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熟悉历史的人们都知道，有许多历史典故与酒有关。酒在不单单是供饮用的，从晋代始,酒的社会化程度越来越高,精神价值也越来同样是酒，有人用它来巩固手中的权力，有人却因它亡国丧身。后人通过这些典故了解了不少古代人物的个性、政治和处世哲学。
酒池肉林丧国家
酒的传奇
【竹林七贤】
―竹林七贤"指的是魏晋时期的七位名士：阮籍.嵇康’山涛.刘伶.阮咸.向秀和王戎.他们七人生活上不拘礼法，清静无为.常聚在当时的山阳县（今河南修武一带）竹林之下，酣歌纵酒.因此得此称谓。七人的政治思想和生活态度大都"弃经典而尚老庄.蔑礼法而崇放达".在政治上.嵇康.阮籍，刘伶对统治集团均持不合作态度，嵇康因此被杀。在文学创作上，以阮籍、嵇康为代表。此七名士是当时玄学的代表人物。
商朝较后一位国君商纣王原是一位聪敏、勇力过人的国君，早年，他曾率兵平定东方部族的叛乱，并将国土扩大，影响到很远的地方。后来，他整日沉湎于酒色，在经常玩乐的一座楼下，左右两侧各挖了两个大池。在左边大池中将酒糟堆成山丘状，上面插满树枝，树枝上挂着肉片；右池注满醇酒。这就是历史上知名的“酒池肉林”。此外，商纣王还非常暴虐，发明一些酷刑，更加引起人们的憎恨和不满。许多部落首领纷纷造反，其中，以周武王势力较大’他的队伍在公元前1066年渡过黄河，与其他造反的部落会师，一起讨伐商纣王。纣王亲自率领重兵在牧野与周武王的队伍激战，但因为商朝的将士憎恨纣王，遭遇周武王军队猛烈进攻时，一部分商朝军队掉转矛头加入了造反的行列，纣王眼看大势已去，自焚身亡。
周人对商纣王的“酒池肉林”非常警惕，在建国伊始禁酒。《尚书*酒诰》记载了周公治酒祸的具体措施，严禁官员纵酒，聚饮者格杀勿论，并告诫世人：上天造酒并不是给人享受的，而是为了祭祀，商朝从成汤到帝乙二十几代帝王，都不敢纵酒疏于政务，而继承者纣王却全然抛弃了这个传统，整天狂饮不止，尽情作乐，致使臣民怨恨，上天才有了灭商的意思。周朝的禁酒措施深刻地影响到后世政治。
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美酒和食物的配搭千变万化，有传统的经典组合，也有依各人不同口味而配搭。酒的种类也很多，种类不同，所含营养成分也有差异。
美酒与佳肴(或普通酒与粗菜)匹配，其实不应说何者是“主”，以酒佐餐为目的，一方面固然是想增加享受，一方面也要藉着餐酒使食物更好吃。“辅以美食”来饮好酒，你对品酒的乐趣也会大有增益。
在欧洲，像是苦艾酒这样的开胃酒会在饭前饮用让人胃口大开；而像杜松子酒、苦味酒和药草酒通常是在饭后饮用，或者是作为美味丰盛菜肴之后的消化饮品。
我们经常听到用葡萄酒、威士忌、干邑甚至是啤酒来搭配食物，但是有人知道到底哪种酒搭配哪种食物的效果才较好吗？更重要的是，在吃饭的时候搭配的饮品到底有多重要呢？今天我们要讲的就是干邑和饮食搭配的学问。
大致有这样几条秘诀值得记住。要配合的不是酒和食物的颜色，而是它们的味道。美味菜肴如果配合大瓶劲道足的南罗讷（SouthernRhone）的红葡萄酒，如教皇新城堡（Chateauneuf-du-Pape）酒，它诱人的香味肯定会被酒淹没，而沙布利（Chablis）酒可能是较恰当的选择。具有高雅品质清洌酸度和精致芳香的莫舍尔雷司令酒，如果配上具有香草气味的普罗云斯焗盅（Provencalcasserole），则美酒的优雅气质就荡然无存了。
我们要考虑的是浓重度。味道浓香的食物，如野味和肉焗盅，就需要一种全酒质的葡萄酒配合。尽管馥郁全酒质的白葡萄酒通常比许多轻清的红葡萄酒要好，但有劲度的红葡萄酒常常是得人喜爱的选择。
饮料的作用非常重要。很多人点饮料只是为了让自己恢复精神，但实际上它的重要性远不止于此。例如，如果在用餐的时候只喝水的话，你可能会觉得意犹未尽，像是错过了什么味道一样，所以有饮料和没饮料的效果可是截然不同的。
干邑和食物可以搭配，关键就在于要了解它适合搭配何种食物。我们要讨论的也不是如何用它来烹制菜肴。食物搭配指的是要把正确的饮品和适合食物搭在一块儿。如果搭配正确，那么二者的味道就会完美地融合在一起，它们带来的不同感受就像一对滑雪的小人一样在你的嘴巴里四处跳着舞蹈。如果搭配错误，它就会刺激者你的感官，降低你对饭菜的满意度和用餐的乐趣。
多年来，关于哪种酒搭配哪种菜，什么是可以接受的而什么是不能接受的，已经形成了大量的“规矩”。这些规矩可能是很简单的，也可能是非常复杂的。大多数葡萄酒是为了佐膳而制作的，因此其款型已经发展成为对某地区烹饪方法的补充。在一些经典地区，由这一点着手，常常是发现美妙的酒与食物搭配的良好开端。
酒与食品搭配前要考虑其他的味觉成分。如甜度、酸度、单宁酸的多少及其水果特性，这些都有助于你确定这种酒适合搭配哪些食物。
2016年01月17日，由贵州省当局政府主办的2016贵州年货节暨贵州特色商品展示交易会在北京市新奥购物中心展馆综合活动区开展。=主要参展的贵州特色产品有国酒茅台、大黔朝和茅台镇各大酒厂的酱香白酒、都匀毛尖、辣子鸡、酸汤鱼、老干妈以及苗族蜡染、银饰、刺绣等2000余种贵州特色商品。此次活动实行线上线停同步销售，为首都北京乃至全国的消费者献上了极具贵州特色的“年货大礼包”。
栗战书带团助阵
此次活动与之前进行的“黔酒中国行”活动中贵州省副省长带队“卖酒”不同，这次是由贵州省委布告、省长带队，与其他省委领导及副省长组成的强大黔货推介团助阵贵州酱香白酒、辣子鸡和银饰等贵州特色商品进京销售。
助阵团队成员主要有中共中心政事局委员、中心布告处布告、中心办公厅主任、原贵州省委布告栗战书；第十二届全国政协副主席全续春；十一届全国人大财经委主任委员、原贵州省省长石秀诗；十届全国人大民族委员会副主任委员、原贵州省省长陈士能等领导。他们前后来来酱香酒的展台前，具体了解贵州特色商品，查觅浓浓“贵州乡愁”。省委布告陈敏尔；省委副布告、代省长孙志刚等省领导伴同参观助阵。
提起二锅头，几乎所有的老少爷们都津津乐道，仿佛二锅头代表了什么似的，很受欢迎。二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五曾瓦”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。
一般硬汉都喜欢喝二锅头酒，那么，二锅头酒受欢迎的原因到底何在呢？让白酒前列网来告诉您吧！
二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五曾瓦”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长。因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。
二锅头酒有这么多爱酒之人追求的东西，能不让人一喝就爱上它们吗？现在越来越多的人已经把二锅头当做一个品牌，当做衡量是不是硬汉的标准。
酒文化博大精深，那是几千年历史和上百成千亿人感悟的结晶，普通人纵然喝一辈子酒也不能窥其万一。说喝酒，其实喝的不是酒，酒只不过是个由头而已，很少有人是奔着把自己喝醉而去赴宴，喝酒更多的功夫是在“酒外”。
为什么人这么喜欢劝酒?除了人一贯以来的好客古风，还有酒桌之下权力与服从的深刻隐喻，劝酒里的交易、凌辱、控制。推荐：较能劝酒的10首诗词，哪一首较能打动你喝下杯中酒
干杯是一种礼仪，劝酒是一种政治。
在大多数热爱酒桌的中年男性眼中，酒桌文化被美化成传统美德，劝酒成了一种好客古风。但自古以来，酒桌上就没有平等一说，长幼尊卑、等级森严全在这酒里。推荐：陕西酒文化怎样劝酒，汉中、安康劝酒文化
古代的酒，从来不是大众食物，早期酒文化是政治文化的一部分。“酒之于世，礼天地，事鬼神”，祭祀之礼上的供奉酒水，是属于和当权者的上层文化。就如如今的“茅台”依然是象征着上层社会和权力的“”。
社会等级的隐喻，在讲究尊卑长幼的酒桌礼仪上也一览无余。酒桌上，主人必先进酒于宾，是为献。客人饮毕需回敬主人，是为酢，亦称报。然后，主人为劝客人多饮，必先饮以倡之，是为酬。
敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯;长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。
酒桌上有一句顺口溜：主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠胆量，四陪靠色相。
意思是说主陪必须能够镇得住场，要么和主宾地位相当，或者高于主宾，主陪的主要任务不是喝酒，而是说话和调节氛围。副陪的主要任务一般是喝酒或者结帐，也是喝酒的“发动机”，社会地位或者年龄一般都低于主陪，带酒的次数要少于主陪。三陪更低于副陪，不管能喝不能喝都要敢喝，如果轮到三陪带酒时，一般就是两口或者一口干一杯了，四陪更甚。
“酒逢知己千杯少”，劝酒的人更多是有共同利益目标的“知己”，能喝酒，简直是一条迅速打通关系的捷径。
事实上，现在人劝酒时常说的“干杯”其实来自欧美，从欧美传入日本之后，日本翻译做“干杯(乾杯)”，而日本礼节也和西方相似。由一个人(长辈、上级)领头说：“辛苦了，干杯!”然后大家一起碰杯，喝一口，并不喝干杯中的酒，只是注重庆祝的仪式。
而“干杯”一词传到酒桌上就变味儿了，长辈领导、商业伙伴端起酒杯劝酒，必须得一口闷，甚至需要反扣酒杯于头顶，以证明喝光了，不然就是不礼貌，准确地说，没有顺从劝酒人之意。
“都在酒里了，一定要喝到位。”
例如某些地区人劝酒时喜欢说：“看得起，就干了”，没有多余的话，说完后根本不看对方一眼，一口闷，这在他们眼里是一种“豪气”。而假装不能喝，拒绝敬酒人，就是“酒风不正”。
正如人类学家庄思博在他的著作《焦虑的财富：新富的金钱与道德》中，评价富人群体酒局的那样：“中年男人的酒局，除了酒和女人，跟初中生派对没什么区别。”
像男同学相约一起做坏事一样，酒桌上的划酒拳、咸猪手、低俗段子，包括醉酒后的丑态，甚至共同嫖娼犯罪，都是一种建立信任的抵押物。在半公开性质的酒局上，酒桌上都是见证人，通过这种羞辱性的仪式，共同掌握对方的小把柄，在男性同胞之间形成一种牵绊，这能让大家觉得那些潜在的生意伙伴跟自己是同一条道上的人。
而能不能一杯干、喝到位，就是一场能否建立信任的测试。
“没人喜欢过度饮酒，但我身不由己。”
酒桌文化深嵌于社会的权力结构之中，劝酒本身体现了一种式的“征服游戏”。
在式酒局上，劝酒是一场“臣服”与“来朝”的权力游戏，谁有求于人，谁想号令众生，谁不想买谁的账，谁想不给谁面子......用酒桌上的话说，就是“都在酒里了”。
为什么有的人明知不敌还要喝，因为谁都知道不喝的后果。
泸州老窖八年陈头曲，秉承泸州老窖传统酿造工艺，精心融合现代口味，开瓶陈香优雅，口感绵软醇和，酒体丰满圆润，独具淡然典雅的浓香风格。作为浓香鼻祖泸州老窖2007年奉献的上品佳酿，八年陈头曲穿越千里的酒香之路，呈现于各地的消费者手中，正所谓：“源头好酒，千里呈香”八年陈头曲不仅是泸州老窖的诚意之作，更是人与人之间链接诚意情感的纽带。
泸州老窖八年陈头曲秉承泸州老窖传统酿造工艺，精心融合现代口味，开瓶陈香优雅，口感绵软醇和，酒体丰满圆润，独具淡然典雅的浓香风格。
泸州老窖八年陈头曲酿酒所用的粮食均为泸州独有的——“皮薄红润、颗粒饱满”的轻壳糯红高梁和“筋质丰富、支链淀粉含量高”的软质小麦，保持天然原生态性，让泸州老窖8年陈头曲香味独有、悠远绵长;泸州老窖8年陈头曲采用公元1324年就闻名天下的“天下前列曲”——久香曲。它更能繁衍出大量微生物，以及微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)等，使得泸州老窖8年陈头曲在发酵过程中酒质越发纯粹浓香;泸州老窖8年陈头曲完全以泸州老窖传承2000年的浓香型酒酿造技艺酿造，以“续糟配料、固态发酵、泥窖生香、酯化老熟”的四大传统工艺精酿而成。
的白酒文化历史悠久，早在几千年前，白酒已为人们所喜爱。现如今，白酒不仅深受爱酒者的追捧，由于酿造工艺的过程中产生的许多对人体有益的微量元素及益生菌等开始备受关注。今天，品道就为大家介绍白酒法。
1、开胃消食
在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，从而能使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲，这样的方式无疑能够在无形中增进机体对营养成分的摄取，对于身体的健康有一定的好处。当然，白酒也不可多饮，如果大量饮用，导致胃黏膜受到大量酒精的刺激，则会适得其反，不但难以达到开胃、消食的目的，反而会导致胃病的发生。
2、预防心血管病
近年来，研究人员通过对白酒的相关研究发现，酗酒者，少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同，而且以酗酒者血压较高，少量饮酒者血压较低，而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明，少量饮用低度白酒能够起到较为显著的保护心血管的作用。这是因为少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。
3、促进新陈代谢
白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用
4、消除疲劳和紧张
少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。在白酒的作用下，人会放松对外界的警惕，身心都能处于放松的状态，再加上白酒具有促进血液循环的作用，这样一来，少量饮用白酒后便能使身心倍感轻松。当然，如果是大量饮用白酒，那么消除疲劳和紧张的作用则会大大减少，相反会使人神经兴奋、睡眠变浅，第二天醒来会感到疲乏而无力。
5、驱除寒冷
白酒的驱寒作用，早在古人就已经有了较为明确的认识。白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来讲，每1毫升白酒就能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升酒精便能产生700千卡的热量。
6、舒筋活血
中医认为，白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。跌打损伤后，人们常习惯用白酒来按摩患处，这样一来，经过白酒的舒筋活血之效，便能使患处很快康复。对于某些由于寒、湿所导致的关节疼痛患者，也可以用白酒对关节进行揉搓，且疗效甚佳。白酒的这些效用，主要是由于白酒含有大量的热量，能够通过发热起到促进血液循环的作用，从而便可舒筋活血。
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有、助药力、增进食欲、疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。英、美等西方国家的科学家近对白酒的调查结果是：长期适量饮用白酒的人和不饮用白酒的人相比，前者的平均寿命高于后者的平均寿命10-15年岁。科学证明：长期适量饮用白酒有的作用，但如果过量饮用则有害无益。
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