了：它们尝上去几乎不可能是用相同葡萄酿造出来的。
(7)维欧尼：带有浓郁花香味的低酸高酒精葡萄酒
维欧尼(Viognier)是一种芳香型品种，不过它比较难种植，容易出产酒精度过高的不平衡型葡萄酒。优质维欧尼需要生长在温暖和阳光充足的地方，因此在北罗讷河谷产区，它逐渐发展壮大。如果你经常为花香驻足，那么维欧尼一定是你的菜，它常带有迷人的紫罗兰、山楂花、金银花和玫瑰花瓣等典型花香味，有时候还有杏子、桃子、菠萝和蜂蜜等香气。经橡木桶陈年后，它更像霞多丽一样带有奶油风味和香草气息，不过维欧尼一向低酸，酒体也较轻，同时也比霞多丽拥有更多的品种香气。
(8)小粒白麝香：麝香家族的王牌，少数带有葡萄味的葡萄酒
小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)是麝香(Muscat)家族的王牌，也是该家族最古老的品种，在欧洲和新世界都广泛种植。白麝香葡萄酒呈甜型，常带有一系列花果香味，且酒体饱满，一般带有甜瓜和葡萄的香气;在意大利，小粒白麝香就常被用作酿制阿斯蒂(Asti)起泡酒;它还常被用来酿制法国天然甜酒(VDN)。
(9)灰皮诺：皮诺家族的灰姑娘，阿尔萨斯四大贵族品种之一
灰皮诺(PinotGris/PinotGrigio)和黑皮诺同属于皮诺家族，不过常活在后者的阴影之中，因此被戏称为皮诺家族的灰姑娘。虽属于白葡萄品种，灰皮诺的果皮偶尔也会呈现灰色、白色甚至粉红色等，因此在美国俄勒冈州(Oregon)，灰皮诺还被用来酿制桃红葡萄酒。总体而言，灰皮诺葡萄酒口感清新，在经典产区法国多用来酿制果味型甜白，尤其在阿尔萨斯;而意式风格的灰皮诺干白常带有一点咸湿的矿物气息;在新世界阳光充足的地方，灰皮诺则通常酿制成以果味为主的干白。
(10)玛珊：高产易种植，不过往往缺乏香气和深度
玛珊(Marsanne)是罗讷河谷产区的重要白葡萄品种，尤其以酿制埃米塔日(Hermitage)白葡萄酒知名。和它的最佳搭档瑚珊(Roussanne)相比，玛珊更易种植，且产量较高，这也是该品种广泛普及的重要原因。玛珊一般拥有较好的结构和质感，不过往往缺乏香气和深度，因此需要与瑚珊互帮互助，取长补短。
喝酒的几个境界
现代酒局喝酒不仅仅是酒，是一种文化，是一种境界。
第一种境界君子：
朋友间喝酒喝的是友谊，喝的是一种情绪。几人相聚，端起酒杯，聊着各自在自己的生活的趣事、琐事、烦心事，一切都让它们沉浸在酒之中，让这些事情带来的情绪也释放在这酒之中。这就是酒中君子的境界。
第二种境界武夫：
我们总能够在餐桌上看到有人在狠命的拼酒，脸红脖子粗的。你不让他喝，他还就不撒手放开那酒杯子了。你不陪着他喝?好，那你就不是好朋友!好哥们!等酒过三巡菜过五味，这话也唠开了，关系也到位了。就开始撸起胳膊挽起袖子，必须得干了。这是三伏天下雨雷对雷，诛仙阵交锋锤对锤，英雄好汉喝酒就得杯对杯，干。这个是什么那武夫的哪滴血发挥作用了。武夫嘛！就是大马金刀的撸起胳膊挽起袖子，再往下喝的话，舌头也长了。
第三种境界疯子：
有的人喝酒醉后是蒙头大睡，有的人则开始胡言乱语，发开酒疯了。这时候就是酒中狂癫的境界了。什么话都敢说了，这酒你只要喝下去我就管你叫爹，就开始胡言乱语了。
喝酒的三种境界，其实这些就是酒文化，他其实就是含蓄地告诉你，咱们喝酒喝得彬彬有礼最好，撸起胳膊挽起袖子要是实在人没外人也行。可别喝到最后喝多了，耍酒疯。酒虽好但是不要贪杯！
呼伦贝尔的冬天寒冷且漫长，最低温度达到零下四十多度，独特的自然环境和人文环境造就了呼伦贝尔人热烈豪爽的性格和坦荡无私的胸怀。也因此呼伦贝尔人大都酷爱饮酒，而且是豪饮。喝酒御寒的生活习惯延续了当地独特的酒文化，酒文化也已经融入呼伦贝尔人的血液里。
呼伦贝尔喝酒有五种境界：
我有旨酒，以燕乐嘉宾之心
呼伦贝尔人喝起酒来，很少有一个人喝闷酒的，大多都是几个人找上一些理由聚到一起，而且喝酒是讲究气氛的，要有那么一两个核心人物做引领，大家你一言我一语，天南海北，古今中外，军事民情，随意侃一阵子，这喝酒的气氛就自然而然的上来了。
之后就是正式开喝，主陪把四两一杯的白酒端起来，笑吟吟地对大家讲些无非是什么欢迎指导、协作友谊之类的客套话。然后，提议者为了让大家都把自己的杯中酒都干了，说：我先干为敬，你们随意。话音未落，他便先干掉一杯，其他人哪好意思随意，也只得全干了。干完之后，就会马上有人再次给你斟满，接着是：吃菜吃菜!一阵咀嚼声之后，有人站起来再度举杯。又有什么名堂呢?大约是同龄人、或者老相识、或者老领导、或者老部下总之，干杯!然后一仰脖又将自己杯中酒干了。这个人刚坐下，接着又站起一个人来，端着酒杯，代表本部门、代表某领导或者代表自己，干一杯，请。于是，又干了。之后，大致相同，轮番敬酒、轮番干杯。此时也进入喝酒的第一阶段：微醺。
凭君满酌酒，听我醉中吟
喝着喝着就开始有人自我感觉飘飘然了，彻底与酒融合，心扉打开，大口直饮，整杯也可，小声的都大声了，古板的都幽默了，闷着的都发骚了，知道的不知道的什么都敢说了，推杯换盏，掏心挖肺，牛皮吹上天，甚至以为自己很出众，交际又很广，于是见了别的酒桌有熟或者不熟的面孔，也要去敬一下酒，不喝就是不给面子，事端也往往因此而起。
喝得差不多了，男士兴致勃勃，女士小姐也上阵了，又有人兴奋地叫来几瓶白酒，满上满上，天冷多喝点，我们这儿是越冷越热情，干!外地客人见了，早已吓得面面相觑，不要说冲锋陷阵，连招架之力也没有了。于是又一顿觥筹交错，大家都喝得容光焕发、兴奋异常，便进入喝酒的第二阶段：正酣。
酒后高歌且放狂，门前闲事莫思量
喝到酒过三巡、菜过五味的时候，气氛达到高潮，就有人忍不住要引吭高歌一曲，大家就鼓掌，喊：好，唱一个这人喝口茶清了清嗓子，开始唱了，还伴有动作和那样的眼神儿。一桌人笑得前仰后合，一个唱完，另一个再接着唱，如果在座的有少数民族，那能歌善舞的本性就会暴露无遗，歌舞助兴、宾主尽欢，不喝到饭店打烊绝不收兵。
这是和谐的，也有不和谐的，呼伦贝尔人脾气火爆，很少背后算计人，有问题当面解决，平时碍于面子不好发作，酒劲上来就不管三七二十一了，这个时候一些人大多愿意打抱不平，有的甚至来了性格和脾气，那是点火就着，相当的火爆，任谁说也不听，凭谁也拦不住，就是往前冲，即使是都快站不起来了，而且，无论是谁打了谁，到最后都觉得自己武功了得，是获胜方。这就是喝酒的第三阶段：烂醉。
但使主人能醉客,不知何处是他乡
不仅仅是唱歌跳舞，这期间其他人还得喝，有些人已经喝到开始说车轱辘话了，一句话反复说了多遍还在重复;有些人直奔更高层次，称呼也变了，变成了哥儿们、老弟、老妹儿、爷儿们，这时候有人已经视周围为无物，已经到了独我的较高境界，什么人、什么声音都已不复存在，自己的一切行为全凭脑海中的那种唯我独尊的感知。这时候就有看头儿了，喝酒过量，醉态不一，有哭的、有笑的、有骂人的、有自嗨的，也有钻桌子底下的，更有甚者当桌呕吐的言语失调，行为变态，骂这个不够意思、说那个不是东西、谁谁谁压过他、我有谁谁谁的把柄，总之，一切都一塌糊涂起来。于是，就有人劝，劝者也是一塌糊涂、不伦不类。在劝与骂之间，还要喝一些委屈酒、原谅酒、理解酒以各种名堂和名义，就喝吧。白酒喝完了，再喝啤酒，啤酒不算酒。一般人喝到这个份儿上也就到达或超过生理极限了，进入酗酒的阶段了。
神仙爱酒不归家，醉倒西江月下
这阙词是武松上景阳岗前喝酒的那家酒肆为酒做的广告。这种境界大概只有李白那样的人能够达到，通常被称作酒神、酒仙。他们每日甚至每餐必饮，每饮必醉，以酒为生，靠酒精麻醉过日子。竹林七贤中的刘伶、嵇康等就是这样的人，但诗词歌赋深化了他们的人格，因此他们不是酒鬼而是酒仙;古龙也是这样的人，但是他那些飞扬的文字和侠义故事拯救了他，因此，他不是酒徒，而是酒神。至于普通人中，也有这样的高手，通常都是他与别人刚刚分手，那时的他清醒完全是一种错觉，基本是用不了多久，他也走不了多远，即刻进入了仙境般美丽的梦乡。一到冬天，在呼伦贝尔总能听到这样的新闻，某人酒后倒在路边冻死了，酒让他羽化成仙了。这就是喝酒的最后一个阶段：直接进入仙境了。
呼伦贝尔人劝酒十分在行，只要你喝了第一口，在他不断地引导下，你会止不住一直喝下去，结果就是：不是你喝倒他，就是他喝倒你。有一个达斡尔族的人说：你们汉族人就是虚伪，喝酒还得用人劝，不劝就不喝，不喝还不高兴，非得我们劝，心里才高兴。当他说这个话时，自豪之情溢于言表。在呼伦贝尔，若是你能在酒桌上面对挑战毫无惧色，不动声色地连连干杯，马上会使人对你肃然起敬，不喝酒在酒桌上就没有发言权。
呼伦贝尔人擅饮的习性是和气候、民族融合、部落迁徙等综合因素分不开的，因为把喝酒作为人与人之间沟通的方式，所以当地人喝酒时间相对较长，一顿酒喝上五、六个小时是常有的事，边吃、边喝、边聊，直到酒家卖空，这才互相依依不舍地道别，送到家门口，还要跟对方再唠上半小时才肯进屋。呼伦贝尔人敞亮，若是两个人的矛盾已经达到不能坐在同一个桌上喝酒的程度了，那真的就是死对头了;若是能坐到酒桌上来，就没有化解不了的矛盾，天大的事在酒桌上说开了，也就没什么大不了的了。
著名的大草原呼伦贝尔大草原，绿波千里，一望无垠，微风过，羊群如流云飞絮，点缀其间，草原风光绮丽，酒文化更是多彩。
生活中，能够戒酒者，寥寥无几，喝酒者，总会有理由，喝上几杯。那么，如何做，才能降低酒精对人体的危害呢?
酒，是把双刃剑，少量有益，豪饮伤身。尤其，喝酒对于肝脏健康，危害巨大，易诱发脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌，危害生命健康。喝酒者，记住3句话，多喝3种水，少做3件事，保护肝脏，更健康!
喝酒者，记住3句话，降低酒精危害
第一句：喝酒前，莫空腹
空腹喝酒，危害巨大，不仅容易醉酒，对肠胃危害，也更为巨大。所以，喝酒前，莫空腹!
参加酒局之前，可以先吃点小馒头，或者是喝点酸奶，避免空腹饮酒。在喝酒前，应该让胃里有点东西可以消耗，这样才能避免酒精对胃的直接伤害。
喝酒前吃面包、馒头，不会那么免容易醉。酸奶可以保护胃黏膜，延缓酒精的吸收，保护身体健康!
第二句：摄入酒精有量，莫贪杯
小酌怡情，豪饮伤身，酒精摄取有量，莫贪杯!
喝酒，也要讲究科学，人体每日能代谢的酒精量有上限，所以，要注意适量饮酒。
世卫组织指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量，应不超过25克，而中国现行的安全饮用标准是，日酒精摄入量不超过15克，女性摄入量应该更少一些。
计算公式：饮酒量酒精浓度0.8=酒精摄入量
所以，摄入酒精有量，莫贪杯!
第三句：小口喝酒，多吃菜
下酒菜，下酒菜，喝酒就要多吃菜!
喝酒的时候，要注意，切莫一味的喝酒，要多吃点蔬菜，尤其是红绿搭配的蔬菜。如西红柿、小番茄，可以对乙醇，进行有效的分解，加快代谢;黄瓜，可以有效的缓解喝酒之后，脸发红、发热，血压升高的情况。
并且，喝酒的时候，要小口慢慢喝，切莫一口闷。
大口喝酒，对身体伤害巨大，因为，肝脏分解酒精有一定的速度，要小口慢慢喝，给肝脏足够的时间，去分解酒精，减少危害。
如果，喝酒过快，摄入体内酒精过多，肝脏来不及分解代谢，对于肝脏和身体，都有巨大的损害。
所以，喝酒的时候，要小口慢慢喝，并且，要多吃点蔬菜，有助于解酒，降低危害。
喝酒者，多喝3种水，保护肝脏，少遭罪
喝酒者，日常要注意保护肝脏健康，并且，醉酒后，选择对的饮品，可以减少酒后不适，少遭罪。喝酒者，平时可以多喝三种水。
第一种：白开水
白开水，是最健康的饮品之一，肝脏作为解毒器官，担负着对有害物质进行解毒、吞噬、防御的重任，多喝水可减少毒素对肝脏的损害。
并且，喝酒时，多喝白开水，可加速排尿，有利于酒精排出体外，减轻肝脏负担，减少对肝脏的伤害。
第二种：蒲公英根水
蒲公英，药食两用，入肝、胃经，尤其的蒲公英根，护肝，排肝毒，预防酒精性肝损伤，效果显著。
喝酒者，可以将蒲公英根，按照红茶发酵工艺，做成蒲公英根红茶，不仅可以降低蒲公英寒性，更适合在酒后，护肝养胃用。
蒲公英根，可以清肝毒，去肝火、预防肝损伤，最常用在需要去肝毒者身上，并且，能增强肝脏再生能力，是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。
此外，蒲公英还可以缓解胃脘痛，有助胃部健康。
所以，喝酒者，多喝点蒲公英根红茶水，不仅可以保护肝脏健康，还有助于胃部健康，一举多得。
第三种：蜂蜜水
如果酒后头痛，可以喝点蜂蜜水。
蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
所以，喝酒者，常喝蜂蜜水，有助于健康。
喝酒者，少做3件事，更健康
第一件：喝酒后，少做床笫运动
都说，喝酒可助性、调情，所以，很多人会选择酒后办事，实际上，这样做很危险。
古人就告诫：醉饱交接，小者面黯咳喘，大者伤绝脏脉损命。
酒精对性神经，能起到一定的麻痹作用，会对前列腺，还有性神经，造成一定的伤害。同时，办事时，神经系统高度兴奋，大量充血，会使身体严重透支。
所以，喝酒者，一定要少做床笫运动，尽量不做为好。
第二件：喝酒后，少仰卧而睡
喝酒后睡觉，尽量不能仰着睡觉，因为，醉酒后呕吐的概率比较高。
一旦发生呕吐，还仰面躺着睡觉，可能导致呕吐物不能顺利排出，堵塞气管，严重时甚至会窒息。
酒后睡觉，最好采用右侧卧睡觉，有利于健康。
第三件：喝酒时，少抽烟
或许左手烟、右手酒，感觉很爽，但是，对身体危害加倍。
烟酒齐下，因为，酒精而扩张的血管，又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且，溶于酒精的焦油会，吸附在消化器官黏膜上，起到双重损害。
虽然，这一点很难做到，但是，为了健康，再不能戒酒的情况下，请尽量少抽烟。
一个真正懂得喝酒的人，也是一个有情趣的人，一个懂得生活的人。
世间喜欢酒的人很多，但真正懂得酒的人却不多，每每酒后胡言乱语有之，借酒滋事者有之，烂醉如泥者有之，喝酒误事者有之，甚至打架斗殴，作姦犯科都要或多或少和它沾上点关系。
其实酒是无辜的，酒确实是个好东西，依我看，要怪只能怪自己，不晓得怎样驾驭它，享受它，利用它，反而却让酒驾驭了自己，实在可悲可叹。
就说金钱，它生之初只是作为一般等价的符号而已，用来方便人的交换，但是人却把贪婪，腐败，邪恶联系在一起，称之为铜臭。钱如能言，也要为自己的清白鸣冤叫屈，这一点，金钱与酒可真是一对难兄难弟啊。
然而，一个真正懂得酒的人都知道，酒不过只是一种媒介，一种方式，甚至是一种心情，把酒临风，酒乘四溢，喝到嘴里的是酒，流淌的却是心情。
闲来无事，独斟自饮，喝的是一种惬意的舒畅，怡然自得的心情。有朋自远方来，略备薄酒，喝的是一种热情洋溢，逸兴逸飞的心情。托人办事，以酒答谢，喝的是一种互帮互助，亲密无间的人情。
烦恼苦闷，心结难消，喝的是一种愁绪满腹，以酒解忧的心情。人逢喜事，志得意满，喝的是一种情投意合，相见恨晚的心情。离别辞行，以酒相送，喝的是一种深情绵绵，依依不舍的心情
真正懂得酒的人，能够真正领略酒的内涵，充分享受酒的妙处，他们追求的是一种精神上的意境，他们才是酒的主宰，而永远不会沦为酒的奴隶。
他们知道酒不是用来醉的，那些喝酒求醉是麻木不仁、意志薄弱的表现，这种表现甚至是可笑的，他们根本不懂酒，不会喝酒，只是酒的奴隶。是他们亵犊了酒，败坏了酒的名誉，他们应该为酒平反还酒之清白。一个真正懂得喝酒的人，也必是一个有情趣的人，一个懂得生活的人。
生活中经常出现这样的场景，聚会上开了一瓶红酒，或者你参加朋友的聚会喝了一口红酒，你朋友问道你觉得这个酒怎么样?你不知道怎么去评价这款酒，只能尴尬地笑笑，说挺好的。
在这样的场合，喝完一口红酒如果能够来一段优雅的点评，那瞬间能够提升自己的优雅的感觉以及引起别人的好感。这其实并不难!我们就用这一篇文章3分钟的时间，教你受益一生的能力，准备好了吗?喝完一口红酒，如何开始优雅而专业地去描述你的看法?只要分成3步就马上完成!
1用旧世界和新世界做开头
拿到一瓶酒之后，你先偷偷的瞄一眼那个酒的产地，通常我们喜欢说这个酒是法国的、意大利的、美国的等等，这显得逼格不高。作为一段红酒评论的开头，我们要学会用新世界和旧世界。
新旧世界是根据产区分的葡萄酒的专用术语。记的时候很容易，记旧世界就可以了，旧世界国家不多，就是法国、意大利、西班牙、德国几个老牌欧洲国家，其他的美国、澳大利亚、阿根廷或者中国什么的全属于新世界。特别好记。
不用特别去记新旧世界的酒到底有什么区别，只要记住，旧世界的酒一般酿造方法比较传统，口感会偏酸涩，但是一般比较丰富。新世界的酒打破了传统，果香更重，口感非常的热情与猛烈。
▲说了那么多咱们来开始举一个简单例子，网上随便找了一个中文酒标，发现这是一瓶法国的酒，所以对应的优雅而专业模式的开头话术叫做：
这是一款来自旧世界的法国的红葡萄酒，感觉比较传统，略有一些酸涩，但整个酒的口感非常丰富。
如果正好不是旧世界的，是一瓶例如澳大利亚的酒，那马上就转换这个话术，开头的话术叫做：
这是一款来自新世界澳大利亚的红葡萄酒，感觉打破了传统，整个酒的口感非常的热情与猛烈。
2气味+单宁+酒精度作为中间段
中间段落是提现逼格最重要的地方，很多人喜欢用葡萄品种装X，显示自己能了解葡萄酒的精髓。但是这个不建议外行或初学者直接提葡萄品种，一来不是所有的酒背后都会写葡萄品种，不好找。二来葡萄品种太多，对应的口感很难记住，所以要走另外一条捷径。
那就是从专有名词入手，先说气味，每个酒都有气味，是酒很重要的部分。大多旧世界的酒比较注重橡木桶的沉淀，加上橡木塞，所以气味重多少有一些橡木的味道。而新世界的酒果香会非常重，经常会伴随一些水果香，一般就是荔枝和蓝莓。
然后马上接上口感的部分，其中最体现逼格的是单宁，但是单宁说穿了就是葡萄中的一种成分。描述只有强和弱，比如单宁很强，或者单宁很弱。如果你觉得这个酒喝完舌头很涩很紧，那么就是单宁强，不过这个也不重要，因为强弱是相对的。所以怎么说都不会错。
最后配上究竟度，一般葡萄酒的酒精度总在9%-15%之间，13%作为中间数，低于13%的就是低，高于13%的就是高。于是我们又可以来操练了。
例如上图的酒，我们马上发现，他是澳大利亚的酒是新世界的，同时酒精度只有11%，然后我们就开启有逼格的中间段：
这款酒的果香非常的重，有非常丰富的水果类似荔枝和蓝莓的味道，他的单宁比较弱，酒精度也比较低。
如果你拿到一款酒是西班牙的，且酒精度是非常高的达到14%，那么就可以改变话术：
这款酒的气味非常丰富，气味中能感受到橡木桶陈年的味道，他的单宁非常强，酒精度也比较高。
3配餐作结尾，效果加倍
喝红酒很多情况下是在饭局，有很多的食物搭配。也有很多时候是单独品酒。但是酒搭配食物是天经地义的。所以评价一款酒用搭配食品作为结尾再适合不过。
其实并不复杂，因为什么酒搭什么食品纯粹个人喜好，绝没有对错，但是可以记住一些小技巧，就能够提升感觉。最通用的技巧就叫做红酒配红肉，白酒配白肉。意思就是红葡萄酒就配红色的肉，最典型的就是牛排和红烧肉。白葡萄酒就配白色的肉，最典型的就是白切鸡，或者鱼肉和海鲜。
那么加上配餐，我们整个的优雅而专业的评论方法就已经完成了，记住整个的过程，就是新旧世界开头+气味单宁酒精+配餐形成了一个酒的优雅评论方法。最后来操练一下!
拿到上面这款酒，就快速确定，这是一款法国的酒，旧世界，然后酒精度不高才12.5%，然后就开始评价啦：
这是一款来自旧世界的，法国的红葡萄酒。感觉比较传统，口感略酸涩。
他的气味非常丰富，有着橡木桶陈年的气味，单宁非常强，但是酒精度并不高。
感觉非常适合搭配类似牛排或者红烧肉之类的配菜，饮用效果会更好!
再来试一款澳大利亚的酒，马上看到，红葡萄酒，酒精度比较高，然后我们就可以开始了：
这是一款来自新世界的，澳大利亚的红葡萄酒，感觉打破了传统，口感比较热情和强烈。
他的气味中果香非常的重和丰富，感觉有一丝蓝莓的气味。他本身的单宁比较柔和，但酒精度比较高。
感觉非常适合搭配类似烤鸭或者辣子鸡之类的配菜，饮用效果会更好!
你学会了嘛?以后再有机会和朋友一起喝红酒，赶紧要在朋友面前展示自己的品酒技巧吧!不过若对红酒真的有兴趣，也可以慢慢学习。
其实上文说到的每个部分，都可以加入自己的感受，比如你觉得这款酒的香气是如何?单宁的强弱?口感是厚重还是圆润?感受每款酒中不同的味道也是一种享受!
喝酒劝酒的俏皮话（也称劝酒令），透过这些劝酒令可以反映社情民意，更可以瞥见国人的千古饮酒文化。
喝酒劝酒中的饮酒文化：
劝酒令中雅一点的如酒逢知己千杯少、舍命陪君子;俗一点的如感情深，一口吞，感情浅，舔一舔。民谣反映社情民意。这些年加大改革开放力度，强调与国际接轨，强行劝酒，硬要把人灌醉的劝酒令少了，反映世风民情的民谣多了起来。比如，喝酒像喝汤，此人在经商。有的商家练就善喝豪饮的本领，在与客户觥筹交错时乘着酒兴把生意搞定;有道是：喝酒不醉是英豪，见色不迷为高，不义之财不可取，有气不生气自消。此诗巧妙地将酒色财气四字嵌入诗中，颇像劝世文。
劝酒令历史悠远，多为老百姓口头创作的劝酒令，流传的快，传播的广。很多流传至今的劝酒令我们无法确定其作者是谁，但丰富且朗朗上口的内容却能将文化更长久的传承。
烈酒是指高浓度的烈性酒，也常常被人唤作蒸馏酒。
它性情刚烈，玩世不恭。
如此张扬的个性，用来开启新的轰轰烈烈一年，再适合不过。
下面是全球最常见的烈酒的7个类型，想要真正进入烈酒的世界，就先这几个词开始吧。
名词一：白兰地
白兰地的酿制原材料是葡萄，最常用的品种有白玉霓，此外还有鸽笼白、特雷比奥罗、白巴科等。
大多数酿葡萄酒的国家也生产白兰地，最出名的两个产区是来自法国的干邑及雅文邑。白兰地在橡木桶中进行陈酿，不同的产区对陈酿时间有不同的规定。
以雅文邑为例，酒标上注明的VS/VSOP/Napoleon/XO等标志，对应的分别是1-3年、4-9年、6-9年、10-19年的酒龄。
享誉全球的干邑白兰地品牌有轩尼诗、马爹利、人头马、御鹿及卡慕等。
虽然度数较高，但白兰地口感却极为柔和，给人柔顺、舒畅的优雅享受像是个知书达理的优雅淑女。
名词二：威士忌
威士忌是迄今最复杂的谷物烈酒，传闻最早在十五世纪由爱尔兰的修道士酿制而成。
如今全世界都在生产威士忌，最具代表性的当然是苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌，这两个产地的威士忌都可以用麦芽或谷物酿制，风味及风格受酿制过程中使用的泥煤和橡木桶影响。
美国波本威士忌和田纳西威士忌也非常有名，除了麦芽，波本威士忌的还要求至少使用51%的玉米作为酿造原材料。加拿大也是重要的生产国，以玉米为原料出产大批量柔和易饮风格的威士忌。
日本威士忌模仿苏格兰的模式，以麦芽和谷物为酿制原材料，已经有顶级的日本威士忌享誉全球。
著名的威士忌品牌有尊尼获加、杰克丹尼以及芝华士等。
常见的苏格兰威士忌，有着香草与薄荷的微甜，经过稳定而短暂的甜之后，会有一股爆炸般的泥煤香味袭来像是个沉稳优雅的绅士。
名词三：朗姆酒
朗姆酒以甘蔗或糖蜜为原料生产，是古巴的国酒。
朗姆酒的发源地及生产核心区域是加勒比地区，大航海时代冒险家的故事和海盗们粗莽不羁的传说为朗姆酒增添了一丝神秘感及男子气概。
从生产方法和风格上看，朗姆酒可分为三类，分别是白色朗姆酒、金色朗姆酒以及深色朗姆酒。
畅销的朗姆酒品牌有百加得、丹怀及摩根船长等。
朗姆酒口感甜润，芳香馥郁，香与味均十分浓厚，但后劲十足，易让人醉倒像是个热情奔放的拉丁美女。
名词四：龙舌兰
龙舌兰是墨西哥的国酒，它的酿制原材料是当地一种特殊的植物龙舌兰草的根茎，当地人称为龙舌兰的心。
龙舌兰草长得有点像仙人掌，根茎像一颗巨大的菠萝，内部多汁富含糖分，非常适合用来发酵酿酒。
国内常常混淆龙舌兰和特基拉的概念，事实上龙舌兰草有很多种，只有蓝龙舌兰草的根茎酿制出来的龙舌兰酒，才能被称为特基拉。
依照不同的陈酿时间，特基拉有未经陈酿的白色、熟化不超过两个月的金色，也称新酒、陈酿不超过一年的微陈级、至少陈酿一年的陈年级以及至少陈酿三年的超陈级五种类型。
深受欢迎的龙舌兰品牌有唐胡里奥、金快活及塔巴蒂奥等。
龙舌兰的口感比较柔和，但同时又有着极为显著的植物香气像是个阅历丰富的柔情男子。
名词五：金酒
金酒由酒精度至少96%的烈酒和一系列的植物香料加香酿制而成，其基酒原材料可以用甜菜、谷物等，最重要的植物香料为杜松子，这也是金酒的标志性风味。
除了杜松子，金酒中还常常伴有香菜籽、陈皮、当归和鸢尾根等香料风味。
常见的金酒类型有伦敦干金、蒸馏金酒以及最便宜的低温勾兑金酒，其中以伦敦干金的酿制过程最为讲究、风格最为典型。
市场上常见的金酒品牌有哥顿、添加利及必富达等。
金酒芳香四溢、清新爽口象是个散发芬芳气息的二十岁少女。
名词六：伏特加
伏特加可以由任何可发酵的农产品为原料酿制，常见的是谷物和糖蜜，也有部分伏特加用土豆及葡萄等为酿制原材料。
波兰与俄罗斯是伏特加的起源地，也是历史上伏特加的核心产区。
如今全世界都生产着伏特加，这类酒无色透明，味道浓度很淡，纯净度赋予了它固有的魅力，也使其成为鸡尾酒及各类混合酒的理想基酒。
法定大多数伏特加需要蒸馏到96%的酒精度，其实从某种程度上说，金酒就是一类用植物香料调过味的伏特加。
斯托利、灰雁及白鲸贵族等都是俄国著名的伏特加品牌。
伏特加作为一种高度数的蒸馏酒，以纯净、爽口的特点闻名于世像是个豪爽率直的俄罗斯战汉子。
名词七：中国白酒
白酒以小麦、大米、玉米、高粱、糯米等粮谷为主要原料，在酒曲及酒母等发酵剂的作用下糖化发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
白酒通常呈透明或微黄色调，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高。
中国白酒主要归类为酱、浓、清、米、凤五种香型。
其中酱香型代表为茅台、郎酒等;浓香型代表为泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、水井坊等;
清香型常见于北方，有山西汾酒、北京二锅头、衡水老白干等;
米香型多在南方，以桂林三花酒最为典型;
凤香型实则是浓香酒的原料与清香酒的发酵工艺结合而成，陕西的西凤酒堪称最佳代表。
中国白酒很多样刚酿出时感觉活跃与燥烈，如初出茅庐时少年的热血张扬;也可以有陈酿后的柔和舒适，如经过工作打磨后的冷静稳重像是个在漫漫成长的文人雅士。
各位酒友，看完都学习起来吧，也许这几类烈酒，受众不一，风味不同，性格迥异，但它们都有一个共性：
个性鲜明，做自己，不迎合大众。
酒哥也希望，大家在2019也能如此这般，不摇摆，做自己：
爱你所爱，行你所行，听从你心，无问西东，
永远做一杯固执炽烈的酒。
饮酒，姿态万千。小口细咂，这是品味;推杯换盏，这是客气;放杯豪饮，这是气度更是交情......芸芸众生皆饮酒，却很少有人觉得喝酒也是个人生修炼。
凡人饮酒，但求一醉;智者饮酒，但求滋润。人与人之间，喝酒是有区别的，有区别就会产生境界。饮者可分五层境界：酒人、酒霸、酒杰、酒圣、酒仙。快来看看你处于哪一层吧。
一、酒人
我就是爱喝酒，别让我停下来。
即好喝酒的人。好喝酒而成习惯，常喝酒而成癖好，以酒以为乐，以酒为事，无甚不可无酒，无酒不成其人，言其人必言酒，是可谓酒人。由此观之，酒人是一切爱酒、嗜酒者的统称。
二、酒霸
文能弹琴看星星，武能上马喝三斤。
酒霸即酒中的学霸。隐匿在人间有头脑的高智商人物，社交范围广泛，融合契合度高。洋酒、红酒、啤酒和白酒样样精通，琴棋书画信手拈来，高端大气上档次，低调奢华有内涵。
三、酒杰
难得一二朋友，听风看花吃酒。
酒中豪杰，也做酒豪，比喻酒量很大的人，会须一饮三百杯，豪情爽快。如李白有云：五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
人在江湖行走，难得一二朋友，见面不说世事，听风看花吃酒。
四、酒圣
你身上的酒味，一闻就没我的贵。
在酿酒技术上，有最高智慧和有特殊成就的或做出卓越贡献的人，如杜康。后来又有酒清者为圣人，浊者为贤人。一说，因此酒之清者为酒圣。好喝酒、能喝酒、善喝酒的人称酒圣。李白《月下独酌》有云：所以知酒圣，酒酣心自开。
五、酒仙
有生之年，酒色双全。
嗜酒的仙人。多用于指酷爱饮酒，崇尚老庄哲学的人。杜甫的一句天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。只能让人叹服：天上人间，惟有酒仙!
有生之年，酒色双全，终不能幸免。
说了这么多，酒人、酒霸、酒杰、酒圣、酒仙哪一个才是真实的你呢?
侍酒师与葡萄酒打交道的时间远超过我们，他们通常会主动学习一些专业课程，以深入了解葡萄酒，再经过不断的沉淀渐渐成为最理解葡萄酒真谛的人。如果你也是一个热爱葡萄酒的人，下面小编为大家整理的侍酒师9句葡萄酒警言真句一定要看一看。
1.没有人天生就拥有擅长品酒的味蕾
当你听到别人对葡萄酒的香气和口感侃侃而谈时，你可能会觉得自己没有像他们一样天生就拥有敏感的舌头，或者觉得自己可能不适合品酒。其实，几乎没有人天生就有擅长品酒的味蕾。在葡萄酒的各项特征中，几乎多数都是可以用眼睛看到或用鼻子闻出的。研究显示，80%的葡萄酒特性均与其本身的芳香物质有关。因此，你可以花上一段时间用眼睛观赏葡萄酒，并用鼻子仔细嗅出葡萄酒的香气，并不一定要用口感来感受葡萄酒的特征。
2.最好的葡萄酒通常出自不太好的土壤
你了解吗?其实多数顶级的葡萄酒都来自最贫瘠的土地。虽然肥沃的土地可能更适合甜瓜或牧草等植物的栽培，但葡萄树是更喜欢贫瘠土壤的。贫瘠的土地能诱发葡萄树更加努力地深入地下，以获取它们需要的营养物质。这样，葡萄树的果实产量会很低，果实颗粒也偏小，但其风味和浓缩程度会更浓郁。
3.新世界与旧世界的关键差别在于，前者重水果风味，后者重风土特征
如果一定要分类，葡萄酒都可以对应或是新世界风格，或是旧世界风格。要知道，这两种风格葡萄酒的差别就在于前者重水果风味，后者则更重风土特征。
4.《拿破仑法典》中出现了让人感到困惑的有关葡萄园的记载
《拿破仑法典》中的一些内容曾使不少酒迷朋友感到困惑。此项内容说，某地(很有可能是勃艮第)的葡萄园在继承过程中被分成了几块，结果，同一个葡萄园的葡萄酒可能会得到不同宗室的酿造。因此，如果某继承人是非常优秀的酒农，那么，这一宗室的葡萄酒就会比其他继承人的葡萄酒更加伟大。
5.酒标上显示的信息未必要全信
欧洲多数有名的葡萄酒产区都是以地名命名的，而不是以葡萄品种命名的。香槟(Champagne)、夏布利(Chablis)和干邑(Cognac)就是典型的例子。不过，在一些国家中，这些受到法律保护的名字还是会被滥用，因此，你一定要学会识别。
6.香槟一般都用红葡萄酿制的
香槟是世界上少数用红葡萄酿制的，但却呈现出白色的葡萄酒。多数红葡萄酒在酿制过程中会让葡萄汁与葡萄皮浸渍在一起，以获得葡萄酒的颜色和风味。在酿制香槟的过程中，果汁和葡萄皮会尽快分开，以防止酒液颜色过分浓郁。
7.没有酒柜，就买马德拉
还在为没有酒窖而苦恼吗?不要担心。马德拉酒(Madeira)不仅是非常好的餐后酒，而且在温暖的环境下或者遇到氧气时，不会像其他的葡萄酒那样容易变质或氧化。因此，马德拉就是最适合室温储存的葡萄酒，没有酒柜也无妨。
8.可在一瓶雷司令的酒标上查到Trocken的字样，来决定这款酒是甜型的还是干型的。
雷司令(Riesling)葡萄酒很伟大，但由于它的可能性太多(如可以是甜型的，可以是干型的，也可以是半甜半干的)，因此，很多人对该品种的困惑也很多。不过，如果你很喜欢干型雷司令，那么，可以尝试在德文酒标上找到Trocken的字样。只要酒标上标示了这个单词，你就可以确认这是一款干型的雷司令葡萄酒了。
9.不要为餐酒搭配感到为难
通常情况下，不会有专门的侍酒师为你做餐酒搭配顾问。那么，即便是遇到需要餐酒搭配的时刻，你也无需担心。普罗旺斯桃红酒(ProvenceRose)与印度美食，雷司令酒与寿司，黑皮诺(PinotNoir)与中国美食等都是不错的搭配。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
相关文章
最新更新
