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原产地：法国
种植区域：阿根廷、法国、智利、美国、澳大利亚、南非、新西兰
典型香气：红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏等。
详情介绍
提起马尔贝克（malbec），国人对这一酿酒葡萄品种知之不多，对南美洲葡萄酒有兴趣的葡萄酒爱好者们，可能有所了解。马尔贝克在阿根廷有着广泛的种植以及相应的酿酒，所酿酒的酒质不错，但是追根溯源，这一葡萄品种的故乡竟然在法国南部的喀奥葡萄酒产区。
在红酒世界，如果说勃艮第以黑比诺(pinotnoir)称雄全球，波尔多以赤霞珠(cabernetsauvignon)和美乐(merlot)闻名于世，那么，阿根廷则以马尔贝克(malbec)独领风骚。
马尔贝克的故乡在法国，这个“黑色葡萄酒”有着光辉灿烂的历史。在阿奎丹.埃莉诺和亨利二世1152年的婚礼上，它是婚宴用酒；罗马教皇约翰二十二世和彼得大帝选择它作为他们的圣餐葡萄酒；法国的弗朗西斯一世更是它的“粉丝”，他请卡奥尔的酿酒师们在巴黎外围的枫丹白露为他开垦出一片种植马尔贝克葡萄园。
然而，19世纪60年代初，一场葡萄根瘤蚜虫灾害席卷法国、蔓延欧洲，持续了近半个世纪之久，欧洲大陆的葡萄园遭到毁灭性的破坏，后经嫁接美国葡萄砧木才得以起死回生。而偏居“新大陆”的马尔贝克却躲过这场灾难，幸存下来。从这个意义上说，我们喝一杯阿根廷的马尔贝克，其实是在品尝一种失传的味道，也即150年前的葡萄酒的原始味道。
malbec，以“马尔贝克”之名的使用较为广泛。该品种盛产于阿根廷mendoza及法国西南产区的cahors等地，还广泛种植于波尔多（bordeaux）的cotesdebourg和blaye地区，是波尔多（bordeaux）产区法定允许的六大葡萄品种之一，用于混合酿制经典波尔多（bordeaux）干红，主要为葡萄酒增加酒色和结构感。马尔贝克酿制的葡萄酒颜色深重，质地稠密且结构匀称，年轻时散发黑色水果的浓香，透出成熟李子和李子干的芬芳，并有少许涩味，适合陈酿
这种葡萄原产于法国，在法国一些地方也被称作cot。在波尔多地区，他是6种法定的红葡萄品种之一，用来增加酒中的颜色与结构感，属于不太受重用的“二等公民”。法国西南产区是malbec使用较多的地区,cahors地区的葡萄酒就是以malbec为主力的。
在法国的西南产区，malbec多数比较粗糙，需要添加merlot等其他品种让其柔化，但是cahors北部的山坡地带也能够出产比较细腻精致的以malbec为主力的葡萄酒。malbec在他的的故乡法国一直没有过多的口碑称道，但是在阿根廷却受到了重视。
阿根廷的malbec则更接近于merlot，成熟，柔和，丰满，果香浓郁。malbec除了在阿根廷种植得非常成功外，美国，澳大利亚和智利也有种植。用malbec酿成的葡萄酒颜色深，常带有悬钩子，李子，桑椹，皮革和野味的气味。
马尔贝克-阿根廷葡萄酒里的公主
源自于法国的葡萄品种为什么到了阿根廷摇身一变就成了公主？有报道分析之所以马尔贝克有如此大的惊人变化，是因为气候的造化，南美的主要山脉安第斯山脉隔出了两个国家，一边是智利，一边是阿根廷，山脉挡住了风同时也挡了来自太平洋的水气，使得阿根廷的葡萄酒产区非常的干躁，葡萄种植跟新疆一样都需要灌溉，但这里日照相当的充足，早晚温差大，非常有利于酚类物质的积累，这种酚类物质包涵着很丰富的我们通常讲的有利于心血管病的物质，而且单宁相当的成熟，使得阿根廷年轻的红葡萄酒喝起来都很可口，尤其是南美温暖的气候条件造就的甘美甜润口感的葡萄酒,的确很适合于人的口味。
阿根廷马尔贝克红酒通常具有紫罗兰、黑莓、李子、樱桃、香草和松露的香气，陈年马尔贝克会呈现黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃味道。酒体介于赤霞珠和梅洛之间，既有赤霞珠那种挺拔高大的结构，又有美乐那种圆润丰满的韵致，整体风格兼具赤霞珠的冷峻和美乐的妩媚，就像你昨天晚上在布宜诺斯艾利斯邂逅的那位神情凝重但又激情似火的探戈女郎。当你为加快酒香的释放而摇晃酒杯时，那旋转着的深紫宝石红酒液，多么像她飞舞的裙裾！在杯壁上滑动的“酒腿”（酒精、糖分和甘油含量较高的标志），多么像她闪烁穿梭的令人倾倒的长腿！
今天，马尔贝克的回归不仅要归功于阿根廷，也要感谢那些葡萄酒作家们的大胆预言；知名的罗伯特帕克就曾放言：“到2015年，这个被长期忽视的葡萄品种将稳固的列位于优质葡萄酒的圣殿之上。”
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生活中我们常见的葡萄品种非常的多，但是真正的适合酿出美味葡萄酒的葡萄就不知道该从何说起了。今天我们来看一组常见优质葡萄品种。了解一下他们的特性及生长习性。
1、金手指含糖量可达26度果粒长椭圆形至长形，略弯曲，呈菱角状，黄白色，平均粒重7.5克，较大可达10克有浓郁的冰糖味和牛奶味
2、紫晶玫瑰果肉脆爽多汁，有浓郁的玫瑰香味。上色快而齐，着色一至，上色就可食用，无酸味，含糖量18％。延迟采收不裂果，不脱粒，风味更浓，品质更佳，晶莹黑亮，如一串黑珍珠挂在树上，非常美观。
3、茉莉香葡萄具浓郁的茉莉香气，离树几米远就可闻到香气，含糖20％以上，果实粉红色
4、泽香果粒着生紧密，果粒圆形或椭圆形，平均粒重7克，较大8克以上。果皮黄绿色，充分成熟后为金黄色，果粒大小均匀，成熟一致。果皮薄，肉质脆，酸甜适度，清爽可口，品质上等。
5、玫瑰香果穗圆锥形，平均穗重350克，较大3000克。果粒呈短椭圆形，平均粒重5克，较大8克。黑紫色，果粉较厚，果皮中等厚，果皮与果肉易分离。果肉黄绿色，稍脆，有浓郁的玫瑰香味。含可溶性固型物18%--22%，品质。
6、醉金香果粒灯泡形，成熟金黄色，平均粒重12克，较大粒重19.1g。果皮薄，与果肉易分离。果实具有浓郁的茉莉香味,肉质软硬适度,适口性好,品质上等，可溶性固形物可达18%以上。
7、金田美指葡萄果实鲜红色，粒重9-11g，穗重500g，果粒长椭圆形，果肉硬脆，可溶性固形物含量18%—20%。8月低可上市，挂架时间长（可延迟到10月中旬采收。色泽呈鸡血红色）。外观美，品质好
安徽市场上酒品种，白酒居多且品牌不少，古井、口子窖、宣酒、迎驾贡酒、种子酒、临水酒等等。
1、古井
目前古井系列酒形成拥有以两大香型（浓香型、兼香型）为主、两大主要品牌（古井贡牌、古井牌）、从60度到30度不同酒精含量和高、中、低不同价格档次的完整产品体系,其中古井贡牌和古井牌系列产品是公司白酒类主导产品。自1992年以来一直是消费者协会推荐产品。
2、口子窖
口子窖酒系安徽口子酒业主导产品。口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”，为兼香型白酒的典型代表。其独特的风格和卓绝的品质得到了社会各界的高度赞同，被评定为十八大名优酒标准样品，荣获"白酒典型风格金杯奖“并被国家批准实施原产地域产品保护；评定为我国首届三绿工程畅销白酒品牌、白酒工业十大影响力品牌并通过了纯粮固态发酵白酒标志认定。
3、宣酒
宣酒是白酒产品的一种，企业建于1951年，公司位于历史悠久的“江南诗山”敬亭山南麓，风景秀丽的水阳江西岸，占地面积10万余平方米，拥有近1000条固态发酵窖池，10条现代化生产线，年产2.3万多吨。宣酒新工业园1000多条窖池，业已建成。
4、迎驾贡酒
安徽迎驾贡酒股份有限公司坐落于安徽省霍山县佛子岭镇，是国家大型酿酒企业，大别山革命老区的支柱企业，其渊源企业为始建于1955年的霍山县佛子岭酒厂。迎驾贡酒主打产品为迎驾生态年份酒、迎驾之星、百年迎驾、迎驾贡、迎驾糟坊等系列产品。“迎驾”商标被商务部认定为“老字号”。
5、种子酒
“金种子”、“种子”系列白酒，均采取熟糠拌料、轻撒上甑、截头去尾、回酒发酵等传统生产工艺，具有晶莹透明、窖香浓郁、入口醇甜净爽、回味悠长之特点，远销除台湾、西藏以外的我国20多个省、市、自治区。金种子、种子品牌家喻户晓；白酒产销连续六年居我国同行业前十强。
6、临水酒
临水酒是汉族传统名酒。产自有千年酒乡之称的霍邱临水古镇。临水地区酿酒始于唐、显于明、兴于清，一直扬名至今。唐贞观年间，临水就有“酒坊数十处，居民愈千户”。而“临水玉泉”的取名，则有一个美丽的传说。相传明太祖朱元璋少时流浪淮西一带，替人放牛。一次中暑垂危荒野，被一位名叫玉洁的村姑汲廉泉水相救。后来朱元璋当了皇帝，派钦差到临水寻找救命恩人，村姑玉洁不知去向，遂赐廉泉为“救驾泉”。朱元璋饮酒思源，便取玉洁、廉泉首尾二字，赐名临水酒为“玉泉”。明洪武二年（1369年），朱元璋在朝廷大宴群臣，特诏临水酒为贡酒。
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