干红葡萄酒怎么喝?想必初次接触干红的小伙伴都印象深刻，苦涩的口感可以说是很多人的噩梦了。小编到现在都不知道当初是怀着怎样的心情喝下那杯干红的。
从那以后，小编可以说是下了不少功夫，最后终于弄清了干红正确的喝法。真正掌握干红喝法之后，小编发现干红的味道还是非常迷人的。相信还有很多小伙伴对干红还不是十分了解，今天小编就来和大家分享一下!
图：干红葡萄酒
步骤一：千万不要添加碳酸饮料或冰块
在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
步骤二：无须冰镇
一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。
图：红酒杯
步骤三：拿酒
干红的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
步骤四：倒酒
干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
图：喝红酒
步骤五：摇酒
摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。
步骤六：酒具
古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口饮尽，然后慢慢回味。
学到了这些，相信大家再也不会为不会喝干红而发愁了。赶紧分享给周围的小伙伴，告诉更多人干红的正确喝法吧!
JIUku365.com扩展阅读
今天迎来了这个冬天的第一场雪，虽然雪花很小很小，天气以后越来越冷了，这个冬天你在怎么过？今天小编就来说说冬季喝葡萄酒的好处，这个冬天让红酒与你做伴吧！
第一、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌
红酒味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
第二、促进胃肠蠕动
红酒富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯红酒，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
第三、保护肝脏、适合饮酒的人
红酒含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
晚饭后喝这个能把有毒物质都排干净!可惜没几个人知道!
第四、降低血压、养阴清热
具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些红酒大有益处。
第五、有助肾脏排泄
红酒有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
第六、促进食欲，助消化
红酒能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
晚饭后喝这个能把有毒物质都排干净!可惜没几个人知道!
第七、养阴润燥消风
具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一杯红酒可缓解干燥。
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄酒中有24种氨基酸，有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来。
喝红酒的好处
喝红酒的好处多多，不仅具有滋补养生功效还具有多种保健作用，并且还有助消化、利尿、减肥、美容、杀菌、防癌等作用。实际上，我们中国人很早就有了对红酒养生保健功效的认知。
元朝宫廷太医忽思慧在天历三年（1330年）成书的《饮膳正要》写道：“葡萄酒益气调中，耐气强志。”
明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载：“葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”他对葡萄酒的功效描述道：“主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。”
康熙皇帝当年也认为“葡萄酒乃大补之物”。康熙四十八年（1709年）正月二十五日有上谕曰：“前者朕体违和，伊等跪奏西洋上品葡萄酒乃大补之物，高年饮此，如婴儿服人乳之力。谆谆泣陈，求朕进此，必然有益。朕鉴其诚，即准所奏，每日进葡萄酒几次，甚觉有益，饮膳亦加。今每日竟进数次，朕体已大安。”
在雍正六年（1728年）完成的《古今图书集成》（陈梦雷编撰）一书中，也有这样的记载：“葡萄酒治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华。”
多数人已经听说过：地中海式饮食有益于身体健康。这是为什么呢？其原理是该类饮食中的水果和蔬菜有高含量的抗氧化剂，能够消灭伤害身体细胞和组织的自由基及其它的氧化剂。同样地，红葡萄酒中含有的抗氧化成分（多酚），而且能够降低心脏病的风险。多酚对心血管有极大的益处：它们能减少血液凝块、放松血管、促进胆固醇的新陈代谢。
饮用注意事项
虽然，喝红酒的好处很多，但葡萄酒中含有酒精，过多饮用葡萄酒会加重心脏的负担，对心脏、脑部、肝脏、胰脏都不好；而且如果和食物搭配不当，会降低食物的营养价值，比如咖啡、海藻、茶、黑木耳、猪肝等与红酒一起食用的话会降低人体对铁的吸收。
醒酒的目的不同，所使用的方法、时间和玻璃瓶的器型也不一样。醒新酒应选择大肚细颈喇叭口的玻璃瓶，以便最大面积地接触氧气。
上桌前两个小时即进行醒酒操作（把红酒开启，并倒入醒酒器）。不要塞上醒酒器的塞子，相反应该让其更充分地接触空气。至于什么样的酒应该醒，如果醒酒的话应该醒多长时间，完全因酒而异，尝了才知道是不是该醒酒，而且对经验有一定的要求。如果开瓶后倒入杯中一小会儿了，红酒还处于暗哑香气不开放的状态，红酒的单宁紧涩封闭，那么，有必要醒一下。如果对应该醒多久摸不准的话，建议在醒酒的过程中每20-30分钟尝一下，以确定酒是不是醒到了合适的状态。
注意事项
1、在醒酒之前，根据不同的葡萄酒要计算好用什么形状、什么型号的醒酒器。
2、通常来说，对于一款年轻的葡萄酒会选用比较扁平的醒酒器，这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子，能够促进氧化作用的进行。
3、对于年老的葡萄酒来说，醒酒要特别小心，要谨慎的选择直径比较小的醒酒器，同时应该选择带有塞子的醒酒器来防止过分氧化，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒。
4、年老的葡萄酒醒酒完成之后，注意把葡萄酒倾斜酒杯，使酒沿着酒杯壁缓缓倒入，防止沉淀物进入酒杯。
5、在使用醒酒器之前要认真地清洗它，它应该是干燥的，没有异味的，干净的。如果您同时使用过滤网的话，也要提前清洗过滤网，保持干净卫生。
品鉴会是葡萄酒爱好者品鉴与交流葡萄酒心得的场合，但从其性质上来说，品鉴会还是一个社交场合。那参加品鉴会时，需要注意什么呢？
1. 自由发言，但忌专断偏见
饮酒是一件很主观的事，每个人的感官感受不一样，对同一款酒的体验自然也就不一样。如果遇上喜欢的酒，可以跟同伴或品鉴会主办方分享这款酒令你喜欢的品质。遇上不喜欢的酒款，可以暂且放下，或把酒递给朋友，或自然地吐酒，然后去尝试其他风格的佳酿。
每个人喜好不同，有人喜欢风格强劲的赤霞珠，有人喜欢优雅细腻的黑皮诺，这是很正常的事。尤其是对于不喜欢的葡萄酒，你可以保留看法，不要专断地批判与你不同的喜好。
2. 注意言行
在品鉴会这类公共场合，应注意面部表情和肢体语言得体，避免过度夸张的表情和伸舌头等不雅行为。
3. 享受每一口佳酿
“实践出真知”，珍惜品鉴会的实战学习机会，好好享受每一口酒。品鉴会不是天天有，高水准品鉴会的机会更少。一些小型品鉴会可能会邀请酒庄代表过来分享，这是近距离了解酒庄理念的机会，最好提前了解一些品鉴会的主题、酒庄历史和酿酒技艺等相关信息。
4. 适当吐酒
品鉴会一般提供多款葡萄酒，对于不胜酒力的品鉴者而言，适当吐酒有助于保持清醒的状态继续品鉴后面的酒款。
5. 结伴而行
结伴参加品鉴会的好处，除了可以交流沟通品鉴心得，还可以互相照顾。在品鉴会上，有时若不留神可能会出现喝过头的情况，此时有朋友在旁照料，会安全很多。
除了以上事项，参加品鉴会最好提前了解主办方是否对着装有要求，同时为了不破坏品鉴环境，出门前最好不要喷香水，也不要进食重口味的食物。
在葡萄酒行业，运输葡萄酒并不是一件简单的事情，要考虑到运输时使用的包装材料问题，要考虑到冷藏车辆问题，还要考虑到搬卸等问题。
1、葡萄酒在存放和运输过程中，最大的忌讳就是温度不稳定，因此无论是空运、海运还是陆运，都要尽量避免高温的影响。如果在极端天气条件下运输，为了减少环境给葡萄酒带来的不良影响，最好选择速度最快的快递公司。
2、葡萄酒属于易碎商品，对包装有很高的要求。一般情况下，专业的葡萄酒包装应该有多层保护，如防爆气垫膜、防止脱底的红酒专用泡沫、精美的酒袋等。
3、在收到葡萄酒后，建议不要马上打开就喝。因为葡萄酒在经过长时间运输后，会产生“晕瓶”现象，即香气闭塞，结构松散，口感不活泼，这个时候的酒是不适合饮用的。但无需过于担心，因为只要将这些“晕瓶”的葡萄酒放在适宜的环境中储存2-3个星期，就能让自动恢复活力了。
4、葡萄酒的储存过程中必须保持恒温恒湿，而运输途中也可以看作是一种特殊的储存状态，因此温度和湿度的恒定也是必须考虑的重要因素。除了要防止温度的大幅度变化之外，也要防止高温的影响。通常，葡萄酒的最佳存储温度为10-15摄氏度，湿度为60%-70%，因此应尽量采用恒温恒湿设备或带有温控设备的专用货车。
5、运输葡萄酒应选择合适的运输方式，不过即使保护措施做得再好，运输途中还是有可能发生预想不到的意外。而且瓶装葡萄酒属于易碎品，购买保险就是非常重要的，对于中高端葡萄酒来说，更是必须考虑的因素，否则损耗较大的话就得不偿失了。
现在很多人都开始学着自己在家酿造葡萄酒喝，虽然实惠但是安全问题不容小觑，由于条件的限制，在自酿葡萄酒的过程中通常会遇到各种各样的问题，而且酿造葡萄酒也不是那么的容易，喝酒虽安好，但酿酒需谨慎！
自酿葡萄酒的第一步就是选购合适的酿酒葡萄，如果实在没有，买鲜食葡萄也可以，尽量在条件允许的情况下购买专业的酿酒葡萄。购买回来后用清水浸泡清洗干净，以防农药残留。清洗后将葡萄充分风干。
在选择器皿方面，一定要将容器反复彻底清洗干净，以免发酵过程中与空气接触，容易造成变质、发霉，从而导致葡萄酒菌群超标。最好选用玻璃或陶瓷等材质的器皿，千万不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等来盛装，以免发生化学反应，产生有毒物质。使用前确保器皿干燥无水无油。
在葡萄汁发酵过程中会产生大量的二氧化碳，如果在密封的容器中进行发酵的话，二氧化碳越来越多，容器压力越大，就容易出现爆炸事故，在很多起由自酿葡萄酒引发的事故中多是因为饮酒中毒或容器爆炸。所以在发酵过程中千万注意不要密封容器，而且要注意存放容器的通风条件。在发酵过程中也不要用手去触碰葡萄汁，更不要往里面添加水，以免因此带入细菌。
看了这么多自酿葡萄酒的注意事项，以后在酿酒的时候一定要注意安全卫生，自己酿酒还是做不到专业酒厂的酿酒水平，没有足够的条件，没有专业的设施，在很多方面都会比较麻烦，也很危险。所以尽量少自己酿葡萄酒，对于自酿葡萄酒也是少喝为妙。
欢迎阅读酒库网jiuku365.com红酒频道的《红酒怎样喝才正确，原来喝干红有这么多注意事项!》内容，更多精彩访问怎样喝红酒专题!
相关文章
最新更新
